آشپزی

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر
همیشه در روزهای تعطیل برای تنوع از غذاهای کشورهای مختلف درست کنید . شاید برای هر روز پختن آنها دشوار باشد، اما برای روزهای تعطیل و یا به مناسبت جشن خیلی مناسب است. طرز تهیه این ژولین، بنا به ذائقه شما با کمی تغییر در مواد ترکیبی آماده می شود. به جای گوشت مرغ، ما گوشت زبان گوساله یا گوشت گوساله را به عنوان پایه قرار می دهیم . برای ظرف این غذا از نان همبرگر استفاده می کنیم. این ظرف منحصر به فرد را می توان در یک روز تعطیل برای صبحانه آماده کرد، به عنوان یک صبحانه بسیار عالی و گرم برای دوستان و خانواده.

 

مواد لازم برای تهیه ژولین پر شده از زبان

- 600 گرم زبان گوساله یا گوشت گوساله (شما در صورتی که زبان گوساله دوست ندارید می توانید از سینه مرغ استفاده کنید)

- 3 عدد پیاز متوسط

1 عددمتوسط ​​هویج

- قارچ 300 گرم

- پنیر پارمسان 70 گرم

- 8 قطعه نان سفید گرد.

- یک عدد تخم مرغ

- یک دسته کوچک از گشنیز و جعفری (20-30 گرم)

- نمک و ادویه جات معمول در آشپزی  به میزان کافی

مواد لازم برای سس ژولین از زبان گوساله

- 3 قاشق غذاخوری آرد

- 70 گرم کره

- 100 میلی لیتر شیر و کمی خامه

 

 

طرز تهیه ژولین زبان در نان همبرگر

زبان را با گشنیز، جعفری، هویج و پیاز بپزید.  بعد پخته شدن و سرد شدن پوست روی زبان ، استخوان و اضافات را تمیز کنید حال زبان را با چاقوی تیز بصورت باریک وبلند (ژولین) برش بزنید.

قارچ های آماده را برش بزنید و یکبار در آب و نمک بجوشانید، در حد چند قل کم آبکش کنید و بعد با کره و کمی پیاز تفت دهید تا طلایی شوند.کمی نمک و فلفل بزنید.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

در حالی که قارچ ها را سرخ میکنیم، سس را در یک ظرف دیگر آماده کنید. آرد را در یک تابه بدون کره اول کمی تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود حال کمی کره اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید. شیر و خامه را به سس اضافه می کنیم،هم می زنیم تا آرد گلوله نشودو بعد از کمی حرارت دادن و هم زدن قارچ های آماده و زبان را به سس  اضافه میکنیم.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

روی نان را برش می دهیم و به آرامی داخل نان را خالی می کنیم.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

با مخلوط قارچ گرم و زبان داخل نان ها را پر می کنیم

کمی پنیر روی هر کدام از نان های پر شده می پاشیم، نان  ها را بر روی سینی فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه می گذاریم.بعد از 10 دقیقه نان ها را بیرون می آوریم و تخم مرغ را که قبلا هم می زنیم ، با برس آشپزخانه روی پنیر های آب شده می مالیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه دوباره داخل فر می گذاریم.

ژولین زبان گوساله در نان همبرگر شما آماده است نوش جان

طرز تهیه ژولین

 

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای آرژانتین

تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

غذا های آذربایجانی

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

طرز تهیه دلمه کلم

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

کوفته تبریزی ،  انواع سبزیجات معطر ، ترخون

طرز تهیه کوفته به روش تبریزی

کوفته تبریزی ، انواع سبزیجات معطر ، ترخون

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

طرز تهیه کوفته مجلسی +ترفند وا نرفتن کوفته

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

طرز تهیه سیب زمینی پیازی غذای فوری

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

در گذشته عدس پلو نذری (یا هر غذای نذری) را روی آتش طبخ می‌کردند و چه خوشمزه بود.

طرز تهیه عدس پلو قالبی

در گذشته عدس پلو نذری (یا هر غذای نذری) را روی آتش طبخ می‌کردند و چه خوشمزه بود.

 مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

طرز تهیه آب زرشک

مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

طرز تهیه جغور بغور

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

ادویه ی گیاهان معطر و 1 ق چ نمک را روی گوشت گوساله بمالید.

طرز تهیه استیک گوشت گوساله و لیمو با سالاد کوینولا

ادویه ی گیاهان معطر و 1 ق چ نمک را روی گوشت گوساله بمالید.