طرز تهیه پلو بلغاری
مواد لازم پلو بلغاری برای شش نفر
برنج: سه پیمانه
گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
فلفل دلمه‌ای قرمز: دو عدد
پیاز سرخ‌کرده: نصف پیمانه
کنسرو ذرت: یک قوطی
زعفران حل شده: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه پلو بلغاری
گوشت چرخ‌کرده را داخل تابه ریخته و حرارت می‌دهیم تا آب گوشت بخار شده، سپس روغن را اضافه می‌کنیم تا گوشت سرخ شود. فلفل دلمه‌ای‌ها را نگینی خرد نموده و به مواد گوشتی اضافه می‌کنیم. پیاز سرخ کرده را به همراه نیمی از ذرت به مواد می‌افزاییم، سپس نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم. برنج را که از قبل خیسانده بودیم، آبکش نموده و مواد گوشتی را لابه‌لای برنج می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا برنج دم بکشد، باقیمانده ذرت را پس از دم کشیدن برنج هنگام سرو، برای تزیین روی آن می‌ریزیم.
هنگام آبکشی برنج، می‌توانیم مقداری از برنج را زعفرانی کرده و به همراه مواد گوشتی لابه‌لای برنج بریزیم.
نکته
اگر می‌خواهید از پیاز تازه به جای پیاز سرخ کرده استفاده کنید، ابتدا پیاز خرد شده را تفت دهید، هنگامی که پیاز طلایی شد، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید.
می‌توانید تمام ذرت را داخل مواد بریزید و برای تزیین از گوشت چرخ‌کرده زعفرانی استفاده کنید.
می‌توان یک پیمانه برنج دودی را به جای برنج معمولی استفاده نمود.
