کاپ های سیب زمینی با طعم افرای شیرین

مواد لازم  

2  بسته سیب زمینی شیرین فریزری له و بخار شده ( 680گرم)

1/3 پیمانه کره ، خرد شده

 1/3‌پیمانه پیمانه شکر قهوه ای شرکتی

1/3 پیمانه عصاره ی خالص افرا

3 ق چ تراشه ی پوست پرتقال

1 ق چ نمک

4 سفیده ی تخم مرغ

1/2 پیمانه شکر ریز

طرز تهیه

1. فر را از قبل در دمای 184 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را طبق دستور روی بسته بخار کرده و با 5 ماده ی دیگر با هم له کرده و یک قاشق از این مخلوط را در 8 پیمانه کاستارد (170 گرم) بریزید.  و در قالب بگذارید.
2. سفیده ی تخم مرغ را با سرعت بالا با همزن مخلوط کرده تا کف کند. 1 ق س شکر را اضافه کرده و تا زمانی که شکر در آن حل شده و به شکل سفت تری درآمد ، همزدن را ادامه دهید. این مخلوط (مرینگ) را روی  مخلوط سیب زمینی شیرین بریزید.
3. در دمای 184 درجه به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای روشن شود ، طبخ کنید. (سیارک) 

مواد لازم کرم کاستارد :

شیر۲ پیمانه شیرینی پزی

نشاسته ذرت۲ قاشق سوپخوری

شکرنصف پیمانه

زرده تخم مرغ۲ عدد

طرز تهیه کرم کاستارد :
شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به طور مداوم هم می زنیم تا غلیظ شده و مثل فرنی شود. بعد از این که به غلظت رسید از روی حرارت بر می داریم، وانیل یا هر اسانس دیگری که تمایل داریم به آن اضافه می کنیم (سیارک) و هم می زنیم.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir