تغذیه

غذاهایی که با شیر و ماست تداخل دارند

بسیاری از متخصصین طب سنتی برای خوردن شیر و ماست قواعدی را مدنظر دارند. آن ها معتقدند شیر نباید با خوراکی ها و نوشیدنی های ترش و اسیدی خورده شود و حتی فاصله خوردن یک نوشیدنی مثل آب پرتقال و شیر باید رعایت شود. در غیر این صورت شیر خاصیت خود را از دست می دهد و اسید معده نیز بیش از پیش ترشح می شود.

بهتر است بعد از خوردن پرتقال یا آب پرتقال ، نیم ساعت صبر کنید و بعد شیر بنوشید و اگر ابتدا شیر نوشیده‌اید باید یک ساعت صبر کنید تا شیر به طور کامل هضم شود و بعد آب پرتقال وارد دستگاه گوارش شود تا بدن از مضرات ترکیب این دو ماده در امان بماند.

شیری که امروزه در سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی در اختیار مردم قرار می‌گیرد، شیر حیوانی است که از سه بخش آب ، پنیر و چربی تهیه می‌شود که میزان هر یک از این مواد در شیر متغیر است، اگر میزان هر یک از مواد آب ، پنیر یا چربی در شیر بیشتر باشد، به ترتیب طبع شیر دچار « سردی و تری » ، « گرمی و خشکی » و « سردی و خشکی » می‌شود و خواص درمانی و غذایی ویژه‌ای پیدا می‌کند و هر کدام برای درمان یا تسکین یک بیماری مفیدند.

شیر گاو که مدت بارداری آن همچون انسان ۹ ماه است، برای تغذیه بخصوص اطفال مناسب‌تر بوده، در درجه بعد شیر بز و سپس شیر گوسفند مفید است. این متخصص می‌افزاید، شیر گاو برای شکل‌گیری و استحکام استخوان‌ها ، بهبود علائم پیش از قاعدگی ، داشتن ناخن و دندان و موی سالم‌تر ، کنترل دیابت نوع دو و پیشگیری از سرطان پستان و روده بزرگ بسیار مفید است و از نظر طب سنتی در افراد گرم مزاج ، اشتهاآور و چاق‌کننده است و سبب لینت مزاج و رفع یبوست می‌شود.

بیماران با مشکلات طحال، مبتلایان التهاب کبد، مبتلایان صرع، کسانی که تپش قلب و معده ضعیف دارند و افراد دچار بیماری‌های ناشی از سوء مزاج بلغمی از جمله دردهای مفصلی، سردرد و ضعف اعصاب، نباید در مصرف شیر زیاده‌روی کنند.

از نگاه طب سنتی تنها افرادی که میزان اخلاط بدنشان متعادل است، می‌توانند به راحتی شیر مصرف کنند و افرادی که در بدنشان بویژه در معده آنها خلط غالب وجود دارد باید با دستوری خاص و به میزان اندک با مشاوره متخصص طب سنتی برای خوردن شیر اقدام کنند.

اگر فردی در معده‌اش خلط بلغم زیاد باشد، یعنی با علائمی همچون پر آب شدن دهان، سفیدی صورت و دیرهضمی غذا رو به رو باشد، با زیاد خوردن شیر موجب افزایش خلط غالب یعنی بلغم می‌شود و دراین حالت عوارض ناشی از افزایش این خلط را تجربه می‌کند. این شرایط برای افرادی که خلط غالب بدن آنها صفرا و دم باشد نیز اتفاق می‌افتد و مشکلاتی را برای آنها به وجود می‌آورد. بنابراین مصرف شیر باید با مشاوره متخصص طب سنتی انجام شود و افرادی که دچار خلط غالب هستند با پاکسازی و متعادل سازی خلط‌ها نسبت به مصرف شیر اقدام کنند.

مصرف غذا بلافاصله پس از نوشیدن شیر و خوابیدن به دنبال آن نیز توصیه نمی‌شود.

برخی مردم در وعده صبحانه شیر را با تخم‌مرغ میل می‌کنند یا در برخی وعده‌های غذایی استیک گوشت را با شیر میل می‌کنند، در حالی که نمی‌دانند ترکیب این دو غذا در کنار هم موجب سنگینی معده و انسداد اندام‌های گوارشی می‌شود و به دنبال این مسئله فرد دچار یبوست می‌شود.

از دیدگاه طب سنتی بهترین ماست ، ماستی است که از شیر تازه گاو تهیه شده باشد. طبیعت ماست ، سرد و ‌تر است و هر چه ترش‌تر و رقیق‌تر باشد، ‌سردی و تری آن زیادتر می‌شود. مصلح ماست، مربای زنجبیل، زنیان، نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، زیتون، سیاه دانه و پونه است.

برای رفع سردی ماست به آن فلفل اضافه نکنید، زیرا ترکیب حاصل از آن برای بدن مضر است؛ چون ماست سبب افزایش رطوبت بدن می‌شود. ( سیارک)

مصرف همزمان ماست با گوشت یا ماهی برای همه بخصوص مبتلایان دردهای مفصلی مناسب نیست و می‌تواند سبب تشدید بیماری شود، ضمن این که مداومت بر مصرف همزمان گوشت یا ماهی با ماست به دلیل تولید بلغم می‌تواند احتمال ابتلا به لک و پیس یا برص را افزایش دهد.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


بهتر است دست بکار شوید و خودتان در منزل شیره خرما خانگی را تهیه کنید .

طرز تهیه شیره خرما در منزل

بهتر است دست بکار شوید و خودتان در منزل شیره خرما خانگی را تهیه کنید .

در این مقاله قصد داریم شما را با چند حقیقت عجیب و جالب توجه در خصوص فضا آشنا کنیم

حقایقی باور نکردنی در رابطه با فضا

در این مقاله قصد داریم شما را با چند حقیقت عجیب و جالب توجه در خصوص فضا آشنا کنیم

بوتاکس نوعی سم است که از یک باکتری به نام کلستریدیم بوتولینیوم به دست می آید و برای اهداف درمانی و زیبایی استفاده می شود.

مواردی که قبل از انجام بوتاکس باید بدانید

بوتاکس نوعی سم است که از یک باکتری به نام کلستریدیم بوتولینیوم به دست می آید و برای اهداف درمانی و ز...

این پرواز حامل عباس آخوندی وزیر راه و شهرسازی و هیات همراه وی بود

پرواز حامل وزیر راه و شهرسازی مجبور به فرود اضطراری شد

این پرواز حامل عباس آخوندی وزیر راه و شهرسازی و هیات همراه وی بود

نمی‌توانید احساس آرامش کنید؟ یکی از این گیاهان آرامبخش را امتحان کنید.

گیاهان دارویی آرامبخش اعصاب

نمی‌توانید احساس آرامش کنید؟ یکی از این گیاهان آرامبخش را امتحان کنید.

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

دستور تهیه دسر خوشمزه تارت شیر

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

آشنایی با ابزار مخصوص شیرینی پزی و دسر (۱)

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

آموزش تصویری و گام به گام مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ

آموزش تصویری و گام به گام مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون شیر و تخم مرغ

شیرینی گلاب جامون در حالت عادی با پودر شیر درست میشه اما شما می تونید با نان هم این شیرینی خوشمزه هندی رو درست کنید...

دستور تهیه گلاب جامون شیرینی هندی ها

شیرینی گلاب جامون در حالت عادی با پودر شیر درست میشه اما شما می تونید با نان هم این شیرینی خوشمزه هن...

دیپ ها نوعی چاشنی یا سس هستند

دیپ ماست با کباب بره سیخی

دیپ ها نوعی چاشنی یا سس هستند

آش ماست بجنورد یا با تلفظ کردی ، مستووه/ mastovah  از غذاهای محلی بجنورد است

آش ماست بجنورد مستوه mastavah

آش ماست بجنورد یا با تلفظ کردی ، مستووه/ mastovah  از غذاهای محلی بجنورد است

 در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش ماستی حالت بریده بریده پیدا می کند.

آش ماست سبزوار

در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش ماستی حالت بریده بریده پیدا می کند.

چند میان وعده سالم برای کودکان معرفی ایده های خوب ساده برای درست کردن چند میان وعده سالم مقوی برای کودکانتان، کودکان سالم با میان وعده سالم

چند میان وعده سالم برای کودکان

چند میان وعده سالم برای کودکان معرفی ایده های خوب ساده برای درست کردن چند میان وعده سالم مقوی برای ک...

ماست به لطف پروتئین، پروبیوتیک و تطبیق پذیری در فرآیند آشپزی، برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله قصد داریم به همین موضوع بپردازیم. اگر ش

رژیم لاغری سریع با ماست

ماست به لطف پروتئین، پروبیوتیک و تطبیق پذیری در فرآیند آشپزی، برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌گیر...

 اسموتی پرتقال

اسموتی پرتقال

اسموتی پرتقال

ماست ترش کک و مک روزی یکبار

درمان کک و مک با ماسک ماست ترش

ماست ترش کک و مک روزی یکبار

هلوها را پوست کنده و تکه تکه کنید. با ماست و 3 قاشق غذا خوری عسل مخلوط کنید.

طرز تهیه فنجان های ماست میوه ای هلو شاه توت

هلوها را پوست کنده و تکه تکه کنید. با ماست و 3 قاشق غذا خوری عسل مخلوط کنید.