5 مدل تورتیلا همراه پنیر ، گوشت ، قارچ ، سبزیجات ، میوه ها را به راحتی خودتان در خانه بپزید. علاوه بر این ، آنها را به راحتی می توانید جایگزین نان کنید و با هر غذایی به خوبی مطابقت دارند: از سوپ گرفته تا کباب ، خورشت و سالاد. آشپزی آسان با 5 مدل تورتیلا خانگی پر شده که می توانند جای نان را روی میز بگیرند.

1. تورتیلا با پنیر فتا

اگر نمی دانید چه چیزی بخورید یا چه چیزی برای ناهار سر کار با خود ببرید ، پس تورتیلا پنیری را امتحان کنید.

مواد لازم:

• آرد - 2 لیوان.
• کفیر - 1 لیوان
• روغن مایع 6 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 1 عدد
• کره - 2 قاشق غذاخوری
• پنیر فتا - 2 بسته (یا یک بسته 0.5 کیلوگرمی).

تورتیلا خانگی خوشمزه با پنیر فتا.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آرد را الک کرده و با کفیر مخلوط کنید.
• بیکینگ پودر و روغن مایع را اضافه کنید.
• خمیر را هم بزنید و ورز دهید.
• روی آن را با سلفون مواد غذایی بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
• پنیر را با چنگال له کنید.
• تخم مرغ را با کره مخلوط کرده و پنیر فتا را اضافه کنید.
• کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
• خمیر را به چندین قسمت مساوی برش دهید (10-12).
• به همان اندازه قطعات و پر کردن را تقسیم کنید.
• مخلوط را روی کل خمیر پخش کنید و تا لبه خمیر کمی آزاد بگذارید.
• لبه های خمیر را محکم بهمدیگر بچسبانید.
• هر طرف خمیر پر شده را 7-8 دقیقه در روغن مایع سرخ کنید.
• گرم یا سرد سرو کنید.

2. تورتیلا با سیب زمینی

تورتیلا با پر کردن سیب زمینی.  \ عکس

تورتیلای پر از سیب زمینی  زمان زیادی نمی برد. بنابراین ، حتی یک نوجوان نیز می تواند آن را آماده کند.

مواد لازم:

• سیب زمینی با اندازه متوسط ​​- 7-8 عدد
• کره - 2-3 قاشق غذاخوری
• آرد - 1 فنجان
• نمک برای مزه و طعم دادن
• روغن مایع برای سرخ کردن.

نان های تخت با سیب زمینی.  \ عکس

طرز تهیه:

• سیب زمینی ها را بشویید.
• در آب نمک کمی بجوشانید تا نرم شود.
• سپس سیب زمینی ها را به صورت پوره سیب زمینی له کنید.
• روغن و نمک اضافه کنید.
• هم بزنید و بگذارید کمی خنک شود.
• بعد از افزودن آرد
• خمیر را کاملاً مخلوط کرده و ورز دهید.
• روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
• سپس خمیر را در لایه ای به ضخامت 1-1.5 سانتی متر پهن کنید.
• و به قطعات یکنواخت (مثلث ، مستطیل ، مربع) برش دهید.

• روغن مایع را در ماهیتابه ای عمیق گرم کنید.

• تورتیلا سیب زمینی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• گرم را با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.

3. تورتیلا با سوسیس و پنیر

تورتیلا با سوسیس و پنیر.  \ عکس

تورتیلا پر از سوسیس و پنیر برای یک میان وعده در هر زمان از روز مناسب هستند. به راحتی می توانید آنها را برای کار یا گردش در پارک با خود ببرید و همچنین می توانید با خیال راحت برای میان وعده کودک خود در مدرسه تهیه کنید.

مواد لازم:

• آرد - 2 فنجان.
• کفیر - 1 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد
• روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
• نمک برای مزه و طعم دادن.

پر کردن:

• سوسیس پخته یا سوسیس کوچک  1-2 عدد.
• پنیر سفت - 100-150 گرم
• سبزیجات تازه - 1 دسته کوچک
• نمک برای مزه و طعم دادن.

تورتیلا خانگی پر از سوسیس و پنیر.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آرد را الک کرده و با کفیر مخلوط کنید.
• نمک ، تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید.
• خمیر را کاملاً مخلوط کرده و ورز دهید.
• روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت 15-20 دقیقه بماند.
• سوسیس (سوسیس یا کالباس) را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
• پنیر بهتر است با رنده درشت رنده شود.
• سبزی ها را بشویید.
خشک کنید ، برگها را بردارید و ریز خرد کنید.
•  با سوسیس و پنیر مخلوط کنید.
• خمیر را پهن کنید.
• تقسیم به قطعات مساوی.
• هر عدد از خمیرها را پر کنید.
• در روغن مایع سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• با سبزیجات تازه بصورت گرم یا سرد سرو کنید.

4. تورتیلا با قارچ

تورتیلا قارچی  \ عکس

اگر عاشق غذاهای با قارچ هستید ، تورتیلا قارچی برای شما خوشایند خواهد بود.

مواد لازم:

• آرد - 2 فنجان.
• آب - 0.5 فنجان
• روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
• نمک برای مزه و طعم دادن
• شکر برای مزه

پر کردن:

• قارچ  250-300 گرم
• نمک برای مزه و طعم دادن
• پیازچه - 1 دسته کوچک
• چاشنی قارچ  برای مزه آن.
• کره - 2 قاشق غذاخوری.

تورتیلا قارچی  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آرد را الک کرده و با آب مخلوط کنید.
• نمک ، شکر و روغن مایع را اضافه کنید.
• خمیر را کاملاً مخلوط کرده و ورز دهید.
• روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 25-30 دقیقه بماند.
• قارچ ها را کاملا بشویید.
• خشک و ریز خرد کنید.
• پیاز را بشویید.
• خشک و ریز خرد کنید.
• با قارچ در کره 5-6 دقیقه سرخ کنید.
• ادویه قارچ را اضافه کنید.
• 1-2 دقیقه دیگر هم بزنید.
• سپس بگذارید خنک شود
• خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید.
• مخلوط را روی کل خمیر پخش کنید و تا لبه خمیر کمی آزاد بگذارید.
• لبه های خمیر را محکم بهمدیگر بچسبانید.
• در روغن مایع سرخ کنید تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود.

5. تورتیلا پر شده با سبزیجات

نان های تخت با پر کردن سبزیجات.  \ عکس

تورتیلا های خانگی پرشده با سبزیجات بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• آرد - 2 لیوان
• آب - 1 لیوان
• روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
• نمک برای مزه و طعم دادن
• فلفل ساییده برای مزه.

پر کردن:

• فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد
• کنسرو لوبیا چند رنگ - 1 قوطی
• پیازچه - 1 دسته کوچک
• پنیر سفت - 100 گرم
• نمک و فلفل برای مزه

نان تخت خوشمزه ای که با سبزیجات پر شده است.  \ عکس

طرز تهیه:

• در یک کاسه ، آرد الک شده با آب مخلوط کنید.
• نمک ، فلفل ساییده شده و روغن مایع را اضافه کنید.
• کاملاً هم بزنید
• خمیر را ورز دهید.
• روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید حدود 40 دقیقه بماند.
• فلفل را بشویید.
• دانه ها و ساقه را جدا کنید
• فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• پیاز را بشویید.
• خشک و ریز خرد کنید.
لوبیاها را زیر آب روان بشویید و با ریختن آنها در آبکش آب اضافی را تخلیه کنید.
• پیاز ، فلفل و لوبیا را در ماهی تابه به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید.
• پنیر را رنده کرده و به سبزیجات تابه اضافه کنید.
• 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.
• خمیر را به صورت لایه ای با ضخامت متوسط ​​پهن کنید.
• برش خمیر به قطعات یکنواخت.
• مخلوط را روی کل خمیر پخش کنید و تا لبه خمیر کمی آزاد بگذارید.
• لبه های خمیر را محکم بهمدیگر بچسبانید.
• از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مواد لازم برای 6 نفر:

• پیاز 2 عدد (بزرگ)
• گوشت نیم کیلو(خورشتی )
• چغاله بادام نیم کیلو
• نعناع تازه 150 گرم
• جعفری تازه 350 گرم
• زردچوبه 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو ترش یا آبغوره نصف استکان
• روغن
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه خورشت چغاله بادام:

 ابتدا پیازهای خلال شده را در قابلمه ای  سرخ کرده.در این هنگام  زردچوبه را اضافه و قطعات گوشت خورشتی را نیز به همراه چغاله ها که چوب انتهای آنها گرفته شده است، به پیاز داغ اضافه کرده و با هم تفت دهید.

بعد از مرحله تفت دادن، 4 لیوان آب در قابلمه ریخته نمک و فلفل را نیز به مقدار لازم اضافه کنید.حالا شعله اجاق گاز را کم کرده و بگذارید تا مواد خورشت آرام آرام بپزند. پخت چغاله نیز مانند پخت گوشت به زمان زیادی نیاز دارد .(سیارک)

در فاصله پخت گوشت و چغاله، نعناع و جعفری را خرد کرده و در مقداری روغن تفت داده شود(بهتر است سبزی ها را زیاد سرخ نکنید زیرا باعث تلخی و سیاهی خورشت شما می شود). بعد از آنکه گوشت خورشت نیم پز شد، مخلوط نعنا و جعفری سرخ شده را به آن اضافه کرده و بگذارید خورشت جا بیفتد. سپس حدود 15-30 دقیق پیش از سرو غذا چاشنی ترشی را اضافه کنید. این چاشنی با توجه به ذائقه شما می تواند متفاوت باشد. پس از آنکه ترشی مورد نظر خورشت را مزه دار کرد، آن را به همراه پلو سرو کنید.نوش جان

مواد لازم برای 6 نفر:

گوشت گوسفند                         نیم کیلو

سبزی(تره جعفری نعنا)              نیم کیلو

گوجه سبز                                 نیم کیلو

پیاز بزرگ                                    1عدد

ادویه(دارچین،زرد چوبه،زعفران)   به مقدار لازم

نمک فلفل روغن                       به میزان لازم

آب لیمو یا آبغوره                      نصف استکان

طرز تهیه:

ابتدا گوشت های تکه شده را با پیاز سرخ کرده و ادویه ها را اضافه می کنیم سپس با 4-3 لیوان آب می گذاریم بپزد،سبزی خرد شده را با کمی روغن سرخ کرده و به گوشت اضافه کرده،می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا جا بیافتد.(سیارک)

در مرحله آخر(20-15 دقیقه آخر پخت) گوجه سبز و نمک را به خورشت اضافه می کنیم  برای ترشی خورشت می توان از آبلیمو یا آبغوره استفاده کرد.(به جای گوشت گوسفند از گوشت مرغ هم می توان استفاده کرد)نوش جان

مواد لازم
1 (3 اونس یا 85 گرم) بسته میگو و خرچنگ جوشیده شده
1/2 1 پوند یا 680 گرم میگوی خام متوسط ، پوست کنده و پاک شده 
1/2 فنجان بامیه ی ترشی شیرین-داغ برش خورده
1(4 اونس) شیشه ، فلفل شیرین برش خورده و آب کشی شده
1/3 فنجان مایونز
3 قاشق سوپخوری پیاز قرمز ریز شده
1/2 قاشق سوپخوری ترشه ی پوست لیموترش
3‌ قاشق سوپخوری آب لیموترش
1/4‌ چایخوری فلفل
1/8 قاشق چایخوری نمک
3 عدد آووکاودی بزرگ ، برش خورده

طرز تهیه
1.  8 فنجان آب را در یک قابلمه ی سه کووارتی جوشانده و سپس خرچنگ را نیز بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا بپزد. میگو را به آن اضافه کرده ؛‌ در قابلمه را گذاشته و از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه کنار گذاشته یا بگذارید میگوها صورتی شود. آبکشی کرده و به مدت 10 دقیقه بگذارید خنک شود.
2.  در این ضمن ، بامیه ی ترشی ، فلفل شیرین خرد شده را با 6 مواد دیگر ، با هم ترکیب کرده و میگو را اضافه کنید و فورا با برش های آواکادو سرو کرده یا در آن را گذاشته و بگذارید برای خوردن ، سرد و آماده شود. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مواد لازم
1‌ پوند یا 453 گرم بامیه ی تازه ، پاک کرده
1 قسمت از گوجه فرنگی های گیلاسی
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل
2 قاشق سوپخوری ریحان تازه ی خرد شده

طرز تهیه
1. پنج ماده ی اول را در کاسه ای با هم ترکیب کنید.
2. مخلوط را در cooking grate قرار داده و با کباب پز در دمای متوسط به بالای (350-400° ) دست کرده و در آن را ببندید. گوجه فرنگی ها را به مدت سه دقیقه یا تا زمان ترکیدن ، کباب کنید. بامیه را با سیخ به مدت دو تا سه دقیقه یا تا زمان ترد شدن ، بچرخانید و کباب کنید .
3. گوجه فرنگی ها و بامیه را در ظرف غذاخوری ریخته و ریحانها را روی آن بریزید و فورا سرو کنید. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir  

مواد لازم
2 عدد پیاز کوچک ، که هر کدام را به چهار قسمت برش دهید.
24 عدد بامیه (حدود 3/4 پوند) ، پاک کرده
16 گوجه فرنگی گیلاسی ( حدود 1/2‌پوند)
4 قاشق چایخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه و آسیا شده
1 قاشق چایخوری آب
1/2‌ قاشق چایخوری فلفل قرمز ساییده
1/8 قاشق چایخوری شکر
2 عدد بوته ی سیر ، ریز شده
اسپری آشپزی

طرز تهیه
کباب پز را آماده کنید.
هر کدام از پیازها را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. سه عدد بامیه ، 2 عدد گوجه فرنگی گیلاسی و دو قطعه ی پیاز را یک در میان در هر 8 (12 اینچ) را به سیخ بکشید. روغن زیتون را با نمک ترکیب کرده و مواد دیگر را به جز اسپری آشپزی در کاسه ی کوچکی ترکیب کرده و با به سرعت به هم زنید. روغن زیتون را با قلمو روی ترکیب موجود در هر سیخ بکشید. سیخ ها را در قفسه ی گریل قرار دهید که اسپری آشپزی را روی آن پاشیده اید و سیخ های کباب را به مدت سه دقیقه از هر طرف یا تا زمان ترد شدن ، کباب کنید. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir  

با نان فرانسوی برشته که در سس خیسانده شده ، سرو گردد. برای پخت این غذا زمانی که در کنار ساحل و در سفر هستید، یک ماهیتابه ی کباب پزی یک بار مصرف برای شتسشوی آسان ، خریداری کنید.

مواد لازم

1360 گرم میگوی پوست گرفته ی خام و  بزرگ *

1 ( 450 گرم) چاشنی ایتالیایی

1/2 و1 ق س فلفل آسیا شده ی تازه

2 بوته ی سیر ، له شده

 2‌لیموترش ، دونیم شده

1/4 پیمانه جعفری تازه ی خرد شده

1/2 پیمانه کره ، خرد شده

طرز تهیه

1. در ابتدا 4 ماده را در ظرف طبخ 8 ×23 سانتی متر قرار داده و در مواد بغلتانید تا لایه ای روی آن ایجاد شود. لیمو را روی مخلوط میگو بچکانید و قاطی کنید. لیموترش های دونیم شده را در ماهیتابه بریزید. جعفری را روی آن ریخته و همین کار را نیز با کره انجام دهید.
2. در دمای 5 درجه به مدت 25 دقیقه طبخ کرده و بعد از 15 دقیقه مخلوط کرده و در ماهیتابه سرو کنید.

* 1360 گرم میگوی خام بزرگ پوست گرفته ی فریزری که  طبق دستور روی بسته گرم شده ، ممکن است جایگزین آن گردد. دستورالعمل را طبق آن تهیه کرده و فلفل را تا 1/2 قاشق چایخوری کم کنید. (سیارک) 

این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  

مترجم توسط itrans.ir