1. غلطک برش

2. مجموعه تزئین قهوه

3. مجموعه ای از نازل ها برای تزئین کیک

4. دستگاه برش چند منظوره سبزیجات

5. قاشق اسکوپ

6. صفحه یخ زدای سریع

7. حکاکی روی میوه ها و سبزیجات

کسانی که می خواهند هنر تزیین میوه ها و سبزیجات را به کار گیرند - حکاکی تزئینی سبزیجات و میوه ها - باید از مجموعه ای از چاقوها و ابزارهای دیگر که به ایجاد شاهکارهای واقعی کمک می کند استفاده کنند.

8.تابه چند منظوره

این تابه به شما اجازه می دهد تا غذاهای مختلف را همان زمان و بدون استفاده از روغن آماده کنید.

9. دستگاه برای ساخت صبحانه 3 در 1

10. وسیله برای آماده کردن سوسیس

11. قالب برای شکلات

12. رول پین (وردنه) با طرح های حکاکی شده

13. برای سیب زمینی پخته

14. قالب های سیلیکون برای کیک های سه بعدی

15. ماشین برای برش رشته فرنگی

 آشپزی مردانه

در ابتدای ماه جولای، برت این سوال را پرسید: آیا  آشپزی مردانه است؟ نتایج نظرسنجی به طرز شگفت انگیزی عجیب بود: 95٪ بله، 5٪ نه. به نظر می رسد اکثریت بزرگی از ما متقاعد شده اند که داشتن یک غذای گوشتی و سبزیجات در یک وعده غذایی خوشمزه، مهارت حیاتی برای یک مرد است.
صادقانه بگویم چرا اینطور به نظر می رسد که بسیاری از مردان قادر به انجام کار ساده ای مثل آشپزی نیستند و تنها آشپزی برای آنها محدود به روشن کردن باربیکیو و کباب کردن یک استیک مناسب می شود و نه پخت و پز خیلی چیزهای دیگر مانند ساخت سوپ (یک کار فوق العاده ساده) ؟

چرا ما فکر می کنیم که بسیاری از انسان ها می توانند آشپزی کنند، اما پختن مردها  !؟  مردان نمی توانند این کار را انجام دهند؟ بدیهی است که به طور متوسط ​​هر مردی فکر می کند میتواند یک استیک عالی کبابی درست کند اما در مورد پخت و پز در آشپزخانه؟ سر و کار داشتن با سبزیجات و انواع ادویه ها و طعم ها؟ آیا آشپزخانه قلمرو زنان است؟ آیا آشپزی زنانه است؟ امروز، بیایید به برخی دلایل نگاه کنیم که هر مردی باید بتواند آشپزی کند.

• یک مرد مستقل
• یک مرد قوی و سالم
• یک مرد برای خود و دیگران غذا فراهم می کند
• یک مرد با خانواده اش زمان می گذراند
• آشپزی آقایان، خانم ها را تحت تاثیر قرار می دهد
• آشپزی موجب صرفه جویی در پول می شود
• یک مرد مستقل باشید: یاد بگیرید آشپزی کنید

یک مرد مستقل

موضوع مهم عصر جدید این است که یک   مرد مستقل   باشد. اما یک مرد که نمی تواند به سرعت ، هم آشپزی کند، هم غذا بخورد، همیشه به شخص دیگری وابسته است که بتواند به او غذا بدهد، مثل همسر، دوست دختر یا مک دونالد. وابستگی در یک مرد قابل تحسین نیست. آیا شما می خواهید شخصیتی باشید که تبدیل به یک پیتزای یخ زده میشود؟

اگر به کسی وابستگی دارید تا غذای روزانه را به شما بدهد، آیا واقعا خودتان را مستقل می دانید؟آیا یک مرد مستقل هستید؟ 

به طور جدی، ما خود را با مهارت های خود در زمینه ابزارهای قدرت و تکنولوژی قدرتمند می کنیم، اما شاید بعضی از ما با یک ابزار قدرت به صورت هفتگی در تماس هستیم اما با غذا هر روز سر و کار داریم. پس بیاییم سبک زندگی خود را تغییر دهیم و از همین الان برای خودمان آشپزی کنیم و با  آشپزی مردان از این وابستگی نجات پیدا کنیم.

یک مرد قوی و سالم

پس از گذشت زمان ثابت شده که : آشپزی در خانه بسیار شادتر از صرف غذای در بیرون است، به خصوص اگر غذا خوردن به معنای خوردن سریع غذا نباشد. در خانه، می توانید مواد تشکیل دهنده مورد استفاده و روش های پخت و پز را کنترل کنید. مواد سالم و بهداشتی استفاده کنید که مواد نگه دارنده نداشته باشند و مزه ها و طعم های خطر زا  در آشپزخانه شما وجودنخواهد داشت. بدن شما لاغرتر، عضلانی تر و سالم تر خواهد ماند.

یک مرد برای خود و دیگران غذا فراهم می کند

بسیاری از سرآشپزهای مشهور در جهان، مرد هستند. توانایی دادن یک وعده غذایی کامل زمانی که همسر شما بیمار است یا خسته بسیار مردانه است.

درباره استقلال در بالا صحبت کردیم، خوب، مردی که می تواند آشپزی کند، مهم ترین افراد در زندگی خود را برای ارائه یک غذای خوشمزه دور هم جمع می کند: اشپز مرد برای خانواده و دوستانش را غذا می پزد. 

یک مرد با خانواده اش زمان می گذراند

آیا می خواهیدالگوی مناسبی برای فرزندان خود باشید؟ با آنها وقت بگذرانید و توانایی های خود را برای استقلال به آنها آموزش دهید.بنابراین در حالی که با آنها در موردگذراندن  روز آنها در مدرسه یا کار صحبت می کنید، به ارائه یک شام خوشمزه بپردازید.

وقت خود را با فرزندانتان درآشپزخانه صرف کنید. شما می توانید مهارت های لازم را به آنها آموزش بدهید تا سالم و مستقل باشند در حالیکه پدر هستید. تصور کنید که فرزند پسر تان راآموزش دهید تا از روشن کردن فر نترسد، کسی که راحت با چاقوی آشپزخانه کار کند، و بداند چگونه پیاز را خرد کند. تصور کنید او قادر به انتخاب و ترکیب گیاهان و ادویه جات باشد. تصور کنید او این ویژگی های مشابه را به فرزندانش آموزش دهد.

آشپزی آقایان، خانم ها را تحت تاثیر قرار می دهد

به نظر می رسد دو مهارت در مردان وجود دارد که زنان نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند. یکی ازاین  ویژگی ها نواختن یک ساز موسیقی است و توانایی دوم آشپزی و آماده کردن یک وعده غذای خوشمزه برای خانواده

در حال حاضر، شاید خیلی از مردان توانایی اول را که نواختن است به راحتی کسب نکنند اما آشپزی واقعا کار ساده ای است فقط در نظر داشته باشید که قرار نیست مانند سرآشپز های معروف در یک رستوران فرانسوی درجه یک غذا آماده کنید.

آشپزی موجب صرفه جویی در پول می شود

وقتی می شنوم کسی می گوید: "چگونه می توانم غذا ی سالم بخورم در صورتی که فقط 100 دلار در هفته صرف غذا کنم؟" می خندم و به آنها می گویم خودتان آشپزی کنید این مقدار، پول کمی نیست، بلکه کمبود برنامه ریزی است که بسیاری از ما تغذیه  سالم نداریم.

شما با خرید میوه های فصلی، سبزیجات، گیاهان و ادویه جات و مقدار زیادی چربی سالم از روغن زیتون ،نارگیل و روغن کنجد و گوشت از هر نوعی می توانید غذاهای سالم و خوشمزه تهیه کنید و مقدار زیادی از درآمد خود را پس انداز کنید..  

یک مرد مستقل باشید: یاد بگیرید آشپزی کنید

آیا نقش یک مرد در خانواده محدود به روشن کردن باربیکیو و پختن کباب می شود؟

پس چه چیزی برای آشپزی یک مرد مناسب است؟ این واقعا ساده است. آیا می توانید بخوانید؟ اگر بخواهید، می توانید آشپزی کنید تمام مواردی که باید انجام دهید این است که چندین ماده را اندازه گیری کنید و بعضی از دستورالعمل های ساده را دنبال کنید. بعد از مدتی به دنبال راهنمایی های دیگران (از دستور العمل های مورد علاقه خود از مادر و مادربزرگ خود بخواهید و اگر به اندازه کافی خوش شانس بودید که پدرتان آشپزی کند)، شما یاد خواهید گرفت که چه طعم هایی را دوست دارید و چگونه آنها را بسازید به دستور العمل های خوداضافه کنید. 

چگونه آشپزی یاد بگیریم

کلید واقعی پخت و پز و آشپزی :

- تهیه یک لیست از مواد مورد نیاز برای یک هفته آشپزی 

-صرف 45 دقیقه تا یک ساعت زمان در فروشگاه برای خرید گوشت، سبزیجات و مواد مورد نیاز

بنابراین یک مرد مستقل باشید، چاقوی خود را تیز کنید، مواد غذایی را در یخچال انبار کنید و به آشپزی بپردازید. واقعا بدترین چیزی که ممکن است اتفاق بیافتد این است که شما غذایی را می خورید که چند بار اول چندان خوشمزه نشده ولی به مرور دستتان می آید که چکار کنید.

4 نوع ظرف خطرناک در آشپزخانه که شما باید در اسرع وقت ازدست آنها خلاص شوید.

امروزه بسیاری از ما سعی می کنیم قوانین غذای سالم را در زندگی خود دنبال کنیم. با این حال، همه نمی دانند که ظروفی که ما برای پخت و پز استفاده می کنیم، به همان اندازه غذای سالم، مهم است. حتی یک رژیم غذایی سالم می تواند به مشکلات بهداشتی منجر جدی شود اگر قابلمه ها و تابه ها از جنس خطرناک باشند.

sayarak.com یک لیست از خطرناک ترین ظروف را تهیه کرده و همچنین یک جایگزین مناسب برای آنها در آشپزی معرفی کرده است.

آیا ظروف تفلون خطرناک است؟

تفلون شاید خطرناک ترین "جنایتکار" در این لیست باشد. بسیاری از مردم قابلمه و تابه را با این پوشش انتخاب می کنند، زیرا آنها مناسب  سرخ کردن و ته دیگ هستند.

با این حال پوشش  PTFE ) polytetrafluoroethylene) پلی تترا فلورو اتیلن (PTFE) می دهد یک پلیمر پلاستیکی است که وقتی بیش از 300 درجه سانتیگراد گرم می شود، بخارات سمی را آزاد می کند. چنین  سمی می تواند منجر به تب بخار پلیمر شود ، که تب آنفولانزای تفلون نامیده می شود.شامل علائم موقتی شبه آنفولانزا مانند لرز، تب، سردرد و بدن درد می شود. بروز علائم 4 تا 10 ساعت پس از استشمام  بخار پلیمر آغاز می شود و بیماری به طور معمول طی 12 تا 48 ساعت طول می کشد. این نه تنها برای انسان ها خطرناک است، بلکه برای پرندگان داخل خانه نیز خطر دارد و باعث کاهش عمر آن ها می شود.

یکی دیگر از مواد شیمیایی خطرناک در ترکیب غذاهای تفلونی PFOA (perfluorooctanoic acid) است که به توسعه انواع مختلف سرطان، از جمله سرطان سینه و پروستات، سرطان تخمدان کمک می کند. اعتقاد بر این است که PFOA در محصولات تفلون در مقادیر کم موجود است که برای انسانها تهدیدی نیست. با این حال، در بسیاری از چیزهای روزمره وجود دارد. بنابراین، مطلوب است که تماس با این ماده شیمیایی به حداقل برسد. پرفلوئورواُکتانیک با اختلالات تیروئید، بیماری کبد، بیماری مزمن کلیوی و سرطان بیضه ارتباط دارد.این ماده با ناباروری و وزن کم نوزاد هنگام تولد می گردد.آسیب ریوی هم در مضرات استشمام بخار پلیمر قرار دارد.

چدن را جایگزین ظروف تفلون کنید

چدن برای پخت غذا امن است و در طول زمان آزمایش شده است. علاوه بر این، این ماده به سرعت و به طور مساوی گرم می شود، و در عین حال، سموم به مواد غذایی منتقل نمی شود و به طور طبیعی به افزایش سطح آهن در بدن کمک می کند. اگر سطح آهن طبیعی باشد، می توانید وسایل آشپزی ریخته گری برنجی را انتخاب کنید که همچنین برای استفاده راحت هستند.

2. آیا ظروف آلومینیومی برای پخت و پز خطرناک هستند؟

تعجب آور نیست که آلومینیوم به طور گسترده ای در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر شایع ترین فلز، آلومینیوم نیز بسیار با دوام، سبک وزن، همه کاره و قابل بازیافت است. اما می تواند به سلامت شما آسیب برساند.

آلومینیوم فلزی است که روی اعصاب تاثیر می گذارد و مقدار بیش از حد آن در بدن می تواند به بیماری های سیستم عصبی مرکزی، از جمله بیماری آلزایمر و ALS (اسکلروز جانبی جانبی آمیوتروفی) منجر شود. و اگر چه وسایل آشپزخانه آلومینیومی معمولا دارای پوشش محافظتی هستند، به راحتی آسیب دیده و اجازه می دهد فلز سمی به غذا وارد شود.

جایگزین مناسب برای ظروف آلومینیومی شیشه است

ظروف شیشه ای مواد سمی را در هنگام گرم شدن منتشر نمی کنند، با دوام، سازگار با محیط زیست و بو ها را جذب نمی کنند. تنها نقص آن کمبود خواص anti-stick است. اما، می بینید، این یک نقص کوچک برای امنیت است.

3. آیا ظروف مسی خطرناک است؟

شما ممکن است بیشتر از یک بار ظروف مس Copperware   را در مغازه ها دیده باشید و زیبایی آن را تحسین کنید. همچنین احتمال دارد که شما از خواص حرارتی مس، که گرمای سریع و یکنواخت را فراهم می کند، شنیده باشید. اما آیا می دانستید که مس می تواند به عنوان یک ماده برای ظروف خطرناک باشد؟

مانند برخی از فلزات سنگین دیگر، مس در مقادیر کم برای سلامت انسان بسیار مهم است. اما اضافه شدن آن در بدن می تواند منجر به  مسمومیت شدید فلز شود . استفاده از آن به عنوان یک ظرف با پوشش محافظ و بدون آن خطرناک است. در اولین تجسم، مس پس از تماس با محصولات اسیدی منتشر و وارد غذا خواهد شد . در مورد دوم، علاوه بر پوشش، شما یک عنصر سمی دیگر را در ترکیب خود، نیکل را دریافت می کنید.

ظروف جایگزین مسی ظروف فولاد ضد زنگ است

ظروف فولاد ضد زنگ نسبتا سبک وزن، مقاوم در برابر خراش است و می تواند بدون خطر باشد. همچنین، برای مدت طولانی به شما خدمت می کنند.

4. آیا ظروف آشپزخانه با پوشش سرامیک خطرناک است؟

ظروف آشپزخانه با پوشش سرامیک در نگاه اول به نظر می رسد بسیار امن است. با این حال، این درست است فقط برای 100 درصد سرامیک.

پوشش سرامیکی نرم به اندازه کافی مقاوم نیست و بعد از چند ماه استفاده از آن شروع به ترک برداشتن می کند. پس از آن، سرب و کادمیم جذب می شوند و سپس به بدن می رسند. مسمومیت با سرب  یکی از خطرناک ترین انواع مسمومیت های فلزی است و می تواند باعث درد شکم، سردرد، ناباروری و سایر مشکلات سلامتی (در موارد شدید،  کما و مرگ ) شود.استفاده از ظروف با پوشش آسیب دیده خطرناک است.

جایگزین ظروف سرامیکی

جایگزین ظزوف 100٪ از جنس سرامیکی. این از مواد طبیعی ساخته شده است، غیر سمی است، غذا در آن نمی سوزد. درست است که چنین ظروفی می تواند بسیار گران باشد، اما برای سال ها به شما خدمت می کند.

شما از چه نوع ظروفی اغلب برای پخت و پز استفاده می کنید؟

1. سلفون مواد غذایی

2. اسکاچ مرطوب

3. بطری های خالی

4. خوشبو کننده هوا

5. سینک را کاملا بشویید

6. ثابت کردن کیسه داخل سطل زباله

7. سوکت را روی اجاق گاز جانمایی نکنید.

8. کیسه های پلاستیکی برای ذخیره سازی مواد غذایی

9. سیب زمینی جوانه زده

10. بسته بندی گوشت گاو

11.نگهداری غلات

عطر

ترازو

جعبه شکلات و دسته گل

ظروف آشپزی

  

شامپو، روغن و دیگر محصولات بهداشت شخصی

جعبه هدیه خالی

بدلیجات و جواهرات ارزان قیمت

نقاشی یا پرتره

اسباب بازی 

انواع سوغاتی و مجسمه

گل مصنوعی

تی شرت، فنجان، بالش و موارد دیگر با کتیبه یا چاپ عکس

مواد لازم برای تهیه کارامل سیب

طرز تهیه کارامل سیب

فینگر نودل سیب زمینی یکی از دستور العمل های آشپزی مورد علاقه من در تمام دوران بوده و هست. همیشه مادر بزرگم زمانی که اعلام میکرد، قصد دارد فینگر نودل سیب زمینی را برای ناهار آماده کند، خانواده دور میز آشپزخانه روی نیمکت های چوبی قدیمی جمع شده بودند و به محض این که اولین سری با رنگ طلایی-قهوه ای مورد نظر از تابه بیرون می امد ، آنها را داخل یک بشقاب در وسط میز می گذاشت ، بنابراین همه با حرص و اشتیاق فینگر نودل سیب زمینی را با دست می خوریم ، هر چقدر آنها گرم و چرب بودند، خوشمزه تر بودند. اگر سیب زمینی را دوست دارید، این دستور العمل برای شما است. فینگر نودل سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی برای هر نوع وعده غذایی و با یک کاسه سالاد و سس بسیار مناسب سرو می شود.

مواد اصلی آرد چاودار یا آرد گندم یا سیب زمینی و تخم مرغ است.

مواد لازم برای تهیه فینگر نودل سیب زمینی

مواد لازم برای 4 به عنوان یک غذای جانبی یا میان وعده

750-800 گرم سیب زمینی جوش خورده

75 - 100 گرم آرد همه منظوره (در صورت نیاز) ، اضافی برای پاشیدن روی تخته (یا استفاده از سمولینا)

نمک

جوز هندی تازه رنده شده

1 عدد تخم مرغ بزرگ

کره را برای سرخ کردن صاف کنید

طرز تهیه فینگر نودل سیب زمینی

سیب زمینی ها را بخارپز کرده و یا جوشانده تا نرم شود ، تا حد ممکن گرم شود . سیب زمینی ها را له کنید و سپس بگذارید حداقل 15 دقیقه خنک شود.

آرد ، نمک ، جوز هندی و تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید (برای طعم دادن به آن نمک را فراموش نکنید)! به سرعت با دست با هم مخلوط و خمیر سیب زمینی را کمی ورز دهید ، هر چه کمتر، بهتر است.

بلافاصله ورز دادن آن را ادامه دهید (خمیر در غیر این صورت چسبناک می شود): یک مشت آرد را روی صفحه بریزید و رول هایی که حداقل ضخامت انگشت شست و به طول 8-10 سانتی متر (3-4 اینچ) دارند را آماده کنید.

کره تفت داده شده را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و شوپالا Schoppala را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی قهوه ای شود. مطمئن باشید که آنها را با دقت چندین بار چرخانده اید. بیرون بگذارید و چربی بیش از حد  را با حوله کاغذی بگیرید) و

از خوردن این فینگر نودل سیب زمینی یا شوپالا یا به هر اسمی که دوست دارید، بنامید  لذت ببرید!

پیوست:

شوپالا Schoppala، شوپف نودل (آلمانی ؛ جمع Schupfnudeln ) که به آن Fingernudel ( ماکارونی انگشتی ) نیز می گویند ،(من خودم می گویم فینگر نودل سیب زمینی) نام نوعی رشته فرنگی ضخیم در غذاهای آلمانی و اتریشی است ، شبیه به گنوچی gnocchi ایتالیایی که بصورت بین المللی تر شناخته شده است. آنها اشکال مختلفی به خود می گیرند و در مناطق مختلف می توان به آنها با انواع مختلفی اشاره کرد. آنها معمولاً از آرد چاودار یا گندم و تخم مرغ تهیه می شوند. از زمان شناخته شدن سیب زمینی با سیب زمینی تهیه شده است. به شکل سنتی از طریق شکل دادن با دست آماده می شود. آنها غالباً به عنوان یک غذای خوش طعم با سوسیس سرو می شوند اما در کنار غذاهای شیرین نیز سرو می شوند.