سالاد سریع و آسان مارچوبه ی برشته

بشقابی سرشار از زیبایی را با سبزیجات در سالاد مارچوبه ی برشته سرو کنید : کاهو، گوجه فرنگی گیلاسی، آووکادو ، پیاز قرمز و  فلفل زنگسان. زمان آماده سازی را با غلتاندن آن در یک بطری سس سرکه کاهش دهید.

مواد لازم

- 680 گرم مارچوبه ی تازه

- 1/2 پیمانه روغن زیتون 

- 1/2 و 1 ق س ریحان تازه ی ساطوری 

 - 1/2‌ق چ فلفل لیمویی

- 1/2 ق چ نمک

- 1 بوته ی سیر ، خرد شده

- 1 پیمانه گوچه گیلاسی نصف شده  (حدودا یک لیتر)

- 1/2 فنجان فلفل زنگسان قرمز خرد شده

- 1/4 پیاز قرمز کاملا خرد شده

- 1 عدد کاهو ، باز شده در قطعه های کوچک

- 1 عدد آووکادو ، خرد شده

طرز تهیه

1. فر را تا 196.5 درجه از قبل گرم کرده و سرهای سفت مارچوبه را بریده و جدا کنید. در صورت نیاز پوست آن را با پوست کن سبزیجات ، جدا کنید.(سیارک) 
2. 1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 1/2 و 1 ق چ ریحان خرد شده ، 1/2 ق چ فلفل لیمویی و 1/4 ق چ نمک را در کاسه ی بزرگی با هم مخلوط کنید.
3. مارچوبه را به ترکیب روغن زیتون افزوده و به آرامی غلتانده تا لایه ای روی آن شکل بگیرد. مارچوبه را در قالب روغنی قرار دهید.
4. مارچوبه را در 196.5 درجه به مدت 13-15 دقیقه یا تا میزان مطلوبی از تردی ،‌سرخ کرده و بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
5. سرکه ، سیر و 7 ق س روغن زیتون ، 1 ق س ریحان و 1/4 ق چ نمک را با هم مخلوط کنید.
6. در گوجه فرنگی ، فلفل زنگسان ، پیا و 1‌ق س مخلوط سرکه بغلتانید.
7. کاهو را در بشقاب های سرو تکی مرتب چیده و روی آن را مخلوط گوجه و مارچوبه ریخته و آووکادو را فقط قبل از سرو به آن اضافه کنید. مخلوط سرکه باقیمانده را کم کم روی آن بریزید.(سیارک) 

تذکر :گوجه فرنگی ، فلفل زنگسان و پیاز بدون چاشنی غلتانده و این مواد آماده ی طبخ را در محفظه ی بدون هوا در یخچال به مدت 5 ساعت بگذارید. چاشنی و مارچوبه را نیز می توان به مدت 8 ساعت قبل از سرو درست کرد.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. 

مترجم توسط itrans.ir