آش ماست سبزوار

این پست آشپزی در باره آش ماست محلی سبزوار،معروف به آش ماستی می باشد . طرز تهیه این آش ماست بسیار ساده است. آش ماستی معمولا با کوکو ،کباب شامی،رشته پلو و...سرو می شود. بسیار خوشمزه است و در زمان کمی آماده می شود.

مواد لازم برای تهیه آش ماستی :
ماست 1 کیلو بهتر است ترش مزه باشد.

اسفناج و تره خرد شده / 1 کیلو اسفناج بیشتر باشد
تره کوبیده شده تا کاملا  به ماست مزه بدهند/ 7 تا 8 قاشق غذاخوری
نعناع تازه کوبیده شده تا کاملا  به ماست مزه بدهند/ شده 3 قاشق غذاخوری
سیر خام کوبیده / به میزان دلخواه
فلفل خام کوبیده / به میزان دلخواه
فلفل قرمز/ به میزان دلخواه

نمک/ به میزان دلخواه
طرز تهیه آش ماستی :

- بعد از جوش آمدن آب، سبزی خرد شده را در قابلمه میریزیم تا چند جوش بزند.

- رشته آش باریک (نه ضخیم که برای آش کشک استفاده می شود) را به آب اضافه می کنیم تا بپزد.

- بعد از پخت کامل از روی اجاق برداشته ومی گذاریم تا کاملا سرد شود .

- ماست را با تره تازه که در هاون سنگی کوبیده شده  ،نعنای تازه کوبیده شده ، سیر و فلفل قرمز مخلوط کرده و کاملا هم می زنیم تا ماست باز شود در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش ماستی حالت بریده بریده و گوله شده پیدا می کند.

- پس از کم کردن آب آش ،ماست را به آش اضافه می کنیم . و در ظرف مناسب سرو می کنیم. 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)