چای آبی چیست
نام های دیگر : چای آبی چندین نام دارد . کلیتوریس ، ارکیده تایلندی ، چای بنفش ، چای نخود آبی و نخود پروانه.
چای آبی بدون کافئین: موها را التیام می بخشد، تب را کاهش می دهد و ذهن را آرام می کند. چای آبی ، آنچان در تایلند صبح زود در حالی که شکوفه است برداشت و در آفتاب خشک می شود تا حداکثر فواید خود را حفظ کند. فقط چند گل از کلیتوریا سه شاخه ای - و چای آبی آسمانی در فنجان شما ظاهر می شود. در این مقاله خواص مفید بی نظیر چای آبی را یادآوری می کنیم و به شما می گوییم علاوه بر نوشیدنی زیبا، با آن چه بپزید.
خواص چای آبی
علاوه بر لذت زیبایی شناختی، از مزایای زیادی نیز برخوردار خواهید شد! چای آبی ، آنچان سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند ظاهر چین و چروک و سفیدی مو را کم کند. مصرف منظم این چای به کاهش سطح گلوکز خون کمک می کند. این را مطالعات منتشر شده در مجله Applied Pharmaceutical Science نشان می دهد. دانشمندان دیگر دریافته اند که چای آبی می تواند بینایی را بهبود بخشد و دمای بالا را کاهش دهد. علاوه بر این، چای آبی ، آنچان برای مدت طولانی در تمرین آیورودا برای از بین بردن استرس و بهبود حافظه استفاده می شود.
چای آبی قطعا سالم است. با این حال، پزشکان به افرادی که از کم خونی رنج می برند توصیه می کنند که با احتیاط آن را مصرف کنند، زیرا مواد موجود در آنچان می تواند در جذب آهن اختلال ایجاد کند.
نحوه نوشیدن چای آبی ، آنچان - سرد یا گرم؟
در هر صورت امکان پذیر است. و آنچان حاوی کافئین نیست . بنابراین برای نوشیدن گرم قبل از خواب ایده آل است. این اثر آرام بخش دارد و شما را در حالت مناسب قرار می دهد.
کسانی که عاشق نوشیدنی های گیاهی هستند، قطعا از طعم ملایم چای آبی ، آنچان - با رایحه های چوبی و خاکی سبک - قدردانی خواهند کرد. در مقایسه با سایر دمنوش های گیاهی گل مانند یاسمن، اسطوخودوس یا گل رز، لطیف ترین و حتی خنثی ترین طعم را دارد که با مواد مختلفی ترکیب می شود.
در کشورهای جنوب شرقی آسیا، چای آبی ، آنچان بیشتر به صورت خنک مصرف می شود. انواع کوکتل های یخی از آن ساخته می شود، از جمله کوکتل افسانه ای Blue Curaçao .
طرز تهیه چای آبی ، آنچان
یک قوری و لیوان شفاف بردارید تا رنگ شگفت انگیز چای را بهتر ببینید. از آب گرم شده تا 80 درجه (اما نه بیشتر) استفاده کنید. این به حفظ تمام خواص مفید کمک می کند. لطفا توجه داشته باشید: در چای با کیفیت بالا، گل های دم کرده باید دست نخورده باقی بمانند. سه تا پنج جوانه در هر فنجان را با آب بریزید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه دم بکشد. چای آبی کبالتی آماده است!
چای آبی ، آنچان را با گیاهان ترکیب کنید - این یک پیشگیری عالی از سرماخوردگی است. یک قاشق آنچان، آویشن، نعناع و بابونه را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید. این دمنوش به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
شیر چای آبی را آبی کم رنگ می کند و یک تکه لیمو آن را بنفش یا صورتی می کند. رنگ های بیشتری می خواهید؟ برای نوشیدنی قرمز روشن، آنچان را با هیبیسکوس مخلوط کنید. اما آب معدنی رنگ چای آبی را به خاکستری تغییر می دهد. این گونه است که آنچان به سطح pH محصولی که با آن تعامل دارد واکنش نشان می دهد.
این عملا یک حلقه خلق و خوی در یک فنجان چای است! قبل از نوشیدن چای، می توانید آزمایشات شیمیایی واقعی را با فرزندان خود شروع کنید. و حتی بهتر - طبق دستور غذای متخصص آشپزی یک کوکتل آنچان برای کل خانواده در برابر سارس و سرماخوردگی تهیه کنید.
طرز تهیه برنج آبی با چای آبی
در آشپزخانه همیشه بهتر است از رنگ های طبیعی استفاده کنید. ارکیده آبی (که در تایلند آنچان نامیده می شود) از این نظر یک یافته واقعی است! چای آبی به سرآشپزها این امکان را می دهد که غذاها را آبی رنگ کنند بدون اینکه طعم یا ارزش غذایی را به خطر بیندازند. برنج آبی اغلب در رستوران های تایلندی سرو می شود. ما دستور پخت را به اشتراک می گذاریم.
1 لیوان برنج
2 لیوان آب
4-5 گل کلیتوریا خشک ،
۱ عدد لیموترش
1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
مقدار اندکی نمک.
گل ها را در قابلمه ای با آب داغ بریزید. پس از چند دقیقه، دم کرده را از صافی صاف کنید تا جوانه ها خارج شوند. یک لیوان آب سرد، لیموترش خرد شده و برنج را اضافه کنید.
برنج را روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا ظرف به طور یکنواخت آبی رنگ شود. با سبزیجات، ماهی یا مرغ ترکیب کنید.
همین کار را می توان با هر غذای دیگری انجام داد: پنکیک، تخم مرغ عید ، رشته فرنگی، دسر، میلک شیک، ژله... با این حال، با کمک آنچان، نه تنها غذا رنگ می شود، بلکه پارچه، صابون و حتی کاغذ اسکرپ بوک نیز رنگ می شود. دامنه وسیعی برای خلاقیت!
چگونه می توان از چای آبی برای مو استفاده کرد
سعی کنید از آن به عنوان نرم کننده مو استفاده کنید. بسیاری ادعا می کنند که چای الکتریسیته ساکن را از بین می برد، شانه زدن را بهبود می بخشد و به فرها درخشندگی می بخشد.
دم کرده چای آبی ، آنچان را با آب خنک (0.5 لیتر) رقیق کنید و پس از شستن موهای خود را آبکشی کنید. می توانید چند قطره اسانس و لیمو را نیز به آن اضافه کنید.
