بهترین روش برای زدودن بوی زخم ماهی

چگونه ماهی را مزه دار کنیم

طعم دار کردن ماهی بهترین روش برای زدودن بوی زخم ماهی یا بوی زهم ماهی و  مزه دار کردن آن به هنگام پخت ماهی می باشد. راحت ترین روش برای آنهایی که می پرسند که چطور ماهی خوشمزه درست کنم و یا ماهی را در چه موادی بخوابانیم آغشته نمودن ماهی به مخلوطی پودری شامل زعفران ، زرچوبه پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به همراه آرد سفید می باشد.

چگونه ماهی را طعم دار کنیم و چگونه ماهی خوشمزه درست کنیم

 - روش دیگر در طرز تهیه مزه دار کردن ماهی ، مزه دار کردن روغنی است که قرار است ماهی را بآن  سرخ کنیم  به این صورت که بعد از داغ شدن روغن درون ماهیتابه ورقه هایی از زنجبیل تازه و یا نصف قاشق چای خوری از پودر آن را درون روغن می ریزیم و سپس ماهی را درون آن سرخ می نماییم اگر از زنجبیل تازه استفاده کنیم سه تا چهار دقیقه  زمان می برد تا ورقه ها درون روغن سرخ شوند.

- بعد از آنکه ماهی را بقطعات دلخواه برای سرخ کردن بريده و تميزکردیم آب اضافه را با دستمال خشک می کنیم و بعد روی سطح ماهی را نمک می پاشیم، چند قطره آب ليمو هم در صورتيکه مايل باشيد روی قطعات ماهی اسپری کنید، بعد تکه های ماهی را به آرد آغشته کنید بصورتی که قشر نازکی از آرد روی سطح ماهی را بپوشاند، سپس درماهيتابه قرار بدهید تا با حرارت متوسط سرخ شود.

ماهی را چگونه مزه دار کنیم

- برای مزه دار كردن ماهي  و سرخ کردن ماهی بعد از نمک زدن به ماهی و آغشته کردن به آرد دارای زردچوبه و فلفل سیاه، ماهی را درتخم مرغ زده شده با کمی نمک و زعفران می زنیم و بعد از در آوردن از مایه ی تخم مرغ ، روی آن را آرد سوخاری پاشیده و در ماهيتابه سرخ می کنیم.

ساده ترین راه طعم دار کردن ماهی

برای پوست کندن ماهی به ساده ترین راه طعم دار کردن ماهیمراجعه کنید.

 این پست را چگونه می‌بینید؟ برای شما مفید بود؟ لطفا با نوشتن کامنت در زیر ما را مطلع کنید.  (سیارک

نظرات

برای ارسال نظر باید وارد حساب کاربری شوید. ورود یا ثبت نام
  • ویدا ویدا :

    این روش خوبه ولی روشی که با سس سویا گفته بودین رو امتحان کردم خیلی خوب شد ماهی ها اصلا بو نمی دادن

    1397/7/11 19:39
  • نسترن شاکری :

    چگونه ماهی را سرخ کنیم تا هرگز به تابه نچسبد هک زندگی همه کسانی که تا به حال سعی کرده اند ماهی را در تابه سرخ کنند به خوبی می دانند که عادت ناخوشایندی دارد که در هنگام سرخ کردن ماهی به آن می چسبد. در نتیجه تکه های منزجر کننده ای از ماهی سوخته روی سطح فلز باقی می ماند که گاهی پاک کردن آنها در حین شستشو بسیار دشوار است. ماهی مهمترین منبع سدیم، پتاسیم، فسفر، روی و بسیاری از عناصر مهم دیگر برای بدن انسان است. مشکل سوختن و چسبندگی حتی در هنگام استفاده از روغن آفتابگردان به راحتی و با ظرافت قابل حل است. برای حل مشکل، رعایت چند قانون ساده ضروری است. ابتدا ماهی را قبل از سرخ کردن باید کاملاً در آرد بغلتانید. در مرحله دوم، آبیاری ماهیتابه را با روغن آفتابگردان کاملا آغشته کنید، باید کمی نمک به آن اضافه کنید. در واقع این نمک موجود در روغن آفتابگردان است که محافظ اصلی تابه است. قوانین رعایت رژیم دما را فراموش نکنید. ماهی ها را باید به طور انحصاری در یک تابه خوب گرم شده قرار دهید. هرچه سطحی که با روغن و نمک پوشانده شده گرمتر باشد، بهتر است. در عین حال، در لحظه ای که ماهی روی سطح داغ قرار می گیرد، آتش اجاق گاز باید به حداقل برسد. ماهی را باید روی حرارت کم سرخ کرد.

    1401/1/14 20:16
  • Barbie 969 :

    ماهی قزل آلا از خانواده ماهی آزاد است. به دلیل خواص بی نظیری که دارد، محصولی بسیار مفید برای بدن انسان به حساب می آید. بسیاری از کارشناسان می گویند که بهتر است ماهی سالمون را بخارپز کنید. بنابراین تا حد امکان تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن را حفظ می کند. این را می توان به روش های مختلف انجام داد.

    1401/2/13 1:04
    • Barbie 969 :

      ماهی سالمون بخارپز یک محصول کم کالری است که برای کسانی که مجبور به رژیم گرفتن و کنترل رژیم غذایی خود هستند ایده آل است. با این نوع عملیات حرارتی، تمامی مواد مفید در خود محصول باقی می ماند، بدون اینکه دچار تغییرات اساسی شوند. علاوه بر این، سالمون بخارپز نیز یک غذای بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، مطلوب است از وسایل آشپزخانه مخصوص استفاده شود. خوب، اگر در خانه یک دیگ دوبل داشته باشد. قبل از کار، فقط باید اجزای اصلی زیر را آماده کند: برش های ماهی، نمک و لیموی تازه.

      1401/2/13 1:05
      • Barbie 969 :

        همه چیز بسیار ساده انجام می شود: ابتدا باید ماهی قزل آلا را از فلس تمیز کرد، داخل شکم را خالی و بشویید و سپس با چاقوی تیز به استیک تقسیم کنید. در صورت تمایل می توانید پوست را نیز جدا کنید. نمک و فلفل بپاشید. آنها را روی ظرف بخارپز دیگ دوتایی قرار دهید و حداقل نیم ساعت بجوشانید. عجله نکنید و زمان را کاهش ندهید. باید مطمئن باشید که ماهی واقعاً خوب پخته شده است. سالمون تمام شده را در بشقاب قرار دهید و بلافاصله روی آن آب لیمو بریزید. این به آشکار شدن بهتر طعم اصلی سالمون کمک می کند.

        1401/2/13 1:09
  • Barbie 969 :

    غذای کودک با ماهی خوردن ماهی برای کودکان کوچک بسیار مفید است. مقدار زیادی فسفر، کلسیم، پتاسیم، سدیم و همچنین مجموعه کاملی از ویتامین ها (A، C، E، B 1 ) به رشد بهتر کودک کمک می کند. متخصصان اطفال اغلب به مادران جوان توصیه می کنند استیک ماهی قزل آلا بخارپز شده را مخصوصا برای کودکان بپزند. این غذا تنها در چند دقیقه درست می شود. برای کار شما نیاز دارید: 1 استیک ماهی قزل آلا به ضخامت حدود 1.5-2 سانتی متر، سیب زمینی، شوید، هویج، نمک، برگ بو، روغن و فلفل. می توانید استیک را در آرام پز بپزید: ابتدا سبزی ها را باید شسته، پوست گرفته و سپس خرد کنید. محصولات را در کاسه مولتی پز بریزید، نمک، روغن و فلفل را کمی اضافه کنید (اختیاری). سبد بخارپز را روی آن قرار دهید. استیک را روی آن بگذارید و سپس روی آن را با یک شاخه شوید بپوشانید. ابتدا تکه ماهی را با نمک و فلفل بمالید. حالت "بخار" را تنظیم کنید و تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید. پس از صدای سیگنال، ماهی را باید بیرون آورده و تمام استخوان ها را جدا کنید. یک پوره نرم از سبزیجات تهیه کنید. کودک قطعا این غذا را دوست دارد. علاوه بر این، کودک می تواند آن را به تنهایی بخورد.

    1401/2/13 17:18
  • Barbie 969 :

    جزئیات مهم در پختن ماهی سالمون هر خانم خانه دار قبل از شروع کار باید از قبل بداند که چقدر ماهی قزل آلا برای خانواده طبخ کند. زمان باید به گونه ای محاسبه شود که گوشت خام باقی نماند، اما در عین حال له نشود. همه اینها به چندین عامل بستگی دارد: ماهی سالمون تمیز شده را می توان به استیک تقسیم کرد یا از فیله استخوان برش داد. در حالت دوم، محصول بسیار سریعتر می پزدد. و اگر پوست را نیز جدا کنید، زمان پخت کمتر خواهد شد. اندازه قطعه. اگر گوشت تمیز تا حد مجاز به قطعات کوچکتر ریز شود، مطمئناً سریعتر پخته می شود. درست است که محصول بسیار خشک خواهد شد. معمولاً متخصصان توصیه می کنند ماهی را روی استخوان بپزید. علاوه بر این، استیک باید حداقل 1.5 سانتی متر باشد. تنها در این صورت پس از عملیات حرارتی با بخار، نرم و آبدار باقی می ماند. نوع فناوری انتخاب شده برای کار می توانید از دیگ دوبل، آرام پز یا به سادگی یک آبکش روی تابه نصب کنید. در هر یک از این موارد زمان پخت کمی متفاوت خواهد بود. چقدر ماهی سالمون را بخارپز کنیم به عنوان مثال، برای بخارپز کردن یک استیک در یک دیگ دوبل، حداقل 20 دقیقه طول می کشد. برای مولتی اجاق دو برابر بیشتر زمان می برد. اگر ظرف برای کودک طراحی شده است، بهتر است مدت زمان را پنج دقیقه افزایش دهید.

    1401/2/13 17:24

بیشتر بخوانید