بسیاری از کره می ترسند ، اما کارشناسان ادعا می کنند که مصرف متوسط یک کالای با کیفیت ، به سلامتی شما سود می رساند.
ترس از کره: کره حاوی بیش از 80٪ چربی است. بسیاری از افرادی که تغذیه و رژیم غذایی خود را رصد می کنند ، با در نظر گرفتن آن کلسترول اضافی ، که در روغن واقعاً زیاد است ، سعی می کنند سمت کره نروند و آن را دور بزنند. واقعیت دیگری که رزومه کره را در بلک لیست قرار داده این است که هنگام گرم کردن می سوزد و حتی می تواند ظرف را با یک بوی ناخوشایند و غذای نامطبوع تحویل دهد.
با وجود این ، کره محصولی سالم و مغذی است. این منبع شگفت انگیز چربی های شیر و همچنین ویتامین های محلول در چربی A و Dاست . این روغن بسیار کالری دارد ، اما یک خاصیت فوق العاده نیزدارد. شما برای مدت طولانی در انرژی و دریافت کالری زیادی صرفه جویی می کنید. توصیه می شود توسط افرادی که کار سخت جسمی دارند ، افرادی که در مناطق شمالی زندگی می کنند و همه کسانی که هیچگونه عارضه منع مصرف ندارند(چاقی ، مشکلات عروقی ، کلسترول بالا) در زمستان استفاده شود و از خواص کره نهایت استفاده را ببرند.
خواص مفید دیگر نیز برای کره وجود دارد. بنابراین ، توصیه می شود افراد سالمند را در این فهرست قرار دهید ، زیرا روغن به نگه داشتن سطح قند خون و کنترل تحرک مفاصل کمک می کند. روغن تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارد از جمله کمک به بهبود عملکرد شناختی(برای جلوگیری از آلزایمر). شایسته است مزایای آن را برای سیستم ایمنی بدن در نظر بگیرید.
البته همه اینها با استفاده متوسط است. در روز ، متخصصان توصیه می کنند بیشتر از 20-30 گرم کره مصرف نکنند. این یک هنجار برای بزرگسالان سالم است. کودکان و بزرگترها باید به 10-15 گرم محدود شوند. کره برای چاقی ، مشکلات عروقی ، کلسترول بالا توصیه نمی شود.
نظرات
ManuelNow 853۱۴۰۰/۱۲/۱۶در واقع مارگارین یک چربی مصنوعی است که بر پایه آب، امولسیفایرها و مهمتر از همه چربی های گیاهی که عمدتاً از سویای اصلاح شده ژنتیکی به دست می آید، تولید می شود. مضرات مارگارین نیز تا حد زیادی به این دلیل است که حاوی چربی های ترانس است که همانطور که قبلاً گفتیم سطح کلسترول را افزایش می دهد و باعث ایجاد بیماری قلبی می شود. امیدواریم دیگر هرگز آن را نخرید.
کیسه صفرا یک عضو کوچک در بدن انسان است، اما نقش بسیار مهمی در بدن دارد - در جمع آوری صفرا، که برای هضم غذا ضروری است، شرکت می کند. عملکرد اصلی آن ذخیره سازی صفرای تولید شده توسط کبد است. اما گاهی اوقات اتفاق میافتد که کیسه صفرا نتواند کار خود را درست انجام دهد. بسیاری معتقدند که در این صورت کیسه صفرا باید تمیز باشد. آیا این درست است و چگونه کیسه صفرا را تمیز کنیم؟
اگر فرد سوء مصرف مواد غذایی غنی از کلسترول را در تغذیه و رژیم غذایی خود داشته باشد و کبد بیش از حد صفرا تولید کند، اضافه آن در کیسه صفرا تجمع می یابد، سخت می شود و به اصطلاح سنگ صفراوی تشکیل می شود. آنها می توانند به اندازه یک دانه شن و می توانند به اندازه های یک مهره یا حتی یک توپ گلف رشد کنند.
افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی غذاهای چرب و یا مصرف داروهای هورمونی فراوان است، مستعد ابتلا به سنگ های صفراوی هستند. اغلب فرد حتی ممکن است از وجود سنگهای کیسه صفرا آگاه نباشد، تا زمانی که به اندازه کافی بزرگ نشوند و شروع به ایجاد درد نکنند. به عنوان یک قاعده، این اتفاق زمانی می افتد که سنگ مجاری کیسه صفراوی را مسدود کند .
علائم سنگ کیسه صفرا
یک پزشک می تواند پس از تشخیص اولتراسوند دقیقا بگوید آیا سنگ در کیسه صفرا وجود دارد، چه اندازه و بیمار به چه درمانی نیاز دارد. با این وجود، نشانه های خارجی وجود دارد که می تواند مشکوک باشد که کیسه صفرا نیاز به کمک دارد. این ها هستند: تهوع نفخ درد در زیر دنده سمت راست، که درد به پشت می کشد افزایش درجه حرارت بدن .
برخی از علائم بسیار غیر معمول در تشخیص سنگ کیسه صفرا
تشکیل لکه های قهوه ای در پیشانی، بین تیغه های شانه، بر روی شانه ها و ساعد
یک یا دو چروک عمیق بین ابروها
پوست روغنی در پیشانی
جوش و ترک در زبان
خارش مکرر
لکه های تیره بر روی صورت یا لب
لثه متورم یا خونریزی از لثه
وخامت دندان ها
اما این فقط حدس و حدس است. برای بیانیه تشخیص و توسعه تاکتیک های درمان، انجام آزمایش ها ضروری است!
پاک کردن کیسه صفرا چیست؟
اگر یک فرد مبتلا به سنگ های صفراوی که باعث درد شدید شده است، تشخیص داده شود، پزشکان توصیه می کنند که بیمار جراحی شود. اما، همانطور که می گویند، شما همواره وقت دارید که تحت عمل جراحی قرار بگیرید، بسیاری از آنها قبل از تصمیم گیری در قدم های اولیه، به سمت روش های جایگزین درمان می روند. یکی از این ها - پاک کردن کیسه صفرا است.
طرفداران طب جایگزین ادعا می کنند که با استفاده از یک رژیم خاص می توانند سنگ های صفراوی را نرم کنند و آنها را از بدن دفع کنند. اغلب، برای تمیز کردن، از آب لیمو ، سیب یا سبزیجات و همچنین روغن زیتون استفاده می شود.
چه اتفاقی می افتد هنگام تمیز کردن کیسه صفرا
قبل از تصمیم گیری در مورد این روش، بسیاری از افراد در جریان پاک کردن کیسه صفرا چه اتفاقی می افتد. این بستگی زیادی به دستورالعمل مورد استفاده برای تمیز کردن دارد. به عنوان مثال، اگر برنامه شامل روغن زیتون باشد، پس شما باید برای اثر ملین آماده شوید. به هر حال، این شایع ترین "عوارض جانبی" پاک کردن با روغن زیتون است. در کنار آن، در بسیاری از افراد در این زمان تهوع و استفراغ اتفاق می افتد.
چگونه حباب را درست کنید
به منظور درمان برای تولید نتیجه مورد انتظار، باید درک کرد که همه چیز به دستگاه گوارش ارتباط دارد و اگر یک مشکل در یک ارگان ایجاد شود، ممکن است نیاز به تمیز کردن داشته باشد. برای مثال، قبل از انجام پاک کردن کیسه صفرا، مفید است که با پاک کردن روده ها شروع کنیم.
تمیز کردن کیسه صفرا معمولا 6-7 روز طول می کشد. برای این روش می توانید از مجموعه های مختلف محصولات و آماده سازی استفاده کنید. یکی از محبوب ترین آنها اجزای زیر است:
آب سیب (یک لیتر در روز)
4 قاشق غذاخوری سولفات منیزیم رقیق شده در 1 لیتر آب .
نصف لیوان روغن زیتون
1 لیتر آب تازه مرکبات ( گریپ فروت ، لیمو یا پرتقال ).
سولفات منیزیم (منیزیم) برای استراحت مجاری صفراوی ضروری است و در نتیجه، حذف سنگ ها را آسان می کند تا این روند کمتر دردناک باشد. روغن زیتون به عنوان یک روان کننده کار می کند و خروج سنگ ها را آسان تر می کند.
یک هفته قبل از تمیز کردن
یک هفته قبل از روز مورد نظر شما باید بدن خود را به رژیم غذایی حاوی غذاهای چرب و لبنی عادت دهید. در طول این دوره، مجاز به خوردن مقدار نامحدودی از سبزیجات و میوه ها و همچنین بعضی از گوشت ها هستید، اما باید از غذاهای سرد اجتناب کرد، زیرا تأثیر پاک کردن را تحت تاثیر قرار می دهند.
برای 6 روز شما باید حدود 1 لیتر آب سیب تازه بخورید. این مقدار نوشیدنی باید به چندین روش تقسیم شود. اولین شیشه یک روز باید 30 دقیقه قبل از غذا بخورید، بقیه - 2 ساعت بعد از غذا. اگر آب سیب بیش از حد ترش باشد و یا عوارض جانبی ناخوشایند (نفخ یا اسهال) را ایجاد کند، می توان قبل از مصرف آن را با آب رقیق کرد. چرا دقیقا آب سیب؟ این میوه حاوی اسیدهای میوه ای است که کمک می کند سنگ ها را نرم کرده و سفتی سنگ ها را کاهش دهد و سپس سنگ های صفراوی را از بین ببرد.
روز پاک کردن کیسه صفرا
برای پاک کردن کیسه صفرا، بهتر است زمانی را انتخاب کنید که می توانید در طول روز در خانه بمانید، زیرا این روش ها نیاز به استفاده مکرر از توالت را دارند.
همانطور که در روزهای قبل، باید 1 لیتر آب سیب تازه بنوشید. اما اکنون باید آخرین بخش نوشیدنی قبل از ظهر را مصرف کنید. امتناع کامل از غذا در این روز لازم نیست (هرچند ممکن است). اما بدون قید و شرط باید شکر را در هر شکل، محصولات لبنی، پروتئین حیوانی و چربی را کنار بگذارید .
علاوه بر این، در این روز باید یک نوشیدنی از سولفات منیزیم بنوشید. این از 4 قاشق غذاخوری تهیه شده است و 1 لیتر آب آماده می شود. مخلوط حاصل باید به 4 وعده تقسیم شود و طی 2 روز بعد از نوشیدن نوشیدنی مصرف شود. بخش اول این باید در "روز پاک کردن" در ساعت 18:00 مصرف شود. بخش دوم - در همان روز، اما در ساعت 20.00. سپس، درست قبل از خواب (دراز در رختخواب)، شما باید روغن زیتون و آب مرکبات بنوشید.
روز بعد از پاک کردن
دو وعده آخر باید در ساعت 6.30 و 8.30 صبح مصرف شود. پس از آخرین منیزیم شما می توانید آب بنوشید. میوه ها و غذاهای سبک در طول روز مجاز می باشد و شما همچنین باید مقدار زیادی آب تمیز بخورید.
راه های دیگر برای تمیز کردن کیسه صفرا
بسیاری از دستور العمل های دیگر از طب سنتی مورد استفاده برای تمیز کردن صفرا وجود دارد. محبوب ترین را در نظر بگیرید.
سیب غنی از ترکیبات فیتوشیمیایی با خواص آنتی اکسیدانی و بهبودی است. اعتقاد بر این است که برخی از آنها می توانند سنگهای صفراوی را شکست دهند. به همین دلیل، این میوه ها محبوب ترین وسیله برای پاک کردن هستند. اما علاوه بر آب، سیب سرکه نیز می تواند به عنوان یک دارو مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به یکی از دستور العمل ها، برای تمیز کردن سنگ، لازم است 1 تا 5 قاشق غذاخوری سرکه سیب را 5-6 بار در روز بنوشید. این روش برای 10 روز تکرار می شود. دستورالعمل دیگری توصیه می کند که 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب را با مخلوط آب تهیه شده از 3-4 سیب برای 10 روز بخورید.
گلابی و عسل برای پاک کردن کیسه صفرا
نه تنها سیب، بلکه گلابی نیز برای پاک کردن مفید است. نه به خاطر محتوای غنی از فیبر و پکتین ، که به عادی سازی کلسترول و حذف سنگ های صفراوی کمک می کند. نوشیدنی دارویی از آب گلابی (از 4 میوه)، مقدار کمی آب جوش و 1 قاشق غذاخوری عسل تهیه شده است . توصیه می شود چندین بار در روز برای حداقل 4 هفته بنوشید.
نعنا برای پاک کردن کیسه صفرا
نعنا یک اثر مفید بر سیستم گوارش دارد، و مانع تشکیل سنگ های صفراوی می شود. علاوه بر این، می تواند این وضعیت را در صورت مشکلی در کار کیسه صفرا کاهش دهد. برای تمیز کردن، شما می توانید از برگ نعنا تازه و 500 میلی لیتر آب استفاده کنید. نعنا در حرارت بسیار کم برای 10 دقیقه پخته شود. چای نعنا باید سه بار در روز برای یک هفته مصرف شود.
لیمو با روغن زیتون برای پاک کردن کیسه صفرا
ماهیت این روش این است که مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری آب لیمو و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را برای 40 روز هر روز بخورید. در بعضی از روش ها پاک کردن فقط با آب لیمو و آب (برای 120 میلی لیتر آب تازه، 2 لیتر آب مصرف کنید) استفاده می شود. لیمو سم زدایی عالی برای کل بدن است. علاوه بر این، اسید سیتریک هضم غذا را تسهیل می کند و به کاهش سنگ های صفراوی کمک می کند.
چغندرقندبرای پاک کردن کیسه صفرا
آب چغندر در طب سنتی به علت توانایی آن در کاهش وسرعت دفع سنگ های صفراوی شناخته شده است. شما می توانید آن را با مخلوط کردن با هویج و آب میوه بنوشید (برای 1 قسمت دو بخش از آب ). در ابتدا باید با 1-2 قاشق چای خوری آب چغندر در روز شروع کنید و به تدریج مقدار آن را به یک فنجان برسانید (نصف لیوان نوشیدنی دوبار در روز). دوره درمان 2 هفته است. بعد از دو هفته استراحت و دوباره تکرار کنید. اما این روش پاک کردن برای افراد مبتلا به زخم معده یا زخم دوازدهه، نارسایی کلیه مناسب نیست.
چگونه از تشکیل مجدد سنگ صفرا جلوگیری کنیم
برای جلوگیری از تشکیل مجدد سنگ، شما باید:
رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی از مواد غذایی فیبر دار باشند.
اجتناب از غذاهایی که دارای چربی ناسالم هستند (سرخ شده، کیک، فست فود).
چربی های مضر را با استفاده از روغن زیتون جایگزین کنید.
پس از پاک کردن، باید یک رژیم متعادل داشته باشید.
پس از عمل (به عنوان، در واقع، قبل از آن)، شما باید با یک دکتر مشورت کنید. اگر بعد از پاك كردن صفرا در خانه، سنگهای كوچك باقی مانده باشند، پزشک ممكن است از داروهای ادرستوكسوكوكوليك اسيد استفاده كند كه برای دفع سنگ های کیسه صفرا استفاده می شود.
چه زمانی پاک کردن کیسه صفرا در خانه خطرناک است
در برخی موارد، تمیز کردن کیسه صفرا در خانه می تواند خطرناک باشد. به ویژه این روش ها برای افرادی که به تازگی تحت عمل جراحی قرار گرفته اند ممنوع است. در این مورد، بدن ممکن است هنوز به اندازه کافی قوی نباشد. همچنین، پاک کردن در افراد زیر 18 سال، زنان در دوران بارداری یا قاعدگی انجام نشود.
مهمترین چیز این است که قبل از شروع به پاک کردن کیسه صفرا در خانه، شما باید با دکتر خود مشورت کنید.
پزشکان برای پاک کردن کیسه صفرا چه می گویند
پاک کردن کیسه صفرا با قدرت میوه ها، سبزیجات، گیاهان و روغن زیتون، جایگزین اصول پزشکی است. شواهد علمی که این روش ها برای پاک کردن کیسه صفرا و جلوگیری از تشکیل سنگ در آنها امروزه وجود ندارد. تمیز کردن در خانه بدون خطر نیست. بعضی از افراد ممکن است در طول درمان کولیک، تهوع و استفراغ را تجربه کنند . گاهی اوقات این عوارض جانبی بسیار شدید است که می تواند سلامتی را به خطر بیندازد.
در صورتی که بیمار در مورد وجود سنگ در مثانه اطلاع دارد، اما سنگ عوارضی برای او بوجود نیاورده است، لازم نیست که شروع به تمیز کردن بدون مشاوره پزشکی کند. گاهی اوقات این روش می تواند یک حمله شدید ایجاد کند که به مداخله جراحی فوری نیاز دارد.
در نتیجه یک بار دیگر من می گویم که استفاده از طب سنتی تنها پس از بررسی با تعیین موقعیت و اندازه سنگ در کیسه صفرا و بررسی متخصص گوارش امکان پذیر است.
همانطور که در کنفرانس متخصصان انجمن قلب آمریکا ذکر شد ، استفاده از دانه کنجد به عادی سازی فشار خون و کلسترول کمک می کند.
بنابراین ، پخت و پز با روغن کنجد یا دانه کنجد باعث افزایش اثر بخشی در درمان بیماری می شود. جایگزینی روغن های کنجد و چربی ها در تغذیه و رژیم غذایی روزانه می تواند کلسترول خون را عادی کرده و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
متخصصان انجمن قلب آمریکا خاطرنشان کرد: دانه کنجد حاوی لیگنان و فیتواسترول ها ، ترکیبات گیاهی به کنترل کلسترول کمک می کند ، که همانطور که می دانید در مقادیر زیاد به عنوان یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی عمل می کند.
دانه کنجد همچنین مقدار زیادی منیزیم ، ویتامین E و آنتی اکسیدان ها دارد. کنجد همچنین پروتئین دارد: سه قاشق غذاخوری محصول حاوی پنج گرم پروتئین است. علاوه بر این ، سه قاشق غذاخوری از دانه های تصفیه شده حاوی 3.5 گرم فیبر ، برای عملکرد طبیعی روده ها لازم است.
به گفته کارشناسان ، استفاده از اسیدهای چرب مفید و آنتی اکسیدان ها ، مانند سسامین ، سسامول ، سسامولین و اوریزانول ، می تواند بر سلامتی تأثیر بگذارد و فشار خون را عادی کند.
توجه داشته باشید که همیشه قبل از افزودن هر محصولی به رژیم غذایی که می تواند بر فشار خون شما تأثیر بگذارد ، همیشه با پزشک مشورت کنید.
فشار خون بالا برای کلیه ها و مغز خطرناک است و می تواند منجر به انفارکتوس میوکارد ، سکته مغزی و غیره شود.بارها ذکر شده است که حمله قلبی یکی از شایع ترین دلایل مرگ در جهان است.
نظرات
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲کنجد آنتی اکسیدان و ضد عفونی کننده، بازگرداننده چرخه زندگی بدن و پوست، منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، دارای خواص ضد ویروسی، ضد التهابی و ضد قارچی، تقویت بافت استخوانی، درمان بیماری های مجاری تنفسی و گلو، عادی سازی متابولیسم، سفید کننده، تغذیه، نرم کننده، مرطوب کننده و سفت کننده پوست، از بین بردن جای زخم و ترک های پوستی، التیام بخش مو و پوست سر، رفع شپش، روغن اصلی ماساژ در آیورودا، یک محصول غذایی ارزشمند
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲وطن نوع اصلی کنجد - sesamum indicum - هند است که در طول تمدن هاراپا - ۲۲۵۰ سال قبل از میلاد در آنجا کشت می شد. در همه جای هند رشد می کند، برای مدت طولانی در سراسر آسیا، به ویژه در چین و برمه پرورش داده شده است. از دهه ۵۰ قرن بیستم، در آمریکا پرورش داده شده است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲دانه کنجد یکی از قدیمی‌ترین چاشنی‌هایی است که بشر مورد استفاده قرار می‌دهد و روغن کنجد در غذاهای مختلف دنیا به‌ویژه آسیایی کاربرد فراوانی دارد . دانه‌های کنجد طعمی شیرین و آجیلی دارد که با بو دادن بیشتر می‌شود. آنها قهوه ای، قرمز، سیاه، زرد هستند. دانه های تیره تر خوش طعم تر در نظر گرفته می شوند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغنی که از دانه های کنجد تهیه می شود، طعم و بوی آجیلی قوی دارد و در آشپزی برای طعم دادن استفاده می شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲دانه کنجد یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده برای بشر است. پای کنجد، شراب و برندی با آن پخته می‌شد و با نان و شیرینی پاشیده می‌شد و برای غلیظ کردن سس‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲در حال حاضر تولیدکنندگان اصلی روغن کنجد هند، چین، برمه، سودان، اتیوپی، اوگاندا و نیجریه هستند. ۷۰ درصد روغن کنجد از آسیا و ۲۶ درصد از آفریقا تامین می شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲کلمه کنجد از زبان فارسی آمده است. در هندی و سایر زبان های شمال هند، کنجد را "تیل، تیلا" می نامند. از این نام رایج برای هر روغن - "taila" می آید. در زبان های جنوب هند به روغن کنجد ellu می گویند که به معنای روغن نیز می باشد. در تامیل نادو به آن " نالا اننی" - "روغن خوب" می گویند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲میوه کنجد کپسولی دراز با دانه های متعدد است. دانه های کنجد قهوه ای، مایل به قرمز، سیاه، زرد و عاجی رنگ هستند. دانه های تیره تر طعم بیشتری دارند. آنها رایحه ای شیرین و آجیلی دارند که با بو دادن تقویت می شود. غلاف های رسیده کنجد با کوچکترین لمسی با صدای زیاد باز می شوند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲از دانه های کنجد برای به دست آوردن روغن کنجد (کنجد) استفاده می شود.... آنها حاوی ۶۰٪ روغن هستند. روغن تقریباً هیچ بویی ندارد، فقط رایحه شیرین ضعیفی دارد که یادآور آجیل است، طعم دلپذیری دارد. می تواند تیره (اگر از دانه های کنجد بوداده فشرده شود) و روشن باشد. ساختاری سبک و ماندگاری در نگهداری طولانی مدت (تا ۹ سال) به دلیل داشتن آنتی اکسیدان زیاد دارد. روغن در دمای اتاق ذخیره می شود، در دمای منفی ۳ درجه سانتیگراد، جامد می شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد سرشار از ریز عناصر (کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس، فسفر) و اسیدهای چرب غیراشباع - اولئیک، لینولئیک، پالمیتیک، استئاریک، آراشیدیک و لیگنوسرینیک، فیتواسترول، سزامین (کلروفرم)، اکسیدان‌امول قوی، پروتئین‌های قوی است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد منبع غنی ویتامین E است، یک آنتی اکسیدان طبیعی که سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. روغن کنجد علاوه بر ویتامین E، حاوی ویتامین‌های B۶، C، A و K است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد در زمینه‌های مختلف فعالیت‌های انسانی - در صنایع غذایی، پزشکی، داروسازی، آرایشی و بهداشتی، صابون‌سازی و برای اهداف فنی - در رنگ‌ها و رنگ‌ها استفاده می‌شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد در هند، روغن اصلی مورد استفاده برای غذا، در مراسم مذهبی، در طب عامیانه و در آیورودا است. به دلیل خواص دارویی که دارد «سلطان روغن ها» نامیده می شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲علاوه بر این، روغن کنجد در هند مقدس محسوب می شود . در وداها و پوراناها ذکر شده است و نماد جاودانگی است، الهه عشق، ثروت و خوش شانسی خود لاکشمی نشان دهنده خواص دانه کنجد است. دانه های کنجد مخلوط با برنج - تارپانام - به خدایان و پیامبران وداها تقدیم می شد. روغن کنجد پس از ghee در رتبه دوم اهمیت قرار دارد و در معابد در زمان پوجا، در چراغ‌ها در مقابل تصاویر خدایان، به عنوان پیشکشی به خدایان استفاده می‌شود. بر اساس آن، توپ‌های شیرین ساخته می‌شوند - غذای مورد علاقه خدای گانشا.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲در آیورودا هزاران سال است که از روغن برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها استفاده می شود: توصیه می شد بدن حداقل هفته ای یک بار پس از شستشو با روغن کنجد مالیده شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد عفونی کننده، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد باکتریایی، ضد التهابی، نرم کننده، مغذی، مرطوب کننده، ملین است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲از خواص درمانی روغن کنجد در موارد زیر استفاده می شود: - روغن کنجد برای بیماری های ریوی، تنگی نفس، آسم و سرفه خشک -روغن کنجد به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی که باعث جوانسازی بدن و افزایش طول عمر می شود - روغن کنجد به عنوان داروی تسکین دهنده استرس، اضطراب و تنش، ایجاد احساس خوب و خلق و خوی خوب، برای ناراحتی های عصبی و بی خوابی
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد به عنوان یک نرم کننده و مرطوب کننده که خشکی داخلی و خارجی را برطرف می کند - روغن کنجد برای دفع سموم و سموم بدن: روغن کنجد سموم را جذب کرده و سپس از بدن دفع می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای کاهش سطح کلسترول خون - روغن کنجد برای درمان بیماری های پوستی - روغن کنجد برای درمان انواع عفونت های قارچی، به ویژه قارچ پا و ناخن
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای آبریزش بینی و تحریک و خشکی مخاط بینی: قطره بینی با روغن کنجد از سرماخوردگی و ویروس های احتمالی محافظت می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای گلودرد و بیماری های گلو آیورودا غرغره کردن با روغن کنجد را برای تسکین درد و گلودرد توصیه می کند. به بازیابی صدای از دست رفته به دلیل گلودرد یا کار بیش از حد کمک می کند. - روغن کنجد برای برای بهداشت دهان و دندان، برای سلامت لثه ها و دندان ها: شستشوی دهان با روغن کنجد تمام میکروب های انباشته شده در طول شب را از بین می برد، نفس را تازه می کند. علاوه بر این، این روغن دندان ها و لثه ها را تقویت می کند، از پوسیدگی محافظت می کند
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد به عنوان ملین: روده ها را مرطوب می کند - روغن کنجد برای بهبود لخته شدن خون: اسیدیته خون را کنترل می کند و تعداد پلاکت ها را افزایش می دهد از این نظر برای افراد مستعد ترومبوز و واریس توصیه نمی شود.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای عادی سازی متابولیسم، با چاقی: به کاهش وزن با اضافه وزن و افزایش وزن برای افراد لاغر کمک می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای عفونت های قارچی واژن - روغن کنجد به عنوان روان کننده در هنگام مقاربت و همچنین برای از بین بردن جوش، تحریک و عفونت در ناحیه صمیمی - روغن کنجد برای تسهیل زایمان و به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی در هنگام زایمان
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت بافت استخوانی بدن و همچنین برای توسعه تحرک مفاصل یک قاشق چایخوری روغن کنجد حاوی نیاز روزانه یک فرد بالغ به کلسیم است، بنابراین کنجد نسبت به بسیاری از غذاهای حاوی کلسیم، به ویژه پنیر، برتری دارد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن عمیقا به مغز استخوان نفوذ می کند، بافت ها را تقویت می کند. - روغن کنجد برای رفع اسپاسم، درد عضلات و مفاصل، آرتریت، کمردرد - روغن کنجد برای حفظ کبد روغن کنجد توسط کبد دفع نمی شود، اما به عنوان یک "مولکول دوستانه" پذیرفته شده است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای افزایش ایمنی کل ارگانیسم -روغن کنجد برای فشار خون بالا، به دلیل محتوای بالای کنجد و اسیدهای چرب غیر اشباع، فشار خون را کاهش می دهد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد برای بهبود گردش خون - روغن کنجد برای دیابت -روغن کنجد برای کم خونی -روغن کنجد برایخونریزی داخلی - روغن کنجد برایبیماری های گوش - به عنوان وسیله ای برای کند کردن رشد تومورهای سرطانی، به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدان - کاهش اسیدیته - با خماری
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد در بسیاری از محصولات زیبایی یافت می شود. اینها کرم های صورت و بدن، پمادها، روغن ها، محصولات ناخن، کرم های دارویی، مومیایی کننده ها، مومیایی کننده های لب، شامپوها، موس ها، ماسک ها، نرم کننده ها، مومیایی کننده ها هستند. برای انواع پوست و مو مناسب است. این روغن پایه اصلی در لوازم آرایشی آیورودا - کرم ها، روغن ها - و روغن های ماساژ است. یکی از خواص مهم و ارزشمند روغن کنجد نفوذ سریع و عمیق به پوست است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲خاصیت آنتی اکسیدانی روغن کنجد فرآیند بازسازی سلول های پوست را بازسازی می کند، روند پیری پوست را متوقف می کند. این روغن به طور سنتی "اکسیر زیبایی " نامیده می شود. فرآیندهای متابولیک را تحریک می کند و چین و چروک را صاف می کند. استفاده منظم از روغن جوانسازی پوست را تضمین می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد خیلی سریع به پوست نفوذ می کند، سموم محلول را جذب می کند، آنها را وارد جریان خون می کند و سپس آنها را از بدن خارج می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲خاصیت مغذی و مرطوب کنندگی روغن کنجد عمیقا به پوست نفوذ می کند، آن را از داخل با ریز عناصر و ویتامین های لازم تغذیه می کند، آن را از آلودگی پاک می کند. به پوست نرمی و ابریشمی می دهد، درخشندگی می بخشد. آلودگی های عمیق را از بین می برد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد یک فیلتر فوق العاده UV با جذب اشعه های مضر است. به همین دلیل، اغلب در آرایشی و بهداشتی ضد آفتاب استفاده می شود. پوست را بعد از آفتاب سوختگی مرطوب می کند، پوست آفتاب سوخته و تحریک شده را تسکین می دهد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد مخصوصا برای پوست های خشک، پیر و پوسته پوسته و همچنین برای پوست های حساس و تحریک پذیر نشان داده شده است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد یک درمان و ماسک عالی برای پوست آرنج، پا ، زخم ها، ترک ها و بریدگی ها را التیام می بخشد، پوست خشن را مرطوب و نرم می کند، پس از یک پیاده روی طولانی، خستگی را رفع می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲ترک های اطراف لب و روی لب را التیام می بخشد، لب ها را نرم می کند، آنها را صاف و الاستیک می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲خواص ضد عفونی کننده و ضد قارچی روغن کنجد بسیاری از بیماری های پوستی را درمان می کند - اگزما، خارش، گلسنگ، تحریک، بثورات، آکنه، آکنه، آبسه، جوش، بازیابی سلامت پوست، التیام زخم ها، ترک ها، سوختگی ها، تسکین التهاب.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد چربی اضافی پوست را از بین می برد، منافذ را به خصوص اطراف بینی کاهش داده و سفت می کند و غدد چربی را تنظیم می کند. همه اینها روغن کنجد را برای مراقبت از پوست چرب ایده آل می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد همچنین برای پوست های نوجوان مستعد آکنه و تحریکات مختلف عالی است، تاثیر آن دقیقا برعکس روغن های سنگین است. بسیار راحت جذب می شود و هیچ گونه اضافی روی پوست باقی نمی گذارد و مشکلات جوانی پوست را برطرف می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد پکیج کامل برای مراقبت از پوست کودک ، در برابر بثورات، ناراحتی ها، بثورات پوشک. در هند به نوزادان ماساژ ده دقیقه ای با روغن کنجد داده می شود که هم روی پوست و هم بر رشد کل بدن تأثیر مفیدی دارد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد به طور موثری از پوست اطراف ناخن هامراقبت می کند ، آنها را قوی تر می کند، از قارچ ها محافظت می کند و از جدا شدن آنها جلوگیری می کند.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲خاصیت سفید کنندگی روغن کنجد روغن کنجد خواص سفید کنندگی، صافی پوست و بهبود رنگ چهره، روشن کننده لکه های پیری است. استفاده از روغن کنجد پس از زایمان به زن اجازه می دهد تا فرم خود را به دست آورد، شکم خود را سفت کند و علائم کشش را از بین ببرد. این کاملاً برای مادر و کودک بی خطر است.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲روغن کنجد یک محصول عالی برای مراقبت از مو و پوست سر است . سلامت پوست طبیعی را حفظ می کند، بیماران را شفا می دهد. به موها نرمی می بخشد، آن را مرطوب می کند، از خشک شدن آن جلوگیری می کند. روغن کنجد ایده آل برای موهای رنگ شده و مواد شیمیایی اچ شده، موها را صاف می کند، آنها را ضخیم تر و براق تر می کند. از موها در برابر اثرات نامطلوب نور خورشید، سفید کننده، آب دریا محافظت می کند. به اعماق الیاف مو نفوذ می کند، آنها را از داخل تغذیه می کند، ریشه مو را التیام می بخشد. موثر بر ضد شپش و پوست سر را بدون برهم زدن تعادل pH آن تمیز می کند و بیماری های پوستی را التیام می بخشد.
سمیرا 212۱۴۰۰/۱۰/۲دو نوع اصلی روغن کنجد وجود دارد - روشن و تیره. روغن کنجد روشن برای سس سالاد عالی است. وقتی روغن کنجد تیره‌تر برشته می‌شود - یک عنصر ضروری در غذاهای ژاپنی، چینی و هندی - عطر قوی‌تر و رنگ طلایی عمیق‌تری دارد. به طور گسترده ای در غذاهای آسیایی استفاده می شود. به راحتی می سوزد پس در آخرین لحظه آن را به ظرف اضافه کنید.
هنوز هم برای تغییر سبک زندگی دیر نیست. اگر هنوز هم برای تحولات عمده آماده نیستید، در اینصورت رژیم خود را بهبود بخشید. خلاق بوده و منوی خود را با افزودن غذاهای جدید، متنوع و جالب کنید. چندین سوپر غذا وجود دارند که شما را متحول کرده و به بهبود پوست، ناخن و موی شما کمک می کنند. همچنین اغلب سوپر غذاها با گنجاندن در رژیم غذایی و تغذیه، می توانند باعث بهبود سلامت شما شوند.
توت گوجی هیمالیا (goji berry) دارای تاریخی 3 هزار ساله در چین و دیگر بخش های آسیا، می باشد. توتهای گوجی، حاوی 18 اسید آمینه و 21 ماده معدنی می باشند. از خواص مفید دیگر این توت ها (goji berry) مقدار زیاد آنتی اکسیدان ، مقدار زیادی اسید آمینه، پلی ساکارید، و دیگر مواد مغذی که نشان دهنده سودمندیهای زیادی برای بدن از جمله،انرژی، طول عمر،شور و نشاط، خواب آرام، بردباری و آرامش و سلامتی می توان اشاره کرد. 1. مبارزه با بی خوابی توت گوجی (goji berry) با توجه به ویتامین ب 12، باعث بهبود خواب شما می شود. اگر از بی خوابی رنج می برید، باید توت گوجی (goji berry) را در منوی خود وارد کنید. 2. کاهش واکنش آلرژیک قبل از رفتن به داروخانه محلی جهت خرید دارو، چیز متفاوتی امتحان کنید. توت گوجی، قرص های با مزه و طبیعی آلرژی می باشند که هرگز به شما صدمه ای نخواهند زد مگرا اینکه باعث کاهش قابل توجه در واکنش التهابی شود. 3. محافظت در برابر خورشید اگر بیشتر زمان را خارج از خانه می مانید یا در کشور گرم و آفتابی زندگی می کنید، به شما توصیه می شود که توت گوجی را بعنوان محافظ طبیعی در برابر نور خورشید استفاده کنید. آنها به خاطر آنتی اکسیدانهای متعدد، پاسخ به آفتاب سوختگی را کاهش می دهند. 4. بهبود دید دید خود را بدون قطره چشم بهبود بخشید، اگر دوست دارید از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید اجتناب کنید، توت گوجی بخورید. 5. جلوگیری از بیماری توت گوجی نسبت به پرتقال و بسیاری از میوه های دیگر از نظر ویتامین ث غنی است. آنها حاوی آنتی اکسیدانهایی می باشند که با بیماریهای مختلف مبارزه می کنند. اگر بطور مرتب خورده شود، آنها باعث بهبود قابل توجه در سلامت شما می شوند. 6. افزایش انرژی توت گوجی قادربه بهبود استقامت شماست. تحمل و سطوح انرژی شما افزایش خواهد یافت و شما حس سلامت بیشتر و خستگی کمتری خواهید داشت.
این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید. (سیارک)
Journey 205۱۳۹۵/۱۲/۲۶I was going to create a Hunger Games Cookbook but I just ca8&2n#17;t compete with your site! I love your recipes, your humor, and all the time you have spent creating this! Instead of writing, I am becoming a faithful follower! Great job!
دکتر پیام فرح‌بخش، پزشک و متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی اظهار کرد: «سبک زندگی اشتباه امروزی، عامل ابتلا به کبد چرب است و معمولا این بیماری ممکن است هیچ علامتی نداشته باشد و فرد در قسمت راست شکم، احساس سنگینی و درد خفیف کند. درنتیجه آن را خیلی جدی نگیرد و در پی اقدامات پزشکی نرود. به این ترتیب چون کبد چرب علامت مهمی ندارد ممکن است ناشناخته هم باقی بماند.»(سیارک)
وی در ادامه با اشاره به اینکه کبد چرب در عین حال که یک بیماری بی‌سروصداست ولی می‌تواند به مرور زمان پیشرفت کند، عنوان کرد:
تجمع چربی در کبد به مرور زمان باعث ایجاد التهاب و تشکیل باندهای فیبروز می‌شود و آنزیم‌های کبدی بالا می‌رود، در صورت عدم درمان و بهبودی کبد چرب می‌تواند به سمت نارسایی کبد و سیروز کبدی پیشروی کند.
نتایج مطالعات جدید نشان می‌دهد حتی بعد از مدت زمان کوتاهی مثلا طی هفت یا هشت سال هم دیده شده که کبد چرب به سیروز کبدی ختم شود.»
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه مهمترین اقدام درمانی برای کبد چرب، در صورت اضافه وزن، رژیم کاهش وزن است که باید براساس الگوی درست خوردن طراحی شده باشد، گفت: «سرعت کاهش وزن در مبتلایان به کبد چرب حتما باید حساب شده و دقیق باشد تا به کبد آسیب بیشتری نرساند. بنابراین این رژیم غذایی کاهش وزن حتما باید تحت‌نظر متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی ارائه شود چراکه این نوع رژیم بسیار تخصصی است و هر روز فرد باید از همه گروه‌های اصلی غذایی در حجم کم اما وعده‌های متعدد استفاده کند تا وزنش پایین بیاید و این بیماری درمان شود. کاهش کالری دریافتی روزانه به صورت اصولی می‌تواند به کاهش وزن و بهبود وضعیت کبد کمک کند.»(سیارک)
دکتر فرح‌بخش در نهایت خاطرنشان کرد: «بیماران مبتلا به کبد چرب در کنار تغذیه اصولی، باید روزانه فعالیت ورزشی داشته باشند زیرا مطالعات نشان می‌دهد انجام فعالیت ورزشی‌ای که حتی منجر به کاهش وزن هم نشده باشد، در درمان کبد چرب مفید و موثر است. بنابراین از تاثیر ورزش و تحرک بدنی نیز در درمان کبد چرب نباید غافل شد.»
درمان کبد چرب بدون اصلاح رژیم غذایی ممکن نیست. معمولا به مبتلایان به بیماری کبد چرب توصیه می‌شود از کالری مصرفی خود در تغذیه روزانه و رژیم غذایی بکاهند و در عوض به مصرف موادغذایی پرفیبر و حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده روی بیاورند.مصرف موادغذایی کاهنده التهاب و ترمیم‌کننده سلول‌های بدن نیز در درمان این بیماری توصیه شده است. علاوه‌بر این توصیه‌های کلی، برخی مواد غذایی که به‌طور خاص در درمان کبد چرب مؤثر است، عبارتند از:
سیر
سیر ازجمله موادغذایی اصلی در بسیاری از رژیم‌های غذایی است و به نظر می‌رسد در بهبود مبتلایان به کبد چرب نیز بی‌تأثیر نباشد. نتایج یک پژوهش نشان داده مکمل پودر سیر در برخی مبتلایان به این بیماری موجب کاهش وزن بدن و چربی کبد می‌شود.
اسیدهای چرب امگا 3
نتایج مطالعات اخیر حاکی از آن است که اسیدهای چرب امگا 3 موجب اصلاح میزان چربی کبد و کلسترول HDL در مبتلایان به کبد چرب می‌شود. البته، اثبات کامل این نتایج هنوز نیازمند انجام تحقیقات بیشتر است. با این‌حال، پژوهشگران تأکید دارند مصرف موادغذایی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 مانند سالمون، ساردین، گردو و تخم کتان به کاهش چربی کبد کمک می‌کند.
قهوه
قهوه حاوی کلروژنیک اسید است. این ترکیب خاص را سرشار از خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی می‌دانند که بویژه در کاهش کلسترول و تنظیم فشارخون نیز مفید است. قهوه همچنین از بدن در برابر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی محافظت می‌کند.
چای
مصرف چای به‌منظور درمان بیماری‌ها به هزاران سال پیش برمی‌گردد. در نتایج یک پژوهش مشاهده شد چای سبز موجب کاهش درصد چربی بدن و چربی خون می‌شود. هرچه میزان آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز بیشتر باشد، بر تاثیر درمانی این گیاه افزوده خواهد شد.
گردو
گردو سرشار از امگا 3 است. شواهد از این قرارند مصرف منظم گردو موجب بهبود عملکرد کبد در مبتلایان به بیماری کبد چرب غیرالکلی می‌شود.
آووکادو
آووکادو سرشار از چربی‌های مفید، مواد مغذی ضدالتهابی و فیبرهای محلول است و در کاهش قندخون و استرس اکسیداتیو در بدن مؤثر است.
بروکلی
مطالعات نشان داده مصرف بلندمدت بروکلی از انباشتگی چربی در کبد موش‌های آزمایشگاهی جلوگیری کرد.این مطالعات هنوز ادامه دارد، اما هنوز وارد فاز آزمایش بالینی روی انسان‌ها نشده است.منبع: جام‌جم
غذاهایی که سبب افزایش تمرکز و قدرت ذهن می‌شوند 7 مورد
محمد رضا عاشوریدر۱۴۰۳/۲/۱۸
اگرازیک دونده مسابقات دوی ماراتون درباره سلامتی انسان سؤال کنید، مطمئناً جوابی که خواهید شنید محدود به سلامتی جسمانی و فیزیکی نمی‌شود. درحقیقت برای این شخص و بسیاری ازافراد، سلامت ذهنی انسان از اهمیتی هم سطح با سلامت فیزیکی برخوردار است. جالب است بدانید که تغذیه شما در طول روز، می‌تواند تأثیر بسزایی بر این امر داشته باشد. خوشبختانه با داشتن تغذیه‌ای مناسب می‌توانید تمرکز خودرا افزایش داده و هوشیاری خود را در سطح قابل توجهی نگاه دارید. البته این رژیم غذایی مناسب، در نهایت منجر به افزایش ماهیچه ها و سلامت جسمانی شما نیز می‌شود. حال تحقیقاتی صورت گرفته است و نتایج آن حاکی از این است که هفت غذا وجود دارند که به طور بخصوصی در سلامت ذهنی انسان تأثیر مثبت خواهند گذاشت. بیشترین تأثیر این سلامت، در بهبود عملکرد انسان در مهارت های شناختی است. با استفاده از این مواد غذایی قادر خواهید بود تمرکز خود را افزایش دهید و در موقعیت هایی که ماهیچه ها و بدنتان دیگر از توان کافی برخوردار نیستند، می‌توانید با تمرکز بر روی هدفتان، ماهیچه های از کار افتاده خود را به کار بندید. علاوه بر این این مواد غذایی خوشمزه هستند، مزایای بسیاری علاوه بر آنچه ذکر شد برای سلامتی انسان دارند و در نهایت میتوان به سادگی آنها را در رژیم غذایی هر روزه خود جای داد. با سیارک همراه باشید تا شما را با این مواد غذایی که سبب افزایش تمرکز و بهبود مهارت های شناختی می شوند، آشنا کنیم.
ماهی سالمون
برای همه به خوبی آشکار است که خوردن ماهی هایی که دارای چربی مفید برای بدن هستند، باعث بهبود عملکرد مغز می‌شود. کریستن اسمیت، متخصص و سخنگوی مرکز تغذیه ای در آمریکا در این خصوص عنوان کرد: «ماهی سالمون یکی از غنی ترین منابع اُمگا سه است که چربی مفیدی برای بدن به حساب می‌آید و بنا به تحقیقات صورت گرفته، تأثیر بسزایی در بهبود سلامت و عملکرد مغز دارند.» بسیاری از متخصصین تغذیه در آمریکا در تلاش اند تا با استفاده از مطبوعات و مجله ها، مردم را از فواید ماهی سالمون آگاه کنند و آنها را ترغیب به جا دادن این ماده خوراکی در برنامه غذایی خود کنند. به طوری که حداقل دو بار در هفته از این ماده خوراکی استفاده کنند. البته تا کنون ناکام مانده اند و به نظر می رسد مردم آمریکا خیلی اقبالی به این ماده خوراکی نشان نمی دهند که البته تنها خود متضرر می‌شوند، چراکه ماهی به طور کلی، علاوه بر فوایدی که ذکر شد، یکی از منابع غنی پروتئین نیز می‌باشد که برای سلامت انسان بسیار مفید است. پروتئین این ویژگی را دارد که شما را برای مدتی طولانی سیر نگاه می‌دارد و این مسئله سبب کاهش وزن و کمتر شدن خودن غذاهایی می‌شود که می‌توانند برای شما مضر باشند. متخصصین تغذیه پیشنهاد کرده اند که در وعده غذایی صبحانه، جایی برای ماهی سالمون داشته باشیم. خوردن ماهی سالمون در کنار تخم مرغ در وعده صبحانه می‌تواند گزینه ایده آلی باشد. علاوه بر این می‌توانید از ماهی سالمون در وعده ناهار خود استفاده کنید. در سالاد و یا هر غذای دیگری که دوست داشته باشید.
تخم مرغ
تا مدت ها افراد بسیاری به خاطر کلسترول موجود در تخم مرغ، از خوردن آن پرهیز می‌کردند، حال آنکه اکنون در علم تغذیه، تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی بسیار ارزشمند به حساب می‌آید و تقریباً در تمامی رژیم های غذایی متفاوت تجویز شده برای افراد مختلف، جایی برای تخم مرغ محفوظ است. تخم مرغ یکی از منابع غنی پروتئین به شمار می‌رود و مواد معدنی و چربی های مفیدی در آن موجود است که در سلامت بدن نقش بسزایی دارند. کولین یکی از این مواد مفید موجود در تخم مرغ است. اسمیت، که یک متخصص تغذیه است در این خصوص گفت: «با مصرف کولین که در تخم مرغ (و برخی غذاهای دیگر) وجود دارد، عنصری شیمیایی در مغز آزاد می‌شود که با نام استیل کولین شناخته می‌شود و تأثیر بسزایی در عملکرد مغز و سیتسم عصبی انسان به طور کلی دارد.»
بنا به تحقیقات انجام شده در آمریکا، بیش از نود درصد مردم این کشور، کولین لازم برای بدن (در طول یک روز کامل) را دریافت نمی‌کنند. این در حالی است که خوردن یک عدد تخم مرغ، تا چیزی حدود بیست درصد کل کولین مورد نیاز برای بدن را تأمین می‌کند. در سوی دیگر، ماسچا دیویس، صاحب امتیاز مرکز تغذیه نومادیستا، عنوان کرده است که تخم مرغ علاوه بر مزایای ذکر شده، یک منبع غنی ویتامین ب (ب 12 و ب 6) به حساب می‌آید. این ویتامین ها نیز تأثیر بسزایی در سلامتی مغز دارند. شاید حتی نیازی به اشاره کردن به این موضوع نباشد که جای دادن تخم مرغ در وعده غذایی تا چه اندازه می‌تواند آسان باشد. بسته به ذائقه خود می‌توانید آن را سرخ کرده یا بپزید و به عنوان یک میان وعده مغزی نوش جان کنید. اگر قصد دارید کمی تنوع ایجاد کنیدف می‌توانید تخم مرغ خود را در روغن زیتون تفت دهید (که به مراتب سالم تر از روغن های دیگر است) و با آن یک ساندویچ خوشمزه درست کنید.
سبزیجاتی که برگهای سبز دارند
البته سبزیجات فواید بسیاری برای سلامت انسان دارد و مصرف سبزیجات در اکثر رژیم های غذایی توصیه می‌شود، اما یکی از کارکردهای سبزیجات در سلامت بدن، تأثیر بسزای آن در سلامت مغز انسان است. یکی از آخرین تحقیقات انجام شده در این خصوص نشان می‌دهد که جای دادن اینگونه سبزیجات حتی در یک وعده غذایی، می‌تواند تأثیرات کاهنده ای را که افزایش سن بر مهارت های شناختی و قدرت تمرکز دارد را تا یازده سال به تعویق بیندازد. یکی از متخصصین تغذیه در این خصوص گفت: «سبزیجاتی که دارای برگ سبز هستند، از غنی ترین مواد غذایی به شمار می‌روند، لوتئین و ویتامین کی موجود در این سبزیجات، خود بخوبی نشانگر این موضوع است که چرا سبزیجات چنین نقش مثبتی در سلامت مغز انسان ایفا می‌کنند.» سبزیجاتی که برگ سبز تیره تری دارند را میتوان به عنوان ماده غذایی اصلی در سالاد استفاده کرد و علاوه بر این با مشاهده دستور پخت غذاهای متفاوتی که از سبزیجات در مواد لازم خود بهره می‌گیرند، می‌توانید از تأثیرات مثبت این ماده غذایی استفاده کنید.
زردچوبه
همانگونه که مطلع هستید از این ادویه طلایی برای رنگ دار کردن غذا و بهتر کردن ظاهر آن استفاده می‌شود. البته جالب است بدانید که تنها فایده این ادویه، بهبود ظاهر غذا نیست و فواید دیگری هم دارد. اکثر تحقیقاتی که در مورد زردچوبه صورت می‌گیرد، بر مکمل کورکومین موجود در آن متمرکز است (کورکومین یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که خاصیت ضد التهابی دارد). یک متخصص تغذیه با نام دیویس در خصوص زردچوبه گفت: «زردچوبه تأثیر آنتی اکسیدانی بسیاری قوی‌ای روی عملکرد مغز دارد و زمانی که با فلفل سیاه ترکیب شود، این تأثیر بیشتر از قبل هم خواهد شد.
تحقیقی که اخیرا در خصوص زردچوبه و فواید آن انجام شده است نشان می‌دهد که مصرف مکمل کورکومین موجود در زردچوبه برای مدت هجده ماه و به میزان دو بار در روز می‌تواند تأثیر چشم گیری در بهبود حافظه و حواس شود. زردچوبه کمی طعم تندی دارد که آن را به ادویه هایی چون فلفل شبیه می‌کند، به همین خاطر است که میتوان از آن در اکثر مواد غذایی بهره گرفت و استفاده کرد؛ از تخم مرغ سرخ شده گرفته تا گوشت و خورش و... .
آجیل
به قدری از فواید بادام زمینی و کره آن، در گوشه و کنار مشاهده کرده‌اید که به نظر می‌رسد ذکر فایده‌ای جدید، تعریف بیش از اندازه باشد، با این حال قصد داریم شما را با فایده تازه ای از کره بادام زمینی آشنا کنیم. تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهد که خوردن آجیل در افرادی که سنین بالاتری دارند، سبب افزایش و بهبود مهارت های شناختی شان می‌شود. علاوه بر این، گردو حاوی مواد پلی فنیک است که در سبزیجات نیز به طور عمده وجود دارد و سبب کاهش التهاب در مغز می‌شود. ماده خوراکی دیگری پیدا نخواهید کرد که بتوانید به سادگی آجیل و خشکبار آن را مصرف کنید. می‌توانید به سادگی کمی آجیل در جیب خود بریزید و در طول روز و هر موقعی که دوست داشتید به خوردن آن بپردازید. غذاهای بسیاری نیز وجود دارد که در دستور پخت آنها از آجیل و خشکبار به عنوان مواد لازم استفاده شده است.
آووکادو
با کمی دقت نظر در مواد خوراکی و غذایی که به آنها اشاره شده است، می‌توانید ببینید که تقریباً همه این مواد خوراکی شباهتی با هم دارند. تمامی این مواد خوراکی حاوی چربی کم و مفید برای بدن هستند که برای سلامت مغز، نقش بسزایی ایفا می‌کند. آووکادو دیگر ماده خوراکی است که برای سلامت مغز بسیار مفید است. دیویس، که یک متخصص تغذیه است درباره آووکادو گفت: «آووکادو حاوی مقادیر زیادی چربی مفید برای بدن و ویتامین ای است که هردوی این ها تأثیر بسزایی در بهبود عملکرد مغز انسان دارند و در بلند-مدت از تأثیر کاهنده سن انسان بر سلامت مغز کمی جلوگیری می‌کنند.» تحقیقاتی که در این خصوص صورت گرفته است نشان می‌دهد که افرادی که برای مدت شش ماه، یک آووکادو در روز مصرف می‌کنند، مهارت های شناختی و حافظه شان به طور قابل ملاحظه ای بهبود پیدا می‌کند. علاوه بر این آووکادو تاچیزی حدود بیست ویتامین و ماده معدنی وارد بدن شما می‌کند که آن را بدل به یک ماده خوراکی بسیار ارزشمند می‌کند و جای دادن آن در رژیم غذایی هر روزه خود، می‌تواند تأثیرات بسیار خوبی بر سلامت انسان داشته باشد. آووکادو نیز همچون دیگر مواردی که در این لیست به آنها اشاره کرده ایم، به سادگی مصرف می‌شود و در غذاهای بسیاری می‌توانید از آن استفاده کنید؛ ترکیب آووکادو با کمی لیمو (یا آب لیمو) و نمک طرفداران بسیاری دارد.
کَفیر
این ماده خوراکی که از فرآوزده های شیر به حساب می‌آید، طعمی شبیه به ماستی دارد که کمی رقیق شده باشد و سرشار از پروبیوتیک است. محققان تغذیه بر این باور اند که پروبیوتیک موجود در روده تأثیر بسیار مهمی در کاهش سرعت از بین رفتن تأثیر همیشگی مهارت های شناختی دارد. علاوه بر این تحقیقات دیگری نیز در این خصوص صورت گرفته است و نتایج آن نشان داده که افرادی که از بیماری آلزایمر رنج می‌برند، در صورت استفاده از محصولات حاوی پروبیوتیک، مهارت های شناختی شان بهبود پیدا خواهد کرد. با وجود اینکه تحقیقات در مورد کَفیر، مراحل ابتدایی خود را طی می‌کند، در اینکه فوایدی را متوجه بدن انسان می‌کند شکی نیست و بهتر است این ماده خوراکی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. کَفیر یکی از منابع غنی پروتئین و کلسیم به شمار می‌رود (هردوی اینها سبب سلامت ماهیچه ها نیز می‌شوند) و به راحتی میتوان آن را به ماست اضافه کرده و نوش جان کرد.
