کسانی که مجبور بودند نوشیدنی محبوب کوکاکولا را در ظروف مختلف امتحان کنند ، ممکن است متوجه شده باشند که به دلایلی خوشمزه ترین نوشابه کوکاکولا در یک بطری شیشه ای است. در وهله دوم کوکاکولا در یک قوطی حلبی  و به دلایلی حداقل کم مزه ترین نوشابه کوکاکولا همیشه در یک بطری پلاستیکی است. آیا واقعاً اینگونه است یا تفاوت سلیقه فقط برای شخصی تحت تأثیر برخی عوامل خارجی به نظر می رسد؟

فرمول نوشیدنی طی دهه ها تغییر نکرده است.  / عکس

خود کارمندان شرکت کوکاکولا بارها اظهار داشته اند که طعم نوشیدنی به هیچ وجه به ظرف استفاده شده بستگی ندارد. همان نوشیدنی در قوطی ها ، بطری های شیشه ای و بطری های پلاستیکی ریخته می شود. با این حال ، مصرف کنندگان عادی به سختی با این گفته موافقت می کنند. از این گذشته ، جوانه های چشایی نمی توانند دروغ بگویند! پس موضوع چیست؟ علم جواب سوال را می داند.

سطوح به ناچار با محتویات واکنش نشان می دهند.  / عکس

فرمول "کوکاکولا" برای چندین دهه بدون تغییر مانده است. در این موضوع ، تولیدکنندگان هرگز حیله گری نمی کنند. با این حال ، از نظر شیمی ، تفاوت های ظریف وجود دارد. واقعیت این است که یک نوشیدنی گازدار محبوب به ناچار با سطح ظرفی که در آن ریخته شده واکنش نشان می دهد. به عنوان مثال ، پوشش پلیمری یک قوطی فلزی عادت دارد که در نتیجه یک واکنش شیمیایی ، رایحه سودای محلول در کوکاکولا را جذب کند. مثال دیگر واکنش استالدئید از دیواره های یک ظرف پلاستیکی با نوشابه در کوکاکولا است.

پلاستیک با نوشابه واکنش نشان می دهد.  / عکس

در مورد شیشه اوضاع کاملاً متفاوت است. از نظر شیمی ، شیشه پایدارترین ماده است و عملا اجازه هیچ واکنش جانبی بین اجزا را نمی دهد. بنابراین ، می توانیم با اطمینان بگوییم که در یک بطری شیشه ای است که طعم کوکاکولا صحیح ترین و در واقع اصیل است. بنابراین تفاوت چشایی به نظر مردم اصلاً نمی رسد. در همان زمان ، بسیاری خواهند پرسید: آیا واکنش های شیمیایی ذکر شده خطرناک هستند؟ پاسخ کاملاً بی اهمیت خواهد بود: آنها هیچ ضرری برای سلامتی انسان از خود نوشیدنی با محتوای قند مضر ندارند.

شیشه از نظر شیمیایی پایدارترین ظرف است.  / عکس

شرکت کوکاکولا اعلام کرد به زودی نوشیدنی گازدار با طعم دارچین را وارد بازار امریکا خواهد کرد. کوکاکولا بزرگترین تولید کننده نوشیدنی در دنیا است که چند وقتی است که در حال آزمایش طعم های جدید نوشابه است.

چی می خوایم:

خیار............... 1عدد

سکنجبین یا عسل........2قاشق

عرق نعنا .........1قاشق

نعنا تازه.........چندبرگ ریز شده

لیمو تازه........چند قطره

یخ...............چند تکه

چطوری درست کنیم:

ابتدا خیار را با رنده ریز رنده کرده و داخل لیوان بریزید سپس سکنجبین یا عسل،لیمو،عرق نعنا،نعنا تازه و آب را به آن اضافه کنید.نوشیدنی تابستانی شما آماده نوشیدن است.گوارای وجودتان

اگه این نوشیدنی رو درست کردین حتما نظرتونو هم به ما بگین،خوشحالمون می کنید.

مسابقه یک میلیون دلاری شیرین کننده کوکاکولا در حال برگزاری است. اگر جایگزینی برای شکر می‌شناسید، شانس خود را با ارسال ایده‌تان در این رقابت جهانی بیازمایید.

شکر، شیرینی بخش قسمت اعظمی از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌هایی است که روزانه استفاده می‌کنیم. با گذشت زمان، بشر دریافت از طریق نیشکر می‌تواند، شیرینی را به زندگی خود بیاورد. هزاران سال شکر کماکان بر سر سفره انسان‌هاست، تنها تغییر صورت گرفته، اضافه شدن منابع جدیدی برای استخراج شکر است.

تلاش‌های مختلفی برای جایگزینی شکر با شیرین کننده دیگری که کالری کمتر حتی بدون کالری داشته باشند، صورت گرفته است. هرچند این شیرین کننده‌های جدید ویژگی‌های مثبتی دارند، اما هنوز نمی‌توان آن‌ها را به عنوان جایگزینی قطعی برای شکر معرفی نمود.

با برگزاری مسابقه یک میلیون دلاری شیرین کننده کوکاکولا به دنبال راهکاری است که از سوی پژوهشگران مختلف در سراسر دنیا پیشنهاد می‌شود.

به طور خلاصه برای برنده شدن در مسابقه کوکاکولا باید جایگزینی طبیعی، امن، با کالری کمتر یا حتی بدون کالری که طعم شیرین شکر را داشته باشد، کشف کنید. این جایگزین باید بتواند برای شیرین کردن خوراکی و نوشیدنی‌ها استفاده شود.

البته برخی محدودیت‌ها نیز وجود دارد، به عنوان مثال شیرین کننده پیشنهادی، نباید از گونه‌های حفاظت شده گیاهی استخراج شود، بدیهی است شیرین کننده نباید برای بدن انسان مضر باشد و در نهایت استفاده از شکر برگ و سیرایتیا گرسونری نیز مجاز نیست.

توضیحات تکمیلی مسابقه یک میلیون دلاری شیرین کننده کوکاکولا

شیرین کننده یک میلیون دلاری، باید ترکیب مولکولی باشد که علاوه بر طعمی مشابه شکر، به لحاظ قیمتی شرایطی مشابه شکر داشته باشد. همزمان این شیرین کننده نباید در طولانی مدت، ضرری متوجه مصرف کننده نماید. جزییات دیگری نظیر عدم محدودیت تجاری نیز باید رعایت شوند.

آخرین مهلت ارسال ایده برای شرکت در مسابقه یک میلیون دلاری کوکاکولا، ۱۸ ژانویه ۲۰۱۸ است. ۲۱ فوریه (۲ اسفندماه) ۱۰ فینالیست مرحله مقدماتی معرفی می‌شوند. در یازدهم آوریل امسال (۲۲ فروردین ۹۷)، سه فینالیست نهایی انتخاب شده و در نهایت ۳ اکتبر ۲۰۱۸ (۱۱ مهرماه ۹۷)، برنده نهایی معرفی خواهد شد.

پس اگر قصد دارید در این مسابقه یک میلیون دلاری جهانی شرکت کنید، تنها کمتر از دو هفته وقت دارید.

نحوه ثبت نام در مسابقه یک میلیون دلاری کوکاکولا

برای ثبت نام کافیست به ایت لینک  herox بروید و مراحل ثبت نام را به صورت آنلاین تکمیل نمایید. برای ثبت نام، مشخصات فردی یا تیم شرکت کننده باید ارسال شوند. فرمول مولکولی ماده مورد نظر، باید به صورت گرافیکی ارائه شود. تست پایداری در برابر نور خورشید و اسیدیته مورد نظر باید اثبات شده و در نهایت خلاصه‌ای از طرح کلی باید ثبت شود.

طعم جایگزین شکر

در ثبت ایده، ساختار خاصی باید رعایت شود. به عنوان مثال، خلاصه ایده و نتایج آزمون، حداکثر از ۵۰۰ حرف تشکیل می‌شوند، در صورتیکه منع قانونی در مصرف، استفاده یا فروش تجاری منبع شیرین کننده وجود داشته باشد، باید آنرا ذکر کنید.

طرح گرافیکی ساختار مولکولی شیرین کننده

ساختار مولکولی ماده جایگزین باید به صورت پی دی اف ذخیره شود. برای ساختار مولکولی ارائه شده، ذکر منبع الزامی است. البته در صورتیکه ماده جدیدی کشف کرده باشید، می‌توانید در این قسمت توضیح دهید که با توجه به ناشناخته بودن این ماده، ساختار مولکولی آن روشن نیست.

نتایج تست شیرین کننده در معرض نور خورشید و اسیدیته

برای تست پایداری در مقابل نور خورشید، ظرفی پلاستیکی یا شیشه‌ای که محتوی ۵ تا ۱۰ درصد شیرینی کننده بر حسب میزان قدرت آن حل شده در آب با pH 2.8 باشد را از ساعت ۸ صبح تا ۸ روز بعد، در محیط باز و در معرض نور خورشید قرار دهید. هر گونه تغییر رنگ یا بو را به دقت ثبت نمایید. می‌توانید تغییرات دیگری را نیز در صورت تمایل ثبت نمایید، همچنین مدت تست پایداری را می‌توانید افزایش دهید.

برای تست پایداری در مقابل PH، مقدار ۵ تا ۱۰ درصد شیرینی کننده را در ظرفی شیشه‌ای یا پلاستیکی به مدت ۳۰ روز در دمای ۲۵ درجه قرار دهید. pH مورد نظر باید ۲.۸ باشد تغییرات ساختاری مولکولی را مورد بررسی قرار دهید، هر گونه تغییر رنگ و بو را به دقت ثبت نمایید. همچنین امکان ارائه توضیحات تکمیلی نیز برای شما وجود دارد.

قوانین و مقررات داوری

در این مسابقه یک میلیون دلاری، قوانین و مقررات مربوط به داوری کاملا روشن بوده و بر اساس میزان اهمیت جزییات، امکان برنده شدن شما افزایش پیدا می‌کند. به عنوان مثال، حداکثر ۳۰ امتیاز برای شباهت طعم با شکر در نظر گرفته شده است و هرچند قیمت مقرون به صرفه باشد، ۱۰ امتیاز را به خود اختصاص می‌دهد.

 نام اصلی مسابقه The Coca Cola Company Sweetener Challenge است . توجه داشته باشید، مقاله‌ای که مشاهده می‌نمایید، تنها خلاصه‌ای از مستندات مربوط به این چالش است. برای شرکت در این رقابت یک میلیون دلاری، حتما از لینک  herox برای مشاهده جزییات بیشتر استفاده نمایید. 

روز های گرم تابستانی که از راه می رسند همه به دنبال خنک کردن خود هستیم. از سر کار که بر می گردیم، مهمانانی که برای عصر کنارمان هستند و شب هایی که با خود خلوت می کنیم. هیچ چیز به اندازه ی یک نوشیدنی خنک و خوشمزه حال ما را خوب نمی کند.

نوشیدنی های خنک و خوشمزه ی تابستانی هم ما را سرحال تر می آورند و هم این که به آسانی نیز تهیه می شوند.

در این قسمت طرز تهیه ی شش نوع از خوشمزه ترین نوشیدنی هایی که می توانید در تابستان درست کنید را به شما آموزش می دهیم. با این نوشیدنی ها تابستان خودتان را خنک کنید. با ما همراه باشید.

شربت توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه ی یک لیتر شربت توت فرنگی

نیم کیلو توت فرنگی

یک عدد پرتقال

یک عدد لیمو شیرین

قطعه های یخ

شکر به مقدار لازم(میزان شیرینی شربت به علاقه ی شما به مزه ی شیرین بستگی دارد)

طرز تهیه:

ابتدا توت فرنگی ها را خوب شسته و در یک قابلمه گذاشته و با شکر مخلوط کنید و بپزید. تا زمانی که شربت شما به خوبی قوام بیاید آن را بپزید. سپس زیر گاز را خاموش کرده و اجازه دهید که سرد شود. مایع به دست آمده را از صافی عبور دهید تا مخلوطی صاف و یک دست داشته باشید. پس از صاف کردن شربت توت فرنگی آب پرتقال را گرفته و به شربت اضافه کنید. لیمو شیرین را نصف کرده و آب نصف آن را به شربت توت فرنگی و پرتقال اضافه کنید.

(توصیه می کنم به سرعت نصف دیگر لیمو شیرین را مصرف کنید زیرا لیمو شیرین بعد از نصف شدن به سرعت در مجاورت با هوا بعد از چند دقیقه تلخ می شود).

آب لیمو شیرین، پرتقال و شربت توت فرنگی را به خوبی با یک دیگر مخلوط کنید و درون یک تنگ شیشه ای بریزید و با تکه های یخ تزئین کنید. می توانید برای این که نوشیدنی خود را زیبا تر کنید مقداری بستنی توت فرنگی آماده کرده و هنگام خوردن شربت یک مقدار از آن را با نوشیدنی خود مخلوط کنید. نوش جان.

نوشیدنی پرتقال و نعنا

مواد لازم برای تهیه ی دو لیتر شربت نعنا پرتقال

برای قسمت زیرین تنگ

دو عدد پرتقال ماندارین

20 گرم برگ نعنا

100 گرم شکر

یک قاشق غذا خوری سرکه سفید

برای قسمت بالایی تنگ

40 گرم شکر دمرارا(شکر خام یا قهوه ای)

120 گرم نعنا خرد شده به عنوان چاشنی

یک و نیم تا دو لیتر آب

چند قطعه خرد شده از پرتقال مانداراین

طرز تهیه:

ابتدا  یکی از پرتقال ها را خوب بشویید و آن ها را از عرض برش دهید. برش های حلقه ای را درون تنگ بچینید. کمی قبل از این کار لازم است که شکر و نعنا را با یک دیگر مخلوط کرده و آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید. با این کار عصاره ی نعنا و شکر به خوبی با یک دیگر مخلوط می شوند. نعنا و شکر آماده ی خود را درون تنگی بریزید که قبلا پرتقال های مانداراین را در آن با برش های حلقه ای قرار داده اید. پرتقال دیگر را نیز به خوبی آب گرفته و درون تنگ بریزید. حال قسمت پایینی مخلوط ما آماده است. سپس برای قسمت بالایی تنگ لازم است که شکر دمرارا(شکر خام یا قهوه ای) و نعنا ی خورد شده را با یک مخلوط کرده و در یک و نیم الی دو لیتر آب بریزید. سپس آن را خوب مخلوط کنید حال چند پرتقال مانداراین را به قطعه های کوچک تقسیم کرده و درون نوشیدنی بریزید. نوشیدنی را برای مدت چند ساعت درون یخچال نگه دارید با آن کار شما به تمام مواد اجازه می دهید که به خورد یک دیگر رفته و به خوبی عصاره ی پرتقال و نعنا از آن آزاد شده و با یک دیگر مخلوط شوند. نوشیدنی شما آماده است.

نوشدنی انار و کلمانتین(یافا)

مواد لازم برای تهیه ی  650 میلی لیتر نوشیدنی

 6 یا 7 عدد انار بزرگ

یخ خرد شده یا یخ مکعبی

150 میلی لیتر آب یافا

150 میلی لیتر آب

قطعات خرد شده ی یافا و دانه های انار

طرز تهیه:

ابتدا دانه های انار را از پوشش سفید خود خارج کنید. برای این کار لازم است که انار را به دو قسمت تقسیم کرده و با یک قاشق به پشت پوست انار ضربه بزنید و انار دانه شده را درون یک کاسه بریزید. بخشی از انار های دانه دانه شده را جدا کرده و برای تزئین نوشیدنی بگذارید و بخشی دیگر را درون قابلمه ای ریخته و به همراه مقداری آب بپزید.با این کار آب دانه های انار خارج می شوند و هنگامی که کامل آب آن ها خارج شد آن را کنار بگذارید تا سرد شود سپس آن را از صافی عبور دهید تا هسته ها از آب انار جدا شوند. آب انار و آب یافا را با یک دیگر مخلوط کنید. قطعه های یخ را درون تنگی که نوشیدنی را در آن ریخته اید قرار دهید و با دانه های اناری که قبلا جدا کرده بودید، مخلوط کرده و با قطعه های خرد شده ی یافا آن را تزئین کنید. نوشیدنی شما آماده است.

نوشیدنی انبه و چای سبز

مواد لازم برای تهیه ی 750 میلی لیتر

250 میلی لیتر شربت چای سبز

1انبه

25 میلی لیتر ماست

60 میلی لیتر کرم

50 میلی لیتر شیر

یخ خرد شده یا یخ مکعبی

طرز تهیه:

برای تهیه ی شربت چای سبز، 250 گرم چای سبز را با 250 گرم شکر سفید و مقداری آب حرارت دهید تا شربتی غلیظ تهیه شود و بعد آن را از صافی عبور دهید و اجازه دهید که سرد شود. سپس انبه را پوست کنده و مقداری را برای تزئین نگه داشته و بقیه ی آن را به همراه شیر، کرم، ماست و شربت چای سبز با یک دیگر در مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید. سپس آن را درون ظرف ریخته با قطعه های یخ و انبه تزئین کنید. نوشیدنی شما آماده است.

نوشیدنی گریپ فروت و لیموناد

مواد لازم برای تهیه ی 1 لیتر

آب 2 عدد گریپ فروت

آب 1 عدد لیمو ترش

مقداری نعنا تازه ی خرد شده

4 قاشق غذا خوری عسل

500 میلی لیتر آب سرد

یخ خرد شده یا یخ مکعبی

تکه های لیمو گریپ فروت

طرز تهیه:

نحوه ی درست کردن این نوشیدنی بسیار ساده است تنها کافی است که آب گریپ فروت و لیمو ترش را با عسل و نعنا به خوبی مخلوط کرده و به آن آب سرد را اضافه کنید. برای تزئین آن نیز از یخ و تکه های لیمو و گریپ فروت استفاده کنید. نوشیدنی شما آماده است.

نوشیدنی آناناس و لیمو ترش خرد شده

مواد لازم برای تهیه ی 1.5 لیتر

1عدد آناناس کوچک

6 عدد لیمو ترش

2 قاشق غذا خوری شکر

1 لیتر شربت نعنا زنجبیلی خنک

یخ خرد شده یا مکعبی

طرز تهیه:

آب یکی از لیمو ترش ها را بگیرید و بقیه را پوست گرفته و به قطعه های مساوی تقسیم کنید. آناناس را پوست گرفته، خرد کنید و به همراه شربت نعنا زنجبیل، شکر و آب لیمو ترش درون مخلوط کن بریزید تا به خوبی با یک مخلوط شوند. لیمو های خرد شده را به همراه قطعه های یخ درون نوشیدنی بریزید تا ظاهر زیبایی داشته باشد. نوشیدنی شما آماده است.

بطری های ویژه ای که کوکاکولا برای جنگ ستارگان دیزنی عرضه کرده بود!

جنگ ستارگان Edge Galaxy: کوکاکولا در 31 ماه مه، 2019 برای شرکت در دیزنی لند، برخی از نوشیدنی های خود را دوباره طراحی کرد تا شرکت کنندگان را به طور کامل غرق در سرزمین جدید کند.بقیه بطری های جدید جنگ ستارگان نسبتا منحصر به فرد هستند. درب بطری کوکاکولا دارای انگیزه و فن آوری جالب است.

عکس از بطری های ویژه ای که کوکاکولا برای جنگ ستارگان دیزنی عرضه کرده بود! 

همچنین درب دنده ای که از طریق برچسب نشان داده می شوند، ظاهر می شوند، به طوری که ما می توانیم میزان نوشیدنی را که ما می خوریم و می توانیم مصرف کنیم، کنترل کنیم. متن نیز به زبان جنگ ستارگان نوشته شده است.