آسیب های عضلانی ناشی از تمرین یا EIMD حالت مشخصی است که معمولا در اثر تمرینی که فرد به آن عادت ندارد ایجاد می شود دراثر EIMD التهاب موضعی، افزایش و ظرفیت عملکردی عضله کاهش می یابد از همه مهم تر کوفتگی عضلانیِ ، 24-72 ساعت پس از یک مرتبه تمرین آسیب زا افزایش می یابد این علائم موقت ، می توانند نسبتا محدود کننده باشند اما از طرفی می توان در اثر EIMD سازگاری های مثبت درازمدتی در بدن نیز بدست آورد که این بویژه در ورزشکارانی که در یک دوره زمانی کوتاه چند مسابقه دارند می تواند باعث بازیابی و ریکاوری بهتر شود . به همین منظور روش هایی همچون غوطه وری در آب سرد ، ماساژ و ریکاوری فعال ایجاد شده اند با این حال شواهد بیشتری برای دفاع از این روش های درمانی مورد نیاز می باشد علاوه براین ، مشخص شده است تمرینی که منجر به آسیب عضلانی می شود می تواند اثر محافظتی نیز بر روی فرد داشته باشد زیرا تمرینات و تلاش های مکرر باعث کاهش علائم مشابه همان تمرین در وضعیت های مشابه می شوند علاوه بر اینکه برخی روش های درمانی موفقیت هایی را در خنثی سازی علائم EIMD بدست آورده اند ، برخی تحقیقات نشان داده اند که مکمل های غذایی که اخیرا بیشتر مورد استفاده قرار گرفته اند نیز ریکاوری پس از EIMD را بهبود می بخشد به طور مثال تعدادی از تحقیقات ، سودمند بودن داروهای ضدالتهابی غیراستروئیدی را نشان داده اند.
امگا3 روغن ماهی مکملی است که اخیرا بسیار محبوب شده است . این مکمل دارای اثرات ضدالتهابی بوده و با کاهش خطر بیماری قلبی کرونری ارتباط داردو تصور می شود که دو ترکیب اصلی روغن ماهی ( ایکوزا پنتانوئیک اسید یا همان EPA و دئوکوزاهگزانوئیک اسید یا DHA) تولید و آزاد شدن اسید آراشیدونیک و پروستاگلاندین های پیش التهابی را کاهش می دهند .
همچنین اشاره شده است که روغن ماهی می تواند علائم EIMD از جمله کوفتگی و تورم را خنثی سازد. معمولا از دوره های مصرف طولانی مدت از جمله 7 ، 21 ، 26 و 30 روز برای ارزیابی تاثیر روغن ماهی در تنظیم EIMD استفاده شده است . اشاره شده است که مصرف مزمن این مکمل می تواند منجر به این شود که EPA و DHA در داخل غشای سلولی قرار گیرند تحقیقات اخیر نشان می دهند که مصرف مزمن مکمل EPA و DHA در یک نسبت 2 به 1 ، در خنثی سازی علائم EIMD بسیار موثرتر می باشد . اگرچه این یافته ها کاربردی می باشند شواهد نشان می دهند که افراد بلافاصله پس از تمرین می توانند برای خنثی سازی علائم EIMD از روغن ماهی استفاده نمایند . در این مورد شواهد نسبتا کمتری وجود دارد . به همین دلیل بررسی تاثیر حاد مکمل در دنیای واقعی بویژه برای ورزشکاران و مربیانی که قصد رسیدن به بهترین ریکاوری بعد از تمرینات شدید می باشند ضروری است ..تحقیقات نشان می دهد که مصرف روغن امگا3 می تواند سنتز پروتئین و حساسیت پروتئین را تغییر دهد . همچنین این مکمل می تواند واکنش های آنابولیکی مثبتی را در مدل های انسانی ایجاد نماید . اسید چرب امگا 3 می تواند سنتز پروتئین عضله را تحریک می کند که این می تواند بر روی فرایند ریکاوری تاثیر بگذارد با این حال برای تعیین این سودمندی نیاز به تحقیقات بیشتری می باشد . اگرچه هیچ نشانه ای از تاثیرگذاشتن این روش درمانی بر روی مارکرهای التهابی وجود ندارد اما شایان ذکر است که برخی مارکرهای التهابی بویژه کراتین کیناز می توانند نشان دهنده ی اندازه یا زمان EIMD باشند نتیجه گیری تحقیقات نشان داده است که مصرف یک دوز بالای امگا3 روغن ماهی (که در آن EPA بالا باشد) فورا بعد از تمرین شدید اکسنتریکی ، باعث کمتر شدن علائم EIMD می شود .کاهش عملکرد اسکات پرشی و پرش ضدجنبشی در افرادی که از امگا3 دوز بالا استفاده کرده بودند به طور معناداری کمتر بوده به طوری که در عرض 24 ساعت به سطوح عملکردی پایه، نزدیک شد ند . اگرچه این یافته ها کاربردی می باشند اما برای تعیین بهترین استراتژی چه از نظر زمان ، چه از نظر دوز و چه از نظر نسبت EPA به DHA نیاز به تحقیقات بیشتری می باشد. (سیارک)
تخم مرغ خطری برای سلامتی نیست. در حقیقت، برای شما خوب هستند. پس چه تعداد بخوریم؟
منبع کلسترول - تعجب کردید، همان تخم مرغ بدنام! روزهای موثر بودن تخم مرغ نیز بازخواهد گشت. فروش تخم مرغ در انگلستان در سال 2014 تا 2.4 درصد افزایش یافت.
در سال 2007 توصیه بنیاد قلب انگلستان حداکثر 3 تخم مرغ در هفته بود ولی حالا دستور پخت انواع تخم مرغ را در وب سایت قرار داده.
تخم مرغ از خطر سلامتی تبرئه می شود- تازه ترین یافته های کمیته اصول رژیم در آمریکا بیان می دارد که خوردن تخم مرغ دارای کلسترول بالا تاثیری بر سطح کلسترول خون ندارد. بنابراین محدودیت تخم مرغ از نظر کلسترول رژیمی را حذف کرده است. زرده بزرگ حاوی 210میلی گرم کلسترول است و محدودیت کلسترول قبلی 300 میلی گرم در روز بود. تازه ترین گزارش پیش نویس کمیته بیان می دارد که خوردن چربی اشباع شده در برخی محصولات گوشتی و رژیمی می تواند عامل موثری در توقف ارتروز و بیماریهای قبلی باشد.
اژانس استاندارد غذایی (FSA) تخم مرغ را به عنوان منبع غنی سرشار از پروتئین با کیفیت بالا لیست می کند که به تبیین شهرت آنها در رژیم های با پروتئین بالا می پردازد. تخم مرغ در رژیم های قدیمی بعنوان غذای مغذی شناخته می شد. امروزه استفاده از این رژیم غذایی، و پختن تخم مرغ خوب می باشد (اما نباید در روغن زیاد باشد).(سیارک)
متقاعد شدید؟ حتی توصیه های مربوط به خوردن تخم مرغ قبل از اینکه تاریخ آنها بگذرد، یعنی براساس گفته FSA تا دو روز سالم می باشند، وجود دارد و البته تا زمانیکه سفیده و زرده آنها خوب بپزد.
حداکثر چند تخم مرغ بخوریم؟
شخصا، از تخم مرغ متنفرم مگر در کیک و مایونز، اما نه تنها تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین می باشد بلکه میزان چربی آنها غیراشباع است (طبق گفته اژانس استاندارد غذایی 44درصد چربی اشباع نشده دارد). یک تخم مرغ متوسط دارای 80 کالری می باشد، نسبتا ارزان است، پخت آن آسان می باشد و زرده تخم مرغ حاوص مواد مغذی و مفیدی همچون ویتامین ب 12، ریبوفلاوین و ویتامین د می باشد.(سیارک)
هیچ دلیل خوبی برای تعداد مصرفی تخم مرغ وجود ندارد اما تحقیقات نشان می دهند که یک تخم مرغ در روز خوب می باشد- اگرچه می تواند خطر بیماری قلبی را در افراد مبتلا به دیابت افزایش دهد. شواهد زیادی از خوردن سه یا چند تخم مرغ در روز و عدم ضرر تخم مرغ نیز گزارش شده است. تخم مرغ نسبت به غلات شکردار، صبحانه سالم تری می باشد البته در صورتیکه با محصولات کم چربی استفاده شوند. یعنی با سس و گوشت سرخ شده و با تست کره دار و پر از نمک میل نشود.
هر زنی از داشتن سلولیت روی پوست ران شرمنده می شود. عوامل زیادی هستند که در تولید سلولیت در بدن نقش دارند، بویژه در زنان. تصور رایج غلطی وجود دارد که تنها زنان چاق از سلولیت رنج می برند. این اطلاعات غلط است. حتی زنان باریک اندام هم می توانند در قسمتهای مختلف بدن مانند ران و باسن دارای سلولیت باشند.صرف نظر از این که زنی چاق یا لاغر است، سلولیتها می توانند به دلایل زیادی بروز کنند. برخی از این دلایل به شرح زیر هستند: تغذیه و رژیم غذایی نامناسب چربی های کلی بدن عدم تمرینات ورزشی مناسب تغییرات هورمونی سوخت و ساز آهسته در بدن تراکم و رنگ پوست
گزینه های زیادی برای خلاصی از سلولیت ها وجود دارد.لیپوساکشن یکی از این گزینه ها می باشد. راه دیگر خریدن کرم های گران قیمت از داروخانه است. تاییدیه های کمی بر اثربخشی دائم این دست از داروها وجود دارد.اما گزینه هایی بسیار ارزانتر و راه های طبیعی برای خلاص شدن از دست سلولیت ها هم وجود دارد . در اینجا 10 راه طبیعی سریع برای خلاص شدن از شر سلولیت ها برای راحتی شما معرفی می شود. 1. اسکراب قهوه لایه بردار تفاله قهوه منبع خوبی از مواد لایه بردار است.این اسکراب به حذف سلولهای مرده از پوست و تولید سلول های جدید کمک خواهد کرد. ماساژ این اسکراب گردش خون را تحریک کرده، و می تواند پوست های شل شده ناشی از سلولیت را سفت کند. یک چهارم فنجان تفاله قهوه 3 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای 2 قاشق غذا خوری روغن نارگیل فرآوری شده ( اگر روغن نارگیل در خانه ندارید، آن را با روغن زیتون عالی جایگزین کنید). همه ی مواد را با هم مخلوط کرده تا به شکل خمیر در آید.کمی از این خمیر را بردارید و در مناطق اسیب دیده استفاده کنید. سپس به صورت معمولی شستشو دهید. این خمیر را بیشتر از سه بار در هفته استفاده نکنید. این ماساژ درمانی را تا زمانی که به نتیجه ی دلخواه برسید ادامه دهید.مخلوط را در یک ظرف در بسته برای استفاده های بعدی نگهداری کنید.
2. سرکه سیب برای خلاص شدن از دست سلولیت ها سرکه سیب یک راه حل هدفمند چندمنظوره برای بسیاری از مشکلات است. سرکه سیب برای خلاصی از دست سلولیت ها هم مفید است. سرکه حاوی پتاسیم، منیزیم، مواد معدنی و کلسیم است. این اجزای شیمایی سلولیت ها را کاهش ، سموم را دفع و آب اضافی اطراف ران و معده را کنترل می کنند. روش استفاده: یک واحد سرکه سیب طبیعی دو واحد آب چند قطره عسل مواد بالا را مخلوط کنید، مخلوط را در مناطق آسیب دیده با ماساژ دادن بمالید و به مدت 30 دقیقه در آن مناطق بگذارید.سپس با آب ولرم شستشو دهید.این کار را دو بار در روز تا رسیدن به نتیجه دلخواه ادامه دهید.
3. بدن خود را با آب هیدراته کنید. آب عنصری است که می تواند هر چیزی را شفا دهد.سلولیت ها در خودشان دارای مواد سمی هستند. نوشیدن مقدار کافی آب در هر روز سموم را از بدن حذف می کند، باعث حفظ سلامتی و داشتن سیستم ایمنی قوی تر می شود. اضافه کردن طعم های مختلف یخ به آب می تواند اثر آن را بیشتر کند.
4. برس زدن خشک برس خشک کشیدن یک راه فوق العاده برای تحریک گردش خوت در بدن شماست، برس کشیدن پوست های مرده را پاک می کند و و به رشد سلولهای جدید در پوست شما کمک می کند. برس خشک کشیدن یکی از ارزان ترین راهها برای تحریک تهویه لنفاوی است و سموم به وجود آمده در بدن را دفع می کند و در نتیجه پوست شما را از دست سلولیت ها رها می کند و باعث درخشان شدن آن می شود. یک قلم موی طبیعی بردارید و به آرامی از پاهایتان شروع کنید و تا شانه ها ادامه دهید.همچنین می توانید با قلم مو حرکاتی در خلاف جهت عقربه های ساعت انجام دهید.پنج دقیقه این کار را ادامه دهید دو بار در روز، و البته قبل از حمام رفتن و قبل از رفتن به رختخواب. اطمینان حاصل کنید که هم قلم مو و هم بدن شما در طی این ماساژ خشک هستند
5. روغن عرعر برای خلاصی از دست سلولیت ها اسانس درخت عرعر عامل بسیار موثری در کاهش جذب مایعات بدن است. بنابراین، برای کاهش سلولیت ها هم بسیار مفید است. 10 قطره روغن درخت عرعر یک چهارم فنجان روغن زیتون این دو را ترکیب کنید و ده دقیقه روی مناطق دارای سلولیت مالش دهید این مخلوط را دو بار در روز به به مدت یک ماه استفاده کنید. پوست شما نرم تر و صاف تر از قبل خواهد شد.
6. مرطوب کننده ی روزانه ی بدن شما مرطوب کردن روزانه به حذف سلولیتها از بدن شما کمک می کند، پوست شما را نرم تر و صاف تر می کند. صرف نظر از فصل، شخص باید عادت کند که هر روز بدنش را مرطوب نماید.انتخاب مرطوب کننده های طبیعی بهتر از انواع شیمیایی است. بهترین لوسیون مرطوب کننده طبیعی را می توان روغن نارگیل دانست. روغن نارگیل سرشار از چربی های اشباع شده است، که داراری خواص ضد قارچی و ضد باکتری می باشد. این روغن را بعد از حمام روی پوست بمالید و اگر به صورت روزانه انجام شود باعث حذف سلولیت ها و سفت شدن پوست می شود. چند قطره از روغن نارگیل بردارید و آن را بعد از حمام روی تمام نقاط بدن خود بمالید. رطوبت حمام در رطوبت روغن نارگیل حل شده و در بدن شما باقی خواهد ماند.
7. روغن نارنگی یکی دیگر از اسانس ها، روغن نارنگی است که نقش حیاتی در از بین بردون سموم از بدن دارد. مشابه روغن های دیگر، روغن نارنگی هم باعث تحریک جریان گردش خون و کاهش چربی ها است که در نهایت منجر به حذف سلولیت ها می شود. 5 قطره روغن نارنگی 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون این دو روغن را با هم مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه به مناطق آسیب دیده بمالید. این ترکیب را دو بار در روز استفاده کنید تا یک ساعت پس از مصرف این روغن از قرار گرفتن در معرض نور خورشید اجتناب کنید.
8. یک رژیم غذایی غنی از امگا-3 امگا-3 حاوی اسیدهای چرب و ویتامین های محلول در چربی است و به ساخت سیستم ایمنی قوی در بدن کمک می کند،و همچنین ساخت بافت ها و صاف شدن پوست.و در نهایت در طول زمان منجر به کاهش سلولیت ها می گردد.مصرف مقدار مناسبی از امگا3 به صورت روزانه باعث حذف سلولیت ها از بدن خواهد شد.اگر ماهی دوست ندارید، قرص روغن کبد ماهی یا شربت آن را مصرف کنید. روزانه یک قاشق چای خوری و یا یک قرص در روز.
9. جلبک دریایی جلبک دریایی هم یک لایه بردار طبیعی است، مشابه تفاله های قهوه.ماساژ خمیرجلبک دریایی دارای مزایایی مانند گردش خون مناسب، حذف سموم از بدن، و بهبود پوست است که باعث نرم شدن پوست و خلاص شدن از دست سلولیت ها می گردد. 3 قاشق غذاخوری جلبک دریایی یک چهارم فنجان نمک دریایی یک چهارم فنجان روزغن زیتون عالی چند قطره از روغن های ضروری (به میل خودتان یکی را انتخاب کنید) همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه قبل از حمام رفتن روی مناطق اسیب دیده بمالید. سپس مرطوب کننده استفاده کنید. این کار را یک بار در هفته ادامه دهید تا به نتیجه دلخواه برسید.
10. هورمونهای پایدار رژیم غذایی متعادل، و شیوه ی زندگی سالم باعث ایجاد تعادل هورمونی می شود. و هورمونها نه فقط برای سالم ماندن، بلکه برای حذف سلولیت ها هم ضروری هستند. رنگ ها را به رژیم غذایی خود بیافزایید. انواع سبزیجات، میوه های تازه، گوشت بدون چربی، و ماهی. به اندازه کافی بخوابید و به مقدار کافی آب بنوشید. ورزش مناسب داشته باشید و بدون اضطراب زندگی کنید. به تدریج موفق می شوید که از دست سلولیت ها خلاص شوید.
اگر شما هم مثل بسیاری از زنان دیگر هستید که زمانی برای تغذیه پیدا نمی کنند امکان ندارد تمامی مواد مغذی که بدنتان به آنها نیازمند است را دریافت ننمایید. با توجه به دستورالعمل‌های رژیمی جدید برای آمریکایی‌ها، بسیاری از زنان پتاسیم، فیبر، کولین، منیزیم، کلسیم، آهن و ویتامین‌های A، D، E و C را به اندازه کافی دریافت نمی کنند. پرمشغله بودن اجازه داشتن تغذیه خوب را نمی دهد- چیدمانهای هوشمندانه در فروشگاه های مواد غذایی می تواند به بهبود کمبود مواد غذایی شما کمک کند:
1. تخم مرغ سالهای طولانی باور بر این بود که تخم مرغ موجب انسداد عروق می گردد اما در حال حاضر می دانیم که تخم مرغ ها بسته غذایی خوبی هستند و می توانند بخشی از رژیم غذایی سالم باشند. یک تخم مرغ بیش از 10 ماده ضروری مغذی از جمله آهن، ویتامین D، روی، لوتئین، زیگزانتین و کولین دارد و پروتئین و آنتی اکسیدان با کیفیت بالایی را تامین می کند. برخی غذاها طبیعی حاوی ویتامین D یا کولین هستند و بسیاری از پروتئین‌های حیوانی فاقد آنتی اکسیدان، تخم مرغ را به یکی از مغذی‌ترین ماده غذایی در رژیم غذایی شما تبدیل می کنند. اعتقاد بر این است که ویتامین D به حفاظت شما در مقابل شرایطی از جمله برخی سرطانها، دیابت، بیماریهای خود ایمنی کمک می کند، حتی امکان دارد به کنترل وزن نیز کمک کند. همچنین ویتامین D روی کلسیم عمل می کند تا استخوان ها را قوی و سالم نماید. به احتمال زیاد استئوبروز و استئوپنی در زنان به ویژه پس از یائسگی بیش از مردان، دیده شود. با توجه به آخرین اطلاعات برآورد شده 8.2 میلیون زن آمریکایی پوکی استخوان دارند و بیش از 27.3 میلیون نفر کمی توده استخوانی دارند. از تخم مرغ بعنوان بسته پروتئینی در صبحانه و بصورت کوکو با سبزی فراوان بعنوان یک شام سریع و آسان استفاده کنید. 2. آلو از این پس آلو غذای صرفا مادربزرگی نیست! توجه داشته باشید که این میوه سرشار از فیبر می تواند به حرکت و بهبود کل دستگاه گواراشی کمک کند. زنان نسبت به مردان یبوست و سایر اختلالات گوارشی را بیشتر تجربه می کنند و در نتیجه آلو یک میوه بسیار مفید برای سلامت زنان، در این مورد خواهد بود. و چیز دیگری که گفتنش ضروری است این است که: با توجه به مطالعات انجام گرفته در دانشگاه ایالتی سن دیگو، آلو می تواند به افزایش سلامت استخوان کمک کند. خوردن 5 یا 6 روز از آن می تواند به کاهش از دست دادن استخوان کمک و تراکم استخوان در زنان یائسه را بهبود بخشد. کارشناسان می گویند که ترکیبات مواد مغذی این میوه، از جمله ویتامین K، بور، منیزیم، پتاسیم و پلی فنول است که برای استخوان مفید می باشند. (سیارک) از آن بعنوان تنقلات شیرین استفاده کرده یا به غلات و ماستتان اضافه کنید. روشهای خلاقانه در استفاده از آن: از پوره آن به جای شکر (و بعنوان ماده‌ای که کمی بیشتر فیبر دارد) در مواد غذایی پخته استفاده کنید. 3. سالمون مطمئنا ماهی های زیادی در دریا وجود دارد اما ماهی سالمون یکی از سالم‌ترین آنهاست. این پروتئین بدون چربی دارای اسید چرب امگا 3 است که برای مبارزه با چاقی خوب بوده و نیز از استخوان های شما محافظت می کند. اگر در خوردن خوراک ماهی و گوشت قرمز قرار است ترجیحی انجام دهید بهتر از همه این است که با توجه به توصیه اکثر کارشناسان، مصرف گوشت بویژه گوشت چربی دار، گوشت فرآوری شده از جمله بیکن و گوشت اغذیه‌فروشی‌ها را محدود کنید. زنان باردار نیز می‌توانند با انتخاب سالمون به کودک خود کمک کنند. در مطالعه ای که انجام شده زنانی که از ماهی کمتر استفاده می کنند بیشتر در معرض خطر زایمان زودرس و کم وزنی هنگام تولد قرار می گیرند. بعنوان خوراکی سالم و خوش طعم، سالمون را به سبک آسیایی بخورید. 4. پسته چیپس های چرب را کنار گذاشته و به جای آن از برخی تنقلات آجیلی استفاده کنید. یکی از سالم ترین آجیل ها پسته می باشد. مصرف یک اونس حدود 49 دانه از آن حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مفید است. در واقع، محققان توصیه می کنند که خوردن روزانه 1.5 اونس از اغلب آجیل‌ها از جمله پسته، بخشی از رژیم غذایی کم چرب و کم کلسترول است که می تواند به کاهش خطر بیماری های قلبی که قاتل درجه یک، یک چهارم زنان آمریکایی است کمک کند. همچنین پسته سلاح مهمی در مقابله با افزایش وزن است: پسته با 160 کالری در هر اونس، یکی از کم کالری ترین آجیل ها است و حاوی پروتئین و فیبر می باشند. و از آنجایی که پوست‌دار آن جلوی شما را می گیرد (و به شما یادآوری می کند که چه مقدار خورده‌اید) احتمالا موجب مصرف کم شما از پسته گردد. در تحقیقی که انجام گرفته، افرادی که پسته پوست دار می خورند 41٪ کمتر از آنهایی که پسته بدون پوست می خورند، کالری جذب می کنند. از پسته بعنوان یک میان وعده غذایی استفاده کرده و یا آن را به سالاد یا ساید دیش ها (غذاهای جانبی) از جمله غذای کدو گردویی و ساید پسته استفاده کنید.(سیارک)
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.
این دستورهای غذا با خیار را بدقت بررسی کنید که از نظر متخصصان تغذیه ، راه های مورد تایید استفاده از خیار یعنی یک گیاه کامل برای سالاد ها ، اسنک ها ، دسر با خیار و حتی خوراک های مهم است.
با خیار چی درست کنم
خیار برای شما خوب است
خیار چه در سالاد ، سوپ یا ساندویچ استفاده شود یا نه ، گیاه آبداری است. 95% آب در آن وجود دارد و منبع خوبی از ویتامین K است که برای لخته شدن خون بسیار مهم است. همچنین دارای پتاسیم (مناسب برای فشار خون!) و ویتامین C به عنوان تقویت کننده ی ایمنی بدن است. برای اینکه به خیار خوردن میل داشته باشید ، برخی از دستورهای غذایی مورد علاقه ی خود را شامل مواد غذایی تغذیه ای خود جمع آوری کرده ام. از غذا با خیار سبز لذت ببرید!
خیار فوری کره ای
با خیار اضافی چه کنیم
چنین خیارهایی همیشه تند ، آبدار و بسیار مطابق با طعم کباب هستند.می توانید چنین خیارهایی را فقط در یک روز معمولی ، برای شام یا ناهار به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی بپزید. این خیار سریع و خوشمزه ، مخصوصاً برای کسانی که غذاهای کره ای را دوست دارند جذاب خواهد بود. مواد لازم برای خیار فوری کره ای خیار - 300 گرم سیر - 1 حبه (بزرگ) کنجد - 1 قاشق غذاخوری سرکه - 1 قاشق غذاخوری سس سویا - 1 قاشق غذاخوری روغن - 1 قاشق غذاخوری نمک - 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده یک نوک چاقو خیارها را ببرید ، انتهای آن را ببرید و خیارها را به صورت طولی ، ابتدا به نصف ، و سپس هر نصف را به صورت طولی به نصف برش دهید. پس از آن ، نوارها را به دو قسمت تقسیم کنید. خیارهای خرد شده را در یک کاسه بریزید. - خیارها را خرد کنید -حالا روی خیارها مقداری زیادی نمک بپاشید ، نمک درشت دریا برای این کار بهتر است. خیارها را به مدت 15 دقیقه در نمک بگذارید. خیار و آب خیار را با هم مخلوط کنید. آب خیارها را آبکش کنید پودر فلفل قرمز تند را به آنها اضافه کنید. سس سویا را بریزید سرکه را اضافه کنید. دانه های کنجد را در یک تابه به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. کنجد را روی خیار در کاسه بریزید. و در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید و خیار را داخل ماهیتابه بریزید. یک حبه بزرگ سیر یا چند حبه کوچک را از طریق یک پرس عبور دهید و به خیارها نیز اضافه کنید. همه مواد ظرف را مخلوط می کنیم. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. خیارهای فوری کره ای را می توان سرو کرد.
سالاد در سبد پنیر
دسر با خیار سبز این سالاد یک افزودنی شایسته برای سفره سال نو خواهد بود. می توان آن را به صورت قسمتی در سبدهای پنیر برای مهمانان سرو کرد. شکل و اندازه سبدها نیز می تواند متفاوت باشد ، من می خواستم آنها را کم و پهن کنم ، اما اگرپنکیک پنیری را روی لیوان بگذارید ، می توانید آنها را بلند و باریک کنید ، همه اینها به تخیل شما بستگی دارد. در داخل ، سالاد می تواند مطابق میل شما مطلقاً هر چیزی باشد و با سس مایونز یا روغن گیاهی مزه دار شده است. مواد لازم برای سالاد در سبد پنیر پنیر - 100 گرم ؛ خیار - 1 عدد ؛ سوسیس دودی خام - 40 گرم ؛ کاهو - برای مزه ؛ زیتون - 30 گرم ؛ فلفل دلمه ای برای تزئین. برای سس روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ؛ آب لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛ سس انار - 1 قاشق چایخوری ؛ نمک.
پنیر را رنده کنید. پنیر رنده شده را داخل یک ماهیتابه داغ در یک دایره به قطر مورد نیاز خود قرار دهید. آن را گرم کنید تا کاملا ذوب شود و از روی حرارت بردارید. بگذارید 1-2 دقیقه بماند. پنکیک پنیری را به آرامی با یک کاردک بردارید و آن را روی یک کاسه یا لیوان بگذارید. کمی فشار دهید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود. سبد پنیر آماده است. حالا باید سالاد را آماده کنید. نباید خیلی "مرطوب" باشد تا سبدها خیس نشوند. خیار و سالاد را به صورت نوار برش دهید. همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید. سوسیس و زیتون خرد شده را اضافه کنید. با سس ، کمی نمک بریزید. سالاد را در سبدهای پنیر قرار دهید ، با مکعب های فلفل قرمز تزیین کنید. بلافاصله سرو کنید.
سالاد رژیمی با کنسرو ماهی تن
با خیار اضافی چه کنیم غذاهای دریایی به دلیل خواص مفید خود شناخته شده و کالری کمی دارند. کنسرو ماهی تن نیز از این قاعده مستثنی نیست. میزان کالری آن به میزان قابل توجهی کمتر از گوشت یا سایر محصولات با ترکیبات مفید مشابه است و فقط 96 کیلو کالری در 100 گرم است. اما در عین حال ، ماهی تن ویژگی های طعم عالی خود را از دست نمی دهد. اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 به ویژه مفید هستند. مواد لازم برای تهیه سالاد رژیمی کنسرو ماهی تن کنسرو ماهی تن - 1 عدد. نخود سبز - 3 قاشق غذاخوری خیار تازه - 2 عدد. کاهو - 5 برگ زیتون - 3 قاشق غذاخوری سیب سبز - 1 عدد. آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری پیاز چه برای مزه گشنیز برای مزه نمک و فلفل گاهی اوقات می توانید یک سالاد رژیمی سبک از کنسرو ماهی تن تهیه کنید. برای افرادی که به اندام خود اهمیت می دهند ، چنین سالادی باید جایگزین ناهار یا شام شود. برای تهیه یک سالاد کم کالری با کنسرو ماهی تن ، غذاها را از لیست بردارید. بیایید یک سس آماده کنیم. برای این کار ، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. کمی نمک و شکر هم اضافه می کنم. اگر ماهی تن در روغن است ، بنابراین نیازی به افزودن روغن زیتون ندارید ، آب لیمو کافی است. روغن و آب لیمو را مخلوط کنید خیار تازه و سیب سبز را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزیجات را خرد کنید . خیار ، سیب و سبزیجات را مخلوط کنید. نخود فرنگی و ماهی تن را با تخلیه شیشه ها آماده کنید. به جای نخود فرنگی کنسرو شده ، بهتر است نخود سبز تازه اضافه کنید. ماهی تن را بدون خرد کردن زیاد به قطعات تقسیم کنید. ماهی ، نخود فرنگی و زیتون را به خیار و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید و سس را روی آن بریزید. سالاد رژیمی را با کنسرو ماهی تن به عنوان یک غذای جداگانه ، به عنوان مثال ، برای شام سرو کنید. از خودت پذیرایی کن!
خیار در برگ انگور برای زمستان
با خیار سبز چی درست کنیم ؟ یک دستور العمل خوشمزه برای خیار شور که در برگ های انگور پیچیده شده است.
مواد لازم برای خیار در برگ انگور برای زمستان
برای شیشه های 2 لیتری: خیار - 1.2 کیلوگرم برگ های انگور - به تعداد خیار برگ ترب - 2 عدد. شاخه های شوید - 4 عدد. سیر - 10 حبه نخود فرنگی - 10 عدد. فلفل سیاه - 10 عدد. برگ بو - 4 عدد. ماریناد: آب - 1 لیتر شکر - 4 قاشق غذاخوری نمک - 2 قاشق غذاخوری سرکه 9-6 قاشق غذاخوری یکبار فرصتی پیدا شد که خیار ترشی پیچیده شده در برگ های انگور را امتحان کنم و همچنین می خواستم برای تغییر غذا بپزم. امسال اینطور شد که ما اولین دسته خیار را خودمان چیدیم و انگور در کنار باغ ما رشد می کند. این دستور را به خاطر آوردم و برگ های انگور را در روستا برداشتم تا شیشه های دلخواه را در خانه درست کنم. باید سعی کرد برگها را بیشتر تازه و نه کهنه ، و خیار را انتخاب کنید - به اندازه ای که بتوان آنها را در برگها "پیچاند". روند برداشت خیار با برگ انگور برای زمستان جالب است و امیدوارم خیار خوشمزه شود. محاسبه محصولات برای قوطی های 2 لیتری انجام می شود ، و اگر آن را محکم قرار دهید ، ماریناد فقط برای 2 قوطی کافی است. مواد لازم را برای برداشت خیار در برگ های انگور را برای زمستان آماده کنید.
طرز تهیه خیار در برگ انگور برای زمستان
اگر خیارها تازه چیده شده اند ، نیازی به خیساندن آنها ندارید ، و اگر مدتی از عمر خیار ها گذشته ، آنها را برای چند ساعت با آب سرد پر کنید. سپس خیارها را باید از هر دو طرف بشویید و برش دهید. همچنین برگ های انگور را بشویید. در انتهای هر شیشه ، یک برگ ترب کوهی ، شاخه های شوید ، برگ بو ، حبه های سیر پوست کنده و فلفل قرار دهید. هر خیار را در یک برگ انگور بپیچید. خیارهای پیچیده در برگ انگور را محکم در شیشه ها قرار دهید ، ابتدا به صورت عمودی ، و سپس تا بالا ، همانطور که معلوم است ، در جهت افقی قرار دهید. آب را بجوشانید و روی خیارها آب جوش بریزید. من بلافاصله یک لیتر آب را اندازه گیری می کنم تا مطمئن شوم که دو قوطی کافی است ، اما در هر صورت حدود 100 میلی لیتر دیگر به آن اضافه می کنم ، زیرا مقداری از آب هنگام جوشیدن بخار می شود. روی شیشه های خیار را با درب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید. پس از این مدت ، آب را ازشیشه ها تخلیه کنید ، سپس دوباره آب را در قابلمه بریزید ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، بجوشانید ، در پایان سرکه را بریزید.و شیشه ها را دوباره پر کنید. با درب بپوشانید و 10 دقیقه بگذارید. درب شیشه را بپیچید و برگردانید. شیشه های واژگون را با یک حوله بپوشانید. پس از سرد شدن ، خیارهای برداشت شده برای زمستان در برگ های انگور را می توان در انبار در آپارتمان شهر ذخیره کرد.
سالاد ونیز با خیار
با خیار چه چیزهایی درست می شود کرد سالاد ونیز یک سالاد مرغ بسیار محبوب با آلو است. انواع مختلفی از آن وجود دارد ، من ترجیح می دهم این سالاد را به روش کلاسیک تهیه کنم ، که در آن قارچ ها بدون پیاز سرخ می شوند. ترکیب محصولات بسیار موفق و هماهنگ است. افزودن خیار تازه ، سالاد را بسیار سبک و ترد می کند. معمولاً این سالاد به صورت لایه ای تهیه می شود. مقدار لایه های سس مایونز به ترجیح شما بستگی دارد. در صورت تمایل می توان سس مایونز را به نسبت 1: 1 با ماست چرب شیرین نشده مخلوط کرد و در این مورد کمی خردل به آن اضافه کرد. پس از پخت ، بهتر است سالاد را برای 2-3 ساعت در یخچال برای اشباع بگذارید. سالاد به عنوان یک میان وعده سرد برای میز جشن بسیار مناسب است ، اینگونه است که سالاد در خانواده من سرو می شود ، بنابراین همیشه با توجه به تعداد مهمانان در بخش هایی سرو می شود. برای تهیه سالاد ونیز با آلو و مرغ به محصولات زیر نیاز داریم: فیله مرغ آب پز ، خیار تازه ، سس مایونز ، تخم مرغ و سیب زمینی آب پز ، آلو ، پنیر و قارچ تازه. مواد لازم برای سالاد ونیز فیله مرغ - 500 گرم سیب زمینی آب پز - 2 عدد. تخم مرغ آب پز - 3 عدد. آلو - 200 گرم قارچ تازه - 200 گرم پنیر سفت - 200 گرم خیار تازه - 2 عدد. سس مایونز - 150 گرم برای سرو سالاد به صورت لایه ای ، از حلقه استفاده می کنم. سیب زمینی های آب پز را به مکعب های کوچک برش داده و کف قالب قرار دهید. سس مایونز را اضافه کرده و با یک قاشق روی سطح سیب زمینی ها پخش کنید. توصیه می شود از آلو تازه و نرم استفاده کنید ، اگر آلو خشک دارید ، 15 دقیقه آب داغ روی آن بریزید تا کمی نرم شود. سپس آلوها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. آلو را به مکعب های کوچک برش دهید. آلوها را در قالب پهن می کنیم. ما سس مایونز را اینجا نمی گذاریم. آلو را روی سیب زمینی ها قرار دهید فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. توصیه می شود فیله را در آب نمک بجوشانید ، سپس نیازی به نمک زدن آن در سالاد ندارید. فیله مرغ را خرد کنید لایه بعدی گوشت مرغ را تشکیل دهید. فیله مرغ را روی آلو خشک قرار دهید یک لایه سس مایونز روی فیله مرغ بریزید تخم مرغ را پوست می گیریم و مانند بقیه سبزیجات به مکعب های کوچک برش می دهیم. تخم مرغ را به حلقه اضافه کنید. یک لایه تخم مرغ بگذارید برای این سالاد می توانید از هر نوع قارچ استفاده کنید. قارچ ها را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند ، 10-15 دقیقه ،با نمک و فلفل مزه دار کنید. قارچ ها را خرد کنید قارچ ها را در لایه بعدی پهن می کنیم. یک لایه قارچ بگذارید یک لایه سس مایونز روی قارچ ها بریزید پنیر را رنده کنید پنیر را روی همه مواد قرار دهید. می توانید خیار تازه را در یک لایه دیگر قرار دهید. من خیارها را در انتهای آن ، به عنوان تزئین سالاد ، پهن کردم. سالاد ونیز را در بخش های مختلف سرو کنید. نوش جان!
سانومونو سالاد خیار ژاپنی
سالاد سانومونو یک سالاد خیار ژاپنی با رژیم غذایی سبک با سس سرکه و سس سویا است. در غذاهای ژاپنی ...
اموزش دسر خیار سالاد سانومونو یک سالاد خیار ژاپنی با رژیم غذایی سبک با سس سرکه و سس سویا است.در غذاهای ژاپنی ، تقریباً هر وعده غذایی با انواع ترشی همراه است. اعتقاد بر این است که چنین غذای جانبی هر وعده غذایی را مفید می کند ، زیرا سبزیجات ترشی هضم را تحریک می کنند. اگر ما "برای همه چیز نان" داریم ، ژاپنی ها سبزیجات و برنج را ترشی کرده اند. حتی یک جمله ژاپنی وجود دارد که می گوید "نانی واناکوتومو کو نو مونو". "ممکن نیست چیزی وجود نداشته باشد ، تا زمانی که ترشی وجود داشته باشد ..." - حتی اگر برنج روی میز باشد ، تا زمانی که ترشی وجود داشته باشد ، یک وعده غذایی کامل خواهید داشت.
این تنقلات ترشی را در مجموع تسوکمونو می نامند. انواع مختلفی از تسوکمونو وجود دارد. در میان آنها زنجبیل ترشی مشهور ، انواع ترشیجات و ریشه ها ، و این سالاد خیار سانومونو ، دستور تهیه آن را می خواهم با شما به اشتراک بگذارم. برای تهیه سالاد خیار ژاپنی سانومونو ، مواد لازم را طبق لیست تهیه کنید. این مواد اولیه هستند.
جلبک دریایی Wakame ، زنجبیل و روغن کنجد نیز گاهی اوقات برای افزودن طعم یا سلامت به سالاد استفاده می شود.
مواد لازم برای سانومونو - سالاد خیار ژاپنی
خیار - 700-800 گرم نمک - 0.5 قاشق غذاخوری سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری سرکه برنج یا شراب سفید - 2-3 قاشق غذاخوری. شکر - 2-3 قاشق غذاخوری دانه کنجد برشته - برای مزه به علاوه: ریشه زنجبیل - برای مزه جلبک دریایی Wakame برای مزهی روغن کنجد - برای مزه
طرز تهیه سانومونو سالاد خیار ژاپنی
خیارها را تا آنجا که ممکن است نازک برش دهید. اگر از خیارهای گلخانه ای با پوست ضخیم استفاده می کنید ، ابتدا پوست آن را به طور کامل یا جزئی جدا کنید. نمک را به تکه های خیار اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چند دقیقه بگذارید خیار آب بیندازد. آن را برای 5-7 دقیقه می گذارم. در این فاصله سس سالاد را آماده کنید. سس سویا ، سرکه ، شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. به دلخواه زنجبیل رنده شده ، جلبک دریایی واکامه یا روغن کنجد را اضافه کنید. من زنجبیل را ترجیح می دهم ، به سس طعم کمی تند می دهد. آب خیارها را آبکش کنید. با آب سرد شستشو داده و خارج کنید. سس را اضافه کنید دانه های کنجد برشته شده را بریزید و بپاشید.
Sunomono سالاد خیار ژاپنی آماده است . سالاد را می توان بلافاصله سرو کرد ، اما اگر بگذارید 15 تا 30 دقیقه استراحت کند ، طعم آن بهتر می شود. نوش جان!
سالاد زمستانی
یک سالاد چند جزئی اصلی با گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، فلفل و هویج. دستور طلایی از زنان خانه دار کوبا!این سالاد سبزیجات سبک و ترد ، یک غذای جانبی یا میان وعده عالی در زمستان است.سالاد از مقرون به صرفه ترین سبزیجات تهیه می شود و تهیه آن برای زمستان حداقل تلاش شما را می طلبد. علاوه بر این ، سالاد نیازی به عقیم سازی ندارد و به همان اندازه خوب در انبار و در شرایط آپارتمان شهری ذخیره می شود.
برای من ، تهیه سالاد زمستانی نه تنها راهی برای حفظ مقدار زیادی سبزیجات در تابستان برای مدت طولانی است ، بلکه فرصتی برای ساده سازی روند تهیه ناهار و شام در آینده است. سالاد کنسرو شده بلافاصله برای استفاده آماده است ، به این معنی که در زمستان ، شما فقط باید شیشه را باز کنید ، و روی میز در حال حاضر یک پیش غذای خوشمزه و رنگارنگ پر از عطر و رنگ تابستان وجود دارد. امتحان کنید ، من مطمئن هستم که سالاد کوبان"Kuban" با سلیقه شما نیز مطابقت دارد! مواد را مطابق لیست آماده کنید.
سبزیجات را بشویید و خرد کنید. سبزیجات آماده را ترکیب کنید. ادویه جات ترشی جات و نمک ، شکر ، فلفل ، روغن و سرکه را اضافه کنید. از سرکه می توان به عنوان سرکه سیب یا سرکه معمولی استفاده کرد. در این مرحله ، مقدار کمی سرکه ، به عنوان مثال 50-60 میلی لیتر ، اضافه کنید و بعداً ، وقتی سالاد آماده شد ، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید و اسیدیته ماریناد را به سلیقه خود تنظیم کنید. همه چیز را دوباره خوب مخلوط کنید تا ادویه و سس به طور مساوی توزیع شود. سالاد را 1-2 ساعت استراحت دهید. در این مدت ، سبزیجات آب می خورند و کمی مزه به همدیگر می دهند. سالاد آماده شده را در یک قابلمه بریزید. بچشید و در صورت نیاز سرکه و ادویه ها را اضافه کنید. مقدار نسبتاً زیادی سبزیجات از مقدار مشخص شده از مواد ، حدود 3-3.5 لیتر سالاد آماده به دست می آید. سبزیجات را به دو قسمت تقسیم می کنم و در چند مرحله در قابلمه سه لیتری بپزید.سالاد را روی حرارت متوسط بجوشانید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.
سالاد داغ را در شیشه های استریل قرار دهید و با دربهای استریل ببندید. شیشه ها را برگردانید و بگذارید تا سرد شود. سالاد "کوبان" برای زمستان آماده است.
سس خیار
با خیار اضافی چه کنیم
سس خیار تقریباً فوراً آماده می شود و یک دوئت عالی برای سیب زمینی های آب پز خواهد بود.
سس خیار را می توان به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه ، بدون صرف انرژی زیاد و بدون رنگ آمیزی حداکثر ظرف ها ، آماده کرد. و شما به مواد کمی احتیاج دارید: خیار ، سیر ، محصولات لبنی و ادویه جات . به هر حال ، به جای خامه ترش ، می توانید از هر محصول لبنی غلیظ دیگری مانند ماست استفاده کنید. و اگر می خواهید یک سس مایع ایجاد کنید ، سپس کفیر ، شیر پخته تخمیر شده ، ماست و غیره. حتماً سیر را اضافه کنید - طعم تند ملایمی به ظرف اضافه می کند ، که کاملاً با سیب زمینی آب پز در پوست ، سیب زمینی پوره شده و سایر غذاهای با سیب زمینی ترکیب می شود.
طرز تهیه سس خیار
خیارها را در آب بشویید و دم هر سبزی را برش دهید. اگر میوه ها پوست کلفت دارند ، سپس پوست آنها را جدا کرده و دانه های داخل آن را بردارید. روی یک رنده خوب در ظرفی رنده کنید.
حبه های سیر را پوست بگیرید و آنها را در همان ظرف فشار دهید ، نمک اضافه کنید.
خامه ترش و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. اگر از ترکیب طعم خیار و سیر با ادویه ها و ادویه های دیگر خوشتان می آید ، آنها را نیز اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید و سس خیار را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا خیار رنده شده آب خود را آزاد کند و طعم سس غنی تر شود.
آن را در کاسه های مخصوص سرو کنید. با تکه های خیار یا گیاهان تازه تزئین کنید.
سس خیار را فوراً سرو کنید یا آن را به مدت 30 دقیقه در سرما خنک کنید تا طعم سیر آن تشدید شود.
هنگام تهیه سس خیار ، توصیه می شود از خیار تازه چیده ، آبدار و رسیده استفاده کنید. شما می توانید با سلیقه خامه ترش از هر نوع چربی بخرید .
خیار - 2-3 عدد.
خامه ترش - 100 گرم
سیر - 2 حبه
نمک - بنا به ذائقه
فلفل سیاه آسیاب شده - بنا به ذائقه
کاسه بودا (سالاد سبز)
با خیار چی می شود درست کرد ؟ کاسه بودا مطمئناً برای همه طرفداران سبک زندگی سالم جذاب خواهد بود ، زیرا فقط حاوی مواد گیاهی است. برای سیر شدن، می توانید اجازه دهید غذاهای دریایی ، پنیر یا تخم مرغ به ظرف اضافه شود. نام ظرف از آنجا ناشی می شود که بودا با کاسه ای در دست راه می رفت و مردم محلی مقداری غذا در کاسه او قرار می دادند و غذاهای مختلف. در نتیجه ، او در ظرف حاوی حبوبات ، گیاهان ، سبزیجات ، آجیل و حتی میوه قرار گرفت. و هر بار محتویات کاسه به طرز چشمگیری تغییر می کرد.
شما با ایجاد تمرکز بر سلیقه خود و سلیقه خانواده خود می توانید هرگونه ترکیب را ایجاد کنید. پیشنهاد می کنم سالاد سبز را که از مواد سبز تشکیل شده است امتحان کنید - فوق العاده خوشمزه و آبدار است. برای جلوگیری از بی مزه شدن ظرف ، به خودم اجازه دادم که آن را با پارمزان رنده شده با طعم های آجیلی بپاشم ! می توانید هر نوع پنیری را که لزوماً سخت نیست ، اضافه کنید: موتزارلا ، برینزا ، فتا و غیره. همه مواد باید با روغن زیتون فوق بکر آغشته شوند.
بنابراین ، بیایید مواد لازم را آماده کرده و آشپزی را شروع کنیم!
مواد لازم کاسه بودا (سالاد سبز)
آووکادو - نصف
اسفناج - 25 گرم (1 دسته)
خیار - 1 عدد.
کیوی - 2 عدد. (کوچک)
نمک و فلفل برای چشیدن
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان - 30 گرم
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کاسه بودا (سالاد سبز)
یک دسته اسفناج را باز کنید ، ساقه ها را ببرید و هر برگ را در آب بشویید ، سپس با حوله های کاغذی رطوبت را حذف کنید. خیار را بشویید ، انتهای آن را ببرید و خیار را به صورت ورقه ای برش دهید.
کیوی را پوست بگیرید ، در آب بشویید و برش دهید. آووکادو را از وسط نصف کرده و به آرامی نیمی از میوه را جدا کنید. برش بزنید.
تمام برش ها را در یک ظرف گود قرار دهید: یک کاسه یا کاسه سالاد ، روی آووکادو را با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود. روغن زیتون را روی ظرف بریزید.
پارمزان را روی یک رنده ریز خرد کرده و روی آن بپاشید. کاسه بودا را بلافاصله پس ازآماده شدن روی میز قرار دهید ، در حالی که ظرف دارای حداکثر غلظت ویتامین ها و عناصر ریز مغذی است.لذت ببرید!
سالاد خوشمزه و دلچسب با سینه مرغ ، خیار و گوجه فرنگی
غذا با خیار و گوجه صادقانه بگویم ، من نمی دانم نام این سالاد از کجا آمده است .(سالاد می و چه ربطی به ماه می دارد!) اما این که سالاد با سینه مرغ بسیار خوشمزه است یک واقعیت است. سالاد می تغذیه کننده ، آبدار ، بسیار موفق است ، آنها آن را سریع و با لذت خوردند. قبل از سرو ، سالاد را مخلوط کردم ، طعم بهتری داشت. من شخصاً مقدار زیادی سینه مرغ نداشتم ، احتمالاً کمی سینه مرغ صدمه ای به آن نمی رساند. همچنین به نظر می رسد که سالاد با مرغ کاملاً در منوی میز جشن قرار می گیرد ، طعم آن بسیار مناسب است.
سینه مرغ را به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، تخم مرغ - بیش از 10 دقیقه ، خنک کنید ، تخم مرغ را پوست بگیرید. سبزیجات را بشویید و خشک کنید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید ، در لایه اول در کف یک کاسه گود قرار دهید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، کمی سس مایونز بزنید. پیازهای سبز خرد شده را در لایه بعدی قرار دهید. خیارها را به صورت نوار برش دهید ، همچنین آنها را کمی با سس مایونز چرب کنید. بعد یک لایه تخم مرغ ریز خرد شده می آید ، همچنین می توان آن را کمی نمک زد. گوجه فرنگی های ریز خرد شده روی یک لایه تخم مرغ قرار می گیرند ، توصیه می شود آنها را با سس مایونز چرب کنید. آخرین لایه سالاد پنیر سفتی است که رنده ریز شده است. به دلخواه تزیین کنید و بلافاصله بعد از پخت سرو کنید. سالاد می با سینه مرغ و پنیر آماده است. از آن لذت ببرید.
ماست یونانی با سبزیجات خام
با خیار چه چیزهایی درست می شود کرد
این خوراکی خوشمزه از ماست یونانی،خیار، گوجه فرنگی، انگور، قارچ و نخودفرنگی با هم ترکیب می شود. این خوراک شامل گیاهان سرشار از فیبر و ماست پر از پروتئین است.
سالاد " نودل" هویج و خیار
لیزا محقق و استاد نیز استاد و محقق و نویسنده ی وبلاگ آشپزی رادیویی تزئینات غذایی مامان ها به عنوان غذاهای خانوادگی آشپزخانه و همکار میزبان، می گویند " آن را با ابزار مارپیچ کن ، درست کنید ، این سالاد ، سرحال کننده است، سرشار از 100% شرایط روزانه ی شما برای ویتامین A است و خوردن آن ، طعم خوبی دارد - بنابراین حتی ایرادگیرترین افراد آن طرف میز، آن را تا آخر می خورند . " این پادکست توسط مامان ها اجرا می شود. " دلیل اینکه ما دوست داریم از خیار انگلیسی به جای خیارهای رایج در این دستور تهیه استفاده کنیم این است که این خیارها سفت تر ، کم آبتر ، تردتر بوده و دارای دانه های کمتری است. "
تارتین خیار
کارمن پزشک و وبلاگر ماجراهای تغذیه می گوید " خیار سرد و ترد در روی پنیرخامه ای فتا و پنیر ریکوتا که با نمک ترافل ترش شده است ، یک وعده ی غیر پختنی و تخیلی را در عرض پنج دقیقه تشکیل می دهد! " او مصرف این تارتین را با برشی از میوه برای یک غذای متعادل توصیه می کند.
خیارشور خانگی
ربه کا، محقق و میزبان پادکست آشپزخانه ی بدن می گوید " این خیارشور ها طعم خود را از کار باکتری در زمان فرایند تخمیر میگیرند" " غذاهای مخمری برای سلامتی شما بسیار مفید هستند چونکه تصور می شود که آنها از میلیاردها باکتری مفید حمایت می کنند که در اجزای گوارشی ما زندگی می کنند و به ایجاد ویتامین ها کمک کرده و غذا را هضم می کنند و از عفونت ویروسی و باکتری های بد نیز جلوگیری می کنند. "
سالاد خیار
الیزابت استاد و محقق می گوید " این یک سالاد ساده با زمان تهیه ی بسیار اندک است و هیچ طعمی ندارد " . " خیار ، راه مناسب رسیدن به آب زیاد است در حالی که چاشنی ماست یونانی دارای چربی اندک و کامل ، مکمل پروتئینی بالا برای تبدیل این سالاد به خوراک ساید کامل برای باربیکیو های تابستانی شما است. "
سوپ سرد آووکادو و خیار
شارون دکتر و مولف پودرهای گیاهی برای زندگی می گوید " من عاشق سوپ های سرد خوشمزه هستم وقتی که هوا کم کم رو به گرم شدن می رود " . " این سوپ گیاهی سبز ، کمی دارای طعم خیار ، آووکادو و گشنیز است تا سوپ تازه ، گیاهی و دوست داشتنی را درست کند که می تواند به عنوان یک پیش غذا در مهمانی یا به عنوان یک غذای شروع کننده برای وعده ی غذایی کامل سرو شود.
خوراک سالمون با خیار و تربچه
جسیکا استاد و دکتر و کارشناس تغذیه ی پخت غذا می گوید " یک خوراک تازه و سبک و کامل برای اجتماعات تابستانی است" " سالمون خام در آب مرکبات " پخته می شود " و من عاشق ترکیب بافت هایی از ماهی سفت و خیار ترد و تربچه هستم " .
سالاد پیازچه و خیار
کریسی وبلاگر اسنک کردن غذاها در اسنیکرها می گوید " این سالاد پیازچه و خیار یک خوراک ساید را می سازد که کم کالری است ولی طعم خوبی دارد". " به غیر از بسیاری از سالادهای گیاهی ، این سالاد شامل روغن برای درست کردن آن نمی شود – در عوض ، سرکه ی شراب برنج برای ترکیب کردن کل آن به کار رفته در حالی که مزه ی ترش خوشایندی به آن اضافه می کند"
سالاد خیار و توت فرنگی
ابی وبلاگر آشپزخانه ی ابی می گوید " این سالاد فشرده، دارای ویژگی نوارهای کم کالری خیار با توت فرنگی های رسیده ی روشن است که با ریختن کمی از بلسان بدون چربی ، پنیر شیر بز (چوره) نسبتا تند و برخی از چربی های سالم از بادام برشته درست شده است. "
امیلی پزشک، محقق و مالک و مشاور تغذیه میگوید " خواه شما خود خیار را پرورش دهید یا آن را از بازار مزرعه های محلی بخرید ، این خوراک سرشار از بسیاری از مزیت های تغذیه ای است". " تهیه ی دو وعده از این خوراک گیاهی کم کالری و کم کربوهیدرات و سرشار از پروتئین شما را به مدت طولانی و بدون ترس از حمله ی ناگهانی گرسنگی در بعد از ظهر ، سیر نگه می دارد".
راز یک چهره شاداب، بدون چین و چروک در چیزی است که می خورید.قبل از اینکه به پاک کننده ها، مرطوب کننده ها در حمام متوسل بشوید،این هفت ماده غذایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا چهره ای زیبا داشته باشید.به گفته سخنگوی انجمن رژیم غذایی،"مواد مغذی موجود در این مواد غذایی برای پوست مفید هستند زیرا آن ها از داخل به خارج تغذیه می کنند."(سیارک)
سیب زمینی شیرین
رنگ کدو تنبل مانند سیب زمینی شیرین نه تنها بشقاب شام شما را زیبا می کند، بلکه سایه آن به چهره شما شگفتی می دهد.سیب زمینی شیرین دارای مقدار بسیاری بتاکاروتن است- آنتی اکسیدانی که رنگدانه های قرمز، زرد و نارنجی آن در بسیاری از سبزیجات وجود دارد.به گفته مورز، کیفیت محافظتی بتاکاروتن از آسیب قرار گرفتن در معرض نور خورشید جلوگیری می کند.
مقدار مصرف: 1 سیب زمینی متوسط
کالری:117
نکته:برای دوز بالای فیبر، به هنگام آماده سازی پوست آن ها را بکنید.
ماهی سالمون
با مصرف ماهی سالمون پوست شما نرم و درخشان می شود، ماهی که حاوی غنی ترین مقدار اسیدهای چرب امگا 3 است. این چربی های سالم پوست را با کاهش حفاظت بدن از مواد التهابی، کاهش منافذ مسدود، و جلوگیری از خطوط ریز و چین و چروک تغدیه می نمایند.
مقدار مصرف:3-4 اونس
کالری:حدودا 150
نکته: مقداری فیله از بازار خریداری نموده و آن ها را منجمد نمائید؛ موجود بودن ماهی سالمون بهترین روش جهت حصول اطمینان از این موضوع است که شما رژیم مغذی پوست خود را حفظ می کنید.
ماهی Snapper
این ماهی گرمسیری، مانند سالمون، همچنین دارای چربی های ضد التهابی می باشد، و برای داشتن پوستی زیبا تقویت کننده است: سلنیوم معدنی.مطابق با مورز،"سلنیوم خطر آفتاب سوختگی را کاهش داده و رنگ پوست را متعادل می سازد".این ماهی به خودی خود دارای درخشندگی است- در بسیاری از رستوران های خوب فیله ها اغلب با پوست سرو می شوند.
مقدار مصرف:3-4 اونس
کالری:حدودا 110
نکته:ماهی را در روغن زیتون با مقداری بادام خرد شده بپزید- پوست شما عالی خواهد شد!
کیوی
یک قهرمان گمنام برای پوست کیوی است.این درمان شیرین دارای ویتامین C به ازای هر اونس می باشد.به گفته مورز،ویتامین C به حفظ کلاژن در پوست کمک نموده،آن را سفت می کند.اما این ماده مغذی می تواند به سرعت از طریق مواجهه با هوا، آب یا گرما تبخیر بشود.کیوی یک حامل ایده ال است زیرا آبی که در زیر پوست خزدار قرار دارد برای پوست مفید است.
مقدار مصرف:1 میوه متوسط
کالری:46
نکته:برای برش سریع و آسان کیوی،دو انتهای میوه را ببرید.باقی مانده باید به آسانی کنده بشود.
تخم آفتابگردان
چروکیدگی پوست را با افزودن تخم آفتابگردان به سالاد یا ماست کند کنید.این دانه ها سرشار از ویتامین E هستند-آنتی اکسیدان قوی که پیری سلول های پوست را کند نموده، باعث می شود جوان تر به نظر برسیم.ویتامین E موجود در تخم آفتابگردان باعث بهبود زودتر زخم ها می شود.
مقدار مصرف:2 قاشق غذاخوری
کالری:324
نکته: مصرف تخم آفتابگردان خام با کشمش به عنوان میان وعده تعادل کامل بین شیرینی و خوش طمعی ایجاد می نماید.
بوقلمون
انتخاب گوشت بوقلمون بیش از دیگر وعده های غذایی به علت غظت بالای روی در آن است.به گفته مورز، "این ماده معدنی به حفظ کلاژن و فیبرهای ارتجاعی که خاصیت کشسانی و استحکام پوست را حفظ می کنند کمک می نماید".سالم ترین نوع برای درخواست در اغذیه فروشی؟سرخ شده یا دودی؛ بوقلمون طعم دار، از قبیل بوقلمون عسلی یا ادویه زده شده، حاوی شکر و نمک است.(سیارک)
مقدار مصرف:3-4 اونس
کالری:حدودا 120
نکته:به جای ساندویچ، بوقلمون را با برگ اسفناج بپزید.مورد دوم دیگرماده غذایی مغذی حاوی روی است.
چای
متخصصین تغذیه به بحث در خصوص مقدار مایع مصرفی در هر روز به بحث می پردازند، اما برای مورز، هشت تا 10 لیوان هنوز هم به قوت خود باقیست."بدن ما 70 تا 80 درصد آب است، و اگر به اندازه ننوشیم، سلول های ما بازسازی نشده و مواد زائد از بین نمی روند، در نتیجه تمعی از ناخالصی به وجود می آید".مورز جایگزینی لیوان های آب را با چای داغ یا چای سرد شیرین نشده-سبز یا سیاه پیشنهاد می نماید.این نوشیدنی ها منجر به تامین آنتی اکسیدان و مواد مغذی می شوند.
مقدار مصرف:1 فنجان
کالری:2
نکته:دم نوش سرد خود را با یخ ساده رقیق نکنید، چای را با تکه های یخ پر کنید.چند تکه یخ بیافزائید قبل از اینکه آن را بنوشید!(سیارک)
چگونه کلسیم و ویتامین D مورد نیاز بدن را کسب کنیم وقتی که لبنیات مصرف نمی کنیم؟
نسترن شاکریدر۱۴۰۳/۲/۱۸
کلسیم و ویتامین D زمانی که منجر به سلامت استخوان می شوند برابر با BFFs می باشند.کلسیم به عملکرد ماهیچه کمک می نماید، چه ماهیچه پمپاژ قلب باشد یا ماهیچه های پا که در طول دویدن منقبض می شوند.ویتامین D به جذب کلسیم در بدن کمک نموده، مانع شکستگی و پوکی استخوان می شود.
ویتامین D سیستم ایمنی شما را تقویت می نماید-علاوه بر این،تحقیق جدید نشان می دهد که ویتامین D با افسردگی، بیماری MS، و حتی برخی سرطان ها مبارزه می نماید.تنها مشکل؟ یافتن آن در غذا دشوار است، همین امر در طول زمستان مسئله مهمی را به بار می آورد.
به جای استفاده از قرص های مکمل، در اینجا برخی منابع غذایی غیر لبنی متشکل از مواد مغذی وجود دارند، بنابراین می توانید ویتامین D به اندازه کافی کسب نمائید مهم نیست نور خورشید و رژیم غذایی شما چه محدودیت هایی دارند.(سیارک)
1.جایگزین های شیر غنی شده
شیر بادام، شیر نارگیل، شاهدانه، برنج، یا نوشیدنی سویا را در مخلوط کن بریزید، یک فنجان جایگزین شیر غنی شده حدودا 300 میلی گرم کلسیم و 100 واحد ویتامین D دارد.
به دنبال نسخه های شیرین نشده باشید تا قند افزوده شده را کاهش بدهید.اگر به دنبال مطابقت پروتئین به دست آمده از یک فنجان شیر هستید، به یاد داشته باشید که شیر سویا تنها گزینه ای است که اندازه گیری می شود.
2.روغن ماهی
روغن ماهی از قبیل سالمون، قزل آلا، و چار قطبی منابع عالی ویتامین D هستند.تنها 2 عدد سالمون خوراکی ½ اونسی مقدار دوز کامل روزانه ویتامین D را فراهم می آورد!محتوای ویتامین D روغن ماهی برای 2 بخش ½ اونسی حدودا 180 حداکثر 600 واحد است.
نکات اضافی اگر ماهی های روغنی را با استخوان بخورید- استخوان های ماهی منبع غنی کلسیم می باشند، تنها 2 ماهی ساردین کنسروی ½ اونسی با استخوان 286 میلی گرم کلسیم دارند.این مقدار به اندازه یک لیوان شیر است!
3.سبزیجات برگ دار
تنها ½ فنجان کالر گرین پخته شده دارای 141 میلی گرم کلسیم است.دومین سبزی برگ دار حاوی کلسیم اسفناج با 129 میلی گرم در ½ فنجان، شلغم با 104 میلی گرم، کلم پیچ با 95 میلی گرم، و نوعی کلم بروکلی با 78 میلی گرم.این سبزیجات حاوی ویتامین D نیستند، اما شما می توانید آن ها را در مواد غذایی غنی از ویتامین D، از قبیل ماهی روغنی به کار ببرید.یا آن ها را به تخم مرغ های نیمرو برای ساخت یک وعده غذایی استخوان ساز بیافزائید.
4.پنیر سویای دارای کلسیم(توفو)
پروتئین گیاهی و کلسیم را یکجا جمع کنید!تنها ¾ فنجان پنیر سویای ساخته شده از کلسیم حاوی 290 میلی گرم کلسیم استخوان ساز است.آن ها افراد متنفر از پنیر سویا را به دوستداران آن تبدیل می نمایند.(سیارک)
5.لوبیا سفید
تنها ¾ فنجان لوبیا سفید حاوی 125 میلی گرم کلسیم است.دانه ها غنی از فیبر بوده و به تناسب اندام شما کمک می نمایند.مصرف منظم دانه ها همچنین خطر ابتلاء به دیابت، بیماری قلبی، و برخی سرطان ها را کاهش می دهد.آیا موافقید به سالاد، سوپ، یا خوراک لوبیا مقداری دانه بیافزائید؟
6.دانه کنجد
جهت درست کردن حموص یا سسس سالاد خوشمزه چه دانه کنجد را به صورت تفت داده مصرف کنید چه به صورت کره دانه کنجد، مقداری کلسیم به دست می آورید.تنها دو قاشق غذاخوری دانه کنجد حاوی 176 میلی گرم کلسیم است، در حالی که همان مقدار کره دانه کنجد دارای 130 میلی گرم است.(سیارک)
