طرز تهیه کره ی سرخ شده و پوره ی سیب زمینی فندقی

مواد لازم
سه پوند سیب زمینی ، پوست کنده و به قطعات یک اینچی برش خورده (2.5 سانت)
یک فنجان فندقی برش خورده ی درشت
1/2 فنجان کره ی بدون نمک
یک فنجان شیر ، گرم شده تا حد بخار
یک ظرف (7 اونس) ماست یونانی کم چرب خالص
دو قاشق چایخوری نمک کوشر
1/2 قاشق چایخوری فلفل

طرز تهیه
1. سیب زمینی ها را در ظرف بزرگی قرار داده و روی آن را آب سرد بریزید . درآن را گذاشته و در حرارت بالا بگذارید بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کرده تا زمانی که سیب زمینی ها ترد شده و ترک بخورند به مدت 15 دقیقه بپزیدو آبکش کرده و آنها را دوباره در قابلمه بریزید.
2. در این زمان ، در ماهیتابه ی بزرگی ، فندق ها را با حرارت متوسط پخته و تا زمانی که معطر شود به مدت 5 دقیقه هم بزنید. کره را اضافه کرده و به پخت ادامه داده و دائما ترکیب را به مدت 5 دقیقه به هم بزنید تا زمانی که کره قهوه ای روشن شده و ذرات قهوه ای رنگ در آن نمایان گردد و فندقی ها نیز قهوه ای تیره شوند. مخلوط فندق های داغ را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
3. سیب زمینی های داغ را له کرده  ، ماست و فلفل را به آن افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید. آن را به ظرف سرو کردن منتقل کرده و نیمی از مخلوط فندق گرم را با قاشق برداشته و بقیه را به طور جدا سرو کنید.   (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.