پسته دریایی چیست

«سله باقلا»، «او باکله» یا «پسته آبی (دریایی)» محصولی است که در شمال کشور و در تالاب‌های نیلوفر دریایی دیده می‌شود.هرگاه نام پسته به زبان می‌آید ناخودآگاه ذهن به سمت مناطق شرقی و جنوبی ایران می‌رود و باعث تعجب همگان است اگر بگوییم در شمال کشور هم پسته دریایی یا پسته مرداب رشد می‌کند.

پسته دریایی یا پسته مرداب در واقع بذر گل نیلوفر دریایی است. این دانه‌ها را می‌توان به صورت خام، خشک شده و بو داده مصرف کرد؛ پست دریایی طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد و هرکس با خوردن یک بار از این پسته مرداب حتماً از طعم آن تعریف می‌کند.
ریشه‌های گل نیلوفر دریایی در لجن قرار دارد، اما با این وجود به سمت آسمان سر می‌کشد و گل‌های نیلوفر دریایی با طلوع خورشید می‌شکفند.

گل پسته دریایی یا گل پسته مرداب

نیلوفر دریایی مظهر تجدید حیات شمسی و نماد کمال است و این نماد کمال به دایره‌ای شکل بودن برگ‌ها، گل‌ها و میوه نیلوفر دریایی برمی‌گردد که به‌دلیل کامل بودن شکل دایره این شکل به نماد کمال تبدیل‌شده است.

پسته ی دریایی از طریق دانه و ساقه‌های زیرزمینی رشد و تکثیر می‌کند؛ ریشه‌هایش در زیر آب و برگ‌های آن بر روی آب قرارگرفته‌اند.

در فرهنگ کشورهای مختلف گل نیلوفر از تقدس خاصی برخوردار است. این گل به دلیل اینکه در آب‌های آلوده رشد می‌کند اما آلودگی با خود به همراه ندارد، در فرهنگ چینی نماد نجابت است.

در فرهنگ ایران هم گل نیلوفر دریایی از جایگاه خاصی برخوردار است به نوعی که طرح آن را در تخت جمشید و نقش برجسته‌های آن قابل مشاهده است. همچنین در طاق بستان کرمانشاه هم طرح گل نیلوفر دریایی مربوط به زمان ساسانیان دیده می‌شود که نشان دهنده و نماد صلح و شادی در ایران باستان بوده است.

پسته مرداب

این گل که چشم‌انداز خیره‌کننده‌ای دارد و افراد از زیبایی آن لذت می‌برند در استان‌های شمالی ایران رشد می‌کند و جلوه زیبایی به تالاب انزلی گیلان داده است.
در استان مازندران نیز این گونه از نیلوفر دریایی فقط در دو روستای حمیدآباد شهرستان ساری و روستای رکن‌کلا شهرستان سیمرغ می‌روید.

پسته مرداب

پسته مرداب فرصت اقتصادی مناسب برای منطقه

در کنار پسته آبی خوش‌طعم ریشه‌های این گیاه هم خواص زیادی دارد و پسته دریایی سرشار از ویتامین‌های مختلف مثل ویتامین C، ویتامین B6 و مملو از فیبر غذایی، پتاسیم، تیامین، فسفر، مس و منگز با اسیدهای چرب اشباع بسیار کم است، حتی در برخی کشورها از پرچم گل پسته دریایی به عنوان یک خوشبو کننده چای استفاده می‌شود که نشان از فواید گل پسته دریایی دارد.

بررسی اقتصادی ایران

این گونه از نیلوفر دریایی به ندرت یافت می‌شود اما می‌توان با تکثیر و پرورش پسته مرداب در باغ‌های آبی، درآمد سرشاری بدست آورد. هم‌اکنون نیز این محصول پسته دریای خدادادی باعث ایجاد اشتغال برای حدود ۲۰۰ نفر از جوانان شمالی و دست‌کم کسب ۶۰ میلیون تومان در سال برای آنان شده است.

گل خشک شده پسته دریایی هم به نوعی در کسب و کار ها درآمد زا شده و در دیجی کالا به فروش می رسد اما قیمت پسته دریایی دیجی کالا را ندیده ام.
با توجه به اینکه در کشورهای جنوب شرق آسیا از گلبرگ ، ساقه و میوه پسته آبی به عنوان ادویه، طعم دهنده غذا و دمنوش استفاده می شود، توسعه کشت این گیاه خودرو ، پسته مرداب فرصت اقتصادی مناسبی برای منطقه فراهم می کند.

پسته دریایی در بارداری

زنان باردار بهتر است برای عوارض احتمالی هر دانه یا مغز ناشناخته با پزشک متخصص زنان مشورت کنند.

پسته مرداب

عکس پسته دریایی . گل پسته دریایی گل پسته مرداب

پسته دریایی یا "نیلوفر آجیل دار "مقدس ترین گل در کشورهای آسیا و شرق است. مصریان باستان ، یونانیان و رومیان آن را مقدس می دانستند. طبق افسانه ها ، این گیاه از عشق بی نظیر یک پری دریایی به هرکول سرچشمه گرفته است. گونه های موجود زرد آمریکایی ، سفید نیلی ، قرمز شرقی ، دو رنگ (نیلوفر صورتی) است.

برای شناخت این گیاه زیبا ، پسته دریایی به توصیف نیلوفر نیاز دارید:

این نام در لاتین Nelumbonucifera است. گل خدایان ، نمادی از پاکی و خرد.
خانواده نیلوفر دریایی گیاه دوزیستی علفی چند ساله - بومی کشورهای آسیایی با آب و هوای گرمسیری: هند ، ژاپن ، چین. در ایران می تواند در در استان‌های شمالی رشد کند.
پسته دریایی دارای برگهای بزرگ و سبز تیره متراکم تا قطر 1/2 متر است. پسته مرداب دارای یک ساقه بلند و خاردار است. یک گل صورتی در ماه های جولای-آگوست بر روی دمگل پسته مرداب ظاهر می شود. ریشه بزرگ ، شاخه ای ، بیش از حد رشد کرده است. میوه پسته دريايي در یک بسته گل مانند رسیده می شود.

نیلوفر دریایی

نیلوفر دریایی گلی که در مرداب می روید

نیلوفر دریایی چه شکلی است

شکل گیاه بسیار شبیه نیلوفر دریایی است اما فقط بسیار بزرگ است. این برگ زیبا وشناور و یک ساقه بزرگ دارد. قطر گلهای صورتی می تواند تا 30 سانتی متر باشد گلبرگ متراکم ، صاف و گوشتی سطح ناصافی دارد. به لطف این ، گیاه همیشه در عکسهای متعدد قادر به تمیز به نظر می رسد - آب به راحتی از روی برگ غلت می دهد و تمام گرد و غبار و خاک را از بین می برد. گلی که روی زمین لجن رشد می کند ، خلوص را در بر می گیرد.

گیاه نیلوفر آجیل دار یا پسته مرداب دارای یک ریزوم قدرتمند است. شاخ و برگها با پره های متراکم از سطح آب بالا می روند یا روی سطح قرار می گیرند. این گیاه با شکوفه مومی پوشانده شده است ، این رمز خلوص است. بخصوص دانه هایی جالب توجه هستند که می توانند برای مدت زمان طولانی دوام بیاورند. از نظر ظاهری ، آنها به زیتون تیره به اندازه فندق در یک پوست قوی شباهت دارند. مقاومت بذر برای ماندگاری طولانی مهم است. مواردی وجود دارد که دانشمندان یک غلاف میوه با قدمت بیش از 1000 سال پیدا کردند و آجیل ها جوانه زدند!

چه زمانی نیلوفر گل می دهد

شکوفه نیلوفر دریایی از اواسط تابستان تا اوایل پاییز اتفاق می افتد. اوج در اواخر ژوئیه - اوایل ماه اوت است. این منظره را می توانید در عکس یا با رفتن به مرداب انزلی که در آنجا تکثیر می شود ، مشاهده کنید. بزرگترین مزارع این گیاهان در دریای خزر ، در استان های شمالی ایران واقع شده است. گردشگران برای دیدن شکوفه های رنگارنگ می آیند - توریست ها واقعاً گل پسته دریایی را روی آب دوست دارند. واقعیت جالب: یک جوانه از بدو تولد تا پژمردگی فقط سه روز زندگی می کند.

عکس پسته دریایی

عکس پسته دریایی . میوه نیلوفر آبی

انواع پسته دریایی

انواع مختلفی از لوتوس وجود دارد:

کاسپین. این گل در نزدیکی دلتای ولگا رشد می کند. از نظر کوچک و مقاوم در برابر سرما با گونه های آسیایی (ایران تالاب انزلی )متفاوت است.
خاور دور این گل در خاور دور رشد می کند. در برابر سرما مقاوم است ، اما در صورت یخ زدگی شدید خاک از بین می رود.
آمریکایی وطن این پسته دریایی آمریکای جنوبی است. گلها زرد هستند.

نیلوفر دریایی در کجا رشد می کند

گل پسته دریایی در آبهای گل آلود کم تحرک که به خوبی گرم می شوند رشد می کند و از ویژگی های مناطق معتدل گرمسیری است. تا حدی توسط ریزوم گره دار تکثیر می شود. برای جمعیت نیاز به دمای مثبت است و مخزن یخ نمی زند. گرما یکی از شرایط حفظ گونه های بجا مانده است. اگر تلاش مردم برای حفظ این گل نبود ، این جنس از پسته ی دریایی می توانست از بین برود. ساکنان مناطق دیگر می توانند گل نیلوفر دریایی را فقط در عکس مشاهده کنند.

تکثیر نیلوفر دریایی

گلی که در مرداب رشد می کند

چگونه می توان نیلوفر دریایی را در خانه پرورش داد

پرورش نیلوفر دریایی در خانه کاملاً عملی است. برای این لازم است که شرایط خاصی ایجاد شود. الگوریتم رشد گل از یک دانه به شرح زیر است:

برای باز کردن پوسته می توانید از کاغذ سنباده استفاده کنید. این کار باید با دقت انجام شود تا به بذر آسیب نرساند.
بعد از اینکه در یک بذر یک سوراخ کوچک دیده شد ، دانه را در یک ظرف کوچک شفاف با آب قرار می دهیم. هر روز باید آب را عوض کنیم.
بعد از دو تا سه هفته ، اولین شاخه ها ظاهر می شوند که بعد از مدتی به ساقه های طولانی با برگ تبدیل می شوند.
به محض رشد ریشه ها ، وقت پیوند گیاه است. برای نهال ها ، شما به یک خاک مخصوص (مخلوطی از شن ، ذغال سنگ نارس و خاک سیاه) احتیاج دارید که در کف گلدان سوراخ دار قرار می گیرد.
جوانه ها را به آرامی روی سطح بکارید ، برگ ها را صاف کنید.
یک آکواریوم بزرگ تهیه کنید. یک گلدان با نهال در پایین قرار داده و با آب پر کنید تا برگها روی سطح قرار بگیرند. این امر برای اینکه گیاه شروع به رشد و شکوفایی کند ، از پوسیدگی جلوگیری می کند.در مورد روشنایی فراموش نکنید - گل نور زیادی را دوست دارد.

عکس پسته دریایی

عکس پسته دریایی . گل پسته دریایی

تکثیر نیلوفر دریایی
به جای گل ، یک میوه ظاهر می شود .گل پسته نوعی سبد مخروطی است. در سلول های پسته ی مرداب تا بیست دانه "می نشینند" ، گل پسته ای شبیه مغزهای خشک و قهوه ای در پوسته ای متراکم. هنگام رسیدن میوه ها از سبد به مخزن می ریزند. تولید مثل دانه های نیلوفر دریایی به زمان نیاز دارد. جمعیت باقیمانده عمدتا با پیوند ریزوم ها ترمیم می شود. پوسته آجیل ها آنقدر قوی است که حتی در شرایط مطلوب ، بذر می تواند برای مدت طولانی در حالت استراحت بماند.

خواص پسته دریایی خواص پسته مرداب

پسته دریایی یا نیلوفر آجیل دار دارای تعدادی از خواص مفید است. این گیاه حاوی فلاونوئیدها است که می تواند عملکرد بسیاری از اندام های انسانی را بهبود بخشد ، برای درمان تعدادی از بیماری ها استفاده می شود. خواص مفید پسته مرداب را می توان به طور خلاصه ذکر کرد ، خواص پسته دریایی موارد زیر است:

از فواید پسته دریایی عمل ادرار آور بودن آن است.
پسته دریا ضد التهاب است.
پسته‌دریایی آنتی نئوپلاستیک است.
ضد اسپاسم
تقویت انقباض عروق؛
التیام زخم.

گل پسته دریایی روی قلمه های بلند و گوشتی بیش از یک متر بالاتر از مخزن بلند می شوند. گلبرگ های روشن در طول روز به سرعت رنگ خود را تغییر می دهند (از تمشکی به صورتی کم رنگ). این گیاه علاقه زیادی به نور خورشید دارد و هنگام طلوع آفتاب شکوفا می شود. گل فوق العاده زیبا است و عطر و بویی دلپذیر از خود ترشح می کند. بذرها در جعبه میوه رسیده می شوند (شبیه قیف یک آبخوری). آجیل ها به پایین مخزن می افتند ، جایی که آنها در زیر یک لایه گل و لای ذخیره می شوند.

خواص برگ نیلوفر دریایی

نیلوفر دریایی این گیاه زیبا دارای برگهای سبز به قطر 40-50 سانتی متر است که به طور موثر روی سطح آب قرار می گیرند. خواص درمانی برگهای نیلوفر دریایی از زمان باستان شناخته شده است و به طور گسترده ای توسط درمانگران استفاده می شود. مواد مفید موجود در نیلوفر دریایی اثر ضد عفونی کنندگی دارند ، لخته شدن خون را افزایش می دهند ، تشنج را تسکین می دهند و زخم ها را التیام می بخشد. برگها را در طول تابستان برداشت ، به قطعات کوچک برش داده و خشک می کنند. جوشانده ها ، چای ها و تنتورها تهیه می شوند ، پودرهایی ساخته می شوند و به غذا اضافه می شوند.

میوه نیلوفر آبی

عکس پسته دریایی . میوه نیلوفر دریایی

خواص میوه نیلوفر دریایی

بیماری پسته دریایی

دانه های لوتوس مفیدترین قسمت گیاه است (آنها بیماری های قلبی را درمان می کنند ، جوشانده ها می توانند احساس ترس را از بین ببرند ، بی خوابی را برطرف کنند). طب سنتی مملو از توصیفاتی از دستورالعمل نحوه تهیه برای بیماری های کبدی ، اختلالات روده ای و عفونت های معده با کمک میوه پسته ی دریایی است. اطلاعات موجود در رساله های شرقی به شما می گوید که چگونه می توان ذات الریه ، آسم ، زخم را درمان کرد. هیچ بیماری وجود ندارد که تحت تأثیر طیف وسیعی از عملکرد دانه های پسته ی دریایی قرار نگیرد.پزشکان هندی معتقد بودند که با کمک این گل می توانید فرد را از افسردگی خارج کنید.

نیلوفر دریایی در آرایش و زیبایی

در همه حال ، از این گیاه به عنوان یک محصول آرایشی استفاده شده است. مخلوطی از گلبرگهای ریز خرد شده و روغن گیاه پوست صورت را صاف کرده و جوانی را برمی گرداند. بذور ، آجیل و ریشه نیلوفر دریایی توسط بسیاری از مردم خورده می شود. نیلوفر دریایی در دنیای مدرن کجا استفاده می شود:

دارو. این گل مواد مفید بسیاری دارد. برنزه کردن ، ضد عفونی کننده ، قابض ، بهبود زخم ، ادرار آور این گیاه را در داروسازی ضروری ساخته است.
پخت و پز پودر برگ به عنوان چاشنی معطر استفاده می شود.
انرژی یک گل نیلوفر دریایی قادر است جادوگری را شکست دهد.
آرایشی بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو حاوی عصاره های مختلف از گیاه هستند.

روغن نیلوفر دریایی

روغن لوتوس به طور گسترده ای در زیبایی شناسی مورد تقاضا است. اکسیر جادویی از گلهای جمع آوری شده قبل از طلوع خورشید بدست می آید. هنگام برداشت مهم است که آسیبی به گیاه وارد نشود ، در غیر این صورت خاصیت مفید خود را از دست می دهد. روغن دارای اثر جوان سازی ، صاف کننده و بازسازی کننده است ، در بسیاری از کرم ها و ماسک های صورت موجود است. برای ماساژ بدن محبوب است.

آشپزی با پسته دریایی

مردم شرقی برای استفاده از پسته دریایی برای غذا گزینه های زیادی در نظر گرفته اند. تمام قطعات برای پردازش آشپزی مناسب هستند - نشاسته ، شکر ، روغن ازپسته آبی استخراج می شود ، آرد ساخته می شود. پختن ریشه نیلوفر دریایی یک هنر واقعی است ، این غذای خوشمزه به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود و دوستداران شیرینی از ریشه پسته مرداب مارمالاد درست می کنند. آجیل ها به خصوص خوشمزه در نظر گرفته می شوند - آنها تازه یا کاراملی خورده می شوند.

میوه نیلوفر آبی

میوه نیلوفر دریایی

نیلوفر دریایی در پزشکی

از مدت ها قبل خواص دارویی نیلوفر دریایی و میوه نیلوفر آبی(پسته دریایی) شناخته شده است. مصری ها ، یونانیان باستان و رومی ها این گل را بسیار احترام می گذاشتند. نیلوفر دریایی به طور گسترده ای در طب عامیانه استفاده می شود. خواص دارویی پسته ی دریایی اجازه می دهد تا در مواردی از آن استفاده شود:

بیماری های معده ، روده ، کبد.
یک گیاه غیر قابل تعویض برای بیماری های قلبی.
بیماری های پوستی ، نیش مار و زخم های طولانی مدت
جوشانده دانه اضطراب را برطرف می کند.
آنها با چای خود را از بی خوابی نجات می دهند.
جوشانده های ساقه توسط زنان استفاده می شود.
آنها از ریزوم نوشیدنی درست می کنند ، برای تشنج مفید است.
برخی از گونه ها قادر به مبارزه با سرطان هستند.
عطر گل خواص ضد افسردگی دارد و قدرت ذهنی را افزایش می دهد.
ویتامین C موجود ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

پسته دریایی چیست