طرز تهیه دلمه کلم

طرز  تهیه دلمه کلم

برگ های ساقه کلم را بکنید و آن ها را در ماهی تابه حاوی آب جوش به مدت چند دقیقه بجوشانید. زمانی که برگ کلم ها نرم شدند آنها را با کفگیر بردارید و بر روی حوله یا پارچه ی تمیزی بگذارید تا خشک شوند. دوباره در ماهی تابه آب بریزید و بگذارید تا بجوشد برنج را اضافه کنید و آن را به مدت 15 دقیقه بپزید تا زمانی که نرم شود یا پف کند. در تابه جداگانه روغن را به طور ملایم حرارت دهید و پیاز و سیر و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تا زمانی که پیاز نرم شده و گوشت چرخ کرده به رنگ قهوه ای درآید. سبزی خرد شده و پوره گوجه فرنگی یا رب گوجه را به  برنج اضافه کرده و مخلوط کنید و آن را به مدت 1 الی 2 دقیقه بپزید.
برای درست کردن دلمه کلم، 2 قاشق غذا خوری از مخلوط آماده شده را در وسط برگ گل کلم قرار دهید، طرفین کلم را کاملا تا بزنید و خیلی محکم رو به هم بپیچید.

ظرف اصلی جهت سرو

بهتر است که در طرز تهیه دلمه کلم، برگ های کلم پر شده را در ظرف  پیرکس  بچینید و به آن گوجه فرنگی خرد شده یا چند قاشق سوپخوری پوره گوجه فرنگی اضافه کنید، و بعد از جوش آمدن سس دلمه با حرارت کم به مدت 1 ساعت و نیم طبخ کنید.در زمان سرو غذا ، در صورت تمایل می توانید روغن را داغ کرده و روی دلمه های پخته شده بریزید خیلی خوشمزه می شود.