آشپزی

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر
همیشه در روزهای تعطیل برای تنوع از غذاهای کشورهای مختلف درست کنید . شاید برای هر روز پختن آنها دشوار باشد، اما برای روزهای تعطیل و یا به مناسبت جشن خیلی مناسب است. طرز تهیه این ژولین، بنا به ذائقه شما با کمی تغییر در مواد ترکیبی آماده می شود. به جای گوشت مرغ، ما گوشت زبان گوساله یا گوشت گوساله را به عنوان پایه قرار می دهیم . برای ظرف این غذا از نان همبرگر استفاده می کنیم. این ظرف منحصر به فرد را می توان در یک روز تعطیل برای صبحانه آماده کرد، به عنوان یک صبحانه بسیار عالی و گرم برای دوستان و خانواده.

 

مواد لازم برای تهیه ژولین پر شده از زبان

- 600 گرم زبان گوساله یا گوشت گوساله (شما در صورتی که زبان گوساله دوست ندارید می توانید از سینه مرغ استفاده کنید)

- 3 عدد پیاز متوسط

1 عددمتوسط ​​هویج

- قارچ 300 گرم

- پنیر پارمسان 70 گرم

- 8 قطعه نان سفید گرد.

- یک عدد تخم مرغ

- یک دسته کوچک از گشنیز و جعفری (20-30 گرم)

- نمک و ادویه جات معمول در آشپزی  به میزان کافی

مواد لازم برای سس ژولین از زبان گوساله

- 3 قاشق غذاخوری آرد

- 70 گرم کره

- 100 میلی لیتر شیر و کمی خامه

 

 

طرز تهیه ژولین زبان در نان همبرگر

زبان را با گشنیز، جعفری، هویج و پیاز بپزید.  بعد پخته شدن و سرد شدن پوست روی زبان ، استخوان و اضافات را تمیز کنید حال زبان را با چاقوی تیز بصورت باریک وبلند (ژولین) برش بزنید.

قارچ های آماده را برش بزنید و یکبار در آب و نمک بجوشانید، در حد چند قل کم آبکش کنید و بعد با کره و کمی پیاز تفت دهید تا طلایی شوند.کمی نمک و فلفل بزنید.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

در حالی که قارچ ها را سرخ میکنیم، سس را در یک ظرف دیگر آماده کنید. آرد را در یک تابه بدون کره اول کمی تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود حال کمی کره اضافه کنید و به سرعت مخلوط کنید. شیر و خامه را به سس اضافه می کنیم،هم می زنیم تا آرد گلوله نشودو بعد از کمی حرارت دادن و هم زدن قارچ های آماده و زبان را به سس  اضافه میکنیم.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

روی نان را برش می دهیم و به آرامی داخل نان را خالی می کنیم.

طرز تهیه ژولین زبان گوساله در نان همبرگر

با مخلوط قارچ گرم و زبان داخل نان ها را پر می کنیم

کمی پنیر روی هر کدام از نان های پر شده می پاشیم، نان  ها را بر روی سینی فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه می گذاریم.بعد از 10 دقیقه نان ها را بیرون می آوریم و تخم مرغ را که قبلا هم می زنیم ، با برس آشپزخانه روی پنیر های آب شده می مالیم و به مدت 3 تا 4 دقیقه دوباره داخل فر می گذاریم.

ژولین زبان گوساله در نان همبرگر شما آماده است نوش جان

طرز تهیه ژولین

 

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


در طول مدت زمان بسیار زیادی که آشپزی تقریبا به صورت یک حرفه در آمده است

نکات اشتباه در آشپزی بخش اول

در طول مدت زمان بسیار زیادی که آشپزی تقریبا به صورت یک حرفه در آمده است

میت بال سوئدی بسیار لذیذ و خوشمزه و طرز تهیه آن ساده و راحت است.

طرز تهیه میت بال سوئدی

میت بال سوئدی بسیار لذیذ و خوشمزه و طرز تهیه آن ساده و راحت است.

بسیاری از اسطوره ها در مورد آسیب از اثرات اجاق مایکروفر گفته شده است.

10 ترفند برای استفاده غیر معمول از مایکروفر

بسیاری از اسطوره ها در مورد آسیب از اثرات اجاق مایکروفر گفته شده است.

از چه کارهایی باید در فرایند پخت و پز و طرز تهیه غذا اجتناب شود

اشتباهاتی در آشپزی که طعم غذا را خراب می کند

از چه کارهایی باید در فرایند پخت و پز و طرز تهیه غذا اجتناب شود

امروزه چیزکیک یکی از پرطرفدارترین دسرها می باشد.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

امروزه چیزکیک یکی از پرطرفدارترین دسرها می باشد.

به واسطه استفاده از آن ها در طرز تهیه غذا و مواد خوراکی برای سلامتی فرد مضر

نکات اشتباه در آشپزی بخش دوم

به واسطه استفاده از آن ها در طرز تهیه غذا و مواد خوراکی برای سلامتی فرد مضر

 اشتباهاتی در آشپزی که طعم غذا را خراب می کند

فوت و فن هایی در آشپزی

اشتباهاتی در آشپزی که طعم غذا را خراب می کند

شاید به خیلی از این نکات آشپزی عمل کنید و یا در زمان آشپزی به تجربه

نکات آشپزی

شاید به خیلی از این نکات آشپزی عمل کنید و یا در زمان آشپزی به تجربه

مطالعه این مقاله به هر ایرانی که آشپزی را دوست دارد توصیه می شود.

نکات آشپزی بخش دوم

مطالعه این مقاله به هر ایرانی که آشپزی را دوست دارد توصیه می شود.

کابلی پلو یا قابلی پلو یکی از غذا های معروف افغانستانی می باشد.

طرز تهیه کابلی پلو یا قابلی پلو

کابلی پلو یا قابلی پلو یکی از غذا های معروف افغانستانی می باشد.

ادویه ی گیاهان معطر و 1 ق چ نمک را روی گوشت گوساله بمالید.

طرز تهیه استیک گوشت گوساله و لیمو با سالاد کوینولا

ادویه ی گیاهان معطر و 1 ق چ نمک را روی گوشت گوساله بمالید.