آشپزی

خورشت گوجه فرنگی و رشته پلو

آموزش طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی خوش رنگ گوجه فرنگی دارای خواص فراوانی از جمله تقویت کننده اعصاب، سیستم تنفس است از این سبزی خوشمزه برای پخت خورشت استفاده کنید و غذای لذیذ را برای لحظات باهم بودن در کنار خانواده تدارک ببینید. اشنایی با مراحل پخت خورشت گوجه فرنگی با تصویر

خورشت گوجه فرنگی از جمله خورشت هایست که دستور پخت ساده و آسانی دارد. این خورشت انتخابی عالی برای روزهای پرمشغله خانم های خانه دار و شاغل است.

گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت که سرشار از ویتامین های A، C، اسیدفولیک یا بتاکاروتن، کلسیم و فسفر است.

گوجه فرنگی خواص درمانی زیادی دارد که می توان به این موارد اشاره کرد : اشتهاآور، برطرف‌کننده ضعف و خستگی، تقویت‌کننده سلسله اعصاب و همچنین قلب و دستگاه گردش خون. متخصصان همواره مصرف آن را به بیماران مبتلا به دردهای مفاصل و همچنین رماتیسم و نقرس توصیه می‌کنند.

مواد لازم برای خورشت گوجه فرنگی خوش طعم

  • ۵ عدد گوجه درشت
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سیر ۲حبه
  • رب گوجه فرنگی به اندازه دلخواه
  • قارچ ورقه شده نصف لیوان
  • نمک، پودر فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت گوجه فرنگی لذیذ :

۱ ) ابتدا پیاز خورد شده را با روغن تفت میدهیم، بعد از چند دقیقه سیر خورد شده را اضافه کرده و آن را همراه با زردچوبه تفت میدهیم.

۲ ) در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت میدهیم بعد از چند دقیقه تفت و خوشرنگ شدن، گوجه های خورد شده را به مواد اضافه میکنیم.

۳ ) حدود ۱لیوان و نیم آب سرد شده را به موادمان اضافه میکنیم.

۴ ) سپس نمک، پودر فلفل قرمز، را به مواد اضافه کرده، در ظرف را میبندیم تا با حرارت ملایم خوب بجوشد.

۵ ) بعد از ده دقیقه قارچ های ورق شده را داخل ظرف ریخته تا همه ی مواد با هم خوب بپزند.

۶ ) میزان آبکی بودن یا غلیظ بودن خورشت به سلیقه شخصی آشپز بستگی دارد.

خورشت گوجه فرنگی آماده است. نوش جان!

نکات :

  • پیشنهاد میشود در کنار خورشت گوجه فرنگی از سیب زمینی سرخ شده استفاده نمایید زیرا طعم خوبی به غذا میدهد.
  • به دلیل طعم تند خورشت گوجه فرنگی پیشنهاد می شود برای سرو از رشته پلو به جای برنج ساده استفاده کنید. رشته پلو طعمی لذیذ و پخت بسیار آسانی دارد.

مواد لازم برای تهیه رشته پلو :

  • برنج ۲پیمانه
  • رشته پلویی ۱۰۰گرم
  • روغن به مقدار کافی
  • نان برای ته دیگ

مراحل پخت رشته پلو خوشمزه :

۱ ) قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد، کمی نمک اضافه کنید. مقدار نمک کمتر از حد معمول باشد

نکته : رشته ها معمولا شور هستند پس باید نمک اضافه شده از حد معمول کمتر باشد.

۲ ) برنج را داخل آب بریزید. حرارت را کم کنید و هرازگاهی هم بزنید. ۲ دقیقه آخر قبل از آبکشی، رشته ها را به آب جوش اضافه نمایید.

۳ ) یک دانه برنج را بین انگشتانتان فشار دهید، اگر اطراف آن نرم و مغز آن کمی سفت بود یعنی برنج آماده آبکشی است.

۴ ) برنج و رشته را آبکشی کنید، کمی آن را بچشید. اگر نمک آن زیاد است، آب بیشتری روی برنج بگیرید.

۵ ) ته قابلمه روغن ریخته روی حرارت قرار دهید.

۶ ) نان را کف قابلمه قرارداده و بعد برنج و رشته آبکش شده را روی آن بریزید.

۷ ) در قابلمه را بادمکنی بپوشانید تا دم بکشد.

۸ ) برای آماده شدن رشته پلو همراه با ته دیگ حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی شعله ملایم زمان لازم دارد. ( سیارک)

در سیارک بخوانیم:

خورشت بامیه

خورش گردو اسفناج غذای محلی دامغان

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

طرز تهیه خورشت گوجه سبز

طرز تهیه خورشت داوود پاشا

طرز تهیه خورشت چغاله بادام

طرز تهیه قلیه ماهی

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.