آشپزی

چگونه خیارشور سریع تر برسد

شاید برای شما هم جالب باشد، زمانی که قیمت واقعی یک شیشه خیارشور صنعتی را محاسبه می کنیم و می بینیم که خرید آن واقعا به صرفه نیست پس بهتر است که آن را بصورت خانگی درست کنیم

.بله، یک شیشه خیارشور، که طرز تهیه آن بسیار ساده است و هر کسی می تواند آن را تهیه نماید.

در گذشته خیارشور صنعتی به شکل شیشه ای وجود نداشت، بیشتر مردم بصورت خانگی تهیه  می کردند و رستوران ها هم به صورت دبه های بزرگ آبی رنگ خریداری میکردند. 

تولید خیارشور واقعا ساده است. آب جوشیده، خیار، نمک و سرکه،چند تا ساقه شوید،ترخون، کمی گلپر، سیاه دونه.،یکی دو تا فلفل وسیر !  هیچ افزودنی عجیب و غریبی در کار نیست.

در زمان نوشتن این مقاله خیار کیلویی 3000 تومان است، با فرض این که اگر در هر شیشه از نیم کیلو خیار ریز در هر شیشه،استفاده کنید، بقیه مواد لازم معمولا در هر آشپزخانه ای پیدا می شود.

در این پست می خواهم روشی را به شما یاد بدهم که خیارشور خیلی سریع برسد در حد یک روز ، چشم بندی نیست ، از مواد شیمیایی هم استفاده نمی کنم. با سیارک همرا باشید.

در این یک دستورالعمل جالب برای سریع رسیدن خیارشور از نان استفاده می کنیم.
نان سرعت فرایند تخمیر را افزایش می دهد و در صورتی که نان چاودار باشد خیارشور طعم خاصی می گیرد.برای اینکه نان داخل آب خرد و ریز نشود نان را داخل یک پارچه تمیز بگذارید.

مواد لازم برای تهیه خیارشور

- خیار ریز 10 عدد

2 قاشق غذاخوری نمک درشت
2 قاشق غذاخوری سرکه
1-2 برش نان چاودار معطر
5-6 شاخه شوید، ترخون، گشنیز
1تا 2 عدد فلفل

1 تا 2 حبه سیر

طرز تهیه خیارشور سریع

1. یک ظرف شیشه ای تمیز و شسته شده که خشک باشده را بردارید. پایین شیشه یک تکه نان، ادویه ها و فلفل و سیر را بگذارید.


 2. خیارهای را داخل شیشه بچینید.سبزیجات معطر را به طور یکنواخت، لابلای خیارها قرار دهید.

3. نان و ادویه های باقیمانده را روی خیارها قرار دهید. 
4. یک لیتر آب را بجوشانید و نمک را در آن بریزید.

5.آب جوشیده را روی خیارهای داخل شیشه بریزید.

6.درب شیشه را یک تا 2 ساعت باز بگذارید تا فشار آب جوش کم شود و بعد درب را ببندید. 

7.شیشه خیارشور را برای یک روز در اتاق در دمای معمولی بگذارید.

8. روز بعد نان را برای متوقف کردن تخمیر، در آورید و علاوه بر درب شیشه با نایلون درب شیشه را ببندید و بعد درب اصلی شیشه را گذاشته و آن را در یخچال قرار دهید.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


ترشی از جمله مخلفات خوشمزه و محبوبی است که به سفره ما ایرانی ها طعم و بوی خاصی میدهد.

انواع ترشی

ترشی از جمله مخلفات خوشمزه و محبوبی است که به سفره ما ایرانی ها طعم و بوی خاصی میدهد.

گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

زیباترین و خوشمزه ترین دسر به شکل گل رز

گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

دسر شکلات و کشمش خیلی خوشمزه، سریع و راحت در منزل قابل تهیه است

دسر شکلات و کشمش

دسر شکلات و کشمش خیلی خوشمزه، سریع و راحت در منزل قابل تهیه است

کمه جوش را می توانید در وعده ناهار ، شام و به ندرت پیش غذا سرو کنید.

طرز تهیه كمه جوش سبزوار

کمه جوش را می توانید در وعده ناهار ، شام و به ندرت پیش غذا سرو کنید.

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

با سوپ کلم سریع تر لاغر شوید

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

دستور تهیه دسر خوشمزه تارت شیر

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

آشنایی با ابزار مخصوص شیرینی پزی و دسر (۱)

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

با پخت دسر لبو میان وعده غذایی مقوی و سالمی برای خانواده آماده کنید.

دسر لبو + خواص لبو

با پخت دسر لبو میان وعده غذایی مقوی و سالمی برای خانواده آماده کنید.

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دسر تیرامیسو

دسر تیرامیسو

آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دسر تیرامیسو

آموزش گام به گام طرز تهیه دسر مگنولیا خوشمزه

دسر مگنولیا

آموزش گام به گام طرز تهیه دسر مگنولیا خوشمزه