طرز تهیه ترشی اسپانیایی

مواد لازم برای ترشی اسپانیایی

• گل کلم
• هندوانه کوهی(وحشی): تهیه ش کمی سخته اگه دردسترس نبودمهم نیست.
• قارچ
• خیار
• هویج
• زیتون سبز
• زیتون سیاه
• موسیر
• آلبالو تازه یا خشک
• ذرت
• غوره تازه
نمک
• شکر یک قاشق غذاخوری
• سرکه سفید
• فلفل قرمز و پاپریکا
• زیره
• روغن زیتون  یک فنجان

طرز تهیه ترشی اسپانیایی

مقدار هر کدام از مواد بالا طبق نیازشما تهیه گردد. گل کلم و قارچ را پس از شستن میگذاریم کاملا خشک شوند.خیار و هویج که بصورت خردشده است کمی بخار پز میکنیم تا حدی که نرم نشود.موسیر رو چند دقیقه توآب میذاریم بمونه خیس بخوره. سپس کل مواد رو داخل ظرفی بزرگ مخلوط میکنیم بعد داخل دبه یا شیشه موردنظر مون میریزم در آخرسس مخصوص روش ریخته دربش رو محکم میبندیم به مدت یک هفته در یخچال میگذاریم تا آماده سرو شود.

طرز تهیه سس ترشی اسپانیایی

نمک و شکر و فلفل قرمز و کمی زیره و روغن زیتون رو با سرکه سفید در میکسر مخلوط وهم میزنیم بعد روی مواد مون میریزیم.( سیارک)