بیوتین
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۴/۱۳هنگامی که دانشمندان برای اولین بار این ماده را کشف کردند، آن را "ویتامین H" نامیدند که به معنای "Haar und Haut" در آلمانی به معنای "مو و پوست" است.مادر مورد بیوتین صحبت خواهیم کرد که بیشتر در زمینه سلامت مو ذکر می شود.
اما در واقع، بیوتین دارای خواص مفید و عملکردهای مهم بسیار بیشتری است. ما در مورد آنها در مقاله به شما خواهیم گفت و در عین حال به شما می گوییم که در چه محصولاتی به دنبال این "ویتامین زیبایی" باشید و اگر بدن شما فاقد آن باشد چه کاری انجام دهید.
بیوتین یکی از ویتامین های گروه B به نام B7 است.
بیوتین یک ماده محلول در آب است که نه تنها ظاهر ما را بهبود می بخشد، بلکه بر سلامت کلی ما نیز تأثیر می گذارد. نام آن از کلمه یونانی "biotos" گرفته شده است که می تواند به عنوان "زندگی"، "تغذیه" یا "حیات بخش" ترجمه شود. و به خوبی ماهیت این ماده را آشکار می کند، زیرا کیفیت زندگی ما مستقیماً به آن بستگی دارد. بیوتین یک کوآنزیم است، یعنی یکی از ویتامین های گروه B که به بدن کمک می کند تا غذا را به انرژی مورد نیاز برای یک زندگی کامل تبدیل کند. اهمیت آن را نمی توان بیش از حد ارزیابی کرد و اکنون دلیل آن را خواهید فهمید.
چرا بدن ما نمی تواند بدون بیوتین کار کند؟
بیوتین عمدتا به حفظ زیبایی پوست، ناخن و مو، سلامت کبد، چشم ها و سیستم عصبی کمک می کند. همچنین در دوران بارداری برای مادر و کودک ضروری است. اما اهمیت آن به همین جا ختم نمی شود.
بیوتین برای عملکرد چندین آنزیم معروف به کربوکسیلازها ضروری است و به حفظ برخی از فرآیندهای متابولیک مهم مانند تولید گلوکز و اسیدهای چرب در سطوح مناسب کمک می کند. و سلامت انسان بستگی به عملکرد این فرآیندها دارد.
مهمترین ویتامین برای مو، ناخن و پوست
اگر ویتامین B7 کافی دریافت کنیم، احتمال داشتن فرهای براق، مانیکور طبیعی و حتی رنگ پوست چندین برابر افزایش می یابد. برعکس، ناخن های شکننده، ریزش مو و مشکلاتی مانند درماتیت اغلب اولین نشانه کمبود ویتامین B7 هستند. در یک کلام، بی دلیل نیست که زنان بیوتین را بسیار دوست دارند!
بیوتین برای دیابت
دانشمندان دریافتهاند که مکملهای بیوتین تأثیر مثبتی بر سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 دارند. به طور خاص، بیوتین به تبدیل گلوکز به گلیکوژن کمک می کند.
فواید بیوتین برای ورزشکاران
فرآیندهای مرتبط با گلوکز نیز برای کسانی که ورزش می کنند مهم است. هنگامی که ما به طور فعال تمرین می کنیم، سطح این ماده در خون کاهش می یابد و کمبود آن به صورت ضعف، تحریک پذیری و کاهش شدید قدرت احساس می شود. مکمل های بیوتین در رژیم غذایی به شما کمک می کند تا از افزایش ناگهانی گلوکز جلوگیری کنید و حالتی ریلکس داشته باشید.
پشتیبانی از سیستم عصبی مرکزی با بیوتین
بیوتین نقش مهمی در تولید میلین ایفا می کند، پوشش محافظ روی رشته های عصبی که از طریق آن تکانه ها حرکت می کنند. به لطف استفاده از دوزهای بالای بیوتین، پزشکان به نتایج پایداری در درمان مولتیپل اسکلروزیس دست یافتهاند که بر غلافهای میلین رشتههای عصبی نخاع و مغز تأثیر میگذارد.
مراقبت از نوزاد و مادر با بیوتین
بیوتین برای زنان باردار و شیرده بسیار مهم است. پزشکان مدرن خاطرنشان می کنند که بسیاری از آنها کمبود ویتامین های مختلف از جمله B7 دارند. این به این دلیل است که بدن در دوران بارداری و شیردهی بیوتین را سریعتر تجزیه می کند و بخشی از منبع را به کودک می دهد. منابع اضافی ویتامین به مادران اجازه می دهد تا از مشکلات سلامتی مانند زوال مو، پوست و ناخن جلوگیری کنند. بیوتین همچنین تاثیر مثبتی بر سلامت کودک دارد.
چه مقدار بیوتین در روز نیاز داریم؟
در سال 1998، آکادمی ملی پزشکی ایالات متحده دستورالعمل های غذایی زیر را برای بیوتین ایجاد کرد:
سن دوز مصرفی در روز
0-6 ماه 5 میکروگرم
7-12 ماه 6 میکروگرم
1-3 سال 8 میکروگرم
4-8 سال 12 میکروگرم
9-13 سال 20 میکروگرم
14-18 ساله 25 میکروگرم
19 سال به بالا 30 میکروگرم
این ارقام حد پایین مصرف را به ما نشان می دهد - حداقلی که باید دریافت کنیم تا سالم و زیبا باشیم. سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) توصیه میکند که هنجار را به 40 میکروگرم برای بزرگسالان و 35 میکروگرم برای نوجوانان و سرویس فدرال نظارت بر حمایت از حقوق مصرفکننده و رفاه انسان - به 50 میکروگرم در روز افزایش دهد.
با این حال، شرایطی وجود دارد که ممکن است نیاز به بیوتین را افزایش دهیم:
بیماری های ژنتیکی تایید شده که منجر به کاهش سطح ویتامین B7 می شود.
دوران بارداری و شیردهی؛
فعالیت های ورزشی شدید؛
نوشیدن مکرر الکل؛
اختلالات گوارشی جدی؛
فعالیت بدنی سنگین؛
مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها؛
مصرف مکرر تخم مرغ خام؛
یک رژیم غذایی سخت که بسیاری از غذاها را حذف می کند.
استفاده از آنتی بیوتیک ها
در چنین شرایطی، بسیار توصیه می شود که با یک متخصص پزشکی مشورت کنید، سطح بیوتین خود را بررسی کنید و آن را با مکمل های ویتامین اصلاح کنید .
تا به امروز، دانشمندان اطلاعات کافی برای تعیین حد بالایی برای مصرف بیوتین ندارند. با این حال، مشخص است که حتی افزایش هنجار در طول درمان به 300 میلی گرم در روز هیچ عارضه جانبی ایجاد نمی کند ، بنابراین ویتامین B7 را می توان یکی از بی خطرترین ها در نظر گرفت. این امر با این واقعیت توضیح داده می شود که بیوتین یک ماده محلول در آب است و هر مقدار از آن که بدن جذب نمی کند به طور طبیعی دفع می شود.
علائم کمبود بیوتین
اگر سبک زندگی سالمی داشته باشید و رژیم غذایی مغذی داشته باشید، بعید است که کمبود بیوتین داشته باشید. طبیعت با افزودن ویتامین B7 به بسیاری از غذاهایی که در دسترس ماست، از ما مراقبت کرده و به بدن ما توانایی سنتز آن را به خودی خود داده است.
با این حال، گاهی اوقات کمبود بیوتین نیز مشاهده می شود و می تواند مشکلات جدی ایجاد کند. به همین دلیل است که ما در اینجا لیستی از علائمی را ارائه می دهیم که (اغلب در مجموع) نیاز به آزمایش فوری ویتامین B7 را نشان می دهد.
اگر دارید باید مراقب باشید:
پوست اغلب خشک می شود
علائم درماتیت یا پسوریازیس وجود دارد،
ناخن های شکننده و ناهموار،
موهای شکننده کسل کننده،
احساس ضعف مداوم،
درد عضلانی،
تحریک پذیری،
تمایل به افسردگی،
از دست دادن اشتها،
بیماری متابولیک،
کم خونی،
زبان رنگ پریده
بهترین راه برای دریافت بیوتین چیست؟
اگر قبلاً کمبود بیوتین در شما تشخیص داده شده است چه باید بکنید؟ اول از همه نگران نباش! بیوتین ماده کمیاب نیست: در بسیاری از غذاها یافت می شود و در اکثر مکمل های ویتامین (هم به شکل خالص و هم در ترکیب با سایر ویتامین ها و مواد معدنی) موجود است.
کدام محصولات بیوتین دارد
ساده ترین و در دسترس ترین منبع بیوتین یک رژیم غذایی مغذی است. در عین حال لازم نیست هر روز غذاهای لذیذ بخرید . به عنوان مثال، رکوردداران بی چون و چرای محتوای ویتامین B7 عبارتند از جگر خوک (250 میکروگرم)، دانه سویا (60 میکروگرم)، چاودار (46 میکروگرم)، زرده تخم مرغ (30 میکروگرم)، بادام زمینی (17 میکروگرم) و قارچ (16 میکروگرم).
تولید - محصول مقدار ویتامین در 100 گرم
محصولات جانبی (کبد، کلیه) تا 250 میکروگرم
سویا و سایر حبوبات تا 60 میکروگرم
غلات کامل و غلات تا 46 میکروگرم
زرده تخم مرغ تا 30 میکروگرم
مخمر تا 21 میکروگرم
آجیل (بادام، بادام زمینی، گردو، گردو) تا 17 میکروگرم
گل كلم تا 17 میکروگرم
قارچ تا 16 میکروگرم
باید در نظر داشت که گاهی اوقات روش های فرآوری و آماده سازی مواد غذایی، خواص بیوتین را تغییر داده و کم و بیش اثربخشی آن را کاهش می دهد. از این منظر، آجیل ، سبزیجات و میوه ها بهتر است به صورت خام مصرف شوند. اما برعکس، تخم مرغ ها باید پخته شوند: سفیده تخم مرغ خام توانایی جذب ویتامین B7 را تا حد زیادی کاهش می دهد.
همچنین به یاد داشته باشید که باکتری های روده نیز بیوتین تولید می کنند. درست است، ما فقط در صورت انجام آزمایشات ویژه می توانیم دریابیم که در چه مقدار است.
بیوتین در مکمل ها
اگر فکر می کنید که بیوتین کافی از رژیم غذایی خود دریافت نمی کنید، می توانید یک مکمل روزانه مصرف کنید. ویتامین B7 به صورت کپسول، قرص یا محلول فروخته می شود.
تزریق بسیار نادر مورد نیاز است. دوز باید توسط پزشک تجویز شود و دوره درمان به طور متوسط حدود 1 ماه طول می کشد.
##لوازم آرایشی با بیوتین
درمان مو و پوست خود با شامپو یا کرم ویتامین به تنهایی ایده خوبی نیست. به عنوان یک قاعده، اگر کمبود بیوتین داریم، ابتدا باید از داخل آن را جبران کنیم. با این حال، به عنوان یک کمک اضافی، محصولات مراقبت از مو و پوست با B7 یک راه حل عالی هستند که نباید از آنها غافل شد.
داستان بیوتین، چه مشکلی در تخم مرغ خام وجود دارد
بیوتین تنها در قرن بیستم، یعنی در سال 1916، زمانی که دانشمند آمریکایی W. Bateman کشف کرد که رژیم غذایی سرشار از سفیده تخم مرغ خام باعث ایجاد علائم سمی در حیوانات و انسان می شود، شروع به مطالعه کرد.
حدود ده سال بعد، بیوشیمیدانهای مارگارت بواس و هلن پارسونز یک سری آزمایشها را با موشها انجام دادند تا تأیید کنند که حق با آقای بیتمن است و متوجه شدند که سفیده تخممرغ واقعاً بر فرآیندهای متابولیک تأثیر میگذارد. اما دقیقا کدومشون؟ این هنوز دیده نمی شد.
در سال 1936، فریتز کوگل، بیوشیمیدان آلمانی-هلندی و دانشجوی فارغ التحصیلش بنو تونیس از دانشگاه اوترخت، یک ماده کریستالی را از زرده تخم مرغ پخته شده اردک جدا کردند که آن را "بیوتین" نامیدند و برای اولین بار این نام را در مقاله خود "ارائه بیوتین متبلور شده از" ثبت کردند. زرده تخم مرغ". معلوم شد که این بیوتین است که سفیده تخم مرغ خام را "دوست ندارد"، به همین دلیل جذب ضعیفی دارد و در نتیجه باعث مشکلات سلامتی زیادی می شود.
به موازات Koegl، کار مشابهی توسط دانشمند مجارستانی Paul Gyorgy انجام شد که نام ماده جدید را "ویتامین H" گذاشت (یادتان هست در ابتدای مقاله در این مورد نوشتیم؟) و همچنین آمریکایی ها P. West. و P. Wilson، که ترکیب "کوآنزیم R" را جدا کرد.
همانطور که می دانید، این همان بیوتین بود که همه دانشمندان تا سال 1940 آن را تشخیص دادند. در آن زمان بود که برای اولین بار اطلاعاتی در مورد میزان بیوتین/ویتامین H/کوآنزیم R یک فرد در روز ظاهر شد.
بیوتین اولین بار در سال 1943 توسط لئو استرنباخ و موزس گلدبرگ در آزمایشگاه سنتز شد.
به هر حال، دریافت مقدار کافی بیوتین برای برادران کوچک ما نیز مهم است، بنابراین برای گربهها، سگها، اسبها، گاوها و سایر حیوانات اهلی مکملهای غذایی با این ویتامین تولید میشود.
سوالات متداول در مورد بیوتین
ما قبلاً همه چیزهای مهم را در این مقاله پوشش داده ایم، اما در نهایت به چند سؤال دیگر که ممکن است هنوز برای شما وجود داشته باشد پاسخ خواهیم داد.
آیا می توان بیوتین را در بدن ذخیره و مصرف کرد؟
خیر بیوتین در بدن انباشته نمی شود. و اگر به اندازه کافی از این ویتامین در رژیم غذایی خود نداشته باشید، ممکن است سطح شما کاهش یابد.
کدام اندام ها در درجه اول به بیوتین نیاز دارند؟
بیوتین برای پوست و ناخن ها و همچنین سلامت چشم، کبد و سیستم عصبی مهم است.
آیا بیوتین می تواند باعث آسیب شود؟
بیوتین یک ویتامین بی خطر و غیر سمی است. مطالعات هیچ عارضه جانبی جدی را حتی با دوزهای زیاد نشان نداده اند.
آیا زنان باردار و شیرده می توانند بیوتین مصرف کنند؟
تا به امروز، هیچ گونه منع مصرف ثابت شده ای برای زنان باردار و شیرده برای مصرف بیوتین وجود ندارد، اما همیشه بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
بیوتین در بدن چه می کند؟
بیوتین در فرآیندهای متابولیک نقش دارد و غذا را به عناصری تجزیه می کند که بدن ما می تواند از آنها برای انرژی استفاده کند.
بهترین زمان مصرف بیوتین چه زمانی است؟
بیوتین به عنوان یک مکمل ویتامین را می توان در هر زمانی از روز مصرف کرد، اما توصیه می شود آن را با یک وعده غذایی ترکیب کنید.
آیا بیوتین می تواند با سایر داروها تداخل داشته باشد؟
بله شاید. به همین دلیل است که باید توسط پزشک به عنوان مکمل دارویی تجویز شود.
چه بیوتینی برای مو مناسب است؟
پزشکان بر این باورند که بهتر است بیوتین را از غذاها دریافت کنید، اما مکمل های ویتامین خاص نیز این کار را به خوبی انجام می دهند.
برای بهبود مو چه مدت باید بیوتین مصرف کرد؟
تا زمانی که آزمایش ها سطح کافی از ویتامین را در بدن نشان دهند.
دوز برای تقویت مو و ناخن چقدر باید باشد؟
به عنوان یک قاعده، برای مشکلات قابل مشاهده و تایید شده توسط آزمایش، پزشکان از 1000 تا 10000 میکروگرم در روز تجویز می کنند.
این مطالب بهترین تحقیقات در زمینه پزشکی مبتنی بر شواهد را در طول سالها خلاصه میکند. با این حال، این فقط برای اهداف اطلاعاتی است و نمی تواند به عنوان یک راهنمای مستقیم برای اقدام استفاده شود. قبل از مصرف مکمل های بیوتین، باید با یک متخصص مشورت کنید.