در این پست قصد داریم سالاد کلم سفید با کشمش رستورانی را آماده کنیم . سالادی پر طرفدار که به راحتی آماده می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم سفید با کشمش

کلم سفید کوچک یک عدد

کشمش 100 گرم

هویج دو عدد

ذرت 100 گرم

ماست 150 گرم

سس مایونز سه قاشق غذاخوری

لیمو ترش یک عدد

شکر دو قاشق غذاخوری

1 قاشق سیاه دانه برای تزیین در صورت تمایل

طرز تهیه سالاد کلم سفید با کشمش

برای تهیه سالاد کلم سفید ابتدا کلم را شسته و 10 دقیقه در محلول ضد عفونی قرار دهید و بعد در آبکش ریخته تا آب آن کاملا خشک شود.

برگ های کلم را برش بزنیدو در کاسه ای بزرگ بریزید.

 هویج ها را پوست کرده و با رنده ریز رنده کرده به کلم ها اضافه کنید.

اگر ذرت را خودتان آماده می کنید با کمی آب و نمک بگذارید تا بپزد و بعد از سرد شدن به کلم و هویج اضافه نمایید.اگر کنسرو آن را استفاده می کنید دانه های ذرت هارا ابکشی کرده با کشمش ها داخل ظرف سالاد بریزید.

در کاسه ای دیگر ماست و سس و لیمو ترش تازه و شکر را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر در مواد کاملا حل شود و داخل مواد سالاد بریزید و کاملا هم بزنید.تا سس به همه مواد سالاد برسد . ظرف سالاد را  با ذرت، کشمش و سیاه دانه تزئین کنید . سالاد کلم سفید با کشمش آماده است .بفرمایید نوش جان.

سالاد کلم سفید معمولا از سالادهای معروف و پرطرفدار مثل سالاد فصل است و در بیشتر رستوران ها و فست فودها سزو می شود.

برای سس این سالاد می توانید ازسس های آماده مثل سس هزار جزیره و سس فرانسوی استفاده کنید.

این دستورهای  غذا با خیار  را بدقت بررسی کنید که از نظر متخصصان تغذیه ، راه های مورد تایید استفاده از خیار یعنی یک گیاه کامل برای سالاد ها ،  اسنک ها ،  دسر با خیار  و حتی خوراک های مهم است.

با خیار چی درست کنم

خیار برای شما خوب است

خیار چه در سالاد ، سوپ یا ساندویچ استفاده شود یا نه ، گیاه آبداری است. 95% آب در آن وجود دارد و منبع خوبی از ویتامین K‌ است که برای لخته شدن خون بسیار مهم است. همچنین دارای پتاسیم (‌مناسب برای فشار خون!) و ویتامین C‌ به عنوان تقویت کننده ی ایمنی بدن است. برای اینکه به خیار خوردن میل داشته باشید ، برخی از دستورهای غذایی مورد علاقه ی خود را شامل مواد غذایی تغذیه ای خود جمع آوری کرده ام. از  غذا با خیار سبز  لذت ببرید!

خیار فوری کره ای

با خیار اضافی چه کنیم

چنین خیارهایی همیشه تند ، آبدار و بسیار مطابق با طعم کباب هستند.می توانید چنین خیارهایی را فقط در یک روز معمولی ، برای شام یا ناهار به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی بپزید. این خیار سریع و خوشمزه ، مخصوصاً برای کسانی که غذاهای کره ای را دوست دارند جذاب خواهد بود.
مواد لازم برای خیار فوری کره ای
خیار - 300 گرم
سیر - 1 حبه (بزرگ)
کنجد - 1 قاشق غذاخوری
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
روغن - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز تند آسیاب شده یک نوک چاقو
خیارها را ببرید ، انتهای آن را ببرید و خیارها را به صورت طولی ، ابتدا به نصف ، و سپس هر نصف را به صورت طولی به نصف برش دهید. پس از آن ، نوارها را به دو قسمت تقسیم کنید. خیارهای خرد شده را در یک کاسه بریزید.
- خیارها را خرد کنید
-حالا روی خیارها مقداری زیادی نمک بپاشید ، نمک درشت دریا برای این کار بهتر است. خیارها را به مدت 15 دقیقه در نمک بگذارید.
خیار و آب خیار را با هم مخلوط کنید.
آب خیارها را آبکش کنید
پودر فلفل قرمز تند را به آنها اضافه کنید.
سس سویا را بریزید
سرکه را اضافه کنید.
دانه های کنجد را در یک تابه به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
کنجد را روی خیار در کاسه بریزید. و در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید و خیار را داخل ماهیتابه بریزید.
یک حبه بزرگ سیر یا چند حبه کوچک را از طریق یک پرس عبور دهید و به خیارها نیز اضافه کنید. همه مواد ظرف را مخلوط می کنیم. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خیارهای فوری کره ای را می توان سرو کرد.

سالاد در سبد پنیر

دسر با خیار سبز
 این سالاد یک افزودنی شایسته برای سفره سال نو خواهد بود. می توان آن را به صورت قسمتی در سبدهای پنیر برای مهمانان سرو کرد. شکل و اندازه سبدها نیز می تواند متفاوت باشد ، من می خواستم آنها را کم و پهن کنم ، اما اگرپنکیک پنیری را روی لیوان بگذارید ، می توانید آنها را بلند و باریک کنید ، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. در داخل ، سالاد می تواند مطابق میل شما مطلقاً هر چیزی باشد و با سس مایونز یا روغن گیاهی مزه دار شده است.
مواد لازم برای سالاد در سبد پنیر 
پنیر - 100 گرم ؛
خیار - 1 عدد ؛
سوسیس دودی خام - 40 گرم ؛
کاهو - برای مزه ؛
زیتون - 30 گرم ؛
فلفل دلمه ای برای تزئین.
برای سس 
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
سس انار - 1 قاشق چایخوری ؛
نمک.

پنیر را رنده کنید.
پنیر رنده شده را داخل یک ماهیتابه داغ در یک دایره به قطر مورد نیاز خود قرار دهید. آن را گرم کنید تا کاملا ذوب شود و از روی حرارت بردارید. بگذارید 1-2 دقیقه بماند.
پنکیک پنیری را به آرامی با یک کاردک بردارید و  آن را روی یک کاسه  یا لیوان بگذارید. کمی فشار دهید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. سبد پنیر آماده است.
حالا باید سالاد را آماده کنید. نباید خیلی "مرطوب" باشد تا سبدها خیس نشوند.
خیار و سالاد را به صورت نوار برش دهید.
همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید. سوسیس و زیتون خرد شده را اضافه کنید. با سس ، کمی نمک بریزید.
سالاد را در سبدهای پنیر قرار دهید ، با مکعب های فلفل قرمز تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید.

سالاد رژیمی با کنسرو ماهی تن

با خیار اضافی چه کنیم
غذاهای دریایی به دلیل خواص مفید خود شناخته شده و کالری کمی دارند. کنسرو ماهی تن نیز از این قاعده مستثنی نیست. میزان کالری آن به میزان قابل توجهی کمتر از گوشت یا سایر محصولات با ترکیبات مفید مشابه است و فقط 96 کیلو کالری در 100 گرم است. اما در عین حال ، ماهی تن ویژگی های طعم عالی خود را از دست نمی دهد. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 به ویژه مفید هستند.
مواد لازم برای تهیه سالاد رژیمی کنسرو ماهی تن
کنسرو ماهی تن - 1 عدد.
نخود سبز - 3 قاشق غذاخوری
خیار تازه - 2 عدد.
کاهو - 5 برگ
زیتون - 3 قاشق غذاخوری
سیب سبز - 1 عدد.
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
پیاز چه برای مزه
گشنیز برای مزه
نمک و فلفل
 گاهی اوقات می توانید یک سالاد رژیمی سبک از کنسرو ماهی تن تهیه کنید. برای افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند ، چنین سالادی باید جایگزین ناهار یا شام شود.
برای تهیه یک سالاد کم کالری با کنسرو ماهی تن ، غذاها را از لیست بردارید.
بیایید یک سس آماده کنیم. برای این کار ، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. کمی نمک و شکر هم اضافه می کنم. اگر ماهی تن در روغن است ، بنابراین نیازی به افزودن روغن زیتون ندارید ، آب لیمو کافی است.
روغن و آب لیمو را مخلوط کنید
خیار تازه و سیب سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.
سبزیجات را خرد کنید .
خیار ، سیب و سبزیجات را مخلوط کنید.
نخود فرنگی و ماهی تن را با تخلیه شیشه ها آماده کنید. به جای نخود فرنگی کنسرو شده ، بهتر است نخود سبز تازه اضافه کنید. ماهی تن را بدون خرد کردن زیاد به قطعات تقسیم کنید.
ماهی ، نخود فرنگی و زیتون را به خیار و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید و سس را روی آن بریزید.
سالاد رژیمی را با کنسرو ماهی تن به عنوان یک غذای جداگانه ، به عنوان مثال ، برای شام سرو کنید.
از خودت پذیرایی کن!

خیار در برگ انگور برای زمستان

با خیار سبز چی درست کنیم  ؟ یک دستور العمل خوشمزه برای خیار شور که در برگ های انگور پیچیده شده است.

مواد لازم برای خیار در برگ انگور برای زمستان 

برای شیشه های 2 لیتری:
خیار - 1.2 کیلوگرم
برگ های انگور - به تعداد خیار
برگ ترب - 2 عدد.
شاخه های شوید - 4 عدد.
سیر - 10 حبه
نخود فرنگی - 10 عدد.
فلفل سیاه - 10 عدد.
برگ بو - 4 عدد.
ماریناد:
آب - 1 لیتر
شکر - 4 قاشق غذاخوری
نمک - 2 قاشق غذاخوری
سرکه 9-6 قاشق غذاخوری
یکبار فرصتی پیدا شد که خیار ترشی پیچیده شده در برگ های انگور را امتحان کنم و همچنین می خواستم برای تغییر غذا بپزم. امسال اینطور شد که ما اولین دسته خیار را خودمان چیدیم و انگور در کنار باغ ما رشد می کند. این دستور را به خاطر آوردم و برگ های انگور را در روستا برداشتم تا شیشه های دلخواه را در خانه درست کنم.
باید سعی کرد برگها را بیشتر تازه و نه کهنه ، و خیار را انتخاب کنید - به اندازه ای که بتوان آنها را در برگها "پیچاند". روند برداشت خیار با برگ انگور برای زمستان جالب است و امیدوارم خیار خوشمزه شود. محاسبه محصولات برای قوطی های 2 لیتری انجام می شود ، و اگر آن را محکم قرار دهید ، ماریناد فقط برای 2 قوطی کافی است.
مواد لازم را برای برداشت خیار در برگ های انگور را برای زمستان آماده کنید.

طرز تهیه خیار در برگ انگور برای زمستان

اگر خیارها تازه چیده شده اند ، نیازی به خیساندن آنها ندارید ، و اگر مدتی از عمر خیار ها گذشته ، آنها را برای چند ساعت با آب سرد پر کنید. سپس خیارها را باید از هر دو طرف بشویید و برش دهید. همچنین برگ های انگور را بشویید.
در انتهای هر شیشه ، یک برگ ترب کوهی ، شاخه های شوید ، برگ بو ، حبه های سیر پوست کنده و فلفل قرار دهید.
هر خیار را در یک برگ انگور بپیچید.
خیارهای پیچیده در برگ انگور را محکم در شیشه ها قرار دهید ، ابتدا به صورت عمودی ، و سپس تا بالا ، همانطور که معلوم است ، در جهت افقی قرار دهید. آب را بجوشانید و روی خیارها آب جوش بریزید. من بلافاصله یک لیتر آب را اندازه گیری می کنم تا مطمئن شوم که دو قوطی کافی است ، اما در هر صورت حدود 100 میلی لیتر دیگر به آن اضافه می کنم ، زیرا مقداری از آب هنگام جوشیدن بخار  می شود. روی شیشه های خیار را با درب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید.
پس از این مدت ، آب را ازشیشه ها تخلیه کنید ،  سپس دوباره آب را در قابلمه بریزید ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، بجوشانید ، در پایان سرکه را بریزید.و شیشه ها را دوباره پر کنید. با درب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید.
درب شیشه را بپیچید و برگردانید. شیشه های واژگون را با یک حوله بپوشانید.
پس از سرد شدن ، خیارهای برداشت شده برای زمستان در برگ های انگور را می توان در انبار در آپارتمان شهر ذخیره کرد.

 سالاد ونیز با خیار 

با خیار چه چیزهایی درست می شود کرد
سالاد ونیز یک سالاد مرغ بسیار محبوب با آلو است. انواع مختلفی از آن وجود دارد ، من ترجیح می دهم این سالاد را به روش کلاسیک تهیه کنم ، که در آن قارچ ها بدون پیاز سرخ می شوند. ترکیب محصولات بسیار موفق و هماهنگ است. افزودن خیار تازه ، سالاد را بسیار سبک و ترد می کند.
معمولاً این سالاد به صورت لایه ای تهیه می شود. مقدار لایه های سس مایونز به ترجیح شما بستگی دارد. در صورت تمایل می توان سس مایونز را به نسبت 1: 1 با ماست چرب شیرین نشده مخلوط کرد و در این مورد کمی خردل به آن اضافه کرد.
پس از پخت ، بهتر است سالاد را برای 2-3 ساعت در یخچال برای اشباع بگذارید. سالاد به عنوان یک میان وعده سرد برای میز جشن بسیار مناسب است ، اینگونه است که سالاد در خانواده من سرو می شود ، بنابراین همیشه با توجه به تعداد مهمانان در بخش هایی سرو می شود.
برای تهیه سالاد ونیز با آلو و مرغ به محصولات زیر نیاز داریم: فیله مرغ آب پز ، خیار تازه ، سس مایونز ، تخم مرغ و سیب زمینی آب پز ، آلو ، پنیر و قارچ تازه.
مواد لازم برای سالاد ونیز
فیله مرغ - 500 گرم
سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
آلو - 200 گرم
قارچ تازه - 200 گرم
پنیر سفت - 200 گرم
خیار تازه - 2 عدد.
سس مایونز - 150 گرم
برای سرو سالاد به صورت لایه ای ، از حلقه استفاده می کنم. سیب زمینی های آب پز را به مکعب های کوچک برش داده و کف قالب قرار دهید.
سس مایونز را اضافه کرده و با یک قاشق روی سطح سیب زمینی ها پخش کنید.
توصیه می شود از آلو تازه و نرم استفاده کنید ، اگر آلو خشک دارید ، 15 دقیقه آب داغ روی آن بریزید تا کمی نرم شود. سپس آلوها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. آلو را به مکعب های کوچک برش دهید.
آلوها را در قالب پهن می کنیم. ما سس مایونز را اینجا نمی گذاریم.
آلو را روی سیب زمینی ها قرار دهید
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. توصیه می شود فیله را در آب نمک بجوشانید ، سپس نیازی به نمک زدن آن در سالاد ندارید.
فیله مرغ را خرد کنید
لایه بعدی گوشت مرغ را تشکیل دهید.
فیله مرغ را روی آلو خشک قرار دهید
یک لایه سس مایونز روی فیله مرغ بریزید
تخم مرغ را پوست می گیریم و مانند بقیه سبزیجات به مکعب های کوچک برش می دهیم.
تخم مرغ را به حلقه اضافه کنید.
یک لایه تخم مرغ بگذارید
برای این سالاد می توانید از هر نوع قارچ استفاده کنید.  قارچ ها را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند ، 10-15 دقیقه ،با نمک و فلفل مزه دار کنید.
قارچ ها را خرد کنید
قارچ ها را در لایه بعدی پهن می کنیم.
یک لایه قارچ بگذارید
یک لایه سس مایونز روی قارچ ها بریزید
پنیر را رنده کنید
پنیر را روی همه مواد قرار دهید. می توانید خیار تازه را در یک لایه دیگر قرار دهید. من خیارها را در انتهای آن ، به عنوان تزئین سالاد ، پهن کردم.
سالاد ونیز را در بخش های مختلف سرو کنید.
نوش جان!

سانومونو  سالاد خیار ژاپنی

سالاد سانومونو یک سالاد خیار ژاپنی با رژیم غذایی سبک با سس سرکه و سس سویا است. در غذاهای ژاپنی ...

اموزش دسر خیار
سالاد سانومونو یک سالاد خیار ژاپنی با رژیم غذایی سبک با سس سرکه و سس سویا است.در غذاهای ژاپنی ، تقریباً هر وعده غذایی با انواع ترشی همراه است. اعتقاد بر این است که چنین غذای جانبی هر وعده غذایی را مفید می کند ، زیرا سبزیجات ترشی هضم را تحریک می کنند.
اگر ما "برای همه چیز نان" داریم ، ژاپنی ها سبزیجات و برنج را ترشی کرده اند. حتی یک جمله ژاپنی وجود دارد که می گوید "نانی واناکوتومو کو نو مونو". "ممکن نیست چیزی وجود نداشته باشد ، تا زمانی که ترشی وجود داشته باشد ..." - حتی اگر برنج روی میز باشد ، تا زمانی که ترشی وجود داشته باشد ، یک وعده غذایی کامل خواهید داشت.

این تنقلات ترشی را در مجموع تسوکمونو می نامند. انواع مختلفی از تسوکمونو وجود دارد. در میان آنها زنجبیل ترشی مشهور ، انواع ترشیجات و ریشه ها ، و این سالاد خیار سانومونو ، دستور تهیه آن را می خواهم با شما به اشتراک بگذارم.
برای تهیه سالاد خیار ژاپنی سانومونو ، مواد لازم را طبق لیست تهیه کنید. این مواد اولیه هستند.

جلبک دریایی Wakame ، زنجبیل و روغن کنجد نیز گاهی اوقات برای افزودن طعم یا سلامت به سالاد استفاده می شود.

مواد لازم برای سانومونو - سالاد خیار ژاپنی

خیار - 700-800 گرم
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری
سرکه برنج یا شراب سفید - 2-3 قاشق غذاخوری.
شکر - 2-3 قاشق غذاخوری
دانه کنجد برشته - برای مزه
به علاوه:
ریشه زنجبیل - برای مزه
جلبک دریایی Wakame برای مزهی
روغن کنجد - برای مزه

طرز تهیه سانومونو  سالاد خیار ژاپنی 

خیارها را تا آنجا که ممکن است نازک برش دهید. اگر از خیارهای گلخانه ای با پوست ضخیم استفاده می کنید ، ابتدا پوست آن را به طور کامل یا جزئی جدا کنید.
نمک را به تکه های خیار اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چند دقیقه بگذارید خیار آب بیندازد. آن را برای 5-7 دقیقه می گذارم.
در این فاصله سس سالاد را آماده کنید. سس سویا ، سرکه ، شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. به دلخواه زنجبیل رنده شده ، جلبک دریایی واکامه یا روغن کنجد را اضافه کنید. من زنجبیل را ترجیح می دهم ،  به سس طعم  کمی تند می دهد.
آب خیارها را آبکش کنید. با آب سرد شستشو داده و خارج کنید.
سس را اضافه کنید
دانه های کنجد برشته شده را بریزید و بپاشید.

Sunomono سالاد خیار ژاپنی آماده است . 
سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد ، اما اگر بگذارید 15 تا 30 دقیقه استراحت کند ، طعم آن بهتر می شود.  نوش جان!

سالاد زمستانی

یک سالاد چند جزئی اصلی با گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، فلفل و هویج. دستور طلایی از زنان خانه دار کوبا!این سالاد سبزیجات سبک و ترد ، یک غذای جانبی یا میان وعده عالی در زمستان است.سالاد از مقرون به صرفه ترین سبزیجات تهیه می شود و تهیه آن برای زمستان حداقل تلاش شما را می طلبد. علاوه بر این ، سالاد نیازی به عقیم سازی ندارد و به همان اندازه خوب در انبار و در شرایط آپارتمان شهری ذخیره می شود.

برای من ، تهیه سالاد زمستانی نه تنها راهی برای حفظ مقدار زیادی سبزیجات در تابستان برای مدت طولانی است ، بلکه فرصتی برای ساده سازی روند تهیه ناهار و شام در آینده است. سالاد کنسرو شده بلافاصله برای استفاده آماده است ، به این معنی که در زمستان ، شما فقط باید شیشه را باز کنید ، و روی میز در حال حاضر یک پیش غذای خوشمزه و رنگارنگ پر از عطر و رنگ تابستان وجود دارد.
امتحان کنید ، من مطمئن هستم که سالاد  کوبان"Kuban"  با سلیقه شما نیز مطابقت دارد!
مواد را مطابق لیست آماده کنید.

مواد لازم برای سالاد "کوبان" برای زمستان

کلم سفید - 1 کیلوگرم
هویج - 600-750 گرم
فلفل دلمه ای - 650-750 گرم
فلفل تند - 1-2 عدد. (مزه)
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
خیار - 700-800 گرم
نمک - 1.5-2 قاشق غذاخوری (برای مزه)
شکر - 50-70 گرم (برای مزه)
برگ بو - 3-4 عدد.
فلفل سیاه - 10-15 عدد.
روغن نباتی - 250-300 میلی لیتر
سرکه 6-9--70-130 میلی لیتر (برای مزه)

طرز تهیه سالاد زمستانی

سبزیجات را بشویید و خرد کنید.
سبزیجات آماده را ترکیب کنید. ادویه جات ترشی جات و نمک ، شکر ، فلفل ، روغن و سرکه را اضافه کنید. از سرکه می توان به عنوان سرکه سیب  یا سرکه معمولی استفاده کرد. در این مرحله ، مقدار کمی سرکه ، به عنوان مثال 50-60 میلی لیتر ، اضافه کنید و بعداً ، وقتی سالاد آماده شد ، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید و اسیدیته ماریناد را به سلیقه خود تنظیم کنید.
همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید تا ادویه و سس به طور مساوی توزیع شود. سالاد را 1-2 ساعت استراحت دهید. در این مدت ، سبزیجات آب می خورند و کمی مزه به همدیگر می دهند.
سالاد آماده شده را در یک قابلمه بریزید. بچشید و در صورت نیاز سرکه و ادویه ها را اضافه کنید.
مقدار نسبتاً زیادی سبزیجات از مقدار مشخص شده از مواد ، حدود 3-3.5 لیتر سالاد آماده به دست می آید. سبزیجات را به دو قسمت تقسیم می کنم و در چند مرحله در قابلمه سه لیتری بپزید.سالاد را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.

سالاد داغ را در شیشه های استریل قرار دهید و با دربهای استریل ببندید. شیشه ها را برگردانید و بگذارید تا سرد شود.
سالاد "کوبان" برای زمستان آماده است.

سس خیار

طرز تهیه سس خیار

کاسه بودا (سالاد سبز)

سالاد خوشمزه و دلچسب با سینه مرغ ، خیار و گوجه فرنگی

غذا با خیار و گوجه
صادقانه بگویم ، من نمی دانم نام این سالاد از کجا آمده است .(سالاد می  و چه ربطی به ماه می دارد!)  اما این که سالاد  با سینه مرغ بسیار خوشمزه است یک واقعیت است. سالاد می تغذیه کننده ، آبدار ، بسیار موفق است ، آنها آن را سریع و با لذت خوردند. قبل از سرو ، سالاد را مخلوط کردم ، طعم بهتری داشت. من شخصاً مقدار زیادی سینه مرغ نداشتم ، احتمالاً کمی سینه مرغ صدمه ای به آن نمی رساند. همچنین به نظر می رسد که سالاد با مرغ کاملاً در منوی میز جشن قرار می گیرد ، طعم آن بسیار مناسب است.

مطابق لیست غذاها را تهیه کنید. 

مواد لازم برای سالاد می

سینه مرغ - 1 عدد.
خیار - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 150 گرم
پیازچه - 2-3 عدد.
پنیر سفت - 50 گرم
سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل هم - مزه
تخم مرغ - 1-2 عدد.

طرز تهیه سالاد می

سینه مرغ را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، تخم مرغ - بیش از 10 دقیقه ، خنک کنید ، تخم مرغ را پوست بگیرید. سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید ، در لایه اول در کف یک کاسه گود قرار دهید.
مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، کمی سس مایونز بزنید. پیازهای سبز خرد شده را در لایه بعدی قرار دهید.
خیارها را به صورت نوار برش دهید ، همچنین آنها را کمی با سس مایونز چرب کنید.
بعد یک لایه تخم مرغ ریز خرد شده می آید ، همچنین می توان آن را کمی نمک زد.
گوجه فرنگی های ریز خرد شده روی یک لایه تخم مرغ قرار می گیرند ، توصیه می شود آنها را با سس مایونز چرب کنید.
آخرین لایه سالاد پنیر سفتی است که رنده ریز شده است.
به دلخواه تزیین کنید و بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.
سالاد می با سینه مرغ و پنیر آماده است. از آن لذت ببرید.

 ماست یونانی با سبزیجات خام

با خیار چه چیزهایی درست می شود کرد

 این خوراکی  خوشمزه از ماست یونانی،خیار، گوجه فرنگی، انگور، قارچ و نخودفرنگی با هم ترکیب می شود. این خوراک شامل گیاهان سرشار از فیبر و ماست پر از پروتئین است.

سالاد " نودل" هویج و خیار

لیزا محقق و استاد نیز استاد و محقق و نویسنده ی وبلاگ آشپزی رادیویی تزئینات غذایی مامان ها به عنوان غذاهای خانوادگی آشپزخانه و همکار میزبان، می گویند " آن را با ابزار مارپیچ کن ، درست کنید ، این سالاد ، سرحال کننده است، سرشار از 100%‌ شرایط روزانه ی شما برای ویتامین A است و خوردن آن ، طعم خوبی دارد - بنابراین حتی ایرادگیرترین افراد آن طرف میز،‌ آن را تا آخر می خورند . " این پادکست توسط مامان ها اجرا می شود. " دلیل اینکه ما دوست داریم از خیار انگلیسی به جای خیارهای رایج در این دستور تهیه استفاده کنیم این است که این خیارها سفت تر ، کم آبتر ، تردتر بوده و دارای دانه های کمتری است. "

تارتین خیار

کارمن  پزشک و وبلاگر ماجراهای تغذیه می گوید " خیار سرد و ترد در روی پنیرخامه ای فتا و پنیر ریکوتا که با نمک ترافل ترش شده است ، یک وعده ی غیر پختنی و تخیلی را در عرض پنج دقیقه تشکیل می دهد! " او مصرف این تارتین را با برشی از میوه برای یک غذای متعادل توصیه می کند.

خیارشور خانگی

ربه کا، محقق و میزبان پادکست آشپزخانه ی بدن می گوید " این خیارشور ها طعم خود را از کار باکتری در زمان فرایند تخمیر میگیرند" " غذاهای مخمری برای سلامتی شما بسیار مفید هستند چونکه تصور می شود که آنها از میلیاردها باکتری مفید حمایت می کنند که در اجزای گوارشی ما زندگی می کنند و به ایجاد ویتامین ها کمک کرده و غذا را هضم می کنند و از عفونت ویروسی و باکتری های بد نیز جلوگیری می کنند. "

سالاد خیار

الیزابت استاد و محقق  می گوید " این یک سالاد ساده با زمان تهیه ی بسیار اندک است و هیچ طعمی ندارد " . " خیار ، راه مناسب رسیدن به آب زیاد است در حالی که چاشنی ماست یونانی دارای چربی اندک و کامل ، مکمل پروتئینی بالا برای تبدیل این سالاد به خوراک ساید کامل برای باربیکیو های تابستانی شما است. "

سوپ سرد آووکادو و خیار

شارون دکتر و مولف پودرهای گیاهی برای زندگی می گوید " من عاشق سوپ های سرد خوشمزه هستم وقتی که هوا کم کم رو به گرم شدن می رود " . " این سوپ گیاهی سبز ، کمی دارای طعم خیار ، آووکادو و گشنیز است تا سوپ تازه ، گیاهی و دوست داشتنی را درست کند که می تواند به عنوان یک پیش غذا در مهمانی یا به عنوان یک غذای شروع کننده برای وعده ی غذایی کامل سرو شود.

خوراک سالمون با خیار و تربچه

جسیکا استاد و دکتر و کارشناس تغذیه ی پخت غذا می گوید " یک خوراک تازه و سبک و کامل برای اجتماعات تابستانی است" " سالمون خام در آب مرکبات " پخته می شود " و من عاشق ترکیب بافت هایی از ماهی سفت و خیار ترد و تربچه هستم " .

سالاد پیازچه و خیار

کریسی  وبلاگر اسنک کردن غذاها در اسنیکرها می گوید " این سالاد پیازچه و خیار یک خوراک ساید را می سازد که کم کالری است ولی طعم خوبی دارد". " به غیر از بسیاری از سالادهای گیاهی ، این سالاد شامل روغن برای درست کردن آن نمی شود – در عوض ، سرکه ی شراب برنج برای ترکیب کردن کل آن به کار رفته در حالی که مزه ی ترش خوشایندی به آن اضافه می کند"

سالاد خیار و توت فرنگی

ابی وبلاگر آشپزخانه ی ابی می گوید " این سالاد فشرده،‌ دارای ویژگی نوارهای کم کالری خیار با توت فرنگی های رسیده ی روشن است که با ریختن کمی از بلسان بدون چربی ، پنیر شیر بز (چوره) نسبتا تند و برخی از چربی های سالم از بادام برشته درست شده است. "

امیلی  پزشک، محقق و مالک و مشاور تغذیه  میگوید " خواه شما خود خیار را پرورش دهید یا آن را از بازار مزرعه های محلی بخرید ، این خوراک  سرشار از بسیاری از مزیت های تغذیه ای است". " تهیه ی دو وعده از این خوراک گیاهی کم کالری و کم کربوهیدرات و سرشار از پروتئین شما را به مدت طولانی و بدون ترس از حمله ی ناگهانی گرسنگی در بعد از ظهر ، سیر نگه می دارد".

مواد لازم
2 عدد پیاز کوچک ، که هر کدام را به چهار قسمت برش دهید.
24 عدد بامیه (حدود 3/4 پوند) ، پاک کرده
16 گوجه فرنگی گیلاسی ( حدود 1/2‌پوند)
4 قاشق چایخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه و آسیا شده
1 قاشق چایخوری آب
1/2‌ قاشق چایخوری فلفل قرمز ساییده
1/8 قاشق چایخوری شکر
2 عدد بوته ی سیر ، ریز شده
اسپری آشپزی

طرز تهیه
کباب پز را آماده کنید.
هر کدام از پیازها را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. سه عدد بامیه ، 2 عدد گوجه فرنگی گیلاسی و دو قطعه ی پیاز را یک در میان در هر 8 (12 اینچ) را به سیخ بکشید. روغن زیتون را با نمک ترکیب کرده و مواد دیگر را به جز اسپری آشپزی در کاسه ی کوچکی ترکیب کرده و با به سرعت به هم زنید. روغن زیتون را با قلمو روی ترکیب موجود در هر سیخ بکشید. سیخ ها را در قفسه ی گریل قرار دهید که اسپری آشپزی را روی آن پاشیده اید و سیخ های کباب را به مدت سه دقیقه از هر طرف یا تا زمان ترد شدن ، کباب کنید. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir  

مواد لازم
900 گرم بامیه ی تازه
1/2 پیمانه روغن نباتی
1 عدد پیاز قرمز متوسط ، خرد شده
2 سیب زمینی بزرگ ، پوست کنده و ریزشده
2 قاشق سوپخوری آب لیموترش
1/2 و 1 قاشق چایخوری نمک
1/2 و 1 قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق چایخوری گرانول آب مرغ

طرز تهیه
1. بامیه را از طول به دو نیم کنید.

2. 1/4‌پیمانه روغن را در ماهیتابه ی بزرگی روی حرارت متوسط به بالا ، بریزید. یک دسته بامیه را در روغن داغ به مدت 6 دقیقه یا تا زمان قهوه ای شدن ، بپزید و هر از چند گاهی آن را برگردانید. آن را از ماهیتابه برداشته و با دستمال حوله آبش را کاملا بکشید. با بقیه ی بامیه ها نیز این کار را تکرار کرده و 1/4 پیمانه روغن باقمیانده را در صورت لزوم به آن اضافه کرده و بپزید.

3. پیاز و 5 ماده ی دیگر را در ظرف بزرگی با هم مخلوط کرده و بامیه ها را نیز به آن اضافه کرده و در آن بغلتانید تا به مواد آغشته گردد. در دمای اتاق سرو کنید. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir 

مواد لازم برای تهیه سالاد نودل تایلندی

- 1 بسته رشته فرنگی ( 220 گرم )

- 1/3 پیمانه گشنیز تازه ی ساطوری

- 2 بوته ی سیر ، خرد شده

- 1 عددفلفل هالپانو ، بدون دانه و خرد شده

- 1/4‌ پیمانه آبلیموی تازه

- 1 ق سوپ خوری سس ماهی *

- 1 ق سوپ خوری عسل

- 1/2 و 1 ق چ روغن کنجد

- 1/4 ق چ نمک

- 2 عدد هویج ، رنده شده

- 1 خیار ، پوست کنده و بدون دانه با برش های نازک

- 1 پیمانه کلم رنده شده سیارک) 

- 1/4 پیمانه نعنای تازه ی خرد شده

- 1/4 پیمانه بادام بوداده ی خرد شده

طرز تهیه سالاد نودل تایلندی

1. برای تهیه سالاد ، نودل تایلندی را طبق دستور روی بسته آماده کنید. آبکشی کرده و در ظرف بزرگی بریزید و کنار بگذارید.
2. گشنیز و 7 ماده ی دیگر را در غذاساز خرد کرده و مواد را با را با هم مخلوط کرده و هم بزنید.
3. پاستا را با چاشنی گشنیز ، هویج و سه ماده ی دیگر با هم ترکیب کرده و بادام ها را روی آن بپاشید . غذا آماده ی سرو است.

*  سس سویا را می توان به جای سس ماهی قرار داد.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

آناناس با مزه شیرین و کمی ترش، تقریبا در بیشتر میوه فروشی ها کوچک و بزرگ پیدا می شود . کنسرو آناناس هم به شکل های خرد شده مکعبی و حلقوی در دسترس است هنگام انتخاب این میوه باید به چند مورد توجه کنید.

نحوه انتخاب آناناس

برگ های آناناس باید سبز تیره، ضخیم و تازه باشد و در انتهای برگ کمی خشک باشد.برگ های کاملا سبز در آناناس نشان می دهد که میوه خیلی زود جمع شده است.
پوست یک آناناس خوب متراکم، الاستیک، طلایی با شیارهای سبز قهوه ای یا تیره . اگر نقاط قهوه ای یا خطوط سفید روی سطح وجود داشته باشد، این نشانه ای از آسیب دیده گی آناناس است. پایین میوه باید خشک باشد.
میزان رسیده بودن آناناس را می توانید با فشار دادن انگشت روی پوست امتحان کنید: اگربا فشارانگشتان کمی رد انگشت دیده شد (فرورفتگی) و سپس از بین رفت میوه خوب است اما اگر به سختی رد انگشت ماند و یا به راحتی نشان از نارس بودن و یا رسیدن بیش از حد است.

آناناس در صورتی که خیلی رسیده باشد بوی زیادی دارد.

مواد لازم برای تهیه سالاد

- 1  بسته توت فرنگی تازه ی پوست کنده ( 450 گرم) 

- 1/2‌ آناناس متوسط ، پوست کنده و آماده

- 1/2 خربزه قندک متوسط

- 1/4 طالبی کوچک

- 2 ق س نعناع تازه ی خرد شده

- 1 عدد کاهوی یخکوهی ، بدون هسته و تقسیم شده به 6 ‌برش

- نمک و فلفل آسیاب شده ی تازه برای مزه

- **چاشنی دانه ی کنجد- ماست

طرز تهیه سالاد سریع

1. در ابتدا 4 ماده لازم در این سالاد را در برش های 0.60 سانتی متر (حدود 2 پیمانه در هر کدام از توت فرنگی های مربعی ، آناناس و خربزه قندک و 1 پیمانه طالبی مربعی ) را برش داده و در نعنا بغلتانید.
2. یک برش از کاهو را در هر 6 بشقاب قرار داده و کنار آن را مخلوط ریز شده ی آناناس، توت فرنگی، طالبی، خربزه قندک را بکشید و نمک و فلفل را برای مزه ، روی آن بپاشید. چاشنی کنجد و ماست را کم کم روی آن بریزید.

**چاشنی کنجد – ماست

مواد لازم

1 فنجان ماست خالص یا یونانی خالص

2‌ ق س عسل

2 ق س آبلیموی تازه

1 ق چ دانه ی کنجد 

طرز تهیه

1. همه ی مواد را در کاسه ی کوچکی با هم مخلوط کرده و در محفظه ی بدون هوا در یخچال به مدت 5 روز نگه داری کنید.

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.