سیستم ایمنی فوق العاده پیچیده است که تحت تأثیر هر دو محرک خارجی و داخلی قرار می گیرد. وراثت، استرس، محیط زیست و، البته، عادت های غذایی انسان بر مقاومت بدن تاثیر می گذارد. واکنش منفی یک ارگانیزم به عامل خاص تحریک کننده می تواند به شیوه های مختلف ظاهر شود. با این حال، اغلب آن را در قالب پدیده های آلرژیک نشان می دهد.
طبق آمار، یک سوم از ساکنان جهان از یک نوع آلرژی رنج می برند. آلرژن ها می توانند هر فاکتوری را که بدن به عنوان خارجی تعیین می کند شامل شوند. شایعترین واکنش به آلرژن ها عبارتند از آلرژی پوست، غشاهای مخاطی، ریه ها و دستگاه گوارش.
از آنجایی که ایمنی انسان نقش حیاتی در زندگی اش دارد، هر گونه علائم آلرژیک دلیلی است برای مشورت با متخصص. علاوه بر این، ضروری است که به یک رژیم غذایی و سیستم تغذیه ای خاصی بپردازیم که تاثیرات آلرژن ها را به حداقل برساند.
علل و علائم آلرژی
دهه های گذشته با افزایش شدید تعداد عوامل پاتوژن بالقوه مشخص شده است. در طول دوره تکامل انسان، بدن قادر به تولید آنتی بادی ها به انواع آلرژن های طبیعی است. با این حال، صنعت به سرعت در حال توسعه است، محصولات غذایی جدید، دارو، مواد و طعم دهنده ها وجود دارند. همه آنها می توانند واکنش منفی سیستم ایمنی را تحریک و باعث بیماری شوند.
همچنین علل آلرژی هنوز می تواند به مواد طبیعی منشا تبدیل شود: گرد و غبار، گرده های درختان و درختچه های گلدار، موهای حیوان خانگی.
علاوه بر این، آلرژی ها می توانند بوسیله برخی از غذاها ایجاد شوند. شیر ، مرکبات، شکلات و تخم مرغ در این فهرست قرار می گیرند.
شايع ترين علائم آلرژی پوست، بثورات قرمز کوچک است. آنها می توانند در برخی مناطق از بدن و یا در کل بدن ظاهر شوند. یک ویژگی مشخص از یک راش آلرژیک این است که به طور ناگهانی رخ می دهد و به سرعت گسترش می یابد. مناطق آسیب دیده با خارش، سوزش و پوسته پوسته شدن همراه است. اگر اقدامات اضطراری انجام ندهید، انواع جدی تر واکنش های آلرژیک می توانند ایجاد شوند: اسهال، اگزما، درماتیت آتوپیک و نورودرمیت.
کهیر
کهیر به شکل ورم ظاهر می شود (مانند رد شلاق روی پوست)، شبیه سوختگی ها و تاول ناشی از تماس با گزنه. آنها به شدت خارش دارند و می توانند با هم ادغام شوند و به پلاک های دردناك تبدیل شوند.
اگزما
لکه های بزرگ خشن، ناخوشایند و خارش دار هستند. آنها اغلب بر روی پوست صورت و دست قرار می گیرند. با گذشت زمان، حالت مرطوب پیدا می کنند.
درماتیت آتوپیک
واکنش آلرژیک به محرک های خارجی است. علامت آن ظاهر شدن لکه های شدید خارش دار در پوست است که شروع به خیس شدن می کنند. همچنین ظاهر ادم در درماتیت آتوپیک ممکن است.
نورودرمیت
Neurodermatitis بثور پاپولایی مشخص می شود. آنها باعث خارش شدید و پوست خشک می شوند.
رژیم غذایی برای آلرژی پوست
رژیم غذایی آلرژی برای پوست به منظور به حداقل رساندن تظاهرات واکنش های آلرژیک طراحی شده است. اصل اساسی این سیستم تغذیه، حذف مواد غذایی با پتانسیل آلرژیک بالا است که می تواند حساسیت سیستم ایمنی بدن را به اثرات هر گونه عوامل آلرژیک تحریک کننده افزایش دهد.
مواد غذایی بسیار آلرژی زا
بنابراین، محصولات بسیار آلرژی زا عسل ، تخم مرغ ، شیر گاو، میوه ها و انواع توت ها و گل های قرمز و نارنجی هستند. غذاهای دریایی، قهوه و کاکائو، انواع شکلات ها می تواند باعث آلرژی شود. پتانسیل آلرژیک بالا نیز در گوشت دودی، ادویه جات هر نوع، آجیل و قارچ یافت می شود.
مواد غذایی آلرژیک متوسط
رده دیگر محصولات با پدیده آلرژیک متوسط است. در برخی موارد، آنها همچنین می توانند آلرژی ها را تحریک کنند و بنابراین محتوای آنها در رژیم غذایی کاهش می یابد. ما در حال صحبت کردن در مورد غلات، گندم سیاه و غلات ذرت ، حبوبات ، موز ، هلو و هندوانه ، و همچنین سیب زمینی هستیم.
بالاخره، محصولاتی وجود دارند که آلرژی زا نیستند. احتمال واکنش های آلرژیک هنگام استفاده از آنها به صفر می رسد. محصولات با توانایی حساسیت پایین نیز فعالیت سیستم ایمنی بدن را کاهش می دهند و به بهبود روند متابولیسم بدن کمک می کنند.
مواد غذایی با آلرژی کم
کم آلرژی شکر، پنیر، ماست و دیگر محصولات لبنی، آب معدنی بدون گاز، گوشت گوساله و گوشت گاو بدون چربی ، سبزیجات، روغن زیتون و کلم در این رده هستند.
بنابراین، جوهر رژیم غذایی برای آلرژی به پوست این است که محصولات بسیار آلرژیک استفاده نشود و حجم مواد آلرژیک به طور متوسط در رژیم غذایی کاهش یابد. در عین حال، منو باید متعادل، متنوع و کامل باقی بماند.
مواد غذایی مجاز برای آلرژی
لیستی از محصولات مجاز برای استفاده در تظاهرات پوستی آلرژی بسیار وسیع است. ترکیب رژیم غذایی ضد آلرژیک شامل:
لیستی از محصولات مجاز برای استفاده در تظاهرات پوستی آلرژی بسیار وسیع است. ترکیب رژیم غذایی ضد آلرژیک شامل:
گوشت
انواع گوشت بدون چربی گاو ، گوسفند ، بوقلمون و خرگوش . مجاز مرغ گوشتی سفید . لازم است بخار پز، آب پز یا پخته شود.
دوره های اول
سوپ گوشت سبزیجات یا گوشت گاو با افزودن سبزیجات مجاز
چربی
روغن زیتون و روغن آفتابگردان ، کره مجاز است اگر آلرژی به لاکتوز وجود نداشته باشد
غلات
جو، برنج، ارزن، جو دوسر، پخته شده توسط آب
محصولات لبنی
پنیر دلمه بسته ، ماست ، کفیر ، ماست . لطفا توجه داشته باشید که هر طعم دهنده یا افزودنی های معطر ممنوع است.
سبزیجات و میوه ها
خیار ، کلم، سبزی برگ، نخود سبز. سیب زمینی در مقادیر محدود، منحصرا در قالب پخته شده. گلابی و سیب. توجه به رنگ میوه داشته باشید. باید از میوه سبز قرمز و شدیدا سبزپرهیز کنید.
نوشیدنی ها
چای سبز ،میوه های خشک شده . کمپوت از سیب های تازه به رنگ زرد
نان
نان سفید خشک، نان پیتا نعناع، نان تهیه شده ازگندم کامل
مواد غذایی ممنوع برای آلرژی
جمع آوری لیستی از محصولات ممنوعه در طول رژیم غذایی برای آلرژی های پوستی با این واقعیت که حتی بزرگسالان اغلب قادر به تعیین دقیقا چه چیزی باعث واکنش های آلرژیک در آنها می شود،بسیار پیچیده است. بنابراین، "لیست سیاه" شامل تنها محصولاتی است که به احتمال زیاد قادر به پاسخ منفی سیستم ایمنی بدن هستند.
- هر محصولی حاوی افزودنی های غذایی: گلوتامات مونون سدیم، شیرین کننده ها، طعم های مصنوعی. نگهدارنده ها و رنگ ها نیز ممنوع هستند.
- الکل هر دو مشروب الکلی و آبجو ممنوع هستند . علاوه بر این، در مورد آلرژی به پوست، رژیم غذایی حتی برای حذف محصولات حاوی الکل نیز تاکید دارد.
- مرکبات: لیمو ، پرتقال ، نارنگی و گریپ فروت . همچنین هر میوه عجیب و غریب که برای محل اقامت شما ( آناناس ، انبه ، کیوی و غیره) معمول نیست ممنوع است .
- غذاهای دریایی عجیب و غریب: خرچنگ ها ، صدف ها و غیره .
- هر نوع آجیل: گردو ، فندق ، پسته ، بادام زمینی و غیره
- ذرت در تمام اشکال، از جمله روغن ذرت، ذرت بو داده، نشاسته ذرت و غیره.
- سویا در هر فرم (سس سویا، پنیر، شیر و گوشت)، و همچنین محصولات حاوی پروتئین سویا (به عنوان مثال، سوسیس).
- تخم مرغ در هر شکل، نه تنها زرده، بلکه سفید.
- شکلات، کاکائو و قهوه.
لازم به ذکر است که لیستی از محصولات ممنوعه و همچنین لیستی از موارد مجاز برای استفاده ممکن است با توجه به خواص فردی متفاوت باشد. بنابراین، برای تهیه نسخه نهایی رژیم غذایی، مشورت با یک متخصص لازم است.
منوی نمونه برای آلرژی پوست
یک رژیم غذایی اساسی برای آلرژی های پوست یک سیستم غذای غیر آلرژیک است. اکثر غذاها با پتانسیل آلرژیک بالا و متوسط از رژیم حذف می شوند. مهم است که رژیم غذایی متعادل باشد.
رژیم غذایی برای آلرژی گزینه اول
شنبه: صبحانه ای با شکر با بلغور جو دوسر با افزودن زردآلو خشک و یک ساندویچ با سوسیس آب پز خانگی . احساس تشنگی با چای سیاه ضعیف بر طرف شود.
برای ناهار - سوپ نخود بدون گوشت دودی و کلم رشته شده با گوشت گاو بدون چرب.
شام: کمپوت میوه خشک و پنیر .
یکشنبه: روز با ماست و کره و مربا آغاز می شود. برای ناهار - سبزیجات خورش و بخار پز شده. برای شام - برنج قهوه ای پخته شده با کره اضافه کنید. مقداری گوشت گوساله.
دوشنبه: ما غلات گندم سیاه را برای شیرینی کامل برای صبحانه خواهیم داشت. رژیم غذایی مجاز نان با مربا و چای سبز.
ناهار سوپ پوره بروکلی ، زبان گوشت گوساله و سالاد سبزیجات تازه. کمپوت سیب و گلابی مجاز است .
برای شام: خوراک گوشت گوساله، خیار، نان از غلات کامل و چای سبز.
چهارشنبه: صبحانه سمولینا بر روی شیر، یک ساندویچ از نان تهیه شده از غلات کامل با پنیر و چای می خورید.
در ظهر، تکه های گوشت گاو بدون چربی، شلغم، پیاز،هویج، برنج را بخورید( پلوف غذای ترکمنستان) و تشنگی خود را با آب سیب برطرف کنید . برای شام وجود خواهد داشت فیله مرغ با سبزیجات و چای .
پنجشنبه: صبحانه، پنیر با کشمش و چای بابونه .
ناهار: رشته فرنگی با گوشت و سبزیجات .
شام پنکیک با پنیر و یک ساندویچ با گوشت گوسفند نوشابه و سالادسبزیجات. چای سبز مجاز است.
جمعه: برای صبحانه - فرنی برنج با شیر و چای.
ناهار فیله مرغ با سس گوجه فرنگی، سالاد کلم و سیب و نان چاودار .
شام: فرنی با نان از غلات کامل. ماست طبیعی
رژیم غذایی برای آلرژی، گزینه دوم
شنبه: برای صبحانه پنیر و چای سیاه شیرین.
ناهار: سوپ سبزیجات را با گندم سیاه و ماهی. کمپوت میوه خشک مجاز است.
شام: فرنی، گوشت مرغ پخته شده و سبزیجات تازه. چای شیرین غذا را کامل می کند
یکشنبه: برای صبحانه، سمولینا با مربای میوه و چای.
سوپ بدون چربی را با گوشت گاو برای ناهار. برای شام - کتلت مرغ پخته با سالاد برنج و سبزیجات.
دوشنبه: صبح زود پنکیک با مربا سیب . چای تلخ مجاز است.
ناهار:سوپ سبزیجات، سوسیس خانگی و کمپوت خشک میوه .
برای شام:پنیر، نان غلات کامل با کشمش.
سه شنبه: یک صبحانه ساده شامل سیب و گلابی و کوکیهای ترش است.
ناهار: برنج پخته شده با فیله مرغ و همچنین سالاد کلم تازه .
شام: کمی برنج با تکه های گوشت گوساله،پیاز، هویج و سبزیجات .
چهار شنبه: برای صبحانه، نخود فرنگی سمولینا (گندم دوروم آسیاب شده) و چای شیرین .
ناهار :سینه مرغ و سالاد سبزیجات تازه.
برای شام : فرنی با کره و چای گیاهی.
پنج شنبه: صبحانه سوسیس خانگی با سالاد سبزیجات.
ناهار: برنج قهوه ای با گوشت گوساله و کمپوت میوه خشک.
شام: پنکیک با سیب .
جمعه: برای صبحانه - پنکیک با مربا.
ناهار:سبزیجات و گوشت گاو . برای شام - هر نوع غلاتی با میوه و چای.
تصورات اشتباه در باره آلرژی
لازم به ذکر است که مقدار مشخصی از تصورات غلط مرتبط با تغذیه برای آلرژی را در این مقاله ذکر کنیم.
اول از همه، هیچ کس نیازی به پیروی از یک رژیم سختگیرانه در طول زندگی ندارد. محدودیت های جدی فقط در دوره های تشدید آلرژی اعمال می شود.بقیه زمان ها، فقط محصولات آلرژیک حذف می شوند.
بعضی ها استدلال می کنند که در طول دوره رعایت رژیم های غذایی، نوشیدنی های الکلی مجازند.این چنین نیست - در واقع، هر نوع الکل ممنوع است.
در نهایت، بر خلاف نظر مردمی، این متخصص پوست و یا متخصص آلرژیست نیست که باید در تهیه یک رژیم غذایی برای آلرژی پوست به شما کمک کند. بلکه متخصص تغذیه است که با نتیجه گیری متخصص پوست از نوع آلرژی شما رژیم غذایی را برای شما برنامه ریزی می کند.
دکتر پیام فرح‌بخش، پزشک و متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی اظهار کرد: «سبک زندگی اشتباه امروزی، عامل ابتلا به کبد چرب است و معمولا این بیماری ممکن است هیچ علامتی نداشته باشد و فرد در قسمت راست شکم، احساس سنگینی و درد خفیف کند. درنتیجه آن را خیلی جدی نگیرد و در پی اقدامات پزشکی نرود. به این ترتیب چون کبد چرب علامت مهمی ندارد ممکن است ناشناخته هم باقی بماند.»(سیارک)
وی در ادامه با اشاره به اینکه کبد چرب در عین حال که یک بیماری بی‌سروصداست ولی می‌تواند به مرور زمان پیشرفت کند، عنوان کرد:
تجمع چربی در کبد به مرور زمان باعث ایجاد التهاب و تشکیل باندهای فیبروز میشود و آنزیم‌های کبدی بالا می‌رود، در صورت عدم درمان و بهبودی کبد چرب می‌تواند به سمت نارسایی کبد و سیروز کبدی پیشروی کند.
نتایج مطالعات جدید نشان میدهد حتی بعد از مدت زمان کوتاهی مثلا طی هفت یا هشت سال هم دیده شده که کبد چرب به سیروز کبدی ختم شود.»
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه مهم‌ترین اقدام درمانی برای کبد چرب، در صورت اضافه وزن، رژیم کاهش وزن است که باید براساس الگوی درست خوردن طراحی شده باشد، گفت: «سرعت کاهش وزن در مبتلایان به کبد چرب حتما باید حساب شده و دقیق باشد تا به کبد آسیب بیشتری نرساند. بنابراین این رژیم غذایی کاهش وزن حتما باید تحت‌نظر متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی ارائه شود چراکه این نوع رژیم بسیار تخصصی است و هر روز فرد باید از همه گروه‌های اصلی غذایی در حجم کم اما وعده‌های متعدد استفاده کند تا وزنش پایین بیاید و این بیماری درمان شود. کاهش کالری دریافتی روزانه به صورت اصولی می‌تواند به کاهش وزن و بهبود وضعیت کبد کمک کند.»(سیارک)
دکتر فرح‌بخش در نهایت خاطرنشان کرد: «بیماران مبتلا به کبد چرب در کنار تغذیه اصولی، باید روزانه فعالیت ورزشی داشته باشند زیرا مطالعات نشان میدهد انجام فعالیت ورزشی‌ای که حتی منجر به کاهش وزن هم نشده باشد، در درمان کبد چرب مفید و موثر است. بنابراین از تاثیر ورزش و تحرک بدنی نیز در درمان کبد چرب نباید غافل شد.»
اسیدهای چرب اشباع نشده با نامهای دیگر PUFA، ویتامین F گروهی از چربیهایی هستند و نمایندگان اصلی این ترکیبات امگا 3 (اسید داکوشاکسانوئیک، آلفا لینولنیک، ایکوزاپنتانوئیک) و امگا 6 (اراکیدونیک، لینولئیک اسید) هستند.
خواص ویتامین F یا ویتامین PUFA
چربی های چرب غیر اشباع ویژگی های رولوژیک خون را بهبود می بخشد، سطح کلسترول را در دیواره عروق خونی کاهش می دهد، لیپید های غشای سلولی را از اکسیداسیون و هیپرانسولینمی واکنش محافظت می کند.
عملکرد اصلی PUFA حفظ عملکرد غشای سلولی، غلاف میلین اندام ها، کانال های یون پروانه ای، بافت همبند است. هنگامی که در بدن، ایکوزاپنتانوئیک و اسید داکوزاگزنئوئیک در لایه سلول فسفولیپید قرار می گیرند، خواص عملکردی آنها (فعالیت آنزیمی، ویسکوزیته پوسته، نفوذپذیری، تحریک پذیری الکتریکی) را بهبود می بخشد.
مهار سنتز لیپوپروتئین ها و تری گلیسیرید در hepatocytes، تنظیم متابولیسم چربی (اقدام به کاهش چربی)
Vitamin F، غشای سلولی را "سیالیت" می دهد، مانع اختلالات ریتم قلب (اثر ضد آرتروژنی)
تنظیم محتوای سروتونین در مغز (اثر ضد افسردگی)
افزایش حساسیت گیرنده های انسولین، جلوگیری از رشد مقاومت به انسولین (دیابت نوع 2)
ویتامین اف، رسوبات خارجی بر روی دیواره های رگ های خونی (اثر هیپوکلسترومی) را حل میکند.
هورمون های طبیعی را بهبود می بخشد، بهبود در روند سندرم پیش از قاعدگی و مشکلات دوران یائسگی (اثر استروژنی)
سنتز مواد (پروستاگلاندین ها) را تقویت می کند که فرآیندهای اتوایمی، آتوپیک و التهابی در بدن (عمل ضد التهابی) را متوقف می کند.
کاهش تجمع پلاکت ها، منجر به بهبود پارامترهای خون شناسی (اثر antiagregatnoe)
شرکت در ساخت غلاف میلین مغز (به عنوان یک عنصر ساختاری)، بهبود توجه، حافظه، هماهنگی روانشناختی
تنظیم تن توده عضلانی مویرگ ها، عادی کردن فشار خون (اثر کم فشار)
جلوگیری از ورود عوامل خارجی به بدن
سنتز واسطه های التهابی را کاهش می دهد (به دلیل جاسازی در لایه فسفولیپید سلول).
ویتامین F توسط میکرو فلور روده ای تولید نمی شود، بنابراین باید آن را هر روز با مواد غذایی و یا بصورت قرص ویتامین و مواد معدنی مصرف شود.
میزان نیاز روزانه به ویتامین F
مصرف روزانه PUFA بین 10 تا 15 گرم است.
با توجه به اینکه چربی های ضروری نسبت به هم در بدن رقابت می کنند، چربی امگا 6 به نوع لیپیدهای نوع امگا 3، 6: 1 است. در غیر اینصورت سنتز تری گلیسیرید ها مختل می شود. نیاز فیزیولوژیک برای امگا 6 ،8 تا 10 گرم در روز است، در امگا 3 از 1 تا 2 گرم تجاوز نمی کند.
مقدار اسیدهای غیر اشباع در رژیم غذایی و تغذیه باید در موارد زیر افزایش یابد:
- در طول فعالیت های ورزشی شدید (کار فیزیکی)
- در دوران بارداری و شیردهی
- در بیماری های خودایمنی، اختلال پانکراس (دیابت)، بثورات پوستی، پروستاتیت
- در سن (55 - 85 سال) و دوران کودکی (0 - 12 سال)
- هنگامی که در مناطق شمالی زندگی می کنند
- در فصل سرد
جالب توجه است، کمبود چربی امگا 6 در انسان بسیار ناچیز است، بر خلاف PUFA هایی نظیر امگا 3. درک چگونگی کمبود چربی های گروه دوم را در نظر بگیرید.
علائم کمبود ویتامین F
علائم کمبود ایکوزاپنتانوئیک و اسید داکوزاگزازنیک در منوی روزانه:
-کمبود طولانی مدت چربی های ضروری منجر به وقوع بیماری های خودایمنی، ترومبوز، اختلالات عصبی، آسیب های قلبی عروقی می شود. در موارد شدید، اسکیزوفرنیا پیشرفت می کند.
با این حال، مصرف بیش از حد از چربی های غیر اشباع شده، به ویژه امگا 6، در مقابل مصرف کم امگا 3، منجر به افزایش فرآیندهای التهابی، کاهش لومن رگ های خونی، افزایش خطر ابتلا به بیماری های سیستمیک، ابتلا به سرطان، دیابت، سکته مغزی، نارسایی کرونری، افسردگی می شود. بنابراین، به شدت میزان مصرف PUFA را در روز کنترل کنید.
منابع طبیعی ویتامین F
چربی های غیر اشباع امگا 6 ترکیبی از ترکیبات طبیعی موجود در تقریبا همه نوع آجیل، دانه ها و روغن های گیاهی است. منابع اصلی امگا 3 عبارتند از ماهی (انواع چرب)، غذاهای دریایی، روغن سویا.
جدول شماره 1 "منابع طبيعي اسيدهاي چرب ضروري"
نام محصول تازه (بدون پردازش)
مقدار Ω-3 در هر 100 گرم ماده، گرم
مقدار Ω-6 در هر 100 گرم ماده، گرم
روغن کنجد
40 - 57
12 - 17
روغن زنجبیل
38 - 45
17 - 25
روغن کنفی
25
55
روغن سدر
17
36
روغن گردو
10
53
روغن کلزا
8 - 9
14 - 15
روغن سویا
6-7
45 تا 50
روغن خردل
5.5
16
روغن ذرت
1.15
53
روغن زیتون
0.7
10
روغن کنجد
0.3
40
روغن آفتابگردان
0.25
9
چربی ماهی قزل آلا
38
1.55
روغن کبد چرب
20
0.95
شاه ماهی چربی
13.5
1.15
خاویار سیاه و سفید قرمز
7
0.08
ماهی خال مخالی
1.7 - 3
0.2
شاه ماهی
1.7 - 2.5
0.13 - 0.19
ماهی قزل آلا
2
0.12 - 0.17
ماهی قزل آلا
0.9
0.17
صدف ها
0.9
0.04
ماهی آزاد صورتی
0.7
0.09
موزه ها
0.5
0.02
ماهی مرکب
0.5
0.002
کتان سیب زمینی
22.5
6
دانه چیا
17.5
5.8
گردو
2.7
33.7
پسته
0.2
13.5
کنجد
0.25
25
دانه کدو تنبل
0.12
20.5
فندق
0.1
7،8
بادام زمینی
0.065
7،8
دانه های آفتابگردان
0.03
24
بادام
0.004
12
بادام زمینی
0.003
16
نعناع (خشک)
2.5
0.45
آووکادو
0.15
0.015
سیب زمینی بروسیا
0.1
0.045
سالاد (برگ)
0.06
0.025
سیر
0.02
0.25
چربی گوشت گوسفند
1.35
3.8
گوشت گاو گوشت گاو
1.05
1.5
اردک چربی
1.04
13
چربی مرغ
1
20
چربی خوک
0.6
12
کره (چربی)
0.3
24.3
پنیر ماتسرلا
0.37
0.4
پنیر فتا
0.3
0.3
تخم مرغ (خام)
0.1
1.6
شاه توت
0.095
0.18
شیر کامل
0.075
0.13
برای افزایش قابلیت زیستی اسیدهای چرب، منوی روزانه با غذاهای حاوی ویتامین E و دی هیدروکورستین (Q 10) غنی شود.
ویتامین F در دوران بارداری
لیپید های غیر اشباع، مواد مغذی ضروری برای مادران باردار هستند، زیرا آنها خطر ابتلا به زایمان زودرس را کاهش می دهند. علاوه بر این، عناصر "مسئول" برای تشکیل سیستم عصبی محیطی در جنین در حال رشد می باشند. با توجه به این که 70 درصد از شبکیه و 30 تا 40 درصد چربی های مغزی از چربی تشکیل می شوند، ویتامین F کنترل آفلاتوکسین و مغز در جنین در حال رشد را کنترل می کند.
در دوران بارداری، مادر به "کودک" 2.5 گرم PUFA می دهد، بنابراین نیاز روزانه به چربی های ضروری 2 برابر می شود. میزان روزانه ویتامین F برای زنان "در موقعیت" 15 گرم (امگا 3 - 2 گرم، امگا 6 - 13 گرم) است.
اثرات دیگر مصرف PUFA در دوران بارداری
افزایش پروستاگلاندین ها و ایکوسانوئید ها، که باعث بهبود وضعیت ایمنی کودک می شود را افزایش می دهد.
در مکانیسم سیستم قلبی عروقی جنین شرکت کنید.
"کنترل" تشکیل مناسب، بلوغ و عملکرد جفت (سوخت و ساز و تامین خون).
طول دوره بارداری را ادامه می دهد مانع از سقط جنین می شود.
ویتامین F مانع توسعه حاملگی سمی در سه ماهه سوم می شوند.
جلوگیری از توسعه اختلالات ترومبوفیلی و در نتیجه نارسایی جفتی.
کاهش 50٪ احتمال افسردگی پس از زایمان.
تحرکات جنین را افزایش می دهد.
برای پر کردن نیاز روزانه به چربی ها، روغن کنجد، آجیل، ماهی، سبزیجات و میوه ها به منوی روزانه معرفی می شود. با این حال، یک رژیم متعادل ، در 90٪ موارد، میزان روزانه این ماده را پوشش نمی دهد. بنابراین مادر آینده باید از ترکیبات فعال زیستی استفاده کند که شامل اسید های امگا 3 است.
مکمل های حاوی چربی های ضروری
روغن ماهی Premium امگا 3 (Madre Labs، ایالات متحده آمریکا). ساختار 1 کپسول حاوی 180 میلیگرم ایکوزاپنتائوئیک اسید، 120 میلیگرم اسید داکوشاکسانوئیک و 1000 میلی گرم روغن ماهی است.
امگا 3 عوامل Rx (عوامل طبیعی، ایالات متحده آمریکا). این داروی حاوی روغن ماهی (1170 میلی گرم در یک قرص) و یک کنسانتره از چربی های غیر اشباع ω-3 (در یک کپسول 600 میلی گرم) است.
نوومگین. این مجموعه بیولوژیک حاوی کنسانتره چربی املاح ممانعت کننده (150 میلی گرم در هر کپسول)، روغن کنجد (200 میلی گرم در هر dragee)، اسید لیپوئیک، ویتامین E ، دی هیدروکورستین، سلنیوم آلی است.
امگا 3 (Solgar، USA). ترکیب مکمل رژیم حاوی یک تمرکز از چربی های غیر اشباع شده استخراج شده از ماهیچه های ماهی سرد دریایی در دریاهای شمال است. 1 کپسول دارویی شامل 900 میلی گرم امگا 3، 1500 میلی گرم روغن ماهی است.
برای عادی کردن زمینه روحی احساسی یک زن در حین بارداری، همراه با مصرف این مکمل ها، توصیه می شود که 15 میلی لیتر چربی شیر در روز استفاده شود.
نکته مهم:
مصرف تمام این مکمل ها باید با تجویز پزشک متخصص زنان صورت بگیرد .
نتیجه گیری
بنابراین، چربی های غیر اشباع شده - مواد مغذی ضروری که از عملکرد غشای سلولی حمایت می کنند، جلوگیری از تشکیل التهاب، تحریک فعالیت سیستم ایمنی بدن، عادی کردن تن رگ های خونی.
با توجه به اینکه امگا 3 موجب کاهش اثر التهابی امگا 6 میشود، نسبت بهینه لیپیدهای اول تا دوم باید 1: 6 باشد.
منابع طبیعی ویتامین F - روغن کتان، دانه، ماهی های چرب، آجیل (خام). علاوه بر خوردن غذاهای غنی از چربی ها، در بعضی موارد توصیه می شود از ترکیبات ویتامین حاوی امگا 3 استفاده کنید. بنابراین مصرف مکمل های چربی قبل از تخمک گذاری، به کمبود PUFA ها در بدن یک زن کمک می کند و احتمال ابتلا به تخمک گذاری را دو برابر می کند. علاوه بر این، برای تشکیل کامل جنین در حال رشد، مهم است که مادر باردار حداقل 1 تا 2 میلی گرم لیپیدهای ضروری اسید امگا 3 در روز مصرف کند.
یک رژیم غذایی دیابتی روشی برای کنترل بیماری است تا مانع پیشرفت عوارض مزمن و حاد بیماری شود. وظیفه اصلی اقدامات برای درمان این است که به منظور کاهش میزان قند خون و رساندن آن به مقدار مجاز، روند طبیعی متابولیسم بدن را کاهش دهد.
پیوستن به رژیم غذایی با مقدار محدودی از کربوهیدرات ها و درمان مناسب انتخاب شده است.
اغلب به علت رعایت نکردن رژیم غذایی دیابتی،مصرف نامرتب دارو ، کم آبی بدن و ورزش بیش از حد، در برابر پس زمینه بیماری های کبدی، کلیوی، نارسایی قلبی، بیماران ممکن است
hyperosmolar (کما بعلت قند خون بسیار بالا،سندرم هیپراسمولار دیابتی)
hypoglycemia(در کومای هیپرگلایسمی، گلوکز به درون ادرار میریزد)
ketoacidosis(کتواسیدوسیس (ketoacidosis) یا انباشتگی کتونی)
یا اسیدوز لاکتیک را تجربه کنند. این حالت ها به سرعت پیشرفت می کنند. بنابراین به عنوان نشانه ای برای بستری شدن فوری در نظر گرفته می شود.
اگر شما به موقع درمان این بیماری را شروع نکنید، دیابت به کلیه ها، سیستم عصبی، عروق خونی، چشم ها و قلب آسیب می رساند.
اتولوژی و پاتوژنز
دیابت Mellitus یک بیماری شناخته شده از یونانیان باستان است. ویژگی اصلی آن در آن زمان (دوران هلنیستی - IV - 146 قبل از میلاد) دفع ادرار فراوان با مزه شیرین است.
امروزه این بیماری 4٪ از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار می دهد. به گفته سازمان جهانی بهداشت، 8،640 نفر هر روز در سراسر جهان مبتلا به دیابت می شوند و 3 میلیون نفر در سال می میرند. این شاخص چندین برابر میزان مرگ و میر ناشی از هپاتیت و ایدز است. با توجه به فدراسیون بین المللی دیابت، تا سال 2014، تعداد حاملان این بیماری 285 میلیون نفر بوده است. در همان زمان، طبق پیش بینی ها تا سال 2030 تعداد آنها ممکن است به 438 میلیون افزایش یابد.
دیابت نوع یک بیماری مزمن polyhetiological است که با کمبود مطلق و یا نسبی انسولین، اختلالات متابولیکی (پروتئین، چربی، کربوهیدرات با هیپرگلیسمی، گلیسوزوری) همراه است.
در یک فرد سالم، گلوکز خون ناشتا در حدود 3.3-5.5 میلی مول در لیتر متغیر است. اگر در محدوده 5.5-7 میلی مول در گرم باشد، اگر بیش از 7.0 باشد، بیماری در مرحله پیشرفت است.
علت بیماری دیابت
چاقی
استعداد ژنتیکی
عفونت های ویروسی (آنفولانزا، گلودرد)، در نتیجه ضایعه دستگاه غشایی رخ می دهد و دیابت پنهان تشکیل می شود
آسیب های روانی / جسمی
اختلالات خودایمنی
عوامل خارجی که به توسعه دیابت کمک می کنند
استرس ذهنی طولانی، استرس، ترس، ترس
خوردن کربوهیدرات ها، قندهای اشباع بیش از حد در مدت طولانی با داشتن اضافه وزن
علائم دیابت در مردان و زنان
ضعف
polyuria (افزایش میزان ادرار تا 8 لیتر در روز)
کاهش وزن
ریزش مو
خواب آلودگی
ادرار مکرر
تشنگی زیاد
کاهش میل جنسی
خارش پا، کف دست، پروینوم
افزایش اشتها
زخم ها به خوبی بهبود نمی یابند
کاهش دقت بینایی
بوی استون از دهان
اگر نشانه های یک بیماری را تشخیص دهید، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید، زیرا اثر درمان دیابت بستگی به میزان ابتلاء به اولین علائم بیماری پیدا می کند، تشخیص داده می شود و درمان پزشکی انجام می شود. به یاد داشته باشید، در مرحله اولیه، درمان بیماری آسان تر است.
طبقه بندی بیماری و نقش تغذیه
نقش اصلی بعد از درمان دارویی باید به رژیم غذایی بیمار داده شود.
دیابت نوع 1
این یک بیماری اتوایمی شدید است که همراه با اختلال متابولیسم گلوکز است . در این حالت، لوزالمعده انسولین تولید نمی کند و یا تولید انسولین کم می کند، که برای حفظ عملکرد حیاتی بدن ضروری است. بیماران مبتلا به دیابت نوع اول مجبور به تزریق انسولین بخاطر کمبود هورمون پانکراس هستند. و حفظ سطح قند خون بعد از وعده غذایی 6.0 میلی مول در لیتر. رعایت برنامه تغذیه، خطر ابتلا به هیپوگلیسمی، عوارض، عملکرد بهتر و رفاه بیمار را در پی دارد.
دیابت نوع 2
دیابت نوع 2 شایع ترین نوع بیماری است که در 90٪ موارد در بین بیماران رخ می دهد. با توجه به این واقعیت که 80٪ افراد دیابتی چاق هستند مهم است که توجه ویژه ای به تغذیه ای داشته باشیم که باید کم کالری باشد. پس از از دست دادن وزن (پروتئین یا گندم سیاه) فشار خون و مقاومت به انسولین کاهش می یابد و سطح کلسترول نرمال می شود. تغییر حالت فعالیت بدنی و رژیم درمانی به از بین بردن علائم کمک می کند و برای مدت طولانی پیشرفت بیماری را متوقف می کند. در غیر این صورت، بیماری به تدریج پیشرفت می کند.
دیابت نوع بارداری
این نوع دیابت در 4٪ زنان در دوران بارداری سه ماهه دوم رشد می کند. بر خلاف بیماری دو نوع اول، در اغلب موارد، بلافاصله پس از تولد کودک از بین می رود. برای جلوگیری از پیشرفت بیماری مهم است که وزن بدن را در محدوده طبیعی کنترل کنید . در طول بارداری به طور متوسط افزایش وزن باید 9 تا 14 کیلوگرم باشد (در حال انتظار برای یک کودک) و 16 تا 21 کیلوگرم (دوقلو) .
در صورت اضافه شدن شاخص ها، رژیم درمان دارویی کم کالری برای دیابت کمک خواهد کرد که از وزن اضافی خلاص شوید. رژیم غذایی مادر آینده را متعادل سازد و غذاهای خطرناکی را که قند خون (شیرینی، آرد و سیب زمینی) را افزایش می دهند حذف میکند. پس از زایمان، بهترین روش کاهش خطر ابتلا به دیابت، تغییر در غذا با مقدار محدودی از کربوهیدرات ها و افزایش فعالیت بدنی (ایروبیک،شنا) است. در عین حال توصیه می شود بر روی چربی های سالم طبیعی، غذاهای پروتئینی تمرکز کنید.
و دیابت قندی که در 1٪ جمعیت جهان رخ می دهد کمتر رایج است.
انواع رژیم های غذایی دیابت
مکان مهمی در دستیابی به پویایی مثبت درمان بیماری توسط تزریق انسولین، داروهای کاهش قند و فعالیت بدنی اشغال می شود. با این حال رژیم غذایی مناسب برای درمان ، نقش اساسی در نظر بعضی از پزشکان بازی می کند.
با توجه به این واقعیت که 80 درصد از بیماران دیابتی دارای وزن بیش از حد هستند که تأثیر منفی روی سلامتی آنها و البته بیماری دارد، متخصصان تغذیه در قرن بیستم با مشکلاتی مواجه شده اند:
برنامه غذایی مؤثر و ایمن برای حذف سیستماتیک کربوهیدرات بیش از حد و بهبود کنترل گلیسمی. از آنجا که در نتیجه اختلالات متابولیکی، تمرین روش های کاهش وزن توسط بیماران وابسته به انسولین به شدت ممنوع است.
انواع برنامه های تغذیه
رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، یک تکنیک است که بر اساس استفاده از سبزیجات، میوه ها در مقادیر زیاد و حذف محصولات کربوهیدرات از منو است. در همان زمان، اسید لاکتیک و محصولات گوشتی در رژیم غذایی با حجم متوسط وارد شده است.
رژیم پروتئینی در دیابت، DiaproKal نامیده می شود. اساس این رژیم غذایی بر اساس اصل کم کردن مصرف کربوهیدرات ها و چربی ها به علت افزایش پروتئین در رژیم غذایی است. تمرکز اصلی روش DiproKal جایگزینی گوشت با ماهی ، مرغ و محصولات لبنی است. در عین حال، استفاده از پروتئین های گیاهی و حیوانی در مقادیر مساوی مهم است. رژیم غذایی با پروتئین بالا به علت تشکیل مواد زیست فعال در بدن، اشتها را کاهش می دهد. برای 1 هفته مصرف پروتئین، حداکثر کاهش وزن 2 کیلوگرم است.
رژیم کم کربوهیدرات برای ایجاد منوها برای افراد دیابتی نوع 1و 2 استفاده می شود.
رژیم غذایی گندم سیاه . مصرف منظم این محصول دارای اثر مثبت بر بدن است: سطح کلسترول "بد" را کاهش می دهد و آن را با آهن، روتین، کلسیم، منیزیم، فیبر، ید، ویتامین گروه B اشباع می کند.
رژیم گندم سیاه با دیابت موجب کاهش احتمال عوارض و زخم های ماکروواسکولار می شود.
فناوری پخت و پز گندم سیاه:
2 قاشق غذاخوری بصورت پودر درآورید.
آب جوش بر روی پودر گندم سیاه بریزد.
خوردن گندم سیاه باید دو بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا - صبح و عصر باشد. مدت زمان این رژیم غذایی 7 روز است، کاهش وزن 2-3 کیلوگرم است.
رژیم پیشگیری از دیابت به منظور کاهش خطر اختلال در پانکراس طراحی شده است.
قواعد کلیدی این روش:
خوردن غذاهای حاوی فیبر (حجم کل آنها در روز باید یک کیلوگرم باشد)
گوشت قرمز را با ماهی یا مرغ جایگزین کنید.
1.5 لیتر آب را در طول روز بنوشید
مصرف کربوهیدرات با جذب سریع را محدود کنید که در انواع شیرینی، شکلات، نوشیدنی ها موجود است.
بیماری "قند" اغلب در افراد مسن رخ می دهد و در نتیجه منجر به کمبود اکسیژن در بافت ها می شود. بنابراین، یک رژیم پیشگیرانه برای دیابت نوع 3 یا بیماری آلزایمر یک راه عالی برای کنترل قند خون است تا از پیشرفت بیماری و شروع عوارض جلوگیری شود.
اگر رژیم غذایی به دنبال نباشد، کمبود اکسیژن و اضافه شدن سموم متابولیسم کربوهیدرات در بافت های اندام تحتانی بیمار رخ می دهد، به همین دلیل اعصاب در پاها آسیب می بینند. اگر دیابت را به موقع درمان نکنید، زخم پا اجتناب ناپذیر است. رژیم غذایی در این مورد شامل استفاده از مواد تشکیل دهنده با شاخص گلیسمی پایین است، مصرف آنتی بیوتیک، ضد التهاب، داروهای آنتی هیستامین و در فرم شدید - مداخله جراحی.
کمک به "تغذیه مناسب" و استفاده به موقع انسولین خطر آسیب شناسی (نوروپاتی، آنژیوپاتی و کتواسیدوز) را کاهش می دهد. آموزش دادن به یک کودک برای سبک زندگی سالم ضروری است. بنابراین، رژیم Bronstein در دیابت نوع 2 یک رژیم غذایی کم کالری برای کمک درتثبیت گلوکز خون بیمار است.
با ظهور تشدید سیستم قلبی و عروق خونی، رژیم غذایی 10 برای دیابت تجویز می شود. خاصیت آن کاهش مصرف نمک ، چربی، و کربوهیدرات است، زیرا این مواد بیش از حد کبد، کلیه ها و سیستم عصبی را تحریک می کنند.
بگذارید به طور دقیق در مورد اینکه چه نوع رژیم غذایی برای دیابت ضروری است، دستورالعمل هایی برای برنامه تغذیه ورژیم مصرفی را مورد توجه قراردهیم.
شمارش کربوهیدرات
هنگام تشخیص دیابت، مهم است که به درستی مصرف کربوهیدرات ها و مواد قندی را کاهش دهید. برای محاسبه کالری محصولات با استفاده از یک پارامتر جهانی که واحد نان نامیده می شود. در همان زمان، 1 XE (10 تا 13 گرم کربوهیدرات خالص) گلوکز را به 2.77 mmol / l افزایش می دهد و "نیاز" 1.4 واحد انسولین برای جذب آن است. از آنجا که تزریق قبل از شروع غذا تجویز می شود، مهم است که قبل از غذا یک بار غذا را پیش بینی کنید.
اشباع کربوهیدرات یک وعده باید 4 تا 6 واحد نان باشد. فرکانس، زمان وعده غذایی به طور مستقیم وابسته به نوع دارو کاهش دهنده قند است.
مقدار محصول که مربوط به 1XE است:
قند - 1 قاشق غذاخوری l
عسل - 1 قاشق غذاخوری l
اسپاگتی - 1.5 قاشق غذاخوری l
آب میوه - 150 میلی لیتر
بستنی - 60 گرم
آب شیرین با گاز - 180 میلی لیتر
نان (چاودار، سفید، سیاه) - 25 گرم
پنکیک - 1 عدد.
خمیر - 25 گرم
فرنی (بلغور جو دوسر، گندم سیاه، گندم) - 2 قاشق غذاخوری. غلات و حبوبات
هات داگ 200
کبد، ریژانکا، شیر 250 میلی لیتر
پودر سیب زمینی پودر - 100 گرم
سیب - 100 گرم.
حبوبات (نخود، لوبیا) - 5 قاشق غذاخوری l
کیوی - 150 گرم
گلابی - 90 گرم.
پرتقال - 100 گرم
انواع توت ها - 150 گرم
آلو - 100 گرم
هلو - 150 گرم
هندوانه - 400 گرم
میوه های خشک (آلو، کشمش، زردآلو خشک) - 20 گرم.
کربوهیدرات اشباع شده رژیم غذایی روزانه یک دیابتی نباید از 17 واحد نان (2000 کیلو کالری) تجاوز کند.
علاوه بر شمارش ساکارید ها، برای بیماران مبتلا به اختلال پانکراس مهم است که مواد غذائی را برای غذا بر اساس مواد ممنوعه و مجاز، انتخاب کنید.
جدول محصولات دیابتی
رده محصول
مجاز به استفاده از
در مقادیر محدود مصرف شود
غذای ممنوعه
محصولات نانوایی
سبوس
گندم، کل گندم، چاودار، شیرینی خام ساخته شده از آرد درجه دوم
خمیر پیتزا، کافئین
گوشت و مرغ
-
انواع گوشت گوسفند، گوشت بره، مرغ، بوقلمون، خرگوش، زبان پخته شده، سوسیس دودی
پس از تبدیل کربوهیدرات به واحدهای نان، تعیین میزان انسولین مورد نیاز برای پرداخت قند خون مهم است. پیاده سازی این توصیه کمک می کند تا از شرایط خطرناک بیش از حد و هیپوگلیسمی برای زندگی جلوگیری شود.
رژیم متعادل انتخاب شده به شما اجازه می دهد تا:
کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی، حمله قلبی
حفظ قند در محدوده طبیعی
بهبود سلامت، افزایش مقاومت بدن به عفونت، سرماخوردگی.
اگر اضافه وزن دارید وزن خود را کاهش دهید
رژیم غذایی دیابت نوع 1 مبتنی بر کنترل شدید غلظت گلوکز خون در علامت (3.5-5.5 mmol / l) است.
ویژگی های غذا را در نظر می گیرد، و اجازه می دهد سطح خود را در مرزهای ثابت نگه دارید.
حداکثر مقدار کالری روزانه غذا (مجموع در روز) 3000 کیلوکالری است.
تغذیه مکرر (حداقل 5 بار).
توزیع دوز اصلی کربوهیدرات برای صبحانه و ناهار.
محدود کردن مصرف کربوهیدراتی که سریع هضم می شود مانند عسل، مربا
به عنوان یک شیرین کننده از شیرین کننده استفاده کنید، به عنوان مثال، فروکتوز.
نظارت بر کیفیت محصولات "طبیعی".
برنامه انسولین درمانی برای وعده های غذایی را تنظیم کنید (یک داروی طولانی مدت قبل از غذا معرفی می شود، یک وعده بعد از غذا).
تعداد واحدهای نان را حساب کنید تا مقدار کربوهیدرات خوراکی در روز بیشتر نباشد.برای یک وعده غذایی ارزش استفاده از بیش از 8 XE است.
در مورد بیماری های دستگاه گوارش (پانکراتیت، زخم، گاستریت)، رژیم غذایی برای دیابت، مصرف مواد (ترشی، گوشت دودی، گوشت غنی، قهوه، نوشابه، الکل، قارچ، غذاهای کنسرو شده) را ممنوع کرده است که ترشح بیش از حد آنزیم ها را تحریک می کند زیرا آنها بر میزان جذب کربوهیدرات ها تأثیر می گذارند.
محصولات را طبق دسته بندی (مجاز و ممنوع) در نظر بگیرید که باید در هنگام آماده سازی منو برای هفته به حساب آورد، به طوری که میزان قند افزایش نمی یابد. در غیر این صورت، ورود به رژیم غذایی مواد تشکیل دهنده "منطقه خطر" می تواند منجر به پیامدهای مخاطره آمیز شود.
یک رژیم سفت و سخت با افزایش دیابت 1 بر اساس استفاده از محصولات با حداقل میزان پردازش آشپزی است. سبزیجات، میوه ها است تازه مصرف شوند، اما مجاز به بخار دادن، جوشاندن، پختن هستند. غذای سرخ شده باید از رژیم غذایی بیمار خارج شود.
در دوره آموزش شدید در منوی ورزشکار، ارزش تنظیمات را دارد، زیرا افزایش فعالیت فیزیکی منجر به افزایش مصرف کربوهیدرات می شود. در نتیجه، با هدف پیشگیری از ایجاد کمای هیپرگلیسمی، برنامه تغذیه ای گیاهی باید شامل محصولات گیاهی که باعث کاهش میزان قند می شود (شاخه های زغال اخته، چای سبز) باشد.
در نظر بگیرید که یک رژیم غذایی سخت برای دیابت چیست؟
این طرح تغذیه، مانند هر دوره درمان، فردی است و توسط یک متخصص غدد درون ریز متخصص بر اساس تصویر بالینی بیماری تنظیم می شود.
مصرف کالری روزانه رژیم غذایی چاق برای این رژیم غذایی انسولین در محدوده 1200-1400 کیلوکالری است. در صورت نداشتن اضافه وزن، بخشی از وعده غذایی می تواند افزایش یابد.
برنامه یک هفته ای برای اضافه وزن با توجه به انسولین رژیم غذایی
شام : ماهی مرکب با پیاز - 150 گرم، کمپوت از میوه های خشک
در زمان خواب - شیر - 200 میلی لیتر.
یک رژیم کم کربوهیدرات برای دیابت، یک رژیم متعادل برای بیمار برای حفظ قند در محدوده طبیعی و کاهش وزن بصورت سیستماتیک است.
رژیم غذایی برای دیابت نوع 2
مبانی تغذیه درمانی رژیم غذایی:
برای جایگزینی کربوهیدرات های تصفیه شده با جایگزین های قند
نسبت BZHU باید 16٪ باشد: 24٪: 60٪
کاهش میزان مصرف چربی حیوانات تا 50٪
مصرف کالری غذای روزانه بستگی به مصرف انرژی و وزن بدن بیمار دارد.
رژیم غذایی دیابت نوع دوم شامل 5 وعده غذایی است، در حالی که تمام ظروف، به شکل عملکرد کبد ضعیف، به طور انحصاری در قالب پخته شده مصرف شود. یکی از نشانه های بیماری - حساسیت بالای کلیه ها، به عنوان یک نتیجه، برای عملکرد طبیعی اندام ها ، مقدار پروتئین در رژیم غذایی بیمار باید به شدت کنترل شود. در این مورد، این منو باید بر روی محصولاتی که باعث بهبود سوخت و ساز چربی بدن می شوند، تمرکز کند: سبوس، گل رز، روغن گیاهی، پنیر، بلغور جو دوسر.
اثربخشی رژیم درمانی ضرورتا توسط اندازه گیری های سیستماتیک قند خون کنترل می شود: در یک معده بدون چربی 2 ساعت بعد از غذا. در صورت انحراف از هنجار، شما باید رژیم غذایی، دوز داروهای کاهش قند خون را تصحیح کنید.
رژیم غذایی دیابت یک برنامه متعادل برای بیماران دیابتی با چاقی متوسط است. در رژیم غذایی، رژیم غذایی شامل: پروتئین (100 گرم)، کربوهیدرات (320 گرم)، چربی ها (80 گرم)، که 30 درصد آنها تری گلیسیرید غیر اشباع هستند.
ماهیت رژیم غذایی دیابت ، کاهش مصرف "کربوهیدرات" ساده، چربی های حیوانی و همچنین کاهش مصرف کالری است. در صورت عدم وجود مشکلات مربوط به وزن اضافی، شکر و شیرینی باید با شیرینی - sorbitol، xylitol، فروکتوز، مالتیتول، در حضور - stevia، aspartame، glycyrrhizin، thaumarin، negesperidin جایگزین شوند.
رژیم غذایی دیابت نوع 2 تقریبا همان برنامه غذایی برای افرادی است که سلامتی خود را کنترل می کنند:
مقدار کل مواد غذایی روزانه را به 5 قسمت تقسیم کنید: 2 میان وعده و 3 وعده غذایی اصلی
صبحانه را فراموش نکنید
حداکثر فاصله بین وعده های غذایی - 4 ساعت
آخرین وعده غذا در شب - 1.5 ساعت قبل از خواب
در فواصل بین وعده های غذایی، توصیه می شود سالاد سبزیجات، میوه ها، آب میوه تازه، عصاره میوه های خشک شده، شیر، چای سبز یا میوه، بیسکویت یا (کراکر)، نان بخورید.
پیوستن به برنامه صحیح تغذیه، بیمار نه تنها وضعیت سلامتی خود را بهبود می بخشد، بلکه از عواقب وحشتناکی از جمله بیماری قلب (آترئوسکلروزیس شریان ها)، آسیب چشم (رتینوپاتی)، کلیه (نفروپاتی)، اعصاب (نروپاتیا) جلوگیری می کند.
در صورت بیماری های دستگاه گوارش، کبد، مثانه، رژیم غذایی 5 برای دیابت استفاده می شود که میزان مصرف نمک را تا 10 گرم در روز بر اساس مصرف سبزیجات، غلات، سوپ نرم، سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها، گوشت های غیر گوشتی و محصولات اسید لاکتیک تنظیم می کند .
این روش درمان در ارتباط با داروها، بسته به مرحله عارضه موجب بهبود وضعیت سلامت بیمار و از بین بردن کامل یا جزئی بیماری می شود.
رژیم غذایی روزانه برای دیابت نوع دوم
روز اول
صبحانه : مارچوبه - 100 گرم، تخم مرغ از 3-4 عدد تخم بلدرچین
صبحانه دوم : یک سالاد گردو ، ماهی مرکب، سیب - 200 گرم
ناهار :بادمجان پخته شده با انار، آجیل - 100 گرم، سوپ - 250 گرم
چای بعد از ظهر - آووکادو و بستنی کاکائو - 100 گرم
شام : استیک ماهی با سالاد سبزیجات - 200 گرم.
روز دوم
صبحانه : ماست، جو - 200 گرم سیب - 1 عدد.
صبحانه دوم : یک شیرینی میوه ای با (در 80g در مخلوط کن، گیلاس شیرین، توت فرنگی و یخ خرد شده)
رژیم غذایی چاقی دیابت نوع 2 با هدف کاهش وزن بدن بیمار، کاهش میزان مصرف غذاهایی با شاخص گلیسمی بیش از 60 واحد است. و کالری بیش از 350 کیلوکالری است.
بسته به نوع بیماری، تغییرات ممکن است در منوی بیمار ایجاد شود.
به یاد داشته باشید، رژیم غذایی فوق الذکر یک سیستم تغذیه ی جهانی برای همه افراد مبتلا به دیابت نیست، بنابراین در رعایت آن، مراقبت از رفاه شما مهم است. در صورت راحت نبودن با این رژیم ، می توانید بعضی محصولات را از منو با جدول زیر جایگزین کنید.
فراوانی و شدت حملات سردرد بستگی زیادی به نوع شیوه زندگی افراد مبتلا به میگرن دارد. مطالعات علمی یک رابطه شگفت انگیز بین تکرار حملات میگرنی و مواد غذایی مصرف شده را تأیید کرده است. در حالی که برخی از محصولات می توانند از میگرن جلوگیری و حتی درمان کنند، برخی از محصولات، برعکس عمل کرده و نقش مهمی را بازی می کنند و شرایط بیمار را پیچیده می کنند. رژیم غذایی مناسب برای میگرن نیز همانند داروهای درمان مهم است. درک اینکه از چه غذایی باید اجتناب شود و نقش طب سنتی را بازی کند، می تواند به طور قابل توجهی باعث بهبود سلامت فرد شود.
در سال 1983، محققان بریتانیایی تحت نظارت گروهی از 88 کودک مبتلا به میگرن شدید قرار گرفتند. موضوع مطالعه رژیم غذایی جوانان بود. دانشمندان از رژیم غذایی معمول فرزندان برخی از محصولات که "مشکوک" در توانایی افزایش حملات بودند را، شناسایی کردند.
در نتیجه، 78 نفر از 88 نفر شرایط خود را بهبود بخشیدند، و در برخی دیگر سردرد های میگرنی به طور کامل متوقف شد. هنگامی که دانشمندان محصولات حذف شده را به رژیم غذایی بازگرداندند، بیماری در 80 کودک مبتلا مجدد عود پیدا کرد.
نتیجه آزمایش به دانشمندان اجازه داد تا نتیجه گیری کنند که عوامل رژیم غذایی ممکن است در توسعه میگرن در کودکان و نوجوانان نقش مهمی ایفا کنند.در حالی که در بزرگسالان، اجتناب از بعضی از محصولات، فراوانی و شدت حملات را به میزان 20-50٪ کاهش می دهد.
خطرناک ترین غذا برای میگرن چیست؟
به طور کلی، این محصولات عمدتا حاوی نیتریت، اسید آمینه تیرامین، مونو سدیم گلوتامات غذایی ، هیستامین، کافئین ، مس (در مقادیر زیاد)و قندهای ساده هستند.
نیتریت:
یک عنصر رایج در ژامبون و سوسیس است . در محصولات گوشتی، این افزودنی باعث ایجاد تنگ شدن عروق مغزی می شود.
تیرامین:
در پنیر های کهنه باعث عطر و طعم خاص آن می شود، باعث کمبود سروتونین در بدن (فقدان این هورمون منجر به میگرن)می شود. تیرامین در مقادیر زیادی در آبجو ، شاه ماهی شور ، کبد مرغ، مخمر ، مرکبات یافت می شود . استفاده از شراب قرمز حاوی اتانول، سولفیت و تیرامین همچنین منجر به اسپاسم و کم آبی بدن می شود.
در حالی که سروتونین در افراد میگرنی به شدت کم است، در مقابل آن - هورمون هیستامین بیش از حد یافت می شود و باعث افزایش حملات سردرد می شود. برای افزایش غلظت هیستامین، بیماران باید از بادمجان ، گوجه فرنگی، آووکادو ، پنیر، سوسیس، آبجو، شراب قرمز و کلم پرهیز کنند.
برای محصولات میگرنی با مونو سدیم گلوتامات (E621) کمتر خطرناک نیست. این مکمل غذایی باعث افزایش فعالیت برخی مناطق مغز می شود که باعث حمله میگرنی نیز می شوند.
بی نظیر و دوست داشتنی تر از شکلات هم چیزی وجود دارد؟ در ترکیب آن ها سه عامل تحریک کننده میگرن وجود دارد. اینها عبارتند از فنیل اتیلامین، کافئین و تئوباریم.
محصولات غذایی ممنوع برای میگرن
پنیر های : بری ، روکوفورت ، چدار ، کرم ، خامه ترش
شکلات، کاکائو
گوشت و ماهی (انواع دودی، خشک، انواع چرب)، خاویار قرمز
عسل
سیب ، موز ، مرکبات، آناناس
ذرت ، سیر ، پیاز، کلم، کلزا ، تربچه
نوشابه های کافئین دار ( قهوه ، چای ، کولا)
الکل (شراب قرمز، آبجو).
محدودیت محصول
پس از تشخیص "میگرن"، بیمار باید لیستی از مواد غذایی خود را که موجب سردرد می شود تعیین کند.
برای این مهم است که برای دو هفته به طور کامل از محصولات رژیم غذایی از لیست از داروهای ضد احتقانی حذف شود. سپس منو را با یک نام وارد کنید و وضعیت خود را نظارت کنید. اگر پس از استفاده از هر کدام از آنها سردرد دوباره شروع شد، به این معنی است که به طور قطعی منع مصرف دارد.
اگر عود سردرد اتفاق نیفتد، محصول می تواند در رژیم غذایی باقی بماند. معمولا غذای خطرناک باعث ایجاد سردرد در عرض 3-6 ساعت پس از مصرف می شود.
زنان مبتلا به میگرن باید به رژیم غذایی، توجه ویژه داشته باشند. به دلایل هورمونی، عوامل شخصی آنها اغلب حتی برای یک ماه متفاوت هستند.
برای زنان در طول هر گونه تغییرات هورمونی (دوره قاعدگی، حاملگی، شیردهی، یائسگی)، مهم است که مراقب رژیم غذایی خود باشید و به حداقل رساندن استفاده از محصولاتی که باعث حمله سردرد می شود، باشند.
افراد مبتلا به میگرن نباید از غذا خوردن، خوردن تنقلات و به ویژه گرسنگی استفاده کنند. گرسنگی و سوء تغذیه عامل های مشترک هستند که باعث سردرد شدید می شوند. در دوره حملات، پزشکان به شما توصیه می کنند غذای شور، چرب، ترشی، شیرینی، شراب قرمز را ترک کنید.
همچنین لازم است استفاده از غذاهای نشاسته ای ( سمولینا ، ماکارونی ، نان سفید ) محدود شود، که باعث آزاد شدن انسولین می شود، که به نوبه خود باعث حمله میگرنی نیز می شود. لازم نیست آزمایشات غذایی را در طول تشنج انجام دهید و غذاهای جدید یا عجیب و غریب را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
و یک قانون دیگر. افرادی که از میگرن رنج می برند نمی توانند بستنی بخورند و نوشیدنی های بسیار سرد در آب و هوای گرم مصرف کنند زیرا مغز به شدت به تغییرات دما واکنش نشان می دهد.
نادیده گرفتن این قانون با یک میگرن 2 روزه (اغلب با یک آئین بصری) به پایان می رسد.
توصیه برای میگرنی ها
محققان در رابطه با ارتباط بین مواد غذایی و حملات میگرنی دریافته اند که برخی مواد مغذی غذایی تاثیر مثبتی برای درمان افراد میگرنی دارند. برای مثال، قهوه، برای مقابله با اولین حمله میگرنی، و مواد غذایی غنی از منیزیم ، کلسیم ، ویتامین های A ، B، C ، فیبر.
محققان بلژیکی نتیجه گرفته اند که ویتامین B2 می تواند سردرد را کاهش دهد. به همین دلیل، ساردین ، عدس ، قارچ، غذاهای سالمون . ویتامین B6 به تولید سروتونین کمک می کند، به این معنی که می تواند خطر ابتلا به میگرن را نیز کاهش دهد. این ماده در مارچوبه، سیب زمینی سرخ شده ، دانه آفتابگردان ، سبوس نان یا دانه های کامل یافت می شود .
عنصر مهم دیگر برای میگرن منیزیم است. در طول استرس، ذخایر آن در بدن به شدت کاهش می یابد. برای افزایش محتوای منیزیم، خوردن قهوه ، شاه بلوط و آجیل مفید است.
اگر ما در مورد غذاهای چرب صحبت کنیم، همه مواد حاوی چربی در میگرن ممنوع است. اما غذاهای حاوی اسید امگا 3 ( کدو ، ماهی قزل آلا و ماهی های دریایی دیگر)، برعکس، کمک می کند تا از حملات جلوگیری شود. اعتقاد بر این است که این اسیدهای چرب باعث بهبود وضعیت غشاء سلول های عصبی می شود و آنها را به عوامل ایجاد میگرن مقاوم می سازد.
چربی های گیاهی ، مفید ترین موارد برای سردرد، روغن نباتی، روغن زیتون و روغن سویا است . در ضمن، روغن بذرک، علاوه بر اسیدهای چرب ضروری، پروستاگلاندین که حاوی مواد شبه هورمونی است.صحبت از محصولات سالم ضروری است که به طور جداگانه زنجبیل را ذکر کنید . این ادویه در طب سنتی به عنوان ضد میگرن شناخته شده است. واقعیت این است که ریشه شامل مقدار زیادی از مواد ضد درد است. به کارگران مهاجر توصیه می شود روزانه زنجبیل خرد شده مصرف کنید: 0.5-1 قاشق چایخوری.
یکی دیگر از مولفه های مهم رژیم غذایی، آب است . از لحاظ علمی اثبات شده است که حتی کمبود آب بدن باعث ایجاد پروسه هایی در مغز می شود که موجب حملات میگرنی می گردد. مقدار مطلوب مایع مصرف شده کمتر از 2 لیتر در روز.
اما به قهوه برگردیم. در رژیم غذایی مهاجران، شهرت مبهمی دارد. از یک طرف، کافئین یکی از داروهای ضد میگرن است که توسط طب رسمی مورد استفاده قرار می گیرد و قهوه باعث کاهش بسیاری از دردها می شود. اما در عین حال، برای بعضی از بیماران (معمولا با قهوه قوی)، نوشیدنی باعث میگرن می شود.
همچنین باید به طور جداگانه درباره الکل صحبت کرد.مصرف الکل به شدت برای همه بیماران میگرنی ممنوع است.
با توجه به توصیه های تغذیه ای فوق متخصصان تغذیه یک برنامه غذای یک روزه تهیه کرده اند که با پیوستن به آن می توان شرایط را در ابتدای حمله کاهش داد. حتی در صورتی که ممکن است هر روز در طول یک حمله بر اساس چنین برنامه ای بخورید، در اولین روز این رژیم غذایی بسیار مفید خواهد بود.
رژیم غذایی میگرنی
صحبت کردن در مورد برنامه تغذیه ای که به افراد مبتلا به سردرد شدید کمک می کند تا روند بیماری را کاهش دهد، نمی تواند به رژیم خاصی اشاره کند. باید زمانی که یک حمله سریع رخ می دهد، دنبال شود.
30 دقیقه قبل از صبحانه: آب لیموی تازه
صبحانه: بلغور جو دوسر و میوه (از لیست مجاز)
ناهار: سبزیجات، سالمون، سالاد سبزیجات برگ سبز (از روغن زیتون برای سس استفاده کنید)
شام: سبزیجات بخار پز، 1-2 تکه نان، گوشت، بلغور جو دوسر با شیر بادام
در هنگام خواب: سیب، چای سبز یا چای گیاهی (از جمله نعناع و زنجبیل)، عسل را می توان به عنوان شیرین کننده استفاده کرد .
قوانین مهم در میگرن
تغذیه مناسب برای میگرن، نقطه مهمی برای جلوگیری یا کاهش سردردها است. اما محصولات غذایی، مهم نیست که چقدر مفید هستند، نمی توانند یک برنامه درمان کامل را جایگزین کنند.
اگر حملات اغلب تکرار شود، همراه با سردرد شدید، تهوع، استفراغ، درد حاد بصری، اختلالاتی از سیستم های مختلف و ارگان ها، مهم نیست که زمان با ارزش را از بین ببرید و در اسرع وقت به کمک یک درمانگر یا متخصص مغز و اعصاب مراجعه کنید. درمان مداوم تجویز شده در ترکیب با رژیم غذایی مناسب، باعث بهبود کیفیت زندگی میگرنی خواهد شد.
تغذیه برای فشار خون بالا بخشی از درمان ضد فشار خون با هدف کاهش فشار است. اگر رژیم غذایی را کنترل نکنید، بیماری تنها پیشرفت خواهد کرد. شایع ترین علل مرگ در بیماران مبتلا به فشار خون بالا عبارتند از: بیماری قلبی (سکته مغزی، انفارکتوس میوکارد)، نارسایی کلیه، عوارض سیستم عصبی.
اهداف رژیم درمانی: اصلاح اختلالات متابولیک (به خصوص کلسترول)، بهبود وضعیت عملکردی عضلات قلب، عادی سازی پارامترهای لخته شدن خون، افزایش کشش رگ های خونی، افزایش سنتز هورمون های نوروژیک (سروتونین و دوپامین، تغییرات هشدار دهنده خلق).
فشار خون بالا پاتولوژی سیستم قلب و عروق است که با افزایش پایدار فشار خون مشخص می شود. امروزه یک سوم ساکنان این سیاره از این بیماری رنج می برد (عمدتا افراد بالای گروه سنی).
میلی متر جیوه به عنوان واحد برای اندازه گیری فشار خون محسوب می شود. ارزش شاخص های شریانی در دو عدد بیان می شود: بزرگ (سیستولیک) و کوچکتر (دیاستولیک). علاوه بر این، اولین مقدار در طول حداکثر انقباض عضله قلب ثابت می شود، و دوم - در زمان آرام شدن کامل از میوکارد.
به طور معمول، فشار سیستولیک از 100 تا 125 میلی متر جیوه، دیاستولیک در محدوده 70 تا 85 متغیر است. اگر این ارقام بیش از 140 (بالا) و 90 (پایین) واحد، فشار خون شریانی رخ می دهد.
در صنعت داروسازی، معمولا بین 3 درجه آسیب شناسی تفاوت دارد.
کمی بالا
دراین مرحله از بیماری، شاخص سيستوليک بين 140 تا 159 واحد و دياستوليک در محدوده 90 تا 99 واحد متغير است.برای اصلاح فشار خون بالا، توصیه می شود از رژیم غذایی استفاده کنید (زیرا دارو لازم نیست).
متوسط (مرزی)
درجه دوم آسیب شناسی، همراه با افزایش فشار بالا به 179 میلی متر جیوه، و پایین تر به 109 واحد.
در صورت عدم درمان مناسب، ممکن است بحران فشار خون بالا باشد، چرا که شاخص ها برای مدت زمان طولانی در سطح مرزی (بالا) هستند.
شدید (مزمن)
در مرحله سوم بیماری، فشار سیستولیک بیش از 180 واحد و دیاستول 110 است. شاخص های شریانی تنها می توانند با کمک داروها تثبیت شوند.
اگر بیماری برای مدت طولانی متوقف نشده باشد، تغییرات غیر قابل برگشت در "ارگانهای هدف" (کلیه ها، قلب، مغز، عروق فونوس) ایجاد می شود. در عین حال، فشار خون بالا کنترل نشده مستلزم عوارض شدید (سکته مغزی، انسفالوپاتی، حملات قلبی، اختلالات شناختی، اختلال نعوظ، نارسایی کلیه، میکروآلبومینوری) است.
علائم مشخص دو مرحله اول آسیب شناسی:
سرگیجه
وزوز گوش (احتقان)
سردرد
خستگی
تحریک پذیری
پف کننده صورت
بی خوابی
"چشم دو چشم" در چشم
تورم پلک ها
اختلالات زیر در مرحله سوم پاتولوژی رخ می دهد:
درد در قلب
حالت تهوع
احساس تنگی نفس
تاکیکاردی
قرمزی پوست
عدم هماهنگی جنبش
اختلالات شناختی (از دست دادن حافظه، توجه)
بینایی تاری
"ضعف" در اندام
به یاد داشته باشید، تشخیص به موقع این بیماری به اجتناب از عوارض جدی کمک می کند: سکته مغزی، حمله قلبی، نارسایی قلبی.
اصول اصلی تغذیه در فشار خون بالا
برای حفظ سلامتی، بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی داشته باشند. به یاد داشته باشید که سلامت بیمار در 80٪ بستگی به رعایت رژیم های پزشکی و رژیم درمانی دارد.
قوانین تغذیه در فشار خون بالا:
مقدار روزانه نمک را محدود کنید . با توجه به اینکه NaCl موجب افزایش "تأخیر" مایع در بدن می شود، مصرف دوزهای زیاد چاشنی، مملو از بافت های اطراف مویرگ ها است. در عین حال، به علت افزایش فشار روی شریان ها، جریان خون از حفره های قلبی (شروع ابتلا به فشار خون بالا) افزایش می یابد. با این حال، این محصول را نمی توان به طور کامل از منوی روزانه هیپرتونیک (به علت تجمع ترکیبات نیتروژنی در پلاسمای خون) منع کرد. بخش بهینه نمک - 4 تا 5 گرم در روز. برای بهبود طعم غذا، می توانید از ادویه جات (ریحان، سیر ، جعفری، پیاز)، کاهو و لیمو استفاده کنید.
چربی های حیوانی را از منوی روزانه حذف کنید . شایع ترین علت افزایش فشار، انسداد عروقی با کلسترول بد است . برای بهبود نفوذ پذیری مویرگ، بسیار مهم است که از مواد غذایی استفاده شود که باعث بهبود متابولیسم چربی می شود. یعنی از: زرده تخم مرغ (سخت پخته شده)، عسل، سوسیس، گوشت خوک، شیر کامل، کرم، روغن های گیاهی سخت (نارگیل، نخل)، پنیر پردازش شده، گوشت چرب.
رژیم غذایی را با مواد غذایی حاوی پتاسیم و منیزیم غنی کنید . فشار خون شریانی در 70٪ موارد همراه با ادم زیاد، نارسایی گردش خون و اختلالات متابولیسم کلسترول است. برای به حداقل رساندن این مشکلات، رژیم غذایی روزانه بیمار شامل پتاسیم و منیزیم باشد. این عناصر باعث بهبود عملکرد میوکارد (از جمله استقامت آن)، تسریع حذف مایع اضافی از بافت ها، تأثیر آرامش بخش روی شریانها، کاهش اسپاسم عضلات صاف، جلوگیری از انباشت پلاک های آترواسکلروز در دیواره های مویرگی می شود.
منابع طبیعی پتاسیم عبارتند از زردآلو، موز ، آلو ، سیب زمینی (پخته شده)، هندوانه ، کشمش ، کدو تنبل، آووکادو .
منیزیم در سبزیجات ( جو دوسر ، جو، گندم سیاه ، گندم )، سبزیجات (جعفری، کاهو )، سبزیجات ( هویج ، چغندر )، آجیل (بادام، فندق، گردو ) در مقادیر زیاد موجود است .
حذف الکل، نیکوتین، نوشابه های کافئین از رژیم غذایی. در مورد پس زمینه مصرف محرک، بیشتر بیماران مبتلا به فشار خون بالا میزان پالس خود را افزایش می دهند و قسمت های بالای مغز بیش از حد تحریک می شود. با توجه به افزایش بار سیستم قلبی عروقی، شاخص های فشار خون "رشد" می کنند.
کربوهیدرات پیچیده با ساده جایگزین شود. با مصرف کربوهیدراتهای ساده (شکر، شیرینی، مربا)، افزایش شدید سطح گلوکز در خون وجود دارد که منجر به آزاد شدن دوزهای زیاد انسولین می شود. در نتیجه، مازاد آن به بافت چربی تبدیل می شود (از آنجا که مونوساکاریدها در رژیم یک فرد 4 برابر بیشتر از حد معمول است). علاوه بر این، مصرف بیش از حد کربوهیدراتهای ساده باعث توسعه سندرم متابولیک، که در 90٪ موارد همراه با فشار خون شریانی است، می شوند.
نوشیدنی های پیچیده (به جای آنهایی که ساده هستند) آهسته تر، بدون ایجاد اختلالات متابولیک و افزایش شدید قند خون، جذب می شوند. بهترین منابع کربوهیدرات های مولکولی بالا نان ، غلات، انواع توت ها، سبزیجات، سبزیجات، میوه ها هستند.
روش های پخت و پز :با اجتناب از سرخ کردن غذا، بهترین گزینه برای پختن غذا - جوشاندن، پختن، بخارپز کردن می باشد.
رژیم غذایی وعده های کوچک را بکار ببرید. وعده های غذایی کوچک و مطلوب وعده های غذایی - 5 تا 6 بار در روز است.
حفظ نسبت مواد اصلی مواد غذایی. رژیم هایپرتنیک باید در جیره روزانه شامل: 15٪ پروتئین ها (90-100 گرم)، 30٪ چربی ها (80-85 گرم)، 60- 55 درصد از کربوهیدرات های پیچیده (350-400 گرم).
رژیم آشامیدنی را دنبال کنید. در میان بیماران مبتلا به فشارخون بالا، این نظریه وجود دارد که لازم است مصرف آب کمتر باشد ، زیرا این امر موجب افزایش فشار می شود اما این یک اشتباه خطرناک است. در حقیقت، با کمبود مایع در بدن، ویسکوزیته خون افزایش می یابد، تورگور عروق خونی کاهش می یابد و غلظت لیپوپروتئین های کم تراکم، افزایش می یابد.
مقدار روزانه آب (علاوه بر نوشیدنی ها) بر اساس نسبت 35 تا 50 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن محاسبه می شود.
جالب توجه است، هر فنجان نوشیدنی قهوه (150 میلی لیتر حجم) 4 عدد مایع (600 میلی لیتر) از بدن را از بین می برد. بدن، تلاش می کند که چنین منابع ارزشمندی را حفظ کند، ادم را ایجاد می کند و منجر به افزایش فشار خون می شود.
با فشار خون بالا همراه با چاقی، مقدار انرژی روزانه منو به 1000 تا 1500 کالری کاهش می یابد (با کاهش روزانه چربی به میزان 30 درصد و افزایش درصد روزانه کربوهیدرات ها به میزان 50 درصد).
رژیم های کم کالری و روزه داری در فشار بالا منع می شوند. فشار خون بالا می تواند روزه های گیاهی 2 بار در هفته را تحمل کند.
محصولات غذایی برای کاهش فشار خون
اساس پرفشاری خون تغذیه ای باید محصولاتی باشد که متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد، کلسترول بد را در خون کاهش می دهد، قدرت عضلات خون را افزایش می دهد، مایع اضافی مایع از بافت ها را تسریع می بخشد، اسپاسم مویرگی را از بین می برد، عملکرد عضله قلب را بهبود می بخشد. در تهیه طرح رژیم غذایی روزانه، بهتر است اولویت غذایی را که حاوی ویتامین B4 ، B6 ، C ، E ، A ، B8 ، B9 ، عناصر ماکرو (پتاسیم، منیزیم، ید ، سلنیوم )، چربی های اشباع نشده ( امگا 3 ) باشد ، ترجیح دهید .
فهرست محصولات برای کاهش فشار خون
غذاهای دریایی بی خطر (ماهی، صدف، جلبک دریایی). آنها شامل مقدار زیادی چربی های غیر اشباع (امگا -3)، اسید آمینه ( آرژینین ، تریپتوفان ، لیزین ، ترئونین ، تیروزین )، میکرو و کلکتور (سلنیوم، ید، روی ، فسفر ، منیزیم، پتاسیم) هستند. با توجه به ترکیبات غنی مواد غذائی، غذاهای دریایی سطح کلسترول مضر را کاهش می دهد، رگ های خونی را تنظیم می کند، عملکرد عضله قلب را بهبود می بخشد، ویسکوزیته خون را نرمال می کند.
محصولات لبنی کم چرب ( پنیر، پنیر دلمه ، ماست) کلسیم اضافی به بدن منتقل می کنند. این مواد مغذی برای سیستم قلب و عروق بسیار مهم است، زیرا باعث نفوذپذیری دیواره مویرگی، در مکانیزم انعقادی خون، تحریک پتانسیل بازسازی قلب می شود.
سبزیجات (چغندرقند، چغندرقند، سیب زمینی، کدو، کدو تنبل، کلم، آووکادو، بادمجان ). این منابع طبیعی فیبر رژیمی هستند که اثرات ضد اسکلروتیک و سم زدایی بر بدن انسان دارند.
برگ سبز (جعفری، کرفس، ریحان، سیب زمینی، میوه، انواع توت ها، میوه های خشک ( لیمو ، قره قاط، مویز سیاه و سفید، انگور ، سیب ، پرتقال، گریپ فروت، زردآلو، آلو). ترکیب این محصولات شامل "تقویت کننده های" غشای سلولی (روتین، ویتامین C، کورستین) است که مانع شکستن مویرگ ها با افزایش فشار می شود. علاوه بر این، میوه ها و انواع توت ها دارای آنتی اکسیدان های قوی (پلی فنل) هستند که مانع از رسوب کلسترول در دیواره شریانی می شوند و همچنین تولید اکسید نیتریک را افزایش می دهد و "ایجاد یک اثر وازودیلاتور" را افزایش می دهد.
روغن های گیاهی:این منابع طبیعی از چربی های امگا 3، کاهش غلظت رسوبات خارجی در عروق، کاهش شکنندگی دیواره مویرگی، جلوگیری از توسعه التهاب در عضله قلب می شوند.
تمام محصولات دانه (نان چاودار، سبوس، گندم سیاه سبز، برنج قهوه ای ، ارزن نپخته، جو دوتایی، ماکارونی از انواع گندم های درشت). مواد غذایی ضروری برای افزایش فشار خون بالا، زیرا حاوی کربوهیدراتی هستند که مانع انتقال سریع گلوکز به چربی می شود.
علاوه بر این، غلات به عنوان منبع پروتئین و فیبر هستند که سرعت تولید دفع متابولیسم کلسترول را افزایش می دهند و پریستالیز روده را تحریک می کنند. با مصرف منظم غذای کامل دانه، پارامترهای ریوئیکال خون بهبود می یابد، بار در کلیه ها و کبد کاهش می یابد و نفوذپذیری مویرگی افزایش می یابد.
غلات ( عدس ، سویا، لوبیا ). قهرمانان در میان غلات بر محتوای پروتئین قابل هضم آسان است. با مصرف منظم حبوبات، دیستالسیون دیواره شریانی افزایش می یابد، خطر ابتلا به هیپرتروفی قلب و غلظت لیپوپروتئین های کم تراکم کاهش می یابد.
چای گیاهی افزایش فشار خون در 70٪ موارد با اختلالات عصبی (بیخوابی، تب و تپش قلب، سردرد، حالت اضطراب) همراه است. برای کاهش تحریک پذیری روانی-عاطفی در رژیم غذایی هیپرتونیک مهم است که شامل جوشانده های گیاهان آرام بخش: گل مریم، گل مریم لیمو، نعناع، بابونه، زالزالک، گل صد تومانی باشد.
به یاد داشته باشید، با پرفشاری خون متوسط و شدید همراه با غذای سالم، مهم است که دستورالعمل پزشک را دنبال کنید و به طور منظم از داروها استفاده کنید.
برای افزایش اثربخشی درمان ضد فشار خون، همراه با روش های سنتی درمان، آنها از مواد زائد زنبور عسل استفاده می کنند (apiproducts).
خواص مفید
پروپولیس ("موم سیاه")
دارای خواص آنتی اکسیدان، هیپوکلسترولمیک، دیورتیک (نور) و ضد انعقاد (ته نشینی خون) بر بدن است. مصرف منظم پروپولیس، متابولیسم لیپید را بهبود می بخشد، استقامت قلب را افزایش می دهد، سفتی دیواره عروق ، تجمع پلاکت ها و درد را در منطقه قلب کاهش می دهد.
برای افرادی که از مرحله اول فشارخون رنج می برند، توصیه می شود که از پروپولیز خالص (زیر زبان) یا فیتوکامپوزیت با آب انار (برای 50 میلی لیتر شهد، 20 قطره از تنتور سیاه 30٪) استفاده شود. در صورت آسیب شناسی درجه متوسط و شدید، محصول به عنوان یک محلول آبی به عنوان یک افزودنی به درمان اصلی (35 قطره 30٪ عصاره الکلی در هر 200 میلی لیتر مایع) مصرف می شود.
علاوه بر این، پماد بر پایه پروپولیس دارای اثر کم اثر افت فشارخون است. برای ایجاد ترکیب شیمیایی نیاز به 5 گرم "موم سیاه" (خرد شده)، 15 میلی لیتر عسل، 15 گرم کره است. این ترکیبات در حمام آب گرم( داخل ظرفی که روی آب در حال جوشیدن گذاشته می شود) با 40 درجه مخلوط شوند. ترکیب خنک کننده به پاها اعمال می شود، سپس اط صافی رد کنید.
اثر ژل رویال در فشار خون بالا
یک عامل متابولیک قوی حاوی غلظت های زیاد پتاسیم و منیزیم است. ژل رویال تغذیه میوکارد را بهبود می بخشد، ریتم قلب را تثبیت می کند، تحریک پذیری روانی-عاطفی را کاهش می دهد، اسپاسم عروقی را از بین می برد، دیواره مویرگ ها را تقویت می کند، سنتز هموگلوبین را تحریک می کند، مایع اضافی از بدن را از بین می برد.
در مرحله اول بیماری، ژل رویال یا شیر زنبور به طور عمده تازه (20 تا 30 میلی گرم زیر زبان) استفاده می شود. قبل از استفاده از محصول، حفره دهان به طور کامل با روغن گیاهی غرغره شود.
ژل سلطنتی یا ژل رویال با فشار خون بالا (2 و 3 درجه شدت) همراه با گیاهان ضد فشار خون (نعناع، اسطوخودوس، شبدر شیرین) استفاده می شود. برای آماده سازی ترکیب مواد خشک مخلوط شده در حجم برابر است. پس از آن 30 گرم مخلوط 500 میلی لیتر آب گرم ریخته می شود. چای گیاهی سه بار در روز برای 100 میلی لیتر (40 دقیقه قبل از غذا) مصرف می شود. پس از برداشت، 3 میلی لیتر مخلوط عسل و شیر سلطنتی جذب می شود (نسبت 1: 100).
لاروهای زنبور عسل دارای یک آنزیم هضم کننده منحصر به فرد هستند، که لیپوپروتئین های چگالی کم را حل می کند. در نتیجه، غلظت رسوبات درونی بر روی دیواره های شریان ها کاهش می یابد، لومن عروقی افزایش می یابد و پارامترهای چربی خون نرمال می شوند.
سم زنبور عسل
در درمان موثر "برای فشار خون بالا"، استفاده می شود . تحت تاثیر آنها اسپاسم شريان ها از بین می رود، فراوانی امواج عصبی طبیعی می شود، کار عضله قلب تثبیت می شود، کلیه عروق محیطی آرام می شود.
سم زنبور عسل یک درمان عالی برای تسکین بحران های پرفشاری خون است (در مراحل اولیه بیماری).
به یاد داشته باشید، این روش کاهش فشار در صورتی مجاز است که فقط تحت نظارت پزشک (به منظور جلوگیری از واکنش های آلرژیک) استفاده شود. برای افزایش اثربخشی درمان، سم با دیگر محصولات api ترکیب می شود: پروپولیس، عسل، گرده، ژل سلطنتی یا ژل رویال.
گرده، پرگا، perga
شامل مقدار زیادی مواد مغذی (ویتامین ها، نمک ها، اسید های ارگانیک ، پروتئین ها، چربی ها، آنزیم ها )، فشار خون اساسی برای پر کردن منابع صرف شده (به ویژه پس از انجام درمان دیورتیک). علاوه بر این، perga، دیوار مویرگی را تقویت، اکسیداسیون لیپوپروتئین های "خوب" را مهار می کند، نفوذ پذیری رگ ها و شریان ها را کاهش میدهد (به علت محتوای بالای روتین).
برای جلوگیری از بحران های فشار خون، 5 تا 15 گرم گرده زنبور عسل در روز مصرف شود.(از 1 گرم شروع می شود).
عسل به علت ترکیب عناصر غنی، عضله قلب را تقویت می کند، سیستم عصبی را "آرام" می کند، انعطاف پذیری دیواره عروق را افزایش می دهد، متابولیسم کلسترول را بهبود می بخشد، اضطراب را از بین می برد، ضربان قلب را تثبیت می کند، سردردهای ناشی از فشار خون بالا را از بین می برد. این محصول برای درمان فشارخون خفیف استفاده می شود.
نتیجه گیری
تغذیه در فشار خون بالا بخشی جدایی ناپذیر از درمان ضد فشار خون است که با هدف اصلاح اختلالات متابولیک، افزایش فعالیت قلبی و پیشگیری از عوارض ثانویه می باشد.
در اولین نشانه های فشار خون بالا (سرگیجه، تهوع، درد قلب، "دید دوگانه") مهم است که ابتدا مقدار روزانه نمک (تا 3 گرم) را کاهش دهید و حجم روزانه آب آشامیدنی (تا 2 لیتر) افزایش یابد. حذف چربی های حیوانی از رژیم غذایی و منوی تغذیه را با پتاسیم و منیزیم غنی کنید.
مواد غذایی مفید برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا: غلات و حبوبات (نان تهیه شده از دانه کامل غلات)، محصولات لبنی (پنیر، آب پنیر، ماست، پنیر، تخمیر شیر پخته)، میوه (لیمو، سیب، انگور، موز، خرما، زردآلو خشک، آلو)، انواع توت ها (زغال اخته، زغال اخته ، شاه توت، توت فرنگی، تمشک، هندوانه، طالبی)، سبزی (کرفس، پیاز، سیر، گشنیز، ریحان، جعفری)، سبزیجات (سیب زمینی، چغندر، هویج، کلم)، روغن های گیاهی تصفیه شده (سدر، زعفران، بزرک)، حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، آجیل (فندق، گردو، بادام).
به منظور بهبود متابولیسم چربی (از جمله پیشگیری از تصلب شرایین) بهتر استرژیم غذایی را با اجزای زنبور (ژل رویال، عسل، بره موم ، عصاره پروانه موم خوار) غنی سازی کنید.
تغذیه در دوران زخم معده و دوازدهه شامل یک رژیم غذایی برای بازگرداندن غشای مخاطی آسیب دیده است . این یک پیش شرط برای درمان کامل و پیشگیری از عود بیماری است.
زخم معده خطرناک است و می تواند منجر به ایجاد عوارض جدی شود که زندگی بیمار را تهدید می کند. عواقب فرآیند آسیب شناختی می تواند : نفوذ، سوراخ شدن معده و خونریزی، بدخیمی و رشد، تنگی پیلور باشد.به یاد داشته باشید زخم معده یک تشخیص خطرناک است که نیاز به درمان فوری دارد.
برای بهبود وضعیت، کاهش عود بیماری، محافظت از بیمار از عوارض و حفظ توانایی او در کار، معمول است ترکیب دارو (یا اقدامات پیشگیرانه) با تغذیه مناسب صورت گیرد. محدودیت شدید جیره بیمار در محصولات "مجاز" و "ممنوع"، احتمال بهبودی را افزایش می دهد و بهبود زخم ها را تسریع می کند.اگر دستور غذا برای زخم معده بصورت مناسب نداشته باشید، درمان نتیجه ای نخواهد داشت.
این یک بیماری مزمن است که همراه با تشکیل زخم و فرسایش بر روی مخاط معده و دوازدهه بوجود می آید. در 70٪ موارد، آسیب شناسی در مردان در سن 20 تا 40 سالگی ایجاد می شود و با عود مکرر، به ویژه در بهار و پاییز همراه است.
در نتیجه قرار گرفتن در معرض بیش از حد اسید هیدروکلریک و آنزیم ها، پوشش معده آسیب دیده است، زخم رخ می دهد. طبق آمار، 14 درصد جمعیت جهان از این بیماری رنج می برند.علت اصلی ابتلا به این بیماری، عدم تعادل بین عوامل مهاجم و اسید های معده است.
فاکتورهایی که خطر ابتلا به زخم را افزایش می دهند عبارتند از سیگار کشیدن، تغذیه نامناسب، موقعیت های استرس شغلی، سوء مصرف الکل، نوشابه های گازدار و کافئین، مصرف داروهای ضد التهابی به طور مداوم (مانند ایبوپروفن)، عفونت با هلیکوباکتر، خوردن غذاهای گرم یا سرد.
نفوذ سیستم عصبی با اسپاسم عروق خونی و عضلات دستگاه گوارش همراه است، که منجر به اختلال در گردش خون در مخاط معده، اثرات مخرب اسید معده می شود.
پیش آگهی زخم معده بستگی به محلی بودن این فرآیند، سن، جنس بیمار، وجود عوارض، ویژگی های دوره بالینی آسیب شناسی، خانواده و عوامل حرفه ای دارد. در مراحل پیشرفته شدید، ممکن است عوارضی ایجاد شود که به مداخله جراحی نیاز باشد.
پیشگیری زخم معده با رژیم غذایی چیست
دستور غذا برای زخم معده
1. تعادل منوی روزانه بیمار باید متنوع و ارزش کل انرژی آن حداقل 3000 کالری باشد.
2. حداقل اندازه بخش به منظور جلوگیری ازآسیب مجدد، یک وعده غذایی نباید بیش از 150 گرم (مناسب کف دست) باشد.
3. امتناع از خوردن غذاهایی که تولید گاز می کنند. غذاهای نفاخ مثل حبوبات
4. تقسیم بندی فاصله بین وعده غذا در محدوده 2 تا 3 ساعت متفاوت است.
5. کم کردن مصرف نمک
6. ممنوعیت محصولات سرخ شده، تند، چرب، دودی، ترشی.
7. افزایش میزان آب مصرفی تا 2 لیتر در روز، با توجه به اینکه هیچ کدام از بیماری های سیستم ادراری، غده تیروئید وجود نداشته باشد
8. ممنوعیت غذای سرد و گرم. وعده های غذایی با دمای بالا یا بالاتر از 30 درجه، آرام سازی بافت اپیتلیال معده را کاهش می دهد، فعالیت آنزیم را مهار می کند.
9. اولویت، نحوه غذا خوردنی است که در معرض دیواره معده آسیب ایجاد نمی کند. تغییرات قابل قبول در گرما در زمان پخت با غذاهای بخار پز، جوش، بلانچینگ( پاستوريزاسيون ميوه ها و سبزی ها قبل از انجماد، برای از بين بردن آنزيم های طبيعی)
10. نخوردن محصولاتی که باعث تولید اسید می شوند.
11. اصل تغذیه زیگزاگ. ماهیت روش در آموزش دستگاه گوارش است. به این معنی است که بیمار مجاز به خوردن مواد غذایی از لیست ممنوعه (در حد معقول) برای مدت کوتاهی است و سپس دوباره از فهرست رژیم غذایی استفاده کند.این اصل تنها در مرحله بهبود قابل قبول است.
12. زمان هضم غذا های آبکی در بدن در معده برای 0.5 - 1.5 ساعت در معده است.
سبزیجات پخته شده، محصولات نانوایی، کالباس تا 3 ساعت هضم می شوند.
و حبوبات، گوشت و ماهی 5 ساعت برای هضم در دستگاه گوارش نیاز دارند.
در همان زمان، میوه هایی که در وعده غذایی اصلی غذا خورده می شوند، همراه با غذاهای دیگر جذب دومی را تحت تاثیر قرار می دهند که منجر به فساد مواد غذایی می شود. در این رابطه، توصیه می شود فقط در فواصل بین وعده های غذایی استفاده شود.
13. اصل فردیت. هنگام برنامه ریزی برای رژیم غذایی، به ویژگی های بیماری و بدن توجه کنید. در صورت عدم تحمل فرد به محصولی مجاز، از رژیم خارج شود.
تمرکز روی محصولات اصلی. هدف روند عادی هضم و شتاب در بازسازی مخاط و بهبود زخم است.
برای بهبود وضعیت بیمار، رژیم غذایی باید حداقل یک سال پس از تشدید آلودگی ادامه داده شود. تنها در این مورد، ممکن است به طور دائم بهبود نقص مخاط و جلوگیری از موارد مکرر از تشدید بیماری پیش بیاید.
محصولات ممنوع در زخم معده
زخم یک بیماری خطرناک است که نیاز به درمان طولانی مدت دارد. برای درمان موفق و بازسازی سلامت بیمار، مواد غذایی که مخاط معده را تحریک می کنند و در مدت طولانی قابل هضم هستند، تشکیل گاز را افزایش می دهند و حاوی مقادیر زیادی نمک هستند از رژیم غذایی بیمار حذف شوند.
چه چیزهایی در رژیم زخم معده نخوریم
1. سوپ کلم از انواع کلم
2. محصولات دودی، سوسیس. استثناء ژامبون در حد اعتدال (تا 70 گرم در روز) است.
14. محصولات منشاء گیاهی، باعث تحریک مخاط معده می شوند: سیر ، پیاز، اسفناج و ریواس.
15. سس، سس تند: کچاپ، سرکه ، خردل.
16. تمام نوشیدنی های گازدار
17. محصولات شیرین، نان چاودار .
18. بستنی و شکلات.
19. الکل، چای ، قهوه ، کاکائو.
20. میوه خشک شده ، آجیل، زردآلو .
21. هنگام پردازش گوشت، رگ ها و غضروف های دشوار برای هضم در دستگاه گوارش از آن حذف شود.
محصولات مجاز در زخم معده
در مورد زخم معده، هیچ وقت نباید گرسنگی بکشید، در غیر این صورت، معده شروع به تخمیر دیواره های آن می کند، که ممکن است منجر به عوارض بد و بدتر شدن وضعیت بیمار شود. فاصله ایده آل بین غذا 3 ساعت است. در بین این فاصله - مقدار زیادی آب ، دمنوش های ضد التهابی گیاهی (بابونه، گل راعی، مریم گلی، لیندن).
فهرست محصولات مجاز:
1. نان گندم که یک روز مانده باشد
2. سوپ گوشت
3. کیک اسفنجی
4. پخت از خمیر نوشابه (بدون مخمر) خمیر با گوشت بدون چربی، پنیر ، ماهی، سیب .
5. سوپ شیر .
6. ماهی گونه هایی که چرب نیست (پخته یا بخار شده، در فویل).
7. غدا از انواع رژیم غذایی گوشت بدون رگ و چربی: بوقلمون ، گوشت گاو، مرغ . بهترین حالت پخت و پز با بخار، بدون سرخ کردن.
8. تخم مرغ عسلی.
9. محصولات لبنی با درصد کمی از چربی: خامه ترش ، ماست، شیر، پنیر، پنیر تازه.
10. کلوچه ها: سمولینا ، گندم سیاه ، برنج. علاوه بر این، پاستا آب پز، مفید است.
11. عسل طبیعی ، باسلق، مارمالاد، ژله، موس شکلاتی.
12. سیب و گلابی پخته شده ، انواع توت ها و میوه های شیرین تازه، به حالت پوره
13. روغن زیتون (آفتابگردان یا زیتون بدون روغن)
14. برای پر کردن ظروف، سس سفید شیر
15. از نوشیدنی ها مجاز : کمپوت ها، چای های کم رنگ، آبمیوه های تازه فشرده شده و 50٪ رقیق شده با آب، جوشانده سبوس گندم
با توجه به تحقیقات پزشکی، در 90٪ موارد زخم معده به علت باکتری Helicobacter pylori تولید می شود. بنابراین، برای درمان حملات حاد بیماری، همراه با آنتی بیوتیک ها، محصولات و عوامل با خواص ضد باکتری استفاده می شود.
محصولات مفید برای زخم معده
علیرغم طیف گسترده ای از وعده های غذایی مجاز و نوشیدنی ها، با زخم معده، در میان آنها کسانی را که اثر شفا دارند، تشخیص می دهند. آنها بدن را در یک دوره بحرانی حمایت می کنند و به طور فعال با هلیکوباکتر پیلوری که یک باکتری است که سبب ظهور زخم ها و فرسایش در مخاط مخاط و دوازدهه می شود، مبارزه می کند.
محصولات پزشکی برای زخم معده عبارتند از:
شیر برای بهبود زخم معده
دیواره های معده را پوشش می دهد، روند شفا را تسریع می کند. با این حال، نوشیدنی باید با دقت مورد استفاده قرار گیرد، زیرا می تواند باعث سوزش سردرد و درد شود.
عسل برای بهبود زخم معده
تسکین التهاب، کاهش تحریک مخاطی معده، ترشح را کاهش می دهد و عمل اسید هیدروکلریک را خنثی می کند، درد را کاهش می دهد. علاوه بر این، عسل هموگلوبین را افزایش می دهد، مانع توسعه آنمی می شود.
آب کلم تازه فشرده شده برای زخم معده
خواص دارویی نوشابه به دلیل محتوای ویتامین U ضد زخم و فرم پایدار اسید آسکوربیک در ترکیب مناسب است. آب کلم بروکلی و گل کلم تازه فشرده است که علیه هلیکوباکتر پیلوری باکتری های بیماری زا مبارزه می کند و زخم ها را برای بهبودی تحریک می کند.
ماست برای بهبود زخم معده
باکتری های فعال بیولوژیکی ( پروبیوتیک، استرپتوکوک های شیری) که بخشی از این محصول هستند، فعالیت میکروارگانیسم های مضر را که موجب زخم معده می شوند، سرکوب می کنند. علاوه بر این در ترکیب ماست یک پروتئین بیوفیزیکی موجود است که زخم بر روی سطح غدد مخاطی اندام را بهبود می بخشد.
رژیم غذایی برای زخم معده
برای درمان موثر پاتولوژی زخم - بازسازی اختلالات گوارشی و بازسازی بافت معده، بیماران رژیم غذایی شماره 1a تجویز می شوند (در طی دوره تشدید 10-20 روز بسته به شرایط بیمار) و سپس آنها را به نسخه پیشرفته تر شماره 1 یا 5 (در زمان بهبودی) تغییر می دهند. ) . در هر صورت، برای بهبود وضعیت سلامتی رژیم غذایی تجویز شده باید به شدت دنبال شود، بدون تنظیمات مستقل.
دستور غذا برای زخم معده
شماره 1
مدت زمان رژیم غذایی شماره 1 از 3 تا 5 ماه متغیر است و میزان کالری مصرفی روزانه 3000 کالری است. این روش تغذیه شامل استفاده از غذای آب پز یا بخارپز، بصورت میکس و تبدیل به یک توده همگن است. در این شکل، محصولات اثر مکانیکی بر روی دیواره های معده ندارد، به سرعت آنها را هضم و جذب می کنند، بدون عوارض هضم سنگین توسط دستگاه گوارش. نسبت ب (پروتئین ها): F (چربی ها): منوهای روزانه A (کربوهیدرات) باید به 5: 1: 1 متقابل و فرکانس مصرف غذا هر 2 تا 3 ساعت باشد.
غذاهای آب پز برای معده
منوی رژیم غذایی شامل محصولات زیر است: گوشت کم چرب، پخته شده، نان دیروز، سفیده تخم مرغ، کیک اسفنجی ، سوپ شیر، فرنی غلات ، پودینگ، پوره سبزی، ورمیشل ، پنیر ترش، خامه ترش، شیر. برای دسر، مجاز به خوردن میوه های شیرین و پخته شده (توت فرنگی، گلابی، سیب) است.
دستور غذا برای زخم معده
شماره 1A
این رژیم در دوره بهبود زخم گوارشی تجویز شده است، که در آن شرایط اجباری استراحت تخت است.
این یک نسخه سخت از دستور غذا برای زخم معده شماره 1 است. برای آرامش مخاطی معده، غذاهایی که باعث افزایش تولید اسید معده می شوند از رژیم غذایی بیمار حذف می شوند. هنگام استفاده از رژیم غذایی شماره 1a، غذا به صورت تقریبی به میزان 8 بار در روز در مقادیر کوچک خورده می شود. نسبت پروتئین: چربی:کربوهیدرات برابر 0.8: 0.8: 2 است و مقدار انرژی رژیم غذایی نباید بیش از 2000 کالری در روز باشد.
ممنوعیت استفاده از ظروف سبزیجات، نان. اساس رژیم غذایی شامل سوپ های ساخته شده از برنج، سمولینا، بلغور جو دوسر است. شیر، کره (متوسط)، ماهی و گوشت، تخم مرغ عسلی شده است. در رژیم غذایی، می توانید از ژله توت، سوفله میوه، عسل، ژله استفاده کنید.
دستور غذا برای زخم معده
شماره 2
پس از از بین بردن علائم تشدید، در مرحله بهبودی برای تغذیه کامل بیمار این رژیم غذایی در نطر گرفته شده است. رژیم غذایی شماره 2 شرایط مطلوب برای عادی سازی دستگاه گوارش ایجاد می کند و شامل خوردن وعده های متعادل می شود.(منع موارد استثنا: غذاهای سرخ شده، چربی ها، غذاهای غنی از مواد مانند( زنجبیل ، سیر، پیاز)، مواد تشکیل دهنده کلسترول، قارچ، تربچه، اسید استیک.) روش ترجیح داده پخت و پز، قرار دادن در فر و بخار پز است.
در این دستور غذا برای زخم معده ، می توانید سبزیجات و میوه های شیرین، نان خشک شده، کوکی ها را بخورید،کیک پنیر، سوپ کلم و پنیر کم چرب را وارد کنید.
در مورد بیماری زخم معده، استفاده از جوشانده های گیاهی بر اساس شکوفه های لیمو ترش، زردآلو، بابونه، کرفس، رازیانه، آلوئه ورا و شیرین بیان استقبال می شود.
برای پوشاندن معده و کاهش اثرات تهاجمی اسید معده به دیواره های ملتحمه، توصیه می شود 100 میلی لیتر از جوشانده دانه کتان را روزانه 30 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید.
به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی با زخم نمیتواند جایگزین اصلی درمان شود، اما نقش مهمی در بدن انسان دارد: سرعت بخشیدن به بهبودی قسمت های فرسایش یافته و جلوگیری از بروز عوارض جدید.
سوالات متداول در بیماری زخم معده
آیا ممکن است در طول زخم معده از نوشیدنی های اسید لاکتیک (کفیر، دوغ محلی) استفاده کنید؟
در طول دوره بیماری حاد، کفیر، دوغ محلی ممنوع است. علاوه بر این، در 5 روز پس از متوقف شدن حمله، شما همچنین باید از نوشیدن این نوشیدنی ها خودداری کنید، بعدا آنها را می توان به تدریج به رژیم غذایی، با دوزهای کوچک (از 50 میلی لیتر) اضافه کنید.
شرایط اصلی برای کفیر و دوغ محلی باید تازه، غیر اسیدی و حداقل مقدار چربی را داشته باشد. قبل از استفاده، نوشیدنی ها کمی گرم می شوند. برای افزایش بهبود سرعت زخم 5 میلی لیتر روغن نباتی اضافه می کنند.
ماست محصول غذایی اولویتی برای بیماری های معده است، زیرا حاوی بیفیدوباکتری ها است که مانع از اثرات هلیکوباکتر پیلوری می شود.
آیا می توان خیار و گوجه فرنگی خورد
در مورد زخم معده، از گوجه فرنگی استفاده نکنید، زیرا باعث کاهش میزان بهبودی زخم ها می شود، به افزایش اسیدیته معده کمک می کند. اما در مرحله بهبودی، گوجه فرنگی پس پختن با آب جوش و جداکردن پوست، می توانند به غذای بیمار اضافه شوند. خوردن خیار در دوره تشدید بیماری مناسب نیست، اما در مرحله بهبودی مجاز است که نیمی از سبزیجات در روز در رژیم غذایی بیمار - بدون پوست در شکل خرد شده استفاده شود.
آیا می توانم موز بخورم
نظرات متخصصان تغذیه در مورد موز در رژیم غذایی بیمار مبتلا به ضایعات ریزش پرز های معده متناقض است. برخی استدلال می کنند که اسیدیته معده را کاهش می دهد، درد را از بین می برد، زخم را بهبود می بخشد. دیگران متقاعد شده اند که موزها محصولات سنگین و دیر هضم هستند که بر روی دستگاه گوارش قرار می گیرند و برای مدت طولانی هضم ان ها طول می کشد، که برای زخم غیرقابل قبول است.
آیا می توانم پنیر بخورم
بله، این محصولات با ارزش برای یک فرد مبتلا به زخم خوب است. پنیر آهن، رتینول، نیاسین و ویتامین های B را به بدن عرضه می کند.اما لازم است پنیر با حداقل درصد چربی را انتخاب کنید.
پنیر منبع اسید آمینه، کلسیم و پروتئین قابل هضم است. یک جایگزین مناسب برای محصولات گوشتی است. هنگام انتخاب پنیرهای سخت، اولویت را به یک محصول با محتوای کم نمک و کم چربی بدهید.
آیا می توانم تخم مرغ بخورم
بله، در شرایطی که آنها آب پز شده و عسلی باشند. تخم مرغ سفت شده یا تخم مرغ سرخ شده در روغن نباید توسط بیمار مبتلا به زخم معده مصرف شود. محصول بصورت خام نباید مصرف شود، زیرا خطر ابتلا به سالمونلا را افزایش می دهد.
سفیده تخم مرغ به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود و زرده نیز مواد مغذی را شامل می شود: کلسیم، کبالت ، آهن ، فسفر ، ویتامین A ، E ، D ، B2 ، B6 .
آیا با زخم معده می توانم هندوانه بخورم
نه، این هندوانه مقدار زیادی فیبر درشت دارد که تولیداسید معده را تحریک می کند و اسیدی شدن آن را افزایش می دهد و البته بیماری را تشدید می کند.
آیا انواع آجیل را می توانم مصرف کنم
نه، آنها مخاط معده را تحریک می کنندو می توانند به آن آسیب برسانند. علاوه بر این، دانه ها حاوی چربی هستند . در نتیجه، بعد از اینکه وارد معده شد، بیمار احساس ناراحتی در ناحیه پروپایاستریک و سوزش سر دل دارد، گرفتگی و درد وجود دارد، سطح اسیدیته افزایش می یابد، فرایند زخم بیشتر می شود.
آیا خوردن سیر در زخم معده امکان پذیر است
این محصول تحت ممنوعیت شدید قرار می گیرد، نمی تواند در فرم خالص و نه در ترکیب غذاهای پخته شده مورد استفاده قرار گیرد، زیرا طعم تند و تیز دارد که مخاط را تحریک می کند، درد را افزایش می دهد، باعث عود بیماری می شود (در زمان بهبودی) و وخیم تر شدن وضعیت بیمار در مرحله حاد)
آیا می توانم با وجود زخم معده قهوه بخورم
نه، این نوشیدنی باعث افزایش تولید اسید هیدروکلریک می شود که باعث پیشرفت بیماری می شود. در طول بهبودی پایدار، قهوه طبیعی مجاز به مصرف در مقدار متوسط (تا 50 میلی لیتر در یک زمان)با شیر کم چرب و نیمه رقیق است.
آیا می توانم با وجود زخم معده آب گازدار بخورم
شايعترين علائم زخم عبارتند از خلط و سوزش سر دل. بسیاری از مردم از آب گازدار استفاده می کنند تا ناراحتی را از بین ببرند و علائم اولیه را از بین ببرند. این باید توجه داشته باشبد که راه حل نوشابه گازدار (سودا) برای مدت کوتاهی کمک می کند.
پس از 0.5 تا 1.5 ساعت، یک قسمت جدید از اسید افزایش یافته است. این باعث افزایش بار در معده می شود. علاوه بر این، هنگامی که با آب نمک واکنش نشان می دهد، دی اکسید کربن آزاد می شود که باعث افزایش فشار روی دیواره های معده می شود. در نتیجه، خطر پرفوراسيون در محل زخم افزايش می يابد.
در مورد زخم معده ممنوع است که نوشابه های گازدار در هر مقداری مصرف شود.
چرا نوشیدنی های الکلی قوی نباید نوشید
این به این معنی است که الکل، سبب التهاب دیواره های معده می شود، هضم غذا را کاهش می دهد، میزان اسیدیته را افزایش می دهد، که در نتیجه، موجب تشدید فرآیند آسیب شناختی می شود و خطر خونریزی معده را افزایش می دهد.
آیا می توانم سیگار بکشم
به شدت ممنوع است دود سیگار دارای اثر تحریک کننده بر دستگاه گوارش است، نیکوتین مانع از روند بازسازی می شود، التهاب موجود را افزایش می دهد، باعث خارش، سوزش سر دل، درد می شود.
طبق آمار، افراد سیگاری از زخم معده 5 بار بیشتر از افراد بدون عادت بد می میرند.
رژیم غذایی برای یک هفته در دوره زخم حاد معده
دستور پخت غذا برای زخم معده
برای از بین بردن حمله، جیره غذای بیمار شامل غذا های پخته شده و جوشیده بدون افزودن ادویه جات، به صورت مایع و نرم است. وعده های غذایی - 6 تا 7 بار در روز، اندازه یک وعده - تا 150 گرم. سوپ جو برای معده خوب است ؟ در دستور غذا برای زخم معده سوپ جو رقیق مناسب است.غذا صرفا به صورت گرم مصرف می شود، نباید سرد یا داغ باشد.
روز 1
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - غذاهای آب پز برای معده : گندم آب پز
10.30 - غذاهای آب پز برای معده : سبزیجات پخته شده (کلم بروکلی و هویج)
ناهار برای زخم معده
13.00 - سوفله بوقلمون، سوپ برای زخم معده : سوپ رقیق بر اساس بلغور جو دوسر .
15.30 - تخم مرغ عسلی
18.00 - فرنی برنج پخته شده
20.30 - سوفله از پنیر.
روز 2
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - بلغور جو دوسر، کیک اسفنجی خشک
10.30 - املت پخته شده
13.00 - غذاهای آب پز برای معده : فیله ماهی آب پز، چغندر له شده
15.30 - سوپ گندم سیاه رقیق. سوپ برای معده درد
18.00 - ژله توت فرنگی
20.30 - فرنی سمولینا.
روز 3
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - فرنی برنج
10.30 - کیک پنیر
13.00 - غذاهای آب پز برای معده : گوشت گوسفند آب پز (پوره شده)، چغندرقند
15.30 - سوپ برای زخم معده : سوپ با جو رقیق.
18.00 - غذاهای آب پز برای معده : بلغور جو دوسر پخته شده در آب
20.30 - سیب های پخته شده (بدون دانه، پوست).
روز 4
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - برنج پخته شده
10.30 - تخم مرغ عسلی
ناهار برای زخم معده
13.00 - کوفته مرغ، سوپ بلغور جو دوسر
15.30 - فرنی گندم سیاه
18.00 - سوپ سبزیجات پخته شده (هویج، چغندر، کرفس). سوپ برای زخم معده
20.30 - هلو پخته شده
روز 5
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - گندم سیاه
10.30 - ژله گلابی، بدون شکر اضافه شده.
13.00 - بلغور جو دوسر
15.30 - غذاهای آب پز برای معده : کدو سبز آب پز، گوشت بوقلمون بخارپز شده
18.00 - ژله شیرین
20.30 - دمنوش گیاه رز هیپ
روز 6
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - فرنی برنج
10.30 - پوره سیب و گلابی از میوه آب پز بدون پوست
ناهار برای زخم معده
13.00 - غذاهای آب پز برای معده : ماهی آب پز، هویج پخته شده
15.30 - چغندر قند، رنده شده
شام برای زخم معده
18.00 - سوپ جو برای معده خوب است . سوپ غلات جو . سوپ برای زخم معده
20.30 - ژله شیرین.
روز 7
دستور غذا برای زخم معده
8.00 - سمولینا
10.30 - املت پخته شده
ناهار برای زخم معده
13.00 - سوفله گوشت، سوپ برنج رقیق
15.30 - پوره سبزیجات کدو تنبل و گوجه فرنگی پخته شده
شام برای زخم معده
18.00 - کیک پنیر با عسل
20.30 - ژله شیرین.
بعدها، هنگامی که حمله این بیماری گذشت، می توانید منو را گسترش دهید، محصولات جدیدی را وارد کنید، از منوی رژیم غذایی شماره 1a به جدول شماره 1 یا شماره 2 حرکت کنید.
نتیجه گیری
زخم معده یک بیماری است که با تشکیل فرسایش در دیواره های معده مشخص می شود. هر سال بیش از 2 میلیون نفر از عوارض آسیب شناختی جان می دهند. در اوائل ، این بیماری قابل درمان است.
کلید موفقیت درمان این است که رژیم غذایی مناسب را رعایت کنید، عادت های بد را از بین ببرید، برای جلوگیری از استرس، رفع عوامل خطر و ارائه درمان مناسب اقدام کنید. در رژیم غذایی بیمار بایستی ویتامین A، C، B وجود داشته باشد. مصرف نمک را تا 5 گرم در روز کاهش دهید. غذا نباید به غشای مخاطی معده آسیب برساند.
برای بهبود زخم ها شامل استفاده از محصولات درمانی است که باعث تسریع احیای پوسته اعضای آسیب دیده می شود. اینها عبارتند از: شیر، عسل، آب کلم، ماست.
به یاد داشته باشید، پیش آگهی برای درمان بیماری بستگی به مرحله تشخیص پاتولوژی، مطابق با دستورالعمل پزشک دارد. در مورد علائم اولیه ( افزایش تشکیل گاز، تهوع، درد، عرق بیش از حد، از دست دادن اشتها، حالت تهوع) از سلامت خود نگذرید. برای مشاوره به پزشک متخصص مراجعه کنید.
مرغ با سبزیجات
دستور غذا برای زخم معده . غذاهای آب پز برای معده
مواد لازم
سینه مرغ - 1 عدد. هویج - 1 عدد. کدو سبز - 1 عدد. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری نمک آویشن یکی از گزینه های غذاهای رژیمی برای زخم معده می تواند مرغ همراه با سبزیجات باشد. مراحل پخت و پز:
هویج و کدو را پوست بگیرید. آنها را به صورت مکعب برش دهید. مولتی کوکر را در حالت پخت روشن کنید. سبزیجات را کمی تفت دهید ، اجازه ندهید پوسته ایجاد شود. مرغ را به سبزیجات اضافه کنید. یک لیوان آب بریزید. روشن کنید. حدود 1.5 ساعت بجوشد.
کدو تنبل و سیب زمینی را در کمی آب بجوشانید.(پوست شده و ریز شده) سبزیجات پخته شده را از طریق الک صاف کنید و با مایع باقی مانده سبزیجات مخلوط کنید. نمک و خامه اضافه کنید. دوباره روی شعله بگذارید تا بجوشد.
کتلت بخارپز
مواد لازم
گوشت بدون چربی (گوساله ، گوشت گاو ، بوقلمون یا مرغ) - 100 گرم. نان گندم - 1 قطعه روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری آب یا شیر - 15 میلی لیتر نمک در تهیه وعده های غذایی رژیمی برای زخم معده ، یک چند پخته و یک دیگ بخار دوتایی می توانند کمک کننده خوبی باشند. دستور غذا برای زخم معده
گوشت را چندین بار از چرخ گوشت رد کنید تا یکدست شود. روغن زیتون ، نمک و نان آغشته به آب را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. از مخلوط کتلت درست کنید و به مدت 40 دقیقه در حمام بخار آب (ظرف کتلت را داخل ظرفی که آب در حال جوشیدن بگذارید) قرار دهید. می توانید از بخار پز استفاده کنید. برنج آب پز ، پوره سیب زمینی یا سبزیجات به عنوان یک غذای فرعی مناسب هستند.
پودینگ بلغور با گلابی
مواد لازم
بلغور - 1 لیوان شیر - 3 لیوان شکر - 1 فنجان گلابی شیرین - 5-6 عدد. وانیل تخم مرغ 3-4 عدد. کره - 2 قاشق غذاخوری گزینه های زیادی برای دسرها در رژیم غذایی برای زخم معده وجود دارد. دستور پخت غذا برای زخم معده
شیر را بجوشانید ، کف آن را بردارید. بلغور الک شده را داخل شیر بریزید. وانیل اضافه کنید. فرنی را بجوشانید تا غلیظ شود. کره را اضافه کنید. زرده ها را با شکر مخلوط کرده و به فرنی داغ اضافه کنید. گلابی ها را به صورت ورقه ای برش داده و به فرنی اضافه کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند و به فرنی اضافه کنید. پودینگ را در قابلمه یا ظرف که با کره چر شده قرار دهید. به مدت نیم ساعت در حمام بخار آب بپزید.
نظرات
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
دستور غذا برای زخم معده ، درجه حرارت غذا از اهمیت زیادی برخوردار است : شما نباید غذاهای خیلی سرد یا گرم بخورید. دمای غذا باید نزدیک به 38 درجه باشد: به این ترتیب بهتر جذب می شود.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
در دستور غذا برای زخم معده می توانید کره و روغن نباتی را به میزان متوسط به غذا اضافه کنید . روغن ها ، مانند چربی های حیوانی ، بهبود سریعتر زخم معده و روده را فراهم می کنند.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰دستور غذا برای زخم معده و رژیم غذایی معمولاً منجر به تسکین درد معده و عادی سازی عملکرد معده می شود. توصیه می شود از پوست سخت روی میوه ها ، تکه های بزرگ غذا پرهیز کنید - هضم آنها برای معده دشوار خواهد بود. توصیه می شود غذا را با آب رقیق کرده و عسل را جایگزین شکر کنید.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
لازم به یادآوری است که با چنین بیماری جدی ، غذاهای سرخ شده ، دودی و ترشی و همچنین ترشیجات کاملاً ممنوع است .حذف غذاهایی که باعث آزاد شدن اسید کلریدریک می شوند ضروری است.در دستور پخت غذا برای زخم معده ، بیمار مبتلا به زخم معده مجبور است قطعات بزرگ غذا را کنار بگذارد.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
غذاهای تند ، ترشی ، محصولات دودی
ترب کوهی ، خردل ، انواع سس ها ، غذاهای کنسرو شده ، سس ها و مواد نگهدارنده گرم ، گوشت های دودی باید از فهرست حذف شوند. این همچنین می تواند شامل غذاهای کنسرو شده و ترشی ، از جمله غذاهای خانگی باشد.
غذای سرخ شده
غذای سرخ شده برای بیماران مبتلا به زخم معده به هر شکل ممنوع است.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
نان چاودار ، کره یا شیرینی پف دار در بیماران مبتلا به زخم ممنوع است. استفاده از نان تازه به طور کلی نامطلوب است. نان بیات یا روز قبل مصرف شود.
سبزیجات
افراد مبتلا به زخم باید از خوردن سبزیجات سخت و سرشار از فیبر خودداری کنند. سبزیجات تازه با پوست خشن باید از فهرست شما حذف شوند.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
در دستور غذا برای زخم معده توت ، میوه و آجیل
توت ترش تازه در بیماران مبتلا به زخم معده ممنوع است. میوه ها و انواع توت ها با پوست سخت ممنوع است. برخی از میوه های خشک نیز باید از رژیم غذایی حذف شوند: زردآلو خشک ، کشمش ، انجیر و خرما. ما باید دانه های آجیل را کنار بگذاریم.
شیرین
بستنی و شکلات باید از فهرست بیماران زخم معده حذف شوند.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را نمی توان با زخم معده خورد؟
حذف نوشابه ، کواس و قهوه غلیظ آب گازدار و نوشیدنی های میوه ای ممنوع است. و البته الکل به هر شکل برای بیماران مبتلا به زخم ممنوع است.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰انواع ماهی چرب و گوشت
غذاهای گوشت چرب (به عنوان مثال، گوشت بره ، پوست مرغ ، گوشت گاو با لایه های چربی) باید از رژیم غذایی شما حذف شوند. ممنوع و آبگوشت از آنها برای سوپ ، جوشانده ممنوع است. ما باید سوسیس و کالباس را کنار بگذاریم.
فرنی
حبوبات نیز باید ممنوع شود: نخود ، عدس و لوبیا. ما باید فرنی تهیه شده از غلات "سخت" را فراموش کنیم: ارزن ، جو مروارید ، ذرت. استفاده از ماکارونی نپخته نامطلوب است.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را می توان با زخم معده خورد؟ برای بیماران مبتلا به زخم ، شیر گاو یکی از غذاهای سالم است که حاوی بسیاری از مواد ضروری است. اگر شیر را دوست ندارید ، سعی کنید آن را به قهوه یا چای اضافه کنید یا آن را در وعده های کوچک بنوشید.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰برای افراد مبتلا به زخم ، ممکن است تهیه یک چیز با سبزیجات ، مانند یک سوپ گیاهی مفید باشد. سبزیجات مجاز مانند سیب زمینی ، هویج ، کدو تنبل ، کدو ، گوجه فرنگی غیر اسیدی
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را می توان با زخم معده خورد؟ توت و میوه هایی که پوسته سخت ندارند ، مانند توت فرنگی ، توت فرنگی ، سیب (بدون پوست) و موز به خوبی کار می کنند. و همچنین انواع کمپوت های میوه ای شیرین و توت و ژله ، موس و ژله مجاز است.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰چه چیزی را می توان با زخم معده خورد؟ برای بیماران مبتلا به زخم ، می توانید فرنی از غلات نرم ، جوشانده در شیر یا آب تهیه کنید. غلات مانند برنج ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه و بلغور مفید خواهند بود.
dorsa 87۱۴۰۰/۴/۱۰افسانه های دستور غذا برای زخم معده
باور غلط شماره 1: زخم ناشی از رژیم غذایی نامناسب است
تغذیه نامناسب به تنهایی نمی تواند باعث ایجاد زخم شود. البته غذاهای سرخ شده ، ادویه دار و چرب به بدن ما آسیب می رسانند. اما این عامل به تنهایی نمی تواند عامل ایجاد زخم شود.
تصور شماره 2: محلول جوش شیرین به درد کمک می کند
یکبار استفاده از جوش شیرین برای سندرم های درد معمول بود. شما نمی توانید این کار را انجام دهید در ابتدا ، جوش شیرین واقعاً درد را کاهش می دهد. اما بعداً آنها حتی باعث قوی تر شدن درد می شوند ، زیرا جوش شیرین اثر شل کنندگی دارد. همانطور که گفته شد ، غذا به طور کلی درد را تسکین می دهد ، حتی اگر آب ساده باشد. شیر نیز مفید خواهد بود.
افسانه شماره 3: رژیم غذایی می تواند زخم را درمان کند
افسوس که رژیم غذایی به تنهایی نمی تواند به بهبود بیماری کمک کند. خصوصاً اگر در اثر عفونت ایجاد شود. این نیاز به دارو درمانی دارد. اما در این مجموعه ، رژیم غذایی می تواند خدمات بسیار ارزنده ای برای زخم معده فراهم کند.
نتیجه
با رعایت دقیق دستور غذا برای زخم معده که فقط شامل غذاهای مجاز برای ایجاد زخم است ، می توانید بیماری را شکست دهید. تمام علائم ناخوشایند به تدریج ناپدید می شوند ، احساسات دردناک کمتر اتفاق می افتد ، بار معده کاهش می یابد. خطر تشدید کاهش می یابد ، تشدید کمتر و کمتر اتفاق می افتد. لازم به یادآوری است که استقلال در تهیه دستور غذا برای زخم معده غیر قابل قبول است. پزشک برای هر بیمار رژیم غذایی انتخاب می کند.
