خورش گردو اسفناج غذای محلی دامغان

(سیارک) : طرز تهیه خورش گردو اسفناج یکی از غذای مخصوص شهر دامغان در این پست آورده شده اگر دامغانی های عزیز در طرز تهیه این غذای خوشمزه ایرادی دیدند در قسمت نظرات به اشتراک بگذارند تا اصلاح شود. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر است از رب انار شیرین استفاده کنید. 

مواد لازم برای تهیه خورش گردو اسفناج :

- روغن به میزان لازم
- گردو 400 گرم
- اسفناج 1 كیلو
- گوشت (خورشتی گوسفند)  یا مرغ نیم كیلو 
- رب انار 1 لیوان
- پیاز 1 عدد
- نمك به میزان لازم

- زعفران ساییده به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم



طرز تهیه خورش گردو اسفناج

1- ابتدا پیاز را ریز خرد و یا رنده می کنیم .سپس گوشت را که به صورت خورشتی خرد كرده ایم  به پیاز اضافه نموره و كمی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد ، زردچوبه و فلفل را به آن اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

2-مقداری آب به گوشت اضافه می کنیم ، شعله را زیاد کرده تا آب بجوشد . بعد حرارت را کم می کنیم ، بعد از این که گوشت کمی پخت گردو ی آسیاب شده را  به مواد اضافه می کنیم .سپس اسفناج را شسته، خرد می كنیم و با كمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه می کنیم ، نمك به مقدار خیلی کم به خورش اضافه کرده می گذاریم تا خورش جا افتاده و به روغن بیفتد. در اواخر پخت تکه های کوچک یخ را می توانیم در خورش بیندازیم تا با وارد کردن شوک به خورش  بهتر روغن بیندازد.در همین مرحله زعفران را اضافه می کنیم. سپس در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه پلو سرو کنید. 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ از غذا های محلی شهرتان با نوشتن کامنت در قسمت نظرات، ما  و بازدید گنندگان سایت را مطلع کنید. (سیارک

نظرات

برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری شوید. ورود یا ثبت نام
  • dorsa 87 :

    یخ آخرش معرکه بود!!!!!

    1395/10/28 12:40 ب.ظ
  • ali 349 :

    بسیار خوشمزه

    1395/10/29 02:00 ب.ظ

بیشتر بخوانید