سیارک

کلیشه های اشتباه راجع به سیب زمینی و ماکارونی

 

محصولاتی که به اشتباه سرزنش می شوند

اسطوره های بسیاری در مورد تغذیه بعضی از محصولات در رژیم غذایی وجود دارد. اتفاق می افتد که کارشناسان عواقب جدی ناشی از استفاده از محصولات خاص را اثبات می کنند. اما محصولاتی وجود دارند که واقعا به اندازه ای که ما فکرمی کنیم، برای سلامتی خطرناک نیستند.
 
هنگامی که هدف ما کاهش وزن است، اغلب محصولات حاوی آرد، شیرین و چربی را حذف می کنیم. و این محصولات را بعنوان "خطرناک" دسته بندی می کنیم که عبارتند از سیب زمینی، ماکارونی، پاستا و همه شیرینی ها.سیب زمینی و ماکارونی به طور غیرمستقیم وارد این لیست می شوند. دلیل این کلیشه ها و اطلاعات قدیمی چیست؟
ماکارونی و پاستا، اگر به درستی انتخاب شود، به بدن آسیب نمی رساند. مهم است که توجه به ترکیب مواد صورت گیرد. اگر گفته شده که آنها از گندم دوروم (سمولینا) ساخته شده است، پس نباید نگران باشید زیرا آنها یک شاخص گلیسمی پایین دارند - 45-50. به عنوان مثال، در برنج این شاخص حدود 80 است. مطمئنا، با چه چیزی ماکارونی و پاستا را می خورید و در چه مقداری، خیلی مهم است. ایده آل برای ترکیب ماکارونی در هنگام پخت و پز سینه مرغ و استفاده از روغن زیتون می باشد. چنین غذایی به بدنل شما آسیب که نمی رساند، مفید هم هست. 
 

 

هنگام از دست دادن وزن می توان پاستا خورد

اغلب افرادی که در حال از دست دادن وزن هستند، از خوردن ماکارونی و پاستا اجتناب می کنند. اما متخصصان تغذیه می گویند این یک تصمیم اساسا اشتباه است. چرا که هر فرد باید این محصولات را در رژیم غذایی خود داشته باشد.
 
معلوم شد که ماکارونی از گندم دوروم نمی تواند به بدن آسیب برساند. بر خلاف سایر کربوهیدرات های خالص که به سرعت جذب می شوند، گندم دوروم دارای شاخص گلیسمی پایین است و دیرتر جذب می شود.
 
مطالعات نشان داده که ماکارونی باعث افزایش وزن بدن یا افزایش چربی بدن نمی شود. در واقع، تجزیه و تحلیل نشان داد که در صورت مصرف این محصولات کاهش وزن کم تر است. بنابراین، علیرغم شک و تردید، ممکن است که ماکارونی بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای هیپوگلیسمی باشد، دکتر جان سیفنپیرر، دانشمند بالینی مرکز تغذیه بالینی و اصلاح ریسک، گفت: 
به طور متوسط، داوطلبان به جای کربوهیدراتهای دیگر، 3.3 بار از ماکارونی در هفته خوردند. یک وعده حدود نیم بشقاب از محصولات پخته شده است. در نتیجه، برای 12 هفته هر فرد حدود نیم کیلوگرم را از دست داد. 
 

 

پاستا در رژیم غذایی مدیترانه

به طور سنتی در نظر گرفته شده است که ماکارونی یکی از خطرناک ترین دشمنان شکل باریک است. در واقع، ماکارونی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است، اما در ترکیب با سایر محصولات رژیم غذایی مدیترانه ای، یعنی روغن زیتون و سبزیجات، ماکارونی نه تنها سانتیمتر را در کمر اضافه می کند، بلکه منجر به کاهش BMI می شود.
مطمئنا چنین نتیجه گیری هایی توسط متخصصان تغذیه ایجاد نمی شود، در مورد افرادی که تنها بر روی ماکارونی نشسته اند. مشاهدات نشان داد که یک بخش امن از خمیر برای یک رقم، 50 تا 65 گرم در روز است. این کمتر از بخش استاندارد در رستوران است، با این حال، برای تغذیه خوب و طعم و مزه محصول مورد علاقه بسیاری است. با این حال، افرادی که مبتلا به دیابت هستند باید با انتخاب ظروف از پاستا اجتناب کنند.
 

 

دانشمندان از مزایای ماکارونی می گویند

بر اساس تحقیقات، ماکارونی به شکل آسیب نمی رساند، و دوستداران ماکارونی بلندتر و سالم تر از کسانی هستند که ترجیح می دهند غذاهای دیگر.
بسیاری از مطالعات نشان می دهد با این که ممکن است ماکارونی در نگاه اول به نظر برای بدن مضر برسد، این گونه نیست در واقع، غذاهای خوشمزه که می توانند با ماکارونی ساخته شوند، اغلب دارای مقدار زیادی مواد مفید هستند.
 
ما درباره ماکارونی از گندم دوروم صحبت می کنیم، مثلا ماکارونی کلاسیک ایتالیایی. به طور خاص، ایتالیایی ها در رژیم غذایی از خوردن پاستا خودداری نمی کنند - اعتقاد بر این است که کسانی که پاستا را دوست ندارند و اعلام می کنند که از چربی کمتری مصرف می کنند، سس اشتباه را برای پاستا استفاده می کنند. اسپاگتی با سس گوجه فرنگی، سیر و ریحان تازه، مطمئنا برای هر گونه غذای لذیذ مناسب خواهد بود و مهمتر از همه، به این شکل آسیب نمی رساند.
مطالعات نشان می دهد که دوستداران ماکارونی اغلب مواد مغذی بیشتری از غذا دریافت می کنند نسبت به افرادی که آن را دوست ندارند. علاوه بر این، برای اولین بار به ندرت کمبود عناصر کمیاب نادر مثل آهن، منیزیم، اسید فولیک در بدن آنها وجود دارد.
 
متخصصان تغذیه توصیه می كنند كه با افزودن سس ها و پاستا آزمایش كنند و فقط در مورد میزان چربی و حجم آن یادآوری می كنند - اگر سس فوق العاده پركالری را تهیه نكنید و بیش از حد غذا نخورید، ماكارونی دوست و دشمن بدن شما خواهد بود.
 

به هر حال، این آزمایش به مدت 11 سال انجام شد. به عنوان بخشی از مطالعه، کارشناسان رژیم غذایی هزاران نفر را مورد مطالعه قرار دادند، سن بیش از 19 سال بود. در عین حال، هر دو رژیم دوستداران ماکارونی و مخالفان این نوع محصول، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

 
دوستداران ماکارونی از این محصول بیشتر مواد معدنی و ویتامین را دریافت می کنند. از جمله آهن، اسید فولیک، منیزیم و فیبر رژیمی. و مهمتر از همه، آنها چربی های اشباع شده و قند کمتر را مصرف می کنند، که تأثیر مثبتی بر شکل آنها دارند. 
 
کلیشه غلط با سیب زمینی، یک وضعیت مشابه است. بله، سیب زمینی سرخ کرده یک محصول بسیار خطرناک است. اما این به خاطر مقدار چربی است که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود. سیب زمینی سرخ شده یا پخته شده غنی از فیبر، آنتی اکسیدان ها و پتاسیم است. این همه آن را یک محصول مفید می سازد.
 
بله، و شما نباید کاملا شیرینی را ترک کنید. شما می توانید 30 گرم شکلات تلخ روزانه را بدون هیچ گونه نگرانی بخورید، البته اگر شما کیک شیرین و دیگر شیرینی جات را در کنار شکلات تلخ می خورید، سعی کنید آنها را به طور کامل حذف کنید. شکلات تلخ حاوی بسیاری از مواد مفید است، به ویژه، به تنظیم میزان کلسترول کمک می کند.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


عرق کردن یک فرایند طبیعی است که از طریق آن تنظیم حرارت اتفاق می افتد.

علت عرق کردن زیاد کف دست

عرق کردن یک فرایند طبیعی است که از طریق آن تنظیم حرارت اتفاق می افتد.

نوع روغنی که ما در رژیم غذایی خود مصرف می کنیم می تواند بعدها بر روی کیفیت زندگی

بهترین روغن برای کبد چرب چیست؟

نوع روغنی که ما در رژیم غذایی خود مصرف می کنیم می تواند بعدها بر روی کیفیت زندگی

گلوتن نوع خاصی از پروتئین موجود در دانه های غلات است.

رژیم غذایی بدون گلوتن برای سلیاک

گلوتن نوع خاصی از پروتئین موجود در دانه های غلات است.

برخی از غذاها در واقع نمک بیشتری دارند و می توانند بی سر و صدا به

نمک بخوریم یا نخوریم

برخی از غذاها در واقع نمک بیشتری دارند و می توانند بی سر و صدا به

امروزه بیش از 15 نوع فندق شناخته شده است.

خواص فندق

امروزه بیش از 15 نوع فندق شناخته شده است.

میوه ها و سبزیجات بیشتری را در رژیم غذایی و تغذیه خود قرار دهید.

رژیم غذایی بعد از 40 سالگی

میوه ها و سبزیجات بیشتری را در رژیم غذایی و تغذیه خود قرار دهید.

سلامت کبد به صورت مستقیم با آنچه میخورید در ارتباط است

رژیم غذایی برای درمان کبد چرب

سلامت کبد به صورت مستقیم با آنچه میخورید در ارتباط است

درمان کبد چرب بدون اصلاح رژیم‌ غذایی ممکن نیست.

درمان کبد چرب با اصلاح رژیم‌ غذایی

درمان کبد چرب بدون اصلاح رژیم‌ غذایی ممکن نیست.

کبد چرب جزو بیماری‌ هایی است که تغذیه نامناسب، ورزش نکردن و کم‌تحرکی ...

بهترین رژیم غذایی برای کبد چرب

کبد چرب جزو بیماری‌ هایی است که تغذیه نامناسب، ورزش نکردن و کم‌تحرکی ...

برای صبحانه، بهتر است محصولات شیرین را استفاده نکنید.

غذای سالم و مضر برای صبحانه

برای صبحانه، بهتر است محصولات شیرین را استفاده نکنید.

میوه‌ها و میوه‌های خشک شده ی غنی از کلسیم و غذاهای غنی از کلسیم

میوه های غنی از کلسیم 17 مورد

میوه‌ها و میوه‌های خشک شده ی غنی از کلسیم و غذاهای غنی از کلسیم

برای درست کردن این غذای خوشمزه باید ماکارونی رو با مواد پیتزا و پنیر ترکیب کرده و در روغن سرخ کنیم...

دستور تهیه ماکارونی لقمه ای

برای درست کردن این غذای خوشمزه باید ماکارونی رو با مواد پیتزا و پنیر ترکیب کرده و در روغن سرخ کنیم.....

آموزش تصویری گام به گام طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ خوشمزه و لذیذ، معرفی مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ، چگونه در منزل سالاد ماکارونی با مرغ تهیه کنیم،دستورهای متنوعی برای تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه موجود است که میخواهیم دستور تهیه سالاد ماکارونی با مرغ را با شما عزیزان به اشتراگ بگذاریم.

سالاد ماکارونی با مرغ

آموزش تصویری گام به گام طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ خوشمزه و لذیذ، معرفی مواد لازم برای تهیه سالا...

ماکارونی تهیه شده از گندم کامل موسوم به سمولینا گندم، برخلاف آرد تصفیه شده، حاوی تمام اجزای یک دانه گندم یعنی سبوس، جوانه و اندوسپرم است.

فواید شگفت انگیز «ماکارونی سمولینا» را بشناسید

ماکارونی تهیه شده از گندم کامل موسوم به سمولینا گندم، برخلاف آرد تصفیه شده، حاوی تمام اجزای یک دانه ...

انواع سالاد بدون سبزیجات

سالاد بدون سبزیجات 22 مورد

انواع سالاد بدون سبزیجات

بقیه ی پنیر را روی آن ریخته و در دمای 184 درجه به مدت 20 دقیقه یا تا زمان طلایی و حبابدار شدن ،‌ بپزید.

پنیر و ماکارونی سرخ شده ی کلاسیک

بقیه ی پنیر را روی آن ریخته و در دمای 184 درجه به مدت 20 دقیقه یا تا زمان طلایی و حبابدار شدن ،‌ بپز...

چیکن آلفردو یا همون پاستا با سس آلفردو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفداره که خیلی راحت میشه توی خونه درستش کرد...

دستور تهیه چیکن آلفردو

چیکن آلفردو یا همون پاستا با سس آلفردو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفداره که خیلی راحت میشه توی خونه ...

آموزش طرز تهیه پاستای پنه مرغ با سس آلفردو لذیذ و خوشمزه در منزل، پاستای پنه مرغ با سس آلفردو از آن دسته غذاهایی است که کمتر بچه ای ممکن هست دوست نداشته باشد. این غذا مناسب برای برنامه شام دورهم با اعضای خانواده است. پاستا پنه جز غذاهای خوشمزه و خوشطعمی است که علاوه بر دستو پخت آسان در ایران محبوبیت خاصی با سس آلفردو دارد.

پاستای پنه مرغ با سس آلفردو

آموزش طرز تهیه پاستای پنه مرغ با سس آلفردو لذیذ و خوشمزه در منزل، پاستای پنه مرغ با سس آلفردو از آن ...

چربی بیش‌ازحد، به خصوص اطراف شکم، مشکلات بسیاری ایجاد می‌کند، از جمله دیابت نوع دو.

آیا در وعده شام برنج بخوریم

چربی بیش‌ازحد، به خصوص اطراف شکم، مشکلات بسیاری ایجاد می‌کند، از جمله دیابت نوع دو.

دوست دارید در ماکارونی خانگی همیشگی تان تغییر ایجاد کنید؟ این دستور پخت آسان و سریع پاستا با گوشت چرخ کرده راحت ومتفاوت است.

پاستا با گوشت چرخ کرده یا پاستای بلونز

دوست دارید در ماکارونی خانگی همیشگی تان تغییر ایجاد کنید؟ این دستور پخت آسان و سریع پاستا با گوشت چر...

این دستور پخت پاستا با سس آلفردو و اسفناج متفاوت و سبک است و از خامه و کره کمتری در آن استفاده کردیم. پخت آن بسیار سریع و ارزان است.

دستور پخت پاستا با سس آلفردو

این دستور پخت پاستا با سس آلفردو و اسفناج متفاوت و سبک است و از خامه و کره کمتری در آن استفاده کردیم...

آموزش طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ، طرز تهیه گام به گام سالاد پاستا با مرغ یونانی و سس لیمو و سیر بسیار سالم و مقوی ، راحت و سریع

طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ

آموزش طرز تهیه سالاد پاستا با مرغ، طرز تهیه گام به گام سالاد پاستا با مرغ یونانی و سس لیمو و سیر بسی...

یا شما هم با نگاه کردن به منوی رستوران ایتالیایی گیج می شوید یا نمی دانید کدام یک از انواع پاستا برای غذای شما مناسب تر است؟

انواع پاستا

یا شما هم با نگاه کردن به منوی رستوران ایتالیایی گیج می شوید یا نمی دانید کدام یک از انواع پاستا برا...

سرو در مهمونی ها هم به خاطر شکل شیکش !!!

طرز تهیه لازانیای رولی

سرو در مهمونی ها هم به خاطر شکل شیکش !!!

می خواهید میهمانان خود را با فینگرفودهای خوشمزه سورپرایز نمایید

طرز تهیه پاستای صدفی جامبو

می خواهید میهمانان خود را با فینگرفودهای خوشمزه سورپرایز نمایید

روغن زیتون ، پیاز و سیر را خرد کرده و داخل تابه

طرز تهیه سس مارینارا

روغن زیتون ، پیاز و سیر را خرد کرده و داخل تابه

طرز تهیه گراتین دوفینوس را در آشپزی آسان سیارک بخوانیم

طرز تهیه گراتین دوفینوس

طرز تهیه گراتین دوفینوس را در آشپزی آسان سیارک بخوانیم

یک باتری سیب زمینی می تواند یک اتاق را برای مدت یک ماه روشن نگه دارد.

تولید برق رایگان از سیب زمینی

یک باتری سیب زمینی می تواند یک اتاق را برای مدت یک ماه روشن نگه دارد.

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

طرز تهیه سیب زمینی پیازی غذای فوری

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

سوپ سیب زمینی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه ست

سوپ سیب زمینی بهترین غذای پاییزی

سوپ سیب زمینی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه ست

این پیش غذا خیلی خوشمزه و اشتها برانگیز است.

طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی تنوری

این پیش غذا خیلی خوشمزه و اشتها برانگیز است.

این غذا ظاهر اشتها برانگیزی دارد

طرز تهیه کومپیر با سوجوک

این غذا ظاهر اشتها برانگیزی دارد

درست کردن این غذت خیلی راحت تر از اون چیزیه که فکرش رو می کنید.

پیتزا مینی سیب زمینی

درست کردن این غذت خیلی راحت تر از اون چیزیه که فکرش رو می کنید.

این بار که به پیک نیک رفتید حتما با خودتون به اندازه کافی سیب زمینی هم بردارید.

دستور یک غذای پیک نیکی با سیب زمینی

این بار که به پیک نیک رفتید حتما با خودتون به اندازه کافی سیب زمینی هم بردارید.

یکی از دستور غذاهای خیلی راحت و سریعه

دستور تهیه رول سیب زمینی با آرد سمولینا

یکی از دستور غذاهای خیلی راحت و سریعه

با این غذای ساده و در عین حال خوشمزه برای خودتون سنگ تموم بزارید

روش پخت قارچ و سیب زمینی با فویل

با این غذای ساده و در عین حال خوشمزه برای خودتون سنگ تموم بزارید