تغذیه

طاهره مصطفوی

29 دی 1397 12:42

تکنولوژی 1,828 دوربین 15 نرم افزار 100 تازه ها 1,135 خودرو 260 موبایل 272 لپ تاپ و کامپیوتر 46 زندگی 1,285 موفقیت 151 سبک زندگی 267 آشپزی 353 شیرینی پزی 22 خانه و دکوراسیون 42 مد و لباس 75 آرایش و زیبایی 165 والدین و کودکان 140 روابط عاطفی 70 سلامت و بهداشت 1,773 تغذیه 494 پوست، مو و ناخن 186

بهداشت 209 تازه ها 20 رژیم غذایی 13 اعتیاد 19 حیوانات 15 کودک 44 بیماری 310 دهان و دندان 21 تناسب اندام 113 دارو 90 سلامت روان 148 سلامت زنان 91 سرگرمی 779 بازی 241 طالع بینی 36 فال حافظ 456 عکس 46 دانستنی ها 1,306 سیارک 553 راهنمای خرید 75

بانک 12 رخداد 32 میراث فرهنگی و گردشگری 365 سئو 10 معرفی سایت 13 معنی 246 فرهنگ و هنر 2,523 هنرمندان 171 موسیقی 68 سینمای جهان 485 رسانه 503 ادبیات 348 تئاتر 245 سینمای ایران 703 آموزش 317 بوت استرپ 1 کنسول PS4 3 گیت - git 2 Sql Server 6 نرم افزار word 37

اینترنت 261 سی شارپ 7 کسب و کار 231 کارافرینی 189 استخدام 42 دانلود 12 نرم افزار 5 بازی 5 موزیک 2 خبر 1,748 حوادث 300 جهان 430 پزشکی 189 اینترنت 203 ورزش 489 اقتصاد 137

10 غذا دارای بیشترین ویتامین A

ویتامین A یک ویتامین ضروری برای بینایی، رونویسی ژن‌ها، تقویت عملکرد سیستم ایمنی و بهداشت پوست است. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به کوری و افزایش آسیب پذیری در برابر ویروس شود، با این حال این کمبود تنها در کشورهای در حال توسعه مشکل به شمار می‌رود که در آن اصلی‌ترین برای کوری کودکان تلقی می‌گردد.

مصرف بیش از حد ویتامین A می‌تواند به زردی، تهوع، زودرنجی، از دست دادن اشتها، استفراغ و حتی ریزش مو بیانجامد. ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است و لازم است به همراه چربی مصرف شود تا جذب بهینه صورت پذیرد.

غذاهای غنی از ویتامین A عبارت‌اند از سیب زمینی شیرین، هویج، سبزیجات دارای برگ تیره، کدوی زمستانی، کاهو، برگه زردآلو، طالبی، فلفل دلمه‌ای، ماهی، جگر و میوه‌های استوایی. در حال حاضر ارزش روزانه ویتامین A 5000 واحد بین‌المللی (IU) در نظر گرفته می‌شود. در زیر فهرستی از غذاهای سرشار از ویتامین A آورده می‌شود. برای اطلاعات بیشتر به غذاهای سرشار از ویتامین A و گنجاندن آن ها در تغذیه روزانه بر طبق تراکم مواد مغذی و فهرست کامل غذاهای سرشار از ویتامین A رجوع کنید.

مقدار ویتامین A انواع سیب زمینی
مقدار ویتامین A انواع هویج
مقدار ویتامین A انواع سبزیجات برگ تیره
مقدار ویتامین A انواع کدو
مقدار ویتامین A انواع کاهو
مقدار ویتامین A برگه زردآلو
مقدار ویتامین A طالبی
مقدار ویتامین A فلفل دلمه ای
مقدار ویتامین A انواع کنسرو ماهی
مقدار ویتامین A انواع میوه های استوایی

مقدار ویتامین A انواع سیب زمینی

سیب زمینی شیرین (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان (200 گرم)	در هر سیب زمینی متوسط (114 گرم)
IU 19218 (384% DV)	IU 38436 (769% DV)	IU 21909 (438% DV)

سایر انواع سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین A (%DV در هر فنجان): سیب زمینی شیرین یخ زده پخته شده نگینی (578%)، کنسرو سیب زمینی شیرین (444%) و سیب زمینی شیرین خام نگینی (377%).

مقدار ویتامین A انواع هویج

هویج (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (156 گرم)	در هر هویج (46 گرم)
IU 17033 (341% DV)	IU 26572 (532% DV)	IU 7853 (157% DV)

سایر انواع هویج‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان): هویج یخ زده پخته شده نگینی (494%) و هویج خام بریده شده (408%).

مقدار ویتامین A انواع سبزیجات برگ تیره

سبزیجات دارای برگ تیره (کلم کالی پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان ریز شده (130 گرم)
IU 13621 (272% DV)	IU 17707 (354% DV)

سایر انواع سبزیجات برگ تیره سرشار از ویتامین A (%DV در هر فنجان پخته شده): اسفناج یخ زده (458%)ّ، کولارد یخ زده (391%)، کلم کالی یخ زده (382%)، برگ شلغم یخ زده (353%)، اسفناج (377%)، برگ قاصدک (305%)، کولارد (289%)، برگ چغندر و شلغم (220%)، برگ چغندر سوئیسی (214%) و پاک چوی (144%).

مقدار ویتامین A انواع کدو

کدو (گردویی، پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان حبه شده (205 گرم)	در هر نصف فنجان حبه شده (103 گرم)
IU 11155 (223% DV)	IU 22868 (457% DV)	IU 11434 (229% DV)

سایر انواع کدوهای غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان پخته شده): ماکسیما کوکوربیتا حبه‌ای (275%) و کدو تنبل خمیر شده (282%) و میانگینی از تمام کدوهای زمستانی حبه‌ای (214%).

مقدار ویتامین A انواع کاهو

کاهو

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (47 گرم)	در هر رأس (626 گرم)
IU 8710 (174% DV)	IU 4094 (82% DV)	IU 54525 (1090% DV)

سایر انواع کاهوهای غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان خرد شده): کاهو سبز (53%) و کاهو قرمز (42%)، کاهو پیچ (36%) و کاسنی دشتی (33%).

مقدار ویتامین A برگه زردآلو

برگه زردآلو

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان (119 گرم)	در هر نصف فنجان (60 گرم)
IU 12669 (253% DV)	IU 15076 (302% DV)	IU 7538 (151% DV)

سایر انواع میوه‌های خشک شده غنی از ویتامین A (%DV در هر نصف فنجان): آلو (24%) و هلوی خشک (17%).

مقدار ویتامین A طالبی

طالبی

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان حبه شده (160 گرم)	در هر قاچ متوسط (69 گرم)
IU 3382 (68% DV)	IU 5411 (108% DV)	IU 2334 (47% DV)

یک قاچ متوسط طالبی 23 کالری و 0.1 گرم چربی دارد.

مقدار ویتامین A فلفل دلمه ای

فلفل دلمه‌ای قرمز شیرین

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (149 گرم)	در یک فلفل درشت (164 گرم)
IU 3131 (63% DV)	IU 4665 (93% DV)	IU 5135 (103% DV)

سایر انواع فلفل‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر فلفل بزرگ): فلفل دلمه‌ای سبز (12%) و فلفل دلمه‌ای زرد (7%).

مقدار ویتامین A انواع کنسرو ماهی

ماهی تون (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر 3 اونس (85 گرم)	در یک اونس (28 گرم)
IU 2520 (50% DV)	IU 2142 (43% DV)	IU 714 (14% DV)

سایر ماهی‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر 3 اونس پخته شده): ماهی خاویاری (15%) و ماهی خال خالی (14%) و صدف‌ها (8%).

مقدار ویتامین A انواع میوه های استوایی

میوه‌های استوایی (انبه)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان تکه شده (165 گرم)	در انبه (336 گرم)
IU 1082 (22% DV)	IU 17851 (36% DV)	IU 3636 (73% DV)

سایر میوه‌های استوایی غنی از ویتامین A (%DV در هر میوه): پاپایای کوچک (30%).