آشپزی

معرفی غذا، طرز تهیه غذای ایرانی و خارجی

8 اسفند 1395

30 بهمن 1395

آشپزی
دیپ ها نوعی چاشنی یا سس هستند

دیپ ماست با کباب بره سیخی

گوشت بره را برای ترد شدن با نمک، رب پیاز، رب فلفل سبز، پاپایا ی خام له شده ، آب لیمو، رب زنجبیل سیر، پودر زیره سیاه ، پودر گشنیز ، پودرشنبلیله خشک ، پودر فلفل قرمز،

آشپزی
طرز تهیه سس تارتار

سس تارتار

سس تارتار یکی از سس های بسیار خوشمزه و لذیذ با دستور تهیه ساده می باشد. از سس تارتار می توان برای طعم دادن انواع غذاها از جمله ناگت های مرغ و سیب زمینی استفاده نمود.

آشپزی
طرز تهیه ماهی انگشتی

طرز تهیه ماهی انگشتی

ماهی های طلایی شده را از روغن در آورده روی دستمال آشپزخانه می گذاریم تا روغن اضافی جذب شود و با سس تارتار سرو می کنیم.

29 بهمن 1395

آشپزی
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و می گذاریم  تا گرم شود

پیراشکی کالباس و ذرت

با دست مواد را مخلوط کرده تا خمیری نرم درست شود، خمیر را چند دقیقه ورز داده و در کاسه ای که چرب کرده ایم می گذاریم

27 بهمن 1395

آشپزی
به اسامی باقالا قاتق ، باقالا خورش و گاهی خورش گل در چمن معروف است

طرز تهیه خورش باقلا قاتق گیلانی

طرز تهیه خورش باقلا قاتق یکی از غذای مخصوص استان گیلان در این پست آورده شده اگر گیلانی های عزیز در طرز تهیه این غذای خوشمزه ایرادی دیدند در قسمت نظرات به اشتراک بگذارند تا اصلاح شود.

آشپزی
می خواهید میهمانان خود را با فینگرفودهای خوشمزه سورپرایز نمایید

طرز تهیه پاستای صدفی جامبو

جامبو به پاستاهای صدفی بزرگی می گویند که میتوان داخلش را با محتویات مختلفی پر و به صورت فینگرفود سرو نمود. جامبوی شکم پری که در اینجا طرزتهیه آن آمده با موادی خیلی ساده که به راحتی آماده می گردد پر شده است.

26 بهمن 1395

آشپزی
آرد را تا زمانی که تغییر رنگ بدهد تفت می دهیم

طرز تهیه حلوای تیره برای دسر یا عصرانه

برای تهیه شیره حلوا باید شکر ، آب ، گلاب ، زعفران و هل را مخلوط کرده و درون قابلمه ای روی حرارت ملایم می گذاریم بعد از 5 دقیقه جوشیدن ، از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود.

آشپزی
کباب کوبیده مرغ

کباب کوبیده مرغ

این کباب خوشمزه خیلی فوری آماده می گردد و مدت زمان پخت آن کوتاه است با این مقدار گوشت 4 سیخ کباب درست می شود.

14 بهمن 1395

آشپزی
سپس پیتزا را بهمراه سالاد ، سس  و نوشابه دلخواه سرو نمایید. پیتزا  و ساندویچ بدون نوشابه مزه نمی دهد.

پیتزای مخلوط مخصوص

نام پیتزا با نام ایتالیا و شهر ناپل عجین شده اما این غذای پرطرفدار راه درازی را پیموده تا به یک غذای جهانی تبدیل شده است.

13 بهمن 1395

آشپزی
برای زیبا تر شدن سالاد از فلفل های رنگی استفاده نمایید.

طرز تهیه سالاد یونانی

تمام مواد ریز شده را درون کاسه ی سالاد ریخته و هر مقدار که تمایل دارید زیتون سیاه به سالاد اضافه نمایید.

آشپزی
طرز تهیه سالاد ایتالیایی سزار

طرز تهیه سالاد ایتالیایی سزار

در نقاط مختلف دنیا به این سالاد موادی اضافه یا کم می کنند مثلا گاهی آن را غنی‌تر و مزه‌دار‌تر می‌کنند و یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشورهای غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشورهای ساحلی) اضافه‌ می‌کنند

12 بهمن 1395

آشپزی
طرز تهیه تبوله لبنانی

طرز تهیه تبوله لبنانی

تبوله لبنانی یک شام کاملاً سبک، با مزه ای فوق العاده ، مناسب برای آنان که رژیم دارند. این پیش غذا در عین حال به عنوان سالاد در کنار انواع غذا ها سرو می شود و به خاطر رنگین بودنش ، به سفره شما جلوه ای خاص می بخشد.

آشپزی
سالاد هندوانه و پنیر

سالاد هندوانه و پنیر

سالاد هندوانه و پنیر ایده ساده و جالبی برای پذیرایی در شب یلدا می باشد. با کمی خلاقیت می توانید هندوانه را به دسری زیبا و مجلسی تبدیل نمایید.

آشپزی
در این نان می توانید بدلخواه از مواد دیگر مثل پیاز، پنیر چدار، فلفل، سالمون و … نیز استفاده نمایید.

نان زیتون و ژامبون

نان زیتون و ژامبون یکی از نان های سنتی فرانسه و از محبوب ترین پیش غذاها در فرانسه می باشد . این نان خوشمزه علاوه بر ظاهر زیبا دارای طعم فوق العاده می باشد.

آشپزی
کرفس با کاهش اشتها به چربی سوزی و کاهش وزن کمک زیادی می کند.

کرفس شکم پر

کرفس شکم پر یک پیش غذای خوشمزه و مفید می باشد که در زمان کوتاهی آماده می شود و زیبایی خاصی به میز غذای شما می دهد.

10 بهمن 1395

آشپزی
 پخت برنج به بهترین نحو

راز و رمز پختن برنج

هنگام دم گذاشتن، سوراخ هایی را با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاد کنید، این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد.

9 بهمن 1395

آشپزی
طرز تهیه پیتزا تک نفره با نان تست

طرز تهیه پیتزا تک نفره با نان تست

پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاها می باشد و طرفداران زیادی دارد. پیتزا با نان تست خیلی شیک و سبک می باشد و می تواند به عنوان یک پیش غذا برای مهمانان یا یک شام سبک و خوش طعم سرو شود.

6 بهمن 1395

آشپزی
رولت سبزیجات با کالباس و پنیر

رولت سبزیجات با کالباس و پنیر

رولت سبزیجات با کالباس و پنیر میان وعده ای است که خیلی سریع آماده می شود ویا می توانیم از قبل آماده کرده ،در یخچال بگذاریم و برای عصرانه و شام استفاده کنیم .

آشپزی
دیپ ها نوعی چاشنی یا سس می باشند

دیپ سبزیجات خامه ای

دیپ ها نوعی چاشنی یا سس می باشند که معمولا به عنوان اشتها آور و یا اسنک در کنار چوب شور، بیسکوئیت های شور، سیب زمینی سرخ شده، چیپس ترتیلا، چیپس سیب زمینی و … مصرف دارند.

1 بهمن 1395

آشپزی
پس از پخت، قلیه میگو را در ظرف کشیده و همراه برنج سرو نمایید.

طرز تهیه قلیه میگو

به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذایی بسیار خوش طعم و خوش رنگ می باشد . ترشی این غذا تمرهندی است که می توان بجای آن از رب انار ترش استفاده کرد. طعم این خورش معمولا ترش و تند است .

25 دی 1395

آشپزی
بادمجان کباب؛ بادمجان گودا، تک دکونه، دل دکونه و یا بادمجان گودی

بادمجان گودا یا بادمجان گودی

به دلیل تفاوت گویش‌ها در شهرهای مختلف شمال ایران، به این غذا ، بادمجان کباب؛ بادمجان گودا، تک دکونه، دل دکونه و یا بادمجان گودی نیز می گویند.

آشپزی
طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خورش سنتی و معروف ایرانی

خورش گردو اسفناج غذای محلی دامغان

رز تهیه خورش گردو اسفناج یکی از غذای مخصوص شهر دامغان در این پست آورده شده اگر دامغانی های عزیز در طرز تهیه این غذای خوشمزه ایرادی دیدند در قسمت نظرات به اشتراک بگذارند تا اصلاح شود.

23 دی 1395

آشپزی
طرز تهیه قایرمه کردستان

طرز تهیه قایرمه کردستان

در این پست طرز تهیه قایرمه یکی از معروف ترین غذا های محلی استان کردستان آورده شده اگر کردستانی های عزیز در طرز تهیه این غذای خوشمزه ایرادی دیدند در قسمت نظرات به اشتراک بگذارند تا اصلاح شود.