طرز تهیه سیرترشی 7 ساله در 40 روز
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸(سیارک) : اگر شما هم از اون دسته افرادی می باشید كه سیر ترشی را خیلی دوست دارید اونم از نوع 7 ساله اش پیشنهاد میکنیم با این روش حتما تهیه کنید. به این صورت همیشه ترشی سیر 7 ساله دارید.
1) این ترشی با سركه بالزامیك واقعاً فوق العاده است ولی اگر در اختیار نبود از سركه قرمز مخلوط با سركه خرما و عسل و سس سویا استفاده نمایید.
2) در صورت تمایل به جای شكر قهوهای از عسل استفاده کرده ولی شكر قهوهای خیلی بهتر است.
3) سس سویا نكته جادویی برای تهیه این ترشی است ابداً آنرا حذف نكنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی شده در واقع زمان تخمیر 7 ساله را 40 روزمی کند.
مواد لازم برای سیرترشی 7 ساله
- سس سویا به میزان لازم
- سركه خرما به میزان لازم
- سركه بالزامیك به میزان لازم
- سیر به میزان لازم
- شكر قهوهای به میزان لازم
طرز تهیه سیرترشی 7 ساله
برای تهیه این سیر ترشی هر مقدار سرکه بالزامیک مصرف میکنید به اندازه نصفش سركه خرمااستفاده کنید.بهتره اول ظرفی كه میخواهید داخلش ترشی بریزید رو انتخاب كنید بعد سیرها رو اضافه كنید و روش سركه بالزامیك بریزید و هرچه قدر كافی بود نصفش سركه خرما بریزید. البته اگر اندازهگیری سخت است كه میدونم هست (تجربه ثابت كرده) به ازای هر 8 بوته سیر 1 قاشق غذاخوری شكر قهوهای یا عسل بریزید توی سركه بالزامیك. (سركه خرما حذف بشه)
حالا سیرها رو فقط تمیز كنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نكنید و همون طور كامل توی قابلمه بریزید و سركه بالزامیك و 2 تا 3 قاشق سس سویا رو روش بریزید و بگذارید روی گاز و شكر رو هم اضافه كنید و بعد حرارت رو روشن كنید و 10 تا 15 دقیقه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه! چون سیر له می شود.
حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سرکهای كه باهاش جوشیده رو داخل ظرف بریزید تا کاملاً روی سیر را بپوشاند حتماً سركه رو تست كنید و اگر شیرینی و شوریش كم بود اونو اندازه كنید.
حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درب آنرا محکم ببندید و 40 روز در جای تاریك بگذارید بعد از 40 روز سیر ترشی 7 ساله شما آماده است!
این پست را چگونه میبینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)