آشپزی

طرز تهیه پلمنی روسی

پلمنی یک نوع غذای روسی است.پلمنی روسی یک نوع پیراشکی کوچولو است که بر خلاف پیراشکی های دیگر در روغن سرخ نمی شودبلکه بصورت بخار پز یا آب پز شده استفاده می شود. به عنوان یک قاعده در آشپزی، طرز تهیه پلمنی خانگی به سه مرحله پخت و پز تقسیم می شود: ساخت خمیرپلمنی، سپس چاشنی، جمع آوری اجزای به دست آمده. دستورالعمل پیچیده نیست و همه در آخر مقاله با عکس توضیح داده شده است و به سرعت انجام می شود.

مواد لازم برای تهیه پلمنی روسی

- آرد : 2 فنجان
- تخم‌مرغ : ۲ عدد
- آب : 2 فنجان 
- نمک : 1/2 قاشق چای‌خوری
مواد داخل پیراشکی:
- گوشت چرخکرده گوساله : 500 گرم
- پیاز متوسط خردشده : ۲ عدد
- نمک : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه : 1/2 قاشق چای‌خوری
- سیر : به تعداد دلخواه جهت طعم و مزه

- شوید: برای تزیین

طرز تهیه پلمنی روسی

شروع به آماده کردن خمیر پلمنی روسی میکنیم. بر روی میز آشپزخانه 2 فنجان آردمی ریزیم ، یک سوراخ کوچک در مرکز آرد درست می کنیم و بعد 2 عدد تخم مرغ را وسط آرد می شکنیم ، سپس یک  مقدار نمک اضافه میکنیم. خمیر را با مقداری آب خیس کرده وآب را کم کم به آرد اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا به‌خوبی مخلوط شود در 2 تا 3 دقیقه اول ممکن است فکر کنید که تمام خمیر فقط به دست شما می چسبد و هیچ اتفاقی نمی افتد، اما شما اشتباه می کنید. پس از چند دقیقه، شروع به جدا شدن از دست شما خواهد کرد. خمیر آماده را کنار بگذارید تا 30 دقیقه استراحت کند و به آماده سازی مواد داخل پلمنی بپردازید .

گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر در روغن تفت می دهیم ادویه جات مثل زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک را اضافه می کنیم و روی شعله کم ، می گذاریم تا کاملا بپزد.

حال خمیر را با وردنه پهن می کنیم و قالب می زنیم . مانند شکل قالب می زنیم و بعد در وسط هر خمیر قالب خورده کمی از مواد را می ریزیم و گوشه های خمیر را جمع می کنیم و بعدپلمنی ها را  آب و نمک در حال جوش می اندازیم و به مدت ۷ دقیقه می جوشانیم. پلمنی را به جای جوشاندن می توانید بخار پز هم بکنید. پلمنی را می‌توان درون سوپ و یا خامه‌ی ترش سرو کنیم. و با انواع سس قرمز و تند هم خوشمزه می شود.

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

زیباترین و خوشمزه ترین دسر به شکل گل رز

گام به گام با طرز تهیه دسر سیب به شکل گل رز بصورت تصویری

دسر شکلات و کشمش خیلی خوشمزه، سریع و راحت در منزل قابل تهیه است

دسر شکلات و کشمش

دسر شکلات و کشمش خیلی خوشمزه، سریع و راحت در منزل قابل تهیه است

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

با سوپ کلم سریع تر لاغر شوید

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

دستور تهیه دسر خوشمزه تارت شیر

تارت شیر یکی از دسرهای خوشمزه و معروف آفریقای جنوبی است

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

آشنایی با ابزار مخصوص شیرینی پزی و دسر (۱)

وسایل شیرینی پزی در مدل و طرح های گوناگون در فروشگاه ها موجود است

با پخت دسر لبو میان وعده غذایی مقوی و سالمی برای خانواده آماده کنید.

دسر لبو + خواص لبو

با پخت دسر لبو میان وعده غذایی مقوی و سالمی برای خانواده آماده کنید.

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی

طرز تهیه دسر ابری با خامه قنادی شیرین خیلی ساده است

آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دسر تیرامیسو

دسر تیرامیسو

آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دسر تیرامیسو

آموزش گام به گام طرز تهیه دسر مگنولیا خوشمزه

دسر مگنولیا

آموزش گام به گام طرز تهیه دسر مگنولیا خوشمزه

آموزش کامل طرز تهیه دسر به خوشمزه ، آموزش گام به گام تصویری

طرز تهیه دسر به

آموزش کامل طرز تهیه دسر به خوشمزه ، آموزش گام به گام تصویری

آموزش تصویری مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی خوشمزه و لذیذ معرفی مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی براساس دستور پخت خانم رویا، برای داشتن خمیر پیراشکی خوشمزه و سالم این دستور پخت را از دست ندهید داشتن پیراشکی های پف کرده تنها با ریختن روغن داغ در هنگام پخت بدست میآید.

خمیر پیراشکی خانگی

آموزش تصویری مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی خوشمزه و لذیذ معرفی مواد لازم برای تهیه خمیر...

آموزش طرز تهیه پای سیب تک نفره خوشمزه لذیذ ، معرفی مواد لازم جهت تهیه پای سیب تک نفره کیک عصرانه خوشمزه آموزش مرحله به مرحله نحوه پخت

پای سیب تک نفره

آموزش طرز تهیه پای سیب تک نفره خوشمزه لذیذ ، معرفی مواد لازم جهت تهیه پای سیب تک نفره کیک عصرانه خوش...

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و می گذاریم  تا گرم شود

پیراشکی کالباس و ذرت

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده و می گذاریم تا گرم شود