اگر فردی بصورت دائمی نبض سریع داشته باشد ، این ممکن است نشان دهنده توسعه مشکلات سلامتی باشد.ضربان طبیعی یک فرد سالم شصت تا هشتاد ضربان در دقیقه است. در این حالت ، ما در مورد حالت استراحت صحبت می کنیم. اگر نبض به طور مداوم در حدود یکصد ضربان در دقیقه داشته باشد ، باید دلیل آن را بیابید.
- اول ، ممکن است مشکلاتی در غده تیروئید وجود داشته باشد.
- ثانیاً ، نبض بالا را می توان با کم خونی توضیح داد: اندام ها اکسیژن کافی ندارند و ضربان قلب سریع خون را با آنها اشباع می کند.
- ثالثاً ، این می تواند مشکلاتی در قلب و عروق خونی باشد: فشار خون بالا ، بیماری کرونر قلب ، پریکاردیت و سایر آسیب ها را باعث می شود. علاوه بر این ، تصلب شرایین دیواره های شریانی و نقض قابلیت ارتجاعی آنها می تواند به افزایش ضربان قلب کمک کند.
نبض بسیار کم نیز به مشاوره پزشک نیاز دارد. به این وضعیت که در آن ضربان قلب به 60 و کمتر از ضربان در دقیقه کاهش می یابد ، برادی کاردی گفته می شود. کندی ضربان قلب می تواند نشان دهنده بیماری های قلبی عروقی ، مسمومیت با سموم و مشکلات تیروئید باشد.
کم بودن آهن بدن ممکن است با میزان از دست دادن شنوایی مرتبط باشد
طاهره مصطفویدر۱۴۰۳/۲/۱۸
(سیارک): وقتی سطح آهن خون کسی پایین است ممکن است به علت این کمبود آهن با شرایطی به نام کم خونی مواجه شود که تاثیرات مضر گسترده ای بر بدن خواهد داشت.تحقیقات جدید میگوید که این موضوع ممکن است با از دست دادن شنوایی هم مرتبط باشد.بر اساس این مطالعات، بزرگسالانی که کم خونی داشتند و به دنبال درمان نبودند، دو برابر دیگران احتمال بیشتر برای نوعی کم شدن شنوایی به نام "از دست رفتگی شنوایی ترکیبی" خواهند داشت.
بر طبق این مقاله که در اعلامیه 29 در مجله "شنوایی سنجی جراحی سر و گردن" منتشر شد دانشمندان سوابق اطلاعات پزشکی بیش از 300000 انسان بالغ را در هرشی پنسیلوانیا بررسی کردند.سن شرکت کنندگان بین 21 تا 90 سال با متوسط سنی 50 سال بودند.بر اساس سوابق پزشکی و بیماری همه کسانی که دچار اختلال شنوایی بودند، آنها دچار کم خونی هم بودند.
از دست دادن شنوایی در سه دسته جای میگیرد:کم شنوایی عصبی،که نتیجه آسیب به گوش داخلی است.در این حالت به عصبی که بین گوش و مغز وجود دارد آسیب میرشد.
کم شنوایی رسانایی،که زمانی رخ میدهد که صدا نمیتواند به درستی از میان گوش بگذرد.
و کم شنوایی ترکیبی،که ترکیبی از دو مورد فوق است.محققان دریافتند کسانی که دچار کم خونی هستند 2.4 برابر بیشتر از سایرین دچار کم شنوایی ترکیبی میشوند.همچنین این افراد 1.8 برابر بیشتر از سایر افراد دچار کم شنوایی عصبی میشوند.هرچند بین این موضوع با کم شنوایی رسانایی ارتباطی یافت نشد.
پیش از این طبق اظهار نظر دانشمندان با سرپرستی "کتلین شیفر" دانشجوی دکترای دانشکده پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا ،چند دلیل برای ارتباط کم شنوایی مخصوصا کم شنوایی عصبی با کم خونی در افراد وجود دارد.
کم شنوایی عصبی زمانی رخ میدهد که به رگ های خونی در گوش آسیب وارد میشود و کم خونی خطر ابتلا به آن را افزایش میدهد.برای مثال کم خونی میتواند به چند اختلال خونی که میتواند به آسیب پذیری این سلول های خونی ظریف منجر شود مربوط باشد.بعلاوه این شرایط به ممکن است باعث آسیب به غلاف عصب ها شود از جمله عصبی که بین گوش و مغز کشیده شده است.
بعلاوه دانشمندان اینطور می انگارند که کم خونی بیشتر به کم شنوایی عصبی مربوط است تا کم شنوایی رسانایی.تحقیقی که پیش از این در تایوان صورت گرفته بود به این نتیجه رسید که کم خونی میتواند باعث کم شنوایی ناگهانی عصبی شود،یک نوع کم شنوایی که در کمتر از 72 ساعت رخ میدهد.
از سوی دیگر، کم شنوایی رسانایی اغلب به علل فیزیکی مثل سد شدگی راه گوش،مثلا به خاطر جرم درون گوش یا مایعات،و یا سوراخ شدن پرده گوش اتفاق می افتد.به همین علت دانشمندان کم شنوایی رسانایی را به کم خونی مرتبط نمیدانند.
دانشمندان اشاره کردند که تحقیقات رابطه ای حتمی بین کم خونی و برخی از انواع کم شنوایی را نشان میدهد،که البته این ارتباط بصورت یک سویه نیست.بعلاوه محدودیت هایی در تحقیقات وجود داشت،برای مثال با اینکه محققان میتوانستند کم شنوایی را بصورت حداگانه در زن ومرد بررسی کنند اما نمیتوانستند تاثیر عواملی مثل دیابت،سیگار کشیدن وفشار خون را بصورت همزمان بررسی کنند.بررسی های بیشتری برای درنظر گرفتن این عوامل مورد نیاز است.
کم خونی میتواند به سادگی با مصرف آهن خوراکی برطرف شود بنابراین تحقیقات بعدی باید بر این موضوع اتکا کند که آیا این تامین آهن میتواند بر جلوگیری از کم شنوایی تاثیری داشته باشد یا خیر؟
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
(سیارک) : آهن یکی از مهمترین مواد معدنیمی باشد که در تولید گلبول های قرمز خون نقش بسزایی ایفا می کند. بدن انسان نیازمند پروتئین های حامل اکسیژن هموگلوبین و میوگلوبین می باشد. گوشت قرمز یکی از منابع اصلی تامین آهن بحساب می آید، اما عدم مصرف این ماده غذایی و جایگزینی آن با منابع گیاهی به معنای آن نمی باشد که با کم خونی مواجه می شوید.
برترین منابع گیاهی برای تامین آهن
کم خونی یا آنمی بدون تردید مساله ای نمی باشد که بتوان براحتی از آن گذشت . در همین راستا، سازمان بهداشت جهانی کمبود آهن را به عنوان اختلال تغذیه ای شماره یک جهان در نظر گرفته است. ممکن است تا 80 درصد از جمعیت جهان ، کمبود آهن داشته باشند، در شرایطی که 30 درصد امکان دارد به کم خونی ناشی از فقر آهن مبتلا باشند . بدن انسان مقداری آهن را برای جایگزینی آهن از دست رفته ذخیره مینماید. با این وجود، سطوح پایین آهن در بلند مدت به کم خونی فقر آهن منجر می گردد که نشانه های این شرایط عبارتند از کمبود انرژی، تنگی نفس، سر درد، تحریک پذیری، سرگیجه، یا کاهش وزن (سیارک)
میزان مورد نیاز به آهن
هیئت غذا و تغذیه موسسه پزشکی آمریکا مقادیر دریافت آهن زیر را توصیه مینماید:
مواد غذایی سرشار از آهن را به همراه مواد غذایی حاوی ویتامین C مصرف نماییدتا در جذب بیشتر آهن کمک نماید.
چای و قهوه حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول ها می باشند که با آهن پیوند تشکیل می دهند و جذب آن را برای بدن دشوار می کنند. با غذاهای حاوی آهم چای مصرف نکنیم.
نیم ساعت پیش از مصرف مواد غذایی سرشار از آهن از مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم پرهیز نمایید.کلسیم نیز در جذب آهن اختلال ایجاد مینماید.
اسید موجود در مواد غذایی مقداری از آهن موجود در ظروف آهنی را جذب می کند. پخت مواد غذایی اسیدی، مانند سس گوجه فرنگی، در ظرف آهنی محتوای آهن موجود ترکیب نهایی را تا 10 برابر افزایش می دهد. پخت مواد غذایی حاوی اسیدهای دیگر مانند سرکه، لیمو یا آب لیمو در یک ظرف آهنی باعث افزایش محتوای آهن ترکیب نهایی می شود.
منابع غیر حیوانی آهن
مصرف گوشت قرمز و جگر کارآمدترین روش برای دریافت آهن می باشد، اما برای گیاهخواران این امری غیر ممکن است، با این وجود، گیاهخواران آهن مورد نیاز خود را از منابع گیاهی باید تامین نمایند. در ادامه برخی از مواد غذایی گیاهی با بالاترین سطح آهن آورده شده است. (سیارک)
آهن یک ماده معدنی ضروری مورد استفاده برای انتقال اکسیژن در تمام بخش‌های بدن ما می باشد. کمبود آهن حتی به میزان اندک، موجب کم خونی (خستگی/ضعف) شده و کمبود مزمن آن می‌تواندباعث از کار افتادن اندام‌ها شود. به طور معکوس، بیش از حد بودن آهن منجر به تولید رادیکال‌های آزاد مضر شده و با متابولیسم تداخل پیدا می‌کند و موجب آسیب رسیدن به اندام‌هایی مانند قلب و کبد میشود. آهنی که از طریق میوه‌ها و سبزیجات جذب بدن میشود، توسط بدن تنظیم می‌گردد و از این رو احتمال بیش از حد لزوم بودن آن ، نادر است و معمولاً تنها زمانی رخ میدهد که فرد از مکمل‌ها استفاده کرده باشد. بر خلاف باور عمومی، میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند منبع خوبی برای آهن باشند. علاوه بر این، غذاهای دارای ویتامین C، که اغلب میوه‌ها و سبزیجات هستند، به افزایش جذب آهن در بدن کمک می‌کنند.در زیر فهرستی از میوه‌ها و سبزیجات غنی از آهن آورده شده است.
قارچ‌ها
قارچ‌ها (قارچ مورکلای خوراکی)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (66 گرم)
در هر قارچ (13 گرم)
12.18 میلی‌گرم (68% DV)
8.04 میلی‌گرم (45% DV)
1.58 میلی‌گرم (9% DV)
قارچ‌های دیگر غنی از آهن (%DV در هر فنجان): قارچ سفید پخته شده (15%)، قارچ زرد خوردنی (10%)، سایر قارچ‌ها (6%) و قارچ شیتاکه پخته شده (4%).
میوه های خشک شده (زرد آلو)
میوه‌های خشک شده غنی از آهن : هلو ، آلو بخارا و مویز ، کشمش ، گلابی، انجیر) و سیب . دقت شود که میوه‌های خشک شده مقادیر زیادی شکر و کالری دارند.
شماره 2: میوه خشک شده (زرد آلو)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (119 گرم)
در هر نصف فنجان (60 گرم)
6.31 میلی‌گرم (35% DV)
7.51 میلی‌گرم (42% DV)
3.76 میلی‌گرم (21% DV)
سایر میوه‌های خشک شده غنی از آهن (%DV در هر فنجان): هلو (36%)، آلو بخارا و مویز (26%)، کشمش (24%)، گلابی (21%)، انجیر (17%) و سیب (7%). دقت شود که میوه‌های خشک شده مقادیر زیادی شکر و کالری دارند.
سبزیجات با برگ سبز تیره (اسفناج پخته شده)
سبزیجات با برگ سبز تیره غنی از آهن: برگ چغندر ، اسفناج ، کلم پیچ ، برگ قاصدک ، و کلم بروکلی.
شماره 3: سبزیجات با برگ سبز تیره (اسفناج پخته شده)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (180 گرم)
در هر نصف فنجان (90 گرم)
3.57 میلی‌گرم (20% DV)
6.43 میلی‌گرم (36% DV)
3.22 میلی‌گرم (18% DV)
سایر سبزیجات با برگ سبز تیره غنی از آهن (%DV در هر فنجان پخته شده): برگ چغندر سوئیسی (22%)، اسفناج (20%)، برگ چغندر (15%)، کلم پیچ (14%)، برگ قاصدک (11%)، پاک چوی (10%) و کلم کالی (7%).
زیتون
شماره 4: زیتون
مقدار آهن در 100 گرم
در هر زیتون بسیار درشت (15 گرم)
در هر زیتون درشت (8 گرم)
3.32 میلی‌گرم (20% DV)
0.5 میلی‌گرم (3% DV)
0.27 میلی‌گرم (2% DV)
پنج عدد زیتون درشت دارای 30 کالری و 0.37 گرم چربی اشباع شده است.
حبوبات و لپه‌ها
حبوبات و لپه‌های غنی از آهن : سویا پخته شده، لوبیای لیما)، نخود ، لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا سبز، ماش ، لوبیا فرنگی زرد و لوبیا فرنگی سبز
شماره 5: حبوبات و لپه‌ها (سویا، پخته شده)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (180 گرم)
در هر نصف فنجان (90 گرم)
2.5 میلی‌گرم (14% DV)
4.5 میلی‌گرم (25% DV)
2.25 میلی‌گرم (13% DV)
سایر حبوبات و لپه‌های غنی از آهن (%DV در هر فنجان پخته شده): لوبیای لیما (23%)، نخود برفی (21%)، لوبیا چشم بلبلی (20%)، لوبیا سبز (14%)، ماش (13%)، لوبیا فرنگی زرد (9%) و لوبیا فرنگی سبز (5%).
مارچوبه
شماره 6: مارچوبه
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (134 گرم)
در هر رأس (20 گرم)
2.14 میلی‌گرم (12% DV)
2.87 میلی‌گرم (16% DV)
0.43 میلی‌گرم (2% DV)
یک فنجان مارچوبه تنها دارای 27 کالری انرژی است.
توت‌ها
توت‌های غنی از آهن: آقطی ،توت سفید، تمشک ، شاه توت، توت فرنگی ، تمشک و زغال اخته وحشی .
شماره 7: توت‌ها (توت سفید)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (140 گرم)
در هر 10 توت (15 گرم)
1.85 میلی‌گرم (10% DV)
2.59 میلی‌گرم (14% DV)
0.28 میلی‌گرم (2% DV)
سایر توت‌های غنی از آهن (%DV در هر فنجان): آقطی (13%)، تمشک (9%)، شاه توت (7%)، توت فرنگی (6%)، تمشک خرس و زغال اخته وحشی (5%).
نارگیل (خشک شده)
محصولات نارگیل غنی از آهن: نارگیل خشک برشته، کرم نارگیل و شیر نارگیل
شماره 8: نارگیل (خشک شده)
مقدار آهن در 100 گرم
در هر 2 اونس (56 گرم)
در هر اونس (28 گرم)
3.32 میلی‌گرم (18% DV)
1.86 میلی‌گرم (10% DV)
0.93 میلی‌گرم (5% DV)
سایر محصولات نارگیل غنی از آهن (%DV در هر اونس): نارگیل خشک برشته، کرم نارگیل و شیر نارگیل (5%).
تره فرنگی و پیازچه
شماره 9: تره فرنگی و پیازچه
مقدار آهن در 100 گرم
در هر تره فرنگی (89 گرم)
در هر تکه (6 گرم)
2.1 میلی‌گرم (12% DV)
1.87 میلی‌گرم (10% DV)
0.13 میلی‌گرم (1% DV)
پیازچه (پیاز بهاره) نیز غنی از آهن است: با (2% DV) در هر پیازچه
برگ‌های سالادی غنی از آهن: کاهوی پیچ و تره تیزک ، کاهوی رومی و کاهوی قرمز
شماره 10: شابانک
مقدار آهن در 100 گرم
در هر فنجان (20 گرم)
در هر نصف فنجان (10 گرم)
1.46 میلی‌گرم (8% DV)
0.3 میلی‌گرم (2% DV)
0.15 میلی‌گرم (1% DV)
سایر برگ‌های سالادی غنی از آهن (%DV در هر فنجان): کاهوی پیچ و تره تیزک (4%)، کاهوی رومی (3%) و کاهوی قرمز (2%).
نظرات
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷
آهن می تواند منشا حیوانی و گیاهی داشته باشد. اولی هِم نامیده می شود، زیرا بخشی از هموگلوبین است، دومی به ترتیب غیرهِم است. آهن هِم 25 تا 30 درصد جذب بدن می شود، بنابراین خطر کمبود آهن در افرادی که رژیم گوشتی دارند همیشه کمتر است. آهن غیر هم بسیار بدتر جذب می شود - فقط 2-8٪. "مقصر" این است که خود محصولات گیاهی حاوی فسفات و فیبر هستند که از جذب ریز عنصر جلوگیری می کنند.
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷چرا بدن به آهن نیاز دارد و چگونه اتفاق می افتد؟
آهن در رساندن اکسیژن به اندام ها و بافت ها، فرآیندهای متابولیک و عملکرد سیستم ایمنی نقش دارد. همه بدون استثنا به آن نیاز دارند و بیشتر از همه نیاز آن با رشد فعال، بارداری، شیردهی و فعالیت بدنی فعال افزایش می یابد.
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷نیاز روزانه به آهن به جنسیت و سن فرد بستگی دارد:
مردان - 8 میلی گرم ............
زنان - 18 میلی گرم ................
کودکان - 7-10 میلی گرم ..........
نوجوانان - 11-15 میلی گرم .........
زنان باردار - 27 میلی گرم ..........
افراد مسن - 8-10 میلی گرم ..........
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷غذاهای حیوانی سرشار از آهن
جگر....
جالب توجه است که اولین در محتوای آهن گوشت گاو نیست، بلکه جگر خوک است - به اندازه 20 میلی گرم در هر 100 گرم محصول. در رتبه دوم جگر مرغ قرار دارد (17 میلی گرم در 100 گرم). و تنها پس از آن - گوشت گاو (6.9 میلی گرم در هر 100 گرم).
برای صرفه جویی در تمام عناصر کمیاب ، فقط باید جگر تازه بخرید ، حتماً آن را از فیلم ها تمیز کنید و روی حرارت زیاد نپزید ، اما مثلاً در یک ماهیتابه چدنی بجوشانید. جگر را همیشه بعد از سرخ کردن نمک بزنید............
غذای دریایی....................
موجودات دریایی از نظر محتوای آهن از گوشت جلوتر هستند: در صدف ها 7.2 میلی گرم، در اختاپوس ها - 9.5 میلی گرم در هر 100 گرم آهن موجود است.
هنگام پختن غذاهای دریایی، نکته اصلی این است که تحت حرارت قرار نگیرند: اگر آنها حرارت ببینند، نه تنها به "لاستیک" تبدیل می شوند، بلکه عناصر کمیاب مفید را نیز از دست می دهند. صدف ها را به صورت خام مصرف می کنند و آب لیمو طعم آنها را بهبود می بخشد و با کمک ویتامین C جذب آهن را تسریع می بخشد.........
تخم مرغ ..........
به طور دقیق تر، زرده آنها: 100 گرم حاوی 6.7 میلی گرم آهن است. روش تهیه از اهمیت زیادی برخوردار نیست، با این حال، عملیات حرارتی مورد نیاز است. به هر حال، تخم بلدرچین، که به ویژه مفید تلقی می شود، از نظر محتوای آهن (فقط 3.2 میلی گرم) به طور قابل توجهی از تخم مرغ پایین تر است و برای دریافت این عنصر میکرو باید بیش از 12 عدد از آنها را بخورید !
گوشت قرمز ..........
تفاوت این گوشت با گوشت سفید در مقدار زیادی میوگلوبین، پروتئینی حاوی آهن است. گوشت قرمز شامل گوشت گاو، گوشت خوک، بز، بره، ران مرغ و .....است. استثناء گوشت خرگوش است! علیرغم این واقعیت که نسبت گوشت سفید و قرمز در بزرگسالان 63٪ / 37٪ است و گوشت خود رژیمی است، بهترین منبع آهن خواهد بود: 100 گرم گوشت خرگوش حاوی 4.4 میلی گرم عنصر کمیاب است. برای مقایسه: در آهن گاو - 2.7 میلی گرم، در گوشت خوک - 1.7 میلی گرم، در ران مرغ - 1.6 میلی گرم در هر 100 گرم.
بیشتر آهن در گوشت حیوانات جوان یافت می شود: بهتر است غذاها را بجوشانید یا در فر بپزید..............ماهی و خاویار......................
ماهی آنچوی (4.6 میلی گرم در 100 گرم)، ساردین (2.9 میلی گرم)، سوف رودخانه ای (1.9 میلی گرم) و شاه ماهی (1.4 میلی گرم) می توانند از محتوای آهن بالایی برخوردار باشند، اما ماهی قزل آلا و ماهی آزاد به طور قابل توجهی دارای آهن پایین تر هستند . فقط 0.8 میلی گرم در هر 100 گرم .خاویار همچنین غنی از آهن است: خاویار قرمز حاوی 1.8 میلی گرم آهن است، خاویار پولاک - 1.5 میلی گرم.
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷غذاهای گیاهی سرشار از آهن ............
جلبک دریایی .......
در 100 گرم جلبک 16 میلی گرم آهن وجود دارد، خوردن چنین حجمی در یک جلسه کاملاً امکان پذیر است. راحت است که جلبک دریایی بلافاصله به صورت آماده فروخته شود. برای جذب بهتر آهن می توانید روی آن آب لیمو بپاشید...............
عدس ......
همه حبوبات سرشار از آهن هستند. بیشتر از همه در عدس است - 11.8 میلی گرم در 100 گرم، کمی کمتر در نخود و نخود - 7 میلی گرم. همچنین پروتئین زیادی در حبوبات وجود دارد که این محصولات را به جایگزین های گوشت نزدیک می کند......
گندم سیاه........
به طور اسمی، گندم سیاه یک و نیم برابر بیشتر از گوشت (8.3 میلی گرم در 100 گرم) آهن دارد، اما ما هضم ضعیف آهن گیاهی را به یاد داریم، بنابراین نبرد هنوز نابرابر است. جو کمی پس از گندم سیاه قرار دارد: حاوی 7.4 میلی گرم آهن است . .........
میوه های خشک.............
اگر سیب را به عنوان منبع آهن در نظر بگیریم، فقط به صورت خشک: 100 گرم میوه خشک حاوی 6 میلی گرم عنصر کمیاب است. زردآلو خشک (3.2 میلی گرم)، کشمش و آلو (2.5 میلی گرم) نیز مفید است. می توانید میوه های خشک را به عنوان میان وعده بخورید یا از آنها کمپوت بپزید: آهن حفظ می شود...........
اسفناج...............
از نظر میزان آهن در میان سبزی ها اسفناج (3.5 میلی گرم)، ریحان (3.2 میلی گرم)، جعفری (1.9 میلی گرم) هستند. همه چیز با آنها ساده است: سالاد درست کنید، غذاهای دیگر را با آنها تزئین کنید یا فقط برگ ها را بجوید.
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷چه چیزی را می توان و نمی توان با مصرف آهن ترکیب کرد
این نه تنها در مورد افزودنی های مکمل داروخانه ها، بلکه در مورد محصولات غذایی نیز صدق می کند.
افزایش جذب آهن با:
ویتامین C (کلم، مرکبات، خولان دریایی، انگور فرنگی سیاه، فلفل سبز)؛
ویتامین B9 (هویج، موز، خربزه، نان سبوس دار)؛
مس (غذاهای دریایی، خردل، نعناع، گوجه فرنگی خشک شده).
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷اختلال در جذب آهن با .....
کلسیم و فسفات موجود در لبنیات و لبنیات به شسته شدن آهن کمک می کنند. فاصله بین خوردن پنیر و گوشت باید حداقل سه ساعت باشد.
تانن موجود در چای، قهوه، شراب قرمز و کاکائو. بهتر است محصولات حاوی آهن را با آب میوه، کمپوت یا آب ساده بنوشید.
منیزیم موجود در آجیل در جذب آهن هِم(حیوانی) اختلال ایجاد می کند. می توانید آنها را با آهن غیر هم (گیاهی)بخورید.
فیبر موجود در سبزیجات، آجیل، پاستا، بلغور، برنج. فیبر غذایی به آهن متصل شده و آن را از بدن خارج می کند. برنج بدترین غذای جانبی برای گوشت است، تقریباً تمام "دشمنان" آهن را به طور همزمان دارد: فیبر، منیزیم و فسفر. بهتر است آن را با حبوبات جایگزین کنید.
Billymer 175۱۴۰۱/۱۱/۱۷علائم کمبود آهن
کم خونی فقر آهن (IDA) 80 تا 90 درصد از تمام کم خونی ها را تشکیل می دهد. این می تواند به دلایل جدی (خونریزی داخلی، بیماری روده) و رژیم غذایی نامناسب ایجاد شود.
اولین علائم کمبود آهن در بدن:
خستگی، ضعف و سرگیجه................
کاردیوپالموس (طپش قلب)..................
پوست رنگپریده............
زوال مو و پوست ........
اگر این علائم ظاهر شد (به ویژه با هم)، باید با پزشک مشورت کنید. شما نمی توانید داروهای آهن را برای خود تجویز کنید: به این ترتیب فقط با دوز اشتباه وضعیت بدن را بدتر خواهید کرد. همچنین تفسیر مستقل سطح آهن با مقدار هموگلوبین در آزمایش خون عمومی نادرست است، زیرا این شاخص همیشه برای تعیین IDA هدف نیست.
آنمی (کم خونی) زمانی رخ میدهد که سطح سلول‌های قرمز خون (RBCها) در خونتان کمتر از حالت نرمال باشد. کم خونیِ کمبود آهن متداول‌ترین نوع کم خونی است و زمانی رخ میدهد که بدنتان آهن معدنی کافی نداشته باشد. بدنتان برای ساخت پروتئینی به نام هموگلوبین نیاز دارد. این پروتئین مسئول حمل اکسیژن به بافت‌های بدنتان است که برای بافت‌ها و عضلات برای عملکرد درست ضروری است. زمانی که آهن کافی در جریان خونتان وجود ندارد، بقیه بدنتان نمیتواند مقدار اکسیژن مورد نیاز آن را دریافت کند. با این که این شرایط میتواند متداول باشد، بسیاری از افراد نمیدانند که دچار کم خونی ناشی از کمبود آهن هستند. تجربه کردن نشانه‌ها برای سال‌ها بدون حتی دانستن علت آن ممکن است. در زنان در سن فرزند آوری، متداول‌ترین علت کم خونی کمبود آهن، از دست رفتن آهن در خون به علت قاعدگی شدید یا بارداری است. تغذیه ناسالم یا بیماری‌های روده‌ای خاصی که بر چگونگی جذب آهن در بدن تأثیر می‌گذارند نیز موجب کم خونی کمبود آهن میشوند. پزشکان معمولاً این شرایط را با مکمل‌های آهن یا تغییرات تغذیه‌ای درمان می‌کنند. علت کم خونی ناشی از کمبود آهن چیست؟ طبق انجمن خون شناسی امریکا، کمبود آهن متداول‌ترین علت کم خونی است. دلایل بسیاری درباره کمبود آهن در خون وجود دارد. این دلایل عبارت‌اند از:
خوردن کم آهن
خوردن مقدار بسیار کم آهن به مدت طولانی میتواند موجب کمبود آن در بدنتان شود. غذاهایی نظیر گوشت، تخم مرغ و برخی سبزیجات دارای برگ سبز سرشار از آهن هستند. از آن جا که آهن در طول رشد سریع ضروری است، زنان باردار و کودکان ممکن است حتی به غذاهای سرشار از آهن در برنامه غذایی‌شان بیشتر نیاز داشته باشند. بارداری یا از دست رفتن خون به علت قاعدگی در زنان در سن فرزند آوری، متداول‌ترین دلایل کم خونی کمبود آهن، قاعدگی همراه با خونریزی شدید و از دست رفتن خون در هنگام زایمان است.
خونریزی داخلی
شرایط پزشکی خاص میتواند موجب خونریزی داخلی شده و به کم خونی کمبود آهن بیانجامد. نمونه‌های آن شامل زخم معده، پولیپ در روده‌ها یا سرطان روده بزرگ است. استفاده معمول از مسکن‌های درد مانند آسپیرین نیز میتواند به خونریزی معده بیانجامد.
ناتوانی در جذب آهن
بیماری‌های خاص یا عمل‌های جراحی که بر روده‌ها تأثیر می‌گذارند، نیز می‌توانند در جذب آهن توسط بدن دخالت کنند. حتی در صورتی که آهن کافی در تغذیه‌تان داشته باشید، بیماری سلیاک یا جراحی روده، مانند مسیر فرعی برای معده میتواند مقدار آهن قابل جذب بدن را محدود کند. چه کسانی در معرض کم خونی کمبود آهن قرار دارند؟ کم خونی یک شرایط متداول بوده و میتواند هم در مردان و هم زنان در هر سنی و در هر نژادی رخ میدهد. برخی افراد می‌توانند نسبت به دیگران بیشتر در معرض کم خونی کمبود آهن باشند. این افراد عبارت‌اند از: • زنان در سن فرزند آوری • زنان باردار • افراد با تغذیه ناسالم • افرادی که به‌وفور اهدای خون می‌کنند • نوزادان و کودکان مخصوصاً آن‌هایی که زودرس به دنیا آمده یا جهش ناگهانی رشد را تجربه می‌کنند • گیاهخوارانی که به جای آهن، غذای سرشار از آهن تغذیه نمی‌کنند اگر در خطر کم خونی کمبود آهن قرار دارید، با پزشکتان صحبت کنید تا آزمایش خون یا تغییرات تغذیه صورت پذیرد.
نشانه‌های کم خونی کمبود آهن چیست؟
نشانه‌های کم خونی کمبود آهن میتواند در ابتدا بسیار خفیف باشد و حتی متوجه آن نشوید. طبق انجمن خون شناسی امریکا (ASH)، اغلب افراد تا زمانی که یک آزمایش خون معمولی ندهند، متوجه کم خونی خفیف خود نمی‌شوند. نشانه‌های کم خونی کمبود آهن متوسط تا شدید عبارت‌اند از: • خستگی عمومی • ضعف • رنگ پریدگی پوست • کوتاهی تنفس • سرگیجه • اشتیاق عجیب برای خوردن چیزهایی که غذا نیستند، از جمله خاک، یخ یا رس • احساس سوزش یا خزش در پاها • تاول یا دردناکی زبان • دست و پاهای سرد • ضربان قلب سریع یا نامنظم • ناخن‌های شکننده • سردرد
کم خونی کمبود آهن چطور تشخیص داده میشود؟
یک پزشک میتواند کم خونی را با آزمایش خون تشخیص دهد. این موارد عبارت‌اند از: آزمایش سلول خون کامل (CBC) آزمایش سلول خون کامل (CBC) معمولاً اولین آزمایشی است که پزشک استفاده می‌کند. یک آزمایش CBC مقدار تمام ترکیبات در خون را اندازه گیری می‌کند، از جمله: • سلول‌های قرمز خون (RBC) • سلول‌های سفید خون (WBC) • هموگلوبین • هماتوکریت • پلاکت آزمایش CBC اطلاعاتی درباره خون شما ارائه میدهد که در تشخیص کم خونی کمبود آهن سودمند هستند. این اطلاعات عبارت‌اند از: • سطح هماتوکریت، که درصد حجم خون تشکیل شده از RBCها است • سطح هموگلوبین • اندازه RBCهای شما بازه نرمال هماتوکریت 34.9 تا 44.5 درصد برای زنان بالغ و 38.8 تا 50 درصد برای مردان بالغ است. بازه نرمال هموگلوبین 12.0 تا 15.5 گرم بر دسی لیتر برای زنان بالغ و 13.5 تا 17.5 گرم بر دسی لیتر برای مردان بالغ است. در کم خونی کمبود آهن، سطح هماتوکریت و هموگلوبین پایین است. همچنین، اندازه RBCها معمولاً کوچکتر از حالت معمول است. آزمایش CBC اغلب به عنوان بخشی از یک معاینه بدنی معمول انجام میگیرد. آن یک شاخص خوب از سلامت کلی فرد است و میتواند قبل از جراحی نیز انجام گیرد. این آزمایش برای تشخیص این نوع کم خونی سودمند است، چرا که اغلب افرادی که کمبود آهن دارند، متوجه آن نیستند.
آزمایش‌های دیگر
کم خونی میتواند معمولاً با یک آزمایش CBC مشخص شود. پزشکتان میتواند آزمایش‌های خون اضافی را برای تعیین شدت کم خونی شما و کمک به تعیین روش درمان آن تجویز کند. آنها می‌توانند از طریق یک میکروسکوپ نیز خونتان را مورد آزمایش قرار دهند. این آزمایش‌های خون اطلاعات زیر را ارائه میدهد: • سطح آهن در خون • اندازه و رنگ RBC o در صورت کمبود آهن RBCها کمرنگ میشوند • سطح فریتین o فریتین پروتئینی است که به ذخیره آهن در خون کمک می‌کند. پایین بودن سطح فریتین نشان دهنده کم بودن ذخیره آهن است. • کل ظرفیت اتصال آهن o ترنس فرین پروتئینی است که آهن را منتقل می‌سازد. آزمایش TIBC برای تعیین مقدار ترنس فرین حامل آهن به کار می‌رود. آزمایش برای خونریزی داخلی اگر پزشکتان احتمال دهد که کم خونی شما ناشی از خونریزی داخلی است، ممکن است آزمایش‌های دیگر لازم باشد. یک آزمایش که ممکن است انجام دهید، آزمایش پوشیده مدفوعی برای بررسی خون در مدفوع است. وجود خون در مدفوع میتواند نشانه خونریزی روده باشد. پزشک میتواند آندوسکوپی نیز انجام دهد، که در آن یک دوربین کوچک روی یک لوله منعطف برای مشاهده پوشش عصبی معده و روده به کار می‌رود. آزمایش EGD (آندوسکوپی بالا) امکان بررسی پوشش عصبی مری، معده و بخش بالایی روده کوچک را برای پزشک فراهم می‌کند. کلونوسکوپی (آندوسکوپی پایین) امکان بررسی پوشش عصبی کلون، بخش پایینی روده بزرگ را فراهم می‌کند. این آزمایش‌ها می‌توانند به شناسایی منبع خونریزی معده و روده کمک کنند.
کم خونی کمبود آهن در زنان
بارداری، خونریزی شدید در قاعدگی و فیبروئید رحمی، تمام دلایل چرایی احتمال بیشتر تجربه کم خونی کمبود آهن در زنان هستند. خونریزی شدید در دوران قاعدگی زمانی رخ میدهد که یک زن به مدت طولانی‌تر یا بیش از معمول در طول قاعدگی خونریزی داشته باشد. طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، خونریزی قاعدگی معمول چهار تا پنج روز طول می‌کشد و مقدار خون از دست رفته از 2 تا 3 قاشق سوپ خوری متغیر است. زنان دارای خونریزی قاعدگی بیش از حد، معمولاً بیش از هفت روز خونریزی داشته و دو برابر بیشتر از معمول خون از دست می‌دهند. طبق اعلام موسسه ملی قلب، ریه و خون (NHLBI)، حدود 20 درصد زنان در سن فرزند آوری دارای کم خونی ناشی از کمبود آهن هستند. زنان باردار حتی بیشتر احتمال تجربه کردن کم خونی کمبود آهن دارند؛ چرا که آنها نیازمند مقدار بیشتری از خون برای پشتیبانی از کودکان در حال رشدشان هستند. یک اولتراسوند لگنی میتواند برای بررسی منبع خونریزی مازاد در طول دوره ماهانه زنان مانند فیبروئید به کار می‌رود. مانند کم خونی کمبود آهن، فیبروئید رحمی اغلب نشانه‌ای ندارد. با این حال، آن زمانی رخ میدهد که تومورهای عضلانی در رحم رشد می‌کنند. با این که آنها معمولاً سرطانی نیستند، می‌توانند موجب خونریزی شدید قاعدگی شوند که ممکن است به کم خونی کمبود آهن ختم شود.
عوارض احتمالی کم خونی کمبود آهن برای سلامتی چیست؟
اغلب موارد کم خونی کمبود آهن خفیف بوده و عوارضی ندارند. این شرایط میتواند معمولاً به سادگی اصلاح شود. با این حال، اگر کم خونی یا کمبود آهن مداوا نشود، میتواند به مشکلات دیگر سلامتی بیانجامد؛ از جمله: ضربان قلب سریع یا نامنظم زمانی که کم خونی دارید، قلبتان باید خون بیشتری پمپاژ کند تا کمبود اکسیژن را جبران کند. این میتواند به ضربان قلب نامنظم بیانجامد. در موارد شدید، آن میتواند به از کار افتادگی قلب یا بزرگ شدن قلب منجر شود. عوارض بر روی بارداری در موارد شدید کمبود آهن ممکن است به تولد زودهنگام یا وزن کم موقع تولد منجر شود. اغلب زنان باردار مکمل‌های آهن را به عنوان بخشی از مراقبت پیش از تولد برای پیشگیری از وقوع این مسائل مصرف می‌کنند. تأخیر در رشد نوزادان و کودکان نوزادان و کودکانی که کمبود شدید آهن دارند، ممکن است دچار تأخیر در رشد و نمو شوند. همچنین احتمال ابتلای آنها به عفونت‌ها بالا است.
کم خونی کمبود آهن چطور درمان میشود؟
مکمل‌های آهن قرص آهن میتواند به ذخیره آهن در خون کمک کند. اگر امکان داشت، باید قرص آهن را با معده خالی مصرف کنید چرا که به جذب بهتر آهن توسط بدن کمک می‌کند. اگر قرص معده‌تان را ناراحت می‌کند، می‌توانید آنها را با غذا مصرف کنید. شما باید چندین ماه مکمل مصرف کنید. مکمل‌های آهن می‌توانند موجب یبوست یا سیاه شدن رنگ مدفوع شوند. تغذیه خوردن غذاهای سرشار از آهن شامل موارد زیر میتواند به مداوا یا پیشگیری از کمبود آهن کمک کند: • گوشت قرمز • سبزیجات دارای برگ سبز تیره • میوه‌های خشک شده • مغزها • غلات غنی شده از آهن علاوه بر این، ویتامین C به بدن در جذب آهن کمک می‌کند. اگر قرص آهن مصرف می‌کنید، ممکن است پزشکتان مصرف منابع ویتامین C مانند یک لیوان آب پرتقال یا مرکبات را نیز در کنار آن تجویز کند. درمان علت خونریزی در صورتی که علت کمبود آهن، خونریزی مازاد باشد، مکمل‌های آهن افاقه نخواهد کرد. پزشک میتواند قرص‌های پیشگیری از بارداری را برای زنانی که قاعدگی‌های شدید دارند، تجویز کند. این میتواند مقدار خونریزی قاعدگی ماهانه را کاهش دهد. در اغلب موارد شدید، تزریق خون میتواند آهن و خون از دست رفته را به سرعت جبران نماید. آیا کم خونی کمبود آهن قابل پیشگیری است؟ در صورتی که علت کم خونی کمبود آهن، مصرف کم آهن باشد، با خوردن غذاهای سرشار از آهن و ویتامین C قابل پیشگیری است. مادران باید حتماً به نوزادانشان شیر خود یا فرمول غنی شده از آهن را بدهند. غذاهای سرشار از آهن عبارت‌اند از: • گوشت، مانند گوشت بره، خوک، مرغ و گاو • حبوبات • تخم کدو تنبل و کدو مسما • سبزیجات برگ دار مانند اسفناج • کشمش و سایر میوه‌های خشک • تخم مرغ • غذاهای دریایی، مانند صدف دو کپه‌ای، ساردین، میگو و صدف خوراکی • غلات خشک و آماده غنی شده از آهن غذاهای سرشار از ویتامین C عبارت‌اند از: • مرکبات، مانند پرتقال، گریپ‌فروت، توت فرنگی، کیوی، گواوا، پاپایا، آناناس، خربزه و انبه • بروکلی • فلفل قرمز و سبز • جوانه بروکسل • گل کلم • گوجه فرنگی • سبزیجات برگدار مروری بر کم خونی کمبود آهن اگر نشانه‌های کم خونی کمبود آهن را تجربه می‌کنید، با پزشکتان صحبت کنید. تشخیص شخصی و درمان شخصی کم خونی کمبود آهن میتواند به اثرات زیان‌بار برای سلامتی در نتیجه افزایش بیش از حد آهن در خون بیانجامد. عوارض بسیار زیاد شدن آهن در خون شامل آسیب به کبد و یبوست است.
(سیارک) بررسی‌ها نشان میدهد که چیزی حدود بیست میلیون آمریکایی مبتلا به اختلالاتی مرتبط با کارکرد تیروئید هستند. در حقیقت بیش از دوازده درصد مردم آمریکا مبتلا به این اختلالات هستند و تقریبا شصت درصد آنها از این اختلالات بی‌خبراند. مهمترین کاری که در مواجه با این بیماری باید کرد، تشخیص علت و نوع اختلالی است که در کارکرد تیروئید بوجود می‌آید. به طور کلی هرچیزی که برای بدن ضرر داشته باشد، در عملکرد تیروئید نیز اختلال ایجاد می‌کند. بیش از هفتاد درصد کسانی که به پرکاری تیروئید دچار میشوند نتیجه عادت‌های ناسالم خودرا می‌بینند. عاداتی چون مصرف بیش از اندازه غذاهای فرآوری شده و نیز شکر. در این مطلب لیستی از غذاهایی تهیه کرده‌ایم که می‌توانند برای غده تیروئید مفید بوده و هرگونه اختلال احتمالی در آن را کاهش دهند. در اواخر این لیست نام چند منبع غذایی را عنوان می‌کنیم که استفاده از آنها توصیه نمی‌شود. با سیارک همراه باشید.
آجیل برزیلی
این مورد یکی از بهترین منابع غذایی برای کارکرد مناسب تیروئید و به طور کلی، بدن انسان، می‌باشد. تنها چهار یا پنج دانه از این آجیل برزیلی میتواند سلنیوم مورد نیاز بدن شمارا برای یک روز تأمین کند. این سلنیوم تأثیر بسزایی در کارکرد درست تیروئید دارد. درحقیقت آنزیم‌هایی که سبب میشوند هرمون‌های تیروئیدی وظایف خود را به درستی انجام دهند، به این سلنیوم احتیاج پیدا می‌کنند. بادام هندی، مغز بادام و تخمه کدو نیز منابع آهن ارزشمندی هستند. آهن نقش بسزایی در بهبود کارکرد تیروئید دارد.
گوشت قرمز
گوشت قرمز منبع ارزشمندی برای تأمین زینک مورد نیاز بدن به حساب می‌آید. زینک به همراه عناصر دیگری چون سلنیوم برای فعالیت درست و هماهنگ هرمون‌های تیروئیدی، از اهمیت بخصوصی برخوردار است و کمبود این عناصر میتواند منجر به پرکاری تیروئید شود. این اطلاعاتی است که با انجام تحقیقات در این رابطه به دست آمده است. جالب است بدانید که هرمون‌های تیروئیدی نیز یکی از مهمترین کارکردهایشان جذب زینک موردنیاز برای بدن است و به همین خاطر پرکاری تیروئید سبب میشود زینک مورد نیاز بدن به طور کامل جذب نشود.
گوشت مرغ
گوشت مرغ یکی دیگر از منابع ارزشمندی است که زینک مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. تنها صد گرم گوشت مرغ حاوی چیزی حدود یک میلی گرم از این ماده معدنی است. یک میلی گرم زینک برابر با هفت درصد کل زینک مورد نیاز بدن در طول یک روز کامل است.
تخم مرغ
این مورد منبع ارزشمندی برای تأمین ید و سلنیوم بدن به شمار می‌رود. هر دانه تخم مرغ به ترتیب شانزده و بیست درصد کل مقداری که از این دو ماده معدنی در روز برای بدن لازم است، را شامل میشود. درکنار این دو ماده معدنی، تخم مرغ، حاوی چربی اُمگا سه نیز می‌باشد که برای بدن و نیز برای غده تیروئید بسیار مفید است. در زرده هر دانه تخم مرغ چیزی حدود 554 میلی گرم امگا سه وجود دارد.
جلبک دریایی
یکی از مواد معدنی اصلی مورد نیاز برای کارکرد غده تیروئید ید است و کمبود آن میتواند سبب پرکاری و یا کم‌کاری تیروئید شود. بدن، برای کارکرد درست غده تیروئید، در طول یک روز کامل به چیزی حدود 5 تا 10 گرم ید نیاز دارد. جلبک دریایی (که بیشتر در دستور تهیه انواع سالادها پیدا میشود) یکی از منابع ارزشمند این ماده معدنی است.
تمامی غذاهایی که حاوی ویتامین دی هستند
ویتامین دی یکی از مهمترین ویتامین‌های مورد نیاز برای بدن است و در کنار کلسیم میتواند از پوکی و ضعف استخوان جلوگیری کند. تحقیقات نشان میدهد که ویتامین دی نقش مهمی در پیشگیری و بهبود بیماری‌های خودایمنی (به دسته‌ای از بیماری‌ها گفته میشود که بر اثر خودایمنی ایجاد شوند. بیماری خودایمنی هنگامی رخ میدهد که دستگاه ایمنی بدن به اشتباه حمله به خود بدن را آغاز می‌کند) نیز ایفا می‌کند. نوعی بیماری خودایمنی مرتبط با غده تیروئید وجود دارد با نام تیروئید Hashimoto / هاشیموتو که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه غده تیروئید را به عنوان تهدیدی تشخیص داده و به آن حمله می‌کند. این نوع از اختلالات تیروئیدی در آمریکای شمالی، بیشتر از سایر اختلالات مرتبط با تیروئید رخ میدهد و برای زنان، این آمار تا ده درصد بیشتر نیز افزایش پیدا می‌کند. ماهی سالمون و قارچ حاوی مقادیر زیادی از ویتامین دی هستند.
ماهی کاد
ماهی کاد یکی از ارزشمندترین منابع ید است. تنها یک‌سوم یک وعده غذایی کاملِ ماهی کاد، حاوی نود و نه میکروگرم ید است. این میزان شصت و شش درصد کل یدی که بدن در یک روز کامل به آن احتیاج دارد را تشکیل میدهد.
خوانندگان عزیز در نظر داشته باشید که منابع غذایی که تاکنون ذکر شده است، بهترین انتخاب‌هایی هستند که برای بهبود عملکرد تیروئید توصیه شده‌اند. از اینجای لیست به بعد منابع غذایی را مدنظر قرار خواهیم داد که می‌توانند در این عملکرد تأثیرگذار باشند (در سطح کمتری نسبت به منابع غذایی قبلی)
انواع توت
توت یکی از ارزشمندترین مواد غذایی حاوی فیبر است. پزشکان همه روی این مسئله اتفاق نظر دارند که هیچ پرهیزی در استفاده از میوه در رژیم غذایی جایز نیست؛ هرچه میوه در رژیم غذایی بیشتر باشد، بهتر است. میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان نیز هستند که برای غده تیروئید بسیار مناسب است. تحقیقات نشان داده است که کسانی که از مشکل کم‌کاری تیروئید رنج می‌برند، کمتر قادر به دفع مواد اضافی و گاها خطرناک از بدن خود هستند. پزشکان بر این باورند که غده تیروئید با هر منبع غذایی که به دفع مواد سمی از بدن کمک می‌کند، در هماهنگی کامل است. از سایر منابع غذایی که حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان هستند می‌توان به گوجه فرنگی اشاره کرد.
سیب و گریپ فروت
این میوه‌ها حاوی نوعی فیبر هستند که به فرایند طبیعی دفع مواد سمی از بدن کمک شایانی می‌کند. یکی از این مواد که توسط این فیبر دفع میشود جیوه است. طی یکی از آزمایش‌هایی که برای بررسی کارایی فیبری که دراین دو میوه وجود دارد انجام شد، مشخص شد که بدن انسان با دریافت مقدار مشخصی از این فیبر حتی قادر است طی یک روز تمامی مواد سمی را از بدن دفع کند.
صدف خوراکی
این ماده خوراکی منبع خوبی برای تأمین ویتامین دی و زینک مورد نیاز بدن به شمار می‌رود که در نهایت سبب بهبود عملکرد غده تیروئید و نیز افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن میشود. ناگفته نماند که مقادیری از ید نیز در این ماده خوراکی یافت میشود.
تیلاپیا (نوعی ماهی)
همه می‌دانیم که ماهی یکی از ارزشمندتری منابع غذایی به شمار می‌رود. تنها مشکلی که وجود دارد این است که این روزها آب دریاها بسیار آلوده شده است و نمی‌توان با اطمینان هر نوع ماهی‌ای را امتحان کرد. بهتر است ماهی‌های کوچک، مانند همین تیلاپیا را که کمتر در معرض آب‌های آلوده قرار می‌گیرند را در رژیم غذایی خود بگنجانیم.
از اینجای لیست به بعد بیشتر با منابع غذایی سروکار داریم که کمتر توصیه میشوند (البته در رابطه با عملکرد غده تیروئید). برای رفع ابهام در ابتدای هر بند عنوان خواهد شد که با چه ماده غذای‌ای سروکار داریم.
لبنیات
عدم استفاده از محصولات لبنی مشکلی به وجود نخواهد آورد. متخصصان قصد دارند تا کمتر از منابع غذایی استفاده شود که سبب التهاب میشوند. برای رسیدن به این مهم، باید غلات را از رژیم غذایی خود حذف کرده و اقدام به کاهش مصرف محصولات لبنی کنیم. ناگفته نماند که برای سالیان متوالی محصولات لبنی و غلات یکی از منابع اصلی تأمین ید مورد نیاز در رژیم غذایی در آمریکا بوده‌‌اند، اما متأسفانه در حال حاضر بدلیل کاهش استفاده از مکمل‌های یددار درهنگام فرآوری شیر و نیز سایر پروسه‌هایی که برای تصفیه آن انجام میشود، میزان ید موجود در این محصولات به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافته است.
سویا
استفاده از این ماده غذایی توصیه نمی‌شود، چراکه فرایند تولید این محصول خیلی طبیعی نیست و میتواند سبب التهاب شده که تعادل و کارکرد غده تیروئید را مختل خواهد کرد. گیاستروژن (ترکیبات شبیه به استروژن که از منابع غذایی گیاهی تأمین میشوند) موجود در سویا میتواند در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کند. اگر سابقه اختلالات مربوط به غده تیروئید دارید بهتر است از سویا استفاده نکنید، در غیر این صورت، استفاده از آن ایرادی نخواهد داشت.
سبزیجات گواتروژنی (گواتروژن به مواد غذایی گفته می شود که باعث ایجاد گواتر می شوند)
استفاده از این نوع محصولات ایرادی ندارد، اما تأثیر چندانی در بهبود عملکرد تیروئید ندارند. غده تیروئید میتواند بسیار بزرگتر از حالت عادی شده و در گردن شما یک برآمدگی بزرگ ایجاد کند. یک قاعده کلی در مورد این سبزیجات وجود دارد و آن قاعده این است که از سبزیجاتی این چنینی (مانند کلم و کلم بروکلی) که سبب ایجاد اختلال در تولید هرمون‌های تیروئیدی میشوند، کمتر استفاده شود. اما پزشکانی هم هستند که چنین عقیده نداشته و براین باورند که سود حاصل‌شده از این سبزیجات برای بدن، بسیار بیشتر از ضرر آنهاست. این پزشکان براین باورند که استفاده زیاد از سبزیجات سبب پرکاری تیروئید نمی‌شود و این پرکاری به خاطر کمبود ید در غده تیروئید بوجود می‌آید.
چای و قهوه
بهتر است استفاده از چای و قهوه کمتر شود. با هم نگاهی به عقیده دکتر هال دراین خصوص بیندازیم: «به نظر من اگر چای و یا قهوه شما ارگانیک و طبیعی باشند، استفاده از آنها ایرادی نخواهد داشت. اما گونه‌های مختلفی از این نوشیدنی‌ها وجود دارند که سرشار از سرب هستند و این خوب نیست. چای نعنا و یا چای سبز (در صورت ارگانیک بودن) برای بدن بسیار خوب هستند. بهتر است مصرف قهوه را که البته حاوی آنتی‌اکسیدان است، به یک فنجان در روز کاهش دهیم.»
حبوبات
استفاده از حبوبات توصیه نمی‌شود. حبوبات حاوی مقادیر زیادی فیبر هستند و اگر مبتلا به پرکاری تیروئید بوده و تحت درمان هستید، به هیچ وجه توصیه نمی‌شوند. فیبر بیش از اندازه در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد می‌کند.
کافئین
مصرف کافئین توصیه نمی‌شود چراکه در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد می‌کند، با اینحال، مصرف مقداری اندک از این محرک در طول روز، ایرادی ندارد. نوشابه و چای حاوی مقادیر زیادی کافئین هستند و مصرف این نوشیدنی‌ها، کافئین زیادی وارد بدن می‌کند که مناسب نیست. کافئین بر عملکرد غدد کلیوی نیز تأثیرگذار است که در بلندمدت اختلالات جدی در این غدد ایجاد می‌کند.
گلوتن
استفاده از مواد غذایی حاوی گلوتن به هیچ‌وجه توصیه نمی‌شود و برای درمان بیماری‌های مرتبط با تیروئید اولین کاری که انجام میگیرد، توقف استفاده از گلوتن است. دکتر هال در این باره عنوان کرده است: «بدن که نمیتواند حضور گلوتن را تحمل کند، اقدام به تولید هرمون‌هایی می‌کند که وظیفه‌شان دفع گلوتن است، مشکل اینجاست که این هرمون‌ها برای بدن مضر هستند و در حین دفع گلوتن ممکن است به غدد دیگر آسیب برسانند.»ترجمه itrans.ir
در حال حاضر در دنیای علم و تحقیقات، گونه ای به خصوص از حافظه شناسایی شده است که برای آن نام «حافظه بسیار قدرتمند در زندگی شخصی فرد (به اختصار HSAM)» در نظر گرفته شده است. در حقیقت این گونه به خصوص از حافظه تنها در افرادی وجود دارد که این قابلیت را دارند که تقریباً هر آن چیزی که برای شان رخ داده و پیش آمده کرده است را، به خاطر بسپرند؛ برای مثال اگر از این گونه افرادی که چنین حافظه ای دارند سؤال کنید که در روز دوازدهم مارچ سال 1998، برای صبحانه چه چیزی خورده اند، به احتمال بسیار زیاد، پاسخ درستی خواهید شنید و از آن شگفت زده خواهید شد. با این وجود ذکر این نکته حائز اهمیت است که هر چند داشتن این گونه حافظه قدرتمند برای دیگرانی که آن را ندارند، یک موهبت به شمار می رود و ممکن است آرزوی داشتن چنین حافظه ای را داشته باشند، اما باید دانست که آن قدر ها هم که از دور به نظر می رسد، داشتن چنین حافظه ای لذت بخش نیست؛ جیل پرایس، نخستین کسی بود که وجود این حافظه قدرتمند (HSAM) در او تشخیص داده شد و هنگامی که از او در خصوص چگونگی حال و هوای این حافظه سؤال کردند در پاسخ گفت: «توقف ناپذیر، غیر قابل کنترل و به طور کلی کلافه کننده.».
کسانی که چپ دست هستند، حافظه بهتری در مقایسه با سایرین دارند
تنها چیزی حدود ده درصد از کل جمعیت کره زمین را افرادی تشکیل می دهند که چپ دست هستند، اما نکته ای که در خصوص این افراد که در اقلیت قرار گرفته اند این است که هم خود ایشان و هم کسانی که ارتباط فامیلی با آن ها دارند، در مقایسه با کسانی که راست دست هستند از حافظه قدرتمند تری برخوردارند و در حقیقت زمانی که مطلبی برای آن ها عنوان می شود، احتمال این که آن مطلب به یادشان بماند، در مقایسه با افراد راست دست، بسیار بیشتر است. بنا به تحقیقات و مطالعات انجام شده در این خصوص، قسمت هایی در مغز که وظیفه شان متصل کردن، دو نیم کره چپ و راست مغز است، در افرادی که چپ داست هستند، کمی بزرگ تر است و در نهایت همین مسئله است که سبب می شود خاطرات به شکل واضح تری در ذهن این افراد باقی بماند و برای مدتی طولانی تر قادر به به خاطر سپردن خاطرات خود خواهند بود.
شاهدان عینی ای که تنها بر حافظه خود متکی هستند، به طور قابل ملاحظه ای امکان اشتباه کردن دارند
در این مورد توجه شما را به آمار بسیار جالبی که در دسترس قرار گرفته است، جلب می کنیم: تا سال 1990، تعداد 239 نفر به واسطه شهادت شاهدان عینی در دادگاه روانه زندان شده بودند. در همان سال 1990 بود که تصمیم بر آن گرفته شد که آزمایش های دی ان ای در خصوص جرم این افراد انجام پذیرد تا همگان از قطعی و درست بودن حکمی که برای شان صادر شده است، آگاهی کسب کرده باشند. نکته جالب در خصوص این مسئله این بود که تقریباً چیزی حدود هفتاد و سه درصد از این 239 نفری که به زندان افتاده بودند، بی گناه تشخیص داده شده و آزاد شدند. این مسئله به این معنی است که گواه شاهدان عینی در خصوص آن ها اشتباه بوده است. البته این نشانگر نقطه ضعفی است که حافظه انسان دارد و به هیچ عنوان کسی از میان این افراد، با قصد و غرضی به خصوص، شهادت دروغ نداده بوده است. حقیقت این است که ذهن انسان در بسیاری از مواقع حقایقی را به خاطر می آورد که وجود خارجی ندارند (همانند آن چه در خصوص عشق اول عنوان شد) و مشکلی که در این خصوص وجود دارد این است که این اتفاق کاملاً ناخود آگاه بوده و راهکاری برای فائق آمدن بر آن وجود ندارد. این اتفاق خصیصه ای ذهنی است.
انجام جراحی و برداشتن نیم کره مغزی از سر، بدون عواقبی که دارد امکان پذیر نیست
نوعی جراحی به خصوص وجود دارد که تنها در موارد نادری انجام می گیرد. نام این جراحی، جراحی نیم کره مغز است و اتفاقی که طی آن می افتد این است که طی عمل جراحی یک نیم کره مغز را به طور کلی خارج می کنند. این گونه جراحی البته همان گونه که عنوان شد بسیار نادر است و اغلب برای کسانی مورد استفاده قرار می گیرد که به طور مکرر از حملات شدید تشنجی و عصبی رنج می برند. نکته ای که در خصوص این عمل جراحی وجود دارد این است که اجتناب از عوارض آن، مقدور نیست و علاوه بر تغییری که در شیوه کارکرد مغز به وجود می آورد، تغییرات کوچک دیگری هم گریبان گیر فرد خواهد شد. براندُن براک، از جراحان متخصصی است که تجربه انجام این جراحی را دارد و در این خصوص عنوان کرد: «به طور معمول، حافظه، حس شوخ طبعی و به طور کلی شخصیت فرد، دچار تغییرات عمده نخواهد شد و تنها اتفاقی که از لحاظ ذهنی کاملاً در فرد قابل رؤیت بوده و دیگران متوجه آن خواهند شد، تغییرات جزئی ای است که در مهارت های شناختی فرد شکل می گیرد.».
خواب کوتاه بعد از ظهر، در یادآوری و به خاطر سپردن مطالب مؤثر است
بسیاری بر این باور اند که اگر پس از مدت زمان زیادی که صرف مطالعه و تحقیق در خصوص مطلبی کرده اند، کمی استراحت کرده و خواب کوتاهی داشته باشند، بیشتر مطالب را به احتمال زیاد فراموش خواهند کرد، حال آن که این مسئله به هیچ عنوان صحت ندارد و نه تنها این گونه نیست، بلکه خواب کوتاه بعد از ظهر به فرد کمک می کند تا هر آن چه را که پیش از خوابیدن مطالعه کرده بوده را به خوبی به خاطر بسپرد. تحقیقاتی در این خصوص توسط محققان آلمانی صورت گرفته است که گواهی بر این ادعا است؛ آن ها در این تحقیقات خود دو گروه از افراد را در نظر گرفته و پس از آن که دسته ای کارت به آن ها نشان داده شد، از آن ها خواستند که این کارت ها را به خاطر بسپرند. پس از آن از افراد گروه اول درخواست شد که یک خواب چهل دقیقه ای داشته باشند و افراد گروه دوم چنین وظیفه ای نداشتند. نتیجه ای که به دست آمد حاکی از آن بود که افراد گروه اول که تجربه خواب چهل دقیقه ای را داشتند، قادر بودند نزدیک به هشتاد و پنج درصد کارت ها را به خوبی به خاطر بسپرند و این در حالی بود که این درصد برای افراد گروه دوم که نخوابیده بودند، به شصت درصد کاهش یافت.
نشستن در حالی که ستون فقرات کاملاً صاف باشد، به فرد کمک خواهد کرد خاطرات را ساده تر به یاد بیاورد
خم کردن کمر به هنگام نشستن علاوه بر این که از لحاظ بدنی می تواند آسیب رسان باشد، انسان را با یادآوری خاطرات با مشکل مواجه می کند. البته این مطلب ممکن است برایتان کمی عجیب به نظر برسد، با این وجود، محققان دانشگاه ایالتی سان فرانسیسکو، با انجام تحقیقاتی در این خصوص به این نتیجه رسیدند که نشستن صحیح و کاملاً صاف، این زمینه را برای فرد فراهم می کند که خاطرات خود را ساده تر به یاد بیاورد. در حقیقت اتفاقی که در این خصوص می افتد این است که فرد به هنگام صاف نشستن، امکان جریان یافتن خون و نیز به همراه آن اکسیژن به سمت مغز خود را هموار تر کرده و خون و اکسیژن بیشتری در این حالت روانه سر و مغز انسان می شود. میزان افزایش خون و اکسیژن موجود در سر، در مقایسه با زمانی که فرد به هنگام نشستن کمر خود را خم می کند، با افزایشی چهل درصدی رو به رو می شود و در نهایت همین مسئله است که کارکرد مغز و ذهن انسان را بهبود بخشیده و فرد قادر خواهد بود، خاطرات بیشتری را به یاد بیاورد.
در میان حواس پنجگانه انسان، این حس بویایی است که نزدیک ترین رابطه را با حافظه دارد
شاید تجربه چنین مسئله ای را در زندگی خود داشته باشید که برای نمونه، زمانی که بوی یک شیرینی به خصوص به مشامتان رسیده، به یاد یک مهمانی خانوادگی افتاده باشید که مدت ها پیش در منزل مادر بزرگتان برگزار شده بود. این مسئله ای است که نه تنها در خصوص شما، بلکه در باره افراد بسیاری صدق می کند و این یک حقیقت است که بویایی در ارتباط مستقیم با حافظه انسان قرار دارد، اما چه چیزی است که این ارتباط را شکل می دهد و دلیل این اتفاق چیست؟ برای پیدا کردن پاسخ این سؤال، نظر دکتر جوزف مِرکُلا را در این خصوص جویا شده ایم؛ او در این باره عنوان کرد که قسمتی در مغز که وظیفه نگه داری و ثبت خاطرات را به عهده دارد و با نام هیپوکامپ یا اَسبک مغز (قسمتی از دستگاه کناره‌ای مغز که مرکز یادگیری است) شناخته می شود، به طور قابل ملاحظه ای به بخش هایی از بینی فرد که مهمترین نقش را در شناسایی بوی مواد مختلف ایفا می کنند، نزدیک است و همین نزدیکی است که باعث شده تا این ارتباط میان آن چه بو می کنیم، با خاطرات وجود داشته باشد. دکتر جوزف مِرکُلا در ادامه صحبت های خود در این خصوص گفت: «نزدیکی این دو بخش مربوط به حافظه و بینی انسان، خود به خوبی گویای این مسئله است که به چه علتی زمانی که چیزی را بو می کنیم، به طور نا خود آگاه به یاد خاطره ای می افتیم که مرتبط با آن بوی به خصوص است.».
از دست دادن حافظه می تواند ارتباطی با اختلالات تیروئیدی داشته باشد
دکتر مجید فتوحی و تیم تحقیقاتی اش در این خصوص بررسی ها و تحقیق های زیادی انجام داده و در نهایت به نتایجی در این خصوص دست یافته اند که ممکن است برایتان جالب توجه باشد. دکتر فتوحی در گفتگویی با اِی بی سی نیوز، در خصوص نتایج تحقیقات شان عنوان کرد: «البته این مسئله کاملاً صحیح است که تیروئید در مغز انسان هیچ گونه نقش به خصوصی ایفا نمی کند، اما نکته ای در خصوص آن وجود دارد؛ زمانی که در کارکرد تیروئید فرد اختلال به وجود می آید، یکی از نخستین علائمی که فرد در خود مشاهده می کنید، مشکلاتی است که در خصوص به یاد آوردن خاطره هایش با آن مواجه می شود. تا کنون تحقیقات بسیاری روی افرادی که دچار کم کاری و یا پر کاری تیروئید هستند صورت داده ایم و تقریباً اطمینان داریم که اکثریت این افراد در خصوص به یاد آوردن خاطره ها و نیز تمرکز کردن بر مطلبی به خصوص، دچار مشکل می شوند. نکته دیگری که در خصوص این تحقیقات وجود دارد آن است که مشخص شده این اختلال کم کاری و یا پر کاری تیروئیدی در خانم ها بیشتر از آقایان مشاهده می شود.».
اگر قصد دارید آن چه مطالعه می کنید برای مدتی طولانی در خاطرتان بماند، بهتر است از یک فونت عجیب و غریب برای متنی که مطالعه می کنید استفاده کنید
تقریبا در تمامی مطالبی که در طول روز مطالعه می کنیم، از یک فونت به خصوص استفاده می شود. برای نمونه تمامی کتاب هایی که می خوانیم، فونت استانداردی دارند و نیز مطالبی که در سایت ها مطالعه می کنیم. این مسئله در نهایت سبب می شود که اگر متنی را بخوانیم که فونتی متفاوت از فونت های معمول داشته باشد، در خاطر ما برای مدتی طولانی تر باقی خواهد ماند و برای به خاطر سپردن آن ها کار ساده تری خواهیم داشت. روان شناسان دانشگاه پرینستون در این خصوص تحقیقاتی انجام داده اند که نتایجش گواهی بر این ادعا است. آن ها دو گروه از افراد را در نظر گرفته و آزمون مشابهی برای افراد هر دو گروه تدارک دیدند. بنا بر آن شد که گروه اول، مطالب و جزوات خود را به همان فونت های معمول و استاندارد مطالعه کند و این در حالی بود که مطالبی که برای مطالعه گروه دوم در نظر گرفته شده بود، با فونتی غیر معمول و عجیب برای آن ها تهیه شده بود. نکته جالب توجه در خصوص این آزمون آن بود که گروه دوم به مراتب عملکرد بهتری نسبت به گروه اول داشته و نتایج بهتری در آزمون کسب کردند.
اگر از چیزی به این منظور عکسی گرفته شود که برای مدتی طولانی در خاطر بماند، این اتفاق نخواهد افتاد
شاید این مسئله به نظرتان بسیار طعنه آمیز و حتی خنده آور بیاید که این امکان وجود داشته باشد که عکسی که از چیزی به این منظور که بهتر به خاطر بماند گرفته می شود، در حقیقت نتیجه ای کاملاً برعکس این موضوع خواهد داشت و با این کار، نه تنها نمی توان مطلب را به خوبی به خاطر سپرد، بلکه زودتر از حالت عادی فراموش خواهد شد. تحقیقاتی در این خصوص صورت گرفت و نتایج آن در مجله ای به نام حافظه و مهارت های شناختی در اختیار عموم قرار گرفت. در آن تحقیق، یک نقاشی به خصوص به افراد مختلفی نشان داده شد و از برخی از این افراد خواسته شد برای به خاطرسپردن بهتر این نقاشی از آن عکس بگیرند و این در حالی بود که سایر افراد تنها به بررسی و نگاه کردن به تصویر برای به خاطر سپردن آن اکتفا می کردند. نکته قابل توجه این بود که افرادی که از تصویر عکس نمی گرفتند، در پرسشنامه ای که بعد ها در اختیار آن ها قرار داده شد، اطلاعات بیشتر و بهتری در خصوص نقاشی ارائه دادند. حقیقت این است که در این مورد، اتفاقی که این دو گروه از افراد را از یکدیگر متمایز کرد این بود که افرادی که از نقاشی عکس می گرفتند، زمان کمتری را برای تجزیه و تحلیل و بررسی نقاشی صرف کرده و عکس گرفتن این ذهنیت را برایشان به وجود آورده که نیازی به این کار نیست، و در نهایت همین مسئله است که باعث می شود زودتر آن را فراموش کند. البته این که عکسی از آن نقاشی تهیه کرده و این که هر زمان که بخواهند به آن دسترسی خواهند داشت نیست که سبب می شود فرد توجه کمتری به خود نقاشی کند و محققان بر این باور اند که اتفاقی که در این خصوص می افتد این است که فرد بیش از آن که به آن چیزی که در حال عکس گرفتن از آن است دقت کند، ذهن خود را متمرکز بر فرایند عکاسی می کند و این علت اصلی این اتفاق است.
اگر چیزی را با صدای بلند عنوان کنید، احتمال این که در خاطرتان بماند بیشتر است
اگر یک سخنرانی بسیار مهم و حیاتی در پیش دارید و یا این که نیاز دارید اطلاعات به خصوصی را در رابطه با یکی از مشتریان خود به خاطر بسپرید، توصیه می شود متن سخنرانی و یا اطلاعات مکتوبتان در خصوص مشتری را با صدای بلند بخوانید. محققان بریتانیایی بر این باور اند که یکی از رویکردهایی که می تواند به ذخیره سازی اطلاعات در حافظه بلند مدت کمک کند، این است که مطالب را با صدای بلند بخوانیم.
از هر ده انسانی که به پیری می رسند، یکی از آن ها دچار آلزایمر می شود
متأسفانه، آلزایمر یکی از آن بیماری هایی است که هنوز درمانی برای آن یافت نشده و تقریباً هم شایع است. بنا به اطلاعات منتشر شده توسط دپارتمان ایالتی سلامت در تگزاس، این اختلال وابسته به مغز چیزی حدود 5.7 میلیون آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد، و بالغ بر ده درصد این افراد سنی بالای شصت و پنج سال دارند..........ادامه دارد........
