آشپزی

طرز تهیه پلو مراکـشی

مـواد لازم پلو مراکشی بـرای چهار الی پنج نفر:

برنج:                                      سه پیمانه

لوبیاسبز:                                  200 گرم

ذرت پخته شده:                           یک پیمانه

قارچ اسلایس شده:                       200 گرم

سینه مرغ:                                 یک عدد

پیاز بزرگ سرخ شده :                  یک عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی روی هم:            یک پیمانه

رب گوجه‌فرنگی:                        یک الی دو قاشق غذاخوری

محلول زعفران:                         سه قاشق سوپخوری

کره:                                       100 گرم

روغن، نمک، فلفل و دارچین:          به میزان لازم

 طرز تهیه پلو مراکشی :

لوبیاسبزها را به اندازه‌های دو سانتی‌متری برش زده، در آب و نمک در حال جوش به مدت دو دقیقه جوشانده و سپس در آب سرد می‌ریزیم. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد نموده، به همراه کره و زعفران تفت می‌دهیم. فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز مکعبی خرد نموده، به مرغ افزوده و تفت می‌دهیم. رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را نیز به مواد می‌افزاییم، سپس قارچ را به سایر مواد اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. در انتها ذرت، پیاز داغ و لوبیاسبز را به مواد افزوده، تفت داده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم.

برنج را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌ایم، در قابلمه‌ای که محتوی آب در حال جوش است، ریخته و بعد از جوش آمدن آب، برنج را آبکش می‌کنیم. کف قابلمه موردنظر روغن می‌ریزیم. برای ته‌دیگ، یک عدد سیب‌زمینی رنده شده، یک قاشق ماست و یک عدد زرده تخم‌مرغ را با کمی زعفران مخلوط نموده و در کف ظرف می‌ریزیم، سپس یک لایه برنج و یک لایه مخلوط مرغ و سبزیجات ریخته، با کمی زعفران روی آن را می‌پوشانیم، این عمل را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روی لایه آخر کمی کره و دارچین پاشیده و می‌گذاریم تا پلو دم بکشد.( سیارک)

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


شکل گوشت هم می تواند بصورت چرخ کرده و یا تکه ای البته ریز و یا گوشت قلقلی باشد.

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با ته دیگ خوشمزه 5 مدل

شکل گوشت هم می تواند بصورت چرخ کرده و یا تکه ای البته ریز و یا گوشت قلقلی باشد.

طرز تهیه این ژولین، بنا به ذائقه شما با کمی تغییر در مواد ترکیبی آماده می شود.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

طرز تهیه این ژولین، بنا به ذائقه شما با کمی تغییر در مواد ترکیبی آماده می شود.

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در ایران باقالی پلو است.

طرز تهیه باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفند

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در ایران باقالی پلو است.

گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

زیباترین و خوشمزه ترین دسر به شکل گل رز

گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

طرز تهیه کوفته مجلسی +ترفند وا نرفتن کوفته

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

طرز تهیه سیب زمینی پیازی غذای فوری

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

 مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

طرز تهیه آب زرشک

مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

طرز تهیه جغور بغور

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

کمه جوش را می توانید در وعده ناهار ، شام و به ندرت پیش غذا سرو کنید.

طرز تهیه كمه جوش سبزوار

کمه جوش را می توانید در وعده ناهار ، شام و به ندرت پیش غذا سرو کنید.

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

با سوپ کلم سریع تر لاغر شوید

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

طرز تهیه پلو بلغاری

طرز تهیه پلو بلغاری

طرز تهیه پلو بلغاری

انواع غذاهای محلی ، دستور تهیه تاک پلو غذای خوشمزه شاهرودی

طرز تهیه تاک پلو غذای خوشمزه شاهرودی

انواع غذاهای محلی ، دستور تهیه تاک پلو غذای خوشمزه شاهرودی

طرز تهیه ته‌ چین اسفناج

طرز تهیه ته‌ چین اسفناج

طرز تهیه ته‌ چین اسفناج

پلـو با روکش بادمجان

پلـو با روکش بادمجان

پلـو با روکش بادمجان