تغذیه

خواص شاه بلوط

 

شاه بلوط چیست؟

شاه بلوط یک درخت بسیار زیبا است و به خصوص در زمان گلدهی زیباتر است. حدودا 30 گونه از درختان یا درختچه های شاه بلوط در مناطق معتدل و گرمسیری می رویند.میوه بلوط در همه کشور ها به عنوان خشکبار خورده می شود.

مهمترین نوع شاه بلوط طبیعی (C. vulgaris) در جنوب اروپا، کریمه، قفقاز، آفریقا، جنوب آسیا و امریکا است.شاه بلوط گاهی تا1000 سال عمر می کند. چوب بسیار با دوام دارد که برای ساخت بشکه و روکش چوبی استفاده می شود. میوه های منجمد شده و شیرین شاه بلوط کالایی مهم در  تجارت کشورهای جنوب هستند.

میوه های شاه بلوط، خشک شده، وبصورت طبیعی گزینه جالبی برای ساخت صنایع دستی مختلف برای کودکان در مهد کودک و مدرسه،  برای توسعه مهارت های حرکتی کودکان است و  شاه بلوط به طرز شگفت انگیزی در گلخانه ها، تزئینات گلدان ها، سبدهای گل ، ترکیبات گل و ... مورد استفاده قرار می گیرد.

در زمان فعلی شما می توانید انواع مختلف شاه بلوط را خریداری کنید، اما محبوب ترین انواع  در کریسمس و شاه بلوط شیرین است. شاه بلوط شیرین در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند. در شرایط طبیعی، در جنوب شبه جزیره بالکان (یونان، بلغارستان) در ارتفاع 1200 متر بالاتر از سطح دریا رشد و به طور گسترده ای در مناطق نیمه گرمسیری، حتی در منطقه معتدل نیمکره شمالی، در مناطقی با آب و هوای مرطوب و گرم پخش می شوند. قبل از کریسمس، در خیابان های بسیاری از شهرهای اروپایی، می توانید چگونگی آماده سازی شاه بلوط شیرین را ببینید. این سنت باستانی سالها پیش آغاز شده است.

برای بو دادن شاه بلوط در خانه، ابتدا باید آنها را از پوسته بیرونی و غشاهای تلخ درآورید و تمیز کنید، و آن را داخل سرکه قرار دهید یا فقط بر روی پوست آن سرکه بریزید و یک برش روی آن بدهید و بر روی آتش بگذارید (اگر آنها را برش ندهید منفجر میشود)

 

خواص شاه بلوط

شاه بلوط مقدار زیادی ویتامین C و ویتامین B دارد که خوردن روزانه آن نیاز به مصرف این ویتامین ها را برطرف می کند. میوه بلوط مواد معدنی زیادی مانند، آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم و روی دارد. هر 100 گرم بلوط حاوی 60 گرم آب نیز است.میوه بلوط شیرین است و طعم خوبی دارد.

بلوط مانند فندق چرب نیست و آن را به صورت خام، آب پز و کبابی می خورند. خواص درمانی بلوط به رفع اسهال کمک می کند، میوه بلوط بسیار مقوی است و باعث تقویت بدن می شود. میوه بلوط برای رفع کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B بسیار موثر است. مغز بلوط برای درمان مشکلات گوارشی و معده بسیار مفید است.

از خواص عصاره پوسته شاه بلوط برای خونریزی رحمی استفاده می شود.

از برگ های تازه خرد شده و تنتور میوه نیز برای جلوگیری خونریری در زخم هااستفاده می شود.

به دلیل بافت آن، شاه بلوط یک ماده عالی برای رژیم غذایی گیاهی و رژیم لاغری است. آزمایش تجربی نشان داده که عصاره میوه نگهداری شده در الکل دارای خواص ضد التهابی است.

ویسکوزیته خون را کاهش می دهد، دیواره های مویرگ را تقویت می کند، فشار خون پایین می آورد، سطح کلسترول و لسیتین را در خون نرمال می کند و تشکیل پلاک های چربی در آئورت را کاهش می دهد.

خواص مفید شاه بلوط در حدود 2-3 درصد سلولز، 3 درصد مواد معدنی و ویتامین های A ، C و گروه B وجود دارد .

مواد موجود در میوه ها عبارتند از: کومارین گلیکوزید، تریترپن ساپونین اس اسین، روغن چرب (تا 5-7٪)، مواد پروتئینی (تا 10٪)، نشاسته (تا 50٪)، تانن ها (حدود 1٪). گلیکوزید ها، تانن ها، قندها، اسید اسکوربیک (ویتامین C) و سایر ترکیبات در مغز شاه بلوط یافت می شوند.

برگ حاوی گلیکوئید و کاروتنوئیدها است. گل ها غنی از فلاونوئیدها، تانن ها، مواد پکتین و مخاط است. میوه و پوست حاوی تریترپن گلیکوزید اسین، کومارین اسکولتین و اسکولین گلیکوئید است. علاوه بر این، فلاونوئیدهای گلیکوزیدها - کوکریت، ایزوکرریتین، کورستین و کومپفرول - یافت می شود.

نشاسته، روغن چرب، استرول ها، تانن ها در میوه ها یافت می شود. Quercitrin، Isoquercitrinو در برگ ها  Quercetin، Rutin و Spireoside، Astragalin، Carotenoids - Lutein، Violaxanthin یافت می شود .

محتوای مواد فعال در برگ در تابستان تقریبا تغییر نمی کند. گلها حاوی فلاونوئیدها و مشتقات کپسفل و کورستین می باشند.

شاه بلوط چربی کمتری نسبت به بقیه آجیل ها دارد ،شاه بلوط بسیار مغذی و چربی آن از همه آجیل مفید تر است . 100 گرم شاه بلوط حاوی 210 کیلوکالری، کربوهیدرات در آنها 42، پروتئین 3.6، چربی 2.2.

معمولا در آماده سازی داروهای escuzan و esflazid استفاده می شود.

طب سنتی تجربه غنی در استفاده از شاه بلوط را به دست آورده است، طب سنتی همچنین استفاده گسترده از خواص سودمند این گیاه دارویی را با توجه به سمیت کم و سودمندی اسکولین، فرکین و اکینبا خواص داروی گیاهی و اثر زیادی که بر روی بدن برای بسیاری از بیماری ها دارد، مورد استفاده قرار می دهد.

آماده سازی گلنیک از شاه بلوط در پزشکی سنتی و درمان خانگی به طور گسترده ای استفاده می شود: آنها از آب میوه و ضماد گل برای وریدهای واریسی (ترومبوفلبیت)، آترواسکلروز و هموروئید استفاده می کنند. گل نگهداری شده در الکل، تنتور گل و میوه برای ترومبوفلبیت و هموروئید مفید است.

برای تهیه داروها و کرم های پوستی از شاخه های جوان، برگ ها، گل ها و میوه ها استفاده می شود. پوست در بهار جمع آوری می شود، برش داده می شود و بلافاصله پس از برداشت در هوای آزاد خشک می شود.

گل در ماه مه برداشت می شود. آنها از گل آذین ها جدا می شوند و در روز اول زیر نور خورشید خشک می شوند و سپس در زیر یک سایبان در هوای آزاد قرار می گیرند.

برگ در طول گلدهی جمع آوری می شود، بدون تیغه ها، یک لایه نازک زیر یک سایبان یا در یک اتاق  با تهویه مناسب پخش می شود.

این مخصولات بصورت خشک و خام صادر می شوند.

میوه ها در زمانی که بطور کامل رسیده باشند برداشت می شوند. آنها را در محیط گرم و تهویه مناسب خشک می کنند.

 

مضرات شاه بلوط

شاه بلوط یک آلرژن است، بنابراین در صورت عدم تحمل فرد و سابقه آلرژی، خوردن آن ممنوع است.

افراد مبتلا به دیابت قندی عسل شاه بلوط را بدون مشورت با دکتر استفاده نکنند.

مصرف بیش از حد شاه بلوط می تواند موجب تشنج شود .

افراد مبتلا به یبوست اتونیک، گاستریت ، لخته شدن خون ضعیف، ترومبوسیتوپنی، بیماری کبد و کلیه نباید شاه بلوط را بخورند زیرا ممکن است باعث تشدید بیماری آنها شود.

در موارد اختلالات قاعدگی، شاه بلوط نیز ممنوع است

علاوه بر این، توصیه می شودکودکان، زنان باردار و شیرده شاه بلوط مصرف نکنند زیرا  احتمال بوجود آمدن واکنش های آلرژیک را بالا می برد.

 

- نظرات

برای ارسال نظر، لطفا وارد حساب خود شوید یا ثبت نام نمایید.


گندم سیاه آرد شده یکی از بهترین منابع منیزیم است

چگونه از آرد گندم سیاه استفاده کنیم؟

گندم سیاه آرد شده یکی از بهترین منابع منیزیم است

زنجبیل مقدار قابل توجهی از اسیدهای آمینه و ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند گینگرول

خواص زنجبیل

زنجبیل مقدار قابل توجهی از اسیدهای آمینه و ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند گینگرول

مخمر یک موجود زنده و تک سلولی است که در گیاهان و حیوانات یافت می شود.

مخمر چیست؟

مخمر یک موجود زنده و تک سلولی است که در گیاهان و حیوانات یافت می شود.

 لاروهای زنبور در بدو تولد، مستقیماً با ژل رویال یا شاه انگبین تغذیه می‌کنند

خواص ژل رویال یا شاه انگبین

لاروهای زنبور در بدو تولد، مستقیماً با ژل رویال یا شاه انگبین تغذیه می‌کنند

اسید اسکوربیک یا ویتامین C  اکسیر زندگی است که در همه جا ارزشمند است.

ویتامین سی - Vitamin C

اسید اسکوربیک یا ویتامین C  اکسیر زندگی است که در همه جا ارزشمند است.

گوشت شتر برای قرن ها پایه و اساس تغذیه و پخت و پز عشایر ها بوده است

گوشت شتر

گوشت شتر برای قرن ها پایه و اساس تغذیه و پخت و پز عشایر ها بوده است

خوردن تخم بلدرچین  باید سیستماتیک باشد، در غیر این صورت اثر پیشگیرانه و درمانی

خواص تخم بلدرچین

خوردن تخم بلدرچین  باید سیستماتیک باشد، در غیر این صورت اثر پیشگیرانه و درمانی

ویتامین ای (E) ویتامینی است که در چربی حل می‌شود.

خواص و نحوه مصرف ویتامین E

ویتامین ای (E) ویتامینی است که در چربی حل می‌شود.

شلغم ریشه سبزی است. این غده به رنگ سفید و گرد است.

درمان سرماخوردگی با شلغم

شلغم ریشه سبزی است. این غده به رنگ سفید و گرد است.

آش چريشی مخلوطي از حبوبات، بلغور و گياه چريش می باشد

سبزی چریش

آش چريشی مخلوطي از حبوبات، بلغور و گياه چريش می باشد

در بازار، ما انواع نوتروپیک ها را می بینیم که واقعا مکمل های تقویت حافظه نیستند.

10 بهترین مکمل برای تقویت حافظه

در بازار، ما انواع نوتروپیک ها را می بینیم که واقعا مکمل های تقویت حافظه نیستند.

روغن گل مغربی کاربردهای محبوب متعددی پیدا کرده است

خواص و مضرات روغن گل مغربی گل پامچال

روغن گل مغربی کاربردهای محبوب متعددی پیدا کرده است

جینسینگ یکی از رایج ترین مکمل های گیاهی است.

خواص و عوارض جینسینگ

جینسینگ یکی از رایج ترین مکمل های گیاهی است.

کلخنگ مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج است.

خواص کلخنگ / ونوشک

کلخنگ مسکن درد کمر، درد پشت و درد قولنج است.

یکی از خواص عناب ضد سرطان بودن آن است. ناب باعث ازدیاد ویتامین k در خون می‌شود

خواص عناب یا خرمای چینی برای لاغری

یکی از خواص عناب ضد سرطان بودن آن است. ناب باعث ازدیاد ویتامین k در خون می‌شود

برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن اجتناب کنید.

ریشه و ساقه کدام گیاهان سمی و مضر است؟

برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن اجتناب کنید.

میخک ادویه ای فوق العاده با ارزش غذایی و آنتی اکسیدانی بسیار بالا می باشد.

خواص میخک

میخک ادویه ای فوق العاده با ارزش غذایی و آنتی اکسیدانی بسیار بالا می باشد.

زرچوبه به طرز باورنکردنی سرشار از آنتی اکسیدان است.

استفاده های باور نکردنی زردچوبه

زرچوبه به طرز باورنکردنی سرشار از آنتی اکسیدان است.

دراین مقاله به خواص و مضرات نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه می پردازیم.

خواص زردچوبه

دراین مقاله به خواص و مضرات نصف قاشق چایخوری زردچوبه در غذای روزانه می پردازیم.

ترکیب رنگی زردچوبه یکی از فعال­ترین ترکیبات یافته شده دراین ادویه می باشد

استفاده از زردچوبه بر روی پوست

ترکیب رنگی زردچوبه یکی از فعال­ترین ترکیبات یافته شده دراین ادویه می باشد