طرز تهیه زیتون پرورده

مواد لازم برای تهیه زیتون پرورده

زیتون بی هسته 500 گرم . رب انار 2 پیمانه . گردو چرخ شده 300 گرم . آبلیمو 2 قاشق
نعنا خشک 1 قاشق . آویشن خشک 1 قاشق . دانه انار و روغن زیتون از هر کدام 2 قاشق . چند حبه سیر بدلخواه
زیتون پرورده  با رب انار ، گردو ، روغن زیتون ، سبزی های محلی و افزودنی هایی مثل دانه انار خشک شده آماده می گردد.(سیارک) 
طرز تهیه  زیتون پرورده: در صورتی که زیتون شور یا ترش است بین نیم تا یک ساعت درون آب خیس نمایید ، اگر بیشتر از این مدت در آب بماند طعم واقعی اش از بین می رود ، زیتون را آبکشی نمایید و داخل یک ظرف بزرگ  ریخته ، رب انار ، آبلیمو را کاملا با زیتون های درون ظرف مخلوط نمایید.بعد از مخلوط شدن بقیه مواد را اضافه و هم بزنید تا عطر سبزی ها ، گردو و روغن زیتون کاملا به زیتون ها مزه بدهند.چند حبه سیر  را رنده کنید و به مواد اضافه نمایید. میزان سیر به سلیقه و محیط زندگی شما بستگی دارد. طبیعتا در شهر و در روزهای کاری نمی توانید  این حجم سیر را استفاده نمایید.در پایان مقداری نمک اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. زیتون پرورده آماده شده را یک تا دو روز در یخچال نگهداری نمایید تا مواد به هم مزه بدهند.مقدار رب انار و گردوی چرخ شده به ذائقه شما بستگی دارد. هر چه رب انار بیشتر باشد زیتون پرورده شما تیره تر می شود.برای رسیدن به طعم واقعی زیتون پرورده ، دانه انار خشک و رب انار را از شمال خریداری کنید  ، بجای سبزی شمال هم نعنا خشک و آویشن را  جایگزین نمایید.

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک)