مصرف زیاد آجیل می تواند منجر به سرطان کبد شود

بسیاری از میکروارگانیسم های انگلی در آجیل وجود دارند که می توانند فرآیندهای بیماری زا را در بدن ایجاد کنند. آنها برای بیماران مبتلا به هپاتیت B بسیار خطرناک هستند.

 

متخصصان تغذیه در آمریکا اثر منفی غیرمنتظره از خوردن مقدار زیادی از آجیل را پیدا کرده اند. همانطور که معلوم شد، این می تواند منجر به بیماری های کبدی، از جمله سرطان کبد شود.

 

آجیل برای بدن بسیار مفید هستند - آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین، فیبر، اسیدهای آمینه و چربی های مفید هستند. اما همچنین در آجیل می تواند قارچ های خطرناکی باشد که از خاک وارد آنها شده است. به عنوان مثال، Aspergillus آسپرژیلوس را می توان در بسیاری از حبوبات، دانه ها و آجیل پیدا کرد. بسیاری از مواد سمی و سرطان زا در زمان آلوده شدن یک محصول با قارچ   ایجاد می شوند.

 

قارچ ها می توانند بیماری های کبدی را تحریک کنند، زیرا این عضو بدن مسئول خنثی سازی سموم است. جهش هایی که سرطان کبد را تهدید می کنند ممکن است وجود داشته باشد. برای بیماران مبتلا به هپاتیت B به خصوص برای افرادی که مشکلات کبدی دارند، خطرناک است. برای مثال، ممکن است دچار عوارض دیگری شوند، مثلا وقتی که اسپور قارچ  وارد بدن آنها می شود، اگر بدن آنها ضعیف شود، در مواجهه با ریه ها شروع به اختلالدر عملکرد می کنند.

 

برای اجتناب از خطر، کارشناسان توصیه می کنند که آجیل را به دقت انتخاب کنید - آنها نباید هیچ علامتی و خراشی داشته باشند. اگر بسته ای را باز کنید و بوی شدیدی بدهد بهتر است از چنین آجیلی استفاده نکنید. همچنین مقدار زیادی آجیل را نباید در تغذیه روزانه استفاده کرد - توصیه می شود 30 گرم در روز بخورید.