سالاد سریع و آسان سالامی ترد با کاسنی داغ
مواد لازم
- 1/2 بسته برش های گوشت گوساله ی (350 گرم)
- 1/4 پیمانه روغن زیتون بسیار خالص
- 1/2 پیاز قرمز متوسط ، برش خورده
- 1 بوته ی سیر ، خرد شده
- 2 ق چ خردل با دانه ی کامل
- 1/2 ق چ نمک
- 1/4 ق چ فلفل آسیا شده ی درشت
- 4 دسته کاسنی
- گوجه انگوری ، نصف شده
طرز تهیه
- برش های سالامی گوساله ی را به چهار رشته ی 0.60 سانتی متر تقسیم کنید.
- رشته های سالامی را در روغن زیتون داغ در ماهیتابه ی متوسط در حرارت متوسط به مدت 5-10 دقیقه یا تا زمان ترد شده ، طبخ کنید. سالامی را با قاشق سوراخ دار برداشته و بقیه ی روغن را در ماهیتابه بگذارید. قطعه های سالامی را در روی دستمال حوله ای ، آبکش کنید.
- پیاز و سیر را در روغن باقیمانده به مدت دو دقیقه تفت داده و در سرکه ، خردل ، نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید.
کاسنی و نصفه های گوجه انگور را در کاسه ی بزرگی قرار داده و آرام آرام به مخلوط سرکه اضافه کرده و در آن بغلتانید تا لایه ای رویش تشکیل گردد. روی بخش های سالامی ترد ریخته و فورا آن را سرو کنید.
