اختراع مبتکرانه برای آشپزخانه که زندگی را راحت تر می کند 8 اختراع

در

قیچی میگو

هر یک از ما عادت کرده ایم که وسایل آشپزی راحت ، ساده و کاربردی باشد. بنابراین ، قبل از انتخاب این یا آن وسیله برای آشپزخانه که شما در نگاه اول فکر می کنید به آن نیاز دارید ، همه جوانب مثبت آن را در ذهن خود مرور کنید ، در مورد اینکه آیا به آن احتیاج داریم ، فکر می کنیم یا اینکه یک هوس خرید است. اما باور کنید ، جهان واقعاً مملو از چیزهای کاربردی است که دستیاران بزرگی در خانه خواهندبود.

8 اختراع مبتکرانه برای آشپزخانه که زندگی را راحت تر می کند

 

 

 

1. دستگاه قهوه ساز دستی

قهوه ساز دستی
دستگاه قهوه ساز دستی برای کسانی که عاشق قهوه هستند ، یک اختراع عالی است.  \ عکس

 

فقط به این فکر کنید که تا چه حد پیشرفت فنی حاصل شده است ، تقریباً هر سال اختراعات جدیدی را به جهانیان آشکار می کنید که یکی از آنها دستگاه قهوه ساز دستی است - یافتنی ایده آل برای کسانی که می خواهند خودشان را در صبح با یک فنجان قهوه معطر سورپرایز کنند و  علاوه بر این ، بر خلاف یک دستگاه قهوه ساز معمولی ، یک کتابچه راهنمای کاربر فوق العاده سبک ، عملی و جمع و جوردارد ، که در صرفه جویی در فضا بسیار مهم است.

 

قهوه ساز
ساده ، سبک و کم حجم.  \ عکس

 

 

2. ماست ساز

ماست ساز
ماست ساز یک دستیار ضروری در آشپزخانه است و همیشه از سلامتی و تغذیه مناسب شما محافظت می کند.  \ عکس

 

کودکانی در منزل دارید ، سلامتی خود را دنبال کنید ، رژیم غذایی مناسب را رعایت کنید یا فقط دوست دارید که خود را با کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست و چیزهای دیگر درمان کنید؟ پس سازنده ماست یک دستیار ضروری در آشپزخانه است که به لطف آن شما می توانید به راحتی طیف وسیعی از انواع ماست را با انواع میوه ، انواع توت ها ، آجیل ها بدون تلاش زیاد و اتلاف وقت تهیه کنید.

 

 

3. چاقوی میگو

قیچی میگو
با قیچی تمیز کردن میگو همه چیز بسیار ساده است.  \ عکس

قیچی تمیز کردن میگو مخصوصاً برای کسانی که دوست دارند خودشان و عزیزان را با میگو سورپرایز کنند ، اما تمیز کردن میگو را دوست ندارند، با چند حرکت هوشمندانه  میگو های تمیز در ظرف چند ثانیه آماده می شود.

 

 

4- تیغ نارگیل

نارگیل
Caption

اختراع بسیار غیرمعمول است که قطعاً برای همه کسانی که عاشق نارگیل هستند جذاب خواهد بود. تصور کنید که چقدر زندگی با این وسیله آسانتر می شود ، قادر به جدا کردن گوشت آبدار نارگیل از پوست در چند دقیقه می شوید. اما این همه چیز نیست. مزیت این وسیله کوچک این است که علاوه بر جدا کردن  نارگیل ، در صورت تمایل می توانید ماهی را با آرامش خاطر تمیز کنید.

 

ماهی تمیز کردن
معلوم است که حتی یک ماهی نیز با این وسیله خارق العاده قابل تمیز شدن است!  \ عکس

 

 

 

5- بسته بندی مواد غذایی وکیوم

وکیوم مواد غذایی
بسته بندی وکیوم خانگی یک راه حل عالی برای کسانی است که می خواهند عمر مفید محصولات را تمدید کنند.  \ عکس

یک بسته بندی وکیوم برای خانه یک گزینه عالی برای کسانی است که نه تنها تمایل به افزایش "عمر" محصولات دارند بلکه خواص مفید آن را نیز حفظ می کنند. همچنین این گزینه برای کسانی که فرزند دارند مناسب است. محصولات بسته بندی شده وکیوم بسیار ساده تر و آسان تر برای ذخیره سازی هستند ، زیرا فضای زیادی را به خود اختصاص نمی دهند. علاوه بر این ، بیشتر این دستگاه ها مجهز به نازل و چاقوی مخصوص هستند که به لطف آنها می توانید درست برش دهید ، این کار همچنین وظیفه محول شده به شما را تسهیل می کند.

 

 

 

6. پاکت پخت سیلیکونی

پاکت پخت سیلیکونی
راحت ، عملی ، چند منظوره.  \ عکس

 

 پاکت پخت سیلیکون ، به یک دستیار وفادار ، قابل اعتماد و ضروری در آشپزخانه تبدیل می شود. کوچک ، جمع و جور و از همه مهم تر چند منظوره کاملاً با وظایف خود کنار می آید. تصمیم به پخت ماهی گرفتید؟ آسان است! سبزیجات؟ آسان!  و این همه چیز نیست. پاکت نامه را می توان نه تنها به عنوان یک ظرف پخت بلکه به عنوان یک ظرف برای محصولات یا برای خمیر ورز دادن ، تهیه کرم ها ، تخم مرغ های خرد شده و موارد دیگر استفاده کرد.

 

پاکت پخت سیلیکونی با مایکروویو
پاکت سیلیکون برای استفاده بسیار مناسب است و فضای زیادی را نمی گیرد.  \ عکس

 

 

7. اسفنج های آشپزخانه به رنگ روشن

اسفنج ظرفشویی
میوه های اسفنجی برای آشپزخانه.  \ عکس

چه کسی گفته اسفنج های آشپزخانه باید از شکل معمولی و همان رنگهای آشنا به رنگ قرمز ، آبی ، صورتی ، سبز و .. باشد؟ چرا رنگ های روشن تر و شکل های زیباتر را به زندگی خود نمی آورید؟ فقط به این اسفنج های میوه ای نگاهی بیندازید ، و بلافاصله متوجه خواهید شد که با چنین اسفنج های آشپزخانه حتی شستن ظروف آزار دهنده  به حساب نمی آید .

 

 

8-نگهدارنده قاشق آشپزی

نگهدارنده قاشق
نگهدارنده قاشق آشپزی

اغلب ، بسیاری از ما به آویز های استاندارد برای قاشق های آشپزخانه عادت کرده ایم این کار را برای ما آسان تر می کند ، بیشتر آنها را بر روی قلاب های تزئینی در امتداد دیوار آویزان می کنیم ، که همیشه زیبای به نظر نمی رسد. برای جلوگیری از کلیشه ها ، به پایه اصلیاین نگدارنده توجه کنید که در آن می توانید به راحتی تمام  قاشق های مورد استفاده در زمان آشپزی را قرار دهید ، ضمن اینکه نه تنها فضای روی میزهای آشپزخانه بلکه حتی ظاهر عمومی آشپزخانه را نیز حفظ می کنید.

نظرات

در ادامه بخوانید...

خطرناک ترین ظروف در آشپزحانه 4 مورد

در

4 نوع ظرف خطرناک در آشپزخانه که شما باید در اسرع وقت ازدست آنها خلاص شوید.

امروزه بسیاری از ما سعی می کنیم قوانین غذای سالم را در زندگی خود دنبال کنیم. با این حال، همه نمی دانند که ظروفی که ما برای پخت و پز استفاده می کنیم، به همان اندازه غذای سالم، مهم است. حتی یک رژیم غذایی سالم می تواند به مشکلات بهداشتی منجر جدی شود اگر قابلمه ها و تابه ها از جنس خطرناک باشند.

sayarak.com یک لیست از خطرناک ترین ظروف را تهیه کرده و همچنین یک جایگزین مناسب برای آنها در آشپزی معرفی کرده است.

آیا ظروف تفلون خطرناک است؟

آیا ظروف تفلون خطرناک است؟

تفلون شاید خطرناک ترین "جنایتکار" در این لیست باشد. بسیاری از مردم قابلمه و تابه را با این پوشش انتخاب می کنند، زیرا آنها مناسب  سرخ کردن و ته دیگ هستند.

با این حال پوشش  PTFE ) polytetrafluoroethylene) پلی تترا فلورو اتیلن (PTFE) می دهد یک پلیمر پلاستیکی است که وقتی بیش از 300 درجه سانتیگراد گرم می شود، بخارات سمی را آزاد می کند. چنین  سمی می تواند منجر به تب بخار پلیمر شود ، که تب آنفولانزای تفلون نامیده می شود.شامل علائم موقتی شبه آنفولانزا مانند لرز، تب، سردرد و بدن درد می شود. بروز علائم 4 تا 10 ساعت پس از استشمام  بخار پلیمر آغاز می شود و بیماری به طور معمول طی 12 تا 48 ساعت طول می کشد. این نه تنها برای انسان ها خطرناک است، بلکه برای پرندگان داخل خانه نیز خطر دارد و باعث کاهش عمر آن ها می شود.

آیا ظروف تفلون خطرناک است؟

یکی دیگر از مواد شیمیایی خطرناک در ترکیب غذاهای تفلونی PFOA (perfluorooctanoic acid) است که به توسعه انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان سینه و پروستات، سرطان تخمدان کمک می کند. اعتقاد بر این است که PFOA در محصولات تفلون در مقادیر کم موجود است که برای انسانها تهدیدی نیست. با این حال، در بسیاری از چیزهای روزمره وجود دارد. بنابراین، مطلوب است که تماس با این ماده شیمیایی به حداقل برسد. پرفلوئورواُکتانیک با اختلالات تیروئید، بیماری کبد، بیماری مزمن کلیوی و سرطان بیضه ارتباط دارد.این ماده با ناباروری و وزن کم نوزاد هنگام تولد می گردد.آسیب ریوی هم در مضرات استشمام بخار پلیمر قرار دارد.

چدن را جایگزین ظروف تفلون کنید

چدن برای پخت غذا امن است و در طول زمان آزمایش شده است. علاوه بر این، این ماده به سرعت و به طور مساوی گرم می شود، و در عین حال، سموم به مواد غذایی منتقل نمی شود و به طور طبیعی به افزایش سطح آهن در بدن کمک می کند. اگر سطح آهن طبیعی باشد، می توانید وسایل آشپزی ریخته گری برنجی را انتخاب کنید که همچنین برای استفاده راحت هستند.

آیا ظروف آلومینیومی برای پخت و پز خطرناک هستند

2. آیا ظروف آلومینیومی برای پخت و پز خطرناک هستند؟

تعجب آور نیست که آلومینیوم به طور گسترده ای در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر شایع ترین فلز، آلومینیوم نیز بسیار با دوام، سبک وزن، همه کاره و قابل بازیافت است. اما می تواند به سلامت شما آسیب برساند.

آلومینیوم فلزی است که روی اعصاب تاثیر می گذارد و مقدار بیش از حد آن در بدن می تواند به بیماری های سیستم عصبی مرکزی، از جمله بیماری آلزایمر و ALS (اسکلروز جانبی جانبی آمیوتروفی) منجر شود. و اگر چه وسایل آشپزخانه آلومینیومی معمولا دارای پوشش محافظتی هستند، به راحتی آسیب دیده و اجازه می دهد فلز سمی به غذا وارد شود.

جایگزین مناسب برای ظروف آلومینیومی شیشه است

ظروف شیشه ای مواد سمی را در هنگام گرم شدن منتشر نمی کنند، با دوام، سازگار با محیط زیست و بو ها را جذب نمی کنند. تنها نقص آن کمبود خواص anti-stick است. اما، می بینید، این یک نقص کوچک برای امنیت است.

 

3. آیا ظروف مسی خطرناک است؟

آیا ظروف مسی خطرناک است

شما ممکن است بیشتر از یک بار ظروف مس Copperware   را در مغازه ها دیده باشید و زیبایی آن را تحسین کنید. همچنین احتمال دارد که شما از خواص حرارتی مس، که گرمای سریع و یکنواخت را فراهم می کند، شنیده باشید. اما آیا می دانستید که مس می تواند به عنوان یک ماده برای ظروف خطرناک باشد؟

مانند برخی از فلزات سنگین دیگر، مس در مقادیر کم برای سلامت انسان بسیار مهم است. اما اضافه شدن آن در بدن می تواند منجر به  مسمومیت شدید فلز شود . استفاده از آن به عنوان یک ظرف با پوشش محافظ و بدون آن خطرناک است. در اولین تجسم، مس پس از تماس با محصولات اسیدی منتشر و وارد غذا خواهد شد . در مورد دوم، علاوه بر پوشش، شما یک عنصر سمی دیگر را در ترکیب خود، نیکل را دریافت می کنید.

ظروف جایگزین مسی ظروف فولاد ضد زنگ است

ظروف فولاد ضد زنگ نسبتا سبک وزن، مقاوم در برابر خراش است و می تواند بدون خطر باشد. همچنین، برای مدت طولانی به شما خدمت می کنند.

 آیا ظروف سرامیکی خطرناک است

 

4. آیا ظروف آشپزخانه با پوشش سرامیک خطرناک است؟

ظروف آشپزخانه با پوشش سرامیک در نگاه اول به نظر می رسد بسیار امن است. با این حال، این درست است فقط برای 100 درصد سرامیک.

پوشش سرامیکی نرم به اندازه کافی مقاوم نیست و بعد از چند ماه استفاده از آن شروع به ترک برداشتن می کند. پس از آن، سرب و کادمیم جذب می شوند و سپس به بدن می رسند. مسمومیت با سرب  یکی از خطرناک ترین انواع مسمومیت های فلزی است و می تواند باعث درد شکم، سردرد، ناباروری و سایر مشکلات سلامتی (در موارد شدید،  کما و مرگ ) شود.استفاده از ظروف با پوشش آسیب دیده خطرناک است.

جایگزین ظروف سرامیکی

جایگزین ظزوف 100٪ از جنس سرامیکی. این از مواد طبیعی ساخته شده است، غیر سمی است، غذا در آن نمی سوزد. درست است که چنین ظروفی می تواند بسیار گران باشد، اما برای سال ها به شما خدمت می کند.

شما از چه نوع ظروفی اغلب برای پخت و پز استفاده می کنید؟

نظرات

در ادامه بخوانید...

15 هدیه مناسب برای عید

در
در حال حاضر عید بسیار نزدیک است و به زودی ما ماراتن سالانه را به نام "خرید هدیه برای دوستان و اقوام" آغاز می کنیم و هر کس نمی تواند بر این خرید غلبه کند. با این حال، اگر شما به دنبال هدیه ای مناسب برای شخصی که آشپزی را دوست دارد، هستید هدایای انتخابی ما را ببینید.
 
ما در  sayarak.com دوست داریم هدیه هایی را مناسب با سبک زندگی کاربران ارائه دهیم، بنابراین 15 وسیله در آشپزخانه را برای  کسانی که مایل به صرف وقت در آشپزخانه هستند انتخاب کرده ایم.
 

1. غلطک برش

هدیه مناسب برای عید
یک ابزار همه کاره برای کمک به ساخت رشته فرنگی خانگی، و همچنین خرد کردن پیاز یا سیر
 

2. مجموعه تزئین قهوه

هدیه مناسب برای عید
هدیه ای جالب برای عاشقان قهوه که نه تنها قدردانی طعم و مزه قهوه هستند ، بلکه تزیین قهوه هم برایشان مهم است.
 

3. مجموعه ای از نازل ها برای تزئین کیک

هدیه مناسب برای عید
 

4. دستگاه برش چند منظوره سبزیجات

این وسیله سبک و چند کاره نه تنها انگشتان شما را از صدمات محافظت می کند، بلکه باعث می شود که روند آشپزی را با سرعت قابل توجهی انجام دهید.
 

5. قاشق اسکوپ

قاشق اسکوپ
هدیه ای عالی برای کسانی که دوستدار کیک  های پودری هستند.با این قاشق می توانید به راحتی و  قلقلی برای هر منظوری آماده کنید.
 

6. صفحه یخ زدای سریع

هدیه مناسب برای عید
طرفداران ذخیره مواد غذایی برای آینده مطمئنا از این وسیله لذت خواهند برد ، که سرعت باز شدن  هر غذای یخ زده را افزایش می دهد، و هم چنین زمان پخت و پز را سریع تر می کند.
 

7. حکاکی روی میوه ها و سبزیجات

وسیله حکاکی روی میوه ها و سبزیجات

کسانی که می خواهند هنر تزیین میوه ها و سبزیجات را به کار گیرند - حکاکی تزئینی سبزیجات و میوه ها - باید از مجموعه ای از چاقوها و ابزارهای دیگر که به ایجاد شاهکارهای واقعی کمک می کند استفاده کنند.

 

8.تابه چند منظوره

تابه چند منظوره

این تابه به شما اجازه می دهد تا غذاهای مختلف را همان زمان و بدون استفاده از روغن آماده کنید.

 

9. دستگاه برای ساخت صبحانه 3 در 1

هدیه مناسب برای عید
هدیه ای عالی برای کسانی که عاشق صبحانه کامل هستند، اما زمان کافی برای تهیه آنها ندارند. این یک دستگاه "ترکیبی" از گرمکن، پخت و پز و قهوه ساز است .
 

10. وسیله برای آماده کردن سوسیس

هدیه مناسب برای عید
 
اگر شما یا دوستتان می خواهید سوسیس خانگی تهیه کنید، این دستگاه غیر معمول که اجازه می دهد سوسیس با قطر های مختلف تهیه کنید برای این منظور مناسب است.
 

11. قالب برای شکلات

هدیه مناسب برای عید
هدیه ایده آل برای کسانی که دوست دارند شکلات و کوکی های غیر معمول آماده کنند مجموعه ای از قالب های سیلیکونی است که در گرما یا سرما خراب نمی شوند.
 

12. رول پین (وردنه) با طرح های حکاکی شده

رول پین (وردنه) با طرح های حکاکی شده
فقط با یک حرکت، این پین نورد خمیر را به کوکی های طرح دار خاص تبدیل می کند با تصاویر سه بعدی .

13. برای سیب زمینی پخته

هدیه مناسب عید
با استفاده از این وسیله، می توانید در چند ثانیه از سیب زمینی و سایر سبزیجات مانند گل کلم پوره درست کنید.
 

14. قالب های سیلیکون برای کیک های سه بعدی

قالب های سیلیکون سه بعدی
 
تهیه کیک هایی که به نظر می آیند از آینده برای ما به ارمغان آورده شده، بسیار آسان است: شما فقط باید از ظروف پخت مخصوص استفاده کنید .
 

15. ماشین برای برش رشته فرنگی

 برش رشته فرنگی
اگر شما یا دوستانتان به راویولی های خانگی و نودل ها علاقه دارید، این وسیله برش ، که نه تنها خمیر را رول می کند، بلکه آن را به رشته های باریک و طولانی برش می دهد، علاقمند می شوید.
 
آیا شما قبلا برای خرید هدیه عید تصمیم گرفته اید؟
 

نظرات

۱۳۹۹/۱/۵چگونه میتوان خرید

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه کارامل سیب

در
طرز تهیه کارامل سیب
عزیزم بیرون سرده!
یک روز عالی آفتابی اما سرد برای یک پیاده روی کوتاه.بهترین قسمت در مورد پیاده روی این است که به محض اینکه به خانه برگشتیم ، بدانیم که چه درمانی را در پیش خواهیم گرفت. اخیراً دمنوش های گیاهی و دسر های رژیمی به روشهای مثبت و تأثیرگذار بر ماجراهای آشپزخانه ما سایه انداخته است.سیب های پخته شده همیشه تجسم دکوراسیون کلاسیک در زمستان و تنوعی برای بسیاری از ما هستند. در طول سال ها  برای پخت و پز کردن کارامل سیب، دستورالعمل های مختلفی وجود داشته و دارد اما فقط یک استاندارد پخت را در نظر بگیرید. و من بالاخره  بر ترس خودم از تهیه کارامل غلبه کردم(من در گذشته بیش از یک تابه را به دلیل کارامل بد خراب کردم) و هنوز مطمئن نیستم که چگونه به درستی انجام شده است: آیا قرار است وقتی شروع به ذوب شدن کرد یا شفاف ماند ، قند را هم بزنید؟ طبق معمول منابع مختلف چیزهای مختلفی را بیان می کنند و  ...
زمان آماده سازی: 20 دقیقه. ، پخت: 40-50 دقیقه.
برای 4 نفر

 

مواد لازم برای تهیه کارامل سیب

4 عدد سیب متوسط
آب 1 عدد لیمو
250 گرم شکر برای کسانی که رژیم دارند نصف استفاده کنند
1 قاشق غذاخوری آب
کره 70 گرم
1 قاشق غذاخوری دارچین
خامه یا بستنی وانیلی

 

طرز تهیه کارامل سیب

شیرین ترین سیب را برای دستور غذا در آشپزی انتخاب نمی کنم، کارامل سیب آماده شده ، بیشتر از یک مقدار قابل توجه شیرینی ( بدون شوخی ) به سیب اضافه می کند.
 
سیب ها را پوست کنده و آنها را در یک کاسه آب با آب لیمو قرار دهید تا از قهوه ای شدن آنها جلوگیری شود.
 
1 قاشق غذاخوری آب به شکر اضافه کنید و در حرارت متوسط ​​بپزید تا به یک لایه نازک و طلایی کارامل تبدیل شود. سپس کره را داخل کارامل بیندازید.
 
سیب ها را از کاسه در آورده ، روی آنها را خشک کنید و در یک ظرف گود قرار دهید.دارچین بپاشید و کارامل کره را روی سیب ها بریزید. با فویل آلومینیومی بپوشانید و حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (360 درجه فارنهایت) بپزید یا تا زمانی که سیب ها نرم شوند.
 
در یک کاسه سیب کاراملی را با خامه یا بستنی وانیلی - یا هر دو - سرو کنید.

نظرات

در ادامه بخوانید...

فینگر نودل سیب زمینی

در

فینگر نودل سیب زمینی

فینگر نودل سیب زمینی یکی از دستور العمل های آشپزی مورد علاقه من در تمام دوران بوده و هست. همیشه مادر بزرگم زمانی که اعلام میکرد، قصد دارد فینگر نودل سیب زمینی را برای ناهار آماده کند، خانواده دور میز آشپزخانه روی نیمکت های چوبی قدیمی جمع شده بودند و به محض این که اولین سری با رنگ طلایی-قهوه ای مورد نظر از تابه بیرون می امد ، آنها را داخل یک بشقاب در وسط میز می گذاشت ، بنابراین همه با حرص و اشتیاق فینگر نودل سیب زمینی را با دست می خوریم ، هر چقدر آنها گرم و چرب بودند، خوشمزه تر بودند. اگر سیب زمینی را دوست دارید، این دستور العمل برای شما است. فینگر نودل سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی برای هر نوع وعده غذایی و با یک کاسه سالاد و سس بسیار مناسب سرو می شود.

مواد اصلی آرد چاودار یا آرد گندم یا سیب زمینی و تخم مرغ است.

مواد لازم برای تهیه فینگر نودل سیب زمینی

مواد لازم برای 4 به عنوان یک غذای جانبی یا میان وعده

750-800 گرم سیب زمینی جوش خورده

75 - 100 گرم آرد همه منظوره (در صورت نیاز) ، اضافی برای پاشیدن روی تخته (یا استفاده از سمولینا)

نمک

جوز هندی تازه رنده شده

1 عدد تخم مرغ بزرگ

کره را برای سرخ کردن صاف کنید

طرز تهیه فینگر نودل سیب زمینی

سیب زمینی ها را بخارپز کرده و یا جوشانده تا نرم شود ، تا حد ممکن گرم شود . سیب زمینی ها را له کنید و سپس بگذارید حداقل 15 دقیقه خنک شود.

 

آرد ، نمک ، جوز هندی و تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید (برای طعم دادن به آن نمک را فراموش نکنید)! به سرعت با دست با هم مخلوط و خمیر سیب زمینی را کمی ورز دهید ، هر چه کمتر، بهتر است.

 

بلافاصله ورز دادن آن را ادامه دهید (خمیر در غیر این صورت چسبناک می شود): یک مشت آرد را روی صفحه بریزید و رول هایی که حداقل ضخامت انگشت شست و به طول 8-10 سانتی متر (3-4 اینچ) دارند را آماده کنید.

 

کره تفت داده شده را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و شوپالا Schoppala را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی قهوه ای شود. مطمئن باشید که آنها را با دقت چندین بار چرخانده اید. بیرون بگذارید و چربی بیش از حد  را با حوله کاغذی بگیرید) و

از خوردن این فینگر نودل سیب زمینی یا شوپالا یا به هر اسمی که دوست دارید، بنامید  لذت ببرید!

پیوست:

شوپالا Schoppala، شوپف نودل (آلمانی ؛ جمع Schupfnudeln ) که به آن Fingernudel ( ماکارونی انگشتی ) نیز می گویند ،(من خودم می گویم فینگر نودل سیب زمینی) نام نوعی رشته فرنگی ضخیم در غذاهای آلمانی و اتریشی است ، شبیه به گنوچی gnocchi ایتالیایی که بصورت بین المللی تر شناخته شده است. آنها اشکال مختلفی به خود می گیرند و در مناطق مختلف می توان به آنها با انواع مختلفی اشاره کرد. آنها معمولاً از آرد چاودار یا گندم و تخم مرغ تهیه می شوند. از زمان شناخته شدن سیب زمینی با سیب زمینی تهیه شده است. به شکل سنتی از طریق شکل دادن با دست آماده می شود. آنها غالباً به عنوان یک غذای خوش طعم با سوسیس سرو می شوند اما در کنار غذاهای شیرین نیز سرو می شوند.

نظرات

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه گنوچی کدو تنبل

در
gnocchi خانگی یک داستان کاملا متفاوت دارد. تفاوت عظیم از آنجا است که من سیب زمینی را خیلی دوست دارم ، من عاشق (عشق!) این بالش های کوچک یک اندازه  برای همیشه و همیشه خواهم بود!
گنوچی این غذای ایتالیایی به محض این که تصمیم بگیرید آماده است. شما خیلی سریع متوجه خواهید شد که اضافه کردن آرد بیشتر باعث افزایش کارایی خمیر می شود ، اما نکته منفی این است که آرد بیشتر، باعث می شود که گنوچی خیلی متراکم و سفت باشد. می توانید بگویید توپ لاستیکی ؟
چه کسی گفته ، گنوچی فقط باید از سیب زمینی درست شود؟ به اطراف نگاه کنید ، کتابهای آشپزی و منابع دستور العمل آنلاین نه تنها تغییرات بی شماری را ارائه می دهند ( دستور العمل های انگلیسی / دستور العمل های آلمانی ) با سبزیجات ،گیاهان و مواردی از این قبیل ، حتی در مواردی که می خواهید استفاده کمتری از سیب زمینی داشته باشید ، همه در آنجا وجود دارد. گزینه ها بی پایان است.
 
چرا تنوع الهام بخش فصلی را امتحان نمی کنید؟ از آنجا که کدو تنبل در حال شلوغ کردن قفسه های مواد غذایی من در آشپزخانه شده است، من شانس خود را برای آشپزی gnocchi با کدو تنبل امتحان کردم. این بار بدون سیب زمینی اما با رنگ نارنجی و روشن زیبا است. من برای دومین بار در دو هفته آنها را آماده کردم ...

 

مواد لازم برای تهیه گنوچی کدو تنبل

مواد لازم (برای 2):
1 عدد کدو تنبل (پوره 450 گرم)
نمک دریا
1 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
100 گرم آرد همه منظوره (بیشتر در صورت نیاز) ، اضافی برای پاشیدن روی تخته کار
جوز هندی تازه
50-75 گرم کره
15-20 برگ مریم گلی متوسط
فلفل سیاه تازه خرد شده
پارمسان ، تازه رنده شده
اختیاری: دانه کدو تنبل و ریز خرد شده

 

طرز تهیه گنوچی کدو تنبل

اجاق گاز را تا 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) گرم کنید. کدو تنبل را شسته و خشک کنید. با استفاده از بزرگترین چاقوی خود ، آن را به نصف برش دهید و ساقه و دانه ها را دور بریزید. من از قاشق استفاده می کنم که باعث می شود تمام الیاف و دانه ها نسبتاً آسان جدا شود. کدو را با برش هایی به ضخامت انگشت خرد کرده و روی یک سینی پخت پراکنده کنید.کمی نمک دریایی بپاشید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود در فر (وسط) کباب کنید.
 
کدو تنبل داغ را با گوشت کوب له کنید. اگر از کدو تنبل کوچک استفاده کرده اید ، پوست نرم شده و می تواند با پوره مخلوط شود. قطعات بزرگتر پوستی را که در برابر فرایند خرد کردن مقاومت می کنند جدا کنید. بگذارید حدود 15 دقیقه خنک شود.
 
زرده تخم مرغ و آرد را اضافه کنید ، سپس پوره را چاشنی بزنید تا با نمک و جوز هندی تازه مخلوط شود. به سرعت با استفاده از یک چنگال مخلوط کنید ، خمیر هنوز کاملا چسبناک به نظر می رسد. البته می توانید در این مرحله آرد بیشتری به آن اضافه کنید ، اما به خاطر داشته باشید که هرچه آرد بیشتر استفاده کنید ، این گنوچی های کوچک متراکم تر می شوند. و شما می خواهید که آنها سبک و ترد باشند ، با بافتی شبیه به مخمل!
 
شکل دادن به این gnocchi گام سختی است ، این تکنیکی است که برای من مناسب است: من روی یک تخته چوبی  را کاملا آرد می پاشم و همچنین دستانم را آردی می کنم و یک قاشق غذاخوری بزرگ از خمیر را در دستان خود می گیرم و مطمئن می شوم که از آرد پوشیده شده است. سپس من این قطعه را با دقت در یک رول ضخیم به اندازه انگشت شکل می دهم و آن را به بالش های کوچک برش می دهم (تیغه چاقو را آرد می زنم تا از چسبیدن آن به خمیر جلوگیری شود). سپس هر گنوچی را روی یک سینی با کاغذ روغنی می چینیم.
 
در همین حال ، یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده ، نمک را سخاوتمندانه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا آب به آرامی جوش بیاید . gnocchi را به آب در حال جوش اضافه کنید - یکبار هم بزنید ، تا به پایین قابلمه نچسبند - و بگذارید تا بپزد تا زمانی که شروع به شناور شدن به سمت بالا کنند. بسته به اندازه آنها ممکن است 4 تا 6 دقیقه طول بکشد. با یک کفگیر بیرون بیاورید ، زیرا برداشتن آنها می تواند به این gnocchi های شکننده آسیب برساند.

 

طرز تهیه کره مریم گلی قهوه ای

تهیه کره مریم گلی قهوه ای: برگهای مریم گلی تازه را بشویید و آنرا خشک کنید ، سپس برگ ها راروی هم گذاشته و نازک خرد کنید . در همین حال کره را در یک تابه روی حرارت کم و متوسط ​​ذوب کنید ، مریم گلی را اضافه کنید تا زمانی که مریم گلی ترد شود و کره یک رنگ قهوه ای طلایی و طعم مغذی به دست آورد (اما اجازه ندهید بسوزد!). مقداری فلفل سیاه تازه ، پارمسان رنده شده  و اختیاری - تخم کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید.
گنوچی های شما آماده است بفرمایید نوش جان (:

نظرات

در ادامه بخوانید...

20 ایده برای طراحی آشپزخانه

در
آشپزخانه نه تنها مکانی برای آشپزی است ، بلکه قلمرو شخصی خانم خانه است. و بستگی به وضعیت آن دارد که آیا خانواده شاهکارهای کوچک آشپزی را دریافت می کنند یا غذاهای خسته کننده را با عجله دریافت می کنند. این 20 ایده طراحی آشپزخانه ، به میزبان این امکان را می دهد که وقت خود را برای لذت بردن از آشپزی غذا صرف کند.

نظرات

در ادامه بخوانید...