با مرغ چرخ کرده چی بپزیم: 12 غذای فوری خوشمزه از سراسر جهان

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

غذا با مرغ چرخ کرده

مرغ چرخ کرده محصولی همه کاره برای آشپزی است که بر اساس آن می توانید بسیاری از غذاهای ساده و بسیار خوشمزه را از کتلت های معمولی گرفته تا سالادهای اصلی طبخ کنید. در انتخاب دستور العمل های زیر از سراسر جهان، هر کس چیزی برای خود و خانواده خود با مرغ چرخ کرده پیدا می کند.
انواع غذا با سينه مرغ چرخ شده:

باگت شکم پر

غذا با چرخ کرده مرغ

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

باگت شکم پر

با گوشت چرخ کرده مرغ چی درست کنم 

باگت شکم پر درست کنم غذای فوری و خوشمزه
برای تغذیه سریع و رضایت بخش و مهمتر از همه، غذای فوری لذیذ تمام خانواده، یک باگت شکم پر بپزید. باور کنید، قطعا همه این غذا را دوست خواهند داشت. به هیچ وجه کمتر از پیتزا یا هر فست فود محبوب دیگری نیست.

مواد لازم: • مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم; • باگت - 1 قطعه؛ • گوجه فرنگی های متوسط - 3-4 قطعه. • پنیر موزارلا - 250-300 گرم؛ • سس کچاپ - اختیاری. • ریحان تازه - اختیاری. • سیر - 3-4 حبه؛ • نمک واسه مزه و طعم دادن؛ • مخلوطی از فلفل آسیاب شده برای مزه. • روغن آفتابگردان یا زیتون - برای سرخ کردن.

 

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

باگت با چاشنی


طرز تهیه  غذاهای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ

• مرغ چرخ کرده را به مدت پنج تا هفت دقیقه در مقدار کمی روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ کنید.
• سیر رد شده از طریق پرس را اضافه کنید.
• نمک و فلفل را  مزه اضافه کنید.
• گوجه فرنگی را بشوییدو خشک کنید.
• به آرامی پوست گوجه فرنگی را بردارید.
• برش گوجه فرنگی به مکعب های کوچک.
• اضافه کردن چاشنی.
• مخلوط کردن؛
• حدود هفت دقیقه بپزید.
• باگت را برش طولی بزنید.
• خمیر باگت را بردارید یا آن را با دستان خود به خوبی له کنید و شکل قایق را تشکیل دهید.
• نیمه ها را با سس گوجه فرنگی آغشته کنید.
• گوشت چرخ کرده را روی سس بریزید.
• روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
• با ریحان ریز خرد شده تزئین کنید.
• به مدت ده تا دوازده دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

شنیسل چرخ کرده مرغ

غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

شنیسل چرخ کرده مرغ

با غذا با سينه مرغ چرخ شده چی درست کنم 

شنیسل چرخ کرده مرغ درست کن
مواد لازم برای شنیسل چرخ کرده مرغ
مرغ چرخ کرده - 400 گرم

تخم مرغ - 1 عدد.

آرد - 4 قاشق غذاخوری.

کراکر آسیاب شده - 4 قاشق غذاخوری.

نمک، فلفل - برای مزه

روغن نباتی - برای سرخ کردن

برای تهیه شنیسل طبق این دستور، گوشت چرخ کرده از هر نوعی مناسب است، اما مرغ نسبتا رژیمی زمان کمتری می برد، عطر خاصی به جا نمی گذارد و حتی در صورت سردشدن طعم و کیفیت خود را حفظ می کند. شنیسل چرخ کرده را به صورت داغ سرو کنید و در صورت سردشدن، ساندویچ  درست کنید.

شنیسل چرخ کرده مرغ

چند غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

با گوشت چرخ کرده مرغ چی درست کنم    بیایید درست کردن شنیسل را شروع کنیم.

مرغ چرخ کرده را فقط با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید - سیر، پیاز یا سایر افزودنی های "کتلت" را اضافه نکنید.

پس از مخلوط کردن، آن را در کیسه ای قرار دهید (مهم - بادوام!) و چند بار با فشار روی میز بکوبید، توده گوشت را بکوبید و انعطاف الیاف را افزایش دهید. می توانید آن را از کف به آن کف دست هم بیاندازید اما با زور طبق اصل کباب درست کردن.

از وسط تقسیم کنید، هر قسمت را به صورت قطعات گرد در آورید، از هر طرف در آرد بغلتانید.

به شنیسل پودری شده  تخم مرغ همزده بزنید.

شنیسل تخم مرغ زده را در آرد سوخاری  قرار دهید و آن را کاملاً با   آرد سوخاری آغشته کنید.

شنیسل ها را در ماهیتابه در روغن داغ به مدت 5-7 دقیقه از یک طرف سرخ کنید.

برگردانید و 4 دقیقه دیگر روی حرارت  بگذارید.با دستمال کاغذی چربی اضافی را بگیرید.

شنیسل مرغ چرخ شده را سر میز سرو کنید -واقعا اشتها آور است!

قایق های سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مرغ در فر

غذا با سينه مرغ چرخ شده

چند غذا با گوشت چرخ کرده مرغ


پیشنهاد می کنم قایق های سیب زمینی بسیار خوشمزه را با گوشت چرخ کرده مرغ در فر تهیه کنید. انتخاب سیب زمینی مناسب برای دستور غذا بسیار مهم است؛ آنها نباید بیش از حد پخته شوند. سیب زمینی های از قبل پخته شده باید نرم باشند (نیم پز)و شکل خود را به خوبی حفظ کنند - این کلید موفقیت کل ظرف است. اگر سیب زمینی مناسب پیدا نکردید، بهتر است آنها را در پوست بجوشانید و سپس پوست بگیرید. برای مواد داخل پیشنهاد می کنم از مرغ چرخ کرده کم چرب استفاده کنید. من خودم از فیله مرغ تهیه کردم. برای آبدار کردن قایق های سیب زمینی، خامه ترش را اضافه کنید و پنیر رنده شده ظاهری اشتها آور و پوسته طلایی به ظرف می دهد.
مواد لازم
سیب زمینی - 450-500 گرم
مرغ چرخ کرده - 200 گرم
پنیر  - 70 گرم
خامه ترش - 50-60 گرم
پیاز - 40 گرم
نمک، فلفل سیاه - برای مزه
سبزی جعفری - برای سرو
روغن نباتی - برای چرب کردن قالب

 

چند غذا با گوشت چرخ کرده مرغ


طبق لیست تمام محصولات لازم برای پخت قایق های سیب زمینی با گوشت چرخ کرده مرغ در فر را آماده کنید.
از سیب زمینی متوسط ​​تا بزرگ استفاده کنید. پوست آن را بگیرید و به دو نیم کنید.

 سیب زمینی  های نصف شده را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شوند - به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را خنک کنید.
داخل هر نصف سیب زمینی را با یک قاشق چایخوری خالی کنید.
گوشت مرغ شسته شده و پیاز پوست کنده را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید تا گوشت چرخ کرده برای پرکردن سیب زمینی ها درست شود. نمک و فلفل سیاه را برای مزه اضافه کنید، هم بزنید.سیب زمینی ها را با مرغ چرخ کرده پر کنید.
نصف های سیب زمینی را با خامه ترش چرب کنید و کمی فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده بعد از پخت آبدارتر و خوشمزه تر می شود.
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، قایق های سیب زمینی را قرار دهید، سخاوتمندانه پنیر رنده شده بپاشید. بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزد.
بعد از 20 دقیقه، ظرف کاملا آماده است، پنیر قهوه ای و معطر می شود.
قایق های سیب زمینی پخته شده در فر را با گوشت چرخ کرده مرغ به صورت گرم و با هر گونه سبزی پاشیده شده سرو کنید. جعفری ریز خرد شده خوب عمل می کند. شما همیشه می توانید این غذا را با سبزیجات تازه تکمیل کنید. نوش جان!

سمبوسه با گوشت چرخ کرده مرغ

طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

انواع غذا با سينه مرغ چرخ شده

طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده مرغ    انواع غذا با سينه مرغ چرخ شده
سموسه با مرغ بدون چربی و روغن نیز می تواند خوشمزه باشد، البته رژیمی. پای گوشت در فر، محصولات پخته شده عالی برای هر روز.
مواد لازم
خمیر:
آب - 150 میلی لیتر

آرد - 320-350 گرم

نمک - 1 قاشق چایخوری.

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

برای پر كردن سموسه:
مرغ چرخ کرده - 300 گرم

پیاز - 2 عدد.

سبزی معطر - 2 قاشق غذاخوری. گشنیز، شوید و پیازچه

فلفل  برای مزه

تخم مرغ - برای مالیدن روی کار

کنجد - برای پاشیدن
به نظر می رسد که سموسه و رژیم چیزهایی ناسازگار هستند. این درست است، اما اگر هنوز در نظر داشته باشید که در این دستور غذا از چربی حیوانی، کره، تخم مرغ، لبنیات استفاده نمشود، هیچ چیز سرخ نشود، پس این سموسه را ​​می توان، یک محصول رژیمی نامید. چرا که نه؟ خمیر بدون چربی و گوشت بدون چربی.

مرغ چرخ کرده من از سینه مرغ بدون پوست و چربی است. کسانی که آن را آبدارتر و چرب‌تر می‌پسندند، می‌توانند ار ران گوشت چرخ کرده مرغ طبق دستور خود تهیه کنند.

خمیر سمبوسه بدون خمیر مایه، بدون بکینگ پودر، تخم مرغ، خامه ترش و چیزهای دیگر است. به نظر می رسد نرم است، اما در عین حال بدون کالری اضافی. به طور کلی، این خمیر مورد علاقه من برای چنین محصولاتی  است. فقط مطمئن شوید که خمیر را نازک باز کنید، این مهم است.

بنابراین، برای تهیه سموسه های رژیمی با مرغ چرخ کرده، بیایید همه محصولات فوق را مصرف کنیم.

مرغ چرخ کرده بدون چربی را در یک کاسه قرار دهید، پیاز نازک برش داده شده، هر سبزی خرد شده را اضافه کنید - من از گشنیز، شوید و پیازچه و همچنین ادویه های مورد علاقه استفاده کردم. مواد مناسب شامل زیره، گشنیز، فلفل سیاه یا قرمز، ادویه برای گوشت و ... می باشد. 

خوب مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را نمک بزنید. از این واقعیت که پیاز درشت خرد شده است نگران نباشید - هنگام پخت سموسه فقط آبدار بودن لازم را به آن می دهد و در پر کردن نامرئی می شود. هرگز پیازهای سموسه را ​​در چرخ گوشت خرد نکنید تا سمبوسه "سنگ وسفت" نشود.

 

طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

برای خمیر، آب را با نمک و روغن نباتی مخلوط کنید. آرد را با تمرکز روی نوع آن اضافه کنید. شاید شما کمی بیشتر از من به آن نیاز داشته باشید.

و خمیر نرم  را ورز دهید. هنگام ورز دادن خمیر روی میز آن را با آرد پر نکنید، بگذارید نرم بماند. به لطف افزودن روغن نباتی، ورز دادن این خمیر بسیار آسان است، تقریباً به دستان شما نمی چسبد.

اجازه دهید خمیر حدود 10 دقیقه زیر یک حوله استراحت کند و می توانید شروع به تهیه سموسه کنید.

 

از خمیر یک طناب درست کنید، آن را به قطعات مساوی برش دهید. اندازه قطعات دلخواه است: هر چه قطعه بزرگتر باشد، سمبوسه بزرگتر است. هر تکه خمیر را روی میز پهن کرده و آرد پاشی کنید و نازک باز کنید.

مواد سموسه را در وسط قرار دهید و یک سموسه درست کنید.

لبه های خمیر را می توان با دقت گیر کرد یا به سادگی خمیر را به شکل یک مثلث بپیچید.

محصولات نهایی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن و لکه دار شدن هر چیزی روی ورقه پخت بهتر است از کاغذ روغنی استفاده کنید که بعد از پخت می توان آن را دور انداخت.

سموسه را ​​با برس تخم مرغ زده شده بمالید تا روی سموسه رنگ خوبی پیدا کند و کنجد بپاشید.  آن را در دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. حدود 20-30 دقیقه، اما برای دما از فر خود به عنوان راهنما استفاده کنید.

روی سموسه تمام شده را کمی آب سرد روی یک ورقه پخت داغ بپاشید و با یک حوله بپوشانید. بگذارید 10-15 دقیقه به همین صورت بماند.

 

سپس می توانید از غذاهای پخته شده خوشمزه لذت ببرید. خمیر سخت نیست، همانطور که برای چنین محصولاتی باید باشد. سمبوسه رژیمی با مرغ همچنین می تواند با هر سس - آجیکا، گوجه فرنگی، به عنوان مثال، سس گوجه فرنگی یا سیر-خامه ترش، به طور کلی، به سلیقه شما سرو شود.

نوش جان و لذت ببرید!

 

پاستا با گوشت چرخ کرده مرغ

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

پاستا با گوشت چرخ کرده

با چرخ کرده مرغ چی درست کنم

پاستا با گوشت چرخ کرده درست کنم هم فوری هم خوشمزه
برای تغذیه سریع، رضایت بخش و خوش طعم خانواده، کافی است پاستا را با گوشت چرخ کرده و سبزیجات سرو کنید.

مواد لازم برای  غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

• ماکارونی - 400 گرم.
• مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی گیلاسی - 8-10 قطعه؛
• فلفل قرمز بلغاری - 1 قطعه؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• پنیر سفت - برای سرو.
• روغن آفتابگردان یا زیتون - برای سرخ کردن.
• نمک واسه مزه و برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده 
• جعفری تازه - برای سرو.

 

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

پاستا با گوشت چرخ کرده


طرز تهیه غذاهای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ

• ماکارونی را در آب با کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود.
• آبکش کنید.
• سیر را پوست بگیرید.
• با پرس سیر له کنید.
• با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• نمک و فلفل؛
• مخلوط کنید؛
• به مدت پنج تا هفت دقیقه در مقدار کمی روغن زیتون یا آفتابگردان سرخ کنید.
• شستشوی فلفل;
• خشک کنید؛
• دانه ها و ساقه فلفل را بردارید.
• برش به مکعب های کوچک.
• اضافه کردن  فلفل به چاشنی.
• گوجه فرنگی را بشویید.
• خشک کنید؛
• به چهار قسمت برش دهید.
• با بقیه مواد ترکیب کنید.
• در صورت لزوم، نمک و فلفل برای مزه.
• به آرامی مخلوط کنید.
• حدود پانزده دقیقه بپزید.
• سپس پاستا را اضافه کنید.
• روی حرارت متوسط ​​به مدت پنج تا هفت دقیقه یا تا زمانی که مایع تبخیر شود بجوشانید.
• در بشقاب ها سرو کنید.
• پنیر رنده شده و جعفری ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!

 

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک شده

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک شده

ترین (به فرانسوی Terrine) غذایی است که از سبزیجات، گوشت یا ماهی به شکل برش های نازک تهیه می شود.

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک شده
مواد لازم
مرغ چرخ کرده - 600 گرم

شیر - 100-120 میلی لیتر

پیاز - 1 عدد.

نمک، فلفل - برای مزه

تخم مرغ - 1 عدد.

گوجه فرنگی خشک شده - 10-15 عدد.

جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.

سیر - 3 حبه

بیکن - 200 گرم

سبزیجات معطر
طرز تهیه غذا با مرغ چرخ کرده
ترین (به فرانسوی Terrine) غذایی است که از سبزیجات، گوشت یا ماهی به شکل برش های نازک تهیه می شود. امروز ترین مرغ را با گوجه فرنگی خشک تهیه می کنیم.

بهتر است برای این Terrine گوشت چرخ کرده مرغ را در غذاساز درست کنید. اگر نه، به سادگی گوشت را خرد کرده و از مخلوط کن استفاده کنید.

برای پخت و پز، محصولات را طبق لیست آماده می کنیم.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا نرم شود. داخل گوشت چرخ کرده میریزیم. یک تخم مرغ، سیر ریز خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. شیر را اضافه می کنیم. و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

مخلوط بسیار نرم و مطبوع خواهد بود. گوجه فرنگی های خشک خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

 

988113d8b3c844c29a12e9f73b64eff7.jpg

 

همانطور که در عکس نشان داده شده است، یک ظرف پخت را با برش های بیکن بپوشانید. برش ها باید آویزان شوند.

مخلوط را پخش کنید، آن را صاف کنید ...

... و با بیکن بپوشانید. در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

 

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک شده

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک شده

در طی فرآیند پخت، مایع زیادی تشکیل می شود. اجازه دهید Terrine کمی خنک شود، نمک را با احتیاط اضافه کنید تا نسوزد. ترین را در دمای اتاق بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در فویل بپیچید و در یخچال قرار دهید، ایده آل یک شب در یخچال بماند.

ترین مرغ با گوجه فرنگی خشک آماده است. به برش های نازک برش داده و سرو کنید.

نوش جان!

فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده و کوسکوس

با مرغ چرخ کرده چی درست کنم

غذای فوری با مرغ چرخ کرده

غذای فوری با مرغ چرخ کرده

غذا با چرخ کرده مرغ

مرغ چرخ کرده - 300 گرم
کوسکوس - 100 گرم
گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
گشنیز تازه - 1 دسته
نمک، فلفل - برای مزه
برای سس گوجه فرنگی و سبزیجات:
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیر - 1 حبه
خامه ترش - 200 گرم
پوره گوجه فرنگی  یا رب گوجه فرنگی
فلفل دلمه - 8-10 عدد.
غذای فوری با مرغ چرخ کرده
غذای فوری با مرغ چرخ کرده

طرز تهیه غذا با مرغ چرخ کرده

از زمانی که کوسکوس را کشف کردم، آن را به همه چیز اضافه کردم. من و خانواده ام فلفل شکم پر را بیشتر با کوسکوس دوست داریم تا با برنج . گوشت چرخ کرده را نرم تر می کند. البته به جای کوس کوس بلغور یا به زبان ترکی (یارما) همان گندم کوبیده  را هم امتحان کنید.
 
برای تهیه فلفل پر شده با مرغ چرخ کرده و کوسکوس مواد را طبق لیست آماده کنید.
همانطور که در دستورالعمل مشخص شده است، روی کوسکوس آب جوش بریزید. در مورد من، برای 100 گرم غلات، 150 میلی لیتر آب جوش. بگذارید کنار. بعد از 5-10 دقیقه که تمام آب را جذب کرد به آن برمی گردیم.
در این فاصله گوشت چرخ کرده و سس گوجه و سبزی را آماده می کنیم. فیله مرغ را در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید، گشنیز ریز خرد شده را اضافه کنید. گشنیز آسیاب شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
 
پیاز و سیر را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید. بکذارید کمی خنک شود. سبزی ها را به 2 قسمت تقسیم کنید: یکی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و دیگری را در ظرفی جداگانه بریزید. خامه ترش و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. 
در همین حین کوسکوس آماده است. تمام آب را جذب کرده و  فقط کافیه با چنگال به هم بزنیم تا گلوله نباشد.
کوسکوس را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب هم بزنید. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید. اگر مقداری مواد پرکننده باقی مانده باشد، مشکلی نیست. در کیسه گذاشته و در فریزر می گذاریم. بعدا می توانید از آن کوفته درست کنید و یا به شکل کتلت سرخ کنید.
سس گوجه فرنگی و سبزیجات را در تابه بریزید و آن را در کف تابه پخش کنید. فلفل های شکم پر را روی سس قرار دهید و آب اضافه کنید تا به وسط فلفل ها برسد. نمک و فلفل برای مزه اضافه کنید. برگ بو را اضافه کنید. تابه را با یک درب بپوشانید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود، حدود 30-40 دقیقه.
فلفل های پر شده با مرغ چرخ کرده و کوسکوس آماده است. گرم سرو کنید.
نوش جان!

خینکالی با گوشت چرخ کرده مخلوط

غذا با مرغ چرخکرده

خینکالی

خینکالی با گوشت چرخ کرده مخلوط
مواد لازم
گوشت چرخ کرده:
گوشت بره - 300 گرم

مرغ چرخ کرده  - 300 گرم

پیاز - 2 عدد.

سبزی - 1/2 دسته

نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - برای مزه

خمیر:
آرد - 2 فنجان

نمک - 1 قاشق چایخوری.

آب - 1 لیوان

تخم مرغ - 1 عدد.
طرز تهیه خینکالی  گرجستان  غذا با مرغ چرخ کرده

 

خینکالی آنقدر در زندگی  گرجستانی ها  جا افتاده است که آن را حتی بیشتر از پیراشکی های سنتی خود دوست دارند. و همه به لطف برندهای متعددی که این غذای کاملا غیر سنتی را در منوی ما  گرجستانی ها  معرفی کرده اند. و من از آنها سپاسگزارم وگرنه حتی نمی دانستند که چنین معجزه ای وجود دارد.

 

راستش خینکالی جای پیراشکی ها را در خانه گرجستانی ها گرفته است. خوب، چه کسی می تواند یک خینکالی پر شده  آبدار و تند را رد کند؟ خینکالی های خانگی البته خوشمزه ترین هستند. من می خواهم دستور العملی برای گوشت چرخ کرده مخلوط ارائه دهم - مرغ و بره، باور کنید، این چیز خاصی است! 


برای تهیه خینکالی با گوشت چرخ کرده مخلوط محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم. و آماده سازی خمیر را شروع می کنیم.

 

خینکالی

 

 

آرد الک شده را در یک کاسه گود بریزید و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ را بزنید. تخم مرغ را با آرد مخلوط کرده و به تدریج در آب داغ بریزید و مدام آرد را با آب مخلوط کنید. برای اینکه دستانتان با آب داغ نسوزند، باید از کاردک یا قاشق استفاده کنید. خمیر را روی میز آردپاشی شده قرار دهید و خمیر را ورز دهید.

 

خمیر باید کشدار باشد. بسته به کیفیت آرد، ممکن است کمی بیشتر آرد نیاز داشته باشید. خمیر را به شکل توپ در آورید و در کیسه پلاستیکی قرار دهید. این لازم است تا خمیر ور بیاید  و خشک نشود.

 

گوشت چرخ کرده برای خینکالی معمولا با مقدار زیادی پیاز و سبزی درست می شود. این ترکیب گوشت با پیاز و سبزی است که طعمی می دهد که خینکالی را از پیراشکی های معمولی متمایز می کند.

می توانید پیاز را در مخلوط کن خرد کنید یا  ریز خرد کنید. پیاز و سبزی خرد شده را به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل بنا به ذائقه. خینکالی باید تند باشد!

گوشت چرخ کرده را ورز دهید، کمی آب اضافه کنید تا نمک و فلفل به طور یکنواخت در گوشت چرخ کرده پخش شود. و این آب باعث آبدار شدن فیله می شود، بنابراین بعد از گاز زدن خینالی می توانید آبگوشت تند تشکیل شده داخل آن را بچشید.

 

خینکالی

بیایید شروع به تهیه خینکالی خود کنیم. می توانید خمیر را به صورت یک لایه باز کنید ، به قطر حدود ده سانتی متر از آن برش دهید ، گوشت چرخ کرده را در وسط پهن کنید و خینکالی درست کنید.

 

من نمی خواستم یک دایره بزرگ برش بزنم، بنابراین یک تکه کوچک از خمیر را برش دادم، آن را به شکل سوسیس درآورم و آن را به شکل میله برش دادم. سپس هر تکه از خمیر را به شکل دایره مسطح به قطر ده سانتی متر در  آوردم. گوشت چرخ کرده را در وسط خمیر تخت قرار دهید و آن را به صورت دایره ای ببندید و طوری که به صورت کیسه ای شکل می گیرد، چین ها را ایجاد کنید.

با استفاده از انگشتان خمیر را محکم فشار دهید تا باز  نشود.

خینکالی را در آب نمک در حال جوش بریزید. از لحظه جوشیدن حدود پنج دقیقه بپزید.خینکالی با گوشت چرخ کرده مخلوط آماده است.

 

سوپ تند با مرغ چرخ کرده  

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

سوپ تند آسیایی

انواع غذا با چرخ کرده مرغ
سوپ با قلقلی غذای آشنا از دوران کودکی است. اما اگر آن را به روشی که در کشورهای آسیایی می پزند چه می شود؟ طعم غنی، طعم مطبوع و عطر خوشمزه - که در عرض چند ثانیه اشتها را تحریک می کند.

مواد لازم:

• مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم;
• کلم چینی - 250 گرم؛
•  زنجبیل - 1 قطعه.
• پیاز سفید متوسط ​​- 2 عدد.
• آب مرغ - 1.5 لیتر؛
• هویج با اندازه متوسط ​​- 1 قطعه.
• فلفل قرمز - 1 غلاف.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سوخاری برای پخت - اختیاری.
• نمک واسه مزه و برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده برای مزه.
• گشنیز تازه - برای سرو.

 

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

سوپ با قلقلی از مرغ چرخ کرده   غذای فوری با مرغ چرخ کرده


طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده

• زنجبیل را تمیز کنید.
• روی رنده ریز رنده کنید.
• سیر را پوست بگیرید.
• با پرس سیر له کنید..
• با زنجبیل مخلوط کنید.
• اضافه کردن به چاشنی.
• نمک و فلفل؛
• فلفل چیلی را بشویید.
• خشک کنید؛
• به حلقه های نازک برش دهید.
• اضافه کردن به چاشنی.
• پیاز را پوست بگیرید.
• خیلی ریز رنده یا خرد کنید.
• با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
• خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
• قلقلی های کوچک درست کنید.
•  در آرد سوخاری بغلتانید.
• روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
• به مدت شش تا هشت دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها قهوه ای طلایی شوند به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.
• هویج را بشویید.
• به مکعب های کوچک برش دهید.
• در آب گوشت  هفت تا هشت دقیقه بجوشانید.
• سپس کلم خرد شده را اضافه کنید.
• روی حرارت متوسط ​​به مدت پانزده دقیقه بپزید.
• نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
• قلقلی ها را اضافه کنید.
• تخم مرغ ها را با نمک بزنید و داخل سوپ بریزید.
• چند دقیقه بجوشانید.
• اجازه دهید سوپ به مدت ده دقیقه با حرارت کم بپزد.
• گشنیز تازه بپاشید و سرو کنید.

تاکو یونانی

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

تاکو یونانی با  چرخ کرده مرغ

غذای فوری با مرغ چرخ کرده

یک پیش غذای دلچسب به سبک یونانی با مرغ چرخ کرده راه دیگری برای شگفت زده کردن و خوشحال کردن خانواده با یک غذای جدید است.

مواد لازم:

• پیتا - 4 قطعه.
• مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• فتا - 150 گرم؛
• جعفری - 1 دسته.
• خیار - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی اندازه متوسط ​​- 2 عدد.
• ماست یونانی - 0.5 فنجان.
• نمک واسه مزه و برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده برای مزه.
• سیر - 3-4 حبه؛
• پاپریکا آسیاب شده برای مزه.
• پونه کوهی آسیاب شده برای مزه.
• روغن آفتابگردان یا زیتون - برای سرخ کردن.

• 0.5 فنجان ذرت.

 

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

پیتا با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه:

• کاهو را بشویید.
• آبکش کنید.
• سیر را پوست بگیرید.
• از پرس یا رنده روی رنده ریز عبور دهید.
• نمک، پاپریکا، پونه کوهی و مخلوط فلفل آسیاب شده را مزه دار کنید.
• با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.
• روی حرارت زیاد، ده تا دوازده دقیقه در مقدار کمی روغن آفتابگردان یا زیتون سرخ کنید.
• گوجه فرنگی را بشویید.
• به مکعب های کوچک برش دهید.
• خیارها را بشویید و با گوجه فرنگی در یک کاسه سالاد قرار دهید.
• نمک و فلفل؛
• با ماست مخلوط  کنید.
• پیتا را با گوشت چرخ کرده پر کنید، مخلوط سبزیجات، کاهو و تکه های فتا را اضافه کنید.

سالاد آسیایی

غذا با گوشت چرخ کرده مرغ

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

سالاد آسیایی  غذا با مرغ چرخ کرده و برنج

 

چه می توانیم بگوییم، اما آسیایی ها می دانند چگونه شما را شگفت زده کنند. حداقل سالاد تند آنها را با برنج و گوشت چرخ کرده مصرف کنید. می خواهید امتحان کنید؟ پس در اینجا دستور غذا با چرخ کرده مرغ  برای شما آمده است.

با مرغ چرخ کرده چی درست کنم

مواد لازم:

• مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم;
• مخلوطی از سالاد - 100 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• پیازچه - 1 دسته کوچک؛
• زنجبیل - 2-3 سانتی متر؛
• فلفل چیلی - 2 غلاف.
• سس سویا - برای سس.
• آب لیمو - برای سس.
• روغن زیتون - برای سس.
• نمک واسه مزه و برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده برای مزه.
• برنج  - 0.5 فنجان.

 

از مرغ چرخ کرده چی بپزیم

سالاد با گوشت چرخ کرده و برنج.

 

طرز تهیه غذاهای ساده با گوشت چرخ کرده مرغ

• برنج را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود.
• آبکش کنید.
• برگ های کاهو را زیر آب جاری سرد بشویید و  خشک کنید.
• پیازچه را بشوییدو  خشک کنید.
• به قطعات کوچک برش دهید.
• در یک کاسه سالاد قرار دهیدو برگ های کاهو را اضافه کنید.
• سیر را پوست بگیرید.
• از پرس یا رنده روی رنده ریز عبور دهید.
• با بقیه مواد مخلوط کنید.
• فلفل چیلی را بشوییدو خشک کنید.
• ساقه و دانه  فلفل چیلی را بردارید.
• برش  فلفل چیلی به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط.
• در ظرف سالاد بریزید.
• زنجبیل را تمیزو با رنده ریز رنده کنید.
• به سالاد اضافه کنید.
• با آب لیمو و سس سویا مخلوط کنید.
• نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
• برنج و روغن زیتون را اضافه کنید.
• به آرامی مخلوط کنید.
• اجازه دهید سالاد ده دقیقه به هم مزه بدهد و سرو کنید.

نظرات

برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری شوید. ورود یا ثبت نام
  • Yamary 83 :

    انواع غذا با مرغ چرخ کرده میشه درست کرد من لازانیا را با چرخ کرده مرغ درست می کنم

    1402/7/30 23:15
  • Yamary 83 :

    باسینه مرغ چرخ کرده چی درست کنم ........ کباب ماهی تابه ای هم با مرغ چرخ کرده درست می کنم دقیقا مثل گوشت گوساله چرخ کرده

    1402/7/30 23:17

بیشتر بخوانید