چگونه و چه زمانی گیاهان دارویی را جمع آوری کنیم

برای جمع آوری مجموعه گیاهان دارویی باید اول از همه ، شما ویژگی های گیاه شناسی آنها را در قسمتهای جداگانه مطالعه کنید.تمام گیاهان علفی با ارگانهای زیر مشخص می شوند: قسمت هوایی - ساقه ، برگ ، گل ، میوه (بذر)؛ قسمت زیرزمینی - ریزوم و ریشه (ندول).برای تعیین نوع گیاه ، معاینه دقیق تصویری از قسمتهای هوایی کافی است.

• زمان جمع آوری گیاهان دارویی
• قانون جمع آوری گیاهان دارویی

ساقه عضو محوری گیاه است که روی آن برگ ، گل ، میوه و دانه قرار می گیرد. شکل ساقه می تواند گرد ، استوانه ای ، چند وجهی ، پر شده یا توخالی در داخل باشد. به عنوان سطح - صاف ، خشن ، پوشیده از پرز ، قابل انعطاف؛ رنگ سبز ، خاکستری ، قرمز ، قهوه ای؛ اما قوام آبدار ، گوشتی ، خشک ، چوبی است. اما به ویژگی های دیگر - برهنه (بدون برگ) ، شاخه دار ، متراکم یا به ندرت برگ ، مستقیم ، افتاده توجه کنید.

برگها توده سبز اصلی اکثر گیاهان ، سرشار از کلروفیل هستند. فرآیند فتوسنتز در برگها صورت می گیرد ، در نتیجه گیاه دی اکسید کربن موجود در جو را جذب می کند ، از زمین - آب و عناصر معدنی  گرفته، اکسیژن را آزاد می کند و رطوبت را در محیط تبخیر می کند. مواد مغذی با ارزش و مواد دارویی در برگها ترکیب می شوند.

 

برگ از یک صفحه تشکیل شده است - قسمت منبسط شده و یک دمبرگ باریک ، که از طریق آن برگ به ساقه و شاخه ها وصل می شود (دمبرگ ها می توانند طولانی و کوتاه باشند). دمبرگهای بدون برگ وجود دارد ، به عنوان مثال ، در گل راعی ، که به طور مستقیم توسط پایه برگ به ساقه وصل شده است . بعضی از گونه ها (به عنوان مثال گل رز) در پایه دمبرگ دارای یک جفت برگ کوچک ،  به نام استیپول هستند.

 

با توجه به چیدمان روی ساقه ، برگها با برگهای پی در پی مشخص می شوند - پی در پی مرتب شده یکی پس از دیگری ، برگهای مخالف - مرتب شده در جفت روبروی یکدیگر ، whorled - در حال رشد در یک دسته 3 ... 8 قطعه در یک گره ساقه دیده می شوند.

 

برگ ها از نظر شکل بسیار متنوع هستند: بیضی شکل ، گرد ، تخم مرغی ، قلبی شکل ، مورب ، خطی ، باریک شکل ، لنزی و غیره. با توجه به پیکربندی تیغه برگ ، برگها نیز لوب نامیده می شوند - برش داده شده به یک چهارم تیغه برگ (برگ بلوط) ، جداگانه - برش داده شده به نیمی از تیغه برگ ، جدا شده - برش داده شده به رگ مرکزی برگ.

با توجه به پیکربندی ، لبه های تیغه برگ ، برگهای کامل ، با دندانهای صاف - دندانه دار (برگ گزنه) ، با دندانه های مایل - دندانه دار (برگ روآن) ، با دندانهای گرد - گیاه را متمایز می کند.

 

با توجه به وضعیت سطح ، برگهای صاف ، خشن ، پوشیده از پرز ها ، احساس می شوند. با رنگ ، برگهای سبز تازه با سایه های متنوع - نور تیره زرد-سبز ، خاکستری-سبز ، خاکستری ، خاکستری-سفید. نگاهی دقیق تر به رنگ گیاهان سبز بیندازید - دو نوع یکسان روی گیاه وجود ندارند ، همه آنها از نظر تنوع رنگ با یکدیگر تفاوت دارند. رنگ سبز خاکستری مایل به سبز و روشن تر مشخصه سطح پایین (پشت) برگ است.

گلها اندام بالاتر گیاهان هستند که برای تولید مثل مفید هستند. این گل بر روی شکاف ، قسمت بزرگ بالای ساقه قرار گرفته است ، در زیر آن یک پشته باریک تا ساقه قرار دارد. بعضی از گلها دارای پدیکل نیستند ، انگار که روی ساقه یا در زیر برگها نشسته اند. صحت گل که به نام دورانی نامیده می شود ، از یک دایره بیرونی آبشارها و یک دایره داخلی گلبرگهای تاج تشکیل شده است. گلهای ساده از یک دایره آبشار یا فقط از گلبرگهای کرولا تشکیل شده است. گلبرگهای گل از نظر شکل و ساختار می توانند بسیار متنوع باشند ، گلبرگها  به اشکال مختلفی شکل می گیرند:  لوله‌ای ، کروی ، قیفی شکل و سنبله.

 

اندامهای اصلی تولید مثل در داخل گل قرار دارند. اندامهای اصلی تولید مثل می تواند از یک تا چند ده باشد ، آنها می توانند به صورت لوله یا فقط گرد و غبار آزاد شوند. اندام نر که در مرکز تاج قرار دارد ، از تخمدان تشکیل شده است .میوه ها تخمدان هایی هستند که پس از لقاح گل تشکیل می شوند. آنها از پوست ، خمیر و دانه تشکیل شده اند. قوام میوه ها می تواند آبدار و خشک باشد. 

زمان جمع آوری گیاهان دارویی  لازم است همزمان با تجمع حداکثر مواد مغذی با ارزش و بیولوژیکی فعال در گیاه همزمان باشد. با جمع آوری زودرس یا دیررس ، گیاه دارویی معمولاً خواص خود را از دست می دهد و از کیفیت پایین برخوردار است و مواد اولیه دارویی کاملاً عاری از اثر درمانی هستند. شفابخشان با گیاهان دارویی که قرن ها مردم را معالجه می کردند ، و  زمان چیدن برگ به  طور واضح تقویمی برای جمع آوری گیاهان ساخته اند.شما باید با زمینه طبیعی که مشخصه یک گیاه خاص است ، با تمرکز روی مکان های رشد انبوه آشنا شوید ، تا به منطقه آسیب نرسانید. گلها و گیاهان تنهائی که در حال رشد هستند نباید چیده شوند.

 

در قدیم آنها می دانستند که چگونه منابع گیاهان وحشی خوراکی را افزایش دهند. روستائیان بذرهای وحشی را جمع می کردند و آنها را در خاک مطلوب برای همان گونه می کاشتند. در شرایط فعلی ، گیاهانی که در امتداد جاده ها ، مسیرهای ریلی ، در محدوده شهرها و روستاها در حال رشد هستند ، اغلب سمی هستند. آنها سرب را از گازهای اگزوز و سایر مواد مضر جمع می کنند. شما نمی توانید گیاهان را در نزدیکی مزارع دامداری ، مزارع کمپوست ، گورستان ها ، مکان های دفن زباله ها جمع کنید.

 

همچنین گیاهان آلوده ، گرد و غبار ، آسیب دیده در اثر حشرات و بیماری ها و همچنین گیاهان بدون رنگ طبیعی ، پژمرده ، بی رنگ و ازدست رفته را خریداری نکنید.

 

در زمان جمع آوری گیاهان دارویی و زمان برداشت برگ درخت به  شرایط آب و هوایی و زمان در روز باید در نظر گرفته شود.برای برداشت گیاهان دارویی بهترین زمان کار در روزهای خشک و روشن است که گیاهان کاملاً از آب و هوا یا باران خشک هستند. برعکس ، ریشه های دارویی در روز های بارانی راحت تر از خاک مرطوب خارج می شوند ، باید هر چه سریعتر از زمین خارج شوند و در آب سرد شسته شوند.

 

برگهای گیاهان خوراکی برداشت می شوند ، به طور معمول ، جوان و آبدار در زمان رشد و گلدهی آنها ، از بهار شروع می شوند و جمع آوری برخی از گیاهان می تواند در طول تابستان ادامه یابد. شاخه های جوان مغذی با ساقه های ظریف و سبزیجات سبز تقریباً به طور کامل خوراکی هستند. برگها معمولاً به صورت دستی جدا می شوند ، به طور انتخابی تا به ساقه آسیب نرسانند. شاخه های جوان با یک چاقو یا قیچی در فاصله 5 ... 10 سانتی متر از زمین بریده می شوند. شما باید برگ  ها و شاخه های آن را در سبد بگذارید ، از گرم شدن آنها جلوگیری کنید.

 

جمع آوری در کیسه های پلاستیکی نامطلوب است ، زیرا گیاهان می توانند به سرعت بخار کنند. برای از بین نرفتن گیاه ، شما نمی توانید تمام برگها را به طور کامل از گیاه جدا کنید، برگهای کوچک و جوان را همیشه روی ساقه باقی بگذارید. هنگام جمع آوری برگ ها ، گیاهان را با ریشه جمع نکنید .

یک قانون وجود دارد که در طول جمع آوری انبوه ، شما باید حداقل دو عدد از بهترین گیاه   را در 1 متر مربع زمین بگذارید: دانه ها برای رسیدن محصول جدید سال آینده روی آنها رسیده می شوند. حتی بهتر است اگر بذر ها رسیده، آن ها را در زمین های جداگانه ای از زمین که برای این گونه مطلوب است پراکنده کرده و در نتیجه به بازگرداندن منابع طبیعی کمک کنید.

گیاهان مواد اولیه دارویی را نمی توان صبح زود جمع کرد ، هنگامی که هنوز شبنم کم نشده است ، یا بلافاصله پس از باران ، وقتی رطوبت هنوز خشک نشده است. گیاه مرطوب شده به آرامی خشک می شود و تیره می شود و خاصیت درمانی خود را از دست می دهد.

 

انواع مختلفی از گیاهان باید بطور جداگانه جمع آوری شوند ، از مخلوط شدن آنها جلوگیری و حتی بیشتر از این از مخلوط شدن با علف های هرز جلوگیری کنید

گل ها و گل آذین در طی شکوفه های کامل ، برای استفاده های دارویی - در ابتدای گلدهی برای اهداف غذایی جمع می شوند: اعتقاد بر این است که در مرحله اولیه گلدهی آنها از نظر مواد فعال بیولوژیکی غنی تر هستند. جمع کننده ها گلها را با دست انتخاب می کنند ، هر گل را با دست جدا می کنند ، یا با دستمال های مخصوصی می پوشند. برای رشد بیشتر گیاه در سال های آینده بخشی از گل ها و  گل آذین باید روی گیاهان گذاشته شود.

 

میوه های آبدار در اوایل صبح یا عصر برداشت می شوند ، فقط میوه هایی جمع می شوند که شکل و رنگ اکامل رسیده ، آسیب ندیده و ترک نخورده دارند. میوه ها در سبد روی هم گذاشته نشوند ، باید هر لایه از میوه را با شاخه و برگ همان گیاه جدا کنید.

 

از برخی درختان و درختچه ها ، پوست درخت برای مصارف خانگی و داروی گیاهی برداشت می شود. قبل از باز شدن جوانه ها ، پوست در بهار و در دوره افزایش جریان آب بهتر از تنه و شاخه ها جدا می شود. تکه های کوچک پوست از هم جدا می شوند. برای انجام این کار ، روی یک بخش انتخابی تنه با یک چاقوی تیز دو برش عرضی نیمه حلقوی با فاصله 20 ... 30 سانتی متر و چندین برش طولی که آنها را به هم متصل می کند ، بسازید. نوارهای حاصل با دست پاره می شوند. در این حالت ، برای این که به جریان آب آسیب نرسانید ، یک نوار طولی قشر را که به صورت های عرضی پوسته وصل می شود ، بگذارید. در اوایل بهار ، پوست قابل رشد به راحتی برداشته می شود. 

 

ریشه و ریزوم گیاهان وحشی تا پاییز ذخایر مواد مغذی را جمع می کند ، بنابراین آنها در دوره بعدی برداشت می شوند. ریشه ها هنگامی برداشت می شوند که اندام های سبز سطح زیرین خشک شده باشند ، اما هنوز می توانید نوع گیاه را از آنها تعیین کنید. ریشه ها و ریزوم که بزرگترین و مغذی ترین آنها هستند، در پاییز جمع می شوند. ریشه و ریزوم برخی گیاهان را می توان در اوایل بهار برداشت کرد. با گذشتن یک زمستان و در زیر لایه ای ضخیم از برف ، خاصیت تغذیه ای و دارویی را حفظ می کنند. برای جلوگیری از، از بین رفتن کامل گیاه در هنگام برداشت در بهار ، در هنگام برداشت ، باید برخی از ریشه ها و ریزوم ها برای ترمیم گیاه در آینده باقی بماند.

 

برای در آوردن ریشه ، بیل یا چنگال مخصوص استفاده کنید. پس از استخراج ریشه ، گودال باید با خاک پوشانیده شود تا گیاهان باقی مانده در این نزدیکی خشک نشوند و بمیرند.

 

هنگام برداشت گیاهان وحشی ، بسیار مهم است که گزینه تناوب آنها را رعایت کنید ، سعی کنید هر سال در همان مکان های پارسال گیاهان دارویی را جمع آوری نکنید. توصیه می شود در یک سال  برگ ها را در یک مکان جمع آوری کنید ، ریشه و ریزوم را در 2 ... 3 سال بعد در آن مکان و بعضی از گیاهان در 5 ... 6 سال یا بیشتر انجام دهید تا به طبیعت فرصتی برای بازگرداندن ذخایر از دست رفته داده شود.

 

یک قانون مهم دیگر: مواد اولیه داروی گیاهی  جمع آوری شده در اسرع وقت برای استفاده در مواد غذایی و داروی گیاهی، برای خشک کردن یا سایر روشهای پردازش ارسال و انجام شود. گیاهان دارویی که بیش از 3-4 ساعت در سبد بماند ،  پس از جمع آوری، با تنفس و گرما پلاسیده می شوند. در همین زمان ، ویتامین ها و سایر مواد بیولوژیکی فعال به سرعت از بین می روند ، خواص تغذیه ای از بین می رود ، طعم و عطر آن خراب می شود.