مقایسه سرویس دهنده های داکر ایران

در

برای شروع اول با داکر Docker تا حدی آشنا شویم سپس سرویس دهنده های ایرانی داکر را بشناسیم و مقایسه کنیم. در نظر داشته باشید در نهایت قرار نیست بگوییم کدام سرویس بهتر از دیگری است، بعد از جمع بندی مشخص می کنیم کدام سرویس برای کدام کار بهتر است.

 

داکر چیست؟

داکر یک ابزار است، داکر شبیه ماشین مجازی عمل می کند با این تفاوت که در ماشین مجازی قسمت اصلی سخت افزار مجازی درگیر سیستم عامل می شود. داکر به توسعه دهنده اجازه می دهد نرم افزار را کانتینر کند، 

business-1845350_1920-min-min.jpg

 

داکر در واقعیت چیزی شبیه این تصویر است، نرم افزارها در بسته (کانتینر) مجزا به همراه تمامی متعلقات آن قرار دارند. مهمترین مزیت داکر امکان جابجای کل یک نرم افزار بدون نگرانی از بابت پیش نیازها، سیستم عامل و ... است. یک کانتینر داکر روی ویندوز، لینوکس و هرجایی که داکر نصب باشد قابل اجراست. به این کانتینر ها Image گفته می شود. هدف ما بیشتر معرفی و مقایسه سرویس دهنده های ایرانی داکر است پس تا همین جا آشنایی با داکر کافی است و البته برای آشنایی بیشتر حتما جستجو کنید چون داکر علاوه بر مزایای تکنیکی در هزینه های شما صرفه جویی قابل توجهی خواهد کرد.

 

سرویس دهنده های ایرانی داکر

داکر ایران را تحریم کرده به همین دلیل خیلی محبوب نیست ولی همچنان چند شرکت این خدمات را ارائه می دهند،

 

  • ابر زس
    ابراروان
    سکوی ابری فندق

 

شرکت های دیگر هاست و VPS نیز مدعی سرویس داکر هستند ولی تعریف آن ها از داکر با تعریف ما و سرویس های AWS یا azure متفاوت است. مثلا اینکه شما سرویس VPS تهیه کنید و خودتان داکر را نصب و راه اندازی کنید و در نهایت سرویس های (سایت ها، دیتابیس و ...) را روی داکر خود بالا بیاورید کارایی خاصی ندارد، شما می توانید این سرویس ها را روی همان VPS راه اندازی کنید و بیخود رم و پردازنده ها درگیر مجازی سازی نکنید.

 

انتخاب اسامی سرویس های داکر ایرانی که تاکید بر ابر و ابری دارند نیز جالب است، شرکت ابراروان خدمات بی نظیری در عرصه CDN داشته که تابحال حداقل در ایران و حتی خاورمیانه مشاهده نشده ولی در این مقاله فقط داکر مورد بررسی است.

 

امکان تست داکر

داکر سرویس تقریبا جدیدی حداقل برای ما ایرانیان است پس اولین مورد برای مقایسه امکان تست سرویس است، ما هر 3 سرویس را با یک کانتیر تست کردیم، البته تقریبا...

ابراروان و فندق  امکان تست رایگان دارند یعنی شما می توانید سرویس را راه اندازی کنید و وقتی از نتیجه مطمئن شدید برای خرید سرویس اقدام کنید، فندق  حتی یه پله فرا تر رفته و پلن رایگان نیز دارند.

ابرزس امکان تست ندارد و اول باید هزینه را پرداخت کنید.

 

هزینه داکر

از آنجایی که داکر وابسته به سخت افزار است پس قیمت آن نیز برپایه مقدار مصرف پردازنده، رم و فضای ذخیره سازی (موقت و دائمی) محاسبه می شود. برای مقایسه ما سخت افزار مشابه در تمامی سرویس دهنده ها انتخاب کردیم. قیمت در روز 2021/1/22 محاسبه شده است و ممکن است در آینده متفاوت باشد.

 

رم 5 گیگابایت، پردازنده 2.5 هسته با 200 گیگابایت حافظه ذخیره سازی، البته این کانفیگ برای مقایسه است و در واقعیت مثلا پردازنده 0.5 گیگاهرتز جوابگوی mysql است و نیازی به این تعداد هسته نیست و رم نیست.

 

فندق با این تنظیمات به صورت ماهیانه حدود 870 هزار تومان را پیش بینی کرد.

ابراروان تقریبا 960 هزار تومان

ابر زس تقریبا 207 هزار تومان

 

از انجا که قیمت ابرزس اختلاف زیادی داشت توجه من را جلب کرد، پیگیر شدم که حتما این سرویس را تهیه کنم ولی متاسفانه امکان خرید سرویس وجود نداشت یا حداقل من بخشی پیدا نکردم و از آنجایی که پشتیبانی نیز پاسخگو نبود فعلا مقایسه این شرکت را ادامه نمی دهیم.

 

دیتاسنتر داکر

در نهایت داکر نیز بر روی یک یا چند سرور درحال اجراست و این سرور نیز در دیتاسنتری نگهداری می شود. به این معنی که اگر به هر دلیل ارتباط دیتاسنتر با بیرون قطع شود سرویس های شما  از دسترس خارج خواهد شد.

ابراروان در دیتاسنتر آسیاتک میزبانی می شود. (دیتاسنتر آسیا تک یکی از سرویس دهنده های ابری است ولی داکر نیست)

فندق در دیتاسنتر hetzner در کشور آلمان میزبانی می شود. (البته این مورد اعلام نشده است و ما با بررسی چند سایت مختلف و مسیریابی این مورد را پیدا کردیم، ممکن است متفاوت باشد.)

فندق در مستندات فنی به Multi Cluster اشاره کرده و به نظر امکان ارائه این خدمات وجود دارد، البته در داشبورد نیست و باید از طریق cli فعال شود. 

 

قطعی ارتباط دیتاسنتر

قطعی در 2 حالت پیش می آید، پیش بینی شده مثلا در مواقعی که تغییرات زیرساخت ارتباطی یا بروزرسانی نرم افزار یا سخت افزار سرورها لازم است یا به صورت پیش بینی نشده مثلا یک روتر می سوزد یا برق به هر دلیلی قطع شده و برق اضطراری نیز پاسخگو نیست که البته امروزه دیتاسنتر ها به ژنراتورهایی مجهز هستند تا حداقل این مورد پیش نیاید.

متاسفانه بیشتر دیتاسنتر ایران همان شرکت های خدمات اینترنت (ADSL و ...) هستند که دید متفاوتی به زمان آپ بودن سرویس دارند. شرکت های خدمات اینترنت/دیتاسنترها خود را ملزم به اجرای مصوبه ۱۷۷ سازمان تنظیم و مقررات می دانند که در چند پلن مختلف تعریف شده است. به طور ساده اینترنت معمولی که ما در خانه، شرکت و موبایل استفاده می کنیم در پلن نقره ای با ضریب دسترسی 99% تعریف شده که به نظر عدد بالایی است ولی همان 1% تقریبا 432 دقیقه است و به شرکت ها اجازه میدهد که تقریبا 7 ساعت قطعی قانونی داشته باشند. (البته فرض بر این است SLA رعایت شود.)

در قرارداد این شرکت ها بندی برای جریمه در نظر گرفته شده که اگر شرکت بیشتر قطعی داشت و شما توانستید ثابت کنید، مطابق با شرایط می توانید جریمه دریافت کنید، البته با توجه به رقم های پایین قراردادهای شخصی و پیچیدگی قانونی و تکنیکی احتمالا تابحال کسی به صورت شخصی دنبال این نوع جریمه نبوده است. به همین خاطر ما تاکید داریم همیشه از طریق شرکت های واسطه مانند ابرروان، فندق، پارس پک و ... میزبانی کنید و هیچ وقت به صورت مستقیم با دیتاسنتر قرارداد نبندید.

برای شرکت های بزرگ که رقم قرارداد آنها بالاتر است به صرفه تر است که پیگیر جرایم SLA شوند و در نهایت خدمات بهتری دریافت می کنند ولی برای مشتری شخصی که VPS یا نهایتا 1 سرور فیزیکی دارد اصلا به صرفه نیست.

دیتاسنترهای شرکت های غیر خدمات اینترنت نیز وجود دارند که همچنان طبق SLA رفتار می کنند و البته بدلیل عدم وجود شبکه داخلی هزینه پهنای باند بالایی دارند که البته آن هم توصیه نمی شود.

در دیتاسنترهای خارجی قرارداد SLA معمولا با شرط 99.9% بسته می شود.

یکی دیگر از مزایای استفاده از شرکت های خدمات IaaS یا PaaS یا همان VPS و مثلا داکر این است که ممکن است قرارداد بهتری با دیتاسنتر داشته باشند و قطعی کمتری داشته باشند. 

 

یکی از مهمترین جنبه ها برای انتخاب یک سرویس داکر مناسب همین میزان قانونی قطعی است که طبق توضیحات بالا طی قرارداد SLA در اختیار شما خواهد بود. برای مثال ابراروان 4 نوع قرارداد SLA دارد که از بدون حساسیت 95% تا 99.9% (حیاتی) ارائه شده است.

فندق نیز این بخش را به 3 دسته تقسیم کرده که 99% تا 99.99% را پشتیبانی می کند.

 

در پرس و جو و جستجوهای اینترنتی مشخص شد که ابرروان موارد قطعی داشته که معمولا بدلیل اختلال دیتاسنتر یا بدهکاری کاربر گزارش شده است. در مورد بدهی کاربر که مشخص است ولی در موارد قطعی بیشتر اشکال از دیتاسنتر است. نکته خیلی جالبی که وجود دارد ارائه سریع پاسخ توسط تیم فنی/پشتیبانی/مالی این شرکت در فضای مجازی است و تقریبا شکایتی بی پاسخ نمانده است. ما چند مورد از شکایات را پیگیری کردیم و بعد از گذشت چند ماه سرویس های شاکی همچنان روی بستر ابراروان بودند.

 

در مورد فندق قطعی خاصی گزارش نشده است، البته دیتاسنتر های خارجی معمولا قطعی کمی دارند. حالا که بحث پشتیبانی مطرح شد بهتر است کمی در این مورد بررسی کنیم.

 

 

پشتیبانی داکر

پشتیبانی مهم نیست تا وقتی مشکلی پیدا شود، معمولا کسی به پشتیبانی تیکت نمی دهد که چقدر سرویس خوبی دارید و ما مثلا چند سال است از شما راضی هستیم. وقتی کاربری تیکت می دهد انتظار دارد در سریعترین زمان پاسخ دریافت کند.

پشتیبانی از 2 بخش قابل بررسی است، اول سرعت پاسخگویی که بدانید فردی آن طرف درحال پیگیری مشکل شماست یا حداقل با شما همدردی می کند. و از نظر فنی بتواند مشکل شما را حل کند.

برای آزمایش در روز تعطیل به هر دو سرویس چندین تیکیت زدیم، (فندق گفتگوی آنلاین دارد ولی در تست ها پاسخگو نبود.)

 

تیکیت اولیه

معمولا شرکت ها برای جذب مشتری تیکیت اول را سریع جواب می دهند. همانطور هم شد...

ابراروان در کمتر از 10 دقیقه پاسخ سوال عمومی ما را داد. 

فندق نیز در کمتر از 5 دقیقه پاسخ داد.

 

تیکت تخصصی/مشکل فنی

در ابراروان، در روز کاری، تیکیت های تخصصی در کمتر از یک ساعت پاسخ داده شد.

فندق کمتر از 10 دقیقه

 

تیکت تشکر

جهت تشکر از پیگیری ها تیکتی در ساعت غیر اداری،تقریبا 3 صبح ارسال شد.

ابراروان در کمتر از 10 دقیقه پاسخ داد.

فندق صبح پاسخ داد.

 

جمع بندی درباره سرعت پاسخگویی، در مورد ابراروان به نظر تیکت ها توسط اشخاصی مطالعه و سپس ارجاع داده می شوند، از تیکت تشکر که موضوع خاصی ندارد می توان به این موضوع پی برد، این تیم 24 ساعت فعال است و بلافاصله تیکت شما را مشاهده می کند، در موارد تخصصی آن را ارجاع می دهد که ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، مثلا در مورد تیکت مشکل فنی بین 1 تا 2 ساعت زمان برد. این مورد از سیستم پشتیبانی zendesk که استفاده می کنند و دائما به شما ایمیل می زند هم مشخص است.

 

سرعت پاسخگویی فندق نیز خوب است. چیزی که من را نگران کرد شماره تیکت بود که به نظر تعداد کمی تیکت تا بحال ثبت شده است. البته از یک نظر هم ممکن است واقعا مشکل زیادی وجود نداشته یا احتمالا تعداد مشتریان فندق زیاد نباشد. این مورد جنبه منفی و مثبت دارد، اگر مشتریان زیاد باشد تراکنش مالی بیشتر دست شرکت را برای عقد قرارداد بهتر با دیتاسنتر باز می گذارد، اگر مشتری کم باشد کیفیت خدمات بالاتر خواهد بود. البته همیشه مشتری زیاد به معنی کیفیت پایین نیست.

 

مورد اصلی و مهم دیگر بحث فنی است، شاید تیکت شما سریع جواب داده شود ولی آیا مشکل حل شده؟ در ابراروان متاسفانه از 2 موضوع فنی گزارش شده یکی حل شد. البته با ارائه سند و مدرک که مشکل وجود دارد. من هیچ وقت متوجه نشدم که چرا فرد پاسخ دهنده تیکت اسرار دارد که مشتری اشتباه می کند، مشکل فنی دوم به قدری حاد و پیچیده بود که ما بعد از گزارش از پیگیری ان منصرف شدیم. در همین حد بدانید که PaaS ابراروان امکان استفاده از private image از طریق web ui را ندارد. یعنی تابحال یا همه از cli استفاده کردند یا فقط image های عمومی مانند wordpress را نصب کردند. اینکه طی 48 ساعت ما 2 باگ در ابراروان پیدا کردیم جای نگرانی دارد که بعدا در بخش فنی به آن می پردازیم.

 

در فندق کل راه اندازی کمتر از 10 دقیقه طول کشید و کار به تیکیت فنی نرسید.

 

مشکلات فنی

فندق بیشتر شبیه سرویس های تست رایگان است با این تفاوت که به طرز عجیبی بدون اشکال کار می کند، در فندق امکان آپلود image وجود دارد، ما تست نکردیم و البته برای سرور عملیاتی پیشنهاد نمی کنیم ولی برای افراد مبتدی که نمیخواهند دردسر docker registry را داشته باشند به نظر عالی است.

 

زیردامنه تست

فندق امکان ارائه زیردامنه رایگان را ندارند یا من پیدا نکردم به هرحال در فندق سرویس ها به 2 صورت داخلی و خارجی اجرا می شوند، برای سایت باید سرویس خارجی را انتخاب کنید و قبلا دامنه ای را به فندق ارجاع داده باشید که بتوانید از آن استفاده کنید. نداشتن زیر دامنه برای تست جزو معایب است، از طریق ابراروان برای تمامی سرویس ها دامنه دارد و برای تست نیازی به استفاده از دامنه شخصی ندارید می توانید بلافاصله روی زیردامنه .apps.ir-thr-at1.arvan.run سرویس را راه اندازی کنید.

 

پایداری

هر دو سرویس پایداری کافی دارند، ما با حداقل سخت افزار توانستیم تعداد بالایی کاربر و تقریبا 160 درخواست در ثانیه ثبت کنیم.

 

جمع بندی کلی سرویس داکر ایرانی

در موارد بررسی شده به نظر هر سرویس متناسب با کار مختلفی امکانات بیشتری دارد، اگر می خواهید هزینه ای نکنید و سایت وردپرس یا ربات تلگرام را اجرا کنید بهترین و تنها گزینه فندق است، نیاز به دانش فنی ندارد و به آسانی کار می کند. ابرروان باتوجه به هزینه و مشکلات فنی که گزارش شده ممکن است برای افراد مبتدی کمی سخت تر باشد. اگر قصد اجرای سرویسی که با ویدیو یا فایل سر و کار دارید و عمده کاربران شما در داخل کشور هستند و عملا سایت تفریحی نیست و جهت کسب و کاری را اندازی شده بهتر است از ابرروان استفاده کنید. پینگ ابرروان در بدترین حالت کمتر از 100 است ولی فندق در بهترین حالت بالای 100 است. این نکته در راه اندازی سایت های تعاملی بسیار مهم است.

 

 

نظرات

در ادامه بخوانید...

طرز تهیه کره ی سرخ شده و پوره ی سیب زمینی فندقی

در

مواد لازم
سه پوند سیب زمینی ، پوست کنده و به قطعات یک اینچی برش خورده (2.5 سانت)
یک فنجان فندقی برش خورده ی درشت
1/2 فنجان کره ی بدون نمک
یک فنجان شیر ، گرم شده تا حد بخار
یک ظرف (7 اونس) ماست یونانی کم چرب خالص
دو قاشق چایخوری نمک کوشر
1/2 قاشق چایخوری فلفل


طرز تهیه
1. سیب زمینی ها را در ظرف بزرگی قرار داده و روی آن را آب سرد بریزید . درآن را گذاشته و در حرارت بالا بگذارید بجوشد. حرارت را تا متوسط کم کرده تا زمانی که سیب زمینی ها ترد شده و ترک بخورند به مدت 15 دقیقه بپزیدو آبکش کرده و آنها را دوباره در قابلمه بریزید.
2. در این زمان ، در ماهیتابه ی بزرگی ، فندق ها را با حرارت متوسط پخته و تا زمانی که معطر شود به مدت 5 دقیقه هم بزنید. کره را اضافه کرده و به پخت ادامه داده و دائما ترکیب را به مدت 5 دقیقه به هم بزنید تا زمانی که کره قهوه ای روشن شده و ذرات قهوه ای رنگ در آن نمایان گردد و فندقی ها نیز قهوه ای تیره شوند. مخلوط فندق های داغ را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
3. سیب زمینی های داغ را له کرده  ، ماست و فلفل را به آن افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید. آن را به ظرف سرو کردن منتقل کرده و نیمی از مخلوط فندق گرم را با قاشق برداشته و بقیه را به طور جدا سرو کنید.   (سیارک

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

 

نظرات

در ادامه بخوانید...

خواص فندق

در
در رژیم غذایی یک فرد سالم، آجیل ضروری است در انواع مختلف موجود باشد. فندق در میان آنها برجسته از همه آجیل ها است. ارزش تغذیه ای بالا و عطر و طعم ملایم از آن یک محصول ایده آل می سازد.
امروزه بیش از 15 نوع فندق شناخته شده است. ایتالیایی ها به ویژه در ترکیب انواع جدید، با الهام از خواص سودمند، طعم و عطر میوه فندق، به ویژه موفق شدند.

 

ویژگی های عمومی فندق

فندق به دلیل شرایط راحت آب و هوایی در کشورهای مدیترانه ای رشد می کنند.
گیاه قادر به رسیدن به 10 متر طول می باشد. درخت فندق بلند است، با شاخه های خاکستری متراکم است. برگ های فندق دایره یا بیضی شکل هستند. متوسط اندازه برگ: 12x10 سانتیمتر اندازه متوسط ​​میوه فندق: 20x15 میلی متر.
 

تاریخچه فندق

تاریخ محصول متنوع و در رمز و راز است. یک نسخه وجود دارد که فندق بود که بشریت را از گرسنگی نجات داد، زمانی که بسیاری از گیاهان در اثر یخبندان از بین رفتند فندق باقی ماند.
رومی ها از فندق به نام "درخت برکت" نام بردند، آن را نماد ثروت، خوشبختی خانواده، سلامت و قدرت درونی می دانستند. بعدها، با گسترش به شمال اروپا ، فندق به یک طلسم در برابر نیروهای تاریک تبدیل شد.
 
اسپانیا نقش مهمی در رشد فندق بازی کرد. مقامات محلی شهروندان را موظف به کاشت  فندق کرند و انتخاب از بهترین گونه های فندق بود که بیشتر به محیط خارجی سازگار بود.
 
مراکز کاشت مدرن برای فندق:
جنوب شرقی اروپا
کشورهای مدیترانه
قفقاز
آسیای صغیر

 

ارزش غذایی فندق در 100 گرم

ارزش غذایی (محاسبه شده در گرم در هر 100 گرم محصول)

 
پروتئین 15
چربی 61 ( چربی اشباع - 4،5؛ اسید چرب اشباع نشده -اسید چرب غیر اشباع 8- 46)
کربوهیدرات 17 ( فیبر های غذایی- 12، شکر - 5)
آب 5
محتوی کالری 628 کالری / 100 گرم
 
ترکیب ویتامین
 
ویتامین ها مقدار ویتامین در میلی گرم (در هر 100 گرم آجیل)
بتاکاروتن(A) 0.01
تیامین (B1)  0.64
ریبوفلاوین(B2) 0.11
نیاسین 2
اسید فولیک (B9)  
اسید اسکوربیک(C) 1.4
توکوفرول(E) 25.5
 
املاح و مواد معدنی
املاح و مواد معدنی محتوای مواد مغذی در میلی گرم (در میزان 100 گرم آجیل)
پتاسیم 720
کلسیم 170
منیزیم 170
سدیم 3
فسفر 300
 
موادمعدنی
 
موادمعدنی محتوای میکرولیمنت در میلی گرم (بر اساس 100 گرم آجیل)
آهن 3
ید 0.002
کبالت 0.0123
منگنز 4.2
مس 1.1
روی یا زینک 2.44
 
در ترکیب مغز فندق60٪ روغن است. روغن شامل گلیسیرید و انواع مختلفی از اسید ها است که باعث جلوگیری از رشد کلسترول در خون می شود، دیواره های عروق خونی را از آسیب و بیماری محافظت می کند، از رشد و توسعه کل ارگانیسم حمایت می کند.
 
ویتامین E، که بخشی از آن است، به مبارزه با تومورهای سرطانی کمک می کند و یک عامل پیشگیرانه قوی در برابر سرطان، آسیب های سیستم قلب و عضلات است. کلسیم باعث تقویت استخوان ها و دندان ها شده و روی تولید هورمون های جنسی را تثبیت می کند. پتاسیم فعالیت سیستم عصبی و عضلانی را تنظیم می کند.
 
با توجه به سطح بالایی از کالری، فندق انرژی زیادی را به بدن تحمیل می کند. با توجه به درصد محتوای پروتئین (حدود 19٪)، فندق ها یک گزینه عالی علاوه بر وعده های غذایی صبحانه و یا شام برای میان وعده های روزانه هستند.
 
فندق حاوی عناصر حیاتی است که به بدن انسان کمک می کند. مهمتر از همه این است که فندق در رژیم غذایی کودکان و نوجوانانی که نیازمند مواد برای رشد و توسعه طبیعی هستند، وجود دارد. آجیل به توسعه و تقویت سیستم اسکلتی کمک می کند، فشار خون طبیعی را کاهش می دهد، اسید ها و سموم را از بدن حذف می کند و عملکرد محافظتی سیستم ایمنی را تقویت می کند.

 

خواص فندق

محبوبیت فندق به نظر می رسد برای استفاده در انواع نان و شکلات های مختلف می باشد.
فندق یک منبع ایده آل از پروتئین برای گیاه خواران است، به خصوص اگر شما در حال کاهش وزن باشید،فندق یک منبع غنی از چربی های سالم، کلسترول و سدیم است . فندق 93 درصد از نیاز چربی روزانه شما را برآورده می کند. اکنون ببینیم 30 خواص فندق برای سلامتی و زیبایی چیست؟ 
میوه فندق تأثیر مثبتی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی دارد. پتاسیم و کلسیم که میوه را تشکیل می دهند، بهبود وضعیت عروق خونی، عضلات صاف قلب را مقاوم تر و سالم می کنند.
 
فندق آجیلی عالی برای کم خونی و سایر آسیب های سیستم گردش خون است. فندق برای وریدهای واریسی، ترومبوفلبیت، زخم های تروفیک پا و بیماری های موئین استفاده می شود.
 
با کمک این محصول می توانید با بیماری های غده پروستات مقابله کنید و عملکرد محافظتی سیستم ایمنی را افزایش دهید. فندق باعث جلوگیری از فرایندهای فرسایش در بدن انسان می شود، تمیز کردن طبیعی کبد را تسریع می کند.
 
به یاد داشته باشید: فندق دارای مقدار زیادی کالری است، بنابراین شما نمی توانید بیش از حد بخورید. مقدار روزانه محصول و موارد منع مصرف را برای جلوگیری از مشکلات بهداشتی در نظر بگیرید.
 
کارشناسان به یکی دیگر از ویژگی های مهم فندق اشاره می کنند. فندق حاوی پلاکتکسل است که عامل ضد سرطان است.
 
با توجه به محتوای ویتامین E و پروتئین، فندق، یک عنصر ضروری از رژیم غذایی برای ورزشکاران است. ترکیبی از ویتامین E و پروتئین باعث رشد سریع و رشد بافت ماهیچه می شود.
 
یک باور عمومی وجود دارد که آجیل به ظاهر در بیشتر شدن شیر در زنان شیرده کمک می کند، مانع شکل گیری نفخ ، و دفع سنگ در بدن می شود.
 
1. خواص فندق برای سیستم گوارش
محتوای فیبر بالای موجود در آن، می تواند بهترین عملکرد دستگاه گوارش را تضمین کند، بنابراین ضایعات و سموم، را از بدن دفع می کند.
 
2. خواص فندق در برابر سرطان
فندق دارای مقدار زیادی از منگنز است که به حفاظت از سرطان کمک می کند. این ماده معدنی جزء آنزیم آنتی اکسیدانی است که مسئولیت محافظت در مقابل سرطان را بر عهده دارد.
 
3. خواص فندق باعث کاهش آثار پیری
فندق حاوی ویتامین A و ویتامین C ، دو آنتی اکسیدان قوی، اثر هم افزایی از این ویتامین مانع از ظهور خطوط و چین و چروک بر روی پوست می شود، در نتیجه باعث بتعویق انداختن و کاهش آثار پیری می شود.
 
4. خواص فندق برای سلامت قلب
فندق غنی از چربی های غیر اشباع، چربی هایی است که برای عملکرد سالم مفید قلب ضروری است.
 
5. خواص فندق برای عضلات
این میوه در کاهش انقباض ماهیچه ای، جلوگیری از استرس بر عضلات کمک می کند. فندق، به نوبه خود، تضعیف عضلات را کاهش می دهد و از خستگی عضلانی جلوگیری می کند. مطالعات نشان می دهد که یک دوز خوب منیزیم واقعا می تواند در تقویت عضلات کمک کند. 
 
6. خواص فندق برای پوست هیدراته شده
فندق حاوی ویتامین E در مقادیر زیاد است. این ویتامین همراه با چربی ها به رطوبت پوست کمک می کند در حالی که نرم و صافی آن را حفظ می کند.
 
7. خواص فندق برای تقویت سیستم ایمنی
فندق با مواد مغذی مختلف شامل مواد معدنی مختلف مانند کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم فراوان باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.
 
 
8. مزایای فندق برای استخوان ها
از آنجایی که فندق حاوی منگنز غنی است، این یکی دیگر از مزایای آن است، این مواد معدنی برای حفظ سلامت استخوان، بسیار مهم هستند.
 
9. خواص فندق برای استرس
فندق حاوی مقدار زیادی از آلفا لینولنیک اسید، اسیدهای چرب امگا با 3 است. این عناصر، همراه با ویتامین های گروه B ، نقش موثری در پیشگیری و کاهش شرایط مختلف فیزیولوژیکی از جمله اضطراب، استرس، افسردگی و حتی اسکیزوفرنی بازی می کند .
 
10. خواص فندق در برابر اشعه ماوراء بنفش
فندق به عنوان یک کرم ضد آفتاب طبیعی عمل می کند، محافظت از پوست در برابر اثرات مضر اشعه UV.
 
11. فندق برای درمان یبوست
به عنوان منبع غنی از فیبر، شما می توانید آن را در رژیم غذایی خود برای حفظ حرکات روده اضافه کنید.از یبوست جلوگیری کنید.
 
12. فندق برای سیستم عصبی
ویتامین B6 موجود در فندق یک ویتامین ضروری برای عملکرد مناسب اسید آمینه است. این اسید ها به نوبه خود نقش مهمی در حفظ سلامتی سیستم عصبی ایفا می کنند.
 
مزایای دیگر
فعال کردن آنزیم های گوارشی
کلسترول را تحت کنترل نگه دارید
جلوگیری از بیماریهای قلبی عروقی
جلوگیری از کم خونی
این یک مکمل طبیعی چند منظوره است.
فندق گرفتگی و خستگی را از بین می برند
درمان آسم
سلامت مو
آنتی اکسیدان قوی
مبارزه با چین و چروک
فندق سلولیت را از بین می برد
منبع پروتئین
منبع غذای عالی برای گیاهخواران

 

خواص زیبایی فندق

کره بادام زمینی معطر فندق. این محصول برای مدت طولانی تازه باقی می ماند، خشک نمی شود و بسیار ارزشمند است نه تنها در پزشکی و پخت و پز، بلکه در صنعت لوازم آرایشی و بهداشتی. روغن به انواع مختلفی از بدن، صورت، دست و محصولات مراقبت از مو اضافه می شود. روغن را می توان به طور مستقل و در ترکیب با سایر عصاره های گیاهی استفاده کرد.
 
روغن فندق بیشترین تاثیر را روی مو دارد. مجاز به چند قطره روغن در پوست سر هستید تا موهای قوی، براق و نرم را دریافت کنید.
 

 

استفاده از فندق در آشپزی

فندق برای پخت و پز عالی است. استفاده از آن به راحتی می تواند هر نوع غذایی را به دلخواه تبدیل کند و محصول خود را با تقریبا تمام غذاهای موجود ترکیب می کند.
 
فندق دارای طعم شیرین است. بافت هسته کاملا نرم است، که به آشپز اجازه می دهد هر روش درمان گرمایی را انتخاب کند.
 
توجه داشته باشید: بافت نرم فندق به راحتی می تواند تحت شرایط ذخیره سازی نامناسب و یا حمل و نقل بی دقت آسیب ببیند. فندق مجاز است حداکثر 6 ماه در پوسته و حداکثر 3 ماه در قالب مغز ذخیره شود.
 
چه کاری می توانید با فندق انجام دهید:
 
سرخ کنید(تفت دادن) حداکثر دمای مجاز برای سرخ کردن 75 درجه سانتیگراد است. فندق سرخ شده نیاز به بیش از 20 دقیقه برای حفظ خواص مفید و ارزش غذایی بالا دارد
در ترشی استفاده کنید
در شیرینی 
ترکیب با شکر یا نمک برای ساخت یک میان وعده اصلی
فندق خرد شده را به آرد و یا کره اضافه کنید
خودتان را به پخت و خوردن مغز خام یا بو داده محدود نکنید. فندق عنصری عالی برای سالاد سبزیجات، غذاهای گوشتی، ماهی است، به خوبی با پنیر نرم و شور مخلوط می شود. سعی کنید فندق را به سبزیجات یا میوه ها را به ظرف اضافه کنید. با کمک سلولز موجود در این محصولات، بدن سریعتر و آسانتر فندق را هضم میکند.
 

پوست کردن فندق

برای برداشتن پوست فندق، شما باید آن را به مدت 5 دقیقه فر قرار دهید، سپس چند ثانیه آن را بین انگشتان مالش دهید، پوست به راحتی کنده می شود، میوه بوی غنی و طعم شیرینی را به ارمغان می آورد.
 

 

عوارض فندق

آجیل به دلیل ترکیب و محتوای کالری آنها "محصول دیر هضم" نامیده می شود. دوز روزانه فندق نباید بیش از 50 گرم باشد. مصرف بیش از حد فندق اسپاسم مغز را تحریک می کنند.فرد احساس درد شدید در سر و سوزش درمعده می شود. این تنها مغز نیست که از اثرات آنزیم های بیش از حد رنج می برد. فندق می تواند باعث فشار روده و معده شود. حالت تهوع و استفراغ امکان پذیر است.
 

 

منع مصرف برای گروهی از بیماران

دیابتی ها
بیماران چاق
کودکان زیر 5 سال (به علت سیستم گوارشی توسعه یافته و عدم توانایی کامل هضم و جذب محصول)
بیماران مبتلا به دیاتیز آلرژیک
افراد مبتلا به بیماری مزمن کبدی
بیماران با عدم تحمل فرد به محصول یا مواد موجود در ترکیب.
مهم: استفاده از میوه ها یا آجیل ها با تاریخ مصرف رد شده ممنوع است. فندق خرد شده خواص سودمند و ارزش غذایی خود را از دست می دهد. میوه هایی که 6 ماه با پوست بوده اند و خورده نشده اند نیز خواص و مزایای خود را از دست می دهند.
 

 

نکاتی برای ذخیره سازی محصول

نگهداری در دمای پایین
درصد کم رطوبت اتاق
حداکثر حفاظت در برابر قرار گرفتن در معرض مستقیم اشعه ماوراء بنفش
حفاظت در برابر محصولات با بوی قوی (بدون توجه به مبدا).
مهم: روش ذخیره سازی فندق خرد شده و بدون پوست به طور قابل توجهی متفاوت است.
 
مغز خرد شده را در ظروف محکم در بسته قرار داده و نفوذ هوا و تحریک کننده را مسدود کنید. بهترین مواد برای بسته بندی، طرف شیشه ای است. ظروف پلاستیکی می تواند عمر مفید را کاهش دهد و طعم و عطر محصول را عوض کند. دمای ذخیره سازی بهینه: 5 تا 10 درجه سانتی گراد رطوبت مجاز: 10-15٪. عمر مفید (در شرایط ذخیره ای ایده آل) 3 ماه تجاوز نمی کند.
 
میوه با پوست برای ذخیره سازی بسیار آسان تر است. اطمینان حاصل کنید که یکپارچگی پوسته شکسته نشده است، آجیل ها را در هر ظرف مناسب قرار دهید، آنها را در یخچال / قرار داده و در حدود 0 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. عمر مفید تا 3 سال است. اگر فندق ها در یک ظرف محافظت شده در خارج از فریزر (به عنوان مثال، در بالکن و اتاق ذخیره سازی) ذخیره شود، عمر مفید تا 6 ماه کاهش می یابد.
 
مزایای فندق  که برای سلامتی ضروری است، کم نیستند. علاوه بر این، در میان بسیاری از انواع میوه های خشک، بدون شک یکی از بهترین ها است.

نظرات

در ادامه بخوانید...