آشپزی

سوپ گل کلم بنفش و سیب زمینی شیرین

درست کردن غذا های جدید بیشتر وقت ها باعث حس سرزندگی و شادی می شود.

اما ما که می خواهیم غذا درست کنیم چه بهتر که غذا هایی با رنگ های زیبا و جدید درست کنیم. سوپ هم از آن دسته از غذا ها است که همواره در هر مهمانی طرفداران خود را دارد و همیشه هم پیش غذای مناسب بوده است. اما از دستور پخت های تکراری و مواد تکراری و حتی رنگ های تکراری خسته شده اید؟ از این که مهمان ها را هیجان زده کنید و همه تا مدت ها از رنگ غذا های شما تعریف کنند، لذت  می برید؟ پس به شما پیشنهاد می کنم این دستور غذا که سوپ گل کلم بنفش و سیب زمینی شیرینی است را از دست ندهید.

دستور پخت این سوپ خوشمزه بسیار آسان است و از مواد ساده ای نیز در تهیه ی آن استفاده می شود. اما باید روش تهیه را قدم به قدم دنبال کنید تا رنگ بنفش آن به زیبایی باشد که در تصویر مشاهده کرده اید و البته از همه مهم تر برخی از نکات آشپزی لازم است که در این جا رعایت کنید تا به نتیجه ی دلخواه خود برسید. خیالتان راحت باشد تمام این نکات تجربی بوده و قبلا امتحان خود را پس داده اند.

مواد لازم برای تهیه سوپ گل کلم بنفش و سیب زمینی شیرین

1 عدد گل کلم بنفش

2 عدد سیب زمینی بنفش شیرین

2 عدد سیر متوسط

1 عدد پیاز بنفش متوسط

یک چهارم فنجان روغن زیتون

6 قاشق غذا خوری کره

4 الی 5 فنجان آب تصفیه شده

1 الی 2 قاشق غذا خوری سرکه سفید

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

یک چهارم فنجان آرد ذرت

پیازچه خرد شده (برای تزئین)

مقداری سس سفید (برای تزئین)

طرز تهیه سوپ گل کلم بنفش و سیب زمینی شیرین

گل کلم ، سبزی مناطق سردسیری است و البته نصف کردن آن زیاد هم آسان نیست. پیشنهاد من به شما این است که گل کلم را به مدت 30 ثانیه به همراه یک لیوان آب درون مایکروفر بگذارید با این کار لایه ها نرم شده و آسانتر از یکدیگر جدا می شوند.  بخار هم به سفت نشدن گل کلم ما کمک می کند.

تمام قسمت های سبز و برگ ها را جدا کنید. گل کلم را از یکدیگر باز کرده و همه را از یکدیگر جدا کنید. شروع به خرد کردن آن ها کنید. مقداری که خرد می کنید باید یک و نیم فنجان باشد. بعد از خرد کردن آن را با یک خرد کن حسابی خرد کنید به طوری که شبیه به پوره شود.

2 قاشق غذا خوری کره و 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون را جدا کنید. یک پیاز بنفش متوسط انتخاب کرده و آن را ریز ریز خرد کنید. دو عدد سیر متوسط را انتخاب کرده و بعد از پاک کردن رنده کنید. یک ماهیتابه را روی شعله قرار دهید. شعله شما باید متوسط باشد. روغن زیتون و کره را درون ماهیتابه بریزید و اجازه دهید کمی داغ شوند سپس سیر رنده شده، پیاز و نمک را به آن اضافه کنید و بگذارید که مواد 7 الی 10 دقیقه سرخ شوند.

بعد از این که مواد خوب سرخ شدند، آن ها را به درون یک قابلمه انتقال دهید. دقت کنید اندازه ی قابلمه باید مناسب باشد زیرا سوپ را درون آن می پزیم. سیب زمینی های شیرین بنفش را پوست گرفته و می پزیم. بعد از پختن آن را به شکل پوره در می آوریم. به قابلمه مقدار آبی که قبلا ذکر شده است را به همراه پوره سیب زمینی و مقداری از گل کلم ها اضافه می کنیم. اجازه می دهیم 15 دقیقه با شعله ی زیاد مواد بجوشند و سپس شعله را خیلی کم می کنیم و بقیه ی گل کلم را اضافه کرده و اجازه می دهیم مواد به خورد هم بروند.

در همان حال که سوپ در حال پختن است، 4 قاشق غذا خوری کره و 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون را درون یک ماهیتابه داغ می کنیم. آرد ذرت و سرکه ی سفید را اضافه می کنیم. با شعله ی متوسط آنقدر آن را هم میزنیم تا آرد قهوه ای شود سپس به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم.

مواد را به سوپ اضافه کرده و هم می زنیم تا آرد با سوپ به خوبی ترکیب شود.

بعد از این که رنگ سوپ یک دست شد و آرد به خوبی ترکیب شد، شعله را خاموش کنید. سوپ را درون کاسه ریخته و با کمی پیازچه، گل کلم و سس سفید تزئین کنید. غذای شما آماده ی خوردن است.

نوش جان.

 

 

- نظرات

ویدا ویدا
سیب زمینی شیرین از کجا بخریم؟
طاهره مصطفوی
من این مدل سیب زمینی تو ایران ندیدم هم شکلش و هم رنگش فرق می کنه بجاش میشه سیب زمینی معمولی بزنیم

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


دستور تهیه ی سس زغال اخته و شاه توت

سس زغال اخته و شاه توت

دستور تهیه ی سس زغال اخته و شاه توت

دستور پخت گوجه ی شکم پر یونانی، غذایی سالم، خوشمزه و مقوی

گوجه ی شکم پر یونانی

دستور پخت گوجه ی شکم پر یونانی، غذایی سالم، خوشمزه و مقوی

در قسمت آشپزی بدونیم امروز هم یک غذای بسیار خوشمزه آموزش داده میشه که خیلی راحت و سریع می تونید اون رو به عنوان صبحانه درست کرده و میل کنید...

دستور تهیه یک صبحانه پنیری ساده و خوشمزه

در قسمت آشپزی بدونیم امروز هم یک غذای بسیار خوشمزه آموزش داده میشه که خیلی راحت و سریع می تونید اون ...

اگه به دنبال یه خوراکی بدون شکر هستید دستور زیر رو دنبال کنید.

دستور تهیه پای میوه

اگه به دنبال یه خوراکی بدون شکر هستید دستور زیر رو دنبال کنید.

شیرینی گلاب جامون در حالت عادی با پودر شیر درست میشه اما شما می تونید با نان هم این شیرینی خوشمزه هندی رو درست کنید...

دستور تهیه گلاب جامون شیرینی هندی ها

شیرینی گلاب جامون در حالت عادی با پودر شیر درست میشه اما شما می تونید با نان هم این شیرینی خوشمزه هن...

برای درست کردن این غذای خوشمزه باید ماکارونی رو با مواد پیتزا و پنیر ترکیب کرده و در روغن سرخ کنیم...

دستور تهیه ماکارونی لقمه ای

برای درست کردن این غذای خوشمزه باید ماکارونی رو با مواد پیتزا و پنیر ترکیب کرده و در روغن سرخ کنیم.....

این هم یکی از روش های درست کردن تارت موز برای کسانی که عاشق موز هستن. این دسر عالی و خوشمزه خمیرش ترد و مرکزش حالت شیره ای داره و خیلی راحت و سریع...

دستور تهیه تارت موز

این هم یکی از روش های درست کردن تارت موز برای کسانی که عاشق موز هستن. این دسر عالی و خوشمزه خمیرش تر...

باز هم یک دستور غذای ساده و در عین حال خوشمزه که با رول مرغ و ژامبون و پنیر درست میشه. من خودم قبل از این که این دستور تهیه رو ببینم مرغ ها رو می کوبیدم...

دستور تهیه چیکن کوردون بلو

باز هم یک دستور غذای ساده و در عین حال خوشمزه که با رول مرغ و ژامبون و پنیر درست میشه. من خودم قبل ا...

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در ایران باقالی پلو است.

طرز تهیه باقالی پلو مجلسی با ماهیچه گوسفند

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در ایران باقالی پلو است.

در طول مدت زمان بسیار زیادی که آشپزی تقریبا به صورت یک حرفه در آمده است

نکات اشتباه در آشپزی بخش اول

در طول مدت زمان بسیار زیادی که آشپزی تقریبا به صورت یک حرفه در آمده است

سوپ سیب زمینی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه ست

سوپ سیب زمینی بهترین غذای پاییزی

سوپ سیب زمینی یک غذای خیلی ساده و خوشمزه ست

طرز تهیه سوپ بسیار ساده است، مواد این غذا رو باید از قبل آماده کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ و چغندر

طرز تهیه سوپ بسیار ساده است، مواد این غذا رو باید از قبل آماده کنید.

برخی از این نکات آشپزی عملا کمکی به طعم غذا نمی کنند

نکات اشتباه در آشپزی بخش دوم

برخی از این نکات آشپزی عملا کمکی به طعم غذا نمی کنند

در این مقاله دانستنیهای لازم برای آشپزی آورده شده است

نکات آشپزی بخش دوم

در این مقاله دانستنیهای لازم برای آشپزی آورده شده است

در این پست به فوت و فن های آشپزی اشاره می کنیم

نکات آشپزی

در این پست به فوت و فن های آشپزی اشاره می کنیم

روش پخت هر یک از سبزیجات منحصر به فرد است

راهنمای کامل برای پخت سبزیجات

روش پخت هر یک از سبزیجات منحصر به فرد است

طرز تهیه  آش یارمه ( yarmeh )  یکی از غذای مخصوص استان خراسان شمالی، شهر بجنورد

طرز تهیه آش یارمه بجنورد

طرز تهیه  آش یارمه ( yarmeh )  یکی از غذای مخصوص استان خراسان شمالی، شهر بجنورد

 در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش ماستی حالت بریده بریده پیدا می کند.

آش ماست سبزوار

در صورتی که ماست را هم نزنید داخل آش ماستی حالت بریده بریده پیدا می کند.

15 سلبریتی ممنوع الورود در سایر کشورها کدام سلبریتی به کدام کشور؟

15 سلبریتی ممنوع الورود در سایر کشورها

15 سلبریتی ممنوع الورود در سایر کشورها کدام سلبریتی به کدام کشور؟

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

با سوپ کلم سریع تر لاغر شوید

به دنبال ایده‌ای برای کاهش وزن سریع هستید؟ سوپ کلم دقیقاً همان چیزیست

سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می کند

سوپ سم زدای سیر و زنجبیل

سوپ سیر و زنجبیل سیستم داخلی بدن را پاکسازی می کند

سوپ گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه ، سرشار از مواد مغذی است

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه ، سرشار از مواد مغذی است

اگه قراره تخم مرغ بخورید پس داخل سوپ سیر اسپانیایی بخورید!

سوپ سیر اسپانیایی

اگه قراره تخم مرغ بخورید پس داخل سوپ سیر اسپانیایی بخورید!

نیکی کریمی سوپر استار زن سینمای ایران +عکس

نیکی کریمی سوپر استار زن سینمای ایران +عکس

نیکی کریمی سوپر استار زن سینمای ایران +عکس

 سامسونگ در کنگره جهانی موبایل 2018 از پرچمداران خود با قابلیت های جدیدی رونمایی کرد.

تماشا کنید: نمونه حیرت انگیز سوپر اسلوموشن گوشی سامسونگ گلکسی S9

سامسونگ در کنگره جهانی موبایل 2018 از پرچمداران خود با قابلیت های جدیدی رونمایی کرد.

تقویت سیستم ایمنی با رژیم غذایی سالم ، برای سالم  و پرانرژی ماندن، باید سیستم ایمنی خود را تقویت کنید. سیستم ایمنی اینگونه کار می‌کند : جنگ ما برای برقراری امنیت از دهان آغاز می‌شود. باید بدانید یک رژیم غذایی متعادل که بتواند سیستم ایمنی را تقویت و پشتیبانی کند، بهترین راه برای در امان ماندن از بیماری‌ها در وهله اول است.

چگونه مریض نشویم؟

تقویت سیستم ایمنی با رژیم غذایی سالم ، برای سالم  و پرانرژی ماندن، باید سیستم ایمنی خود را تقویت کنی...