مواد لازم • هندوانه • خیار خورد شده • برگ گشنیز • برگ نعناع • فلفل سیاه
طرز تهیه 1. هندوانه را قاچ کرده بهمراه خیار خرد شده در پردازنده مواد غذایی بریزید. 2. چند برگ نعناع و گشنیز به آن اضافه کنید. 3. آنها را چرخ کنید. 4. قبل از مصرف مقداری فلفل سیاه و یخ به آن اضافه کنید. فواید • خیار به دفع سموم و بازپس‌گیری آب توسط سلول ها کمک می کند. • نعناع طبع سرد دارد. و به حرکت صفرا از کبد به روده کوچک کمک می کند و نیز در دفع چربی مفید می باشد. همچنین نعناع موجب شل شدن عضلات معده و معطر شدن آن می گردد. • سیترولین هندوانه (یا خیار) به کلیه ها در دفع آمونیاک که برای بدن بسیار سمی است کمک می کند. • برگ گشنیز دارای ویتامین A و ویتامین K می‌باشد. همچنین غنی از مواد معدنی مانند کلسیم و پتاسیم است. در درمان سوء هاضمه، درمان بیماری های پوستی و اختلالات قاعدگی، حفظ سطح قند خون و سطح کلسترول و بهبود بینایی مفید است. • فلفل سیاه باعث بهبود هضم غذا شده و منبع خوبی برای ویتامین E است. (سیارک)
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
برا ی تهیه آب سم زدای سوزاننده چربی به مواد زیر نیاز دارید: • سیب کال • سرکه سیب • دارچین • عسل • آب
نحوه آماده سازی 1. سیب سبز را خرد کرده و آن را در یک ظرف بریزید. 2. دو قاشق غذاخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید. 3. ۱ قاشق غذاخوری دارچین اضافه کنید. 4. ۱ قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. 5. در نهایت یک لیتر آب اضافه کنید. 6. مدتی در یخچال قرار دهید. 7. نوشیدنی شما آماده است. فواید • سرکه سیب با کاهش کلسترول خون، ایمنی بدنتان را افزایش می دهد. انسولین را تنظیم کرده و خواص ضد التهابی دارد، نوسان فشار خون را کنترل و همچنین به کاهش وزن کمک می کند. • عسل حاوی هزاران ویتامین و مواد معدنی از جمله کلسیم، مس، پتاسیم، منیزیم، منگنز و روی است. در سوخت و ساز کلسترول و اسیدهای چرب کمک می کند. عسل دارای شاخص خوب قند خون بوده و روند هضم را بهتر می کند. • دارچین دارای آنتی اکسیدان، ضد لخته شدن، و خواص ضد میکروبی است. نیز سطح کنترل خون را کنترل و باعث بهبود عملکرد مغز، محافظت در برابر بیماری های قلبی است و طبیعت گرم روی بدن دارد.(سیارک)
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
چیزی بهتر از آب وجود ندارد. نوشیدنی‌هایی مثل آب قادر به دفع سموم بدنتان هستند. وقتی آب با هندوانه یا خیار، لیمو ترش و نعناع همراه باشد، حتی آب غنی‌تر از ویتامین‌ها و مواد معدنی خواهد بود.
مواد لازم • یک لیتر آب • هندوانه یا خیار • لیمو ترش • برگ تازه نعناع طرز تهیه 1. هندوانه را قاچ کنید. (یا خیار را درشت خورد کنید). 2. لیمو ترش را خورد کنید. 3. هندوانه (یا خیار) و لیمو ترش را در ظرفی بریزید. 4. حالا برگ های نعناع له شده یا خورد شده را بریزید. 5. آب را بریزید تا جایی که تا روی کل مواد بالا بیاید. 6. به مدت یک شب در یخچال نگهداری کنید. 7. به آن یخ اضافه کرده و بنویشید. فواید • سیترولین هندوانه (یا خیار) به کلیه ها کمک می کند تا آمونیاک را از بدن دفع نماید چرا که برای بدن بسیار سمی است. • لیمو ترش در تنظیم هضم بسیار مفید است. در التهاب معده، سوزش سردل و یبوست مفید است. • نعناع طبیعت سرد دارد. به حرکت صفرا از کبد به روده کوچک کمک می کند. و صفرا نیز موجب دفع چربی می شود. نعناع عضلات معده را شل کرده و آن را معطر می نماید.(سیارک)
- هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین C و A می باشد.
- هندوانه قرمز خوشمزه همچنین منبع قوی از آنتی اکسیدان کاروتن است که لیکوپن نامیده می‌شود. این آنتی اکسیدان‌ها در بدن حرکت کرده و رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موادی در بدن هستند که می‌توانند آسیب زیادی به ما وارد کنند. این مواد می‌توانند کلسترول را اکسید کرده و باعث شود که به دیواره رگ‌‌های خونی چسبیده و موجب ضخیم‌تر شدن آن شود و این عمل می‌تواند منجر به سکته قلبی شود. لیکوپن که رنگ قرمز زیبا را به هندوانه می‌دهد به کاهش خطر سرطان پروستات هم کمک می‌کند.
- جالب است بدانید که هندوانه watermelon تنها میوه‌‌ای است که نسبت به میوهها و سبزیجات دیگر دارای مقدار بیشتری بتاکاروتن است. (سیارک)
- هندوانه میوه‌‌ای است که حاوی میزان بالایی الکترولیت سدیم و پتاسیم است که آن را از طریق عرق دفع می‌کنیم.
- هندوانه همچنین سرشار از ویتامین‌های B است که برای تولید انرژی حیاتی هستند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین B6، B1 و منیزیم است. این میوه بخاطر میزان بالای آبی که در خود دارد که تقریباً 90 درصد آن را می گیرد و ارزش کالری آن، جزء باارزش‌ترین میوهها دسته بندی می‌شود.
- هندوانه خاصیت خنک‌کنندگی خاصی دارد و به طرز شگرفی سرشار از سیترولین بوده که آمینو اسیدی است که بدنمان برای ساخت یک آمینواسید دیگر، آرژنین، که در چرخه اوره برای از بین بردن آمونیاک استفاده می‌شود، مصرف می‌کند.(سیارک)
- آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش شدت آسم کمک می‌کنند. همچنین خطر سرطان روده، آسم، بیماری قلبی، آرتروز هماتوئید و سرطان پروستات را کاهش می‌دهد.
- هندوانه منبع خوبی از تیامین، پتاسیم و منیزیم است که از بدن در برابر بیماری‌های مختلفی محافظت می‌کنند.
- هندوانه فاقد چربی است اما به تولید انرژی کمک می‌کند. دربرابر زوال ماکولا هم محافظ خوبی محسوب می‌شود.
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
برخی غذاها به هم تعلق دارند. منظورمان این نیست که کره بادام زمینی و ژله با هم خوشمزه می‌شوند (صد البته که می‌شوند!). بلکه منظور استفاده ترکیبی از برخی غذاها برای جذب بهتر مواد مغذی آنها است.
از بین ترفندهای هوشمندانه برای تغذیه که متخصصین روی آنها قسم می‌خورند، مصرف ترکیبی یکی از بهترین‌ها است: با انجامش به سادگی ارزش غذایی وعده‌های روزانه خود را افزایش می‌دهید، آن هم با تلاش بسیار کم.
قطعا مخلوط کردن غذاهای سالم مزایایی دارد اما در اینجا به معرفی تعدادی می‌پردازیم که در کنار هم ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای دارند.
۱. ماست و موز (پروتئین و پتاسیم)
گویا بهترین صبحانه قابل‌حمل، بهترین تغذیه بعد از ورزش هم هست. ترکیب پتاسیم موجود در موز با پروتئین‌های فراوان ماست (به خصوص ماست چکیده) می‌تواند به ساخت عضله و بازتولید آمینو اسیدها -که در جریان ورزش مصرف شده‌اند- کمک کند. پس در راه بازگشت از باشگاه اینها را بخرید یا از قبل در سبد غذاهای ورزشی خود بگذارید و انرژی کافی بگیرید.
۲. هویج و نخود و ارده (کربوهیدارت‌های سالم و پروتئین)
اگر به دنبال تنقلاتی برای عصرانه می‌گردید که یک کلاس بالاتر از بقیه باشند، انتخاب غذاهایی که پروتئین و کربوهیدرات‌های سالم را مخلوط کنند بهترین انتخاب است و به شما انرژی کافی برای بقیه روز را می‌دهد. نخود-ارده که از نخود درست می‌شود پر از پروتئین است؛ آن را با کربوهیدرات‌هایی به شکل فیبر آبدار که در هویج هست ترکیب کنید، و یکی از بهترین خوراکی‌های سرپایی برای روزهای شلوغ را خواهید داشت. گزینه‌های دیگری مثل ماست و میوه هم وجود دارد، مثلا یک سیب با کره بادام زمینی، یا پنیر با بیسکویت‌های خانگی پر از غلات.
۳. آووکادو با سالسا (چربی‌های مفید و کاروتنوئیدها)
اگر دنبال تجربه غذای مکزیکی هستید، خبر خوبی برای‌تان داریم: ترکیب سالسا با آووکادو مثل یک دونوازی با گیتار و کلاه‌مکزیکی است. اینها آفریده شده‌اند تا با هم میل شوند. سبزیجات رنگارنگ داخل سالسا سرشار از کاروتنوئیدها هستند، این رنگدانه‌های گیاهیِ کُشنده بیماری‌‌ها به شما کمک می‌کنند در مقابل سرطان و بیماری‌های قلبی مقاوم‌تر شوید. با افزودن چربی‌های سالم داخل آووکادو به کاروتنوئیدها می‌توانید مزایای آنها برای سیستم ایمنی بدن را حداکثر کنید. در یک پژوهش کاشف به عمل آمده که خوردن آووکادو با سالسا باعث تقویت جذب لیکوپن -یک کاروتنوئید داخل گوجه- تا ۵ برابر حالت عادی می‌شود. یک مشت گوآکاموله به سالادتان اضافه کنید، زیرا سبزی‌های برگدار پر از کاروتنوئید هستند.
۴. تخم‌مرغ و پنیر (ویتامین دی و کلسیم)
بدن شما نیازمند ویتامین دی است تا قادر به جذب کلسیم برای تقویت استخوان‌ها شود، اما ویتامین دی به طور طبیعی در غذاهای کمی یافت می‌شود که یکی از آنها زرده تخم مرغ است. پس به سراغ تخم‌مرغ بروید و آن را به صبحانه‌تان اضافه کنید. پنیر مورد علاقه‌تان را هم به آن اضافه کنید (البته اگر قصد محدود کردن کالری و چربی را دارید، زیاد پنیر نخورید) و مقداری هم بروکلی برش خورده اضافه کنید؛ بروکلی منبع خوب و کمترشناخته‌شده‌ای از کلسیم است، که ارزش غذایی این مجموعه را بالاتر می‌برد.
۵. سبزی‌های برگدار و روغن زیتون (ویتامین k و چربی‌های خوب)
ویتامین k از استخوان‌های شما محافظت می‌کند و مسئول لخته کردن خون است (بدون آن، از خونریزی می‌میریم)، اما از آنجا که این ویتامین فقط در چربی قابل حل است، بدن شما نمی‌تواند آن را بدون خوردن مقداری چربی به همراهش، هضم کند. به همین خاطر است که بایستی همیشه چربی‌های مفید -مثل آنهایی که در گردو، مغز بادام، بادام زمینی، بادام هندی، و روغن زیتون هستند- را با منبع عالی ویتامین k، یعنی سبزی‌های برگدار مصرف کنید.
۶. توت فرنگی و اسفناج (ویتامین سی و آهن)
یکی از برجسته‌ترین انواع فقر غذایی در دنیا، فقر آهن است. آهن نقشی کلیدی در رساندن اکسیژن به خون دارد. فقدان این ماده معدنی (که به کم‌خونی معروف است) باعث خستگی، ضعف عضلانی، و حتی ریزش مو می‌شود، پس مهم است که مردم -به خصوص خانم‌ها- از غذای خود به مقدار کافی آهن دریافت کنند. یک راه این کار خوردن غذاهای سرشار از آهن همراه با ویتامین سی است. ترکیب سبزیجات سرشار از آهن و مرکبات دارای ویتامین سی به جذب بهتر این ماده کمک می‌کند. سعی کنید یک سالاد مغذی پر از اسفناج و چند برش توت فرنگی که پر از ویتامین سی است را مصرف کنید. دیگر ترکیبات مشابه اینها هستند: بروکلی با فلفل دُلمه‌ای، نخود با گوجه فرنگی، یا غلات سرشار از آهن با آب پرتقال.
۷. گیاهان خام و تخم‌مرغ (کاروتنوئیدها و زرده تخم‌مرغ)
دفعه بعدی که به رستوران گیاهخواری رفتید، چند تخم‌مرغ آب‌پز به ظرف‌تان اضافه کنید. تحقیقات اخیر نشان داده که اضافه کردن مواد سرشار از پروتئین به گیاهان خام می‌تواند ارزش غذایی را آن را افزایش دهد. در یک پژوهش توسط دانشگاه پوردو مشخص شده افرادی که هویج، اسفناج و گوجهٔ خام را با مقداری تخم‌مرغ میل می‌کنند از مزیت جذب بیشتر کاروتنوئیدها برخوردار می‌شوند. این کاروتنوئیدها، به خصوص کاروتنوئید بتا، آلفا، لیکوپن، لوتئین، و زآگزانتین دارای خاصیت‌های آنتی‌اکسیدانی هستند که بدن را در برابر چند نوع سرطان و بیماری‌های چشم محافظت می‌کنند. منبع
موز، میوه ای است که طبیعت به عنوان شیرینی خود در اختیار انسان قرار داده است. به طور طبیعی، موز تا حدی شیرین است که هر چیز دیگری را که با آن ترکیب کنید، در نهایت خوراکی ای به عنوان دسر خواهید داشت، البته دسری که علاوه بر طعم خوب، سالم است و ضرری متوجه سلامت فرد نمی کند.
تنوع موجود در استفاده از موز، ساده بودن حمل و صادرات آن (به نسبت بسیاری از میوه های دیگر)، قیمت نه چندان زیاد آن و در نهایت طعم بسیار خوب موز سبب می شود که تقریبا در تمامی فصول سال و در نقاط مختلف جهان افراد بسیار زیادی برای کاشت و برداشت این میوه زحمت بکشند. اطلاعات به دست رسیده از سازمان غذا و کشاورزی متعلق به سازمان ملل متحد حاکی از آن است که موز، در میان سایر میوه ها، از همه بیشتر به نقاط مختلف جهان صادر می شود.
اما آیا موز برای سلامت فرد مناسب است؟
با وجود تمامی محبوبیتی که موز در میان مردم دارد و درباره آن توضیحات کامل تری داده شد، بسیاری از مردم به واسطه میزان زیاد کربوهیدرات و شکری که به نسبت میوه های دیگر در موز وجود دارد، از خوردن آن امتناع می کنند. اما نکته ای وجود دارد که این افراد معمولا از آن غافل می شوند: در حقیقت بدن انسان به طور طبیعی به میزان مشخصی کربوهیدرات در طول روز احتیاج دارد و از آن به عنوان منبع تأمین انرژی خود بهره می گیرد و بر خلاف بیشتر خوراکی های غیر طبیعی که در آن ها از شکر فرآوری شده استفاده می شود، قند طبیعی موجود در موز حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای سلامت فرد است. علاوه بر این، موز حاوی مقادیر زیادی فیبر نیز می باشد که نه تنها قند جذب شده توسط بدن را طی مدت زمان طولانی تری هضم می کند، بلکه فرد را برای مدتی طولانی تر سیر نگه می دارد. بنا به آن چه گفته شد، موز برای سلامت انسان مفید است. با سیارک همراه باشید تا شما را با ده خاصیت موز آشنا کنیم.
موز سرشار از پتاسیم است
بنا به اطلاعات به دست رسیده از سازمان سلامت جهانی، یک موز متوسط حاوی چهارصد و بیست میلی گرم پتاسیم است: یعنی معادل با دوازده درصد کل پتاسیمی که فرد در طول روز به آن نیاز پیدا خواهد کرد. به طور کلی، بدن انسان برای این که کارکرد معمول و طبیعی خود را داشته باشد، روزانه به میزان مشخصی پتاسیم احتیاج پیدا خواهد کرد. از جمله کارکردهای پتاسیم در بدن به این موارد می توان اشاره کرد: جلوگیری از افتادگی ماهیچه ها، بهبود کارکرد سیستم عصبی، انتقال مواد مغذی جذب شده از خوراکی ها به سلول های بدن (و نیز دفع مواد مضر و سمی از سلول ها)، تنظیم ضربان قلب و در نهایت متعادل کردن میزان سدیم موجود در بدن. بنا بر این، زمانی که پتاسیم کافی در طول روز به بدن فرد نرسد، فشار خون به طور قابل ملاحظه ای افزایش پیدا کرده و خطر ابتلا به سنگ کلیه نیز بیشتر می شود. علاوه بر این ممکن است چنین افرادی در طول روز احساس خستگی و آزردگی داشته باشند.
مصرف موز سبب تأمین آب مورد نیاز بدن می شود
با مشاهده این مورد نخستین سؤالی که به ذهن بسیاری از افراد می رسد این است که چگونه امکان دارد که یک خوراکی جامد سبب آب رسانی به بدن شود؟ در حقیقت پاسخ این سؤال به پتاسیمی باز می گردد که در موز موجود است و به متعادل کردن جریان مایعات در بدن انسان کمک می کند. علاوه بر این، زمانی که فعالیت بدنی دشواری انجام می دهید (فعالیتی که به تعریق منجر شود)، میزان زیادی از الکترولیت های موجود در بدن دفع می شوند (از جمله سدیم، مگنزیم، کلسیم و خود پتاسیم) و جذب پتاسیم توسط بدن این الکترولیت های از دست را نیز باز می گرداند. به همین خاطر است که سازمان بین المللی تغذیه و ورزش طی مقاله ای عنوان کرده بود که آن دسته از افرادی که ورزش های دشوار را طی برنامه مشخص زمانی و در بلند مدت انجام می دهند، بیش از سایرین به پتاسیم نیاز پیدا خواهند کرد تا کارکرد بدن شان به حالت طبیعی خود باز گردد.
سبب بهبود کارکرد روده می شود
یک موز متوسط حاوی سه گرم فیبر است (معادل با ده درصد فیبری که فرد در طول روز به آن نیاز پیدا می کند). علاوه بر این موز حاوی پروبیوتیک ها نیز می باشد: نوعی فیبر که قابلیت تخمیر شدن دارد و به باکتری مفید موجود در روده (که با نام پروبیوتیک هم شناخته می شود) این امکان را می دهد که فعالیت کند. این مسئله فواید بسیاری را متوجه سلامت فرد می کند، چرا که تحقیقات صورت گرفته توسط سازمان سلامت جهانی حاکی از آن است که این باکتری های کوچک می توانند ثمرات زیادی داشته باشند. از آن جمله اند: بهبود فعالیت های گوارشی در بدن، کاهش دوره لازم برای بهبود سرما خوردگی و حتی کاهش وزن.
موز یکی از بهترین خوراکی هایی است که می توان از آن پیش از انجام فعالیت های ورزشی برای تأمین انرژی استفاده کرد
در حقیقت بهترین خوراکی هایی که پیش از انجام فعالیت های ورزشی می توانید از آن ها بهره بگیرد، آن دسته از خوراکی هایی هستند که حاوی شکر طبیعی (یا کربوهیدرات) باشند، با این حال، جذب شان چندان دشوار نباشد. موز، خوراکی ای است که هر دو این خصوصیت ها را دارا است و علاوه بر آن، حمل و مصرف آن نیز کار ساده ای است و می توان آن را به همراه خود به باشگاه ورزشی برد. تحقیقات نشان می دهد موز حاوی ترکیبات به خصوصی است که تأثیر فعالیت های ورزشی را بهتر و بیشتر خواهد کرد. تمامی این موارد دست به دست هم داده و موز را بدل به خوارکی ای ایده آل برای انجام فعالیت های ورزشی می کنند.
علاوه بر این، در مرحله بازیابی یا ریکاوری پس از فعالیت های ورزشی نیز مفید است
نکته دیگر این که پس از انجام فعالیت های ورزشی نیز می توانید از ثمرات موز برای سلامت خود بهره بگیرید. تحقیقاتی در سال جاری در این خصوص صورت گرفته و نتایج حاکی از آن است که ترکیبات به خصوص و نیز گیامایه های (گیا مایه،به انگلیسی، phytochemical، ماده غیر مغذی و فعال زیستی که به‌طور طبیعی در گیاهان وجود دارد و در کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی سودمند است) موجود در موز التهابات ناشی از ورزش کردن را به طور قابل ملاحظه ای کاهش می دهد. این التهابات بیش از هر چیز دیگری شامل درد های ماهیچه ای می شود که پس از انجام تمرین های دشوار مقاومتی فرد به آن ها دچار می شود.
سبب بهبود سلامت قلب می شود
در این مورد نیز باز همان پتاسیم موجود در موز است که به کمک سلامت قلب می آید و ثمرات آن را بیش از پیش می کند. تحقیقات حاکی از آن است که جذب میزان کافی پتاسیم در طول روز، به طور قابل ملاحظه ای فشار خون را کاهش داده و نیز خطر حملات قلبی را کاهش می دهد. این مسئله به این خاطر قابلیت عملی شدن پیدا می کند که پتاسیم جذب شده توسط بدن، سدیم اضافی موجود در جریان خون را از طریق ادرار دفع می کند؛ سدیمی که افزایش آن بیش از هر چیز دیگری برای سلامت قلب مضر خواهد بود و به همین خاطر است که اختلالات مرتبط با قلب با مصرف موز و جذب پتاسیم کاهش می یابد.
می توان از موز به جای شکر در برخی خوراکی ها بهره گرفت
یکی از مهمترین و بهترین دلایلی که موز را در میان افراد محبوب می کند، طعم شیرین و طبیعی آن و نیز نرم بودن اش است که آن را بدل به یکی از بهترین مواد اولیه ای می کند که در برخی از خوراکی ها می توان از آن بهره گرفت. البته، نکته ای که باید به خاطر داشته باشیم این است که به همین سادگی نمی توان هر دستور پختی که در آن از شکر استفاده شده است را، تغییر داده و به جای شکر از موز بهره بگیریم، با این حال، با کمی جستجو غذاها و خوراکی هایی خواهیم یافت که در آن ها از موز استفاده شده است.
از جمله منابع حاوی ویتامین ب 6 است
ویتامین ب 6، از جمله ویتامین هایی است که در علم تغذیه و نیز در میان مردم، توجه کمتری به نسبت سایرین به آن نشان داده می شود، با این حال، از جمله مهمترین ویتامین ها برای سلامت فرد است و این مسئله دلیلی دارد: جذب میزان کافی ویتامین ب 6 در طول روز، برای شکل گرفتن مناسب مغز جنین در دوران بارداری اهمیت ویژه ای پیدا می کند و علاوه بر آن واکنش های آنزیم های فعال در سوخت و ساز بدن را متعادل می کند. تحقیقات نشان می دهد که بیشتر مردم ایالات متحده آمریکا، در طول روز میزان کافی ویتامین ب 6 را جذب می کنند، با این حال، ضرری ندارد اگر یک ماده خوراکی مفید دیگر هم به رژیم غذایی خود اضافه کنند.
سبب تنظیم اشتهای فرد می شود
هیچ میوه ای به تنهایی این قابلیت را ندارد که با کنار گذاشتن یک وعده غذایی کامل، بتوان به وسیله آن از احساس گرسنگی جلوگیری کرد. با این حال، مصرف یک موز در کنار سایر مواد خوراکی و به عنوان یک وعده کامل غذایی، تا حدود زیادی اشتهای فرد را در طول روز تنظیم کرده و از احساس گرسنگی جلوگیری می کند. تحقیقات نشان می دهد که بیش از هر چیز دیگری، فیبر موجود در موز است که سبب این مسئله می شود و تمایل افراد به جذب کالری بیشتر در طول روز را کاهش می دهد. البته تحقیقات بیشتری در این زمینه باید صورت بگیرد تا علت اصلی این ماجرا مشخص شود و تحقیقات در این باره هنوز در مراحل ابتدایی هستند، با این حال، تا کنون مشخص شده است که هر موز متوسط حاوی چیزی حدود صد واحد کالری است و نیز همان گونه که پیش تر از این عنوان شد، حاوی فیبر هم می باشد، به همین خاطر است که استفاده از موز در اسموتی ای که برای صبحانه تدارک دیده اید، و یا قرار دادن تکه های آن بر ساندویچ کره بادام زمینی توصیه می شود.
سبب سلامت کلیه های می شود
مصرف روزانه موز در رژیم غذایی، به احتمال زیاد شما را از مراجعه به پزشک بی نیاز خواهد کرد. تحقیقاتی در سال 2016 بر روی گروهی از زنان سوئدی انجام گرفت (نزدیک به شصت هزار نفر در این آزمایش حضور داشتند) و نتایج حاکی از آن بود که آن دسته از زنانی که در طول روز، و در رژیم غذایی شان، به طور معمول میزان قابل توجهی میوه و سبزیجات مصرف می کرده اند، بسیار کمتر از دیگران در معرض ابتلا به سرطان کلیه قرار می گرفتند.
تحقیقات تکمیلی ای که در این خصوص انجام گرفت حاکی از آن بود که در میان تمامی میوه و سبزیجاتی که توسط این افراد استفاده می شده است، موز به طور به خصوصی و به خاطر فنولیک های موجود در آن، بیش از هر میوه و یا سبزی دیگری بر این مسئله تأثیر گذار بوده است. علاوه بر این، تحقیقات نشان می داد که آنتی اکسیدان های موجود در موز نیست در این خصوص کمک رسان بوده اند.
تحقیقات دیگری نیز در همان سال انجام شد و این بار گروه بزرگتری از زنان برای آن انتخاب شدند (نزدیک به نود هزار نفر). نتایج این تحقیقات حاکی از آن بود که آن دسته از زنانی که در طول روز، حداقل میزان 4.099 میلی گرم پتاسیم مصرف می کرده اند، در مقایسه با سایرین (آن هایی که در طول روز 2.407 میلی گرم پتاسیم مصرف می کرده اند) تا چیزی حدود سی و پنج درصد کمتر از آن ها در معرض ابتلا به سنگ کلیه قرار داشته اند. زمانی که فرد پتاسیم کافی در طول روز را جذب می کند، به واسطه آن قادر خواهد بود میزان اضافی کلسیم موجود در بدن را دفع کند. در حقیقت کلسیم است که بیش از هر چیز دیگری به شکل گیری انواع سنگ کلیه کمک می کند.
نظرات
ویدا ویدا۱۳۹۷/۷/۱۱ با توجه به تامین اب بدن بعضی از افراد با خوردن موز دچار یبوست میشن
آیا شما هم از آن دسته افرادی هستید که معمولا صبح ها تنها فرصت آن را پیدا می کنید که دستی به سر و روی خود کشیده و سپس راهی محل کارتان شوید؟ بیشتر افراد، زمان کافی برای خوردن صبحانه را ندارند و این وعده با اهمیت را نادیده می گیرند. به همین خاطر است که موز، این میوه خوشمزه را که معمولا این همه هواخواه دارد، بسیاری از افراد به جای خوردن صبحانه کامل، جایگزین می کنند ، چرا که خوردن آن ساده است، به سادگی می توان آن را با خود به همراه برد و مهم تر از همه این که طعم بسیار خوبی دارد. با این حال، نکته ای که باید خاطر نشان کرد این است که تحقیقات انجام گرفته در این خصوص نشان می دهد که موز چندان هم برای جایگزین شدن به عنوان وعده صبحانه میوه مناسبی نیست. بنا به گفته های دکتر داریل جیوفری در این باره (دکتر جیوفری یک رژیم غذایی منحصر به فرد طراحی کرده است که با نام آکا مایند شناخته می شود)، موزی که جایگزین صبحانه می شود، در نهایت می تواند سلامت فرد را به خطر بیندازد. با سیارک همراه باشید تا اطلاعات دقیق تری در این باره در اختیارتان قرار دهیم.
البته جای هیچ گونه شکی نیست که این میوه استوایی خوشمزه، به عنوان میوه بسیار سالمی شناخته می شود، با این حال، مقادیر نسبتا زیاد پتاسیم، مگنزیم (منیزیم)و فیبر موجود در موز، سبب شده است تا گزینه ایده آلی برای صبحانه نباشد. دکتر جیوفری در این باره عنوان کرد:
«نزدیک به بیست و پنج درصد موز را شکر یا گلوکز موجود در آن تشکیل می دهد و به طور تقریبی، به عنوان میوه ای اسیدی شناخته می شود. نکته ای که وجود دارد این است که خوردن موز، در کوتاه ترین زمان سبب می شود فرد انرژی بسیار زیادی پیدا کند، اما مشکل از این جا سر چشمه می گیرد که این افزایش انرژی کاملا موقتی است و به همان سرعت، فرد دچار احساس خستگی و نیز گرسنگی خواهد شد.
دکتر جیوفری تا آن جا پیش رفته است که موز را «شکلات طبیعت» نامیده است.
بنا بر این، می توان گفت که این کاهش و افزایش نا به هنگام انرژی به واسطه خوردن موز، در نهایت سبب تشدید احساس گرسنگی درطول روز شده و فرد به این خاطر پر خوری خواهد کرد که برای سلامتی مضر خواهد بود.
اما خبر خوبی هم برای آن دسته از افرادی که به خوردن موز صبح هنگام عادت پیدا کرده و به این کار علاقه دارند نیز داریم: در حقیقت دکتر جیوفری راهکاری برای این افراد توصیه کرده است که به واسطه آن می توانند به خوردن موز صبح هنگام خود ادامه دهند.
دکتر جیوفری در راهکار پیشنهادی خود برای این گونه افراد عنوان کرده است که می توان از ضررهای ناشی از خوردن موز به تنهایی، با ترکیب آن با برخی مواد خوراکی دیگر دوری کرد: چربی های مفید، برخی چاشنی ها و گیاهان دارویی از جمله مواد خوراکی هستند که می توانند سبب جلوگیری از بالا رفتن ناگهانی میزان انسولین بدن شوند (که به هنگام خوردن موز به تنهایی اتفاق می افتد). دکتر جیوفری پیشنهاد می کند که همراه با موز، مواد خوراکی دیگری چون روغن یا کره نارگیل، بادام خام، کتان و دانه چیا استفاده شود. او در این باره عنوان کرد: «پیش تر عنوان کرده بودم که موز به طور تقریبی میوه ای اسیدی به شمار می رود، بنا بر این کاری که باید انجام دهیم این است که با استفاده از مواد خوراکی دیگر، سعی بر خنثی کردن حالت اسیدی آن داشته باشیم تا به این واسطه از مزایای پتاسیم، فیبر و مگنزیم موجود در موز، بیشتر از پیش بهره گرفته و نیز دیگر شاهد افزایش ناگهانی ترشح انسولین و بالا رفتن قند خون فرد نباشیم.
