خواص و مضرات فلفل سیاه

به گفته یک پزشک و متخصص فیزیولوژی، کسانی که دچار سردی معده و کبد با نشانه ضعف در هضم، رفلاکس و نفخ هستند، می‌توانند به غذایشان فلفل سیاه اضافه نمایند اما چون این ادویه، درجه گرمی بالایی دارد نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند.

فلفل سیاه را به غذاهایی که سرد و نفاخ می باشند اضافه کنید تا سردی و مضرات آنها کم شود.با توجه به اینکه فلفل سیاه در مقایسه با سایر انواع آن مزاجش گرم تر و قویتر است و حرارت زیادی تولید می نماید، نباید دائم و روزمره استفاده شود. چون وقتی حرارت در بدن زیاد باشد رطوبت کم و بدن رو به خشکی می رود، پس کسانی که زیاد فلفل می خوردند به تدریج بدن های چروکیده و لاغر پیدا می کنند.

فلفل از بوته‌ای باریک و بلند و در رنگهای متنوعی چون سبز، قرمز، زرد، و نارنجی به دست می‌آید و برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می‌شود. دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن در رنگهای سیاه، سفید و سرخ در بازار موجود است.

خواص درمانی فلفل سیاه:
فلفل سیاه بومی کشور هند می باشد، این گیاه در حفظ سلامت نقش مهمی داشته و در یونان باستان از فلفل نه تنها به عنوان ادویه بلکه به عنوان پول و هدیه استفاده می کرده اند.

فلفل سیاه علاوه بر طعم دارکردن غذا، باعث طعم از بین رفتن کهنگی غذا می شود.

در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یك فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه كه داخل آن حل شده، آغاز می نمایند.

- طبع فلفل گرم و خشک می باشد.
- مقوی معده و بادشکن است.
- گرد آن باعث فرار حشرات شده و برای جلوگیری از بیدزدگی در لباس‌ها کاربرد دارد.

- فلفل مقوی حافظه و اعصاب است.(سیارک)  
- مسکن دردهای عصبی می باشد.
- جهت رفع رطوبت دماغ و معده فلفل با مویز جویده و میل گردد.
- فلفل خون غلیظ را سبک می نماید.
- کسی که تریاک خورده است تا زمان رساندن به پزشک به او جوشانده فلفل بدهید تا استفراغ نماید.
- جهت درمان سنگ در مجاری ادرار از دمکرده برگ فلفل استفاده کنید.
- جهت رفع بلغم و بلغم لزج فلفل و مویز میل نمایید.

- جهت ساکت کردن درد دندان یک حبه قند را در یک قاشق فلزی قرار داده با آتش آن را ذوب کنند سپس کمی فلفل اضافه نموده در حفره دندان کرم خورده بریزند درد آن ساکت شده و از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.
- برای رفع تب و لرز جوشانده آب و دانه فلفل سیاه مفید است.

- فلفل با افزایش دادن ترشح اسید هیدروکلریک در معده به هضم غذا کمک می نماید.

- ادرارآور است و مصرف آن باعث تعریق می گردد.

- با شکستن سلول های چربی، باعث کاهش وزن می گردد.
- پیسی را درمان می کند. پیپرین موجود در فلفل به تولید رنگ دانه های پوست کمک می نماید.

- سرماخوردگی، سرفه، سینوزیت و گرفتگی بینی را تسکین می دهد.
- خاصیت ضد باکتریایی آن با عفونت ها و گزیدگی حشرات مقابله می کند.
- رگ های خونی را تمیز نگه می دارد.

- آنتی اکسیدان مفید به حساب می آید و مانع از آسیب رادیکال های آزاد میگرددو در نتیجه از سرطان، بیماری های قلبی عروقی و ناراحتی کبد پیشگیری می نماید.
- در تسکین درد و معالجه پوسیدگی دندان موثر می باشد.

- جوشانده تهیه شده با آب و فلفل سیاه برای رفع یبوست مفیدمی باشد..
- در برخی از شهرهای هند مردم روز را با یک فنجان قهوه سیاه همراه با مقداری پودر فلفل سیاه که داخل آن حل شده، آغاز می کنند.

- بسیاری از مطالعات و آزمایشات پزشکی تایید می کنند که فلفل سیاه فعالیت مجاری گوارشی را تقویت  و علاوه بر بهبود فرآیند هضم غذا، تحریک کننده ترشحات بزاقی می باشد.
- این ادویه هم چنین در بهبود عملکرد معده نقش مفیدی افا می نماید.

- فلفل سیاه پرزهای چشایی را تحریک و پیامی به معده ارسال می کند که باعث ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه هضم بهتر غذا میگردد.
- وجود اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری می باشد.

- در استعمال داخلی به عنوان محرک اشتها، مدر، بادشکن، گرم کننده و ضد سم و برای رفع انواعی از مسمومیت های غذایی به کار می رود.
- همچنین فلفل سیاه برای معالجه اسهال تابستانه، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید می باشد.

- فلفل سیاه هم چنین خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد.
- این ادویه تاثیر فوق العاده ای برای مقابله با رشد باکتری های مضر بویژه در روده دارد.

فواید استعمال خارجی و ضماد فلفل سیاه:(سیارک)  

جهت فلج و بی‌حسی اعضای بدن با روغن فلفل ماساژ دهید.

- جهت رفع سفیدک ناخن ضماد فلفل گذاشته شود.
- جهت رویاندن ناخن که در اثر چرک انگشت از بین رفته باشد فلفل را با حنا مخلوط کرده به صورت ضماد بگذارید.
- جهت موخوره فلفل سفید را با پیاز و نمک مخلوط نموده و به انتهای مو بمالید.

- جهت تسکین درد رماتیسم فلفل سیاه را با روغن زیتون مخلوط نموده بر موضع در بمالید.
- در صورت بریدگی، کمی فلفل سیاه روی آن بپاشید تا خون ریزی بند بیاید. علاوه بر این فلفل سیاه دارای خاصیت ضدباکتریایی است و با از بین بردن میکروب ها درد را التیام می دهد.

مضرات فلفل سیاه:

اسراف در خوردن فلفل باعث تاریکی چشم می‌گردد.

- یادتان باشد که تندی ادویه هایی مثل فلفل به بهبود سلامت کمک می کند اما برای همه افراد مناسب نمی باشد.؛ مثلا در غذای کودکان، مادران شیرده یا باردار و … نباید از فلفل استفاده نمود.
- در ضمن، اگر فردی به مصرف غذاهای تند عادت ندارد احتمال بروز واکنش های آلرژیک در او زیاد می باشد.

- زیاده‌روی در خوردن فلفل باعث ایجاد افزایش ترشحات معده می‌شود.
- کسانی که ناراحتی معده دارند در خوردن آن افراط نکنند.

- فلفل سیاه روی سلولهای عصبی بخصوص عصب گوش ( شنوائی و تعادل) اثر مخربئاشته ، برای همین مصرف مداوم و افراطی آن توصیه نمیشود.مخصوصا افرادی که دچار ناراحتی های گوش مثل کم شنوائی و … می باشند در مصرف آن احتیاط نمایند.

- مصرف زیاد فلفل برای بیماری‌های دستگاه گوارش، مجاری ادرار، سل، بواسیر، سودا، کلیه، جگر و کسانی که کم‌خونی دارند مفید نیست.
- خوردن فلفل برای کسانی که ورم پروستات دارند ضرر دارد..
- کسانی که تصلب شرائین دارند و سکته مغزی کرده‌اند نباید فلفل زیاد استفاده نمایند.

- زنان حامله‌ای که عفونت مجاری ادرار دارند از خوردن فلفل سیاه خودداری کنند. 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)  

مترجم  itrans.ir