آشپزی

چگونه خیارشور سریع تر برسد

شاید برای شما هم جالب باشد، زمانی که قیمت واقعی یک شیشه خیارشور صنعتی را محاسبه می کنیم و می بینیم که خرید آن واقعا به صرفه نیست پس بهتر است که آن را بصورت خانگی درست کنیم

.بله، یک شیشه خیارشور، که طرز تهیه آن بسیار ساده است و هر کسی می تواند آن را تهیه نماید.

در گذشته خیارشور صنعتی به شکل شیشه ای وجود نداشت، بیشتر مردم بصورت خانگی تهیه  می کردند و رستوران ها هم به صورت دبه های بزرگ آبی رنگ خریداری میکردند. 

تولید خیارشور واقعا ساده است. آب جوشیده، خیار، نمک و سرکه،چند تا ساقه شوید،ترخون، کمی گلپر، سیاه دونه.،یکی دو تا فلفل وسیر !  هیچ افزودنی عجیب و غریبی در کار نیست.

در زمان نوشتن این مقاله خیار کیلویی 3000 تومان است، با فرض این که اگر در هر شیشه از نیم کیلو خیار ریز در هر شیشه،استفاده کنید، بقیه مواد لازم معمولا در هر آشپزخانه ای پیدا می شود.

در این پست می خواهم روشی را به شما یاد بدهم که خیارشور خیلی سریع برسد در حد یک روز ، چشم بندی نیست ، از مواد شیمیایی هم استفاده نمی کنم. با سیارک همرا باشید.

در این یک دستورالعمل جالب برای سریع رسیدن خیارشور از نان استفاده می کنیم.
نان سرعت فرایند تخمیر را افزایش می دهد و در صورتی که نان چاودار باشد خیارشور طعم خاصی می گیرد.برای اینکه نان داخل آب خرد و ریز نشود نان را داخل یک پارچه تمیز بگذارید.

مواد لازم برای تهیه خیارشور

- خیار ریز 10 عدد

2 قاشق غذاخوری نمک درشت
2 قاشق غذاخوری سرکه
1-2 برش نان چاودار معطر
5-6 شاخه شوید، ترخون، گشنیز
1تا 2 عدد فلفل

1 تا 2 حبه سیر

طرز تهیه خیارشور سریع

1. یک ظرف شیشه ای تمیز و شسته شده که خشک باشده را بردارید. پایین شیشه یک تکه نان، ادویه ها و فلفل و سیر را بگذارید.


 2. خیارهای را داخل شیشه بچینید.سبزیجات معطر را به طور یکنواخت، لابلای خیارها قرار دهید.

3. نان و ادویه های باقیمانده را روی خیارها قرار دهید. 
4. یک لیتر آب را بجوشانید و نمک را در آن بریزید.

5.آب جوشیده را روی خیارهای داخل شیشه بریزید.

6.درب شیشه را یک تا 2 ساعت باز بگذارید تا فشار آب جوش کم شود و بعد درب را ببندید. 

7.شیشه خیارشور را برای یک روز در اتاق در دمای معمولی بگذارید.

8. روز بعد نان را برای متوقف کردن تخمیر، در آورید و علاوه بر درب شیشه با نایلون درب شیشه را ببندید و بعد درب اصلی شیشه را گذاشته و آن را در یخچال قرار دهید.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


ترشی از جمله مخلفات خوشمزه و محبوبی است که به سفره ما ایرانی ها طعم و بوی خاصی میدهد.

انواع ترشی

ترشی از جمله مخلفات خوشمزه و محبوبی است که به سفره ما ایرانی ها طعم و بوی خاصی میدهد.

از نان روغنی بعنوان صبحانه و، عصرانه می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه نان روغنی بدون نیاز به فر

از نان روغنی بعنوان صبحانه و، عصرانه می توانید استفاده کنید.

تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای آرژانتین

تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

غذا های آذربایجانی

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

کاربران عزیز می توانند  طرز تهیه انواع سس های دیگر را در بخش نظرات به اشتراک

طرز تهیه انواع سس 13 مورد

کاربران عزیز می توانند  طرز تهیه انواع سس های دیگر را در بخش نظرات به اشتراک

طرز تهیه پاپ کورن یا همان چس فیل با مایکروویو به صورت زیر است

پاپ کورن با مایکروویو

طرز تهیه پاپ کورن یا همان چس فیل با مایکروویو به صورت زیر است

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

طرز تهیه دلمه کلم

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

کوفته تبریزی ،  انواع سبزیجات معطر ، ترخون

طرز تهیه کوفته به روش تبریزی

کوفته تبریزی ، انواع سبزیجات معطر ، ترخون

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

طرز تهیه کوفته مجلسی +ترفند وا نرفتن کوفته

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

طرز تهیه سیب زمینی پیازی غذای فوری

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم