سالاد سریع و آسان مارچوبه ی برشته
بشقابی سرشار از زیبایی را با سبزیجات در سالاد مارچوبه ی برشته سرو کنید : کاهو، گوجه فرنگی گیلاسی، آووکادو ، پیاز قرمز و فلفل زنگسان. زمان آماده سازی را با غلتاندن آن در یک بطری سس سرکه کاهش دهید.
مواد لازم
- 680 گرم مارچوبه ی تازه
- 1/2 پیمانه روغن زیتون
- 1/2 و 1 ق س ریحان تازه ی ساطوری
- 1/2ق چ فلفل لیمویی
- 1/2 ق چ نمک
- 1 بوته ی سیر ، خرد شده
- 1 پیمانه گوچه گیلاسی نصف شده (حدودا یک لیتر)
- 1/2 فنجان فلفل زنگسان قرمز خرد شده
- 1/4 پیاز قرمز کاملا خرد شده
- 1 عدد کاهو ، باز شده در قطعه های کوچک
- 1 عدد آووکادو ، خرد شده
طرز تهیه
- فر را تا 196.5 درجه از قبل گرم کرده و سرهای سفت مارچوبه را بریده و جدا کنید. در صورت نیاز پوست آن را با پوست کن سبزیجات ، جدا کنید.(سیارک)
- 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 1/2 و 1 ق چ ریحان خرد شده ، 1/2 ق چ فلفل لیمویی و 1/4 ق چ نمک را در کاسه ی بزرگی با هم مخلوط کنید.
- مارچوبه را به ترکیب روغن زیتون افزوده و به آرامی غلتانده تا لایه ای روی آن شکل بگیرد. مارچوبه را در قالب روغنی قرار دهید.
- مارچوبه را در 196.5 درجه به مدت 13-15 دقیقه یا تا میزان مطلوبی از تردی ،سرخ کرده و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
- سرکه ، سیر و 7 ق س روغن زیتون ، 1 ق س ریحان و 1/4 ق چ نمک را با هم مخلوط کنید.
- در گوجه فرنگی ، فلفل زنگسان ، پیا و 1ق س مخلوط سرکه بغلتانید.
- کاهو را در بشقاب های سرو تکی مرتب چیده و روی آن را مخلوط گوجه و مارچوبه ریخته و آووکادو را فقط قبل از سرو به آن اضافه کنید. مخلوط سرکه باقیمانده را کم کم روی آن بریزید.(سیارک)
تذکر :گوجه فرنگی ، فلفل زنگسان و پیاز بدون چاشنی غلتانده و این مواد آماده ی طبخ را در محفظه ی بدون هوا در یخچال به مدت 5 ساعت بگذارید. چاشنی و مارچوبه را نیز می توان به مدت 8 ساعت قبل از سرو درست کرد.
این پست را چگونه میبینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
مترجم توسط itrans.ir