درست بعد از استفاده از یک اسموتی سالم شما احساس انرژی دوباره و باز پس گیری آب خواهید کرد. یک اسموتی از آوودکادو، خیار و فلاکسیدها، تقویت کننده انرژی هستند. بعلت غنای غذایی آنها، بعد از مصرف تا مدتی احساس گرسنگی نخواهید کرد. آنچه که نیاز دارید:
1. یک آووکادو 2. یک عدد خیار 3. مقداری فلاکسید 4. مقدار کمی نمک نحوه آماده سازی 1. آووکادو را دو نیم کرده، دانه هایش را جدا کنید و قسمت خامه ای آن را درآورید. 2. خیار را خرد کنید. 3. آووکادو ، خیار و فلاکسید را در مخلوط کن بریزید. 4. کمی نمک اضافه کرده و مخلوط کنید تا صاف شده و به شکل خامه درآید. 5. در یخجال قرار دهید تا خنک شود و به آن یخ اضافه کنید. فواید • آووکادو یک منبع سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر میباشد. آلفا و بتا کروتن های بدن را تامین می کند. • خیار به دفع سموم و باز پس گیری آب سلول هایتان کمک می کند. • فلاکسیدها دارای پلی فنل های آنتی اکسیدان بالایی هستند که باز به سم زدایی بدن کمک می کند. همچنین در کاهش وزن و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی کمک کرده و مقاومت انسولین را کاهش می دهد.(سیارک)
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
آیا چیزی لذیذتر و مغذی تر از گوجه فرنگی های رسیده ، سبزیجات ،هلوهای تازه و غلات یا گیاهان و ادویه جات مطبوع وجود دارد ؟ گیاهان خوراکی خود را پرورش دهید . خواه در باغچه ی حیات خلوت یا در چند گلدان در لبه ی پنجره که کار جالب ، پرارزش و سالمی است. اگر بخشی از باغچه ی خود را با دوستان و همسایه ها تقسیم کنید ، حتی می توانید روابط اجتماعی خود را نیز گسترش داده و سلامتی را نیز به اطراف توسعه بخشید.(سیارک)
طبق گفته ی دکتر فیلیپ اسمیت ، یک باغبان با تجربه که تحقیقات چاقی را در NIH پشت سر گذاشته " باغبانی دارای مزیت های سلامتی فراوانی است که باعث می شود فرد به خارج از خانه رفته و فعال باشد و کمتر در جای خو بنشیند که به کاهش استرس کمک می کند . " باغبانی می تواند به ارتقای رژیم غذایی شما نیز کمک کند اگر میوه ها و سبزیجات بیشتری مصرف کنید. آنها خصوصا با طعم قویتر خود در زمانی که تازه و رسیده چیده می شوند ، لذیذ تر هستند. " میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر و ویتامین های ضروری و مواد معدنی هستند. تحقیقات نشان داده که خوردن میوه و سیزی به عنوان بخشی از کل رژیم غذایی سالم می تواند خطر بیماری های طولانی را مثل بیماری های قلبی ، سکته و برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. فیبر درون میوه و سیزی می تواند به تسهیل یبوست و نرمال کردن دفع کمک کند. میوه و سبزیجات نیز به کاهش جذب کالری کمک می کند – خصوصا اگر جایگزین غذاهای بسیار چرب و پرکالری گردد و به شما در کنترل وزن کمک میکند. گیاهان نیز طعم های جالب و غنی به وعده های غذایی تان بدون افزودن ذره ای کالری ، اضافه می کند. باغبانی ، سلامت روانی شما را نیز ارتقا می بخشد. برخی مطالعات نشان داده که فعالیت فیزیکی در محیط های طبیعی – یا حتی در معرض طبیعت بودن نیز می تواند حالتان را بهتر کرده و نگرانی را کاهش داده و اعتماد به نفس را بالا ببرد. اسمیت می گوید " پرورش سبزیجات و حفاری در خاک ، فعالیت فیزیکی را افزایش داده و به فرد احساس شادی و حس ارتباط با زمین را می دهد " . بچه ها نیز می توانند از پرورش و مراقبت از گیاهان خوراکی بهره ببرند. مطالعاتی نشان داده که بچه هایی که با برنامه های باغبانی سر و کار دارند میل بیشتری به انتخاب غذاهای سالمتر داشته و میوه و سبزی بیشتری نیز می خورند و مهارت های اجتماعی پیشرفته تری نیز دارند. " باغبانی به کودکان کم سن کمک می کند پرورش و مراقبت از چیزها را بیاموزند. شاید آنها لذت خوردن میوه و سبزی هایی را که خود پرورش داده اند ، درک کنند. و متمایل به خوردن غذاهایی باشند که می دانند برایشان خوب است. " طبق گفته ی اسمیت ، " بزرگسالان نیز اغلب دریافتند که مزه ی مطبوع میوه ها و سبزیجاتی که تازه و مستقیم از باغ آورده میشوند بسیار بهتر است. " بازماندگان ازسرطان که بعد از بیماری به کار باغبانی پرداخته اند ، در بررسی جزئی با حمایت NIH متمایل به داشتن فعالیت فیزیکی بالاتر و جذب سبزی بیشتر به همراه ارتقای توان و قدرت خود بوده اند. بررسی وسیعتر با حمایت NIH اکنون در دست اقدام است که نشان دهد آیا باغبانی سلامت و خوشی بازماندگان قدیمی تر سرطان را بهبود می بخشد یا نه.
تحقیق دیگری که اخیرا توسط NIH انجام شده ، تحقیق روی خانواده های هندی آمریکایی است که مشغول باغبانی اجتماعی هستند که جذب میوه و سبزی بالاتری داشته و کاهش وزن بیشتری را تجربه کرده اند. طبق گفته ی دکتر شارلوت پرات در NIH کسی که تحقیق روی تغذیه ، فعالیت فیزیکی و سلامت قلب را گذرانده " محققان نیز بدنبال این هستند که ببینند آیا باغبانی فشار خون را کاهش ، قدرت دست را افزایش و منجر به سلامت جسمی و روحی بهتری می گردد یا نه. طبق گفته ی پرات " امریکایی ها معمولا میوه و سبزی کافی نمی خورند ؛ که یکی از اشکالات امروز رژیم غذایی ماست. " دستورالعمل های رژیمی فدرال برای آمریکایی ها که در سال 2015 منتشر شد توصیه کرده که بزرگسالانی که 2000 کالری در روز مصرف می کنند ، باید تقریبا 2.5 پیمانه سبزی و 2 پیمانه میوه در روز مصرف کنند. ولی تنها درصد کمی از بزرگسالان و کودکان توصیه های میوه و سبزیجات را رعایت می کنند.
در زمان انتخاب سبزیجات ، مجموعه ای از رنگ ها و گونه ها را روزانه بخورید. بروکلی ، اسفناج ، سبزیجات کلم برگ ، کلم پیچ یا دیگر سبزی های تیره ، انتخاب خوبی هستند. شما باید سبزیجات نارنجی و قرمز را نیز مثل گوجه ، هویج ، سیب زمینی شیرین ، فلفل قرمز را نیز انتخاب کنید. پرورش بسیاری از این ها در خانه کار آسانی است. " اینها همگی در اصل منبع خوب ویتامین ها شامل ویتامین A,C و فیبر نیز هستند " طبق گفته ی پرات ، " برخی سبزیجات دارای مواد معدنی مثل پتاسیم ، آهن و کلسیم هستند". بسیاری از مواد مغذی میوه و سبزیجات برای سلامت کامل ، مفید هستند. اگر داروهای خاصی مصرف می کنید با این حال باید مطلع باشید که برخی از محصولات گیاهی با چگونگی عملکرد دارویی شما تداخل دارد. مثلا ، گریپ فروت با داروهای خاصی واکنش می دهد – مثل داروهای کلسترول ، فشار خون و آلرژی و باعث عواض جانبی جدی می گردد. (سیارک) " افرادی که دارو برای پیشگیری از لخته ی خون ، مصرف می کنند در هنگام خوردن سبزیجاتی به رنگ سبز تیره یا با جذب مکمل های این ویتامین دچار مشکل می گردند که سرشار از ویتامین K هستند . " طبق گفته ی پرات ، ویتامین K به ارتقای لخته شدن خون کمک کرده ولی رقیق کننده ی خون مثل وارفارین ( نیز به نام کومادین ) برای داشتن عوارض برعکس ، طراحی شده اند و غذاهای سرشار از ویتامین K ، اسفناج ، کلم دلمه ای و برخی از گونه های کاهو هستند. بسیاری از انواع بوته ها نیز تعاول خطرناکی با داروهای خاص دارند . ولی احتمال این مشکلات زمانی بیشتر می شود که بوته ها به عنوان مکمل مصرف گردند. طبق گفته ی دکتر کریاگ هاب ، متخصص گیاهان دارویی در NIH، " گیاهان و ادویه جات مدت های زیادی برای طعم دادن به غذا استفاده شده اند و از زمان باستان برای درمان های پزشکی به کار رفته اند " . " زمانی که شما گیاهان را پرورش می دهید ، دانه ها را هم می کارید ، دقت می کنید تا رشد کنند و می دانید مزه شان چگونه است. ولی زمانی که این چیزها را به شکل مکمل دریافت می کنید ، معمولا به عصاره ی فشرده ی گیاهی می رسید که بسیار قوی تر از چیزی هستند که در باغ وجود دارد". هاب اضافه کرد که برخی از گیاهان خریداری شده به شکل مکمل ، به گونه ای نیستند که ادعا می شود- " آنها با برخی از گونه های ترکیبات داروخانه ای به طور تقلبی ترکیب شده یا شامل موادی نیستند که برچسب روی آنها نشان می دهد". هاب تاکید می کند که صحبت با دکتر دررباره ی مکمل هایی که شما جذب می کنید برای اطمینان از اینکه باعث تعامل مضر با داروهایتان نمیشود ، بسیار اهمیت دارد. شما می توانید چیزهای بیشتری راجع به گیاهان ، عوارش جانبی نهان و چیزهایی که دانشمندان راجع به خواص دارویی می گویند در وب سایت HERBS AT GLANCE بدانید. طبق گفته ی اسمیت " اگر فکر میکنید جایی برای باغچه ی حیات خلوت ندارید ، دوباره فکر کنید. " برخی از سبزیجات مثل هویج ، کاهو ، کلم پیچ و فلفل های تند به جای زیادی نیاز ندارد. اسمیت می گوید " اینها را می توان در گلدان یا باغچه های کوچک نیز پرورش داد. " شما می توانید گوجه های درختی را نیز امتحان کنید که از دستگیره یا ایوان آویزان می شود " ولی مهم نیست در کجا به آن می رسید – در حیات خلوت یا در بازار کشاورزان یا در مغازه – مطمئن باشید که شما و خانواده تان ، حجم زیادی از میو ه و سبزیجات را به طور روزانه مصرف کنید.
آیا شما بدنبال راهی برای کاهش یبوست می‌باشید؟ آیا استفاده از مسهل OTC فایده نکرده است؟ در این صورت بایستی به درمان طبیعی این مشکل شایع بپردازید. زمانی که مشکلاتی شبیه به یبوست دارید، توجه به آنچه که می‌خورید مهم میباشد. این بهترین راه برای درمان این بیماری بوده و مطمئن باشید که این مشکل عود نخواهد کرد. موز حاوی مواد مغزی ضروری است و طیف گسترده‌ای از خواص درمانی از جمله درمان و پیشگیری از یبوست را دارد. دوست دارید بیشتر بدانید؟ ادامه این پست را بخوانید.
علل یبوست: یبوست چندین علت دارد: برای اطمینان از پیشگیری این مشکل، مهم است که علل آن را بشناسیم. شایعترین علل یبوست عبارتند از: • رژیم‌های غذایی که غنای غذایی فیبری ندارند. • کم شدن آب بدن و فقدان غذاهای غنی از آب. • مصرف غذایی هایی که فیبر ندارند، و جایگزین غذاهای گیاهی نیستند چرا که غذاهای گیاهی غنی از فیبر میباشند. • عدم فعالیت فیزیکی و ورزشی • رژیم غذایی و کاهش مصرف کالری • استفاده از داروهایی که عوارض جانبی از جمله یبوست دارند. • مصرف محصولات لبنی در درصد زیادی از کودکان و بزرگسالان سراسر جهان، علت اصلی یبوست است. تصور میشود که موز علت یبوست است و این درست میباشد، اما در صورتی که این میوه را به نحو صحیحی نخورید. شما بایستی در نظر داشته باشید که موز سبب یبوست میشود بخاطر اینکه موز محتوای نشاسته‌ای بسیار بالایی دارد . اگر دوست دارید که از این میوه خوشمزه جهت درمان یبوست استفاده کنید، به خاطر داشته باشید که نباید از موز نرسیده (کال) استفاده نمائید. موز کال تنها مشکل را بدتر خواهد کرد. (سیارک) موزهای زرد رسیده بهترین درمان طبیعی یبوست هستند. با این حال بایستی به خاطر بسپارید که این میوه باید در حد اعتدال مصرف گردد. اگر بیش از حد مصرف کنید به احتمال زیاد مشکل را زیادتر خواهید کرد. صرفا خوردن موز رسیده و به اندازه مناسب به بهبود یبوست شما کمک نخواهد کرد بلکه بایستی آب زیادی هم همراه با آن بنوشید. بنابراین چه چیزی سبب درمان یبوست میشود؟ خوب یکی از آنها فیبر است. همانطور که می‌دانید فیبر نقش بسیار مهمی در سلامتی شما بویژه در عملکرد دستگاه گوارش شما دارد. فیبر موجب می شود تا هضم غذا به طور منظم انجام شده، و به نوبه خود کمک میکند تا مواد غذایی به راحتی از روده بزرگ گذشته و از بدن دفع گردد. بویژه این میوه فیبر نامحلول بالایی دارد که در کاهش یبوست موثر است. همانطور که می‌بینید، با قرار دادن موز بعنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه تان، راه‌حل بسیار خوبی برای درمان طبیعی این مشکل بدون توسل به مسهل‌ها خواهید داشت و می تواند در درازمدت روی بدن شما موثر باشد. موز چگونه به درمان یبوست کمک میکند؟ علل و درمان یبوست قسمت دوم
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
موز چگونه به درمان یبوست کمک میکند؟ موز می تواند این ناراحتی و حتی گاها دردی را که یبوست بهمراه دارد، تسکین دهد. در اینجا به چگونگی عملکرد موز در کمک به درمان یبوست نگاهی می‌اندازیم:
• همانطور که قبلا ذکر شد موز سرشار از فیبر بویژه فیبر نامحلول است. از یک موز متوسط سه گرم فیبر دریافت میکنید که این ده درصد از مقدار فیبری است که بدنتان جهت جلوگیری از یبوست روزانه به آن نیاز دارد. به یاد داشته باشید در حالی که فیبر نامحلول در درمان یبوست تاثیر فراوانی دارد، میزان مصرف آب خود را نیز در طول استفاده از این میوه افزایش دهید تا یبوست از بین برود. مصرف متوسط از این میوه و مقدار زیاد آب بسیار مهم میباشد چرا که مقدار زیاد فیبر هم منجر به سخت شدن مدفوع شده و روده‌هایتان را می‌بندد که این هم موجب عدم دفع مدفوع از بدنتان خواهد شد. • تاثیر موز روی روده بزرگ بستگی به نوع میوه ای دارد که مصرف میکنید. همانطور که قبلا ذکر شد، خوردن موز کال موجب یبوست یا بدتر شدن آن خواهد شد چرا که مقدار زیادی نشاسته دارد. به عبارت دیگر موزهای رسیده در صورت مصرف همزمان با آب زیاد، میتواند این اطمینان را بدهد که دفع مدفوع از روده به راحتی و بدون هیچ مشکلی انجام خواهد شد. فراموش نکنید که مصرف بیش از حد موز رسیده به درمان این مشکل کمک نخواهد کرد. • همچنین موز حاوی پتاسیم است که آن هم ماده مغذی دیگری است و به یبوست کمک میکند. این موجب حرکات منظم روده شده و به نوبه خود دفع آسان مدفوع را حتمی می کند و مواد زائد غذایی از بدن به نحو صحیحی خارج می گردد. • این میوه شگفت‌انگیز که قبلا ذکر شد حاوی مواد مغذی بسیاری است که به سلامتی بدن مفید میباشد. موز حاوی آنزیمی به نام فراکتوالیگوساکارید است . این آنزیم نقش مهمی در پیشگیری و درمان یبوست بازی می کند و زمانی که موز وارد دستگاه گوارش میشود از تخمیر آن جلوگیری میکند. این آنزیم موجب افزایش هضم شده و به عنوان یک ملین طبیعی خفیف عمل میکند که موجب تسکین و پیشگیری از یبوست میگردد و سطح انرژی بدن را بیش از حد بالا می‌برد. • موز حاوی مقدار زیادی پکتین است که یک کربوهیدرات پیچیده میباشد . این عاملی است که موجب سفت شدن مدفوع میگردد. پکتین مولکولهای آب موجود در لوله گوارش را دفع کرده و به این ترتیب منجر به سفت شدن مدفوع و در نتیجه دشوار شدن دفع مدفوع میگردد. در عوض موز رسیده گاز اتیلن تولید میکند، که آنهم به نوبه خود آنزیمی تولید میکند که پکتیناز نامیده شده و موجب شکسته شدن پکتین میشود. این موجب نرم شدن موز گردیده و هضم آن را برای وجودتان آسان می‌نماید. • استفاده از موز برای درمان یبوست: بدیهی است که خوردن موز یکی از ساده‌ترین راه‌های درمان یبوست است. در اینجا چند روش برای استفاده از این میوه جهت درمان این مشکل می‌آوریم: (سیارک) اولین روش: 1. پوست موز رسیده را کنده و آن را بخورید. 2. با فاصله چند ساعت در روز، 2 یا 3 موز بخورید تا معده‌تان را تسکین داده و حرکات روده را تحریک نماید. اولین موز خود را در صبحانه بخورید. 3. جهت درمان موثر یبوست، روزانه این روش را تکرار نمایید. روش دوم: 1. پوست یک موز رسیده را بکنید. 2. آن را برش داده و در یک لیوان شیر گرم بریزید. 3. شیر و موزهای خیس شده در آن را خورده و آنها را کاملا بجویید. انجام مستمر این روش موجب میشود که ناراحتی، درد و ... که بعلت یبوست بوجود آمده از بین رفته و از تکرار دوباره یبوست جلوگیری گردد. روش سوم: روش دیگر برای استفاده مفید بدنتان از موز، درست کردن اسموتی است. اسموتی خوشمزه و سالم است و یبوست را از بین می‌برد: 1. پوست موز را کنده و آن را برش دهید. 2. آنها را در یک مخلوط کن ریخته و یک فنجان شیر به آن اضافه کنید. 3. در صورت نیاز به شیرینی بیشتر، کمی عسل به آن اضافه کنید. 4. تا زمانی که کاملا یکنواخت شود، مخلوط کرده و نوش جان کنید! از آنجایی که موز فوق‌العاده خوشمزه است، ترکیب این میوه در دستورالعمل‌های مختلف سخت نیست. البته هیچ چیزی به خوبی این نیست که خود آن را خورده یا با شیر گرم بخورید اما میتوان در دسرهای مختلف، ترکیبات غذایی پخته شده مختلف ... مصرف کرد. در صورتی که نیاز به مصرف روزانه آن بعنوان درمان طبیعی یبوست دارید، نیاز خواهید داشت تا آن را از یکنواختی درآورده و در طرز تهیه آن خلاقیت به خرج دهید! به این ترتیب می‌توانید مطمن شوید که هر موقع موز مصرف میکنید از آن لذت برده و هرگز از آن زده نخواهید شد.
اصلاح رژیم غذایی برای درمان طبیعی یبوست: وقتی که از یبوست و دیگر مشکلات گوارشی رنج می‌برید، یک رژیم غذایی متعادل ضروری خواهد بود. میوه‌ها، سبزیجات و دیگر خوردنی‌ها که غنی از مواد مغذی است به یبوست از جمله فیبر، پتاسیم و غیره کمک میکند. موز یکی از آنهاست. حقیقت این است که این میوه سرشار از مواد مغذی است که آن را برای اضافه کردن به رژیم غذایی‌تان مهم می‌سازد. خوب است بدانید که یک میوه فصلی نیست- بدین معنی که شما می‌توانید آن را در طول سال به عنوان یک درمان موثر طبیعی برای یبوست استفاده کنید. با توجه به اصول غذایی چینی (6)، دنبال کردن یک رژیم غذایی که روی غذاهای «خنثی» تاکید کند، مهم میباشد. اعتقاد بر این است که این نوع از رژیم غذایی به ایجاد توازین بین حالات گرم و سردی که سبب یبوست و اسهال میشود کمک میکند. غذاهای «خنثی» میتواند به شما در شرایط عدم تعادل، از جمله گرمای بیش از حد یا سرد کمک کند. مواد غذایی که توصیه میشود عبارتند از: • سبزیجات تازه که با آتش پخته شده و خام نیست. • غلات کامل اما نه گندم یا هر مقدار از آن. غلات را در مقادیر کم بخورید. • 2 یا 3 اونس پروتئین حیوانی در روز. بهتر است بعنوان غذای اصلی صرف نگردد. پیشنهاد میشود از طعم دهنده استفاده کنید. • مقدار زیاد آب، به خصوص آب قلیایی. بسیاری از مردم این رژیم غذایی را در بهبود یبوست و همچنین سایر موارد پزشکی بسیار موثر بیان کرده اند. برای پاسخ به این سوال که آیا موز برای یبوست خوب است یا نه، بله قطعا خوب است. تنها نیاز است مطمئن شوید که موز رسیده است و آن را بهمراه آب بخورید تا به عملکرد فیبر آن در دستگاه گوارش کمک کند. خواهید دید که این میوه در عملکرد معده‌تان، فوق العاده موثر بوده و از بروز یبوست جلوگیری میکند. بنابراین در صورتی که از یبوست رنج می‌برید، مسهل های داروخانه ها را کنار بگذارید، به دنبال چیزهای طبیعی از جمله موز بروید تا آن را از بین برده و از بروز دوباره آن پیش گیری کنید.
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
آیا به خوردن صبحانه اهمیت می دهید ؟ 5 صبحانه ای که درسریع ترین زمان آماده می شود. 1. شما می توانید تخم مرغ را هر روز با ترفند های مختلف برای خودتان درست کنید در ضمن ازلیوان مایکروویو امن هم می توانید برای آماده سازی تخم مرغ نیمرو استفاده نمایید،نگران نباشید، تخم مرغ ها در حدود یک دقیقه طبخ می شود. با این روش تخم مرغ چرب و بسیار نرم می شود.
2. شما می توانید در زمان صرفه جویی کنید شب قبل از خواب، داخل یک شیشه مخلوط مساوی از هر نوع شیر و بلغور جو دوسر را ریخته و در یخچال بگذارید.به این مخلوط ، برخی از میوه های خشک مورد علاقه خود را و یا کمی شربت افرا اضافه کنید در صورتی که از طعم دارچین خوشتان می آید کمی پودر دارچین به محتویات شیشه اضافه کنید.
3.انواع آجیل و میوه های خشک رادر ظرف مخلوط کرده به همراه نوشیدنی مورد علاقه خود میل بفرمایید.
4. این صبحانه شامل ماست با طعم میوه می باشد.با اضافه کردن کمی از انواع توت ها یا تکه های سیب به ماست ساده یونانی یک صبحانه فوق العاده خوشمزه درست کنید. این صبحانه علاوه برپروتئین و قند حاوی مقدار زیادی فیبر می باشد . برای تنوع تعدادی دانه بادام و یا گردو و .... به محتویات ظرف اضافه کنید. همچنین شما می توانید عطر و طعم ماست یونانی را با اضافه کردن پودر زنجبیل، دارچین و یا هر ادویه دیگری تغییر دهید.
5. شما می توانید با میکس میوه های یخ زده انواع اسموتی را تهیه کنید . یک تکه یخ و میکس برخی از میوه های یخ زده بهترین ترکیب است.
مطالعات جدید نشان داده است بیشترین فایده فیبر محافظت از آرتروز میباشد.2گروه از محققین 500 نفر از افراد بین 45 و 75 ساله را در خصوص شیوع بیماری آرتروز زانو و بیماری های قلبی بررسی نمودند و هر دو گروه به مواد غذایی مصرف کننده گان توجه خاصی داشتند. در پایان تحقیقات مشخص شد افرادی که مصرف فیبر بالایی داشتند نصبت به همسالان خود کمتر به بیماری های قلبی و آرتروز مبتلا شده بودند. همچینین هر دو گروه اشاره کرده اند چربی های اشباع شده نقش بسزایی در ایجاد بیماری های قلبی و آرتروز دارد.آرتروز از شایع ترین بیماری در ایالات متحده بوده و حدود 27میلیون نفر درگیر این بیماری میباشند. (سیارک)
بنیاد آرتروز اعلام نموده آرتروز در هر قسمت بدن ممکن است وجود داشته باشد، اما شایع ترین آنها در اندامهایی مثل زانو، باسن، گردن و کمر بوده افراد مسن و چاق بیشتر دچار این بیماری میگردند.
آرتروز درمان خاصی ندارد ولی تا حدی با ورزش و رژیم غذایی سالم و پر فیبر میتوان خطر ابتلا به این بیماری را به تعویق انداخت. خوردن 25گرم فیبر برای زنان و 35تا 40 گرم برای مردان بصورت روزانه پیشبینی میگردد.
محققان نشان داده اند 10درصد زنان و 18درصد مردان بالای 60سال دچار آرتروز هستند و از اختلال مفاصل رنج میبرند. خطر ابتلا در زنان بالای 50سال بیشتر از گروه های دیگر میباشد. تحقیقات نشان داده مصرف فیبر علاوه بر آرتروز در کاهش فشار خون، وزن و قند خون نیز تاثیر دارد. آجیل ها، سبزیجات، حبوبات و غلات سبوس دار منبع خوبی برای فیبر میباشند.
مطالعات جدید نشان داده است چند راهکار ساده میتواند خطر آرتروز را کاهش دهد. اولین قدم ورزش سبک و کاهش وزن است. وزن کم (طبیعی) باعث میشود مفاصل فشار کمتری را متحمل شده و درنتیجه التهاب و درد کمتری متوجه زانوها میشود.
هنگام خرید مواد غذایی به برچسب آنها توجه نمایید، ممکن است غذاهایی که ادعا میشود کم چرب هستند، نمک یا قند بالایی داشته باشند. مواد غذایی حاوی فیبر یک گزینه مناسب برای افراد ابتلا به آرتروز بوده و علاوه بر کاهش علائم آرتروز، کلسترول و دیابت را نیز کاهش میدهد.
پیاده روی به عنوان یک فعالیت هوازی، نقش بسزایی در کاهش درد آرتروز دارد. پیاده روی هیچ فشاری روی مفاصل وارد نکرده و سبب کاهش فشار خون، تقویت قلب و کاهش خطر شکستگی استخوان ها و لگن میشود. فایده دیگر پیاده روی روی تقویت عضلات است که از آسیبهای ناشی از آرتروز جلوگیری میکند.
میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان منبع خوبی از فیبر بوده و برای افراد مبتلا به آرتروز توصیه میشود. انواع مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند مرکبات و انواع فلفل علاوه بر حفظ استخوان به حفظ غضروف ها کمک میکند. زیتون و روغن زیتون خواص زد التهابی خوبی دارند.
شکر و نمک جزو موادی هستند که توصیه میشود همه افراد بویژه بیماران مبتلا به آرتروز باید از آن اجتناب کنند. آرتروز، آرترئیت روماتوئید، آرتریت عفونی، ورم مفاصل و نقرس پنج گروه آرتریت محسوبمیگردند. آرتروز شایعترین نوع آنها میباشد. این التهاب دردناک سبب تورم و اختلال حرکت مفاصلی شده و معمولا در ناحیه دست، زانو و لگن و ستون فقرات بیشتر مشاهده میشود.(سیارک) 3عامل وزن، سن و آسیب دیده گی مفاصل مهمترین دلیل بروز آرتروز میباشند. تحقیقات نشان داده در میان فیبرها فیبرغلات بطور خاص و معنی داری باعث کاهش درد زانو میشود. منبع:msn.com
مدت زمان چندانی تا آغاز فصل مدرسه ها باقی نمانده است و مطمئنا یکی از مسائلی که باید به آن توجه کنیم، غذایی است که کودکان برای خوراکی ناهار به همراه خود می برند. یک راهکار بسیار ساده برای این مسئله تهیه کردن ساندویچ یا خوراکی شبیه به آن از رستوران ها و انتخاب آن به عنوان ناهار فرزندتان است، اما این راهکار ساده نه تنها هزینه ای دو برابر در مقایسه با آماده کردن غذای سریع و آسان در خانه خواهد داشت، بلکه کالری و مواد افزودنی دیگری نیز در این گونه غذا ها وجود دارد که هر چه کمتر بدن فرد در معرض آن ها قرار گیرد بهتر خواهد بود. در این مقاله قصد داریم شما را با دستور تهیه غذاهایی بسیار ساده و مغذی آشنا کنیم که نهایتا پنج دقیقه برای آماده کردن شان زمان نیاز خواهید داشت و برای خوراکی کودک تان گزینه ای ایده آل خواهند بود. البته طعم این غذاها به اندازه ای خوب است که احتمالا علاوه بر خوراکی ناهار مدرسه، برای خود نیز یک وعده در نظر خواهید گرفت. غذاهایی که در این مقاله دستور پخت شان را ملاحظه خواهید کرد، سر شار از ویتامین، پروتئین و سایر مواد مغذی هستند و برای فعال ترین و پر جنب و جوش ترین افراد (غذای دانشجویی)هم می توانند به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته شوند.علاوه بر این با تهیه این غذا ها در هزینه ها نیز صرفه جویی خواهید کرد (در مقایسه با غذاهای آماده). با سیارک همراه باشید.
سالاد نخود فرنگی یونانی
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
این سالاد را می توان به سادگی همراه برد و علاوه بر آن، به واسطه مواد اولیه استفاده شده در آن، ظاهر زیبایی پیدا می کند. این سالاد لایه لایه را به سادگی هر چه تمام تر می توان آماده کرد. تنها کافی است مقداری سرکه بالزامیک در یک شیشه مربایی بریزید، پس از آن خیار، پیاز و گوجه را به هر صورت که علاقه دارید خرد کرده و داخل شیشه بریزید. حال نوبت اضافه کردن نخود فرنگی ها می رسد و پس از آن می توان کمی روغن زیتون به ترکیب سالاد افزود. در مرحله نهایی اسفناج و جعفری را به ترکیب سالاد اضافه می کنیم.
ساندویچ بوقلمون به همراه نان نود ثانیه ای
مدت زمان لازم برای تهیه: چهار دقیقه
کافی است مقداری آرد بادام را با تخم مرغ ترکیب کرده و آن را در مایکرو ویو خود قرار دهید؛ پس از گذشت دو دقیقه یک نان خانگی بسیار مغذی و خوشمزه خواهید داشت. از این نان برای تهیه ساندویچ خود بهره خواهیم گرفت. کاهو، گوجه و پیاز را خرد کرده و به ترتیب بر روی نان قرار دهید و پس از آن بوقلمون را اضافه کنید (بوقلمون را هر گونه که خود دوست داشته باشید می توانید آماده کنید و ادویه و این گونه چاشنی ها کاملا اختیاری است).
سالاد هلو، گوجه فرنگی و پنیر رگه آبی (بلو چیز)
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
این سالاد به گونه ای بهترین میوه و سبزیجات مورد استفاده در فصل تابستان را در خود دارد و طعم بسیار خوبی نیز دارد. هر نوع سبزی ای که به آن دسترسی دارید را به میزان کافی در ظرفی بریزید و سپس گوجه و هلوی خرد شده را به آن بیفزایید. اگر کمی زمان بیشتری بگذارید، می توانید از تکه های کوچک مرغ سرخ شده نیز در این سالاد استفاده کنید. حال خلاقیتی که باید به خرج دهید تا ظاهر سالاد برای کودکان جذاب تر شود این است که به جای پنیر بز یا پنیر فتا، از پنیر رگه آبی برای تزئین سالاد خود بهره بگیرید.
اسموتی قرمز چغندر
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
مطمئنا خوراکی ای که به وسیله نی آن را مصرف کنیم، هیچ گاه احساس یک وعده غذایی کامل را به همراه نخواهد داشت. اما تنها کاری که لازم است انجام دهید تا با این مسئله مواجه نشوید این است که اسموتی خود را در کاسه ریخته و آن را به وسیله قاشق نوش جان کنید و مطمئن باشید که تأثیر بهتری خواهد داشت (علاوه بر آن به این صورت می توان تزئین متفاوتی برای آن در نظر گرفت و موادی به آن اضافه کرد که خوردن شان با نی امکان پذیر نیست). کودکان از چغندر هایی که به شکل قلب در آمده اند، بسیار خوش شان خواهد آمد و علاوه بر آن، میزان زیاد فیبر و ویتامین موجود در این وعده غذایی برای سلامتی شان بسیار مفید خواهد بود. اضافه کردن مقداری بادام به ترکیب اسموتی نیز می تواند کمی چربی مفید به ترکیبات آن بیفزاید.
ساندویچ ماهی دودی به همراه پنیر خامه ای
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
ساندویچ هایی معمولا در ایالات متحده آمریکا از گوشت گاو به همراه کمی فلفل و چاشنی های دیگر تهیه می شوند که بالغ بر هزار و دویست واحد کالری دارند و چندان غذای مفیدی به شمار نمی روند، اما ساندویچی که هم اکنون دستور تهیه آن را مشاهده خواهید کرد بسیار سالم و مغذی است. ابتدا یک ورقه نان ذرت مکزیکی برداشته و مقداری پنیر خامه ای و لایه ای ماهی سالمون دودی روی آن قرار می دهیم و به همین سادگی ساندویچ شما آماده خواهد شد. هر کدام از این ساندویچ ها حاوی دویست و نود واحد کالری، پانزده گرم چربی مفید و بیست و چهار گرم پروتئین است. اگر تهیه روزانه ماهی سالمون برای تان کمی از لحاظ مالی دشوار است، می توانید همین ساندویچ را با مرغ یا گوشت بوقلمون (ورقه های نازک) آماده کنید.
ساندویچ سبزیجات
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
اگر قصد دارید حداقل یک یا دو بار در هفته این خوراکی ساده را برای ناهار کودک خود در نظر بگیرید، بهتر است مقداری نخود فرنگی یا هر کدام از حبوبات دیگر که ترجیح می دهید را از قبل پخته و به وسیله آن مقداری هوموس (یا حمص) تهیه کنید (از له کردن حبوبات به دست می آید وشکلی سس مانند به خود می گیرد)، چرا که برای تهیه این ساندویچ به آن نیاز پیدا خواهید کرد. مقداری از هوموس تهیه شده را روی نان تست بمالید و سپس سبزیجات خود را لایه لایه قرار دهید (گوجه فرنگی، کلم، فلفل دلمه ای، کاهو، خیار). رنگ های متنوع این ساندویچ باعث می شود کودکان علاقه بیشتری به آن نشان دهند. این ساندویچ، تقریبا حاوی دو برابر میزان ویتامین سی مورد نیاز یک فرد بالغ در طول روز است و کارکرد سیستم ایمنی بدن به واسطه مصرف آن به طور قابل ملاحظه ای بهبود پیدا می کند.
کره بادام زمینی، موز، گرانولا، عسل، به همراه نان تست
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
این یکی از خوراکی هایی است که می توان وظیفه تهیه کردن آن را به خود کودک سپرد. کافی است نان تست را در دستگاه قرار داده تا کمی برشته شود و سپس کره بادام زمینی را روی آن بمالید تا موز ها را نگاه دارد. پس از آن نوبت به اضافه کردن گرانولا و عسل می رسد.
برنج قهوه ای ریزوتو
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
کمی برنج قهوه ای آماده را با نخود فرنگی پخته شده، لیمو و پنیر پارمزان ترکیب کنید و غذایی بدون گوشت و بسیار مغذی و خوشمزه تهیه کنید. تنها کافی است شصت ثانیه این ترکیب را روی گاز بگذارید تا حالت خامه ای مورد نظر به دست آید. به جای نخود فرنگی می توان از مارچوبه و یا قارچ نیز استفاده کرد و کمی تنوع به وجود آورد.
همبرگر مرغ و گوشت خوک
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
با تهیه کردن این همبرگر ساده می توانید غذایی با ظاهر خوراکی هایی تهیه کنید که در رستوران ها سرو می شوند. تنها کافی است مقداری مرغ را پخته یا سرخ کرده و به همراه گوجه فرنگی، پنیر، کاهو و گوشت خوک در همبرگر خود قرار دهید.
ساندویچ ماهی تن
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
مدت زمان بسیاری کمی برای تهیه این ساندویچ مغذی و خوشمزه زمان نیاز است و تنها کافی است ماهی تن را روی نان ذرت مکزیکی قرار داده و سبزیجاتی که در دسترس دارید را به همراه کمی ادویه و روغن زیتون روی آن قرار دهید؛ ساندویچ شما آماده است. راهکار دیگری که به هنگام تهیه این ساندویچ معمولا پیشنهاد می شود این است که به جای قرار دادن تمامی سبزیجات در کنار ماهی تن، از آن ها یک سالاد تهیه کنید تا ساندویچ از هم باز نشود، به خصوص اگر از اسفناج به عنوان مواد اولیه استفاده می کنید.
اسموتی به همراه سیب زمینی شیرین
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
این نکته را به خاطر داشته باشید که سیب زمینی شیرین تنها برای پختن و سرخ کردن استفاده نمی شود و خوراکی های خوشمزه دیگری هم با آن می توان تهیه کرد. برای نمونه می توانید چند سیب زمینی شیرین را در دستگاه غذا ساز بیندازید و سپس کمی کره، شیر و وانیل به آن افزوده و یک اسموتی خوشمزه تهیه کنید. می توانید آن را در بشقاب ریخته و بسته به سلیقه خود آن را تزئین کنید و ظاهری زیبا به آن بدهید.
سالاد اسفناج و توت فرنگی
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
یکی دیگر از خوراکی هایی که کودکان به سرعت علاقه مند می شوند، سالاد اسفناج و توت فرنگی است که برای خوشایند تر شدن حالت کلی سالاد به هنگام جویدن، در آن از گردو استفاده می شود (البته از تکه های نان برشته شده هم می توان استفاده کرد، با این حال، گردو جایگزین سالم تر و مغذی تری است). نکته ای که در خصوص این سالاد وجود دارد این است که می توان میزان بیشتری از آن را تهیه کرد و در فریزر قرار داد تا بعد ها دوباره از آن استفاده شود و دیگر زمانی برای تهیه غذا صرف نشود. با اضافه کردن مقداری گوشت ورقه شده و یا میگو سرخ شده می توان پروتئین قابل توجهی به سالاد افزود و آن را به مراتب مغذی تر و مفید تر کرد.
سوپ گوجه فرنگی به همراه سس پستو
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
اگر روزی زمان کافی برای تهیه غذا در اختیار نداشته باشید و عجله داشته باشید، این سوپ می تواند گزینه ایده آلی باشد. سوپ گوجه فرنگی طبیعی و آماده را باید از سوپر مارکت تهیه کرده و مقداری ریحان، پنیر پارمزان و سس پستو به آن بیفزایید این سوپ را هم می توان گرم کرد و هم می توان سرد مصرف کرد.
ساندویچ نخود فرنگی
مدت زمان لازم برای تهیه: پنج دقیقه
اگر قصد دارید برای تمامی اعضای خانواده غذایی تدارک ببینید و وقت چندانی ندارید، این ساندویچ نخود فرنگی می تواند گزینه ایده آلی باشد. کافی است مقداری سیب درختی شیرین، دانه تخمه آفتاب گردان و پودر کاری به نخود فرنگی له شده اضافه کنید و ترکیب را در نان قرار دهید و از آن ساندویچ تهیه کنید (برای ترد شدن و خوشمزه تر شدن ساندویچ می توان نخود فرنگی له شده را کمی در روغن تفت داد). اگر هم بخواهید کربوهیدرات موجود در این ساندویچ را به حداقل برسانید، می توانید به جای نان، ترکیب را در کاهو قرار دهید که علاوه بر سالم تر بودن نسبت به نان، حاوی فیبر زیادی است و تا زمانی که فرزند تان به خانه باز می گردد، احساس گرسنگی نخواهد کرد.
