5 مدل دامپلینگ که همه خانواده دوست دارند

5 مدل دامپلینگ که همه خانواده آنها را دوست دارند

در دنیای مدرن ، بیشتر مردم عادت دارند که سر پایی یا در حال حرکت غذا بخورند و وقتی به خانه می آیند ، برای صرفه جویی در وقت ، محصولات نیمه آماده را از یخچال بیرون آورده و به راحتی با یک بشقاب غذا جلوی تلویزیون در حال استراحت ، غذا را میل کنند. اما اغلب ، در اکثر موارد ، چنین غذایی را نمی توان با غذای خانگی مقایسه کرد ، از جمله دامپلینگ های خریداری شده در فروشگاه ، که بسیاری از مردم مایل به خرید آن هستند ، و برای موارد عجله ای آنها را داخل فریزرنگهداری می کنند. اما می توانید 5 مدل دامپلینگ را  در چند ساعت آخر هفته با مواد پر کننده کاملاً متفاوت بپزید.

طرز تهیه 5 مدل دامپلینگ که همه خانواده آنها را دوست دارند

1. دامپلینگ با مرغ

• 1. دامپلینگ با مرغ
• 2. دامپلینگ ماهی
• 3. دامپلینگ با قارچ
• 4. دامپلینگ با جگر
• 5. دامپلینگ با چغندر
• طرز تهیه:

دامپلینگ با مرغ.  \ عکس

دامپلینگ به نوعی غذای شرقی گفته می شود که با خمیر پر شده با انواع گوشت و سبزیجات یا دو پر و سپس  بخار پز می‌شود. تقریبا مانند پیراشکی و سمبوسه است با این اختلاف که دامپلینگ بخار پز می‌شود.   

ظریف ، آبدار ، چاشنی این دامپلینگ های خوشمزه ادویه جات معطر است که حتی کودکان بد غذا آن را دوست دارند. می توان آنها را با سس ، خامه ترش یا سبزیجات تازه سرو کرد. علاوه بر هر چیز دیگری ، می توانید در کنار دامپلینگ با مرغ سوپ خوشمزه ای بپزید.

مواد لازم:

• آرد - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن؛
• آب - 1 لیوان؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.

پر کردن:

• گوشت چرخ کرده مرغ - 800-900 گرم ؛
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - برای مزه.

دامپلینگ با مرغ.  \ عکس

طرز تهیه:

• آرد را در یک کاسه گود الک کنید.
• روی آرد آب بریزید.
• تخم مرغ اضافه کنید.
• نمک؛
• کاملاً هم بزنید
• روغن بریزید.
• خمیر سفت را ورز دهید.
• روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
• پیاز را پوست بگیرید.
• پیاز را با رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید. در روغن کمی تفت داده
• گوشت چرخ کرده را مخلوط کنید.
• نمک و فلفل اضافه کنید.
• خوب مخلوط کنید؛
• خمیر را در لایه ای به ضخامت 1-2 میلی لیتر پهن کنید.
• با کمک یک لیوان یا قالب ، خمیر دامپلینگ ها را قالب بزنید.
• در مرکز هر دامپلینگ یک قاشق چای خوری گوشت چرخ کرده سرد شده قرار دهید.
• دامپلینگ را بپیچید.
آرد را بپاشید و در ظروف یا کیسه های مخصوص برای انجماد قرار دهید.
• در فریزر قرار دهید. 

2. دامپلینگ ماهی

دامپلینگ ماهی.  \ عکس

دامپلینگ ماهی خانگی نیز یکی دیگر از دستورالعمل های اصلی است که با طعم آن شگفت زده می شود. این غذا با سس های ترش و تند ، خردل شیرین و سس گوجه فرنگی تند عالی است.

مواد لازم:

• فیله ماهی (یا گوشت چرخ کرده ماهی ) - 700-800 گرم.
• پیاز متوسط ​​- 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه ؛
• فلفل آسیاب شده - برای مزه.
• نمک برای مزه و طعم دادن؛
• چاشنی ماهی - برای مزه.
• مخلوطی از سبزیجات خشک برای طعم و مزه.

برای خمیر:

• آرد - 600 گرم؛
• آب - 1 لیوان سرخالی ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• روغن - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن.

دامپلینگ ماهی.  \ عکس

طرز تهیه:

• آرد را در یک کاسه گود و پهن الک کنید.
• تخم مرغ ، روغن و نمک را اضافه کنید.
• هم بزنید ؛
• آب اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
• سپس خمیر را ورز دهید.
• روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید 40-60 دقیقه بماند.
• پیاز و سیر را رنده کنید.
• فیله ماهی را بشویید.
• وجود استخوان را بررسی کنید (در صورت لزوم آنها را خارج کنید)
• فیله را به قطعات کوچک برش دهید.
• در یک کاسه ، گوشت چرخ کرده یا ریز شده را با پیاز و سیر مخلوط کنید و در روغن کمی تفت دهید
• نمک ، فلفل ، ادویه ماهی و سبزیجات خشک را اضافه کنید.
• خوب مخلوط کنید؛
• خمیر را در یک لایه 1-2 میلی لیتری پهن کنید.
دامپلینگ ها را قالب بزنید.
• مخلوط را در مرکز هر یک قرار دهید.
• دامپلینگ را بپیچید.
• آرد بپاشید.
• انتقال به ظروف یا کیسه ها برای انجماد.
• در فریزر برای مواقع ضروری قرار دهید .

3. دامپلینگ با قارچ

دامپلینگ با قارچ.  \ عکس

چه کسی فکر می کند که نه تنها دامپلینگ ، بلکه دامپلینگ نیز همراه با قارچ باشد. با این حال ، چرا که نه؟ این ظرف دارای صدها نوع پر کننده است که شما را متعجب می کند و باعث می شود که امتحان کنید.

مواد لازم:

• آرد - 3 فنجان.
• آب - 1 فنجان ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن.

پر کردن دامپلینگ :

• قارچ - 700-800 گرم ؛
• پیاز بزرگ - 2 عدد ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن؛
• فلفل ساییده - برای مزه.

دامپلینگ با پر کردن قارچ.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آرد و آب الک شده را از الک خوب مخلوط کنید.
• نمک اضافه کرده و هم بزنید.
• خمیر سفت را ورز دهید.
• روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند.
• قارچ ها را کاملاً زیر آب روان و سرد بشویید.
خشک و ریز خرد کنید.
• پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
• با قارچ مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه در روغن سرخ کنید.
• اجازه دهید تا خنک شود.
• خمیر را به صورت لایه ای پهن کنید.
• با استفاده از قالب یا لیوان ، دامپلینگ ها را قالب بزنید.
• مخلوط را در مرکز هر یک قرار دهید.
• دامپلینگ را بپیچید.
• آرد بپاشید.
• داخل کیسه های فریزر یا ظروف قرار دهید.
• در فریزر قرار دهید .

4. دامپلینگ با جگر

دامپلینگ با جگر.  \ عکس

شاید ، دامپلینگ را بتوانید از صدها ماده مختلف پر کنید ، که یک غذای تکراری و خسته کننده نباشد و همه چیز به قدری خوشمزه و اشتها آور شود که انگشتان خود را لیس بزنید. با این حال دامپلینگ پر شده با جگر نیز از این قاعده مستثنی نیست.

مواد لازم:

• آرد - 700 گرم؛
• آب - 2 لیوان ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن.

پر کردن:

• هر نوع جگر به صلاحدید شما - 700-800 گرم.
• پیاز بزرگ - 2 عدد ؛
• هویج بزرگ - 1 عدد ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.

دامپلینگ پر شده با جگر.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آب را با آرد مخلوط کنید.
• تخم مرغ و نمک اضافه کنید.
• خمیر را هم بزنید و ورز دهید.
• روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
• جگر را زیر آب روان و سرد بشویید.
• تمیز کرده و در صورت لزوم به مدت 15 دقیقه در آب نمک قرار دهید.
• سپس آب را تخلیه کنید.
• دوباره بشویید.
• خشک و ریز خرد کنید (شما می توانید از طریق چرخ گوشت با یک شبکه درشت چرخ کنید)؛
• پیاز و هویج را پوست بگیرید و روی رنده رنده رنده کنید.
• با جگر در روغن به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید.
• خوب خنک کنید
• خمیر را به صورت یک لایه نازک درآورید.
دامپلینگ ها را قالب بزنید.
• مخلوط را به اندازه یک قلقلی کوچک در مرکز هر یک قرار دهید.
• دامپلینگ را بپیچید.
• آرد بپاشید.
• داخل کیسه ها یا ظروف برای انجماد قرار دهید.
• در فریزر قرار دهید .

5. دامپلینگ با چغندر

دامپلینگ با چغندر.  \ عکس

بعید است که شما تاکنون به این واقعیت فکر کرده باشید که دامپلینگ ها می توانند با چغندر پر شده باشند. اما چرا که نه؟ هرگز برای امتحان چیز جدید دیر نیست.

مواد لازم:

• آرد - 600-700 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن؛
• آب - 1.5-2 لیوان ؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.

پر کردن:

• گوشت چرخ کرده (هر نوع) - 500-600 گرم.
• چغندرهای متوسط ​​- 2 عدد؛
• پیاز بزرگ - 1 عدد ؛
• نمک برای مزه و طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - برای مزه.
• مخلوطی از سبزیجات خشک برای طعم و مزه.

دامپلینگ با پر شدن چغندر.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه گود ، آب را با آرد الک شده از الک خوب مخلوط کنید.
• تخم مرغ و نمک اضافه کنید.
• روغن را هم بزنید و اضافه کنید.
• دوباره مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید.
• روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت بماند.
• چغندرها را پوست بگیرید.
• رنده ریز کنید.
تفاله را له کرده و آب آن را داخل خمیر بریزید.
• کمی ورز دهید و دوباره با سلفون بپوشانید.
• پیاز  را یا رنده یا ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز کمی تفت دهید
•  چغندر ، نمک ، فلفل ، سبزیجات خشک  را اضافه و مخلوط کنید.
• خمیر را به صورت یک لایه نازک درآورید.
دامپلینگ ها را قالب بزنید.
• از مخلوط در مرکز هر یک قرار دهید.
• دامپلینگ را بپیچید.
• آرد بپاشید.
• در کیسه ها یا ظروف برای انجماد قرار دهید.

 دستورالعمل ۵ مدل تخم مرغ شکم پر  را شاید دوست داشته باشید