طرز تهیه کیک یزدی

کاپ کیک یا کیک یزدی یک شیرینی اصیل ایرانی است. کیک یزدی بسیار خوشمزه و همراه چایی عصرانه سرو می شود.

 

مواد لازم کیک یزدی

  • ارد سفید - 300 گرم
  • روغن مایع - 170 گرم
  • شکر - 200 گرم
  • تخم مرغ - 3 عدد متوسط
  • بیکینگ پودر - یک قاشق سوپ خوری
  • ماست - 150 گرم
  • هل - 2 قاشق چای خوری
  • گلاب - اختیاری

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

 

طرزتهیه کیک یزدی

قبل از شروع کار توجه داشته باشید همه مواد باید در دمای محیط باشد، ابتدا شکر، تخم مرغ، روغن و ماست (و گلاب) را در ظرف با همزن مخلوط کنید. در ظرف دیگر ارد، بیکینگ پودر و هل را مخلوط و حداقل 2 بار الک کنید. حالا همه موارد را باهم مخلوط می کنیم. از قبل فر باید در دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده باشد. 

2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط شود

 

مواد را در قالب مخصوص کاپ کیک بریزید. سر قالب خالی باشد، برای تزئین می توانید از کنجد استفاده کنید. حالا قالب ها را داخل فر یا مایکروفر قرار دهید. توجه داشته باشید متناسب با قدرت فر حداکثر تا 30 دقیقه زمان لازم است تا روی کیک یزدی ها طلایی شود.

اگر بیرون ریخت با دستمال تمیز کنید

 

خیلی مهمه تا قبل از طلایی شدن روی کاپ کیک ها درب فر باز نشود. برای امتحان یک خلال دندان را در کیک بزنید اگر مواد نچسبید کیک ها اماده است.

سریعا قالب ها را داخل فر بگذارید تا حرارت خارج نشود، اگر حس کردید حرارت زیادی خارج شد می توانید با استفاده از گریل فر را داغ تر کنید. (در حد 3 دقیقه)

 

پخت Convection

نکته مهم برای مایکروفر، کلا برای پخت کیک یا پیتزا از حالت مایکروویو استفاده نشود. بیشتر مایکروفر های جدید گزینه پخت Convection دارند که برای پخت پیتزا و کیک عالی است.

دکمه حالت پخت Convection

معمولا با همین گزینه امکان از پیش گرم کردن فر نیز وجود دارد.

 

منبع: زودپز

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.