گشنیز
گشنیز، جعفری چینی این نام برای یک گیاه منحصر به فرد است. این گیاه دارویی به اندازه کافی عجیب و غریب ، گشنیز در اوایل قرن بیستم از آسیا به اروپا آمد. نام علمی آن، کوریاندروم ساتیوُم ال (Coriandrum sativum L) است.در حال حاضر کشت چنین سبزی ارزشمندی تقریبا در همه جا انجام می شود. این گیاه به دلیل خواص شادابی و طعم آن بسیار محبوب است و در پزشکی ضروری است.این گیاه دارای بوی منحصر به فرد و بسیار معطر است.اغلب در عطر، لوازم آرایشی و تولید صابون استفاده می شود. تعداد کمی از مردم می دانند، اما گل گشنیز یکی از بهترین گیاهان برای تولید عسل است.
خواص گشنیز
با توجه به افسانه های متعدد از مناطق، گیاه گشنیز در نزدیکی خانه به طور کامل هوا را پاک می کند.برگ های روغنی گشنیز حاوی روتن و کاروتن هستند. سبزیجات دارای حداکثر عناصر ویتامین هستند. ساقه ها دارای غلظت قابل توجهی از پتاسیم هستند .این عنصر برای عملکرد کامل عضله قلب ضروری است.
ویژگی های بهبودی این عنصر برای مدت زمان طولانی شناخته شده است. برای اولین بار در درمان بیماران، در چین باستان بود. میوه ها و برگ ها به طور عمده در مصر استفاده می شد که با بیماری های کبد، دستگاه گوارش مبارزه کرد.
آب گشنیز برای درمان های پزشکی ارزشمند است. در دوران باستان، برگ گیاه برای جلوگیری از تیفوس استفاده می شد.
گشنیز Cilantro یک عنصر ضد باکتری مهم است. به همین دلیل است که اغلب در درمان پیچیده ضایعات عفونی استفاده دارد. ثابت شده است که برگ ها و میوه ها عملکرد مغز و قلب را بهبود می بخشد. این گیاه در بهبود افسردگی، بروز هیستری و آسفیکسی نوروژنیک موثر است.
۱. کاهش التهابات پوستی
۲. درمان بیماری‌های پوستی
۳. کاهش کلسترول
۴. درمان اسهال
۵. تنظیم فشار خون
۶. درمان زخم‌های دهان
۷. جلوگیری از کم خونی
۸. ضد آلرژی
9. بهبود سلامت استخوان به خاطر کلسیم موجود در آن
۱0. بهبود گوارش
11.تقویت سیستم ایمنی حاوی ویتامین C و آهن
12. تنظیم عادت ماهانه و کاهش درد قاعدگی
۱3. مراقبت از چشم ( آنتی اکسیدان ها، ویتامین A، ویتامین C و مواد معدنی‌ای مانند فسفر و بتاکاروتن)
۱4. درمان ورم ملتحمه چشم(خواص ضد میکروبی)
مضرات گشنیز
ارزش و مفید بودن گشنیز در هنگام استفاده از مقادیر متوسط آن ذکر شده است. اگر یک مقدار بیش از حد این ماده استفاده شود، اختلال آشفتگی خواب، اختلال فکری و گاهی حتی لکنت زبان وجود دارد و مشکلات حافظه دراز مدت. در مقادیر زیاد، عنصر ناسازگار بر زمینه تولید مثل است. با توجه به توصیه های عمومی پذیرفته شده نباید بیش از دوز شفابخش استفاده شود. این مقدار 35 گرم برگ یا 4 گرم دانه است.
دشوار است که تمام خواص درمانی این گیاه معجزه اسا را فهرست کنید. گشنیز کمک می کند تا اجزای غذا تجزیه شود، التهاب دستگاه گوارش را خنثی می کند، عملکرد مناسب غدد جنسی را بازیابی می کند.
اغلب ادویه گشنیز به مواد غذایی بیماران روانی و افرادی که از صرع شدید رنج می برند، افزوده می شود.
دانه های گشنیز به طور موثر با مشکل هالیتوز(بوی بد دهان) مبارزه می کند.
آب برگ و تمام روغنهای ضروری رنگ سبز دارد. آنها استفاده خود را در دندانپزشکی پیدا کرده اند. این ها داروهای موثر در برابر استوماتیت، درد در دندان ها هستند. این عنصر به صورت شفاف، بهبود زخم، ضد سرطان و عمل choleretic شناخته شده است. دارای اثر ضد انعقادی منحصر به فرد است.
خواص مفید در پوست در نوجوانان مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از ویژگی های متمایز - یک کارخانه شفا دهنده و طور موثر برای آکنه است و نقایص جزئی را از بین می برد.
منع استفاده از گشنیز
با وجود منشاء طبیعی آن، این عنصر نمی تواند توسط همه افراد مورد استفاده قرار گیرد، گشنیز با توده ای از ویژگی های مفید تشخیص داده می شود، اما همه اشخاص و در همه بیماری ها نمی توان از آن استفاده کرد.
مصرف گشنیز در دوران بارداری و شیردهی
محصولات و داروهای مبتنی بر گشنیز برای زنان به طور خاص برای استفاده در دوران بارداری و در طول دوره شیردهی به شدت ممنوع است.
استفاده از گشنیز در درمان خانگی
استفاده از گشنیز بعنوان داروی گیاهی
اغلب از دانه های گشنیز را با آب جوش دم کرده و بصورت دمنوش قبل از غذا استفاده کنید.یکی از زمینه های استفاده اسانس در ادویه های آروماتراپی(رایحه درمانی) است. هنگام افزودن آن به عطر، شخص در حالت استنشاق این رایحه ها آرام تر، متعادل تر و آرام تر می شود. چنین روش هایی به ویژه برای افراد در دوره بهبودی پس از بیماری های عفونی مشخص می شود.
کارشناسان توصیه به استفاده از روغن بوته گشنیز دارند. از مخلوط کردن آن با عسل ، شما می توانید یک داروی گیاهی منحصر به فرد در برابر خستگی درست کنید.
ویژگی های آشپزی
این یک چاشنی جهانی در تغذیه است.گشنیز، خوشمزه همراه با ادویه جات ، ترشی جات، از جمله فلفل، کرفس و زیره سبز است . قطعات تازه گیاه به طرز شگفت انگیزی با سبزیجات سبز سبک و تابستانه تکمیل می شود.ریشه معطر گیاه شایع ترین و مهم ترین ادویه در غذاهای تایلندی و ویتنامی است.
زمان خرید و انتخاب صحیح
اوج فصل خرید در تابستان است. اما گزینه گلخانه ای در طول سال خریداری می شود. اما گرده گل خشک در بسته بندی فروخته می شود.
ممکن است در نگاه اول یک گیاه ساده به نظر برسداما این یک گیاه ساده نیست، زیرا گشنیز کاربردهای مختلفی در صنایع مختلف پیدا کرده است. بدون آن، تهیه تعدادی از محصولات غیر قابل تصور است.
