چگونه تازه بودن محصولات غذایی را تشخیص دهیم؟ 20 محصول

گوشت

اولین چیزی که باید چشم شما را جلب کند رنگ گوشت است. بسته به نوع آن ، گوشت تازه دارای رنگ صورتی کمرنگ تا قرمز است. گوشت تازه با کیفیت بالا باید الاستیک ، خشک ، بدون پلاک و مخاط باشد.

گوشت چرخ کرده

بسته به نوع گوشت مورد استفاده ، رنگ محصول یخ زده ممکن است به رنگ صورتی روشن یا قرمز باشد. گوشت بسته بندی شده با لکه های تیره یا با رنگ خاکستری بی رنگ ، بی رنگ در آب و هوا نادرست ذخیره شده است و باید از خرید آن خودداری شود. گوشت چرخ کرده با کیفیت بالا شامل غضروف نیست و تاندون های سفید در آن چرخ نشده است . در صورت داشتن چرخ گوشت از خرید گوشت چرخ کرده خودداری کنید.

مرغ

به منظور تعیین کیفیت مرغ ، تنها رنگ کافی نیست ، حتی گوشت مرغ صورتی دلپذیر نیز می تواند خطرناک باشد. مرغ را باید حس کرد: پوست نباید خشک و چسبنده باشد. بدون آسیب و لکه های تیره باشد. سن مرغ را می توان با توجه به رنگ پوست(سفید) تعیین کرد. مرغ جوان دارای پوست لطیف ، پوست کم رنگ و یکنواخت است و پوسته های سفید کوچکی روی پاهایش دارد. مرغ پیر پوست زرد دارد.

ماهی

قبل از خرید ماهی ، باید با دقت آن را بازرسی کنید. لاشه باید دست نخورده باشد ، بدون آسیب ، فلس ها باید به طور مساوی کل لاشه را بپوشانند ، چشم ها بدون کدورت و بیرون زدگی و روشن است ، آبششها قرمز روشن است. اگر حداقل یکی از موارد مطابقت ندارد ، سلامتی خود را به خطر نیندازید و محصولی دیگر را خریداری کنید.

سوسیس

در فروشگاه های بزرگ ، انواع مختلفی از کالباس ها ارائه می شود. مهم است که محصولاتی با رنگ روشن را خریداری نکنید ، به یاد داشته باشید که گوشت طبیعی هنگام پخت و پز تیره می شود و نمی تواند صورتی روشن باشد.

شیر

توصیه می شود شیر را در شیشه خریداری کنید ، ارزیابی کیفیت بصری آن آسان تر است. یک محصول با کیفیت بالا باید دارای یک قوام متراکم از رنگ سفید اشباع شده و بدون رنگ آبی باشد. اگر شیر با کیفیت بالا روی میز یا بشقاب ریخته شود ، قطره ها برخلاف آنهایی که رقیق شده اند شکل خود را حفظ کرده و پخش نمی شوند. 

انواع توت ها ، میوه ها و سبزیجات منجمد

قبل از خرید محصولات منجمد ، ابتدا باید دمای یخچال را که در آن قرار دارد ارزیابی کنید. بسته بندی باید عاری از صدمه ، یخ و هوای باد شده داخل بسته بندی نباشد. اگر محصولات داخل بسته بندی یک تکه منجد شده و بهم چسبیده اند، توصیه می شود از چنین خریدی خودداری کنید.(بارها از انجماد خارج شده و دوباره یخ زده است)

نان

نان باید خوب پخته شود. شاخص اصلی نان پخته شده ، برگشت آسان و سریع شکل پس از فشار دادن است. اگر رد انگشت بعد از فشار دادن بماند ، نان پخته نیست و نمی توانید آن را خریداری کنید. توصیه می شود نان کامل و بدون بسته بندی پلاستیکی بخرید.

ماکارونی

یک محصول با کیفیت بالا دارای رنگ کهربایی یا طلایی است بدون لکه های خاکستری ، آسیب دیده است. ماکارونی زرد (روشن) یا سفید با لکه های خاکستری از کیفیت کمی برخوردار است.

برنج

دانه های برنج خرد شده و آسیب دیده ، نقص دارند اما در آشپزخانه قابل استفاده هستند. برنج با کیفیت بالا باید دانه های صاف و کامل و بدون ناخالصی های اضافیداشته باشد و بسته بندی نیز بدون آسیب باشد. 

تخم مرغ

در هر یخچال تخم مرغ وجود دارد ، اما شما باید آنها را به درستی انتخاب کنید ، زیرا می توانند خطر جدی برای بدن ایجاد کنند. در هنگام انتخاب تخم مرغ ، باید یک عدد تخم مرغ را جلو نور بگیرید و نگاهی دقیق تربه تخم مرغ بیندازید. وجود لکه های تیره در داخل نشانگر خراب شدن محصول است.تخم مرغ را کنار گوشتان تکان دهید اگر تخم مرغ تازه باشد ، پس از تکان دادن، نباید صدایی از داخل تخم مرغ بشنوید. در صورت شنیدن صدا یعنی این تخم مرغ مدت زمان زیادی از تولیدش گذشته است.

قهوه

دانه های قهوه برای امتحان کردن با دندان توصیه می شود. دانه مرغوب باید به دو نیم تقسیم شود ، قسمت داخلی دانه باید متراکم و خشک باشد. شاخص دانه با کیفیت پایین نرمی آن است. عطر قهوه تازه باید طبیعی ، نرم و بدون بو های تند باشد. همچنین می توان کیفیت محصول را به روش دیگری تعیین کرد. یک قاشق چایخوری قهوه را درون یک لیوان آب سرد بریزید - قهوه با کیفیت بالا به خودی خود حل می شود و هیچ گونه باقیمانده ای در انتهای آن باقی نمی ماند.

شکر

در صورت نگهداری نادرست ، محصول رطوبت را جمع می کند و خشک می کند و در نتیجه گلوله های شکر به هم چسبیده ایجاد می کند.

قند

قند با کیفیت باید یکنواخت و یکدست و بدون توده و مواد اضافی باشد.

روغن آفتابگردان

بطری روغن باید با یک برچسب آسیب ندیده و محکم بسته شده باشد. اگر رسوب ابری در انتهای بطری مشاهده می شود (نشانگر اکسیداسیون) ، این محصول از کیفیت پایین ، با تلخی همراه است و شما نباید آن را خریداری کنید.

کره

کره طبیعی با کیفیت بالا باید درصد بالایی چربی داشته باشد - بیش از 72 درصد. در صورت چربی کم ، امولسیفایرها ، رنگ آمیزی مواد غذایی و مواد طعم دهنده به ترکیب اضافه می شوند.کره طبیعی دارای رنگ خامه ای روشن ، زرد مایل به کرم است. رنگ روشن روشن یا سفیدی که به زردی می زند نشانگر وجود رنگهای غذایی یا چربی کم است.

پنیر

پنیر سفت در هنگام انتخاب پنیرهای سخت، توجه به رنگ (یکنواخت بدون اجزاء و رگه ها) ، اندازه و توزیع (توزیع یکنواخت در کل قطعه با همان ابعاد) ، کشش (هنگام فشار دادن باید به سرعت به شکل اولیه بازگردد) بسیار مهم است. اگر حداقل یک مورد فرعی مطابقت ندارد ، بهتر است از خرید خودداری کنید.

بستنی

قبل از خرید بستنی ، باید ترکیب آن را با دقت نگاه کنید. توصیه می شود محصولی را تهیه کنید که شامل مارمالاد ، میوه آب نبات یا آجیل نباشد.درک این نکته مهم است که یخ میوه های یخ زده 100٪ دارای ماده نگهدارنده و بدون توجه ای به طبیعی بودن و سودمندی است.برای بستنی شکلاتی اولین شاخص، کیفیت شکلات ترکیبی آن است.

هویج

هویج های مرغوب و طبیعی باید در اندازه متوسط ​​(هویج بزرگ با استفاده از سموم دفع آفات و سایر مواد شیمیایی رشد کنند) ، بدون آسیب ، بدون لکه و رنگ نارنجی روشن باشد.

فلفل دلمه

فلفل هایی که به دو یا سه بخش تقسیم شده اند - تلخ هستند. اگر حداقل 4 بخش وجود داشته باشد ، شیرین است.