طرز تهیه ماریناد کباب
خوشمزه ترین ماریناد های کباب با دستور العمل های سریع ، ماریناد ها برای ترد و آبدارتر شدن کباب های معطر تهیه شده است. از خرید ماریناد با سس های مایونز و پودرهای شیمیایی آماده خودداری کنید ، بهترین کباب را با این 4 ماریناد انتخابی ما آشپزی کنید!
- ماریناد کفیر
- مواد لازم برای تهیه ماریناد کباب کفیر
- طرز تهیه ماریناد کباب کفیر
- ماریناد کباب با کیوی
- مواد لازم برای تهیه ماریناد کیوی
- طرز تهیه ماریناد کیوی
- ماریناد با آب گازدار
- مواد لازم برای تهیه ماریناد کباب با آب گازدار
- طرز تهیه ماریناد کباب با آب گازدار
- جوجه کباب آبدار در ماریناد خردل
- مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با ماریناد خردل
- طرز تهیه جوجه کباب با ماریناد خردل
ماریناد کفیر
(به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت)
مواد لازم برای تهیه ماریناد کباب کفیر
- 5-6 عدد پیاز بزرگ؛
- 1 لیتر کفیر؛
- نمک برای مزه و طعم دادن؛
- ادویه برای طعم و مزه؛
- گشنیز یا جعفری.
طرز تهیه ماریناد کباب کفیر
برای اینک کباب ها پس از سرخ شدن آبدار شود ، گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیازها را بشویید و پوست کنده ، حلقه حلقه ریز کنید ، با ادویه و تمام مواد در یک کاسه گود کاملاً مخلوط کنید.
برای آماده کردن گوشت به خوبی، آن را یک شب در یخچال بگذارید. کفیر طعم خامه ای را به کباب می دهد و گوشت آن را لطیف و آبدار می کند.
تا قبل از کباب کردن ماریناد را دور نریزید.ماریناد را روی گوشت در حال کباب شدن بمالید - طعم و لطافت بیشتری به گوشت می دهد.
ماریناد کباب با کیوی
(به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت)
مواد لازم برای تهیه ماریناد کیوی
- 1 عدد کیوی؛
- 3 عدد پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن؛
- نمک ، فلفل برای طعم و مزه؛
- ادویه جات و ترشی (آبلیمو) مورد علاقه برای طعم دادن.
طرز تهیه ماریناد کیوی
برای این کباب می توانید از گوشت گردن بره یا مرغ ، گوشت گاو یا بره انتخاب کنید. کیوی را پوست بگیرید ، آن را در مخلوط کن ریخته یا رنده کنید تا یکدست شود. پیاز را به صورت حلقه حلقه یا مکعب های بزرگ ، ریز کنید تا آب گوشت معطر شود.
فلفل و کره را به قطعات کوچک گوشت اضافه کنید. هنگام سرخ کردن ، روغن به حفظ آب کمک می کند. تمام مواد را در یک کاسه گود مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
کیوی خیلی سریع الیاف گوشت را نرم می کند ، به اندازه 30 دقیقه در یخچال بگذارید و بعد شروع به کباب کردن تکه های آبدار و معطر کباب کنید.
ماریناد با آب گازدار
(به ازای هر 2 کیلوگرم گوشت)
مواد لازم برای تهیه ماریناد کباب با آب گازدار
- 0.5 لیتر آب گازدار؛
- 4 عدد پیاز؛
- نمک ، فلفل برای طعم و مزه؛
- گشنیز تازه .
طرز تهیه ماریناد کباب با آب گازدار
گوشت گردن بره برای این دستور العمل بهترین است. گوشت را به بخش هایی خرد می کنیم ، فلفل و گشنیز را به آن اضافه می کنیم. ادویه جات ترشی جات عطر و طعم دلپذیر را به کباب می بخشد. ما به هنوز گوشت نمک اضافه نمی کنیم.
در یک کاسه گود ، گوشت و پیاز را با دقت مخلوط کنید ، آب گازدار را بریزید. آب گازدار بسیار مهم است ، حباب های گازی به نرم شدن گوشت کمک می کنند. حداقل 4 ساعت برای طعم دار شدن بگذارید.
قبل از کشیدن گوشت به سیخ ها ، آن ها را نمک بزنید. این کباب را با سبزیجات کبابی و سس های گوشتی مورد علاقه خود سرو کنید.
جوجه کباب آبدار در ماریناد خردل
(به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت)
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب با ماریناد خردل
- 2 قاشق غذاخوری خردل؛
- 100 میلی لیتر روغن؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب ؛
- 3 حبه سیر؛
- 0.5 قاشق غذاخوری پودر دارچین ؛
- فلفل سیاه ؛
- گشنیز ؛
- فلفل دلمه ای قرمز؛
- 1 قاشق غذاخوری سس آدجیکا (Adjika)؛
- نمک برای مزه و طعم دادن.
طرز تهیه جوجه کباب با ماریناد خردل
برای کباب کردن می توانید فیله مرغ یا گوشت ران مرغ را انتخاب کنید. خردل ، روغن و سرکه را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند. گوشت مرغ را در یک کاسه گود نمک بزنید ، ادویه جات ترشی جات ، سیر و آدجیکا (Adjika) را اضافه کنید. خردل و سس روغن را بریزید ، کاملا مخلوط کنید. درب طرف را با یک ورق سلفون پوشانده و حداقل 6 ساعت در یخچال بگذارید.
گوشت خوابانده شده در ماریناد بسیار آبدار و معطر می شود. نوش جان!
