طرز تهیه برنج تند
#برنج تند#خمیر کاری#برنج باسماتی1403/2/18 8:31:06 PM
مواد لازم برای تهیه برنج تند
- روغن آفتابگردان۱ قاشق غذاخوری
- سیر، له‌شده۲ حبه
-خمیر کاری 2 قاشق غذاخوری
- برنج باسماتی پخته‌شده۲۵۰ گرم
- استاک سبزیجات۴۵۰ میلی‌لیتر
- نخود پخته۴۰۰ گرم
- کشمش یک مشت
- برگ اسفناج۱۷۵ گرم
- بادام هندی یک مشت
- ماست طبیعی برای سرو (اختیاری)
طرز تهیه برنج تند
- روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ نچسب گرم کنید، سپس سیر و خمیر کاری را روی شعله‌ی متوسط به‌مدت ۱ دقیقه سرخ کنید تا عطرشان بیرون بیاید.
- برنج را به همراه استاک سبزیجات، نخود و کشمش به قابلمه اضافه کنید و با چنگال بهم بزنید تا برنج گلوله نشود. نمک و فلفل را اضافه کرده، سر ظرف را بگذارید تا به جوش بیاید. اجازه دهید به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که همه‌ی مایع جذب و برنج نرم شود، روی حرارت متوسط بپزد.
- اسفناج را با دست فشار دهید تا آب اضافی‌اش خارج شود. سپس به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب داغ به قابلمه اضافه کرده و با چنگال بهم بزنید، مطمئن شوید اسفناج به‌خوبی مخلوط می‌شود. بادام هندی را اضافه کرده و در صورت تمایل در هنگام سرو مقداری ماست طبیعی روی آن بریزید.( سیارک)
در سیارک بخوانیم:
طرز تهیه پلو سبزیجات هند بدون گوشت