تغذیه

طاهره مصطفوی

29 آذر 1397 21:05

تکنولوژی 1,793 دوربین 15 نرم افزار 98 تازه ها 1,118 خودرو 258 موبایل 259 لپ تاپ و کامپیوتر 45 زندگی 1,199 موفقیت 148 سبک زندگی 220 آشپزی 346 شیرینی پزی 22 خانه و دکوراسیون 40 مد و لباس 71 آرایش و زیبایی 153 والدین و کودکان 134 روابط عاطفی 65 سلامت و بهداشت 1,620 تغذیه 434 پوست، مو و ناخن 177

بهداشت 207 تازه ها 15 اعتیاد 19 حیوانات 13 کودک 44 بیماری 294 دهان و دندان 19 تناسب اندام 108 دارو 56 سلامت روان 146 سلامت زنان 88 سرگرمی 725 بازی 227 طالع بینی 36 فال حافظ 456 عکس 6 دانستنی ها 1,245 سیارک 520 راهنمای خرید 69 بانک 10

رخداد 29 میراث فرهنگی و گردشگری 352 سئو 10 معرفی سایت 13 معنی 242 فرهنگ و هنر 2,488 هنرمندان 160 موسیقی 68 سینمای جهان 470 رسانه 496 ادبیات 348 تئاتر 245 سینمای ایران 701 آموزش 301 بوت استرپ 1 کنسول PS4 3 گیت - git 2 نرم افزار word 34 اینترنت 255 سی شارپ 6

کسب و کار 221 کارافرینی 182 استخدام 39 دانلود 8 نرم افزار 3 بازی 4 موزیک 1 خبر 1,687 حوادث 293 جهان 421 پزشکی 171 اینترنت 193 ورزش 475 اقتصاد 134

10 غذا دارای بیشترین ویتامین A

ویتامین A یک ویتامین ضروری برای بینایی، رونویسی ژن‌ها، تقویت عملکرد سیستم ایمنی و بهداشت پوست است. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به کوری و افزایش آسیب پذیری در برابر ویروس شود، با این حال این کمبود تنها در کشورهای در حال توسعه مشکل به شمار می‌رود که در آن اصلی‌ترین برای کوری کودکان تلقی می‌گردد.

مصرف بیش از حد ویتامین A می‌تواند به زردی، تهوع، زودرنجی، از دست دادن اشتها، استفراغ و حتی ریزش مو بیانجامد. ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است و لازم است به همراه چربی مصرف شود تا جذب بهینه صورت پذیرد.

غذاهای غنی از ویتامین A عبارت‌اند از سیب زمینی شیرین، هویج، سبزیجات دارای برگ تیره، کدوی زمستانی، کاهو، برگه زردآلو، طالبی، فلفل دلمه‌ای، ماهی، جگر و میوه‌های استوایی. در حال حاضر ارزش روزانه ویتامین A 5000 واحد بین‌المللی (IU) در نظر گرفته می‌شود. در زیر فهرستی از غذاهای سرشار از ویتامین A آورده می‌شود. برای اطلاعات بیشتر به غذاهای سرشار از ویتامین A و گنجاندن آن ها در تغذیه روزانه بر طبق تراکم مواد مغذی و فهرست کامل غذاهای سرشار از ویتامین A رجوع کنید.

شماره 1
شماره 2
شماره 4
شماره 5
شماره 6
شماره 7
شماره 8
شماره 9
شماره 10

شماره 1

سیب زمینی شیرین (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان (200 گرم)	در هر سیب زمینی متوسط (114 گرم)
IU 19218 (384% DV)	IU 38436 (769% DV)	IU 21909 (438% DV)

سایر انواع سیب زمینی شیرین سرشار از ویتامین A (%DV در هر فنجان): سیب زمینی شیرین یخ زده پخته شده نگینی (578%)، کنسرو سیب زمینی شیرین (444%) و سیب زمینی شیرین خام نگینی (377%).

شماره 2

هویج (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (156 گرم)	در هر هویج (46 گرم)
IU 17033 (341% DV)	IU 26572 (532% DV)	IU 7853 (157% DV)

سایر انواع هویج‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان): هویج یخ زده پخته شده نگینی (494%) و هویج خام بریده شده (408%).

شماره 3

سبزیجات دارای برگ تیره (کلم کالی پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان ریز شده (130 گرم)
IU 13621 (272% DV)	IU 17707 (354% DV)

سایر انواع سبزیجات برگ تیره سرشار از ویتامین A (%DV در هر فنجان پخته شده): اسفناج یخ زده (458%)ّ، کولارد یخ زده (391%)، کلم کالی یخ زده (382%)، برگ شلغم یخ زده (353%)، اسفناج (377%)، برگ قاصدک (305%)، کولارد (289%)، برگ چغندر و شلغم (220%)، برگ چغندر سوئیسی (214%) و پاک چوی (144%).

شماره 4

کدو (گردویی، پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان حبه شده (205 گرم)	در هر نصف فنجان حبه شده (103 گرم)
IU 11155 (223% DV)	IU 22868 (457% DV)	IU 11434 (229% DV)

سایر انواع کدوهای غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان پخته شده): ماکسیما کوکوربیتا حبه‌ای (275%) و کدو تنبل خمیر شده (282%) و میانگینی از تمام کدوهای زمستانی حبه‌ای (214%).

شماره 5

کاهوی رومی

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (47 گرم)	در هر رأس (626 گرم)
IU 8710 (174% DV)	IU 4094 (82% DV)	IU 54525 (1090% DV)

سایر انواع کاهوهای غنی از ویتامین A (%DV در هر فنجان خرد شده): کاهو سبز (53%) و کاهو قرمز (42%)، کاهو پیچ (36%) و کاسنی دشتی (33%).

شماره 6

برگه زردآلو

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان (119 گرم)	در هر نصف فنجان (60 گرم)
IU 12669 (253% DV)	IU 15076 (302% DV)	IU 7538 (151% DV)

سایر انواع میوه‌های خشک شده غنی از ویتامین A (%DV در هر نصف فنجان): آلو (24%) و هلوی خشک (17%).

شماره 7

طالبی

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان حبه شده (160 گرم)	در هر قاچ متوسط (69 گرم)
IU 3382 (68% DV)	IU 5411 (108% DV)	IU 2334 (47% DV)

یک قاچ متوسط طالبی 23 کالری و 0.1 گرم چربی دارد.

شماره 8

فلفل دلمه‌ای قرمز شیرین

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان خرد شده (149 گرم)	در یک فلفل درشت (164 گرم)
IU 3131 (63% DV)	IU 4665 (93% DV)	IU 5135 (103% DV)

سایر انواع فلفل‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر فلفل بزرگ): فلفل دلمه‌ای سبز (12%) و فلفل دلمه‌ای زرد (7%).

شماره 9

ماهی تون (پخته شده)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر 3 اونس (85 گرم)	در یک اونس (28 گرم)
IU 2520 (50% DV)	IU 2142 (43% DV)	IU 714 (14% DV)

سایر ماهی‌های غنی از ویتامین A (%DV در هر 3 اونس پخته شده): ماهی خاویاری (15%) و ماهی خال خالی (14%) و صدف‌ها (8%).

شماره 10

میوه‌های استوایی (انبه)

ویتامین A در هر 100 گرم	در هر فنجان تکه شده (165 گرم)	در انبه (336 گرم)
IU 1082 (22% DV)	IU 17851 (36% DV)	IU 3636 (73% DV)

سایر میوه‌های استوایی غنی از ویتامین A (%DV در هر میوه): پاپایای کوچک (30%).