طرز تهیه کره ی سرخ شده و پوره ی سیب زمینی فندقی

مواد لازم
سه پوند سیب زمینی ، پوست کنده و به قطعات یک اینچی برش خورده (2.5 سانت)
یک فنجان فندقی برش خورده ی درشت
1/2 فنجان کره ی بدون نمک
یک فنجان شیر ، گرم شده تا حد بخار
یک ظرف (7 اونس) ماست یونانی کم چرب خالص
دو قاشق چایخوری نمک کوشر
1/2 قاشق چایخوری فلفل


طرز تهیه
1. سیب زمینی ها را در ظرف بزرگی قرار داده و روی آن را آب سرد بریزید . درآن را گذاشته و در حرارت بالا بگذارید بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کرده تا زمانی که سیب زمینی ها ترد شده و ترک بخورند به مدت 15 دقیقه بپزیدو آبکش کرده و آنها را دوباره در قابلمه بریزید.
2. در این زمان ، در ماهیتابه ی بزرگی ، فندق ها را با حرارت متوسط پخته و تا زمانی که معطر شود به مدت 5 دقیقه هم بزنید. کره را اضافه کرده و به پخت ادامه داده و دائما ترکیب را به مدت 5 دقیقه به هم بزنید تا زمانی که کره قهوه ای روشن شده و ذرات قهوه ای رنگ در آن نمایان گردد و فندقی ها نیز قهوه ای تیره شوند. مخلوط فندق های داغ را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
3. سیب زمینی های داغ را له کرده  ، ماست و فلفل را به آن افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید. آن را به ظرف سرو کردن منتقل کرده و نیمی از مخلوط فندق گرم را با قاشق برداشته و بقیه را به طور جدا سرو کنید.   (سیارک

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir  

نظرات

برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری شوید. ورود یا ثبت نام

بیشتر بخوانید