آشپزی

طرز تهیه پلمنی روسی

پلمنی یک نوع غذای روسی است.پلمنی روسی یک نوع پیراشکی کوچولو است که بر خلاف پیراشکی های دیگر در روغن سرخ نمی شودبلکه بصورت بخار پز یا آب پز شده استفاده می شود. به عنوان یک قاعده در آشپزی، طرز تهیه پلمنی خانگی به سه مرحله پخت و پز تقسیم می شود: ساخت خمیرپلمنی، سپس چاشنی، جمع آوری اجزای به دست آمده. دستورالعمل پیچیده نیست و همه در آخر مقاله با عکس توضیح داده شده است و به سرعت انجام می شود.

مواد لازم برای تهیه پلمنی روسی

- آرد : 2 فنجان
- تخم‌مرغ : ۲ عدد
- آب : 2 فنجان 
- نمک : 1/2 قاشق چای‌خوری
مواد داخل پیراشکی:
- گوشت چرخکرده گوساله : 500 گرم
- پیاز متوسط خردشده : ۲ عدد
- نمک : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه : 1/2 قاشق چای‌خوری
- سیر : به تعداد دلخواه جهت طعم و مزه

- شوید: برای تزیین

طرز تهیه پلمنی روسی

شروع به آماده کردن خمیر پلمنی روسی میکنیم. بر روی میز آشپزخانه 2 فنجان آردمی ریزیم ، یک سوراخ کوچک در مرکز آرد درست می کنیم و بعد 2 عدد تخم مرغ را وسط آرد می شکنیم ، سپس یک  مقدار نمک اضافه میکنیم. خمیر را با مقداری آب خیس کرده وآب را کم کم به آرد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا به‌خوبی مخلوط شود در 2 تا 3 دقیقه اول ممکن است فکر کنید که تمام خمیر فقط به دست شما می چسبد و هیچ اتفاقی نمی افتد، اما شما اشتباه می کنید. پس از چند دقیقه، شروع به جدا شدن از دست شما خواهد کرد. خمیر آماده را کنار بگذارید تا 30 دقیقه استراحت کند و به آماده سازی مواد داخل پلمنی بپردازید .

گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر در روغن تفت می دهیم ادویه جات مثل زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم و روی شعله کم ، می گذاریم تا کاملا بپزد.

حال خمیر را با وردنه پهن می کنیم و قالب می زنیم . مانند شکل قالب می زنیم و بعد در وسط هر خمیر قالب خورده کمی از مواد را می ریزیم و گوشه های خمیر را جمع می کنیم و بعدپلمنی ها را  آب و نمک در حال جوش می اندازیم و به مدت ۷ دقیقه می جوشانیم. پلمنی را به جای جوشاندن می توانید بخار پز هم بکنید. پلمنی را می‌توان درون سوپ و یا خامه‌ی ترش سرو کنیم. و با انواع سس قرمز و تند هم خوشمزه می شود.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای آرژانتین

تاریخ غذاهای آرژانتین به طور دقیق با تاریخ این کشور ارتباط دارد.

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی که به لطف محبوبیت فراوان خود بیشتر مردم جهان با آن آشنایی دارند

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

غذا های آذربایجانی

غذا های آذربایجانی بسیار شبیه به غذاهای مردم قفقاز است

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

طرز تهیه دلمه کلم

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه

کوفته تبریزی ،  انواع سبزیجات معطر ، ترخون

طرز تهیه کوفته به روش تبریزی

کوفته تبریزی ، انواع سبزیجات معطر ، ترخون

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

طرز تهیه کوفته مجلسی +ترفند وا نرفتن کوفته

یکی از اشکال کوفته مجلسی که به اسم کوفته تبریزی معروف است

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

طرز تهیه سیب زمینی پیازی غذای فوری

غذای این پست سیب زمینی پیازی است که این اسم رو خودم

در گذشته عدس پلو نذری (یا هر غذای نذری) را روی آتش طبخ می‌کردند و چه خوشمزه بود.

طرز تهیه عدس پلو قالبی

در گذشته عدس پلو نذری (یا هر غذای نذری) را روی آتش طبخ می‌کردند و چه خوشمزه بود.

 مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

طرز تهیه آب زرشک

مصرف زرشک و آب زرشک به زمان باستان می رسد.

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

طرز تهیه جغور بغور

خوراک جغور بغور ، حمیسه ،واویشکا نام های مختلف این خوراک

آموزش تصویری مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی خوشمزه و لذیذ معرفی مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی براساس دستور پخت خانم رویا، برای داشتن خمیر پیراشکی خوشمزه و سالم این دستور پخت را از دست ندهید داشتن پیراشکی های پف کرده تنها با ریختن روغن داغ در هنگام پخت بدست میآید.

خمیر پیراشکی خانگی

آموزش تصویری مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی خوشمزه و لذیذ معرفی مواد لازم برای تهیه خمیر...

آموزش طرز تهیه پای سیب تک نفره خوشمزه لذیذ ، معرفی مواد لازم جهت تهیه پای سیب تک نفره کیک عصرانه خوشمزه آموزش مرحله به مرحله نحوه پخت

پای سیب تک نفره

آموزش طرز تهیه پای سیب تک نفره خوشمزه لذیذ ، معرفی مواد لازم جهت تهیه پای سیب تک نفره کیک عصرانه خوش...

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و می گذاریم  تا گرم شود

پیراشکی کالباس و ذرت

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و می گذاریم تا گرم شود