در یک قابلمه متوسط نچسب (ظرف را چرب کنید)، یک فنجان اسفناج خرد شده و یک قاشق غذا خوری پیازچه خرد شده به مدت یک دقیقه سرخ کنید.دو تخم مرغ را هم بزنید و سس فلفلی تاباسکو را پراکنده و به قابلمه اضافه کنید. تا زمانیکه تخم مرغ کاملا پخته شود، حدودا دو دقیقه زمان می برد. برگردانید و دو قاشق پنیر پارمزان رنده شده اضافه کنید. 15 تا 30 ثانیه پخته شود. با یک تکه نان تست جو دو سر و نصف فنجان انگور سرو شود.
یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری عسل و نصف قاشق غذاخوری دارچین را با همزن بزنید.دو تکه نان گندم سبوس دار کشمشی را با مخلوط تخم مرغ بپوشانید.در یک ماهیتابه چرب شده یک طرف نان را به مدت یک دقیقه بپزید.با سس سیب،پنیر ریکوتا بدون چربی از هر کدام دو قاشق غذا خوری، و دارچین به صورت پراکنده سرو نمایید.
املت فریتاتا با اسفناج و گوجه فرنگی گیلاسی. \ عکس
از املت خانگی ساده برای صبحانه و شام خسته شده اید؟ پس حتما نسخه املت ایتالیایی به نام فریتاتا frittata را امتحان کنید که با طعم و ترکیب بی نظیر محصولات شما را شگفت زده خواهد کرد !
مواد لازم فریتاتا با اسفناج و گوجه فرنگی گیلاسی :
• تخم مرغ - 8 عدد ؛
• گوجه فرنگی گیلاسی 7 عدد
• شیر - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر سفت - 35 گرم؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• سیر - 1 حبه ؛
• اسفناج - 300 گرم؛
• پنیر بز - 65 گرم؛
• نمک و فلفل برای مزه؛
• روغن زیتون.
املت ایتالیایی. \ عکس
طرز تهیه:
• تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ، شیر اضافه کرده و هم بزنید.
• پنیر سفت از قبل رنده شده (بهتر - پارمسان) اضافه کنید.
• نمک و فلفل برای مزه اضافه کنید ، هم بزنید.
• کف ظرف را با روغن بریزید و بگذارید گرم شود.
• پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید ، سپس آن را برای چند دقیقه سرخ کنید.
• سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ، کمی بیشتر سرخ کنید.
• اسفناج را زیر آب بشویید و بگذارید خشک شود.
• برش داده و به تابه اضافه کنید.
• حرارت را کم کنید .
• مخلوط پنیر و تخم مرغ را بریزید تا به طور یکنواخت روی سبزیجات را بپوشاند.
• گوجه فرنگی گیلاسی را در مخلوط پنیر و تخم مرغ بطور منظم قرار دهید.
• تکه های پنیر بز را روی آن قرار دهید.(پنیر بز بود از پنیر های صبحانه استفاده کنید)
• درب ظرف را بپوشانید و حدود پانزده دقیقه با حرارت کم بماند.
• سپس آن را از روی حرارت برداشته و برای مدت چند دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
املت غذایی است که تقریباً در همه خانواده ها بسیار محبوب است. و با فرا رسیدن بهار ، می توانید با افزودن گوجه گیلاسی و فلفل دلمه ای ، همراه با برش های پنیر فتا ، آن را خوشمزه تر کنید.
مواد لازم املت با سبزیجات :
• تخم مرغ - 6 عدد ؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 6-8 عدد ؛
• فلفل قرمز و زرد دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز سفید یا قرمز - 1 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه ؛
• روغن آفتابگردان -1 قاشق غذاخوری ؛
• پنیر فتا - 400 گرم ؛
• نمک و فلفل ساییده شده - برای مزه آن.
• پیازچه - 6-8 شاخه ؛
• جعفری تازه - 6-8 شاخه.
املت همراه با سبزیجات. \ عکس
طرز تهیه املت با سبزیجات:
• گوجه فرنگی ها را بشویید.
• برای مدت 30-40 ثانیه در آب جوش بریزید.
• سپس پوست گوجه فرنگی ها را بردارید.
• تفاله را به چهار قسمت برش دهید.
• سیر را ریز خرد کنید.
• پیاز و فلفل را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
• 5-7 دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
• سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
• به مدت 8-10 دقیقه بپزید.
• پنیر را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
• به آرامی هم بزنید.
تخم مرغ ها و نمک و فلفل را هم بزنید.
• سبزیجات و پنیر را در مخلوط تخم مرغ بریزید. و به گوجه ها اضافه کنید.
• 5-6 دقیقه آن را بپوشانید و بپزید.
• سپس پیازجه خرد شده و برگ جعفری خرد شده را اضافه کنید.
• گرم سرو کنید.